說(shuō)說(shuō)醫(yī)院患者的飲食課件

說(shuō)說(shuō)住院患者的飲食說(shuō)說(shuō)住院患者的飲食說(shuō)說(shuō)醫(yī)院患者的飲食課件非正常飲食的后果非正常飲食的后果非正常飲食的后果非正常飲食的后果飲食護(hù)理的一般措施

制定一份可行的飲食計(jì)劃創(chuàng)造促進(jìn)食欲的環(huán)境記錄攝入食物量，以便了解其獲得營(yíng)養(yǎng)情況及食量變化情況飲食護(hù)理的一般措施

制定一份可行的飲食計(jì)劃以膽囊結(jié)石患者如何正確飲食為例：

一患者，女性，35歲，2年前開(kāi)始自覺(jué)上腹部不適，噯氣，偶有隱痛，飯后或吃油膩食物后明顯，經(jīng)檢查診斷為膽囊結(jié)石入院，醫(yī)生下達(dá)醫(yī)囑低脂半流飲食。三天后行膽囊切除手術(shù)，術(shù)后第一天醫(yī)囑禁食，術(shù)后第二天患者肛門排氣，醫(yī)囑依次改為全流、低脂半流飲食，再逐漸過(guò)渡到普通的飲食。以膽囊結(jié)石患者如何正確飲食為例：什么是全流飲食？什么是半流飲食？什么是少渣飲食？什么是普通飲食？全流、半流？什么是全流飲食？全流、半流？什么是流質(zhì)飲食？流質(zhì)飲食是指食物呈流質(zhì)狀態(tài)，全無(wú)渣滓，易于吞咽和消化。流質(zhì)飲食的適用范圍是①高熱病人；②吞咽困難、口腔疾患和手術(shù)后病人；③各種大手術(shù)、胃腸道手術(shù)后恢復(fù)飲食者；④急性消化道疾患；⑤重?；蛉硭ソ叩炔∪?。

飲食原則是①食物呈液體狀；②非平衡飲食，所供給的熱量及蛋白質(zhì)較少，只能短期使用。

什么是流質(zhì)飲食？流質(zhì)飲食是指食物呈流質(zhì)狀態(tài)，全無(wú)渣滓，易于說(shuō)說(shuō)醫(yī)院患者的飲食課件什么是半流質(zhì)飲食？是一種介于軟飯與流質(zhì)之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便于消化，纖維質(zhì)的含量極少，而含有足夠的蛋白質(zhì)和熱能。常用的半流質(zhì)食物有肉松粥、湯面、餛飩、肉末、菜泥、蒸雞蛋、肉末、豆腐等。

什么是半流質(zhì)飲食？什么是半流質(zhì)飲食？半流質(zhì)飲食的適用范圍是①發(fā)熱、體弱病人；②消化道疾患、消化不良；③口腔疾患，影響咀嚼的病人；④手術(shù)后恢復(fù)期和剛分娩的產(chǎn)婦。飲食原則是①半流體食物，營(yíng)養(yǎng)豐富；②少食多餐，主食定量，非平衡膳食；③無(wú)刺激性、易于吞咽和消化的食物；④忌用油炸食物、粗纖維蔬菜和刺激性調(diào)味品。什么是半流質(zhì)飲食？半流質(zhì)飲食的適用范圍是①發(fā)熱、體弱病人；什么是少渣飲食？少渣飲食是指選用的食物以少渣為特點(diǎn)。因此，膳食中不用含纖維質(zhì)多的蔬菜，應(yīng)細(xì)軟、渣少，便于咀嚼和吞咽，一切辛辣刺激食物應(yīng)予避免，遇腸脹氣時(shí)，應(yīng)限制牛乳和豆?jié){的用量。如爛飯、面包、軟面條、餅干；切碎制成軟爛的嫩肉、動(dòng)物內(nèi)臟、雞、魚(yú)等。少量多餐，注意營(yíng)養(yǎng)平衡，由于食物選擇的限制，飲食營(yíng)養(yǎng)素難以平衡，因限制蔬菜和水果，易引起維生素C和某些礦物質(zhì)的缺乏，不宜長(zhǎng)期使用。

