酒店薪酬管理

酒店薪酬管理2教學目標能力（技能）目標熟悉薪酬設(shè)計的流程能夠講述薪酬結(jié)構(gòu)知識目標酒店薪酬管理重點：薪酬體系的設(shè)計難點：薪酬體系的設(shè)計應用2022/12/25薪酬2022/12/25領(lǐng)工資類型火急火燎型千等萬等，終于以排行第一的順序拿到工資，看都不看一眼，狂奔回家，水電費、房租費、電話費，門口小店的賒欠費，一一解決。第二天上班在公告欄里看到自己的大名，下面有一行名詞解釋:“擅自早退，罰款人民幣伍元?！毕膊蛔越?/p>

滿臉堆笑“今天發(fā)工資，這么快呀！”“輪到我領(lǐng)工資了哈，謝謝謝謝！”“在這里簽名啊，謝謝謝謝！”“不用數(shù)了，你們還會錯嗎，謝謝謝謝！”此時發(fā)工資的財務小姐在他眼里好像老板一樣神圣?？匆妱e人在核對工資：“和錢這么認真干嘛？最多是幾塊錢之間的零頭誤差，我從來不計算”

。2022/12/25領(lǐng)工資類型斯文害羞型低著頭，羞答答進來領(lǐng)工資，簽了名，把工資袋裝進自己的挎包里，微斜著頭面無表情走出去。坐在電腦面前，一言不發(fā)地在網(wǎng)易女性頻道核對一遍最新的兩款化妝品名稱。下了班先去專賣店，首先將那兩款愛物直接納入包中，在店員小姐一陣贊美加恐嚇之下，暈乎乎地提著一袋系列產(chǎn)品走出店門。細心謹慎型

仔細看著工資表上的名字，一筆一畫地簽名，在財務處折騰了半個小時，在眾人的催促抱怨聲中領(lǐng)了工資。沉著冷靜地回到自己位置上，從抽屜里拿出工資十步法核算清單，與工資條逐一驗證，如果賬賬相符，錢賬相符，長吐一口氣結(jié)束。2022/12/25無奈的80后當我們80后讀小學的時候，讀大學不要錢；

