營養(yǎng)與健康知識(shí)講座課件

營養(yǎng)與健康知識(shí)講座

主講：謝順容營養(yǎng)與健康知識(shí)講座1

各位朋友來到這里是來了解一個(gè)營養(yǎng)與健康的話題，通過學(xué)習(xí)讓我們知道如何才能吃出健康，怎樣吃自己該吃的，而不是吃自己想吃的，如何吃得營養(yǎng)、吃得均衡，如何遠(yuǎn)離疾病和痛苦，在我們找到答案之前，請(qǐng)給帶你們來的朋友一個(gè)熱烈的掌聲！想請(qǐng)問大家一下：什么是健康？（沒病?。】稻褪悄艹阅芎?，沒病對(duì)嗎？以前我也是這樣認(rèn)為，現(xiàn)在通過學(xué)習(xí)我才知道沒病并不是健康的全部，世界衛(wèi)生組織給健康下了一個(gè)完整的定義：健康不僅僅是軀體沒有病，而且還要具備心理健康，良好的社會(huì)適應(yīng)能力和道德健康。具備這四個(gè)層次，才是完整意義上的健康。各位朋友來到這里是來了解一個(gè)營養(yǎng)與健康的2

據(jù)統(tǒng)計(jì)真正健康的人占整個(gè)人群的5%，被診斷患病的人不足20%，有75%以上的人群在健康和疾病之間的生理功能低下的第三狀態(tài)即亞健康狀態(tài)，其最重要的表現(xiàn)就是疲勞、乏力或頭暈、失眠、腰酸腿疼，便秘等，但到醫(yī)院檢查又沒有任何毛病，不用吃藥，這些感覺也能自行消失，但又不能徹底消除，總是時(shí)隱時(shí)現(xiàn)時(shí)好時(shí)壞，此時(shí)如果注意預(yù)防保健就可以恢復(fù)健康，否則會(huì)一步一步的轉(zhuǎn)向疾病。我想再問問大家，人生的追求是什么：（掙錢、買車、買房等）很多人都喜歡去掙錢，但卻忘了掙錢的初衷是什么，很多人掙到了錢，但卻失去自己的家庭，也有人掙到了錢，卻失去了對(duì)子女的教育，最重要的是有人掙到了錢，卻失去了自己的健康。你有錢可以買到好的床子，但不一定買來好睡眠，有錢可以買到好的食物，不一定買來健康，那大家說健康重不重要？（重要，我相信大家的回答是正確的）

據(jù)統(tǒng)計(jì)真正健康的人占整個(gè)人群3

擁有健康不見得擁有一切，但失去健康會(huì)失去一切！有很多人說我太有錢了，不需要錢了，但沒有人說我太健康了，不需要健康了，沒有人會(huì)這么說吧。

我聽說過一句話，沒錢的病不起，有錢的，死不起，對(duì)不對(duì)？所以說，只有健康才是你的唯一。那么如何才能讓我們的身體處在一個(gè)健康的狀態(tài)呢？

下面我為大家講一下健康的四大基石是什么，希望大家聽后能有所收獲：擁有健康不見得擁有一切，但失去健康會(huì)失去4一、保持積極快樂的心態(tài)

想好的，會(huì)得好的，事情發(fā)生的大小不重要，重要的是我們的想法和看法，人之所以快樂，不是因?yàn)榈玫降亩?，而是?jì)較的少，很多疾病都跟人的情緒有關(guān)系，比如胃病等，而壓力也是現(xiàn)代人健康的隱形殺手。一、保持積極快樂的心態(tài)想好的，會(huì)得好的5二、充足的睡眠

睡眠可以讓我們的機(jī)體得到修復(fù)，我們的細(xì)胞白天被折騰了一天，元?dú)獯髠?，晚上呢，就利用營養(yǎng)素一個(gè)一個(gè)修補(bǔ)好，為什么有的睡眠不好的人早上起來覺得很沒有氣力啊，就是因?yàn)榧?xì)胞還沒修復(fù)好。充足的休息可以讓我們精力充沛的去迎接新的一天。（女士的美容是晚上十點(diǎn)到凌晨兩面點(diǎn)，男士呢？午后一點(diǎn)到兩點(diǎn)）二、充足的睡眠睡眠可以讓我們的機(jī)體得到修6

