飯店制度員工管理制度課件

職工使用手機(jī)規(guī)定根據(jù)飯店工作需要，避免員工因接聽私人電話而影響正常的經(jīng)營(yíng)工作，嚴(yán)禁一線服務(wù)人員在崗期間配帶和使用手機(jī)，特規(guī)定如下：一線部門主管級(jí)以下人員在工作時(shí)間不得配帶和使用手機(jī)，包括：餐飲部、客房部、康樂部、財(cái)務(wù)部收銀員；未經(jīng)批準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)任何員工在崗期間配帶、使用或玩耍手機(jī)，按照《員工手冊(cè)》中甲類過失進(jìn)行處罰。2007年9月6日職工使用手機(jī)規(guī)定根據(jù)飯店工作需要，避免員工1電梯使用規(guī)定一、除以下情況，飯店所有員工均不得乘坐電梯，如有違反處100元罰款。引領(lǐng)客人或領(lǐng)導(dǎo)。工程人員檢查維修電梯、PA清潔電梯衛(wèi)生。處置突發(fā)事件。因工作需要搬運(yùn)物品，接送布草。服務(wù)員提供送餐服務(wù)。二、此規(guī)定由保安部負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。2009年9月14日電梯使用規(guī)定一、除以下情況，飯店所有員工均不得乘坐電梯，如2關(guān)于員工休長(zhǎng)假及復(fù)工制度的請(qǐng)示

為了規(guī)范神華海港國(guó)際飯店對(duì)員工休長(zhǎng)假及復(fù)工的管理工作，擬制定管理規(guī)定如下：?jiǎn)T工因個(gè)人特殊原因需休長(zhǎng)假一個(gè)月（含一個(gè)月），或全年累計(jì)休假一個(gè)月（含一個(gè)月）者，部門可將其調(diào)動(dòng)至總經(jīng)辦，該員工休假期滿后，填寫復(fù)職申請(qǐng)，總經(jīng)辦可根據(jù)飯店經(jīng)營(yíng)情況及人員編制情況，報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理、副總經(jīng)理批準(zhǔn)后，重新安排工作崗位，試用期一個(gè)月，工資根據(jù)相應(yīng)崗位工資標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，如在原崗位工作，工資將按相應(yīng)崗位工資標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。員工因個(gè)人特殊原因需休長(zhǎng)假（一個(gè)月以上）提前15天寫出書面申請(qǐng)，經(jīng)總經(jīng)辦同意，報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理、副總經(jīng)理審批后，方可休假。員工所在部門填寫人員調(diào)動(dòng)表至總經(jīng)辦。休假期間不享受飯店給予的各項(xiàng)福利待遇。請(qǐng)各部門統(tǒng)計(jì)員工的請(qǐng)假累計(jì)天數(shù)，并在請(qǐng)假申請(qǐng)單上注明已休假天數(shù)，由總經(jīng)辦核準(zhǔn)上報(bào)。2009年10月20日關(guān)于員工休長(zhǎng)假及復(fù)工制度的請(qǐng)示3員工加班制度各部門員工加班需根據(jù)部門實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況而定，各部門應(yīng)合理安排員工工作，提高工作效率，防止人為因素造成工作拖拉、延長(zhǎng)工作時(shí)間，確因工作需要必須加班，部門按以下管理制度及時(shí)申報(bào)，未及時(shí)申報(bào)的一律無效。因工作需要員工加班時(shí)，由部門填寫《加班申請(qǐng)單》，部門負(fù)責(zé)人確認(rèn)日期、時(shí)間及預(yù)計(jì)小時(shí)數(shù)，并上報(bào)副總批準(zhǔn)后，報(bào)總經(jīng)理審批。平日加班，必須在實(shí)際加班的前一天下午16：00前遞交申請(qǐng)；節(jié)假日加班，必須在實(shí)際加班的前兩個(gè)工作日16：00前遞交申請(qǐng)；因臨時(shí)緊急情況須加班的，必須在第一時(shí)間由部門負(fù)責(zé)人報(bào)總經(jīng)理、副總經(jīng)理。已確認(rèn)有效加班，并批準(zhǔn)倒休的，部門視工作情況安排員工倒休，倒休期限為一個(gè)月。確因工作需要不能當(dāng)月倒休的，需報(bào)總經(jīng)理審批，超過此期限的視為自動(dòng)放棄。每月部門報(bào)考勤，將加班申請(qǐng)單一并報(bào)總經(jīng)辦備案，總經(jīng)辦統(tǒng)計(jì)審核作為調(diào)休憑證。加班程序：由部門填寫申請(qǐng)—主管簽字—部門負(fù)責(zé)人簽字—總經(jīng)理簽字—返還部門—月底報(bào)考勤一并交總經(jīng)辦備案（部門留存底聯(lián)）。2012年2月22日員工加班制度各部門員工4員工請(qǐng)假制度（必須掌握）為規(guī)范員工請(qǐng)假制度，現(xiàn)對(duì)請(qǐng)假制度作如下規(guī)定：一、飯店員工需要請(qǐng)事假的，須事先一天填寫《員工請(qǐng)假單》，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。二、飯店員工需要請(qǐng)病假的，須持鎮(zhèn)以上醫(yī)院證明，事先一天填寫《員工請(qǐng)假單》，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。如因特殊情況，不能事先填寫《員工請(qǐng)假單》的，請(qǐng)假員工必須提前報(bào)部門負(fù)責(zé)人，經(jīng)批準(zhǔn)后由部門代填《員工請(qǐng)假單》，休班結(jié)束后補(bǔ)交醫(yī)院證明。三、飯店員工需要請(qǐng)婚假、產(chǎn)假的，須事先三天填寫《員工請(qǐng)假單》，并出具相關(guān)證明材料，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。四、飯店員工需要請(qǐng)喪假的，須事先一天填寫《員工請(qǐng)假單》，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。如因特殊情況，不能事先填寫《員工請(qǐng)假單》的，請(qǐng)假員工必須提前報(bào)部門負(fù)責(zé)人，經(jīng)批準(zhǔn)后由部門代填《員工請(qǐng)假單》。五、部門員工每月正常公休，可由部門根據(jù)工作情況，自行安排班次，但員工在休假期間須保持通訊暢通，如有工作需要，必須無條件返崗，否則按曠工處理。六、未及時(shí)補(bǔ)填《員工請(qǐng)假單》或未經(jīng)批準(zhǔn)缺勤的按曠工處理，處罰10%工資。2010年2月22日員工請(qǐng)假制度（必須掌握）為規(guī)范員工請(qǐng)假制度，現(xiàn)對(duì)請(qǐng)假制度作如5員工考勤制度為進(jìn)一步規(guī)范和完善各部門員工考勤制度，加強(qiáng)員工簽到的監(jiān)管力度，特作如下規(guī)定：各部門根據(jù)實(shí)際營(yíng)業(yè)時(shí)間和工作需要合理安排員工上下班時(shí)間，次月排班于當(dāng)月25日統(tǒng)一交到總經(jīng)辦。（如遇節(jié)假日或周末提前一天上交）。員工排班周期是每月一號(hào)到當(dāng)月最后一天（班次標(biāo)注上、下班時(shí)間）。各部門員工簽到程序規(guī)定為：當(dāng)班員工到更衣室更換工裝→員工通道保安處打卡→部門簽到、簽退。各部門員工必須按照上、下班時(shí)間嚴(yán)格簽到記錄，簽到不得代簽、虛報(bào)。保安部負(fù)責(zé)監(jiān)督各部門員工上下班打卡時(shí)間，不得舞弊、隱瞞，否則，相關(guān)責(zé)任人處罰50元。上、下班遲到、早退不超過30分鐘的（含30分鐘）罰款20元，超過30分鐘的罰款50元；一個(gè)月內(nèi)遲到、早退累計(jì)超過3次的（含3次），追加處罰當(dāng)月工資的10%。2010年4月9日員工考勤制度為進(jìn)一步規(guī)范和完善各部門員工6關(guān)于部門獎(jiǎng)勵(lì)員工申報(bào)程序?yàn)橐?guī)范飯店各部門對(duì)員工獎(jiǎng)勵(lì)的申報(bào)程序和獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)，特制定以下申報(bào)程序、獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)：一、符合以下條件的部門審核給予獎(jiǎng)勵(lì)1、提供感動(dòng)客人的服務(wù)，受到客人表揚(yáng)，為酒店?duì)幦s譽(yù)，有突出實(shí)例的行為獎(jiǎng)勵(lì)20元。2、快速反饋客人意見或投訴，使顧客的不滿和抱怨得以及時(shí)化解的行為獎(jiǎng)勵(lì)20元。3、發(fā)現(xiàn)違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象，能夠以實(shí)際行動(dòng)維護(hù)客人和飯店利益的行為獎(jiǎng)勵(lì)50元。關(guān)于部門獎(jiǎng)勵(lì)員工申報(bào)程序?yàn)橐?guī)范飯店各部門對(duì)員工獎(jiǎng)勵(lì)的申報(bào)程序7

4、突出表現(xiàn)受到飯店通報(bào)表揚(yáng)的部門或個(gè)人獎(jiǎng)勵(lì)100元；受到公司通報(bào)表揚(yáng)的部門或個(gè)人獎(jiǎng)勵(lì)200元。5、拾金不昧獎(jiǎng)：拾到物品或現(xiàn)金價(jià)值500元以下的獎(jiǎng)勵(lì)20元；500元以上1000元以下的獎(jiǎng)勵(lì)50元；1000元以上的獎(jiǎng)勵(lì)100元。6、特殊情況經(jīng)飯店研究決定。

8關(guān)于質(zhì)檢查到問題的落實(shí)