當我們80后要讀大學的時候，讀小學不要錢；

當我們80后還沒參加工作的時候，工作是分配的；

當我們80后可以參加工作的時候，撞得頭破血流才勉強找到份餓不死人累死人的工作；

當我們80后還不能掙錢的時候，房子是分配的；

當我們80后能掙錢的時候，卻發(fā)現(xiàn)房子已經(jīng)買不起了；

當我們80后不到結(jié)婚的年齡的時候騎單車就能娶媳婦；

當我們80后到了結(jié)婚年齡的時候沒有房子汽車娶不了媳婦；

當我們80后沒沒到找對象年齡的時候，姑娘們是講心的；

當我們80后找對象的時候，姑娘們是講金的；

當我們80后沒生娃的時候，別人是可以生一串的；

當我們80后要生娃的時候，誰都不許生多個的。2022/12/25無奈的90后當我們出生的時候，奶粉里都有毒了，

當我們長身體的時候，只能吃垃圾食品了，

當我們要上幼兒園的時候，開始亂收費了，

當我們大學畢業(yè)的時候，畢業(yè)就是失業(yè)了，

當我想努力賺錢的時候股市倒了，

當我想努力談戀愛的時候帥哥都成GAY了，

當我想追求一切流行的時候，又開始非主流了！8先導案例：防澳門搶人，香港酒店業(yè)發(fā)三個月年終獎金2022/12/25澳門搶人，香港加薪澳門賭場澳門新葡京酒店以高于香港2-3倍的工資挖香港酒店員工2022/12/25澳門搶人，香港加薪香港洲際酒店香港四季酒店2008年，4.2萬酒店員工加薪4%-5%，另多發(fā)放2.7-3個月的獎金2022/12/20野羊的選擇擇天黑了，張張牧羊人和和李牧羊人人在把羊群群往家趕時時，驚喜地地發(fā)現(xiàn)各自自家的羊群群頭數(shù)都多多了十幾只只，原來是是一群野山山羊跟著家家羊跑回來來了。張姓牧羊人人想：到嘴嘴的肥肉不不能丟。于于是扎緊籬籬笆，牢牢牢地把野山山羊圈住。。而且第二二天放羊時時，因怕野野羊跑，只只放家羊。。李牧羊人則則想：待這這些野山養(yǎng)養(yǎng)好點，或或許能引來來更多的，，于是給它它們提供了了更多更好好的草料。。并且第二二天把家羊羊和野羊都都放進了大大草原。幾天后，李李牧羊的家家羊又帶回回了十幾只只，而張家家一只也沒沒帶會，他他大怒，大大罵家羊無無能。一只只老家羊怯怯怯地說：：“這也不不能全怪我我們，那幫幫野羊都知知道一到俺俺們家就失失去自由，，誰還敢來來啊，郁悶悶?。　?022/12/20啟示：很多企業(yè)在在留住人才才時，采取取了與張牧牧羊人同樣樣的辦法--通過硬性措措施囚禁人人才。其結(jié)果是留留住了人才才，沒留住住心，到頭頭來還是竹竹蘭達水一一場空。其實，留住住人才的關(guān)關(guān)鍵是事業(yè)業(yè)上給予他他們足夠的的發(fā)展空間間和制度上上的吸引。。2022/12/20你了解工資資條里的內(nèi)內(nèi)容嗎？2022/12/20編號姓名職務基本工資崗位工資績效工資餐飲補貼交通補貼住房補貼保險公積金實發(fā)工資1楊玲經(jīng)理355050030010015010033018041902辛白副總經(jīng)理310040020010015010030816835743于得華財務總監(jiān)270040020010015010028615630084李明前臺經(jīng)理250035015010015010022012030105聶云前臺主管20003001001001001002201202360某酒酒店店工工資資表表2022/12/20主要要內(nèi)內(nèi)容容酒店店薪薪酬酬管管理理概概述述酒店店基基本本薪薪酬酬酒店店激激勵勵薪薪酬酬與與福福利利2022/12/20任務務一一：：酒酒店店薪薪酬酬管管理理概概述述薪酬酬的的定定義義酒店店薪薪酬酬管管理理的的定定義義與與作作用用酒店店薪薪酬酬管管理理的的原原則則影響響酒酒店店薪薪酬酬管管理理的的主主要要因因素素酒店店薪薪酬酬管管理理與與人人力力資資源源管管理理其其他他職職能能的的關(guān)關(guān)系系2022/12/20報酬酬指員員工工從從企企業(yè)業(yè)那那里里得得到到的的作作為為個個人人貢貢獻獻回回報報的的他他認認為為有有價價值值的的各各種種東東西西。。