子午流注子時(shí)（23：00—1：00）膽經(jīng)最旺。人在睡眠的狀態(tài)下，膽可以新陳代謝，防止膽結(jié)石、膽囊炎發(fā)生。丑時(shí)（1：00—3：00）肝經(jīng)最旺。人的思維和行動(dòng)需要肝血的支持，肝像一個(gè)血庫。丑時(shí)，人必須在睡眠的狀態(tài)下，肝才能換掉廢血，產(chǎn)生新血。寅時(shí)（3：00—5：00）肺經(jīng)最旺。中醫(yī)講“肺朝百脈”，肝產(chǎn)生的新鮮血液由肺輸送于百脈，因此，人早上氣血旺盛，精力充沛。卯時(shí)（5：00—7；00）大腸經(jīng)最旺。肺與大腸經(jīng)相表里，肺得到休息調(diào)養(yǎng)，有利于大腸蠕動(dòng)，人排大便通暢，有利于排泄。辰時(shí)（7：00—9：00）胃經(jīng)最旺。胃經(jīng)旺時(shí)有利于消化，如果人在辰時(shí)不吃食物，消化液會(huì)腐蝕胃粘膜，此時(shí)人在睡眠中可減輕這種損害。已時(shí)（9：00—11：00）脾經(jīng)最旺。脾將食物精提取，有利于造血。午時(shí)（11：00—13：00）心經(jīng)最旺。中醫(yī)講“心神相通”，此時(shí)睡上一覺（15分鐘既可），養(yǎng)心怡神，有利于滋養(yǎng)人的氣血，故午覺又有“養(yǎng)顏覺”之說。未時(shí)（13：00—15：00）小腸經(jīng)最旺。中醫(yī)講“心與小腸相表里”，睡個(gè)午覺又有，心氣充足，有利于小腸吸收，有利于皮膚的紅潤和吸收營養(yǎng)。申時(shí)（15：00—17：00）膀胱經(jīng)最旺。此時(shí)排尿可將體內(nèi)“火氣”排出，瀉掉小腸下注的水液和“火氣“。酉時(shí)（17：00—19：00）腎經(jīng)最旺。腎通腦，主智，主骨，貯藏精華。戌時(shí)（19：00—21：00）心包經(jīng)最旺。心包是心臟的外圍保護(hù)組織，進(jìn)信心肝的病起初被擋在外面，心臟不適的人此時(shí)調(diào)病，可把病消滅在心包。亥時(shí)（21：00—23：00）三焦經(jīng)最旺。三焦經(jīng)通百脈，如果養(yǎng)生，此時(shí)睡覺，百脈受益。

7三、適量的運(yùn)動(dòng)

我們經(jīng)常說，生命在于運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)包括有氧運(yùn)動(dòng)和無氧運(yùn)動(dòng)。有氧運(yùn)動(dòng)有慢跑、散步、游泳等，無氧運(yùn)動(dòng)象舉重、百米跑啊等等。那么真正的使人健康的運(yùn)動(dòng)是什么呢？有氧運(yùn)動(dòng)。無氧運(yùn)動(dòng)對(duì)我們的身體不好。象我們的快步走、瑜伽等都是很好的有氧運(yùn)動(dòng)。三、適量的運(yùn)動(dòng)我們經(jīng)常說，生命在于運(yùn)動(dòng)。8四、均衡的營養(yǎng)

什么是吃的有營養(yǎng)，不是說吃好的，大魚大肉，而是吃你身體需要的東西。而當(dāng)今很多亞健康狀況大部分原因是由于飲食不合理、營養(yǎng)失衡造成的。那什么是營養(yǎng)呢？營養(yǎng)就是從外界攝取食物，經(jīng)過消化吸收和代謝，利用食物中身體需要的物質(zhì)以維持生命活動(dòng)的整個(gè)過程。這些身體所必需的物質(zhì)就叫營養(yǎng)素。所以說，我們經(jīng)常說吃得有營養(yǎng)一點(diǎn)，其實(shí)不吃營養(yǎng)而是營養(yǎng)素，目前所知，人體需要的營養(yǎng)素有42種，分7大類：四、均衡的營養(yǎng)什么是吃的有營養(yǎng)，不是說91、水