為加強(qiáng)規(guī)范管理，量化各崗位在各時(shí)間段的工作內(nèi)容，質(zhì)檢部門根據(jù)飯店各崗位工作標(biāo)準(zhǔn)，擬對(duì)各級(jí)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題的落實(shí)，杜絕反復(fù)、責(zé)任劃分處罰做如下補(bǔ)充規(guī)定：1、員工在非工作地點(diǎn)或自主性的違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象，按相關(guān)規(guī)定員工承擔(dān)全部責(zé)任。2、電話接聽不規(guī)范問題：處罰員工20元。3、儀容儀表類問題:對(duì)員工處罰50元，負(fù)責(zé)該區(qū)域的領(lǐng)班、主管各處罰30元，經(jīng)理處罰20元。關(guān)于質(zhì)檢查到問題的落實(shí)為加強(qiáng)規(guī)范管理，量化9關(guān)于開展質(zhì)檢工作的規(guī)定為使飯店質(zhì)量管理工作真正納入科學(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的軌道，不斷提高飯店各項(xiàng)產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，質(zhì)檢員負(fù)責(zé)對(duì)飯店日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查，并擬照以下計(jì)劃內(nèi)容開展質(zhì)檢工作：質(zhì)檢檢查的范圍：對(duì)飯店員工儀容儀表、禮儀規(guī)范、工作紀(jì)律、規(guī)章制度的執(zhí)行情況及各崗位工作標(biāo)準(zhǔn)等項(xiàng)目進(jìn)行檢查。質(zhì)檢工作要求：質(zhì)檢員要根據(jù)飯店各崗位工作時(shí)間對(duì)各部門進(jìn)行檢查，由部門的領(lǐng)班或主管陪同檢查，發(fā)現(xiàn)問題必須及時(shí)整改，或在限期內(nèi)整改完畢。檢查結(jié)果一式兩份，部門一份，質(zhì)檢部留存一份，整理匯總一份交至總經(jīng)理。2010年9月26日關(guān)于開展質(zhì)檢工作的規(guī)定為使飯店質(zhì)量管理工10員工儀容儀表、著裝規(guī)范及工作紀(jì)律的規(guī)定一、著裝要求：1、穿著飯店統(tǒng)一配發(fā)的服裝和飾物，服裝整潔合體，扣好紐扣、拉好拉鏈。2、鞋子：鞋子需穿著飯店統(tǒng)一發(fā)放的工鞋，保持干凈整潔，無污跡、破損，黑色皮鞋合腳光亮；男鞋后跟不得超過3公分，女鞋后跟不得超過6公分。3、佩戴工牌（佩戴在上衣左上方的口袋邊沿外）。4、不得佩戴飯店配發(fā)之外的夸張事物。5、襪子：男員工穿著深色襪子（黑色或深黑色），女員工穿著飯店配發(fā)的工襪。二、儀容儀表要求：1、手部：保持清潔，不得佩戴其他飾物，只允許佩戴結(jié)婚戒指（一只）及手表（手表款式不得夸張，表款男不超過2公分，女不超過1公分，手表為淺色），不得有明顯的刺青、疤痕。餐飲服務(wù)員因工作的特殊性不得佩戴任何飾物（戒指、手表、耳釘?shù)龋﹩T工儀容儀表、著裝規(guī)范及工作紀(jì)律的規(guī)定一、著裝要求：11

2、面部：保持干凈，胡須、眼垢、耳垢，鼻毛、耳毛要經(jīng)常修剪。

3、女性應(yīng)化淡妝，口紅淺不過粉紅色、深不過朱紅色，不得使用無色唇膏或亮彩唇膏)。不得濃妝艷抹，避免使用味濃的化妝品。4、指甲：保持清潔，勤修指甲，不允許在指甲上涂抹顏色（非接觸食品者可涂抹無色指甲油）。5、頭發(fā)：男員工前不過眉、側(cè)不遮耳、后不遮領(lǐng)。女員工前不過眉，后不蓋肩，長(zhǎng)發(fā)應(yīng)用飯店配發(fā)的頭花扎起，或黑色頭繩扎起，頭花、發(fā)卡上的飾物與頭發(fā)顏色反差要小，頭發(fā)保持整齊、清潔、光亮、無頭屑。不得理奇異發(fā)型，不得燙發(fā)、染發(fā)。三、員工紀(jì)律1、飯店各崗位營(yíng)業(yè)期間（包括服務(wù)賓客或待客狀態(tài)）各部位人員需嚴(yán)格按照各部位崗位劃分，嚴(yán)禁扎堆、聊天、吃零食、玩手機(jī)等一切與工作無關(guān)的事，員工之間溝通交流工作事宜，不得大聲喧嘩及不講普通話。2、飯店員工須保持對(duì)客的營(yíng)業(yè)狀態(tài)，坐姿端正，站姿標(biāo)準(zhǔn)，講話聲音要輕，走路要輕，不得有斜靠椅背，坐靠辦公桌及營(yíng)運(yùn)物品，蹺二郎腿等不雅行為。如發(fā)現(xiàn)飯店員工違反上述任何一條，處罰標(biāo)準(zhǔn)為50元。

12儀容儀表的補(bǔ)充規(guī)定指甲：保持清潔，勤修指甲，不得超過指甲床1毫米，不允許在指甲上涂抹顏色（非接觸食品者可涂抹無色指甲油），如發(fā)現(xiàn)飯店員工有違反此規(guī)定，處罰標(biāo)準(zhǔn)為50元。2010年12月14日儀容儀表的補(bǔ)充規(guī)定指甲：保持清潔，勤修指13關(guān)于儀容儀表的補(bǔ)充規(guī)定

員工上班期間不得在腰間佩戴任何物品（如鑰匙等），一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按儀容儀表相關(guān)規(guī)定處理。2012年4月9日關(guān)于儀容儀表的補(bǔ)充規(guī)定14關(guān)于規(guī)范贈(zèng)送飲料、食品的規(guī)定

為彌補(bǔ)服務(wù)中出現(xiàn)的質(zhì)量問題，規(guī)范并完善飯店關(guān)于贈(zèng)送管理和個(gè)性化服務(wù)方面的相關(guān)制度，對(duì)贈(zèng)送事宜做以下規(guī)定：由當(dāng)日值班經(jīng)理或部門經(jīng)理出面，了解實(shí)際情況。根據(jù)當(dāng)時(shí)客人實(shí)際情況，考慮贈(zèng)送的物品種類和價(jià)格問題。部門員工填寫點(diǎn)菜單，并注明贈(zèng)送物品的原因、數(shù)量、名稱，寫明贈(zèng)送二字，交由主管簽字確認(rèn)。紅單交給廚房，底單由使用部門保管。根據(jù)實(shí)際情況，視情節(jié)的嚴(yán)重性，由值班經(jīng)理或部門經(jīng)理或主管、領(lǐng)班將所贈(zèng)食品親自送入房間，并說明饋贈(zèng)原因，使客人感受到尊重及個(gè)性化服務(wù)，從而吸引客人再次消費(fèi)。文員對(duì)每月贈(zèng)送情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并與廚房及成本核算員進(jìn)行核對(duì)。由財(cái)務(wù)成本部確認(rèn)無誤后，由部門負(fù)責(zé)人簽字，計(jì)入該部門當(dāng)月成本。每月統(tǒng)計(jì)完畢后，各部將統(tǒng)計(jì)資料上報(bào)總經(jīng)理進(jìn)行審閱。2010年6月24日關(guān)于規(guī)范贈(zèng)送飲料、食品的規(guī)定15

關(guān)于員工考勤制度補(bǔ)充規(guī)定的請(qǐng)示

為了規(guī)范神華海港國(guó)際飯店的打卡管理工作，特制定員工打卡制度如下：各部門嚴(yán)格執(zhí)行本部門上下班次作息時(shí)間，如有特殊原因需要修改班次時(shí)間，經(jīng)總經(jīng)理、副總經(jīng)理批準(zhǔn)后，于總經(jīng)辦備案。若員工班次未經(jīng)批準(zhǔn)進(jìn)行更改，出現(xiàn)打卡時(shí)間與班次不符的，將對(duì)本部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行處罰。員工上下班及用餐時(shí)間打卡時(shí)，應(yīng)自己確認(rèn)無誤后輸入密碼；若出現(xiàn)打卡錯(cuò)誤需及時(shí)告知保安并登記打錯(cuò)卡號(hào)及時(shí)間，并報(bào)至總經(jīng)辦備案。員工出入飯店，必須走員工通道，需穿著工服并佩帶工牌，方可打卡。保安部負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)本項(xiàng)執(zhí)行情況。否則處罰20元。員工若上下班沒有打卡，飯店給予曠工處分，并扣罰當(dāng)月工資的10%。員工上下班打卡不全或有代打卡現(xiàn)象，給予遲到早退處分，并扣罰款50元。因工作原因不能打卡或特殊原因班次臨時(shí)調(diào)整，需注明原因，并由部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)。本規(guī)定適用于飯店總經(jīng)理以下所有員工。2010年6月29日關(guān)于員工考勤制度補(bǔ)充規(guī)定的請(qǐng)示為了規(guī)范神華海16關(guān)于開展用心做事的請(qǐng)示

為給顧客提供個(gè)性化、情感化的親情服務(wù)，擬在客房部、前廳部試運(yùn)行“以情服務(wù)，用心做事”，待完善后在全店推廣施行，其他部門員工為客人提供“用心做事”服務(wù)按此規(guī)定執(zhí)行，具體規(guī)定如下：（一）“用心做事”的定義：是指在服務(wù)的過程中，員工通過查、問、聽、觀，發(fā)現(xiàn)客人的需求，滿懷熱情和親情為其提供超值服務(wù)，給客人留下了美好感覺甚至是感動(dòng)的事例。（二）用心做事的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)：1、為客人（一線或下道工序）提供超常規(guī)的服務(wù)，滿足他們的各項(xiàng)需求；為客服務(wù)做到個(gè)性化服務(wù)，事例表現(xiàn)突出的。2、為客人（一線或下道工序）服務(wù)過程中，得到信息后努力協(xié)助和聯(lián)絡(luò)，產(chǎn)生良好的結(jié)果，或避免了不良后果的（如：信息傳遞、跟蹤追尋、信息的叮囑落實(shí)等）。3、為客人（一線或下道工序）服務(wù)過程中，發(fā)現(xiàn)他們遇到困難，能急客人之所急，想方設(shè)法為其排憂解難，使客人的身心得到極大的滿足和安慰的。關(guān)于開展用心做事的請(qǐng)示174、在獲知客人在店外需要幫助時(shí)，及時(shí)為客人解決了困難或滿足了客人的某種需求，獲得客人好評(píng)的。5、及時(shí)化解了客人的抱怨和不滿情緒或圓滿解決了客人投訴，最終達(dá)成客人滿意的。6、用心觀察客人的喜好或預(yù)測(cè)到客人的需求，在服務(wù)過程中滿足了客人的喜好和需求的。7、以自己情感化的服務(wù)，給客人留下了深刻的印象和感動(dòng)的。8、客人在消費(fèi)過程中出現(xiàn)了急需解決的問題，能幫助客人脫離困境或窘境的。9、能換位思考揣摸顧客的心思，做了顧客想說不好意思說或沒有想到的事情的。10、為滿足顧客需求，能主動(dòng)到店外克服種種困難幫助實(shí)現(xiàn)顧客需求的。2010年6月30日飯店制度員工管理制度課件18關(guān)于開展用心做事的請(qǐng)示處罰：出現(xiàn)以下情況者，無資格參與用心做事評(píng)選：1、當(dāng)事人完成用心做事量化達(dá)不到100%的，無資格參加評(píng)選。2、當(dāng)事人有弄虛作假行為的，無資格參加評(píng)選3、一經(jīng)發(fā)現(xiàn)弄虛作假的員工，扣除當(dāng)月工資的50%。關(guān)于開展用心做事的請(qǐng)示處罰：19優(yōu)質(zhì)服務(wù)月