內(nèi)在在報報酬酬外在在報報酬酬員工工由由工工作作本本身身所所獲獲得得的的心心理理滿滿足足和和心心理理收收益益。。參與與決決策策、、個個人人發(fā)發(fā)展展等等員工工所所得得到到的的各各種種貨貨幣幣收收入入和和實實物物2022/12/20報酬酬報酬酬內(nèi)在在報報酬酬外在在報報酬酬財務務報酬酬非財財務務報酬酬直接接報酬酬間接接報酬酬2022/12/20一、、薪薪酬酬的的定定義義薪酬酬是是指指員員工工從從企企業(yè)業(yè)那那里里得得到到的的各各種種直直接接的的和和間間接接的的經(jīng)經(jīng)濟濟收收入入，，相相當當于于報報酬酬體體系系中中的的財財務務報報酬酬部部分分。?；颈拘叫匠瓿辏海浩笃髽I(yè)業(yè)根根據(jù)據(jù)員員工工所所承承擔擔的的工工作作或或者者所所具具備備的的技技能能而而支支付付給給他他們們的的較較為為穩(wěn)穩(wěn)定定的的經(jīng)經(jīng)濟濟收收入入。。激勵薪酬：：企業(yè)根據(jù)據(jù)員工、團團隊或者企企業(yè)自身的的績效而支支付給他們們的具有變變動性質(zhì)的的經(jīng)濟收入入。間接薪酬：：企業(yè)給員員工提供的的各種福利利。主體直接薪酬人人都有份職務職職稱學歷工工齡績效工資獎金保險公積金帶薪休假2022/12/20二、酒店薪薪酬管理指酒店在經(jīng)經(jīng)營戰(zhàn)略和和發(fā)展規(guī)劃劃的指導下下，綜合考考慮酒店內(nèi)內(nèi)外部各種種因素的影影響，確定定自身的薪酬水平、薪酬結(jié)構(gòu)和薪酬形式，并進行薪酬調(diào)整和薪酬控制的整個過程程。酒店內(nèi)部各各個職位之之間薪酬的的相互關(guān)系系酒店內(nèi)部各各類職位以以及酒店整整體平均薪薪酬的高低低狀況在員工和酒酒店總體薪薪酬中，不不同類型薪薪酬的組合合方式酒店根據(jù)內(nèi)內(nèi)外部因素素變化，對對薪酬水平平、薪酬結(jié)結(jié)構(gòu)和薪酬酬形式進行行相應變動動。對薪酬總額額進行測算算和監(jiān)控，，以維持正正常的薪酬酬成本開支支2022/12/20理解酒店薪薪酬管理的的含義薪酬管理要要在酒店發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略和和經(jīng)營規(guī)劃劃的指導下下進行薪酬管理的的目的不僅僅是讓員工工獲得一定定的經(jīng)濟收收入，而且且還要引導導他們的行行為，提高高他們的工工作績效。。薪酬管理涉涉及一系列列決策，是是一項非常常復雜的活活動。2022/12/20薪酬結(jié)構(gòu)職位導向法法：以職位位為依據(jù)設(shè)設(shè)計薪酬結(jié)結(jié)構(gòu)。實施施崗位工資制制。p97技能導向法法：根據(jù)員員工掌握的的技能來確確定工資。。實施技能工資制制。市場導向法法：根據(jù)企企業(yè)的市場場競爭對手手的工資水水平來確定定企業(yè)內(nèi)部部的工資結(jié)結(jié)構(gòu)。注重重市場調(diào)查。2022/12/20薪酬結(jié)構(gòu)的比比較職位導向技能導向薪酬結(jié)構(gòu)以承擔的職位為基礎(chǔ)以員工掌握的技能為基礎(chǔ)管理者重點職位對應工資，員工與職位匹配員工對應工資，員工與技能相連員工重點追求職位晉升以獲得更高的報酬追求更多技能以獲得更高的報酬薪酬增長職位提高以技能測試中表現(xiàn)的技能提高為依據(jù)2022/12/20酒店薪酬管理理的作用有利于吸引和和保留優(yōu)秀員員工。