什么是少渣飲食？少渣飲食是指選用的食物以少渣為特點(diǎn)。因此，什么是普通飲食？

普通飲食適用范圍是病情較輕，沒(méi)有特殊要求的病人的基本膳食。

飲食原則①平衡膳食；②注意色香味俱全；③少用油炸食物以及辛辣刺激性食物。

普通飲食包括谷糧類、動(dòng)物類及

豆類、蔬菜、水果及油脂類食物。什么是普通飲食？普通飲食適用范圍是病情較輕，沒(méi)有特殊要求膽囊切除術(shù)后病人的飲食原則：(1)術(shù)后1-2天內(nèi)應(yīng)禁食

(2)肛門排氣后再進(jìn)食

(3)少吃多餐，先流質(zhì)后軟食

(4)飲食宜清淡、營(yíng)養(yǎng)、易消化

(5)恢復(fù)期以湯食為主

(6)低脂肪、高維生素膽囊切除術(shù)后病人的飲食原則：(1)術(shù)后1-2天術(shù)后1-2天內(nèi)應(yīng)禁食由于膽囊手術(shù)屬于消化道較大的手術(shù)，所以進(jìn)食的時(shí)間和飲食的種類取決于病變的性質(zhì)和手術(shù)的方式。又因麻醉、鎮(zhèn)痛藥與創(chuàng)傷的影響，手術(shù)后患者食欲減退，甚至無(wú)食欲。另外，腹部手術(shù)后胃腸蠕動(dòng)一般需24-48小時(shí)才能恢復(fù)，故術(shù)后1-2天內(nèi)應(yīng)禁食。術(shù)后1-2天內(nèi)應(yīng)禁食由于膽囊手術(shù)屬于消化道較大的手術(shù)，所以進(jìn)

肛門排氣后再進(jìn)食

外科有一俗語(yǔ)：“一屁值千金?！币话愀共渴中g(shù)后3～4天肛門開(kāi)始排氣(即放屁)或排便，這標(biāo)志著患者的胃腸功能已恢復(fù)，可以進(jìn)食了。若采取全身麻醉行腹腔鏡膽囊切除術(shù)，應(yīng)待麻醉蘇醒、惡心、嘔吐反應(yīng)消失后才能進(jìn)食。否則，容易引起食物誤入氣管或使惡心嘔吐癥狀加重。

肛門排氣后再進(jìn)食

外科有一俗語(yǔ)：“一屁值千金?！币话愀股俪远嗖?，先流質(zhì)后軟食剛開(kāi)始進(jìn)食時(shí)，宜少吃多餐，先進(jìn)少量清流質(zhì)飲食，逐漸過(guò)渡到全量流質(zhì)飲食。術(shù)后4～5天給予稀飯、軟面條、藕粉糊等半流質(zhì)飲食，1周后如無(wú)特殊情況可進(jìn)食普通飲食。少吃多餐，先流質(zhì)后軟食剛開(kāi)始進(jìn)食時(shí)，宜少吃多餐，先進(jìn)少量清流飲食宜清淡、營(yíng)養(yǎng)、易消化

飲食調(diào)配首先應(yīng)考慮清淡，既富含營(yíng)養(yǎng)，又易消化。對(duì)年老體弱的臥床病人，家屬應(yīng)耐心喂食。喂食不要太快、太多，防止嗆咳或食物誤入氣管而發(fā)生意外。飲食宜清淡、營(yíng)養(yǎng)、易消化