水是生命之源。地球的三分之二是水，人體的三分之二也是水，占人體重量的60%至70%，食物的消化吸收，營養(yǎng)輸送，血液循環(huán)，廢物排泄，體溫調(diào)節(jié)，都離不水。正常人日需水量2500ml左右。有足夠的水，人不吃食物仍可存活好幾周，但若沒有水幾天便會(huì)死亡。每人每天需飲水6—8杯，喝白開水，不要喝純凈水。1、水水是生命之源。地球的三分之二是水，102、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)占人體重量的16.3%，蛋白質(zhì)是生命之本，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。它是用來構(gòu)造整個(gè)身體的必需物質(zhì)，你渾身上下看得見的看不見的都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，你就是一塊大大的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)還有修復(fù)臟器的功能，缺乏蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致傷口不愈合，免疫力低下，乏力，無精打采，貧血，水腫，皮膚無彈性而形成皺紋。2、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)占人體重量的16.3%，113、碳水化合物

碳水化合物就是糖類。主要給人體提供能量，是膳食中最經(jīng)濟(jì)最主要的能量來源，包括五谷雜糧、面條、饅頭等，大腦80%的能量靠糖類供應(yīng)。3、碳水化合物碳水化合物就是糖類。主要給124、脂類

脂類包括：飽和脂肪（動(dòng)物油）和不飽和脂肪（植物油）。許多人“談脂色變”，其實(shí)它對(duì)人體是非常重要的，尤其是不飽和脂肪。脂肪能供能，是食物中含熱量最高的營養(yǎng)素，人體中20%至25%的能量由脂肪提供。脂肪還能維持體溫、固定臟器等很多很多功能。女性身體中的脂肪如果低于一定的比例是會(huì)影響生育的，但是過量的膽固醇，甘油三酯，低密度脂蛋白對(duì)人體是有害的。4、脂類脂類包括：飽和脂肪（動(dòng)物油）和不135、維生素

維生素顧名思義，就是維持生命的要素，。分脂溶性（A、D、E、K）和水溶性（C、B）兩大類。沒有它就沒有生命，人體需要量少卻不能自行合成，必須從食物中攝取。它既不是人體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，又不能提供熱能，主要是調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，促進(jìn)營養(yǎng)素的吸收和利用。一堆木頭可以取火，但沒有火柴，木頭也永遠(yuǎn)是木頭。而維生素就相當(dāng)于點(diǎn)燃這堆木頭的火柴。5、維生素維生素顧名思義，就是維持生命的146、礦物質(zhì)

如鈣、鐵、鋅、硒等，構(gòu)成人體組織，維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓以及體內(nèi)酸堿平衡，在體內(nèi)數(shù)量很小，作用很大，如骨質(zhì)疏松，腰酸痛疼，腿抽筋，失眠和缺鈣有關(guān)，鎂可以舒緩神經(jīng)，降低血壓，鐵可以改善貧血，使面色紅潤等．6、礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅、硒等，構(gòu)成人體組織，維持細(xì)胞內(nèi)15７、纖維素

纖維素:它不屬于營養(yǎng)素，但對(duì)人體健康影非常大，攝入纖維素，可以控制肥胖，改善便秘，痔瘡，預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌，是腸道的清道夫,可降低膽固醇,防治動(dòng)脈硬化,冠心病,預(yù)防膽結(jié)石,降低血糖,減少糖尿病的發(fā)生.７、纖維素纖維素:它不屬于營養(yǎng)素，但對(duì)16

以上7大營養(yǎng)素都來自我們的一日三餐,如何合理搭配食物均衡攝取營養(yǎng)來維持我們的身體健康呢?