有利于激發(fā)員員工的工作積積極性。有助于改善酒酒店的績效。。排序管理層技術(shù)人員一般管理人員鐘點工1薪酬晉升薪酬薪酬2晉升薪酬晉升穩(wěn)定3權(quán)威挑戰(zhàn)性管理尊重4成就新技能尊重管理5挑戰(zhàn)性管理穩(wěn)定晉升企業(yè)各類人員員關(guān)注問題排排序25認真工作是真真正的聰明夜晚，一個人人在房間里四四處搜索著什什么東西。另另一個人問道道：“你在找找什么呢？””“我丟了一枚枚金幣?！彼卮稹！澳惆阉鼇G在在房屋的中間間，還是墻邊邊？”另一個個人問?！岸疾皇?。我我把它丟在了了房屋外面的的草地上了.”他又回答道.“那你為什么不不到外面去找找呢？”“因為那草地地上沒有燈光光?！币苍S你覺得這這個人的思考考邏輯很可笑笑。然而，我我們經(jīng)常會看看到這樣的事事：有些員工工不是在認真真工作中尋找找公司的重用用，而是完全全寄希望于投機取巧；有些員工則則是以應付的的態(tài)度對待工工作，卻希望望得到老板的的賞識，得不不到就埋怨老老板不能慧眼眼識英雄，或或慨嘆命運之之不公。他們們和那個在房房間里找丟失失在屋外的金金幣的人犯了了同樣的錯誤誤，那就是在錯誤的地方方尋找他們所所要的東西。①為什么要努力力工作GOOD!26認真工作是真真正的聰明一個想要找到到金礦的采礦礦者，如果他他認為在海灘灘上挖掘更容容易，而因此此就在那兒尋尋找金子的話話，那他找到到的肯定只是是一堆堆沙子子，而絕不可可能是金子。。只有在堅硬硬的石頭和泥泥土中挖掘，，才能找到想想要的寶藏。。同樣，工作作懶散，則只只能得到公司司的解聘通知知書；只有認認真工作，才才可能得到公公司的重用，，贏得升遷和和加薪的機會會。大多數(shù)老板都都是十分精明明的，他們都都希望擁有更更多優(yōu)秀的員員工，期望優(yōu)優(yōu)秀員工給企企業(yè)帶來更多多的利潤。如如果你能夠認認真盡到自己己的本分，盡盡力完成自己己應該做的事事情，那么總總有一天，你你能夠隨心所所欲地從事自自己想做的事事，贏得自己己想要的體面面生活。①為什么要努力力工作27認真工作是真真正的聰明可惜的是，在在現(xiàn)實的工作作中，有很多多員工只知道道報怨公司，，卻不反省自自己的工作態(tài)態(tài)度，似乎根根本不知道被被公司重用是是建立在認真真完成工作的的基礎(chǔ)上的。。他們整天應應付工作，并并發(fā)出這樣的的言論：“何何必那么認真真呢？”、““說的過去就就可以了?！薄薄艾F(xiàn)在的工工作只是個跳跳板，那么認認真干什么？？”。結(jié)果，他們失失去了工作的的動力，不能能全身心地投投入工作，更更不能在工作作中取得斐然然成績。最終終，聰明反被被聰明誤，失失去了本應屬屬于自己的升升遷和加薪機機會。為什么要努力力工作2022/12/20三、酒店薪薪酬管理的的原則合法性公平性及時性動態(tài)性經(jīng)濟性勞動法我國實行最最低工資保保障制度，，用人單位位支付勞動動者的工資資不得低于于當?shù)刈畹偷凸べY標準準。2022/12/20美國工人的的幸福：工工資太高幾幾乎拖垮三三大汽車商商美國的通用用、福特、、克萊斯勒勒三大汽車車公司，是是全球出名名的大汽車車制造商，，代表美國國的汽車工工業(yè)。但在在這樣一個個汽車王國國，三大汽汽車公司卻卻同時陷入入財務困境境；如果美美國政府不不出錢救援援的話，就就得宣布破破產(chǎn)。在2006年，美國三三大汽車工工人的平均均年薪都已已超過14萬美元（通通用是14.1萬；福特14.6萬，克萊斯斯勒15.1萬），而同同年的美國國大學教授授平均年薪薪才是9.6萬。汽車工工人的普遍遍學歷是中中學畢業(yè)，，而大學教教授絕大部部分是博士士。汽車工工人的年薪薪不僅遠遠遠超過大學學教授，更更超過絕大大多數(shù)的美美國人。