飲食調(diào)配首先應(yīng)考慮清淡，既富含營(yíng)恢復(fù)期以湯食為主手術(shù)病人需增加營(yíng)養(yǎng)，以恢復(fù)體質(zhì)。但患者常食欲不振，消化吸收功能也未完全恢復(fù)，此時(shí)只能以“湯食”為主，如雞、肉、魚(yú)類等不易消化的動(dòng)物性食物，可將其燉成湯，制作鮮美可口的湯。既利于消化、增進(jìn)食欲，又補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。可用砂鍋、電飯煲、高壓鍋以小火燉湯，也可用這些湯再加西紅柿、冬瓜、白菜等蔬菜做成各種菜。其營(yíng)養(yǎng)更豐富、更全面，又能調(diào)整口味?；謴?fù)期以湯食為主手術(shù)病人需增加營(yíng)養(yǎng)，以恢復(fù)體質(zhì)。但患者常食欲低脂肪、高維生素

術(shù)后膳食宜采取低脂肪、低熱量、適量蛋白質(zhì)、高維生素的原則，既能保證體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要，又不增加膽囊的消化負(fù)擔(dān)。具體制作膳食時(shí)，在不影響病情的前提下，盡可能地按照病人的飲食習(xí)慣和嗜好去選擇主、副食的種類，同時(shí)講究烹調(diào)技巧，力求飯香菜美，色、香、味俱全。低脂肪、高維生素

術(shù)后膳食宜采取低脂肪、低熱量、適量蛋白質(zhì)一頓不少，多運(yùn)動(dòng)

每天做運(yùn)動(dòng)，排汗又排膽！早餐吃的好，結(jié)石少來(lái)找！一頓不少，多運(yùn)動(dòng)每天做運(yùn)動(dòng)，排汗又排膽！早餐吃的好，結(jié)石少來(lái)酸奶的作用無(wú)論是手術(shù)后，還是急性、慢性病愈后的病人，為了治療疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使腸道茵叢發(fā)生很大改變，甚至一些有益的腸道菌也統(tǒng)統(tǒng)被抑制或殺死，造成菌群失調(diào)。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以維持腸道正常菌叢平衡，調(diào)節(jié)腸道有益菌群到正常水平。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類的營(yíng)養(yǎng)保健品。酸奶的作用無(wú)論是手術(shù)后，還是急性、慢性病愈后的病人，為了治療

謝謝大家！

說(shuō)說(shuō)住院患者的飲食說(shuō)說(shuō)住院患者的飲食說(shuō)說(shuō)醫(yī)院患者的飲食課件非正常飲食的后果非正常飲食的后果非正常飲食的后果非正常飲食的后果飲食護(hù)理的一般措施

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制定一份可行的飲食計(jì)劃以膽囊結(jié)石患者如何正確飲食為例：

一患者，女性，35歲，2年前開(kāi)始自覺(jué)上腹部不適，噯氣，偶有隱痛，飯后或吃油膩食物后明顯，經(jīng)檢查診斷為膽囊結(jié)石入院，醫(yī)生下達(dá)醫(yī)囑低脂半流飲食。三天后行膽囊切除手術(shù)，術(shù)后第一天醫(yī)囑禁食，術(shù)后第二天患者肛門排氣，醫(yī)囑依次改為全流、低脂半流飲食，再逐漸過(guò)渡到普通的飲食。以膽囊結(jié)石患者如何正確飲食為例：什么是全流飲食？什么是半流飲食？什么是少渣飲食？什么是普通飲食？全流、半流？什么是全流飲食？全流、半流？什么是流質(zhì)飲食？流質(zhì)飲食是指食物呈流質(zhì)狀態(tài)，全無(wú)渣滓，易于吞咽和消化。流質(zhì)飲食的適用范圍是①高熱病人；②吞咽困難、口腔疾患和手術(shù)后病人；③各種大手術(shù)、胃腸道手術(shù)后恢復(fù)飲食者；④急性消化道疾患；⑤重?；蛉硭ソ叩炔∪?。

