飯店管理信息系統(tǒng)分析和課件

旅游管理信息系統(tǒng)

第四章飯店管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì)

講授10學(xué)時(shí)，演示4學(xué)時(shí)，實(shí)作14學(xué)時(shí)

飯店管理信息系統(tǒng)分析和旅游管理信息系統(tǒng)第四章飯店管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì)講授112009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院2

旅游管理信息系統(tǒng)

學(xué)習(xí)目的與要求■了解飯店管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì)的過程；■了解HMIS的具體應(yīng)用結(jié)構(gòu)；■熟悉飯店信息系統(tǒng)的信息流程；■熟悉飯店管理信息系統(tǒng)的功能需求；■掌握飯店信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)流程圖的分析方法和系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)方法，并從管理的角度了解前后臺(tái)信息系統(tǒng)的設(shè)計(jì)原則；■重點(diǎn)掌握信息系統(tǒng)總體設(shè)計(jì)的方法和內(nèi)容。飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院2旅游管理信息系統(tǒng)2旅游管理信息系統(tǒng)Index

■什么是飯店管理信息系統(tǒng)？

■飯店管理信息系統(tǒng)是怎樣構(gòu)成的？

■飯店對(duì)客服務(wù)流程是怎樣的？

■飯店管理信息系統(tǒng)要實(shí)現(xiàn)哪些功能？

■飯店管理信息系統(tǒng)應(yīng)如何處理飯店業(yè)務(wù)？（信息流程分析）

■怎樣設(shè)計(jì)飯店管理信息系統(tǒng)？

飯店管理信息系統(tǒng)分析和旅游管理信息系統(tǒng)Index■什么是飯店管理信息系統(tǒng)？飯店32009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院4

旅游管理信息系統(tǒng)

飯店管理信息系統(tǒng)概述

■基本概念——飯店管理信息系統(tǒng)是一個(gè)利用計(jì)算機(jī)技術(shù)和通訊技術(shù)對(duì)飯店管理信息進(jìn)行綜合控制的、以人為主體的人機(jī)控制系統(tǒng)?！鲲埖旯芾硇畔⑾到y(tǒng)=計(jì)算機(jī)技術(shù)+通訊技術(shù)+飯店信息

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院4旅游管理信息系統(tǒng)42009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院5

旅游管理信息系統(tǒng)

■HMIS的特點(diǎn)

1．HMIS是一個(gè)現(xiàn)代飯店管理的輔助系統(tǒng)2．HMIS是一個(gè)開放式的系統(tǒng)3．HMIS是一個(gè)反饋系統(tǒng)4．HMIS是一個(gè)具有層次性的系統(tǒng)

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院5旅游管理信息系統(tǒng)52009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院6

旅游管理信息系統(tǒng)

■飯店管理信息系統(tǒng)的作用飯店管理實(shí)質(zhì)上是對(duì)飯店運(yùn)行過程中人流、物流、資金流、信息流的管理。1．提高飯店管理效益及經(jīng)濟(jì)效益2．提高服務(wù)質(zhì)量3．提高管理效率4．優(yōu)化飯店內(nèi)部管理體系5．全面掌握營業(yè)情況，提高飯店決策水平6．提高管理人員的素質(zhì)

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院6旅游管理信息系統(tǒng)62009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院7

旅游管理信息系統(tǒng)

■飯店管理信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)●硬件結(jié)構(gòu)

1.單機(jī)批處理結(jié)構(gòu)2.聯(lián)機(jī)集中式處理結(jié)構(gòu)

3.分布式處理結(jié)構(gòu)

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院7旅游管理信息系統(tǒng)72009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院8

旅游管理信息系統(tǒng)

總臺(tái)接待

餐飲

娛樂

財(cái)務(wù)

人事工資

主機(jī)

控制

審核

客房

銷售

工程部

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院8旅游管理信息系統(tǒng)82009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院9

旅游管理信息系統(tǒng)

總臺(tái)接待

總臺(tái)帳務(wù)

總經(jīng)理

倉庫

服務(wù)器

財(cái)務(wù)

人事工資

工程部

餐飲娛樂

商務(wù)中心

客房中心

HUB

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院9旅游管理信息系統(tǒng)92009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院10

旅游管理信息系統(tǒng)

PSTN/DDNFR/X.25

交換器

主機(jī)

控制機(jī)

路由器

路由器

防火墻

飯店網(wǎng)

出差人員

遠(yuǎn)程用戶

撥號(hào)上網(wǎng)

信息網(wǎng)

辦公網(wǎng)

HUB

HUB

防火墻

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院10旅游管理信息系統(tǒng)102009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院11

旅游管理信息系統(tǒng)

●軟件結(jié)構(gòu)

飯店管理信息系統(tǒng)

前臺(tái)系統(tǒng)

后臺(tái)系統(tǒng)

擴(kuò)充系統(tǒng)

接口系統(tǒng)

預(yù)定接待賬務(wù)審核電話計(jì)費(fèi)公關(guān)銷售客房中心系統(tǒng)維護(hù)商務(wù)中心餐飲娛樂總經(jīng)理室?guī)?wù)處理工資系統(tǒng)人事系統(tǒng)庫存管理固定資產(chǎn)工程設(shè)備財(cái)務(wù)分析商場管理宴會(huì)銷售餐飲成本桑拿管理卡拉OK點(diǎn)歌多媒體查詢采供系統(tǒng)考勤系統(tǒng)安保管理

程控交換機(jī)門鎖接口IC卡/磁卡消費(fèi)遠(yuǎn)程查詢系統(tǒng)遠(yuǎn)程預(yù)訂系統(tǒng)戶籍管理Internet接口語音信箱接口客房VOD計(jì)費(fèi)客房VOD接口

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院11旅游管理信息系統(tǒng)112009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院12

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常用系統(tǒng)：

1.預(yù)訂接待系統(tǒng)2.賬務(wù)審核系統(tǒng)3.程控電話管理系統(tǒng)4.客房中心管理系統(tǒng)5.餐飲娛樂管理系統(tǒng)6.總經(jīng)理查詢系統(tǒng)7.財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)8.人事工資管理系統(tǒng)9.工程設(shè)備管理10.倉庫管理

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院12旅游管理信息系統(tǒng)122009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院13

旅游管理信息系統(tǒng)

■飯店管理信息系統(tǒng)的發(fā)展與展望●單向軟件向集成軟件發(fā)展●軟件由管理型向決策型發(fā)展●軟件由傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)型向基于WEB型結(jié)構(gòu)發(fā)展●局域網(wǎng)向客戶/服務(wù)器體系結(jié)構(gòu)發(fā)展●商品化軟件與專用化軟件并存●與飯店自動(dòng)化設(shè)備相結(jié)合

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院13旅游管理信息系統(tǒng)132009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院14

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飯店賓客信息流程分析及其管理

客人需求

客房基本信息

客人檔案

VIP信息

客房狀態(tài)信息

網(wǎng)絡(luò)訂房

客人退房

接待數(shù)據(jù)庫

通訊

夜審

帳務(wù)信息

房租

客人帳單

后臺(tái)財(cái)務(wù)

預(yù)訂數(shù)據(jù)庫

預(yù)訂報(bào)表

接待報(bào)表

預(yù)訂

接待

住店

結(jié)帳

商場

餐飲

其他

日?qǐng)?bào)表

退房信息

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院14旅游管理信息系統(tǒng)142009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院15

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■預(yù)訂階段

預(yù)訂單的錄入、修改、查詢,預(yù)訂的確認(rèn)、取消、恢復(fù)、轉(zhuǎn)店,團(tuán)隊(duì)的登記，預(yù)訂，排房,未來房況的預(yù)測,房態(tài)查詢，預(yù)訂排房,超時(shí)預(yù)訂單處理,Internet預(yù)訂,銷售預(yù)訂的相關(guān)報(bào)表.