為了全面提升飯店的服務(wù)品質(zhì)，根據(jù)飯店部署，擬在全店開展“優(yōu)質(zhì)服務(wù)月”的活動(dòng)，活動(dòng)內(nèi)容如下：一、強(qiáng)化對(duì)客禮儀規(guī)范1、具體標(biāo)準(zhǔn)：態(tài)度熱情、親切、自然。2、服務(wù)要求：?jiǎn)T工要做到主動(dòng)、規(guī)范、有禮貌地問候客人，并且嚴(yán)格執(zhí)行對(duì)客禮儀。3、部門培訓(xùn)：各部門根據(jù)實(shí)際工作情況，合理安排本部門員工進(jìn)行每日不少于10分鐘的對(duì)客禮儀演練，并將具體時(shí)間、地點(diǎn)于3月1日前報(bào)總經(jīng)辦，質(zhì)檢人員負(fù)責(zé)對(duì)該項(xiàng)工作的監(jiān)督檢查。4、監(jiān)督檢查：質(zhì)檢人員將“對(duì)客禮儀”納入檢查范圍，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違規(guī)者，給予當(dāng)事人10元罰款。二、用心做事的細(xì)化：飯店自在客房部、餐飲部、前廳部、康樂部開展“用心做事”優(yōu)質(zhì)服務(wù)月20以來，取得了較好的效果，在全店開展此項(xiàng)工作，目的是為了通過員工用心的服務(wù)使來店的每一位客人感動(dòng)，留下深刻美好的記憶。特別強(qiáng)調(diào)的是，各部門要重視“用心做事”的質(zhì)量，真正起到用心做事的效果，引導(dǎo)員工采用正確的方法，在實(shí)際對(duì)客中充分運(yùn)用“傾聽”、“觀察”、“信息傳遞”、“及時(shí)反饋”等方式了解客人的需求，使客人感覺受到重視、尊重、溫馨及至感動(dòng)，扎扎實(shí)實(shí)把此項(xiàng)工作做好、做實(shí)。杜絕因“做事”而“做事”，從而降低“用心做事”的質(zhì)量。三、獎(jiǎng)懲：1、獎(jiǎng)勵(lì)：完成最低量化者，給予每件3元獎(jiǎng)勵(lì)，客人書面表揚(yáng)的每封獎(jiǎng)勵(lì)5元。2、處罰：不能完成量化的員工，每人每件處罰5元。2012年2月29日以來，取得了較好的效果，在全店開展此項(xiàng)工作，目的是為了21網(wǎng)絡(luò)使用管理規(guī)定為規(guī)范飯店網(wǎng)絡(luò)使用，保障飯店網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)安全，擬對(duì)飯店網(wǎng)絡(luò)使用做以下管理規(guī)定：嚴(yán)禁在工作時(shí)間做與工作無關(guān)的事情，嚴(yán)禁在工作時(shí)間上網(wǎng)聊天、玩游戲、瀏覽不雅網(wǎng)站。嚴(yán)禁在飯店網(wǎng)絡(luò)內(nèi)使用BT、電驢、迅雷等下載軟件、電影、音樂等其他與工作無關(guān)的資源。由財(cái)務(wù)部電腦房不定期對(duì)各部位電腦進(jìn)行檢查監(jiān)管。2010年8月10日如違反以上規(guī)定，處1000元罰款并處降職處分。2012年9月29日網(wǎng)絡(luò)使用管理規(guī)定為規(guī)范飯店網(wǎng)絡(luò)使用，保障飯店網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)安全，擬22員工上下班秩序管理規(guī)定為規(guī)范飯店員工上下班秩序的管理，擬制訂如下規(guī)定：?jiǎn)T工進(jìn)飯店的行進(jìn)路線：從通往生活區(qū)的小東門進(jìn)入→康樂部后側(cè)通道→更衣室→員工通道打卡→工作崗位；員工出飯店的行進(jìn)路線：從員工通道打卡→更衣室員工通道康樂部前玻璃連廊→生活區(qū)的小東門；員工上班不允許將個(gè)人的物品帶入飯店；員工下班不允許將飯店物品、食品帶出飯店或工作區(qū)域（員工食堂、洗衣廠、布草房、單身公寓）；員工上下班秩序管理規(guī)定為規(guī)范飯店員工上23飯店廚房往職工食堂送食品必須由廚師長(zhǎng)簽字確認(rèn)，由保安部領(lǐng)班或員工通道崗哨負(fù)責(zé)檢查登記；客人所剩食品只允許餐飲部領(lǐng)班帶到職工食堂，由保安部領(lǐng)班或員工通道崗哨負(fù)責(zé)檢查登記；飯店員工從外地郵寄的物品從飯店帶出，由保安部領(lǐng)班或員工通道崗哨負(fù)責(zé)與前廳部核查登記；經(jīng)理級(jí)以下員工與外來人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房；此項(xiàng)工作由總經(jīng)辦質(zhì)檢人員和保安部隨機(jī)檢查各區(qū)域員工攜帶包內(nèi)物品，被查員工不配合檢查處罰薪金10%，情節(jié)嚴(yán)重者從重處理；凡不遵守以上規(guī)定的員工按《員工手冊(cè)》相關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理，情況嚴(yán)重者直接報(bào)派出所交民警處理。2011年4月19日飯店廚房往職工食堂送食品必須由廚師長(zhǎng)簽字確認(rèn)，由保安部領(lǐng)班或24餐飲幫工及延時(shí)工作費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)隨著餐飲接待任務(wù)日漸增加，目前的餐飲人員配備不足，接待較忙時(shí)需各部門幫工共同完成工作。為保證接待任務(wù)的圓滿完成，提高員工工作積極性，現(xiàn)擬對(duì)幫工流程、幫工費(fèi)用及部門員工工作延時(shí)作如下規(guī)定：一、幫工申請(qǐng)流程：1、餐飲部向總經(jīng)辦提出幫工申請(qǐng)，由總經(jīng)辦統(tǒng)一安排人員，各部門配合完成。餐飲幫工及延時(shí)工作費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)隨著餐飲接待任務(wù)日252、各部門幫工需填寫《幫工申請(qǐng)單》，由部門經(jīng)理簽字后交至餐飲部負(fù)責(zé)人，幫工須服從幫工部門的統(tǒng)一安排和調(diào)配，并由餐飲部確認(rèn)該員工到崗離崗時(shí)間及員工在幫工期間的工作表現(xiàn)。3、餐飲部次日12：00前將《幫工申請(qǐng)單》交至總經(jīng)辦核實(shí)工時(shí)，并由副總經(jīng)理、總經(jīng)理簽批。二、延時(shí)工作及幫工費(fèi)用發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)：1、幫工計(jì)時(shí)以小時(shí)計(jì)算，標(biāo)準(zhǔn)為10元/人/小時(shí)，在每月工資中一起發(fā)放。2、餐飲部員工因工作延時(shí)計(jì)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)同上。2011年10月31日2、各部門幫工需填寫《幫工申請(qǐng)單》，由部門經(jīng)理簽字后交至餐飲26采購流程及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)為保證蔬菜、水果、肉類等物品質(zhì)量達(dá)到飯店要求，擬對(duì)驗(yàn)收流程、收貨標(biāo)準(zhǔn)等方面做如下規(guī)定，請(qǐng)相關(guān)部門嚴(yán)格遵守：一、收貨流程加強(qiáng)對(duì)供貨商的管理,嚴(yán)格審查供貨商的證件、資料，確保進(jìn)貨渠道正規(guī)、安全，堅(jiān)決杜絕從非正規(guī)渠道進(jìn)貨。到貨、收貨、驗(yàn)貨時(shí)間為每日的8：30-9：30，如因天氣、車輛故障或其他原因造成不能及時(shí)供貨的供貨商必須通知采購部，由采購部通知庫房及使用部門。物品驗(yàn)收由倉庫庫管、采購員、成本核算、使用部門共同驗(yàn)收。參加驗(yàn)收的人員必須各負(fù)其責(zé)、認(rèn)真登記、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對(duì)于不合格的貨品當(dāng)場(chǎng)拒收，并由采購部及時(shí)與供貨商交涉，隨時(shí)辦理退貨并及時(shí)調(diào)換。對(duì)于驗(yàn)收合格的貨品，使用部門應(yīng)專人妥善保管，及時(shí)關(guān)注貨品的保質(zhì)期及新鮮度，避免放置時(shí)間過長(zhǎng)而造成浪費(fèi)及不良后果，裝盤前必須仔細(xì)摘洗并二次檢驗(yàn)。采購流程及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)為保證蔬菜、水果、27二、收貨標(biāo)準(zhǔn)蔬菜類：外觀保證其新鮮程度、干凈衛(wèi)生，杜絕變質(zhì)、腐爛蔬菜進(jìn)入廚房。驗(yàn)貨時(shí)由廚房專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，對(duì)于部分蔬菜（如大白菜、包菜、土豆等）有必要當(dāng)時(shí)切開檢驗(yàn)。瓜果類：檢驗(yàn)時(shí)必須保證其外觀新鮮，干凈、個(gè)頭大小均勻。使用部門請(qǐng)購時(shí)應(yīng)按實(shí)際需求下單，少進(jìn)勤進(jìn)，避免進(jìn)貨過多，長(zhǎng)期存放或者存放不當(dāng)造成的變質(zhì)腐爛。水產(chǎn)品、冷凍肉類：鮮活類水產(chǎn)品必須保證鮮活進(jìn)入海鮮池，不符要求的堅(jiān)決退回。帶包裝的凍品檢驗(yàn)包裝箱上是否有國(guó)家或廠家檢驗(yàn)過的標(biāo)志等信息，驗(yàn)收時(shí)應(yīng)開包檢驗(yàn)，對(duì)于質(zhì)量不合格產(chǎn)品當(dāng)場(chǎng)拒收并調(diào)換。瓶裝食品檢查瓶蓋封口是否完好，商標(biāo)是否完整。鮮肉類：肉類產(chǎn)品必須保證是當(dāng)日宰殺，并有檢驗(yàn)檢疫部門蓋章認(rèn)可的檢驗(yàn)報(bào)告，對(duì)于新鮮度不夠或者品相不好的肉品可現(xiàn)場(chǎng)拒收，并由采購部及時(shí)聯(lián)系購貨商調(diào)換。緊急采購物品到貨后由倉庫人員通知請(qǐng)購部門、采購人員、成本核算到倉庫進(jìn)行確認(rèn)驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后辦理入庫手續(xù)。2012年2月21日二、收貨標(biāo)準(zhǔn)28關(guān)于嚴(yán)肅處理員工吵架、斗毆的規(guī)定飯店員工嚴(yán)禁發(fā)生吵架、斗毆行為，如有違反作如下處理：?jiǎn)T工之間發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，主要責(zé)任者處工資的50%罰款，其余參與者處工資的30%罰款。情節(jié)嚴(yán)重者報(bào)警處理，并對(duì)相關(guān)責(zé)任人做除名處理。員工之間要團(tuán)結(jié)互助，不得背后議論他人，不得搬弄是非，造成員工矛盾的處工資50%的罰款，情節(jié)嚴(yán)重的對(duì)相關(guān)責(zé)任人做除名處理。