飲食原則是①食物呈液體狀；②非平衡飲食，所供給的熱量及蛋白質(zhì)較少，只能短期使用。

什么是流質(zhì)飲食？流質(zhì)飲食是指食物呈流質(zhì)狀態(tài)，全無(wú)渣滓，易于說(shuō)說(shuō)醫(yī)院患者的飲食課件什么是半流質(zhì)飲食？是一種介于軟飯與流質(zhì)之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便于消化，纖維質(zhì)的含量極少，而含有足夠的蛋白質(zhì)和熱能。常用的半流質(zhì)食物有肉松粥、湯面、餛飩、肉末、菜泥、蒸雞蛋、肉末、豆腐等。

什么是半流質(zhì)飲食？什么是半流質(zhì)飲食？半流質(zhì)飲食的適用范圍是①發(fā)熱、體弱病人；②消化道疾患、消化不良；③口腔疾患，影響咀嚼的病人；④手術(shù)后恢復(fù)期和剛分娩的產(chǎn)婦。飲食原則是①半流體食物，營(yíng)養(yǎng)豐富；②少食多餐，主食定量，非平衡膳食；③無(wú)刺激性、易于吞咽和消化的食物；④忌用油炸食物、粗纖維蔬菜和刺激性調(diào)味品。什么是半流質(zhì)飲食？半流質(zhì)飲食的適用范圍是①發(fā)熱、體弱病人；什么是少渣飲食？少渣飲食是指選用的食物以少渣為特點(diǎn)。因此，膳食中不用含纖維質(zhì)多的蔬菜，應(yīng)細(xì)軟、渣少，便于咀嚼和吞咽，一切辛辣刺激食物應(yīng)予避免，遇腸脹氣時(shí)，應(yīng)限制牛乳和豆?jié){的用量。如爛飯、面包、軟面條、餅干；切碎制成軟爛的嫩肉、動(dòng)物內(nèi)臟、雞、魚(yú)等。少量多餐，注意營(yíng)養(yǎng)平衡，由于食物選擇的限制，飲食營(yíng)養(yǎng)素難以平衡，因限制蔬菜和水果，易引起維生素C和某些礦物質(zhì)的缺乏，不宜長(zhǎng)期使用。

什么是少渣飲食？少渣飲食是指選用的食物以少渣為特點(diǎn)。因此，什么是普通飲食？

普通飲食適用范圍是病情較輕，沒(méi)有特殊要求的病人的基本膳食。

飲食原則①平衡膳食；②注意色香味俱全；③少用油炸食物以及辛辣刺激性食物。

普通飲食包括谷糧類、動(dòng)物類及

豆類、蔬菜、水果及油脂類食物。什么是普通飲食？普通飲食適用范圍是病情較輕，沒(méi)有特殊要求膽囊切除術(shù)后病人的飲食原則：(1)術(shù)后1-2天內(nèi)應(yīng)禁食

(2)肛門排氣后再進(jìn)食

(3)少吃多餐，先流質(zhì)后軟食

(4)飲食宜清淡、營(yíng)養(yǎng)、易消化

(5)恢復(fù)期以湯食為主

(6)低脂肪、高維生素膽囊切除術(shù)后病人的飲食原則：(1)術(shù)后1-2天術(shù)后1-2天內(nèi)應(yīng)禁食由于膽囊手術(shù)屬于消化道較大的手術(shù)，所以進(jìn)食的時(shí)間和飲食的種類取決于病變的性質(zhì)和手術(shù)的方式。又因麻醉、鎮(zhèn)痛藥與創(chuàng)傷的影響，手術(shù)后患者食欲減退，甚至無(wú)食欲。另外，腹部手術(shù)后胃腸蠕動(dòng)一般需24-48小時(shí)才能恢復(fù)，故術(shù)后1-2天內(nèi)應(yīng)禁食。術(shù)后1-2天內(nèi)應(yīng)禁食由于膽囊手術(shù)屬于消化道較大的手術(shù)，所以進(jìn)