１.預(yù)訂必須全面把握客人信息

散客：身份證號(hào)、姓名、性別、國籍、民族、出生日期、家庭住址、VIP級(jí)別（黑名單）、人數(shù)、單位、單位地址、電話、手機(jī)、E-MAIL地址、（愛好）。團(tuán)隊(duì)：

團(tuán)隊(duì)ID號(hào)、團(tuán)隊(duì)名稱、人數(shù)、領(lǐng)隊(duì)人、領(lǐng)隊(duì)手機(jī)、團(tuán)隊(duì)開戶行、帳號(hào)、地址、聯(lián)系電話、協(xié)議類

２.預(yù)訂需要準(zhǔn)確的客房信息房號(hào)、類型、單價(jià)、狀態(tài)

3.預(yù)訂過程中所需要的其他信息

預(yù)訂金、預(yù)訂時(shí)間、入住時(shí)間、預(yù)計(jì)離店時(shí)間、房間數(shù)量、特殊要求飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院15旅游管理信息系統(tǒng)152009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院16

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■接待階段散客入住登記單的錄入、修改、查詢、同住、換房、續(xù)住、調(diào)租、預(yù)訂入住、團(tuán)隊(duì)入住，房態(tài)查詢、可用房查詢，重新入住，黑名單管理，免打擾設(shè)置，IC卡門鎖管理，留言管理、房態(tài)查詢、前臺(tái)接待相關(guān)報(bào)表

１.房態(tài)信息是接待服務(wù)的基礎(chǔ)，是提高接待水平的前提。

房號(hào)、類型、單價(jià)、狀態(tài)

２.接待是客房銷售的實(shí)現(xiàn)。散客：身份證號(hào)、姓名、性別、國籍、民族、出生日期、家庭住址、VIP級(jí)別（黑名單）、人數(shù)、單位、單位地址、電話、手機(jī)、E-MAIL地址、特殊要求、（愛好）、預(yù)訂金、預(yù)訂時(shí)間、入住時(shí)間、預(yù)計(jì)離店時(shí)間、房間數(shù)量、入住押金、入住租金、

團(tuán)隊(duì)：

團(tuán)隊(duì)ID號(hào)、團(tuán)隊(duì)名稱、人數(shù)、領(lǐng)隊(duì)人、領(lǐng)隊(duì)手機(jī)、團(tuán)隊(duì)開戶行、帳號(hào)、地址、聯(lián)系電話、協(xié)議類型、預(yù)訂金、預(yù)訂時(shí)間、入住時(shí)間、預(yù)計(jì)離店時(shí)間、房間數(shù)量、入住押金、入住租金、飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院16旅游管理信息系統(tǒng)162009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院17

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■住店（消費(fèi)）階段■客帳的信息處理涉及到飯店的所有收銀點(diǎn)，客人消費(fèi)信息的傳遞就成了管理的關(guān)鍵。電話計(jì)費(fèi)、客房酒水、消耗品管理，客人洗衣管理、餐飲收銀、KTV收銀、康樂收銀及各綜合收銀點(diǎn)轉(zhuǎn)帳、飛機(jī)航班、列車時(shí)刻、輪船航班、市內(nèi)交通，行業(yè)電話、緊急電話、天氣狀況、旅游信息、郵編區(qū)號(hào)，節(jié)日查詢。

■夜審是客帳管理控制的有效手段預(yù)過房費(fèi)、實(shí)過房費(fèi)的查詢，交易查詢、交易審核，客房營業(yè)統(tǒng)計(jì)、（整個(gè)酒店收入統(tǒng)計(jì)）、各收銀點(diǎn)的統(tǒng)計(jì)，消費(fèi)查詢、操作員日志查詢，各類夜間審核報(bào)表。飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院17旅游管理信息系統(tǒng)172009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院18

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散客：身份證號(hào)、姓名、性別、國籍、民族、出生日期、家庭住址、VIP級(jí)別、人數(shù)、單位、單位地址、電話、手機(jī)、E-MAIL地址、特殊要求、（愛好）、預(yù)訂金、入住押金、入住租金、預(yù)訂時(shí)間、入住時(shí)間、預(yù)計(jì)離店時(shí)間、房間數(shù)量、電話計(jì)費(fèi)、各收銀點(diǎn)計(jì)費(fèi)金額、客房服務(wù)計(jì)費(fèi)金額團(tuán)隊(duì)：團(tuán)隊(duì)ID號(hào)、團(tuán)隊(duì)名稱、人數(shù)、領(lǐng)隊(duì)人、領(lǐng)隊(duì)手機(jī)、團(tuán)隊(duì)開戶行、帳號(hào)、地址、聯(lián)系電話、協(xié)議類型、預(yù)訂金、入住押金、入住租金、預(yù)訂時(shí)間、入住時(shí)間、預(yù)計(jì)離店時(shí)間、房間數(shù)量、電話計(jì)費(fèi)、各收銀點(diǎn)計(jì)費(fèi)金額、客房服務(wù)計(jì)費(fèi)金額■客房：房號(hào)、類型、單價(jià)、狀態(tài)飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院18旅游管理信息系統(tǒng)182009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院19

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■結(jié)帳離店階段客人結(jié)帳退房階段是對(duì)客服務(wù)的最后一個(gè)環(huán)節(jié)。包括客房核實(shí)，遺失、索賠處理，結(jié)帳處理，房態(tài)更改，帳務(wù)匯總處理。

散客：身份證號(hào)、姓名、性別、國籍、民族、出生日期、家庭住址、VIP級(jí)別、人數(shù)、單位、單位地址、電話、手機(jī)、E-MAIL地址、特殊要求、（愛好）、預(yù)訂金、入住押金、入住租金、預(yù)訂時(shí)間、入住時(shí)間、預(yù)計(jì)離店時(shí)間、房間數(shù)量、電話計(jì)費(fèi)、各收銀點(diǎn)計(jì)費(fèi)金額、客房服務(wù)計(jì)費(fèi)金額、

IC卡ID號(hào)、客房核實(shí)結(jié)果、付款方式、住店發(fā)票、其它票據(jù)。團(tuán)隊(duì)：

團(tuán)隊(duì)ID號(hào)、團(tuán)隊(duì)名稱、人數(shù)、領(lǐng)隊(duì)人、領(lǐng)隊(duì)手機(jī)、團(tuán)隊(duì)開戶行、帳號(hào)、地址、聯(lián)系電話、協(xié)議類型、預(yù)訂金、入住押金、入住租金、預(yù)訂時(shí)間、入住時(shí)間、預(yù)計(jì)離店時(shí)間、房間數(shù)量、電話計(jì)費(fèi)、各收銀點(diǎn)計(jì)費(fèi)金額、客房服務(wù)計(jì)費(fèi)金額、

IC卡ID號(hào)、客房核實(shí)結(jié)果、付款方式、住店發(fā)票、其它票據(jù)。■客房：

房號(hào)、類型、單價(jià)、狀態(tài)飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院19旅游管理信息系統(tǒng)192009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院20

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飯店管理信息系統(tǒng)的功能需求

飯店計(jì)算機(jī)管理信息系統(tǒng)是在充分把握飯店手工信息處理流程的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)性的進(jìn)行信息采集、歸類、整理和處理，從而達(dá)到集中統(tǒng)一地管理飯店信息及其流向。

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院20旅游管理信息系統(tǒng)202009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院21

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1.飯店管理信息系統(tǒng)前臺(tái)子系統(tǒng)的功能需求1.1前臺(tái)系統(tǒng)的主要功能構(gòu)成■前臺(tái)系統(tǒng)的主要功能有：預(yù)訂、接待、結(jié)帳、夜間稽核、客房管理、餐飲管理、程控電話管理以及查詢服務(wù)等。

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院21旅游管理信息系統(tǒng)212009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院22

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表4-1前臺(tái)系統(tǒng)主要功能分布

計(jì)算機(jī)功能模塊飯店部門1.預(yù)訂系統(tǒng)訂房部、銷售部2.接待系統(tǒng)問詢模塊總臺(tái)接待接待、商務(wù)中心、總機(jī)、房內(nèi)用膳3.帳務(wù)模塊總臺(tái)結(jié)賬處4.夜間稽核系統(tǒng)夜審組5.客房管理模塊客房部6.收銀點(diǎn)模塊餐飲部、康樂部、商務(wù)中心、洗衣房7.電話計(jì)費(fèi)和PMS結(jié)賬、客房、問詢、總機(jī)、商務(wù)中心8.總經(jīng)理查詢模塊總經(jīng)理、副總經(jīng)理飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院22旅游管理信息系統(tǒng)222009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院23

旅游管理信息系統(tǒng)

1.2前臺(tái)系統(tǒng)功能需求分析1．預(yù)訂功能需求散客預(yù)訂團(tuán)隊(duì)預(yù)訂

2．接待功能需求散客登記團(tuán)隊(duì)登記

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院23旅游管理信息系統(tǒng)232009-12-17重師旅游學(xué)院24

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預(yù)