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)為我們制定了一個(gè)：

平衡膳食寶塔

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通過這個(gè)金字塔,我們可以看到,脂肪和碳水化合物我們還是不缺的,其余營養(yǎng)素?cái)z取都不夠,就算能按照這個(gè)飲食金字塔來進(jìn)食,也不能保證均衡的攝取到人體每天所需的營養(yǎng)素,當(dāng)今的吃飯問題有人講了一段很精僻的話:他說:如今是吃肉怕激素,吃菜怕毒素,喝飲料怕色素,那倒底要吃什么呢?在座吃早餐時(shí)有沒吃過油條、燒餅、米粉呢？而現(xiàn)在汽水、果汁等幾乎都取代了白開水，成為中小學(xué)生每天的主要飲料，漢堡、薯?xiàng)l作為時(shí)尚快餐為青少年所鐘愛。其實(shí)，人們?cè)陲嬍成喜粩嗲缶⑶笮隆⑶笱蟮耐瑫r(shí)，垃圾食品也正在悄然來到您的餐桌。通過這個(gè)金字塔,我們可以看到,脂肪和碳18目前：世界衛(wèi)生組織公布了全球十大垃圾食品及其危害目前：191、油炸類食品

剛才說到的油條油餅啊，還有什么炸雞腿、炸雞翅啊等，好多女孩子每天都會(huì)到那些賣油炸食品的小攤上大吃特吃，其實(shí)對(duì)身體危害很大。主要危害是：1：油炸淀粉可導(dǎo)致心血管病；2：含致癌物質(zhì)；（過氧化脂）3：破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。1、油炸類食品剛才說到的油條油餅啊，還202、腌制類食品

腌制類食品主要含有亞硝酸鹽，這是一種，強(qiáng)致癌物質(zhì)1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；2、影響粘膜系統(tǒng)（對(duì)腸胃有害）；3、易得潰瘍和發(fā)炎2、腌制類食品腌制類食品主要含有亞硝酸鹽，213、加工類肉食品

主要有肉干、肉松、臘肉、香腸等主要危害是：1：含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；2：含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)；3、加工類肉食品主要有肉干、肉松、臘肉、香腸等224、餅干類食品

（不含低溫烘烤和全麥餅干）主要危害是：1：食用香精和色素過多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)2：嚴(yán)重破壞維生素3：熱量過多、營養(yǎng)成分低4、餅干類食品

（不含低溫烘烤和全麥餅干）主要危害是：235、汽水可樂類食品主要危害是：1：含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；2：含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐5、汽水可樂類食品主要危害是：246、方便類食品主要指方便面和膨化食品主要危害是：1：鹽分過高，含防腐劑、香精、損肝2：只有熱量，沒有營養(yǎng)。6、方便類食品主要指方便面和膨化食品257、罐頭類食品包括：魚肉類和水果類主要危害是：1：破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2：熱量過多，營養(yǎng)成分低，7、罐頭類食品包括：魚肉類和水果類268：話梅蜜餞類食品（果脯）主要危害是：1：含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；2：鹽分過高，含防腐劑、香精、損肝，吃一顆話梅，肝臟連續(xù)工作用于3—4個(gè)小時(shí)。8：話梅蜜餞類食品（果脯）279：冷凍甜品類食品包括冰淇淋、冰棒和各種雪糕主要危害是：1：含奶油極易引起肥胖；2：含糖量過高影響正餐；9：冷凍甜品類食品包括冰淇淋、冰棒和各種雪糕2810、燒烤類食品1：含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）2：1只烤雞腿=60支煙的毒性；3：導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。

有沒有發(fā)現(xiàn)，垃圾食品都是我們平時(shí)很喜歡吃的東西？第一次聽到這些時(shí)，我的第一反應(yīng)時(shí)，這些都不能吃，那我們吃什么?。扛魑挥袥]有這種感覺？只是，我們真的要吃自己該吃的而不要吃自己想吃的。10、燒烤類食品1：含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）29

營養(yǎng)與健康知識(shí)講座

主講：謝順容營養(yǎng)與健康知識(shí)講座30

各位朋友來到這里是來了解一個(gè)營養(yǎng)與健康的話題，通過學(xué)習(xí)讓我們知道如何才能吃出健康，怎樣吃自己該吃的，而不是吃自己想吃的，如何吃得營養(yǎng)、吃得均衡，如何遠(yuǎn)離疾病和痛苦，在我們找到答案之前，請(qǐng)給帶你們來的朋友一個(gè)熱烈的掌聲！想請(qǐng)問大家一下：什么是健康？（沒病?。?，健康就是能吃能喝，沒病對(duì)嗎？以前我也是這樣認(rèn)為，現(xiàn)在通過學(xué)習(xí)我才知道沒病并不是健康的全部，世界衛(wèi)生組織給健康下了一個(gè)完整的定義：健康不僅僅是軀體沒有病，而且還要具備心理健康，良好的社會(huì)適應(yīng)能力和道德健康。具備這四個(gè)層次，才是完整意義上的健康。各位朋友來到這里是來了解一個(gè)營養(yǎng)與健康的31