2010年3月9日關(guān)于嚴(yán)肅處理員工吵架、斗毆的規(guī)定飯店員工嚴(yán)禁發(fā)生吵架、斗毆行29關(guān)于大堂站位的補(bǔ)充規(guī)定

為了進(jìn)一步規(guī)范和明確大堂站位紀(jì)律和責(zé)任，擬作如下補(bǔ)充：一、大堂站位時(shí)間及人員安排：20：30——22：30禮賓員22：30——06：15保安員06：15——06：30值班經(jīng)理06：30——07：00前臺(tái)接待人員二、大堂站位職責(zé)：站位期間，所有大堂站們?nèi)藛T按照站位制度迎接賓客，不得脫崗。三、值班崗位在大堂區(qū)域，如巡視飯店其他區(qū)域，或處理其他事件，需告知前臺(tái)其他人員去向，并保持手機(jī)通暢。四、對(duì)不遵守大堂補(bǔ)充站位規(guī)定的處100元罰款。2012年3月29日關(guān)于大堂站位的補(bǔ)充規(guī)定30瓶裝水領(lǐng)用管理規(guī)定

為了規(guī)范瓶裝水的領(lǐng)用，確保每瓶水的出入都有據(jù)可查，切實(shí)做好節(jié)能降耗工作，擬對(duì)瓶裝水的領(lǐng)用做如下管理規(guī)定：領(lǐng)取：各部門根據(jù)部門經(jīng)營(yíng)情況，確定各崗位應(yīng)備瓶裝水?dāng)?shù)量，并且建立好臺(tái)帳；發(fā)放：發(fā)放瓶裝水時(shí)應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)（住房量、會(huì)議人數(shù)），合理發(fā)放至使用部位，并做好記錄；記錄：各使用部位按照實(shí)際使用情況記錄消耗數(shù)量及流向；核實(shí)：部門庫管根據(jù)使用記錄、單據(jù)（酒水單、迷你吧單）統(tǒng)計(jì)核實(shí)瓶裝水的使用情況，確保部門二級(jí)庫帳物相符。并在每月月底由部門憑部門領(lǐng)料單、部門出貨記錄、酒水單和迷你吧單與總倉月底盤點(diǎn)數(shù)目進(jìn)行核對(duì)。禁止員工飲用瓶裝水，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)處罰現(xiàn)金50元。

2012年4月19日瓶裝水領(lǐng)用管理規(guī)定31公司上傳文章制度

為體現(xiàn)飯店企業(yè)文化，積極反映員工生活和個(gè)人風(fēng)采，搭建飯店與公司媒體橋梁，特此制定公司內(nèi)網(wǎng)上傳制度，相關(guān)程序如下：飯店發(fā)生的新聞報(bào)道總經(jīng)辦培訓(xùn)員撰稿培訓(xùn)主管校對(duì)副總經(jīng)理審核總經(jīng)理批準(zhǔn)，上傳公司網(wǎng)站。飯店各部門員工撰寫的文章由各部門負(fù)責(zé)人篩選培訓(xùn)主管校對(duì)副總經(jīng)理審核總經(jīng)理批準(zhǔn)，上傳公司網(wǎng)站。飯店各部門每月20號(hào)將文章（每月至少一篇）報(bào)總文書。校對(duì)、審核后被公司內(nèi)網(wǎng)發(fā)表的上傳文章給予個(gè)人20元獎(jiǎng)勵(lì)。各部門員工在滄州、黃驊報(bào)刊發(fā)表文章（報(bào)刊），每篇給予個(gè)人50元獎(jiǎng)勵(lì)。在省級(jí)以上報(bào)刊或集團(tuán)刊物發(fā)表文章，每篇給予個(gè)人100元獎(jiǎng)勵(lì)。2010年4月21日公司上傳文章制度32書籍資料管理規(guī)定為了規(guī)范飯店各類書籍、音像制品的管理，使相關(guān)資料真正起到提升在職員工業(yè)務(wù)技能和管理水平的作用，擬對(duì)書籍的購買、保管、借閱等做如下規(guī)定：購買：各部門如需購買管理、學(xué)習(xí)類相關(guān)資料，需將待購買書籍的詳細(xì)信息報(bào)總經(jīng)辦，上報(bào)飯店領(lǐng)導(dǎo)審批后，由總經(jīng)辦統(tǒng)一進(jìn)行購買。保管：現(xiàn)有書籍及購買回的書籍由總經(jīng)辦培訓(xùn)主管建檔立冊(cè)（現(xiàn)有資料目錄附后），進(jìn)行統(tǒng)一保管。借閱：1、借閱者到總經(jīng)辦選擇資料、簽字確認(rèn)后方可借閱。2、為方便各部門使用，借閱期限最長(zhǎng)為一個(gè)月。3、借閱者需愛惜書籍資料，如有損壞或丟失，照價(jià)賠償。2012年10月31日書籍資料管理規(guī)定為了規(guī)范飯店各類書籍、音33關(guān)于飯店員工

工作期間飲酒行為的規(guī)定為了嚴(yán)格貫徹飯店對(duì)員工儀容儀表、行為規(guī)范的監(jiān)察制度，提高飯店員工的整體素質(zhì)，保持飯店的良好形象，特對(duì)飯店員工工作期間飲酒行為作如下規(guī)定：飯店員工工作時(shí)間不得飲酒（白酒、啤酒、紅酒等其他含酒精類飲品）飯店員工非工作時(shí)間飲酒后不得在飯店逗留。員工如違反以上兩條規(guī)定處罰當(dāng)月工資的10%。2010年5月6日關(guān)于飯店員工

工作期間飲酒行為的規(guī)定為了嚴(yán)格貫34各部門領(lǐng)貨的規(guī)范要求一、各部門在領(lǐng)貨時(shí)持領(lǐng)料單，領(lǐng)料單必須經(jīng)部門負(fù)責(zé)人及財(cái)務(wù)經(jīng)理批準(zhǔn)后到一級(jí)庫領(lǐng)貨，并將所開單物品一次性領(lǐng)完。二、各部門提前備貨，無特殊情況不得借貨。如遇特殊情況，由領(lǐng)用部門向財(cái)務(wù)經(jīng)理說明原因，征得同意后方可借貨。三、領(lǐng)用辦公用品、清潔用品時(shí)要以舊換新，以空換實(shí)。如簽字筆、簽字筆芯、硒鼓、墨盒、電池、84消毒液、洗滌劑等有外包裝能以舊換新的物品都要原數(shù)量退回，如有丟失、數(shù)量不齊等情況，均不予發(fā)貨。四、因倉庫上午收中西廚房貨物較忙，除吧臺(tái)外，其它部門一律在下午領(lǐng)貨。當(dāng)多個(gè)部門同時(shí)領(lǐng)貨時(shí)，領(lǐng)貨人員應(yīng)按先后、急緩順序依次領(lǐng)貨。五、各部門領(lǐng)貨人員不得在倉庫內(nèi)私自搬貨，以免造成發(fā)貨秩序混亂。2010年6月24日各部門領(lǐng)貨的規(guī)范要求35飯店空調(diào)的使用規(guī)范為節(jié)省能源，合理使用空調(diào)，擬對(duì)空調(diào)使用做如下規(guī)定：各部門辦公室空調(diào)溫度設(shè)定為25度，室內(nèi)無人時(shí)必須關(guān)閉空調(diào)。待客區(qū)域溫度根據(jù)客人需要設(shè)定（22度以上）。各區(qū)域空調(diào)關(guān)閉、溫度設(shè)定按所屬區(qū)域，由相應(yīng)部門負(fù)責(zé)。工程部負(fù)責(zé)對(duì)待客部位及各辦公室進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)能源現(xiàn)象，對(duì)相關(guān)責(zé)任人，第一次警告，第二次處罰50元，第三次處罰100元。2010年6月24日飯店空調(diào)的使用規(guī)范為節(jié)省能源，合理使用空調(diào)，擬對(duì)空調(diào)使用做如36部門巡查、簽到表格管理規(guī)定

為了使飯店各部門各崗位巡查、簽到表格規(guī)范化，達(dá)到合理使用的目的，擬定如下規(guī)定：規(guī)范填寫。按照表格內(nèi)容認(rèn)真填寫，字跡清晰、無涂改，不代簽、不漏簽、按時(shí)填寫。管理人員監(jiān)督表格落實(shí)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。質(zhì)檢人員不定期、不定部門、不定崗位對(duì)表格落實(shí)情況進(jìn)行監(jiān)督。表格由部門安排專人負(fù)責(zé)發(fā)放、回收，放置表格位置準(zhǔn)確，及時(shí)更換表格，無累積現(xiàn)象。部門每月1日整理收回表格報(bào)總文書進(jìn)行存檔。表格存檔根據(jù)各部門需要，分為短期存檔、長(zhǎng)期存檔和永久性存檔。短期存檔時(shí)間為3個(gè)月，長(zhǎng)期存檔時(shí)間為6個(gè)月。部門巡查、簽到表格管理規(guī)定37處罰規(guī)定：1、不規(guī)范填寫、落實(shí)情況差、未及時(shí)更換表格，給予10元/次處罰。2、整改態(tài)度差、實(shí)際情況與表格內(nèi)容不符，給予50元/次處罰。3、代簽、改簽，整改態(tài)度惡劣等情節(jié)嚴(yán)重者，根據(jù)實(shí)際情況給予嚴(yán)重處罰。

2012年11月21日處罰規(guī)定：38關(guān)于飯店安全管理補(bǔ)充規(guī)定及處罰的請(qǐng)示

為了增強(qiáng)飯店員工的消防安全意識(shí)，養(yǎng)成良好的安全習(xí)慣，杜絕人為的安全隱患，防止火災(zāi)的發(fā)生，特補(bǔ)充安全管理措施如下：1、員工嚴(yán)禁私自將香煙、火、易燃易爆等危險(xiǎn)品帶入飯店；2、員工禁止在飯店任何區(qū)域內(nèi)吸煙；3、因施工需要?jiǎng)佑妹骰鹦璧奖０膊哭k理“動(dòng)火證”，保安部采取相應(yīng)的消防安全措施后才能施工；關(guān)于飯店安全管理補(bǔ)充規(guī)定及處罰的請(qǐng)示為了增強(qiáng)飯店394、廚房操作間使用煤氣嚴(yán)格落實(shí)操作規(guī)程，操作人員離開操作間必須關(guān)閉所有閥門；5、嚴(yán)禁在工作區(qū)域及宿舍私自亂拉電線、使用電器設(shè)備；6、部門因工作需要存放易燃品如固體酒精、油漆等，必須采取相應(yīng)的安全防護(hù)措施，并到保安部備案。凡違背上述規(guī)定的人員，發(fā)現(xiàn)一次處罰1000元。飯店制度員工管理制度課件40員工更衣室管理規(guī)定