訂

待

系

統(tǒng)散客操作散客預(yù)訂--入住，確認(rèn)，取消，轉(zhuǎn)館散客直接入住散客信息修改及查詢散客續(xù)住刪除超時(shí)預(yù)訂團(tuán)體操作團(tuán)體預(yù)訂--預(yù)訂，轉(zhuǎn)登記，確認(rèn)，取消，成員，預(yù)留團(tuán)體直接入住信息修改及查詢--付款碼，房價(jià)，房類，成員，日志等團(tuán)體歷史檔案客史檔案--建立，,查詢，統(tǒng)計(jì)，歸類，分析賓館帳(HOUSEACCOUNT)--建立及查詢特別提醒檔案--黑名單管理，VIP管理等應(yīng)收賬(AR賬)管理--建立，查詢等房間類型管理--房類預(yù)留，分配，安排及售房預(yù)測房間管理--空房，走房，自用房，住房；客房列表，客房簡報(bào)及實(shí)時(shí)房態(tài)表等接待報(bào)表--抵住離，客房營業(yè)，客源，客人等定制報(bào)表其它功能--職員留言，協(xié)議單位及價(jià)格查詢，運(yùn)行狀態(tài)，社會(huì)信息等打印賓客登記單（歡迎卡）散客及團(tuán)體成員互相轉(zhuǎn)換提供多種排房表：樓層表、全方位平面圖、房號(hào)列表及實(shí)景樓層圖增強(qiáng)的團(tuán)體成員自動(dòng)分房功能及信息集成修改功能允許部分簽單功能聯(lián)房操作、留言燈、去向燈等六種指示燈房類明細(xì)分析及房間銷售預(yù)測飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17重師旅游學(xué)院24旅游管理信息系統(tǒng)預(yù)242009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院25

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3．結(jié)帳功能需求（1）客帳輸入、調(diào)整和沖帳。（2）各種付款方式的處理。（3）客人結(jié)帳退房，打印明細(xì)帳單、匯總帳單或混合發(fā)票等。（4）部分結(jié)帳功能，即只結(jié)清部分款項(xiàng)但不退房。（5）臨時(shí)掛帳處理，即只退房不結(jié)帳。（6）分時(shí)間段結(jié)帳。（7）提前結(jié)帳處理。（8）逃帳處理和追回逃帳處理。

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院25旅游管理信息系統(tǒng)252009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院26

旅游管理信息系統(tǒng)

（９）事后優(yōu)惠處理。（10）預(yù)訂金及押金處理。（11）團(tuán)隊(duì)自動(dòng)結(jié)帳及團(tuán)隊(duì)成員私人帳處理。（12）定義團(tuán)隊(duì)成員付款代碼。（13）定義客人之間自動(dòng)轉(zhuǎn)帳關(guān)系。（14）處理客人之間的事后轉(zhuǎn)帳、全轉(zhuǎn)帳及部分轉(zhuǎn)帳。（15）打印催帳單、服務(wù)員輸帳報(bào)表、交接班報(bào)表。（16）外幣兌換系統(tǒng)。（17）應(yīng)收帳務(wù)管理。（18）各種帳務(wù)報(bào)表。（19）長包房及往來帳戶的帳務(wù)細(xì)目的清理和壓縮。

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院26旅游管理信息系統(tǒng)262009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院27

旅游管理信息系統(tǒng)

收

銀

審

核

系

統(tǒng)前臺(tái)賬務(wù)訂金處理--輸入，調(diào)整及沖賬費(fèi)用輸入，調(diào)整及沖賬結(jié)帳功能--部分結(jié)賬及結(jié)帳退房轉(zhuǎn)賬功能--部分轉(zhuǎn)賬及按行轉(zhuǎn)賬匯總賬及混合賬單付款定義及客人備注逃賬處理，掛賬處理，打印明細(xì)賬后臺(tái)應(yīng)收賬務(wù)--定金，費(fèi)用，轉(zhuǎn)賬，結(jié)賬等，類似于前臺(tái)賬務(wù)設(shè)置自動(dòng)轉(zhuǎn)帳--團(tuán)體付款設(shè)置及查詢，客人之間轉(zhuǎn)帳賬務(wù)報(bào)表--交款報(bào)表及明細(xì)入賬與催賬報(bào)表，成員費(fèi)用設(shè)置及查詢帳務(wù)查詢--上日、本日及歷史賬的費(fèi)用查詢與收款查詢信息查詢—客人，團(tuán)體，客史，應(yīng)收賬及特別提醒檔案，協(xié)議單位及價(jià)格等夜間稽核房租預(yù)審及入帳，,新到客人房租預(yù)審及入帳夜間稽核，查詢或打印昨日或歷史報(bào)表等編輯營業(yè)計(jì)劃數(shù)據(jù)編制自定義報(bào)表（報(bào)表專家）包價(jià)處理（Package）

AB帳務(wù)處理虛擬帳務(wù)處理自由帳單功能聯(lián)房結(jié)帳功能飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院27旅游管理信息系統(tǒng)272009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院28

旅游管理信息系統(tǒng)

4．夜間稽核功能需求

（1）交接班（2）飯店帳務(wù)處理（3）過房租（4）日營業(yè)報(bào)表（5）夜間處理（6）每日數(shù)據(jù)的備份（7）打印夜間稽核報(bào)表。

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院28旅游管理信息系統(tǒng)282009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院29

旅游管理信息系統(tǒng)

5．客房管理功能需求

（1）修改客房狀態(tài)。（2）客房過賬管理（3）客房耗材管理（4）拾遺物品管理（5）客房歷史查詢（6）與總臺(tái)核對(duì)房態(tài)（7）客房維修與維修史（8）客房部內(nèi)部管理（9）打印有關(guān)客房部報(bào)。

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院29旅游管理信息系統(tǒng)292009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院30

旅游管理信息系統(tǒng)

客

房

中

心

系

統(tǒng)房態(tài)管理維護(hù)房管理--設(shè)定，解除及查詢客房費(fèi)用輸入，修改及查詢客人催賬報(bào)表房類查詢房間查詢客房酒水管理客房消耗品管理客人洗衣及遺留物品管理矛盾房處理客房賠償處理飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院30旅游管理信息系統(tǒng)302009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院31

旅游管理信息系統(tǒng)

6．電話自動(dòng)計(jì)費(fèi)系統(tǒng)的基本功能需求

（1）靈活處理各種費(fèi)率及計(jì)費(fèi)參數(shù)（2）能按郵電部和地方政府規(guī)定，處理不同種類電話的計(jì)費(fèi)。（3）計(jì)費(fèi)方法能按使用者的性質(zhì)計(jì)算不同的話費(fèi)。（4）人工轉(zhuǎn)接長途電話的計(jì)費(fèi)。（5）直撥電話等級(jí)控制（開關(guān)管理），須根據(jù)具體的程控機(jī)而定。（6）查詢流水帳。（7）查詢客人信息。（8）各種話費(fèi)報(bào)表。

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院31旅游管理信息系統(tǒng)312009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院32

旅游管理信息系統(tǒng)

電

話

計(jì)

費(fèi)

系

統(tǒng)接收程控機(jī)的話單，并計(jì)算后記賬話單查詢及實(shí)時(shí)話單顯示手工錄入話單單位內(nèi)部核算電話管理--計(jì)費(fèi)，歸類，統(tǒng)計(jì)，查詢參數(shù)設(shè)置--分機(jī)，分類，分組，時(shí)段，節(jié)假日，,服務(wù)費(fèi)等信息查詢--客人信息查詢，社會(huì)信息查詢漏單及時(shí)提醒和自動(dòng)處理飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院32旅游管理信息系統(tǒng)322009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院33

旅游管理信息系統(tǒng)

7．綜合收銀點(diǎn)系統(tǒng)功能需求

（1）收銀項(xiàng)目的設(shè)置。（2）不同付款方式的收取費(fèi)用及折扣等。（3）統(tǒng)計(jì)收銀員個(gè)人、班次業(yè)務(wù)情況。（4）營業(yè)匯總報(bào)表。

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院33旅游管理信息系統(tǒng)332009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院34

旅游管理信息系統(tǒng)

綜

合

收

銀

系

統(tǒng)菜譜（食品、飲料、香煙、其它、雜項(xiàng)）、菜類管理桌號(hào)（場所）管理零點(diǎn)銷售開單、銷單、改單、買單、并單、分單點(diǎn)菜(按類、代碼、助記符)、加菜、退菜客人點(diǎn)菜卡、廚房開菜單按大類、小類、菜優(yōu)惠或加服務(wù)費(fèi)，總優(yōu)惠信息查詢明細(xì)賬及歷史帳，場地使用情況等客人及團(tuán)體信息，客史檔案，協(xié)議單位社會(huì)信息，運(yùn)行狀態(tài)服務(wù)員交接班及定制報(bào)表餐廳應(yīng)收帳管理--定金，費(fèi)用，轉(zhuǎn)帳，結(jié)帳，付款等零幣自動(dòng)處理模式定義及自動(dòng)處理餐飲客戶檔案管理康樂計(jì)時(shí)收費(fèi)管理未來菜譜管理系統(tǒng)預(yù)訂管理宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)菜譜管理飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院34旅游管理信息系統(tǒng)342009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院35