據(jù)統(tǒng)計(jì)真正健康的人占整個(gè)人群的5%，被診斷患病的人不足20%，有75%以上的人群在健康和疾病之間的生理功能低下的第三狀態(tài)即亞健康狀態(tài)，其最重要的表現(xiàn)就是疲勞、乏力或頭暈、失眠、腰酸腿疼，便秘等，但到醫(yī)院檢查又沒有任何毛病，不用吃藥，這些感覺也能自行消失，但又不能徹底消除，總是時(shí)隱時(shí)現(xiàn)時(shí)好時(shí)壞，此時(shí)如果注意預(yù)防保健就可以恢復(fù)健康，否則會(huì)一步一步的轉(zhuǎn)向疾病。我想再問問大家，人生的追求是什么：（掙錢、買車、買房等）很多人都喜歡去掙錢，但卻忘了掙錢的初衷是什么，很多人掙到了錢，但卻失去自己的家庭，也有人掙到了錢，卻失去了對(duì)子女的教育，最重要的是有人掙到了錢，卻失去了自己的健康。你有錢可以買到好的床子，但不一定買來好睡眠，有錢可以買到好的食物，不一定買來健康，那大家說健康重不重要？（重要，我相信大家的回答是正確的）

據(jù)統(tǒng)計(jì)真正健康的人占整個(gè)人群32

擁有健康不見得擁有一切，但失去健康會(huì)失去一切！有很多人說我太有錢了，不需要錢了，但沒有人說我太健康了，不需要健康了，沒有人會(huì)這么說吧。

我聽說過一句話，沒錢的病不起，有錢的，死不起，對(duì)不對(duì)？所以說，只有健康才是你的唯一。那么如何才能讓我們的身體處在一個(gè)健康的狀態(tài)呢？

下面我為大家講一下健康的四大基石是什么，希望大家聽后能有所收獲：擁有健康不見得擁有一切，但失去健康會(huì)失去33一、保持積極快樂的心態(tài)

想好的，會(huì)得好的，事情發(fā)生的大小不重要，重要的是我們的想法和看法，人之所以快樂，不是因?yàn)榈玫降亩?，而是?jì)較的少，很多疾病都跟人的情緒有關(guān)系，比如胃病等，而壓力也是現(xiàn)代人健康的隱形殺手。一、保持積極快樂的心態(tài)想好的，會(huì)得好的34二、充足的睡眠

睡眠可以讓我們的機(jī)體得到修復(fù)，我們的細(xì)胞白天被折騰了一天，元?dú)獯髠砩夏?，就利用營養(yǎng)素一個(gè)一個(gè)修補(bǔ)好，為什么有的睡眠不好的人早上起來覺得很沒有氣力啊，就是因?yàn)榧?xì)胞還沒修復(fù)好。充足的休息可以讓我們精力充沛的去迎接新的一天。（女士的美容是晚上十點(diǎn)到凌晨兩面點(diǎn)，男士呢？午后一點(diǎn)到兩點(diǎn)）二、充足的睡眠睡眠可以讓我們的機(jī)體得到修35