所有員工需在更衣室更換工服后方可進(jìn)入或離開飯店。飯店員工每四人一組使用更衣柜一個(gè)，總經(jīng)辦根據(jù)各部門統(tǒng)計(jì)名單進(jìn)行分配。嚴(yán)禁私配更衣柜鑰匙，如鑰匙丟失或損壞立即報(bào)總經(jīng)辦備查。員工不得擅自私調(diào)更衣柜，如發(fā)現(xiàn)此情況按員工手冊(cè)處理。各部門根據(jù)使用人數(shù)，在領(lǐng)取更衣柜鑰匙之前統(tǒng)一到財(cái)務(wù)部交納押金，標(biāo)準(zhǔn)為每名員工50元。更衣室日常保潔由客房部負(fù)責(zé)。更衣柜內(nèi)請(qǐng)勿放置貴重物品，如丟失飯店概不負(fù)責(zé)。更衣柜外嚴(yán)禁放置任何個(gè)人物品。

2009年6月3日員工更衣室管理規(guī)定41員工更衣室補(bǔ)充管理規(guī)定為保障員工和酒店財(cái)產(chǎn)的安全，提高員工素質(zhì)，進(jìn)一步完善飯店更衣室管理，特作以下補(bǔ)充規(guī)定：?jiǎn)T工不鎖更衣柜，處罰當(dāng)事人50元。員工在更衣柜以外放置個(gè)人物品，處罰100元。員工故意破壞更衣柜，處罰500元。員工離開更衣室時(shí)確認(rèn)更衣室無人后，需將空調(diào)關(guān)閉，如有違反，處罰50元。員工在更衣室吸煙者，按照飯店吸煙管理規(guī)定進(jìn)行處罰。2010年5月6日員工更衣室補(bǔ)充管理規(guī)定為保障員工和酒店財(cái)產(chǎn)的安全，提高員工素42單身公寓獎(jiǎng)罰制度1、住宿員工自覺實(shí)行衛(wèi)生清潔，負(fù)責(zé)清潔各自的室內(nèi)公共環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人區(qū)域，保持室內(nèi)無雜物，地面干凈；電視、飲水機(jī)、鏡子、更衣柜保持潔凈、無污漬；窗臺(tái)及門窗無塵土；物品按宿舍物品擺放標(biāo)準(zhǔn)擺放。公共區(qū)域由宿舍長(zhǎng)制定每日值班人員明細(xì)，如公共衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)對(duì)當(dāng)日值班人員進(jìn)行處罰50元；個(gè)人區(qū)域不達(dá)標(biāo)者處罰對(duì)應(yīng)人員每人50元。單身公寓獎(jiǎng)罰制度1、住宿員工自覺實(shí)行衛(wèi)生清潔，負(fù)責(zé)清潔各自的432、住宿員工不得擅自調(diào)換房間和公司配置物品；不準(zhǔn)私自留宿非本宿舍人員，來訪者須到值班登記處進(jìn)行登記，不登記者每人處罰100元，舉報(bào)者獎(jiǎng)勵(lì)50元。留宿非本宿舍人員一律開除。3、不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)酗酒、斗毆、賭博、違反者每人處罰100元，提倡互相幫助，和睦共處的精神，舉報(bào)者每人獎(jiǎng)勵(lì)50元。4、住宿員工不得在房間亂貼、亂畫、亂釘釘子。違者處50元罰款。5、員工離開宿舍必須關(guān)好門窗、鎖好房門，違者處當(dāng)日值班人員50元罰款。2、住宿員工不得擅自調(diào)換房間和公司配置物品；不準(zhǔn)私自留宿非本446、節(jié)約用水、用電，做到人離關(guān)水關(guān)電，如出現(xiàn)違反情況對(duì)當(dāng)日值班人員處罰50元。7、不得在宿舍使用電磁爐、熱的快等非公司統(tǒng)一配置的電器，不準(zhǔn)私自接電，亂拉電線，違反者每人處罰200元。8、房間內(nèi)電視音量盡量調(diào)小，員工住宿期間不得大聲喧嘩、吵鬧，以免影響他人休息，違反者每人處罰100元，舉報(bào)者每人獎(jiǎng)勵(lì)50元。9、員工清洗拖把必須在墩布池內(nèi)清洗；茶葉、剩飯等垃圾不得倒到墩布池內(nèi)，以免造成下水道堵塞；發(fā)現(xiàn)違反者處罰100元。10、員工淋浴后必須將淋浴設(shè)施放置原處，愛護(hù)公共設(shè)施，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)通報(bào)宿舍管理員，違反者處罰100元。6、節(jié)約用水、用電，做到人離關(guān)水關(guān)電，如出現(xiàn)違反情況對(duì)當(dāng)日值4511、嚴(yán)禁在宿舍、公共走廊、樓梯及其他公共場(chǎng)所堆放物品，不得隨地吐痰、亂倒垃圾（垃圾一律由住宿員工自行放置在廣場(chǎng)垃圾箱內(nèi)）、飼養(yǎng)寵物，違反者處罰100元。12、宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查宿舍衛(wèi)生及日常事務(wù)的管理，酒店每周不定期進(jìn)行宿舍衛(wèi)生檢查，每月進(jìn)行一次宿舍衛(wèi)生評(píng)比。男女宿舍各評(píng)出優(yōu)秀宿舍兩個(gè)授予流動(dòng)紅旗；最差宿舍兩個(gè)，懸掛不達(dá)標(biāo)黑旗。優(yōu)秀宿舍每人獎(jiǎng)勵(lì)100元，宿舍長(zhǎng)獎(jiǎng)勵(lì)200元，最差宿舍每人處罰100元，宿舍長(zhǎng)處罰200元。13、一個(gè)月內(nèi)宿舍兩次檢查不達(dá)標(biāo)，對(duì)宿舍長(zhǎng)另處罰100元。三個(gè)月內(nèi)檢查無違紀(jì)、無處罰的宿舍對(duì)該宿舍長(zhǎng)獎(jiǎng)勵(lì)100元；其他成員每人獎(jiǎng)勵(lì)50元；14、此制度從2009年12月1日開始執(zhí)行。11、嚴(yán)禁在宿舍、公共走廊、樓梯及其他公共場(chǎng)所堆放物品，不得46單身公寓補(bǔ)充管理規(guī)定為加強(qiáng)單身公寓安全管理，補(bǔ)充管理規(guī)定如下：嚴(yán)禁任何人從窗戶進(jìn)出單身公寓。飯店員工違反此規(guī)定者處1000元罰款。外來人員違反此規(guī)定者，移送公安機(jī)關(guān)處理。飯店員工聯(lián)系外來人員違反此規(guī)定進(jìn)入單身公寓者處1000元罰款。2010年8月5日單身公寓補(bǔ)充管理規(guī)定為加強(qiáng)單身公寓安全管理47員工食堂、單身公寓管理補(bǔ)充規(guī)定

一、用餐：飯店為在職員工提供實(shí)名制餐卡，員工需持餐卡到員工食堂劃卡用餐，無餐卡者不得用餐。餐卡不得外借，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，借卡雙方均處以200元罰款；凡請(qǐng)假15天以上者，需將飯卡并請(qǐng)假單一同交回總經(jīng)辦，休假期內(nèi)不提供工作餐，銷假上崗后方可重新領(lǐng)取餐卡（特殊情況需報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)）；各部門需帶飯的崗位，需事先填寫帶飯申請(qǐng)單，由總經(jīng)辦批準(zhǔn)后方可帶飯；外來人員就餐需總經(jīng)理批準(zhǔn)；員工需妥善保管餐卡，如有丟失，賠償20元。二、住宿：飯店僅為在職員工提供住宿和洗浴，凡請(qǐng)假15天以上者，需辦理退宿手續(xù)并將單身公寓出入證交至總經(jīng)辦，待返崗后重新安排住宿（特殊情況需報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)）。2012年5月15日員工食堂、單身公寓管理補(bǔ)充規(guī)定一、用餐：48單身公寓補(bǔ)充管理規(guī)定為進(jìn)一步規(guī)范員工離職手續(xù)，明確宿舍管理制度，參照原有宿舍規(guī)定，擬作如下補(bǔ)充規(guī)定：?jiǎn)T工離職后，單身公寓憑借《入/離職手續(xù)交接清單》回收宿舍配發(fā)的相關(guān)物品和單身公寓出入證，核對(duì)無誤后標(biāo)注退還情況并簽字確認(rèn)。員工憑證出入，無證不得入內(nèi)，《入/離職手續(xù)交接清單》內(nèi)容中增加保安部簽字，并告知該員工一經(jīng)離職即不得在單身公寓居住，若有特殊情況經(jīng)飯店領(lǐng)導(dǎo)同意后方可居住。長(zhǎng)假結(jié)束未返崗或曠工3天及以上人員，部門應(yīng)根據(jù)《員工手冊(cè)》相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰并及時(shí)通知總經(jīng)辦。凡單身公寓配發(fā)的物品，離職后一律不得帶出單身公寓，由保安部進(jìn)行監(jiān)督管理。

2012年6月27日單身公寓補(bǔ)充管理規(guī)定為進(jìn)一步規(guī)范員工離職49員工合理化建議申報(bào)程序

為鼓勵(lì)員工對(duì)飯店經(jīng)營(yíng)及日常管理獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，完善飯店經(jīng)營(yíng)、對(duì)客服務(wù)細(xì)節(jié)和貫通日常管理事務(wù)的合理化建議，各部門匯總后按照以下程序進(jìn)行申報(bào)：各部員工提出的合理化建議，由各部負(fù)責(zé)人嚴(yán)格篩選可采納的建議，分析之前存在的問題及此建議可達(dá)到的效果，簽字確認(rèn)后并將材料報(bào)總經(jīng)辦，上報(bào)副總經(jīng)理、總經(jīng)理，經(jīng)審核后采納實(shí)施。上報(bào)后采納實(shí)施的建議由副總經(jīng)理、總經(jīng)理簽字確認(rèn)后，批示獎(jiǎng)勵(lì)金額。2010年3月24日員工合理化建議申報(bào)程序?yàn)楣膭?lì)員工對(duì)飯店經(jīng)50各部門組織員工

進(jìn)行形體演練的規(guī)定為了提高飯店全體員工迎送賓客的服務(wù)質(zhì)量，以恭敬的禮節(jié)、發(fā)自內(nèi)心的微笑來迎送每一位賓客，向客人顯示一種積極熱情的服務(wù)態(tài)度以及向客人提供規(guī)范化的服務(wù)。各部門須利用班前（班后）20分鐘時(shí)間組織員工進(jìn)行形體演練。形體演練流程如下：練習(xí)站姿和微笑靜態(tài)的鞠躬問候動(dòng)態(tài)的鞠躬禮儀練習(xí)

