幼兒及學齡前兒童膳食安排

幼兒及學齡前兒童膳食支配4.16杜紅娜.食物品種和進食量（1）幼兒進食品種及量：每天應攝入350?500毫升乳類，不能連續(xù)母乳喂養(yǎng)的2歲以內幼兒建議選擇配方奶。留意膳食品種多樣化，提倡自然食品、均衡膳食，每天應攝入1個雞蛋、50克動物性食物、100?150克谷物、150?200克蔬菜、150?200克水果、20?25克植物油。幼兒應進食體積相宜、質地稍軟、少鹽易消化的家常食物，避開給幼兒吃油炸食品，少吃快餐，少喝甜飲料，包括乳酸飲料。（2）學齡前兒童進食品種及量：每天應攝入300?400毫升牛奶及奶制品、180?260克谷類、120?140克肉蛋類動物性食物、25克豆類及豆制品、200?250克蔬菜、150?300克水果、25?30克植物油。（3）飲食支配：每天的進食可支配3餐主食、2?3次乳類與養(yǎng)分點心，餐間掌握零食。家長負責為兒童供應平安、養(yǎng)分、易于消化和美味的健康食物，允許兒童打算進食量，規(guī)律進餐，讓兒童體驗饑餓和飽足感。.飲食行為(1)進食方式：12月齡的幼兒應當開頭練習自己用餐具進食，培育幼兒的獨立力量和正確反應力量。1?2歲幼兒應分餐進食,鼓舞自己進食，2歲后的兒童應獨立進食。(2)進食行為：應定時、定點、定量進餐，每次進餐時間為20?30分鐘。進食過程中應避開邊吃邊玩、邊看電視，不要追趕喂養(yǎng)，不使用奶瓶喝奶。家長的飲食行為對幼兒有較大影響，避開強迫喂養(yǎng)和過度喂養(yǎng)，預防兒童拒食、偏食和過食。家長少供應高脂、高糖食物、快餐食品、碳酸飲料及含糖飲料。(3)食物烹調方式：食物宜單獨加工，烹制以蒸、煮、燉、炒為主，留意食物的色、香、味?？勺寖和瘏⒓邮澄镏谱鬟^程，提高兒童對食物的愛好。(4)適量飲水：依據(jù)季節(jié)和兒童活動量打算飲水量，以白開水為好，以不影響幼兒奶類攝入和日常飲食為度。.飲食環(huán)境家人圍坐就餐是兒童學習自主進食的最佳方式，應為兒童供應輕松、愉悅的良好進餐環(huán)境和氣氛，避開嘈雜的進餐環(huán)境。避開進餐時恐嚇、訓斥和打罵兒童。食品平安.食物選擇避開給3歲以下兒童供應簡單引起窒息和損害的食物，如小圓形糖果和水果、堅果、果凍、爆米花、口香糖，以及帶骨刺的魚和肉等。.飲食衛(wèi)生嬰幼兒食物的制備與保存過程需保證食物、食具、水的清潔和衛(wèi)生。在預備食物和喂食前兒童和看護人均應洗手，給兒童供應新奇的食物，避開食物被污染。禽畜肉類、水產品等動物性食物應保證煮熟，以殺滅有害細菌。剩余食物再食時宜加熱避開污染，加熱固體食物應徹底、液體食物應煮沸。.食物儲存食物制作后