2022/12/20美國工人的的幸福：工工資太高幾幾乎拖垮三三大汽車商商2006年美國通用用汽車公司司的工人平平均每小時時工薪（包包括福利等等）高達73.26美元（中國國車廠工人人每小時1.5美元）。在在每小時73.26美元的工薪薪中，有超超過33美元（占46%）是福利開開支（包括括牙醫(yī)、眼眼睛等各項項醫(yī)療保險險，人身保保險，退休休金，還有有名目繁多多的補助等等）。為什么么美國國三大大汽車車公司司管理理層，，讓工工人拿拿到這這么高高的工工薪和和待遇遇？他他們難難道不不會算算經(jīng)濟濟賬嗎嗎？他他們當當然會會算賬賬，但但他們們是被被逼迫迫這樣樣做的的；這這個逼逼迫者者，就就是被被稱為為“第第三者者”的的工會會。2022/12/20四、影影響薪薪酬管管理的的因素素酒店外外部因因素國家的的法律律法規(guī)規(guī)物價水水平勞動力力市場場狀況況其他酒酒店薪薪酬狀狀況酒店內(nèi)內(nèi)部因因素酒店經(jīng)經(jīng)營戰(zhàn)戰(zhàn)略酒店的的財務務狀況況酒店的的發(fā)展展階段段2022/12/20北京上上海生生活費費用高高過香香港2011年12月7日，國國際人人力資資源公公司在在香港港公布布亞洲洲區(qū)生生活費費用最最高城城市排排行榜榜：：亞洲區(qū)區(qū)內(nèi)生生活費費用最最高城城市前前10名依次次為東東京（（全球球排名名第1）、名名古屋屋（全全球排排名第第4）、橫橫濱（（全球球排名名第6）、神神戶（（全球球排名名第10）、首首爾（（全球球排名名第21）、新新加坡坡（全全球排排名第第31）、北北京（（全球球排名名第35）、、上上海海（（全全球球排排名名第第41）、、香香港港（（全全球球排排名名第第58）、、釜釜山山（（全全球球排排名名第第63）。。2022/12/20通貨貨膨膨脹脹2022/12/20通貨貨膨膨脹脹2022/12/20影響響薪薪酬酬管管理理的的主主要要因因素素員工工個個人人因因素素員工工的的職職位位員工工的的績績效效表表現(xiàn)現(xiàn)員工工的的工工作作年年限限2022/12/20美國國企企業(yè)業(yè)與與日日本本企企業(yè)業(yè)人人力力資資源源管管理理的的區(qū)區(qū)別別項目用工制度晉升工資招聘錄用教育培訓美國企業(yè)短期雇傭快速職務市場不注重日本企業(yè)終身雇傭緩慢工齡學校注重美國國企企業(yè)業(yè)運運作作依依賴賴的的是是嚴嚴格格的的制制度度，，推推崇崇領(lǐng)領(lǐng)袖袖或或精精英英的的個個人人力力量量；；日日本本企企業(yè)業(yè)則則依依賴賴于于對對企企業(yè)業(yè)效效忠忠的的企企業(yè)業(yè)文文化化，，注注重重團團隊隊力力量量。。2022/12/20五、、薪薪酬酬管管理理與與人人力力資資源源管管理理其其他他職職能能的的關(guān)關(guān)系系薪酬管理工作分析人力資源規(guī)劃影響基礎(chǔ)招聘錄用影響績效管理員工關(guān)系管理影響影響2022/12/20任務務二二酒酒店店基基本本薪薪酬酬基本本薪薪酬酬的的設(shè)設(shè)計計內(nèi)部部公平平性性外部部公平平性性工作作評評價價薪酬酬調(diào)調(diào)查查39工資福利工作環(huán)境發(fā)展機會薪酬酬：：廣義義薪薪酬酬（（全全面面薪薪酬酬））人們們需需要要錢錢，，但但是是他他們們也也需需要要在在工工作作中中得得到到快快樂樂并并為為之之自自豪豪??！一、、工工資資和和薪薪水水是是否否相相同同薪酬酬的的定定義義：：廣義義的的：你你期期望望從從工工作作中中得得到到什什么么？？（1）直直接接的的貨貨幣幣收收入入：工工資資、、獎獎金金等等；；（2）間間接接的的貨貨幣幣收收入入：福福利利（（退退休休養(yǎng)養(yǎng)老老保保險險、、住住房房補補貼貼、、帶帶薪薪休休假假、、股股權(quán)權(quán)、、病病假假、、醫(yī)醫(yī)療療保保險險等等））；；（3）心理和和社會性性報酬：例如安安全感、、成就感感、滿足足感、公公平感、、自我實實現(xiàn)感、、尊重感感等等，，都是由由工作和和職位所所帶來的的心理感感受。