子午流注子時(shí)（23：00—1：00）膽經(jīng)最旺。人在睡眠的狀態(tài)下，膽可以新陳代謝，防止膽結(jié)石、膽囊炎發(fā)生。丑時(shí)（1：00—3：00）肝經(jīng)最旺。人的思維和行動(dòng)需要肝血的支持，肝像一個(gè)血庫。丑時(shí)，人必須在睡眠的狀態(tài)下，肝才能換掉廢血，產(chǎn)生新血。寅時(shí)（3：00—5：00）肺經(jīng)最旺。中醫(yī)講“肺朝百脈”，肝產(chǎn)生的新鮮血液由肺輸送于百脈，因此，人早上氣血旺盛，精力充沛。卯時(shí)（5：00—7；00）大腸經(jīng)最旺。肺與大腸經(jīng)相表里，肺得到休息調(diào)養(yǎng)，有利于大腸蠕動(dòng)，人排大便通暢，有利于排泄。辰時(shí)（7：00—9：00）胃經(jīng)最旺。胃經(jīng)旺時(shí)有利于消化，如果人在辰時(shí)不吃食物，消化液會(huì)腐蝕胃粘膜，此時(shí)人在睡眠中可減輕這種損害。已時(shí)（9：00—11：00）脾經(jīng)最旺。脾將食物精提取，有利于造血。午時(shí)（11：00—13：00）心經(jīng)最旺。中醫(yī)講“心神相通”，此時(shí)睡上一覺（15分鐘既可），養(yǎng)心怡神，有利于滋養(yǎng)人的氣血，故午覺又有“養(yǎng)顏覺”之說。未時(shí)（13：00—15：00）小腸經(jīng)最旺。中醫(yī)講“心與小腸相表里”，睡個(gè)午覺又有，心氣充足，有利于小腸吸收，有利于皮膚的紅潤和吸收營養(yǎng)。申時(shí)（15：00—17：00）膀胱經(jīng)最旺。此時(shí)排尿可將體內(nèi)“火氣”排出，瀉掉小腸下注的水液和“火氣“。酉時(shí)（17：00—19：00）腎經(jīng)最旺。腎通腦，主智，主骨，貯藏精華。戌時(shí)（19：00—21：00）心包經(jīng)最旺。心包是心臟的外圍保護(hù)組織，進(jìn)信心肝的病起初被擋在外面，心臟不適的人此時(shí)調(diào)病，可把病消滅在心包。亥時(shí)（21：00—23：00）三焦經(jīng)最旺。三焦經(jīng)通百脈，如果養(yǎng)生，此時(shí)睡覺，百脈受益。

36三、適量的運(yùn)動(dòng)

我們經(jīng)常說，生命在于運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)包括有氧運(yùn)動(dòng)和無氧運(yùn)動(dòng)。有氧運(yùn)動(dòng)有慢跑、散步、游泳等，無氧運(yùn)動(dòng)象舉重、百米跑啊等等。那么真正的使人健康的運(yùn)動(dòng)是什么呢？有氧運(yùn)動(dòng)。無氧運(yùn)動(dòng)對(duì)我們的身體不好。象我們的快步走、瑜伽等都是很好的有氧運(yùn)動(dòng)。三、適量的運(yùn)動(dòng)我們經(jīng)常說，生命在于運(yùn)動(dòng)。37四、均衡的營養(yǎng)

什么是吃的有營養(yǎng)，不是說吃好的，大魚大肉，而是吃你身體需要的東西。而當(dāng)今很多亞健康狀況大部分原因是由于飲食不合理、營養(yǎng)失衡造成的。那什么是營養(yǎng)呢？營養(yǎng)就是從外界攝取食物，經(jīng)過消化吸收和代謝，利用食物中身體需要的物質(zhì)以維持生命活動(dòng)的整個(gè)過程。這些身體所必需的物質(zhì)就叫營養(yǎng)素。所以說，我們經(jīng)常說吃得有營養(yǎng)一點(diǎn)，其實(shí)不吃營養(yǎng)而是營養(yǎng)素，目前所知，人體需要的營養(yǎng)素有42種，分7大類：四、均衡的營養(yǎng)什么是吃的有營養(yǎng)，不是說381、水

水是生命之源。地球的三分之二是水，人體的三分之二也是水，占人體重量的60%至70%，食物的消化吸收，營養(yǎng)輸送，血液循環(huán)，廢物排泄，體溫調(diào)節(jié)，都離不水。正常人日需水量2500ml左右。有足夠的水，人不吃食物仍可存活好幾周，但若沒有水幾天便會(huì)死亡。每人每天需飲水6—8杯，喝白開水，不要喝純凈水。1、水水是生命之源。地球的三分之二是水，392、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)占人體重量的16.3%，蛋白質(zhì)是生命之本，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。它是用來構(gòu)造整個(gè)身體的必需物質(zhì)，你渾身上下看得見的看不見的都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，你就是一塊大大的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)還有修復(fù)臟器的功能，缺乏蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致傷口不愈合，免疫力低下，乏力，無精打采，貧血，水腫，皮膚無彈性而形成皺紋。2、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)占人體重量的16.3%，403、碳水化合物

