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維生素C的主要食物來(lái)源C的食含量排(mg)1214431044795776772872910油菜苔11獼猴桃（12辣椒（尖6213菜花（花6114紅菜薹15湯菜5716苦瓜（涼17菜節(jié)（油18紅果（山19西洋菜（1

20芥藍(lán)（甘51各類食物維生素E含量代表值單位：mg/100g食食物組谷類豆類蔬菜水果肉類乳類蛋類水產(chǎn)類

總生育酚0.964.920.750.560.420.262.051.25

α-育酚0.4950.7170.4660.3810.3080.0871.6370.817

β+-育酚0.182.6310.1020.130.0970.1120.4090.19

δ-生酚0.1541.3030.1560.030.010.02100.248食用油脂72.378.1728.339.7392

含蛋白質(zhì)最多的肉類食物是雞肉，每克含23.3克。含蛋白質(zhì)最多的植物食物是黃豆，每100克含36.3克；其中螺旋藻因其特有的藻藍(lán)蛋白，因而被認(rèn)為是天然蛋白質(zhì)類食品中蛋白質(zhì)含量最高的。食物名稱海參()豆腐皮黃豆蠶豆豬皮花生雞肉豬肝雞蛋龍蝦燕麥鴨肉

每一百克中含量擁有的蛋白質(zhì)（克）76.550.536.328.226.426.223.321.314.716.415.616.5

食物名稱豬肉(瘦鰱魚(yú)羊肉(瘦雞肝豬血豬心牛肉(瘦兔肉蓮子核桃豬腎螺旋藻

每一百克中含量擁有的蛋白質(zhì)（克）16.717.017.3

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