2010年5月12日各部門組織員工

進(jìn)行形體演練的規(guī)定為了提51關(guān)于規(guī)范各部門

班前班后會(huì)內(nèi)容的規(guī)定為準(zhǔn)確及時(shí)的傳達(dá)飯店指示，更好的總結(jié)、布置部門工作，擬對(duì)各部門、各班組班會(huì)內(nèi)容作如下規(guī)定：班會(huì)包括以下內(nèi)容：儀容儀表檢查；傳達(dá)飯店晨會(huì)內(nèi)容；布置當(dāng)日工作及客人交辦事宜、VIP客人、團(tuán)隊(duì)到店信息的通報(bào)；總結(jié)上一班次存在的問題；通報(bào)飯店違規(guī)違紀(jì)情況等。關(guān)于規(guī)范各部門

班前班后會(huì)內(nèi)容的規(guī)定為準(zhǔn)確52參加班會(huì)員工需簽字確認(rèn)。部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織各班組班前班后會(huì)。同時(shí)，每日對(duì)本部門班會(huì)記錄審閱簽字。

2010年12月15日質(zhì)檢員不定期抽查部門例會(huì)情況，發(fā)現(xiàn)會(huì)議未按規(guī)定進(jìn)行，將對(duì)部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行處罰，第一次處1000元罰款，第二次處2000元罰款，第三次予以開除。

2013年1月7日參加班會(huì)員工需簽字確認(rèn)。53請(qǐng)購物品程序?yàn)榱斯?jié)約酒店采購費(fèi)用及規(guī)范采購程序，擬對(duì)采購物品程序做如下規(guī)定：各部門在請(qǐng)購物品時(shí)需先詢問倉庫有無庫存。各部門在請(qǐng)購物品時(shí)先到采購部申報(bào)請(qǐng)購物品種類，經(jīng)調(diào)查確定是否需要購買。各部門請(qǐng)購的物品由采購部統(tǒng)一匯總后填寫請(qǐng)購單，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后購買。2010年6月24日請(qǐng)購物品程序?yàn)榱斯?jié)約酒店采購費(fèi)用及規(guī)范采購54飯店哺乳期人員作息時(shí)間

飯店符合生育年齡的員工，產(chǎn)后第一個(gè)月起至小孩一周歲止，在每班勞動(dòng)時(shí)間內(nèi)給予其兩次哺乳（含人工喂養(yǎng)）時(shí)間，每次三十分鐘。多胞胎生育的，每多哺乳一個(gè)嬰兒，每次哺乳時(shí)間增加三十分鐘。女員工每班勞動(dòng)時(shí)間內(nèi)的兩次哺乳時(shí)間，可以合并使用。哺乳時(shí)間算作勞動(dòng)時(shí)間。同時(shí)針對(duì)哺乳期員工離返崗做出如下規(guī)定：哺乳期員工應(yīng)提供孩子出生證明、具體哺乳時(shí)間段，于部門和總經(jīng)辦備案；哺乳期人員離、返崗時(shí)在部門及總文書處簽字確認(rèn)離返崗時(shí)間；除哺乳時(shí)間，飯店另給予哺乳期員工六十分鐘路往途返時(shí)間；每天離崗超過兩小時(shí)以上，按飯店考勤規(guī)定處理；每月由部門考勤人員與總文書對(duì)哺乳離返崗時(shí)間進(jìn)行核對(duì)匯總。2012年10月31日飯店哺乳期人員作息時(shí)間飯店符合生育年齡的員工，產(chǎn)后第一個(gè)月55對(duì)講機(jī)使用管理補(bǔ)充辦法

員工需正確使用和愛護(hù)所發(fā)對(duì)講機(jī)及配件，使用過程中如發(fā)現(xiàn)對(duì)講機(jī)有損壞或通訊失靈，持機(jī)人應(yīng)立即上報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)在部門做詳細(xì)記錄，部門經(jīng)理核實(shí)對(duì)講機(jī)損壞情況并在登記表上簽字確認(rèn)后，將對(duì)講機(jī)交由倉庫負(fù)責(zé)聯(lián)系維修，嚴(yán)禁自行拆修；未按規(guī)定程序報(bào)修，按個(gè)人使用不當(dāng)造成對(duì)講機(jī)損壞進(jìn)行賠償。因個(gè)人使用不當(dāng)造成對(duì)講機(jī)破損或丟失，由使用人照價(jià)賠償。部門負(fù)責(zé)人監(jiān)管不力導(dǎo)致的對(duì)講機(jī)去向不明或損壞原因不清，部門負(fù)責(zé)人連帶賠償金額的50%。對(duì)講機(jī)使用管理補(bǔ)充辦法員工需正確使用和愛護(hù)所發(fā)對(duì)講機(jī)及配件56使用要求：1、對(duì)講機(jī)作為飯店辦公通信工具，只限在工作場(chǎng)所使用，不得做個(gè)人聯(lián)絡(luò)使用。2、嚴(yán)格按規(guī)定頻道使用，正確操作，嚴(yán)禁亂按或亂調(diào)其它頻道。3、使用對(duì)講機(jī)時(shí)應(yīng)用規(guī)范禮貌用語，嚴(yán)格按照規(guī)定呼叫和應(yīng)答；不準(zhǔn)在對(duì)講機(jī)內(nèi)講粗言穢語、開玩笑或者談?wù)撆c工作無關(guān)的事情；嚴(yán)禁用對(duì)講機(jī)進(jìn)行聊天、說笑；不準(zhǔn)長(zhǎng)時(shí)間占頻，語言要簡(jiǎn)短，說明事情即可。4、各部門嚴(yán)格遵守以上規(guī)定，如有違反，視情節(jié)嚴(yán)重，處以50---200元罰款。2013年5月28日使用要求：57對(duì)講機(jī)使用說明、保養(yǎng)及注意事項(xiàng)一、使用說明：1、電源音量旋轉(zhuǎn)開關(guān)，按順時(shí)針方向轉(zhuǎn)到“咔嗒”聲響起時(shí)打開對(duì)講機(jī)電源；按逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)到“咔嗒”聲響起時(shí)關(guān)閉對(duì)講機(jī)；左右轉(zhuǎn)動(dòng)開關(guān)時(shí)可調(diào)節(jié)音量大小。2、麥克風(fēng)耳機(jī)安裝，需拆下耳機(jī)蓋，將揚(yáng)聲器/麥克風(fēng)耳機(jī)直接插入揚(yáng)聲器/麥克風(fēng)的插孔上。3、需對(duì)講通話時(shí)，按住【PTT】發(fā)射鍵并以普通的聲調(diào)說話；結(jié)束說話時(shí)，放開【PTT】發(fā)射鍵，準(zhǔn)備接收對(duì)方信號(hào)。4、電池的充電時(shí)將電池或裝有電池的對(duì)講機(jī)插在充電座上，確認(rèn)電池與充電觸片接觸好，充電指示燈變?yōu)榧t色，充電開始；充電約為8小時(shí)左右，當(dāng)指示燈變?yōu)榫G色，表示充電完成。此時(shí)可以取走電池或裝有電池的對(duì)講機(jī)使用。對(duì)講機(jī)使用說明、保養(yǎng)及注意事項(xiàng)一、使用說明：58二、注意事項(xiàng)：1、手勿抓天線、更不要用手握天線來回甩動(dòng)。2、講話時(shí)嘴部應(yīng)離MIC保持一拳左右都距離，太遠(yuǎn)或太近都會(huì)影響通話效果。3、不要用力掰皮帶夾；從皮帶夾上摘對(duì)講機(jī)時(shí)，應(yīng)使用雙手。4、為了防止灰塵的侵入，請(qǐng)蓋好耳機(jī)蓋板。5、不要頻繁地插拔耳機(jī)，也不要用力拉扯耳機(jī)。6、按住發(fā)射鍵的時(shí)候力度適中即可，不要太用力。7、轉(zhuǎn)動(dòng)信道開關(guān)和音量開關(guān)的時(shí)候力度應(yīng)適中，不要大力轉(zhuǎn)動(dòng)。8、使用對(duì)講機(jī)時(shí)，手上不要有水或者太多的灰塵。9、不同的電池（鎳氫電池和鋰電池）的充電器不能混用，否則會(huì)損壞電池，請(qǐng)注意檢查。10、要等電池電量耗盡之后再充電。11、千萬不要把對(duì)講機(jī)長(zhǎng)期放在充電器上充電，否則會(huì)嚴(yán)重影響電池壽命。12、請(qǐng)勿自行拆卸對(duì)講機(jī)，也不要自行對(duì)對(duì)講機(jī)進(jìn)行調(diào)整。飯店制度員工管理制度課件59三、保養(yǎng)：1、用不起毛的布擦拭對(duì)講機(jī)上的灰塵、污漬，防止接觸不良。2、當(dāng)對(duì)講機(jī)不用時(shí)，請(qǐng)將耳機(jī)插孔蓋蓋上。3、對(duì)講機(jī)長(zhǎng)期使用后，按鍵、控制旋鈕和機(jī)殼很容易變臟，可以使用中性洗滌劑（不要使用強(qiáng)腐蝕性化學(xué)藥劑）和濕布進(jìn)行清洗。三、保養(yǎng)：60四、對(duì)講機(jī)使用規(guī)定嚴(yán)禁將對(duì)講機(jī)帶出飯店。對(duì)講機(jī)使用過程中，只允許講與工作有關(guān)的內(nèi)容。各部門需設(shè)專人保管對(duì)講機(jī)，因操作不當(dāng)造成對(duì)講機(jī)損壞的照價(jià)賠償。在接待客人或與客人交談過程中，除發(fā)生重大事故外，均不能中斷與客人交談去回復(fù)對(duì)講機(jī)非工作原因不能私自調(diào)頻使用。違反使用規(guī)定者處罰50元。凡是要求在崗位上和在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)要配帶對(duì)講機(jī)的必須配帶并使用飯店所指定的頻道。四、對(duì)講機(jī)使用規(guī)定61凡是使用對(duì)講機(jī)匯報(bào)與顧客有關(guān)的事情，要求向上級(jí)匯報(bào)時(shí)，下級(jí)要復(fù)述；向下級(jí)和各崗位傳達(dá)時(shí)，對(duì)方要復(fù)述，保證所傳達(dá)的信息準(zhǔn)確無誤。對(duì)講機(jī)只允許在接待服務(wù)過程或方便交接工作中使用，不能作為私人聯(lián)絡(luò)使用，不得交流與工作無關(guān)事宜。嚴(yán)禁對(duì)顧客的隱私活動(dòng)，通過對(duì)講機(jī)來傳達(dá)。對(duì)客部門使用對(duì)講機(jī)制定各部位標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范用語。對(duì)講機(jī)作為飯店辦公用通信工具，只限在工作場(chǎng)所內(nèi)使用，不得帶出飯店。對(duì)客區(qū)域使用對(duì)講機(jī)時(shí)必須使用耳機(jī)且音量及講話音量應(yīng)降到最低。各部門對(duì)講機(jī)必須設(shè)專人妥善保管，如因個(gè)人原因造成對(duì)講機(jī)損壞或丟失，由使用人按價(jià)賠償。值班經(jīng)理值班時(shí)，將對(duì)講機(jī)頻段調(diào)到值班經(jīng)理專用10頻道。一線對(duì)客部門必須使用對(duì)講耳機(jī)，二線部門在對(duì)客區(qū)域同樣需要配戴耳機(jī)。飯店制度員工管理制度課件62關(guān)于對(duì)講機(jī)的頻道1、一頻客房2、二頻PA3、三頻中餐4、四頻西餐5、五頻前廳6、八頻保安關(guān)于對(duì)講機(jī)的頻道1、一頻客房63演講完畢，謝謝觀看！演講完畢，謝謝觀看！64職工使用手機(jī)規(guī)定根據(jù)飯店工作需要，避免員工因接聽私人電話而影響正常的經(jīng)營(yíng)工作，嚴(yán)禁一線服務(wù)人員在崗期間配帶和使用手機(jī)，特規(guī)定如下：一線部門主管級(jí)以下人員在工作時(shí)間不得配帶和使用手機(jī)，包括：餐飲部、客房部、康樂部、財(cái)務(wù)部收銀員；未經(jīng)批準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)任何員工在崗期間配帶、使用或玩耍手機(jī)，按照《員工手冊(cè)》中甲類過失進(jìn)行處罰。2007年9月6日職工使用手機(jī)規(guī)定根據(jù)飯店工作需要，避免員工65電梯使用規(guī)定一、除以下情況，飯店所有員工均不得乘坐電梯，如有違反處100元罰款。引領(lǐng)客人或領(lǐng)導(dǎo)。工程人員檢查維修電梯、PA清潔電梯衛(wèi)生。處置突發(fā)事件。因工作需要搬運(yùn)物品，接送布草。服務(wù)員提供送餐服務(wù)。二、此規(guī)定由保安部負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。2009年9月14日電梯使用規(guī)定一、除以下情況，飯店所有員工均不得乘坐電梯，如66關(guān)于員工休長(zhǎng)假及復(fù)工制度的請(qǐng)示