（4）身價提提升：資歷積積累、培培訓機會會、經(jīng)驗驗積累。。（５－—７）屬于于軟報酬酬系統(tǒng)（５）工工作環(huán)境境：能力強強且公正正的領(lǐng)導導、合理理的政策策、融洽的工作作氛圍、、志趣相相投的同同事、恰恰當?shù)牡氐匚粯酥局?、舒適適的工作條件件、彈性性的工作作制、便便利的交交通通訊訊（６）企企業(yè)形象象：社會效效益好、、企業(yè)有有品牌、、企業(yè)文文化和價值觀被被社會認認可、企企業(yè)規(guī)模模大經(jīng)濟濟效益好好、企業(yè)業(yè)的產(chǎn)品品受到社會公公認、企企業(yè)的產(chǎn)產(chǎn)品和服服務屬于于前沿（７）工工作本身身：工作有有趣、愉愉快工作作具有挑挑戰(zhàn)性、、有成就感、能能發(fā)揮才才華、有有發(fā)展的的機會和和空間、、有晉升升和獎勵勵的機會、有有相當?shù)牡纳鐣氐匚缓蜆s榮耀的頭頭銜狹義的：：一般使用用狹義的的概念（1）貨幣形形式與準準貨幣形形式（可可以折算算成貨幣幣）的勞勞動報酬酬。（2）基本本工資資、績績效工工資和和福利利二、薪薪酬的的分類類45了解你你的薪薪酬工資條條上有有什么么？基本工資崗位工資效益工資年功工資延時補貼全勤獎公積金……應發(fā)……實發(fā)46了解你你的薪薪酬—基本工工資酒店基基本工工資的的表現(xiàn)現(xiàn)形式式計時工工資月工資資、日日工資資、小小時工工資計件工工資附：最最低工工資標標準一、薪薪酬的的內(nèi)容容----工資滿足員員工基基本生生活需需要；；不具具有激激勵作作用一定程程度上上反映映員工工質(zhì)量量；薪酬的的一部部分；；隨著員員工工工齡、、員工工個人人經(jīng)驗驗與技技能、、社會會生活活水平平、通通貨膨膨脹變變化而而調(diào)整整基本工資崗位工資效益工資年功工資延時補貼全勤獎公積金……應發(fā)……實發(fā)48各地最最低工工資標標準青島：：月工工資760元；小小時工工資7.5元北京：：月工工資800元；小小時工工資9.6元上海：：月工工資960元；小小時工工資8.0元下列情情況是是否包包括在在內(nèi)？？補貼、、高溫溫補貼貼？加班、、加點點工資資？各項社社會保保險費費和住住房公公積金金？49了解你你的薪薪酬—獎金基本工資崗位工資效益工資年功工資延時補貼全勤獎公積金……應發(fā)……實發(fā)獎金是是對員員工超超額勞勞動或或者增增收節(jié)節(jié)支的的一種種報酬酬形式式常見形形式：：效益獎獎金、、單項項獎金金（優(yōu)優(yōu)秀員員工等等）、、年終終獎、、全勤勤獎、、銷售售提成成、瓶瓶蓋費費等獎金與員工表現(xiàn)現(xiàn)、工作成成績掛鉤；；月度、季度度、年度獎獎金銷售人員工工資：獎金金=30：70或40：60行政人員工工資：獎金金=70：30或80：20單位怎么發(fā)發(fā)年終獎金金？年終獎獎的發(fā)放形形式有三種種。51了解你的薪薪酬—補貼基本工資崗位工資效益工資年功工資延時補貼全勤獎公積金……應發(fā)……實發(fā)飯店對特殊殊勞動條件件下員工所所付出的額額外勞動消消耗、生活活費用支付付以及對身身體健康的損損害所給與與的貨幣化化補償。勞動其他津津貼：年功工資資、外語補補貼、學歷歷補貼、交交通補貼、、通訊補貼貼、津貼：延時補貼貼、高溫費費、夜班費費、值班費費52了解解你你的的薪薪酬酬—福利利基本工資崗位工資效益工資年功工資延時補貼全勤獎公積金……應發(fā)……實發(fā)飯店店為為了了保保留留和和激激勵勵員員工工，，采采用用的的非非現(xiàn)現(xiàn)金金形形式式的的報報酬酬。。