旅游管理信息系統(tǒng)

8．總經(jīng)理查詢、輔助決策功能需求（1）查詢各種預(yù)訂、接待信息。（2）能進(jìn)行銷售分析、經(jīng)營分析。（3）質(zhì)量檢查，對(duì)發(fā)生的問題進(jìn)行類比分類解析，報(bào)告客人滿意率。（4）查詢成本費(fèi)用，達(dá)到"每百元成本、費(fèi)用率（元）"管理。（5）查詢飯店的客房、餐廳、康樂、會(huì)議室使用情況和各種社會(huì)信息。（6）查詢飯店人事、工資及匯總信息。（7）查詢飯店客源市場。（8）查詢飯店經(jīng)營完成情況以及與去年的同期比較。

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院35旅游管理信息系統(tǒng)352009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院36

旅游管理信息系統(tǒng)

經(jīng)

理

查

詢

系

統(tǒng)查詢總營業(yè)情況--昨日營業(yè)總表，稽核底表等；歷史稽核報(bào)表客房報(bào)表--房類清單，售房預(yù)測，實(shí)時(shí)房態(tài)表及簡報(bào)，客人及團(tuán)體信息客史檔案，協(xié)議單位餐飲日?qǐng)?bào)及月報(bào)康樂日?qǐng)?bào)及月報(bào)其他定制報(bào)表圖形顯示及比較--部門比較，收入比較，客房比較等；二維、三維、圓餅圖等其它查詢--電話計(jì)費(fèi)，商務(wù)中心，運(yùn)行狀態(tài)等營業(yè)收入縱向及橫向綜合分析客源及賓客構(gòu)成分析辦公助理系統(tǒng)飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院36旅游管理信息系統(tǒng)362009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院37

旅游管理信息系統(tǒng)

9．公關(guān)銷售功能需求

（１）房間預(yù)訂、會(huì)議室預(yù)訂和餐飲預(yù)訂。（２）住客檔案管理，即能實(shí)現(xiàn)客戶資源的管理。（３）黑名單管理。（４）貴賓卡管理。（５）客源市場分析和預(yù)測。（６）銷售人員、銷售部門業(yè)績統(tǒng)計(jì)。（７）客人信息、社會(huì)信息、客房使用情況、可用房類等信息查詢

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院37旅游管理信息系統(tǒng)372009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院38

旅游管理信息系統(tǒng)

公

關(guān)

銷

售

系

統(tǒng)協(xié)議管理--銷售員，房價(jià)代碼與房價(jià)明細(xì)設(shè)置，協(xié)議檔案管理客人查詢--當(dāng)前客人，特別提醒檔客史檔案--建立，查詢，統(tǒng)計(jì)，歸類，分析案團(tuán)體查詢--當(dāng)前團(tuán)體，客史檔案查詢房類查詢房間查詢常用報(bào)表--業(yè)績統(tǒng)計(jì)，回頭客，協(xié)議單位消費(fèi)報(bào)表簽單人權(quán)限控制協(xié)議類別管理飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院38旅游管理信息系統(tǒng)382009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院39

旅游管理信息系統(tǒng)

2.飯店管理信息系統(tǒng)后臺(tái)子系統(tǒng)的功能需求■要求：●必須按照財(cái)政部的最新會(huì)計(jì)準(zhǔn)則和新會(huì)計(jì)制度進(jìn)行設(shè)計(jì)，財(cái)務(wù)處理規(guī)范。●必須針對(duì)飯店業(yè)的實(shí)際，增加商場管理模塊，采用多幣制記帳，各種報(bào)表符合飯店業(yè)的要求和規(guī)范。●保密性、安全性、可靠性程度要高。●界面友好，簡單易學(xué)。

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院39旅游管理信息系統(tǒng)392009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院40

旅游管理信息系統(tǒng)

2.1財(cái)務(wù)處理功能需求1.建帳2.期初處理3.會(huì)計(jì)憑證錄入4.憑證其他管理5.憑證預(yù)結(jié)算6.憑證審核過帳7.輸入明細(xì)分類帳8.查詢功能9.報(bào)表處理功能10.各種報(bào)表、帳簿輸出11.系統(tǒng)維護(hù)

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院40旅游管理信息系統(tǒng)402009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院41

旅游管理信息系統(tǒng)

總

帳

憑

證

系

統(tǒng)初始化設(shè)置--憑證類型，科目，科目余額等日常賬務(wù)--憑證錄入，修改，審核，記賬，結(jié)帳等部門核算往來賬核算--應(yīng)收賬，應(yīng)付賬等項(xiàng)目核算銀行對(duì)賬-全自動(dòng)對(duì)賬、半自動(dòng)對(duì)賬系統(tǒng)管理--操作權(quán)限，科目權(quán)限，會(huì)計(jì)年度定義等報(bào)表處理飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院41旅游管理信息系統(tǒng)412009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院42

旅游管理信息系統(tǒng)

2.2固定資產(chǎn)管理功能需求1.固定資產(chǎn)卡片維護(hù)2.選擇計(jì)提折舊的方法3.編制固定資產(chǎn)憑證4.月底自動(dòng)轉(zhuǎn)帳5.查詢、打印

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院42旅游管理信息系統(tǒng)422009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院43

旅游管理信息系統(tǒng)

固

定

資

產(chǎn)

管

理系統(tǒng)設(shè)置--資產(chǎn)類別，部門編碼，資產(chǎn)來源，操作員，權(quán)限，初始化等資產(chǎn)卡片管理--錄入，修改，刪除，復(fù)制，復(fù)核等卡片內(nèi)容--基本檔案，使用部門，轉(zhuǎn)移保管，大修記錄，停用復(fù)用，附屬設(shè)備，資產(chǎn)清理等賬務(wù)處理--工作量錄入，折舊預(yù)審，折舊提取，變動(dòng)資料記賬，結(jié)賬，手工調(diào)折舊數(shù)據(jù)查詢--記簿，增減明細(xì)，某月新增資產(chǎn)，資產(chǎn)變動(dòng)等統(tǒng)計(jì)報(bào)表--資產(chǎn)、部門等明細(xì)賬本，分類登記簿，部門登記簿，資產(chǎn)原值表，凈值表，分類匯總表飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院43旅游管理信息系統(tǒng)432009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院44

旅游管理信息系統(tǒng)

2.3采購管理功能需求１.建立基本參數(shù)２.采購文件管理３.訂單管理４.查詢５.報(bào)表

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院44旅游管理信息系統(tǒng)442009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院45

旅游管理信息系統(tǒng)

采

供

管

理

系

統(tǒng)系統(tǒng)設(shè)置--代碼，供貨商清單，采購員，操作員等報(bào)價(jià)資料--供貨商報(bào)價(jià)，歷史報(bào)價(jià)情況等采購定單--單據(jù)錄入，修改，刪除，打印，審核等自動(dòng)入庫憑證、應(yīng)付（預(yù)付）款憑證應(yīng)付賬務(wù)--預(yù)付，應(yīng)付，償付，拒付，付款等；付款明細(xì)，月采購匯總等信息查詢--庫存量，供貨商資料及統(tǒng)計(jì)，物品價(jià)格飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院45旅游管理信息系統(tǒng)452009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院46

旅游管理信息系統(tǒng)

2.4倉庫管理功能需求１.建庫管理２.日記帳處理３.報(bào)表

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院46旅游管理信息系統(tǒng)462009-12-17重師旅游學(xué)院47

旅游管理信息系統(tǒng)

倉

庫

管

理

系

統(tǒng)系統(tǒng)管理--編碼、部門、供應(yīng)商等維護(hù)，套帳建立，組別設(shè)定，操作員設(shè)置等單據(jù)類別--入庫、領(lǐng)料、調(diào)撥單，領(lǐng)料，零星盤點(diǎn)等單據(jù)處理--單據(jù)輸入，修改，刪除，審核，記賬等記賬結(jié)賬--單據(jù)記賬，取消，部門盤點(diǎn)，月結(jié)處理數(shù)據(jù)查詢--庫存量，庫存報(bào)警，呆滯物品，單據(jù)，入庫、領(lǐng)用、調(diào)撥明細(xì)等統(tǒng)計(jì)報(bào)表--入庫、領(lǐng)用、調(diào)撥、收發(fā)存等匯總歷史庫存量查詢套帳處理二級(jí)倉庫管理成本接口管理多種記帳方式轉(zhuǎn)換多級(jí)報(bào)表管理飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17重師旅游學(xué)院47旅游管理信息系統(tǒng)倉472009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院48

旅游管理信息系統(tǒng)