為了規(guī)范神華海港國(guó)際飯店對(duì)員工休長(zhǎng)假及復(fù)工的管理工作，擬制定管理規(guī)定如下：?jiǎn)T工因個(gè)人特殊原因需休長(zhǎng)假一個(gè)月（含一個(gè)月），或全年累計(jì)休假一個(gè)月（含一個(gè)月）者，部門可將其調(diào)動(dòng)至總經(jīng)辦，該員工休假期滿后，填寫復(fù)職申請(qǐng)，總經(jīng)辦可根據(jù)飯店經(jīng)營(yíng)情況及人員編制情況，報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理、副總經(jīng)理批準(zhǔn)后，重新安排工作崗位，試用期一個(gè)月，工資根據(jù)相應(yīng)崗位工資標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，如在原崗位工作，工資將按相應(yīng)崗位工資標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。員工因個(gè)人特殊原因需休長(zhǎng)假（一個(gè)月以上）提前15天寫出書面申請(qǐng)，經(jīng)總經(jīng)辦同意，報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理、副總經(jīng)理審批后，方可休假。員工所在部門填寫人員調(diào)動(dòng)表至總經(jīng)辦。休假期間不享受飯店給予的各項(xiàng)福利待遇。請(qǐng)各部門統(tǒng)計(jì)員工的請(qǐng)假累計(jì)天數(shù)，并在請(qǐng)假申請(qǐng)單上注明已休假天數(shù)，由總經(jīng)辦核準(zhǔn)上報(bào)。2009年10月20日關(guān)于員工休長(zhǎng)假及復(fù)工制度的請(qǐng)示67員工加班制度各部門員工加班需根據(jù)部門實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況而定，各部門應(yīng)合理安排員工工作，提高工作效率，防止人為因素造成工作拖拉、延長(zhǎng)工作時(shí)間，確因工作需要必須加班，部門按以下管理制度及時(shí)申報(bào)，未及時(shí)申報(bào)的一律無效。因工作需要員工加班時(shí)，由部門填寫《加班申請(qǐng)單》，部門負(fù)責(zé)人確認(rèn)日期、時(shí)間及預(yù)計(jì)小時(shí)數(shù)，并上報(bào)副總批準(zhǔn)后，報(bào)總經(jīng)理審批。平日加班，必須在實(shí)際加班的前一天下午16：00前遞交申請(qǐng)；節(jié)假日加班，必須在實(shí)際加班的前兩個(gè)工作日16：00前遞交申請(qǐng)；因臨時(shí)緊急情況須加班的，必須在第一時(shí)間由部門負(fù)責(zé)人報(bào)總經(jīng)理、副總經(jīng)理。已確認(rèn)有效加班，并批準(zhǔn)倒休的，部門視工作情況安排員工倒休，倒休期限為一個(gè)月。確因工作需要不能當(dāng)月倒休的，需報(bào)總經(jīng)理審批，超過此期限的視為自動(dòng)放棄。每月部門報(bào)考勤，將加班申請(qǐng)單一并報(bào)總經(jīng)辦備案，總經(jīng)辦統(tǒng)計(jì)審核作為調(diào)休憑證。加班程序：由部門填寫申請(qǐng)—主管簽字—部門負(fù)責(zé)人簽字—總經(jīng)理簽字—返還部門—月底報(bào)考勤一并交總經(jīng)辦備案（部門留存底聯(lián)）。2012年2月22日員工加班制度各部門員工68員工請(qǐng)假制度（必須掌握）為規(guī)范員工請(qǐng)假制度，現(xiàn)對(duì)請(qǐng)假制度作如下規(guī)定：一、飯店員工需要請(qǐng)事假的，須事先一天填寫《員工請(qǐng)假單》，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。二、飯店員工需要請(qǐng)病假的，須持鎮(zhèn)以上醫(yī)院證明，事先一天填寫《員工請(qǐng)假單》，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。如因特殊情況，不能事先填寫《員工請(qǐng)假單》的，請(qǐng)假員工必須提前報(bào)部門負(fù)責(zé)人，經(jīng)批準(zhǔn)后由部門代填《員工請(qǐng)假單》，休班結(jié)束后補(bǔ)交醫(yī)院證明。三、飯店員工需要請(qǐng)婚假、產(chǎn)假的，須事先三天填寫《員工請(qǐng)假單》，并出具相關(guān)證明材料，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。四、飯店員工需要請(qǐng)喪假的，須事先一天填寫《員工請(qǐng)假單》，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。如因特殊情況，不能事先填寫《員工請(qǐng)假單》的，請(qǐng)假員工必須提前報(bào)部門負(fù)責(zé)人，經(jīng)批準(zhǔn)后由部門代填《員工請(qǐng)假單》。五、部門員工每月正常公休，可由部門根據(jù)工作情況，自行安排班次，但員工在休假期間須保持通訊暢通，如有工作需要，必須無條件返崗，否則按曠工處理。六、未及時(shí)補(bǔ)填《員工請(qǐng)假單》或未經(jīng)批準(zhǔn)缺勤的按曠工處理，處罰10%工資。2010年2月22日員工請(qǐng)假制度（必須掌握）為規(guī)范員工請(qǐng)假制度，現(xiàn)對(duì)請(qǐng)假制度作如69員工考勤制度為進(jìn)一步規(guī)范和完善各部門員工考勤制度，加強(qiáng)員工簽到的監(jiān)管力度，特作如下規(guī)定：各部門根據(jù)實(shí)際營(yíng)業(yè)時(shí)間和工作需要合理安排員工上下班時(shí)間，次月排班于當(dāng)月25日統(tǒng)一交到總經(jīng)辦。（如遇節(jié)假日或周末提前一天上交）。員工排班周期是每月一號(hào)到當(dāng)月最后一天（班次標(biāo)注上、下班時(shí)間）。各部門員工簽到程序規(guī)定為：當(dāng)班員工到更衣室更換工裝→員工通道保安處打卡→部門簽到、簽退。各部門員工必須按照上、下班時(shí)間嚴(yán)格簽到記錄，簽到不得代簽、虛報(bào)。保安部負(fù)責(zé)監(jiān)督各部門員工上下班打卡時(shí)間，不得舞弊、隱瞞，否則，相關(guān)責(zé)任人處罰50元。上、下班遲到、早退不超過30分鐘的（含30分鐘）罰款20元，超過30分鐘的罰款50元；一個(gè)月內(nèi)遲到、早退累計(jì)超過3次的（含3次），追加處罰當(dāng)月工資的10%。2010年4月9日員工考勤制度為進(jìn)一步規(guī)范和完善各部門員工70關(guān)于部門獎(jiǎng)勵(lì)員工申報(bào)程序?yàn)橐?guī)范飯店各部門對(duì)員工獎(jiǎng)勵(lì)的申報(bào)程序和獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)，特制定以下申報(bào)程序、獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)：一、符合以下條件的部門審核給予獎(jiǎng)勵(lì)1、提供感動(dòng)客人的服務(wù)，受到客人表揚(yáng)，為酒店?duì)幦s譽(yù)，有突出實(shí)例的行為獎(jiǎng)勵(lì)20元。2、快速反饋客人意見或投訴，使顧客的不滿和抱怨得以及時(shí)化解的行為獎(jiǎng)勵(lì)20元。3、發(fā)現(xiàn)違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象，能夠以實(shí)際行動(dòng)維護(hù)客人和飯店利益的行為獎(jiǎng)勵(lì)50元。關(guān)于部門獎(jiǎng)勵(lì)員工申報(bào)程序?yàn)橐?guī)范飯店各部門對(duì)員工獎(jiǎng)勵(lì)的申報(bào)程序71

4、突出表現(xiàn)受到飯店通報(bào)表揚(yáng)的部門或個(gè)人獎(jiǎng)勵(lì)100元；受到公司通報(bào)表揚(yáng)的部門或個(gè)人獎(jiǎng)勵(lì)200元。5、拾金不昧獎(jiǎng)：拾到物品或現(xiàn)金價(jià)值500元以下的獎(jiǎng)勵(lì)20元；500元以上1000元以下的獎(jiǎng)勵(lì)50元；1000元以上的獎(jiǎng)勵(lì)100元。6、特殊情況經(jīng)飯店研究決定。

72關(guān)于質(zhì)檢查到問題的落實(shí)