社會會福福利利：：五五險險一一金金、、帶薪薪休休假假企業(yè)業(yè)福福利利：：福福利利卡卡、、員員工工餐餐、、工工裝裝、、宿宿舍舍、、培培訓訓帶薪薪休休假假：：職職工工累累計計工工作作已已滿滿1年不不滿滿10年的的，，年年休休假假5天；；已已滿10年不不滿滿20年的的，，年年休休假假10天；；已已滿滿20年的的，，年年休休假假15天福利利基本本福福利利：國國家家規(guī)規(guī)定定的的五五險險一一金金、、補補充充醫(yī)醫(yī)療療、、年年休休假假特殊殊福福利利：子子女女教教育育、、家家庭庭財財產(chǎn)產(chǎn)、、人人身身安安全全等等保保險險；；工工作餐餐、、工工服服、、宿宿舍舍、、浴浴室室等等長期期激激勵勵計計劃劃：股票激勵（（股票期權(quán)計計劃）、股票票贈予、“五險”指的是五種保保險,包括養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、工傷保險和生育保險；“一金”指指的是住房公公積金。其中養(yǎng)老保險險、醫(yī)療保險險和失業(yè)保險險，這三種險險是由企業(yè)和和個人共同繳繳納的保費。。工傷保險和生生育保險完全全是由企業(yè)承承擔的。個人人不需要繳納納。這里要注意的的是“五險””是法定的，，而“一金””不是法定的的。二、飯店員工工薪酬管理的的內(nèi)容1）飯店員工薪薪酬管理的內(nèi)內(nèi)涵：激發(fā)員員工工作的積積極性2）薪飯店組織織薪酬管理的的目的吸引符合飯店店組織需要條條件的員工留住符合飯店店組織需要條條件的員工激勵員工達到到組織要求的的高工作績效效促進飯店組織織獲利57主要內(nèi)容了解你的薪酬酬怎樣設(shè)計薪酬酬體系薪酬制度的發(fā)發(fā)展趨勢58某酒店工資表表一、飯店組織織薪酬制度的的類型績效型：工資與績效效掛鉤技能型：將職務執(zhí)行行能力作為決決定基本工資資的主要因素素資歷型：工資與工作作年限掛鉤年薪型：針對經(jīng)理人的的，激勵經(jīng)理理人獲取年度度經(jīng)濟效益綜合型：將績效、技技能、年功、、職務等多因因素一并考慮慮61干多少活,拿多少錢—基于績效的薪酬模式確定薪酬時，，主要是依據(jù)據(jù)績效結(jié)果適合崗位：飯店高層經(jīng)經(jīng)營管理者、、市場銷售、、適合計件的的操作類崗位位優(yōu)：激勵效果明顯顯；員工的工工作目標明確確，通過層層層目標分解，，組織戰(zhàn)略容容易實現(xiàn)；企企業(yè)不用事先先支付過高的的人工成本，，在整體績效效不好時能夠夠節(jié)省人工成成本缺：過分強調(diào)個個人，易造成成不良競爭；；績效評估往往往很難做到到客觀準確；；不易培養(yǎng)員員工忠誠度62在什么崗位拿拿什么錢—基于崗位的薪酬模式主要依據(jù)崗位位在企業(yè)內(nèi)的的相對價值為為員工付酬。。崗位的相對對價值高，其其工資也高，，反之亦然。。適應崗位：飯飯店職能管理理類崗位優(yōu)：同崗同酬；；調(diào)動員工努努力工作以爭爭取晉升機會會的積極性缺：晉升難，收收入增長難；；無法吸引外外來優(yōu)秀人才才63有多大本事拿拿多少錢——基于技能的薪酬酬模式式技能工工資是對應應具體體某個個人的的，和和他／／她從從事的的具體體崗位位無關(guān)。只只要員員工經(jīng)經(jīng)過技技能評評定后后達到到晉級級標準準，就就可以以享受受相應應的工資資標準準。適合崗崗位：：工程程、廚廚房等等技術(shù)術(shù)崗位位優(yōu)：員員工注注重提提高自自身能能力，，提高高飯店店競爭爭力缺：同同工不不同酬酬，易易造成成員工工不公公；高高技能能未必必高產(chǎn)產(chǎn)出；；員工工不容容易考考慮企企業(yè)發(fā)發(fā)展2022/12/20任務三激勵薪酬酬和福利利激勵薪酬酬福利2022/12/20一、激勵勵薪酬以員工、、團隊或或酒店的的績效為為依據(jù)而而支付給給員工個個人的薪薪酬。