2.5人力資源管理系統(tǒng)功能需求１.員工人事檔案的管理。２.考勤管理３.人員變動(dòng)４.培訓(xùn)、考評(píng)及獎(jiǎng)懲記錄５.工資管理

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院48旅游管理信息系統(tǒng)482009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院49

旅游管理信息系統(tǒng)

人

事

管

理

系

統(tǒng)員工檔案管理--輸入，修改，刪除，查詢，打印等基本檔案，配偶，履歷，親屬，培訓(xùn)，獎(jiǎng)懲，職稱，工資等員工調(diào)離處理員工查詢統(tǒng)計(jì)--檔案打印，員工生日，部門統(tǒng)計(jì)等系統(tǒng)管理--代碼設(shè)置，權(quán)限設(shè)置，操作員設(shè)置等飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院49旅游管理信息系統(tǒng)492009-12-17重師旅游學(xué)院50

旅游管理信息系統(tǒng)

工

資

管

理

系

統(tǒng)系統(tǒng)設(shè)置--初始化，部門與員工管理，工資項(xiàng)定義輸入格式、操作員、組別等定義，銀行文件轉(zhuǎn)換定義工資數(shù)據(jù)管理--輸入標(biāo)準(zhǔn)工資，修改發(fā)放工資獎(jiǎng)金數(shù)據(jù)管理--輸入標(biāo)準(zhǔn)獎(jiǎng)金，修改發(fā)放獎(jiǎng)金工資獎(jiǎng)金發(fā)放--月初始化，工資表，獎(jiǎng)金表等部門工資匯總，部門獎(jiǎng)金匯總歷史數(shù)據(jù)查詢--員工年收入，部門年收入，工資狀況結(jié)構(gòu)表飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17重師旅游學(xué)院50旅游管理信息系統(tǒng)工502009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院51

旅游管理信息系統(tǒng)

2.6工程設(shè)備管理的功能需求設(shè)備申購管理設(shè)備登記管理設(shè)備維護(hù)管理設(shè)備報(bào)修管理設(shè)備查詢管理設(shè)備備件管理能源管理管理報(bào)表管理設(shè)備供應(yīng)商管理

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院51旅游管理信息系統(tǒng)512009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院52

旅游管理信息系統(tǒng)

工

程

設(shè)

備

管

理系統(tǒng)設(shè)置--部門，地點(diǎn)，維修類別，設(shè)備名稱，設(shè)備來源，報(bào)修內(nèi)容，維修組別等設(shè)備檔案--設(shè)備卡片錄入，修改，刪除，復(fù)制等維修計(jì)劃--登錄維修內(nèi)容，制定計(jì)劃，維修匯總保養(yǎng)計(jì)劃--登錄保養(yǎng)內(nèi)容，制定保養(yǎng)計(jì)劃等報(bào)修管理--報(bào)、接報(bào)修單，消報(bào)修單，統(tǒng)計(jì)查詢備品備件--輸入備品備件，查詢修改，統(tǒng)計(jì)匯總查詢分析--設(shè)備臺(tái)賬統(tǒng)計(jì)，資產(chǎn)臺(tái)賬統(tǒng)計(jì)，同種設(shè)備臺(tái)賬，部門設(shè)置一覽表飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院52旅游管理信息系統(tǒng)522009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院53

旅游管理信息系統(tǒng)

飯店管理信息系統(tǒng)的信息流程

■前臺(tái)信息系統(tǒng)的信息處理流程1.飯店預(yù)訂業(yè)務(wù)的信息流程1.1散客預(yù)訂方式（1）直接訂房（2）電話訂房（3）傳真、信函訂房（4）網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂房飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院53旅游管理信息系統(tǒng)532009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院54

旅游管理信息系統(tǒng)

獲取客人基本信息和住房要求獲取客人時(shí)間安排信息根據(jù)房間要求、時(shí)間及其他信息向客人確定房價(jià)獲取客人其他方面要求的信息接收預(yù)訂金確認(rèn)或根據(jù)。

1.2散客預(yù)訂信息流程飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院54旅游管理信息系統(tǒng)542009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院55

旅游管理信息系統(tǒng)

■散客預(yù)訂信息流程圖

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院55旅游管理信息系統(tǒng)552009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院56

旅游管理信息系統(tǒng)

1.3團(tuán)隊(duì)預(yù)訂信息流程■飯店接待的團(tuán)隊(duì)主要有三種：■一是旅游團(tuán)隊(duì)，一般指由旅行社組織的并由飯店按合同約定給予特價(jià)的團(tuán)隊(duì)；■二是特殊團(tuán)隊(duì)，是指一些進(jìn)行國事訪問、商務(wù)活動(dòng)、專題考察的團(tuán)隊(duì)；■三是會(huì)議團(tuán)隊(duì)，是指參加政府或某些商業(yè)機(jī)構(gòu)舉行的研討會(huì)和展銷訂貨會(huì)等的客人形成的團(tuán)隊(duì)。飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院56旅游管理信息系統(tǒng)562009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院57

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■散客預(yù)訂和團(tuán)隊(duì)預(yù)訂的區(qū)別(1)飯店接受團(tuán)隊(duì)客人預(yù)訂要求之前，往往預(yù)先與組團(tuán)單位、接團(tuán)單位或會(huì)議機(jī)構(gòu)簽訂有房價(jià)協(xié)議，如各旅行社企業(yè)、政府機(jī)關(guān)、大型企業(yè)等，因此，在接受團(tuán)隊(duì)預(yù)訂時(shí)，一般只需查閱協(xié)議即可確定房價(jià)。

(2)飯店為向團(tuán)隊(duì)提供良好的服務(wù)，一般需要組團(tuán)單位、接團(tuán)單位或會(huì)議構(gòu)提交團(tuán)隊(duì)成員名單，在團(tuán)隊(duì)到達(dá)飯店時(shí)預(yù)先為全體團(tuán)隊(duì)成員安排好房間。

(3)因飯店事先與有關(guān)單位簽訂有協(xié)議，并且協(xié)議中一般規(guī)定了財(cái)務(wù)結(jié)算的要求，在接受團(tuán)隊(duì)客人時(shí)，飯店可以不收取預(yù)定金。飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院57旅游管理信息系統(tǒng)572009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院58

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獲取團(tuán)隊(duì)基本信息和住房要求獲取團(tuán)隊(duì)時(shí)間安排信息根據(jù)協(xié)議確定房價(jià)獲取團(tuán)隊(duì)其他方面要求的信息確認(rèn)或根據(jù)團(tuán)隊(duì)的要求修改前述預(yù)訂信息獲取團(tuán)隊(duì)成員名單預(yù)分房間。

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院58旅游管理信息系統(tǒng)582009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院59

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■團(tuán)隊(duì)預(yù)訂信息流程圖飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院59旅游管理信息系統(tǒng)592009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院60

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■預(yù)訂需處理的其他情況

(1)網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂、國際化預(yù)訂(2)取消或更改預(yù)訂，超額預(yù)訂(3)接受非常重要客人(VIP客人)的訂房(4)沒有到達(dá)。

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院60旅游管理信息系統(tǒng)602009-12-17重師旅游學(xué)院61

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飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17重師旅游學(xué)院61旅游管理信息系統(tǒng)飯612009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院62

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1.4散客接待信息流程

■從信息處理的角度看，接待客人的過程主要是為了使飯店和客人獲取三方面的信息：(1)使飯店獲取有關(guān)客人的基本信息。(2)使客人和飯店獲取房間分配信息和房間價(jià)格數(shù)據(jù)。(3)確定客人預(yù)計(jì)離店的日期。

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院62旅游管理信息系統(tǒng)622009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院63

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■散客接待信息流程確定客人是否有預(yù)訂查閱訂房資料請(qǐng)客人填寫登記表(如客人已有預(yù)訂，只需讓其簽名確認(rèn))檢查客人登記卡，核對(duì)證件確認(rèn)房價(jià)、房間、離店日期及付款方式分配房間收取住房押金準(zhǔn)備房間鑰匙、通知開啟房間電話通知客房部準(zhǔn)備房間為客人開設(shè)住店期間的消費(fèi)賬號(hào)整理客人的入住登記資料。飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院63旅游管理信息系統(tǒng)632009-12-17重師旅游學(xué)院64

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飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17重師旅游學(xué)院64旅游管理信息系統(tǒng)飯642009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院65

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■散客接待信息流程圖飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院65旅游管理信息系統(tǒng)652009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院66

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1.5團(tuán)隊(duì)接待信息流程

■接待團(tuán)隊(duì)過程的關(guān)鍵是要搞清楚該團(tuán)隊(duì)所需房間的數(shù)量和類型、準(zhǔn)確分配客房和明確團(tuán)隊(duì)離店日期。對(duì)于團(tuán)隊(duì)來說，一般都是有預(yù)訂的，無預(yù)訂的團(tuán)隊(duì)很少見，而且，一般的飯店在接待無預(yù)訂的團(tuán)隊(duì)時(shí)，往往當(dāng)作無預(yù)訂的零散客人對(duì)待。