碳水化合物就是糖類。主要給人體提供能量，是膳食中最經(jīng)濟(jì)最主要的能量來源，包括五谷雜糧、面條、饅頭等，大腦80%的能量靠糖類供應(yīng)。3、碳水化合物碳水化合物就是糖類。主要給414、脂類

脂類包括：飽和脂肪（動(dòng)物油）和不飽和脂肪（植物油）。許多人“談脂色變”，其實(shí)它對(duì)人體是非常重要的，尤其是不飽和脂肪。脂肪能供能，是食物中含熱量最高的營養(yǎng)素，人體中20%至25%的能量由脂肪提供。脂肪還能維持體溫、固定臟器等很多很多功能。女性身體中的脂肪如果低于一定的比例是會(huì)影響生育的，但是過量的膽固醇，甘油三酯，低密度脂蛋白對(duì)人體是有害的。4、脂類脂類包括：飽和脂肪（動(dòng)物油）和不425、維生素

維生素顧名思義，就是維持生命的要素，。分脂溶性（A、D、E、K）和水溶性（C、B）兩大類。沒有它就沒有生命，人體需要量少卻不能自行合成，必須從食物中攝取。它既不是人體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，又不能提供熱能，主要是調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，促進(jìn)營養(yǎng)素的吸收和利用。一堆木頭可以取火，但沒有火柴，木頭也永遠(yuǎn)是木頭。而維生素就相當(dāng)于點(diǎn)燃這堆木頭的火柴。5、維生素維生素顧名思義，就是維持生命的436、礦物質(zhì)

如鈣、鐵、鋅、硒等，構(gòu)成人體組織，維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓以及體內(nèi)酸堿平衡，在體內(nèi)數(shù)量很小，作用很大，如骨質(zhì)疏松，腰酸痛疼，腿抽筋，失眠和缺鈣有關(guān)，鎂可以舒緩神經(jīng)，降低血壓，鐵可以改善貧血，使面色紅潤等．6、礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅、硒等，構(gòu)成人體組織，維持細(xì)胞內(nèi)44７、纖維素

纖維素:它不屬于營養(yǎng)素，但對(duì)人體健康影非常大，攝入纖維素，可以控制肥胖，改善便秘，痔瘡，預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌，是腸道的清道夫,可降低膽固醇,防治動(dòng)脈硬化,冠心病,預(yù)防膽結(jié)石,降低血糖,減少糖尿病的發(fā)生.７、纖維素纖維素:它不屬于營養(yǎng)素，但對(duì)45

以上7大營養(yǎng)素都來自我們的一日三餐,如何合理搭配食物均衡攝取營養(yǎng)來維持我們的身體健康呢?

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)為我們制定了一個(gè)：

平衡膳食寶塔

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通過這個(gè)金字塔,我們可以看到,脂肪和碳水化合物我們還是不缺的,其余營養(yǎng)素?cái)z取都不夠,就算能按照這個(gè)飲食金字塔來進(jìn)食,也不能保證均衡的攝取到人體每天所需的營養(yǎng)素,當(dāng)今的吃飯問題有人講了一段很精僻的話:他說:如今是吃肉怕激素,吃菜怕毒素,喝飲料怕色素,那倒底要吃什么呢?在座吃早餐時(shí)有沒吃過油條、燒餅、米粉呢？而現(xiàn)在汽水、果汁等幾乎都取代了白開水，成為中小學(xué)生每天的主要飲料，漢堡、薯?xiàng)l作為時(shí)尚快餐為青少年所鐘愛。其實(shí)，人們?cè)陲嬍成喜粩嗲缶⑶笮?、求洋的同時(shí)，垃圾食品也正在悄然來到您的餐桌。通過這個(gè)金字塔,我們可以看到,脂肪和碳47目前：世界衛(wèi)生組織公布了全球十大垃圾食品及其危害目前：481、油炸類食品

剛才說到的油條油餅啊，還有什么炸雞腿、炸雞翅啊