個人激勵勵薪酬群體激勵勵薪酬2022/12/20個人激激勵薪薪酬以員工工個人人的績績效表表現(xiàn)為為基礎(chǔ)礎(chǔ)而支支付的的薪酬酬。計件制制：E=N×R（薪酬酬=完成的的工作作量×工資率率）差額計計件制制（泰泰勒、、梅里里克））泰勒計計件工工資制制的計計算公公式E=N×RLE=N×RH2022/12/20個人激勵勵薪酬工時制：：根據(jù)員工工完成工工作的時時間來支支付相應應的薪酬酬。哈爾西50-50獎金制：：通過節(jié)節(jié)約工作作時間而而形成的的收益在在酒店和和員工之之間平均均分享。。羅恩制：：員工分分享的收收益根據(jù)據(jù)其節(jié)約約時間的的比率來來確定。。羅恩制舉舉例某工作的的標準工工時為5小時，員員工用4小時完成成了工作作，因工工作時間間節(jié)約形形成的收收益，員員工分享享20%。2022/12/20個人激勵勵薪酬績效工資資：根據(jù)員工工的績效效考核結(jié)結(jié)果來支支付相應應的薪酬酬?？冃д{(diào)薪薪：根據(jù)員員工的績績效考核核結(jié)果對對其基本本薪酬進進行調(diào)整整?？冃И劷鸾穑焊鶕?jù)員員工的考考核結(jié)果果給予的的一次性性獎勵。。2022/12/20績效調(diào)薪薪舉例績效考核等級SABCD等級說明非常優(yōu)秀優(yōu)秀合格存在不足有很大差距績效調(diào)薪幅度6%4%0-1%-3%2022/12/20績效調(diào)薪薪與績效效獎金的的區(qū)別績效調(diào)薪績效獎金對基本薪酬的影響不同有影響無影響支付周期不同長短是否受薪酬區(qū)間的限制是否績效工資種類項目2022/12/20群體激勵勵薪酬以團隊或或酒店的的業(yè)績?yōu)闉橐罁?jù)來來支付薪薪酬。員工更加加關(guān)注團團隊或酒酒店搭便車2022/12/20群體激勵勵薪酬的的種類利潤分享享計劃斯坎隆計計劃股票所有有權(quán)計劃劃2022/12/20利潤分享享計劃指對代表表酒店績績效的某某種指標標（通常常是利潤潤指標））進行衡衡量，并并以衡量量的結(jié)果果為依據(jù)據(jù)來對員員工支付付薪酬。。優(yōu)勢：將員工薪薪酬與酒酒店績效效聯(lián)系在在一起，，可以增增強員工工責任感感有助于靈靈活地調(diào)調(diào)整薪酬酬水平2022/12/20利潤分享計劃劃的三種形式式現(xiàn)金現(xiàn)付制：以現(xiàn)金的形形式即時兌現(xiàn)現(xiàn)員工應得利利潤。遞延滾存制：利潤中應發(fā)發(fā)給員工的部部分不立即發(fā)發(fā)放，而是轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)入員工的賬賬戶，留待將將來支付?；旌现?022/12/20斯坎隆計劃以成本節(jié)約的的一定比例來來給員工發(fā)獎獎金。2022/12/20股票所有權(quán)計計劃現(xiàn)股計劃：酒店通過獎獎勵方式直接接贈予職工公公司股票或參參照股票市場場價向員工出出售酒店股票票。期股計劃：酒店與員工工約定在未來來某一時期員員工以股票當當前價格購買買一定數(shù)量的的酒店股票。。期權(quán)計劃：酒店給予員員工在未來某某一時期以一一定價格購買買一定數(shù)量酒酒店股票的權(quán)權(quán)利。2022/12/20二、福利是酒店支付付給員工的的間接薪酬酬。2022/12/20與直接薪酬酬比較，福福利的特征征直接薪酬往往往采取貨貨幣支付和和現(xiàn)期支付付的方式；；福利多采采取實物支支付或延期期支付的形形式。直接薪酬具具有一定的的可變性，，與員工個個人直接相相連；福利利相對比較較固定。2022/12/20