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院66旅游管理信息系統(tǒng)662009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院67

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■團(tuán)隊(duì)接待信息流程詢問團(tuán)隊(duì)的預(yù)訂文件號(hào)查閱、核實(shí)團(tuán)隊(duì)訂房資料確認(rèn)是否有房間更改的情況(若有，按飯店的規(guī)定更改房間安排情況)分配房間、分發(fā)房間鑰匙、通知開啟房間電話通知客房部準(zhǔn)備房間為團(tuán)隊(duì)開設(shè)住店期間的消費(fèi)賬號(hào)登記團(tuán)隊(duì)成員信息并為所有成員開設(shè)住店期間的消費(fèi)賬號(hào)整理客人的人住登記資料。飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院67旅游管理信息系統(tǒng)672009-12-17重師旅游學(xué)院68

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飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17重師旅游學(xué)院68旅游管理信息系統(tǒng)飯682009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院69

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■團(tuán)隊(duì)接待信息流程圖p4p5飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院69旅游管理信息系統(tǒng)692009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院70

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■接待需處理的其他情況（1）接待VIP客人和商務(wù)樓層客人。（2）加床。（3）調(diào)換房間。（4）延期續(xù)住。（5）加入房間。（6）逾時(shí)未走房。（7）團(tuán)隊(duì)增加、減少房間。（8）訂餐安排。（9）團(tuán)隊(duì)陪同房的安排。（10）報(bào)壞房。飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院70旅游管理信息系統(tǒng)702009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院71

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1.6財(cái)務(wù)處理及其信息流程1．記賬、收銀

2．結(jié)賬

3.賬務(wù)處理業(yè)務(wù)的信息流程

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院71旅游管理信息系統(tǒng)712009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院72

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■財(cái)務(wù)處理業(yè)務(wù)的信息流程圖飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院72旅游管理信息系統(tǒng)722009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院73

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4．賬務(wù)需處理的其他情況（1）客人帳目調(diào)整（2）整理當(dāng)日預(yù)計(jì)離店客人清單（3）提前結(jié)帳（4）費(fèi)用轉(zhuǎn)帳（5）預(yù)付金的收?。?）待結(jié)帳（7）催收帳款

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院73旅游管理信息系統(tǒng)732009-12-17重師旅游學(xué)院74

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飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17重師旅游學(xué)院74旅游管理信息系統(tǒng)飯742009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院75

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1.7夜間稽核數(shù)據(jù)流程圖飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院75旅游管理信息系統(tǒng)752009-12-17重師旅游學(xué)院76

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飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17重師旅游學(xué)院76旅游管理信息系統(tǒng)飯762009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院77

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2.后臺(tái)信息系統(tǒng)的信息處理流程2.1人力資源管理業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)流程（1）人力資源的招聘、使用、管理、開發(fā)。（2）飯店組織結(jié)構(gòu)和人員編制的設(shè)定和人力資源成本的控制。（3）制定飯店員工的薪資、勞動(dòng)保護(hù)和福利保險(xiǎn)制度并監(jiān)督執(zhí)行。（4）負(fù)責(zé)對(duì)各級(jí)、各類員工的培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)懲、任免、調(diào)配等工作。（5）對(duì)勞動(dòng)合同、檔案資料實(shí)施有效的管理。飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院77旅游管理信息系統(tǒng)772009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院78

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■人力資源管理業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)流程圖飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院78旅游管理信息系統(tǒng)782009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院79

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2.2物資供應(yīng)數(shù)據(jù)流程圖飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院79旅游管理信息系統(tǒng)792009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院80

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2.3供應(yīng)商管理業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)流程圖飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院80旅游管理信息系統(tǒng)802009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院81

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飯店管理信息系統(tǒng)的設(shè)計(jì)原則1.系統(tǒng)設(shè)計(jì)的一般原則(1)注重總體結(jié)構(gòu)的合理性(2)系統(tǒng)必須以結(jié)構(gòu)化設(shè)計(jì)為基礎(chǔ)，運(yùn)用模塊式結(jié)構(gòu)(3)系統(tǒng)必須設(shè)計(jì)在不同管理模式的基礎(chǔ)上。(4)系統(tǒng)設(shè)計(jì)必須考慮軟件的生命周期，必須注意產(chǎn)品的形象。(5)系統(tǒng)設(shè)計(jì)必須提供全面的系統(tǒng)解決方案。飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院81旅游管理信息系統(tǒng)812009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院82

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2.前臺(tái)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)原則2.1數(shù)據(jù)庫的設(shè)計(jì)■主庫■房務(wù)庫(1)房型庫(2)房間庫■系統(tǒng)庫(1)系統(tǒng)設(shè)置庫(2)系統(tǒng)庫(3)錯(cuò)誤庫(4)錯(cuò)誤使用庫飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院82旅游管理信息系統(tǒng)822009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院83

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(5)日志庫(6)運(yùn)行狀態(tài)庫(7)財(cái)務(wù)指針庫(8)索引數(shù)據(jù)庫(9)系統(tǒng)代碼庫(10)輔助庫(11)臨時(shí)庫飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院83旅游管理信息系統(tǒng)832009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院84

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2.2并發(fā)性考慮2.3良好的用戶界面和易操作性■窗口技術(shù)隨Windows的普及日益受到歡迎。■菜單設(shè)計(jì)■使用熱鍵合理、統(tǒng)一，盡可能與國際流行軟件相一致■屏幕設(shè)計(jì)

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院84旅游管理信息系統(tǒng)842009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院85

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2.4安全性、可靠性設(shè)計(jì)１.安全性設(shè)計(jì)（1）禁止用戶中斷運(yùn)行，系統(tǒng)關(guān)閉所有軟中斷。（2）用戶權(quán)限表。（3）日志文件設(shè)置。２.可靠性設(shè)計(jì)可靠性包括硬件可靠性和軟件可靠性。飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院85旅游管理信息系統(tǒng)852009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院86

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2.5適應(yīng)性１.盡可能多地開放系統(tǒng)參數(shù)

２.與飯店其他相關(guān)設(shè)備、設(shè)施、服務(wù)相連應(yīng)盡可能預(yù)先留好余地。

３.適應(yīng)新技術(shù)發(fā)展的趨勢，易于硬件的換代、軟件的版本升級(jí)

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院86旅游管理信息系統(tǒng)862009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院87

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前

臺(tái)

維

護(hù)

系

統(tǒng)基本設(shè)置--操作員權(quán)限，組模塊限定，組功能限定，優(yōu)惠人員設(shè)置預(yù)訂接待--房類，房價(jià)，銷售員，證件代碼等設(shè)置帳務(wù)審核--費(fèi)用碼，付款碼，優(yōu)惠人員等設(shè)置綜合收銀--菜譜，桌號(hào)，工作站，收銀點(diǎn)，營業(yè)點(diǎn)等；報(bào)表數(shù)據(jù)項(xiàng)定義電話計(jì)費(fèi)--費(fèi)率表，電話類別，時(shí)段，節(jié)假日等定義其它系統(tǒng)定義系統(tǒng)初始化操作多幢樓系統(tǒng)設(shè)置飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院87旅游管理信息系統(tǒng)872009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院88

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3.后臺(tái)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)原則3.1以財(cái)務(wù)核算為基礎(chǔ)的原則■會(huì)計(jì)科目的一級(jí)科目一般由財(cái)政部統(tǒng)一規(guī)定，二級(jí)以下的科目由飯店自己確定。■記賬憑證可采用統(tǒng)一的填制規(guī)范，以便于輸入和處理。■會(huì)計(jì)摘要的寫法要盡量規(guī)范化?！鲚斎胗涃~憑證信息時(shí)，應(yīng)考慮作為憑證文件保存?！鰣?bào)表生成功能是整套軟件成功與否的關(guān)鍵?！鲑~務(wù)處理系統(tǒng)應(yīng)該具備強(qiáng)制性的控制功能。飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院88旅游管理信息系統(tǒng)882009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院89

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3.2以財(cái)務(wù)控制為重點(diǎn)的原則成本分析子系統(tǒng)一般包括四個(gè)功能模塊：

■財(cái)務(wù)狀況分析模塊■成本分析模塊?！隼麧櫡治瞿K?！鐾顿Y分析預(yù)測模塊。

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院89旅游管理信息系統(tǒng)892009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院90