肛門排氣后再進(jìn)食

外科有一俗語(yǔ)：“一屁值千金?！币话愀共渴中g(shù)后3～4天肛門開(kāi)始排氣(即放屁)或排便，這標(biāo)志著患者的胃腸功能已恢復(fù)，可以進(jìn)食了。若采取全身麻醉行腹腔鏡膽囊切除術(shù)，應(yīng)待麻醉蘇醒、惡心、嘔吐反應(yīng)消失后才能進(jìn)食。否則，容易引起食物誤入氣管或使惡心嘔吐癥狀加重。

肛門排氣后再進(jìn)食

外科有一俗語(yǔ)：“一屁值千金?！币话愀股俪远嗖?，先流質(zhì)后軟食剛開(kāi)始進(jìn)食時(shí)，宜少吃多餐，先進(jìn)少量清流質(zhì)飲食，逐漸過(guò)渡到全量流質(zhì)飲食。術(shù)后4～5天給予稀飯、軟面條、藕粉糊等半流質(zhì)飲食，1周后如無(wú)特殊情況可進(jìn)食普通飲食。少吃多餐，先流質(zhì)后軟食剛開(kāi)始進(jìn)食時(shí)，宜少吃多餐，先進(jìn)少量清流飲食宜清淡、營(yíng)養(yǎng)、易消化

飲食調(diào)配首先應(yīng)考慮清淡，既富含營(yíng)養(yǎng)，又易消化。對(duì)年老體弱的臥床病人，家屬應(yīng)耐心喂食。喂食不要太快、太多，防止嗆咳或食物誤入氣管而發(fā)生意外。飲食宜清淡、營(yíng)養(yǎng)、易消化

飲食調(diào)配首先應(yīng)考慮清淡，既富含營(yíng)恢復(fù)期以湯食為主手術(shù)病人需增加營(yíng)養(yǎng)，以恢復(fù)體質(zhì)。但患者常食欲不振，消化吸收功能也未完全恢復(fù)，此時(shí)只能以“湯食”為主，如雞、肉、魚(yú)類等不易消化的動(dòng)物性食物，可將其燉成湯，制作鮮美可口的湯。既利于消化、增進(jìn)食欲，又補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)?？捎蒙板?、電飯煲、高壓鍋以小火燉湯，也可用這些湯再加西紅柿、冬瓜、白菜等蔬菜做成各種菜。其營(yíng)養(yǎng)更豐富、更全面，又能調(diào)整口味?；謴?fù)期以湯食為主手術(shù)病人需增加營(yíng)養(yǎng)，以恢復(fù)體質(zhì)。但患者常食欲低脂肪、高維生素

術(shù)后膳食宜采取低脂肪、低熱量、適量蛋白質(zhì)、高維生素的原則，既能保證體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要，又不增加膽囊的消化負(fù)擔(dān)。具體制作膳食時(shí)，在不影響病情的前提下，盡可能地按照病人的飲食習(xí)慣和嗜好去選擇主、副食的種類，同時(shí)講究烹調(diào)技巧，力求飯香菜美，色、香、味俱全。低脂肪、高維生素

術(shù)后膳食宜采取低脂肪、低熱量、適量蛋白質(zhì)一頓不少，多運(yùn)動(dòng)

每天做運(yùn)動(dòng)，排汗又排膽！早餐吃的好，結(jié)石少來(lái)找！一頓不少，多運(yùn)動(dòng)每天做運(yùn)動(dòng)，排汗又排膽！早餐吃的好，結(jié)石少來(lái)酸奶的作用無(wú)論是手術(shù)后，還是急性、慢性病愈后的病人，為了治療疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使腸道茵叢發(fā)生很大改變，甚至一些有益的腸道菌也統(tǒng)統(tǒng)被抑制或殺死，造成菌群失調(diào)。酸奶中含有大量的乳酸