為加強(qiáng)規(guī)范管理，量化各崗位在各時(shí)間段的工作內(nèi)容，質(zhì)檢部門根據(jù)飯店各崗位工作標(biāo)準(zhǔn)，擬對(duì)各級(jí)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題的落實(shí)，杜絕反復(fù)、責(zé)任劃分處罰做如下補(bǔ)充規(guī)定：1、員工在非工作地點(diǎn)或自主性的違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象，按相關(guān)規(guī)定員工承擔(dān)全部責(zé)任。2、電話接聽不規(guī)范問題：處罰員工20元。3、儀容儀表類問題:對(duì)員工處罰50元，負(fù)責(zé)該區(qū)域的領(lǐng)班、主管各處罰30元，經(jīng)理處罰20元。關(guān)于質(zhì)檢查到問題的落實(shí)為加強(qiáng)規(guī)范管理，量化73關(guān)于開展質(zhì)檢工作的規(guī)定為使飯店質(zhì)量管理工作真正納入科學(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的軌道，不斷提高飯店各項(xiàng)產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，質(zhì)檢員負(fù)責(zé)對(duì)飯店日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查，并擬照以下計(jì)劃內(nèi)容開展質(zhì)檢工作：質(zhì)檢檢查的范圍：對(duì)飯店員工儀容儀表、禮儀規(guī)范、工作紀(jì)律、規(guī)章制度的執(zhí)行情況及各崗位工作標(biāo)準(zhǔn)等項(xiàng)目進(jìn)行檢查。質(zhì)檢工作要求：質(zhì)檢員要根據(jù)飯店各崗位工作時(shí)間對(duì)各部門進(jìn)行檢查，由部門的領(lǐng)班或主管陪同檢查，發(fā)現(xiàn)問題必須及時(shí)整改，或在限期內(nèi)整改完畢。檢查結(jié)果一式兩份，部門一份，質(zhì)檢部留存一份，整理匯總一份交至總經(jīng)理。2010年9月26日關(guān)于開展質(zhì)檢工作的規(guī)定為使飯店質(zhì)量管理工74員工儀容儀表、著裝規(guī)范及工作紀(jì)律的規(guī)定一、著裝要求：1、穿著飯店統(tǒng)一配發(fā)的服裝和飾物，服裝整潔合體，扣好紐扣、拉好拉鏈。2、鞋子：鞋子需穿著飯店統(tǒng)一發(fā)放的工鞋，保持干凈整潔，無污跡、破損，黑色皮鞋合腳光亮；男鞋后跟不得超過3公分，女鞋后跟不得超過6公分。3、佩戴工牌（佩戴在上衣左上方的口袋邊沿外）。4、不得佩戴飯店配發(fā)之外的夸張事物。5、襪子：男員工穿著深色襪子（黑色或深黑色），女員工穿著飯店配發(fā)的工襪。二、儀容儀表要求：1、手部：保持清潔，不得佩戴其他飾物，只允許佩戴結(jié)婚戒指（一只）及手表（手表款式不得夸張，表款男不超過2公分，女不超過1公分，手表為淺色），不得有明顯的刺青、疤痕。餐飲服務(wù)員因工作的特殊性不得佩戴任何飾物（戒指、手表、耳釘?shù)龋﹩T工儀容儀表、著裝規(guī)范及工作紀(jì)律的規(guī)定一、著裝要求：75

2、面部：保持干凈，胡須、眼垢、耳垢，鼻毛、耳毛要經(jīng)常修剪。

3、女性應(yīng)化淡妝，口紅淺不過粉紅色、深不過朱紅色，不得使用無色唇膏或亮彩唇膏)。不得濃妝艷抹，避免使用味濃的化妝品。4、指甲：保持清潔，勤修指甲，不允許在指甲上涂抹顏色（非接觸食品者可涂抹無色指甲油）。5、頭發(fā)：男員工前不過眉、側(cè)不遮耳、后不遮領(lǐng)。女員工前不過眉，后不蓋肩，長(zhǎng)發(fā)應(yīng)用飯店配發(fā)的頭花扎起，或黑色頭繩扎起，頭花、發(fā)卡上的飾物與頭發(fā)顏色反差要小，頭發(fā)保持整齊、清潔、光亮、無頭屑。不得理奇異發(fā)型，不得燙發(fā)、染發(fā)。三、員工紀(jì)律1、飯店各崗位營(yíng)業(yè)期間（包括服務(wù)賓客或待客狀態(tài)）各部位人員需嚴(yán)格按照各部位崗位劃分，嚴(yán)禁扎堆、聊天、吃零食、玩手機(jī)等一切與工作無關(guān)的事，員工之間溝通交流工作事宜，不得大聲喧嘩及不講普通話。2、飯店員工須保持對(duì)客的營(yíng)業(yè)狀態(tài)，坐姿端正，站姿標(biāo)準(zhǔn)，講話聲音要輕，走路要輕，不得有斜靠椅背，坐靠辦公桌及營(yíng)運(yùn)物品，蹺二郎腿等不雅行為。如發(fā)現(xiàn)飯店員工違反上述任何一條，處罰標(biāo)準(zhǔn)為50元。

76儀容儀表的補(bǔ)充規(guī)定指甲：保持清潔，勤修指甲，不得超過指甲床1毫米，不允許在指甲上涂抹顏色（非接觸食品者可涂抹無色指甲油），如發(fā)現(xiàn)飯店員工有違反此規(guī)定，處罰標(biāo)準(zhǔn)為50元。2010年12月14日儀容儀表的補(bǔ)充規(guī)定指甲：保持清潔，勤修指77關(guān)于儀容儀表的補(bǔ)充規(guī)定

員工上班期間不得在腰間佩戴任何物品（如鑰匙等），一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按儀容儀表相關(guān)規(guī)定處理。2012年4月9日關(guān)于儀容儀表的補(bǔ)充規(guī)定78關(guān)于規(guī)范贈(zèng)送飲料、食品的規(guī)定

為彌補(bǔ)服務(wù)中出現(xiàn)的質(zhì)量問題，規(guī)范并完善飯店關(guān)于贈(zèng)送管理和個(gè)性化服務(wù)方面的相關(guān)制度，對(duì)贈(zèng)送事宜做以下規(guī)定：由當(dāng)日值班經(jīng)理或部門經(jīng)理出面，了解實(shí)際情況。根據(jù)當(dāng)時(shí)客人實(shí)際情況，考慮贈(zèng)送的物品種類和價(jià)格問題。部門員工填寫點(diǎn)菜單，并注明贈(zèng)送物品的原因、數(shù)量、名稱，寫明贈(zèng)送二字，交由主管簽字確認(rèn)。紅單交給廚房，底單由使用部門保管。根據(jù)實(shí)際情況，視情節(jié)的嚴(yán)重性，由值班經(jīng)理或部門經(jīng)理或主管、領(lǐng)班將所贈(zèng)食品親自送入房間，并說明饋贈(zèng)原因，使客人感受到尊重及個(gè)性化服務(wù)，從而吸引客人再次消費(fèi)。文員對(duì)每月贈(zèng)送情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并與廚房及成本核算員進(jìn)行核對(duì)。由財(cái)務(wù)成本部確認(rèn)無誤后，由部門負(fù)責(zé)人簽字，計(jì)入該部門當(dāng)月成本。每月統(tǒng)計(jì)完畢后，各部將統(tǒng)計(jì)資料上報(bào)總經(jīng)理進(jìn)行審閱。2010年6月24日關(guān)于規(guī)范贈(zèng)送飲料、食品的規(guī)定79

關(guān)于員工考勤制度補(bǔ)充規(guī)定的請(qǐng)示

為了規(guī)范神華海港國(guó)際飯店的打卡管理工作，特制定員工打卡制度如下：各部門嚴(yán)格執(zhí)行本部門上下班次作息時(shí)間，如有特殊原因需要修改班次時(shí)間，經(jīng)總經(jīng)理、副總經(jīng)理批準(zhǔn)后，于總經(jīng)辦備案。若員工班次未經(jīng)批準(zhǔn)進(jìn)行更改，出現(xiàn)打卡時(shí)間與班次不符的，將對(duì)本部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行處罰。員工上下班及用餐時(shí)間打卡時(shí)，應(yīng)自己確認(rèn)無誤后輸入密碼；若出現(xiàn)打卡錯(cuò)誤需及時(shí)告知保安并登記打錯(cuò)卡號(hào)及時(shí)間，并報(bào)至總經(jīng)辦備案。員工出入飯店，必須走員工通道，需穿著工服并佩帶工牌，方可打卡。保安部負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)本項(xiàng)執(zhí)行情況。否則處罰20元。員工若上下班沒有打卡，飯店給予曠工處分，并扣罰當(dāng)月工資的10%。員工上下班打卡不全或有代打卡現(xiàn)象，給予遲到早退處分，并扣罰款50元。因工作原因不能打卡或特殊原因班次臨時(shí)調(diào)整，需注明原因，并由部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)。本規(guī)定適用于飯店總經(jīng)理以下所有員工。2010年6月29日關(guān)于員工考勤制度補(bǔ)充規(guī)定的請(qǐng)示為了規(guī)范神華海80關(guān)于開展用心做事的請(qǐng)示

為給顧客提供個(gè)性化、情感化的親情服務(wù)，擬在客房部、前廳部試運(yùn)行“以情服務(wù)，用心做事”，待完善后在全店推廣施行，其他部門員工為客人提供“用心做事”服務(wù)按此規(guī)定執(zhí)行，具體規(guī)定如下：（一）“用心做事”的定義：是指在服務(wù)的過程中，員工通過查、問、聽、觀，發(fā)現(xiàn)客人的需求，滿懷熱情和親情為其提供超值服務(wù)，給客人留下了美好感覺甚至是感動(dòng)的事例。（二）用心做事的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)：1、為客人（一線或下道工序）提供超常規(guī)的服務(wù)，滿足他們的各項(xiàng)需求；為客服務(wù)做到個(gè)性化服務(wù)，事例表現(xiàn)突出的。2、為客人（一線或下道工序）服務(wù)過程中，得到信息后努力協(xié)助和聯(lián)絡(luò)，產(chǎn)生良好的結(jié)果，或避免了不良后果的（如：信息傳遞、跟蹤追尋、信息的叮囑落實(shí)等）。3、為客人（一線或下道工序）服務(wù)過程中，發(fā)現(xiàn)他們遇到困難，能急客人之所急，想方設(shè)法為其排憂解難，使客人的身心得到極大的滿足和安慰的。關(guān)于開展用心做事的請(qǐng)示814、在獲知客人在店外需要幫助時(shí)，及時(shí)為客人解決了困難或滿足了客人的某種需求，獲得客人好評(píng)的。5、及時(shí)化解了客人的抱怨和不滿情緒或圓滿解決了客人投訴，最終達(dá)成客人滿意的。6、用心觀察客人的喜好或預(yù)測(cè)到客人的需求，在服務(wù)過程中滿足了客人的喜好和需求