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3.3以財(cái)務(wù)計(jì)劃預(yù)測為指導(dǎo)的原則■財(cái)務(wù)計(jì)劃預(yù)測模塊?！龀杀居?jì)劃預(yù)測模塊?！龉こ填A(yù)算模塊?！鐾顿Y項(xiàng)目可行性分析模塊。

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院90旅游管理信息系統(tǒng)902009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院91

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飯店管理信息系統(tǒng)的設(shè)計(jì)內(nèi)容1.系統(tǒng)總體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)1.1子系統(tǒng)的劃分■系統(tǒng)劃分的基本原則子系統(tǒng)要具有相對(duì)獨(dú)立性子系統(tǒng)之間數(shù)據(jù)的依賴性應(yīng)盡量小子系統(tǒng)劃分的結(jié)果應(yīng)使數(shù)據(jù)冗余較小子系統(tǒng)的設(shè)置應(yīng)考慮今后管理發(fā)展的需要子系統(tǒng)的劃分應(yīng)便于系統(tǒng)分階段實(shí)現(xiàn)子系統(tǒng)的劃分應(yīng)考慮到各類資源的充分利用飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院91旅游管理信息系統(tǒng)912009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院92

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■系統(tǒng)劃分方法的分類序號(hào)方法分類劃分方式聯(lián)結(jié)形式可修改性可讀性緊湊性1功能劃分按業(yè)務(wù)處理功能劃分好好好非常好2順序劃分按業(yè)務(wù)先后順序劃分好好好非常好3數(shù)據(jù)擬合按數(shù)據(jù)擬合的程度來劃分好好較差較好4過程劃分按業(yè)務(wù)處理過程劃分中中較差一般5時(shí)間劃分按業(yè)務(wù)處理時(shí)間劃分較差較差較差一般6環(huán)境劃分按實(shí)際環(huán)境和網(wǎng)絡(luò)分布劃分較差較差較差較差飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院92旅游管理信息系統(tǒng)922009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院93

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1.2網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)網(wǎng)絡(luò)的結(jié)構(gòu)(或稱網(wǎng)絡(luò)的拓?fù)浣Y(jié)構(gòu))是指網(wǎng)絡(luò)的物理(實(shí)際)連接方式。

常見的通信協(xié)議標(biāo)準(zhǔn)，主要有如下三類:

①公用數(shù)據(jù)通信網(wǎng)協(xié)議——X.系列協(xié)議②局域數(shù)字通信網(wǎng)的802.X系列協(xié)議③光纖數(shù)字環(huán)網(wǎng)的ANSIX3T9.5標(biāo)準(zhǔn)

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院93旅游管理信息系統(tǒng)932009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院94

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1.3設(shè)備和網(wǎng)絡(luò)的配置1．設(shè)備選配的依據(jù)2．網(wǎng)絡(luò)選擇指標(biāo)3.設(shè)備（包括硬軟件設(shè)備）選擇的指標(biāo)4.計(jì)算機(jī)硬件指標(biāo)

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院94旅游管理信息系統(tǒng)942009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院95

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2.系統(tǒng)數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)與數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)2.1規(guī)范化地重組數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)1．?dāng)?shù)據(jù)組織的規(guī)范化形式序號(hào)姓名性別專業(yè)年級(jí)宿舍電話001李鴻賓男旅游管理2002級(jí)002周俊男飯店管理2002級(jí)003劉蘭女旅游管理2002級(jí)………………在表中的任意一列上,數(shù)據(jù)項(xiàng)應(yīng)屬于同一屬性;表中所有行都是不相同的,不允許有重復(fù)行出現(xiàn);在表中,行的順序無關(guān)緊要;在表中,列的順序無關(guān)緊要,但不能重復(fù).飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院95旅游管理信息系統(tǒng)952009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院96

旅游管理信息系統(tǒng)

2．關(guān)系數(shù)據(jù)的第一范式(1stNF)在同一表中沒有重復(fù)項(xiàng)出現(xiàn),若有則應(yīng)去掉.3．關(guān)系數(shù)據(jù)的第二范式(2stNF)每個(gè)表必須有一個(gè)(且僅有一個(gè))數(shù)據(jù)元素為主關(guān)鍵字,其他數(shù)據(jù)元素與主關(guān)鍵字一一對(duì)應(yīng).4．關(guān)系數(shù)據(jù)的第三范式(3stNF)表中所有數(shù)據(jù)元素不但要且能夠唯一地被主關(guān)鍵字所識(shí)別,而且他們之間還必須相互獨(dú)立,不存在其他的函數(shù)關(guān)系.

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院96旅游管理信息系統(tǒng)962009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院97

旅游管理信息系統(tǒng)

2.2關(guān)系數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)的建立1．鏈接關(guān)系的確定2．確定單一的父子關(guān)系結(jié)構(gòu)2.3確定數(shù)據(jù)資源的分布和安全保密屬性1.數(shù)據(jù)資源分布2.數(shù)據(jù)的安全保密屬性的定義

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院97旅游管理信息系統(tǒng)972009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院98

旅游管理信息系統(tǒng)

3.前臺(tái)信息系統(tǒng)的功能設(shè)計(jì)前臺(tái)信息系統(tǒng)是以客人服務(wù)為目標(biāo)、面向客人的實(shí)時(shí)管理信息系統(tǒng)。3.1預(yù)訂子系統(tǒng)的功能結(jié)構(gòu)預(yù)訂子系統(tǒng)主控模塊散客預(yù)訂團(tuán)隊(duì)預(yù)訂預(yù)訂查詢預(yù)訂報(bào)表增加預(yù)訂修改預(yù)訂刪除預(yù)訂增加預(yù)訂散客查詢團(tuán)隊(duì)查詢修改預(yù)訂刪除預(yù)訂飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院98旅游管理信息系統(tǒng)982009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院99

旅游管理信息系統(tǒng)

3.2接待子系統(tǒng)的功能結(jié)構(gòu)直接登記已預(yù)訂登記回頭客登記登記查詢自動(dòng)登記查詢團(tuán)隊(duì)修改登記刪除登記接待子系統(tǒng)主控模塊散客登記團(tuán)隊(duì)登記系統(tǒng)維護(hù)接待報(bào)表會(huì)議室管理直接登記刪除團(tuán)隊(duì)修改登記飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院99旅游管理信息系統(tǒng)992009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院100

旅游管理信息系統(tǒng)

3.3財(cái)務(wù)子系統(tǒng)的功能結(jié)構(gòu)財(cái)務(wù)子系統(tǒng)主控模塊定金處理財(cái)務(wù)處理財(cái)務(wù)查詢報(bào)表處理結(jié)帳處理轉(zhuǎn)帳處理部分結(jié)帳掛帳處理打單處理付款方式費(fèi)用修改交接班飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院100旅游管理信息系1002009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院101

旅游管理信息系統(tǒng)

3.4夜間稽核子系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)夜間稽核主控模塊入帳處理過帳處理打印報(bào)表夜間稽核預(yù)審核對(duì)飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院101旅游管理信息系1012009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院102

旅游管理信息系統(tǒng)

3.5餐飲管理子系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)餐飲管理主控模塊原料管理菜譜管理成本控制預(yù)訂管理零點(diǎn)管理經(jīng)營查詢報(bào)表處理飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院102旅游管理信息系1022009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院103

旅游管理信息系統(tǒng)

3.6總經(jīng)理查詢子系統(tǒng)的功能結(jié)構(gòu)總經(jīng)理查詢主控模塊飯店經(jīng)營查詢?nèi)粘?bào)表查詢財(cái)務(wù)報(bào)表查詢?nèi)肆Y源查詢接待財(cái)務(wù)查詢其他社會(huì)信息查詢飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院103旅游管理信息系1032009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院104

旅游管理信息系統(tǒng)

3.7客房管理子系統(tǒng)的功能結(jié)構(gòu)客房管理主控模塊房態(tài)管理耗材管理報(bào)表管理客人查詢?nèi)藛T管理飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院104旅游管理信息系1042009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院105

旅游管理信息系統(tǒng)

4.后臺(tái)信息系統(tǒng)的功能設(shè)計(jì)4.1人力資源管理子系統(tǒng)的功能結(jié)構(gòu)人力資源管理主控模塊人事管理考勤管理報(bào)表處理員工查詢工資管理飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院105旅游管理信息系1052009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院106

旅游管理信息系統(tǒng)

4.2采購和倉庫管理子系統(tǒng)的功能結(jié)構(gòu)采購和倉庫管理主控模塊采購申請(qǐng)管理倉庫管理匯總報(bào)表物資查詢供應(yīng)商管理出庫管理入庫管理飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院106旅游管理信息系1062009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院107

旅游管理信息系統(tǒng)

4.3工程設(shè)備管理子系統(tǒng)的功能結(jié)構(gòu)工程設(shè)備管理主控模塊申購管理登記管理能源管理報(bào)修管理維修管理查詢管理備件管理報(bào)表管理綠色飯店管理飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院107旅游管理信息系1072009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院108

旅游管理信息系統(tǒng)

復(fù)習(xí)思考題P158-159

1-9,12,13,14題飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院108旅游管理信息系1082009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院109

旅游管理信息系統(tǒng)

數(shù)據(jù)庫現(xiàn)行業(yè)務(wù)系統(tǒng)數(shù)據(jù)、信息分析概念模型實(shí)體-聯(lián)系（E-R）模型關(guān)系表新管理信息系統(tǒng)功能信息流程圖功能模塊程序段現(xiàn)行業(yè)務(wù)系統(tǒng)功能現(xiàn)行系統(tǒng)信息操作流程飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院109旅游管理信息系109旅游管理信息系統(tǒng)

第四章飯店管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì)

講授10學(xué)時(shí)，演示4學(xué)時(shí)，實(shí)作14學(xué)時(shí)

飯店管理信息系統(tǒng)分析和旅游管理信息系統(tǒng)第四章飯店管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì)講授11102009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院111

旅游管理信息系統(tǒng)

學(xué)習(xí)目的與要求■了解飯店管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì)的過程；■了解HMIS的具體應(yīng)用結(jié)構(gòu)；■熟悉飯店信息系統(tǒng)的信息流程；■熟悉飯店管理信息系統(tǒng)的功能需求；■掌握飯店信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)流程圖的分析方法和系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)方法，并從管理的角度了解前后臺(tái)信息系統(tǒng)的設(shè)計(jì)原則；■重點(diǎn)掌握信息系統(tǒng)總體設(shè)計(jì)的方法和內(nèi)容。飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院2旅游管理信息系統(tǒng)111旅游管理信息系統(tǒng)Index

■什么是飯店管理信息系統(tǒng)？

■飯店管理信息系統(tǒng)是怎樣構(gòu)成的？

■飯店對(duì)客服務(wù)流程是怎樣的？

■飯店管理信息系統(tǒng)要實(shí)現(xiàn)哪些功能？

■飯店管理信息系統(tǒng)應(yīng)如何處理飯店業(yè)務(wù)？（信息流程分析）

■怎樣設(shè)計(jì)飯店管理信息系統(tǒng)？

飯店管理信息系統(tǒng)分析和旅游管理信息系統(tǒng)Index■什么是飯店管理信息系統(tǒng)？飯店1122009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院113

旅游管理信息系統(tǒng)

飯店管理信息系統(tǒng)概述

■基本概念——飯店管理信息系統(tǒng)是一個(gè)利用計(jì)算機(jī)技術(shù)和通訊技術(shù)對(duì)飯店管理信息進(jìn)行綜合控制的、以人為主體的人機(jī)控制系統(tǒng)?！鲲埖旯芾硇畔⑾到y(tǒng)=計(jì)算機(jī)技術(shù)+通訊技術(shù)+飯店信息

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院4旅游管理信息系統(tǒng)1132009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院114

旅游管理信息系統(tǒng)

■HMIS的特點(diǎn)

1．HMIS是一個(gè)現(xiàn)代飯店管理的輔助系統(tǒng)2．HMIS是一個(gè)開放式的系統(tǒng)3．HMIS是一個(gè)反饋系統(tǒng)4．HMIS是一個(gè)具有層次性的系統(tǒng)

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院5旅游管理信息系統(tǒng)1142009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院115

旅游管理信息系統(tǒng)

■飯店管理信息系統(tǒng)的作用飯店管理實(shí)質(zhì)上是對(duì)飯店運(yùn)行過程中人流、物流、資金流、信息流的管理。1．提高飯店管理效益及經(jīng)濟(jì)效益2．提高服務(wù)質(zhì)量3．提高管理效率4．優(yōu)化飯店內(nèi)部管理體系5．全面掌握營業(yè)情況，提高飯店決策水平6．提高管理人員的素質(zhì)

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院6旅游管理信息系統(tǒng)1152009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院116

旅游管理信息系統(tǒng)

■飯店管理信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)●硬件結(jié)構(gòu)

1.單機(jī)批處理結(jié)構(gòu)2.聯(lián)機(jī)集中式處理結(jié)構(gòu)

3.分布式處理結(jié)構(gòu)

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院7旅游管理信息系統(tǒng)1162009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院117

旅游管理信息系統(tǒng)

總臺(tái)接待

餐飲

娛樂

財(cái)務(wù)

人事工資

主機(jī)

控制

審核

客房

銷售

工程部

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院8旅游管理信息系統(tǒng)1172009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院118

旅游管理信息系統(tǒng)

總臺(tái)接待

總臺(tái)帳務(wù)

總經(jīng)理

倉庫

服務(wù)器

財(cái)務(wù)

人事工資

工程部

餐飲娛樂

商務(wù)中心

客房中心

HUB

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院9旅游管理信息系統(tǒng)1182009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院119

旅游管理信息系統(tǒng)

PSTN/DDNFR/X.25

交換器

主機(jī)

控制機(jī)

路由器

路由器

防火墻

飯店網(wǎng)

出差人員

遠(yuǎn)程用戶

撥號(hào)上網(wǎng)

信息網(wǎng)

辦公網(wǎng)

HUB

HUB

防火墻

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院10旅游管理信息系統(tǒng)1192009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院120

旅游管理信息系統(tǒng)

●軟件結(jié)構(gòu)

飯店管理信息系統(tǒng)

前臺(tái)系統(tǒng)

后臺(tái)系統(tǒng)

擴(kuò)充系統(tǒng)

接口系統(tǒng)

預(yù)定接待賬務(wù)審核電話計(jì)費(fèi)公關(guān)銷售客房中心系統(tǒng)維護(hù)商務(wù)中心餐飲娛樂總經(jīng)理室?guī)?wù)處理工資系統(tǒng)人事系統(tǒng)庫存管理固定資產(chǎn)工程設(shè)備財(cái)務(wù)分析商場管理宴會(huì)銷售餐飲成本桑拿管理卡拉OK點(diǎn)歌多媒體查詢采供系統(tǒng)考勤系統(tǒng)安保管理

程控交換機(jī)門鎖接口IC卡/磁卡消費(fèi)遠(yuǎn)程查詢系統(tǒng)遠(yuǎn)程預(yù)訂系統(tǒng)戶籍管理Internet接口語音信箱接口客房VOD計(jì)費(fèi)客房VOD接口

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院11旅游管理信息系統(tǒng)1202009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院121

旅游管理信息系統(tǒng)

常用系統(tǒng)：

1.預(yù)訂接待系統(tǒng)2.賬務(wù)審核系統(tǒng)3.程控電話管理系統(tǒng)4.客房中心管理系統(tǒng)5.餐飲娛樂管理系統(tǒng)6.總經(jīng)理查詢系統(tǒng)7.財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)8.人事工資管理系統(tǒng)9.工程設(shè)備管理10.倉庫管理

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院12旅游管理信息系統(tǒng)1212009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院122

旅游管理信息系統(tǒng)

■飯店管理信息系統(tǒng)的發(fā)展與展望●單向軟件向集成軟件發(fā)展●軟件由管理型向決策型發(fā)展●軟件由傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)型向基于WEB型結(jié)構(gòu)發(fā)展●局域網(wǎng)向客戶/服務(wù)器體系結(jié)構(gòu)發(fā)展●商品化軟件與專用化軟件并存●與飯店自動(dòng)化設(shè)備相結(jié)合

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院13旅游管理信息系統(tǒng)1222009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院123

旅游管理信息系統(tǒng)

飯店賓客信息流程分析及其管理

客人需求

客房基本信息

客人檔案

VIP信息

客房狀態(tài)信息

網(wǎng)絡(luò)訂房

客人退房

接待數(shù)據(jù)庫

通訊

夜審

帳務(wù)信息

房租

客人帳單

后臺(tái)財(cái)務(wù)

預(yù)訂數(shù)據(jù)庫

預(yù)訂報(bào)表

接待報(bào)表

預(yù)訂

接待

住店

結(jié)帳

商場

餐飲

其他

日?qǐng)?bào)表

退房信息

飯店管理信息系統(tǒng)分析和2009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院14旅游管理信息系統(tǒng)1232009-12-17合肥學(xué)院旅游學(xué)院124

旅游管理信息系統(tǒng)

■預(yù)訂階段

預(yù)訂單的錄入、修改、查詢,預(yù)訂的確認(rèn)、取消、恢復(fù)、轉(zhuǎn)店,團(tuán)隊(duì)的登記，