《出境旅游目的地概況》課件越南

模塊二東南亞單元六越南(VIETNAM)一、越南的地理、人文概況（一）越南的地理概況越南，全稱(chēng)越南社會(huì)主義共和國(guó)(SocialistRe越南publicofVietnam)，國(guó)土面積約33萬(wàn)平方千米，是東南亞地區(qū)的一一個(gè)社會(huì)主義國(guó)家。越南位于中南半島東部，北與中國(guó)接壤，西與老撾、柬埔寨交界，東面和南面臨南海，海岸線長(zhǎng)3260多千米。地形包括丘陵和茂密的森林，平原面積不超過(guò)20%，山地面積占40%，丘陵占40%。北部地區(qū)由高原和紅河三角洲組成。一、越南的地理、人文概況（二）越南的人文概況1、歷史越南歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在距今40萬(wàn)年的遠(yuǎn)古時(shí)代，越南土地上已發(fā)現(xiàn)有人類(lèi)生活的痕跡。1858年，法國(guó)軍艦炮轟越南峴港?？冢笤侥线M(jìn)人法屬時(shí)期，1954年7月21日，有關(guān)結(jié)束越南、老撾、東埔寨戰(zhàn)爭(zhēng)的(日內(nèi)瓦協(xié)議)簽署。1955年7月17日，美國(guó)撕毀了(日內(nèi)瓦協(xié)議),取代法國(guó)在越南南方的地位，建立了所謂的越南共和國(guó)。一、越南的地理、人文概況（二）越南的人文概況2.經(jīng)濟(jì)越南屬于發(fā)展中國(guó)家。1986年越南開(kāi)始實(shí)行革新開(kāi)放，1996年越共“八大”提出要大力推進(jìn)國(guó)家工業(yè)化、現(xiàn)代化，2001年越共“九大”確定建立社會(huì)主義定向的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制。越南是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)國(guó)，農(nóng)業(yè)人口約占總?cè)丝诘?5%，耕地及林地古國(guó)土總面積的60%。糧食作物包括稻米、玉米、馬鈴薯、番薯和木薯等，經(jīng)濟(jì)作物主要有咖啡、橡膠、腰果，茶葉、花生、蠶絲等。越南礦產(chǎn)資源豐富。一、越南的地理、人文概況（二）越南的人文概況3.政治1980年12月，越南第六屆國(guó)會(huì)第七次會(huì)議通過(guò)了《越南社會(huì)主義共和國(guó)憲法》，根據(jù)該定法，越南社會(huì)主義共和國(guó)為無(wú)產(chǎn)階級(jí)專(zhuān)政的國(guó)家，實(shí)行一黨制。越南共產(chǎn)黨是越南唯一的政黨，是領(lǐng)導(dǎo)國(guó)家、領(lǐng)導(dǎo)社會(huì)的唯一力量。國(guó)家主席是越南國(guó)家元首、政府首腦。國(guó)會(huì)是越南的國(guó)家最高權(quán)力機(jī)關(guān)。越南國(guó)旗為長(zhǎng)方形，紅底中間有五角金星。一、越南的地理、人文概況（二）越南的人文概況4.社會(huì)文化越南有54個(gè)民族，京族占總?cè)丝诮?0%，大量聚集在沖積三角洲和沿海平原地區(qū)。京族作為個(gè)最大的同系社會(huì)群體，控制國(guó)家的政治和經(jīng)濟(jì)，主導(dǎo)文化事業(yè)。少數(shù)種族(除漢族之外)多居住在占越南國(guó)土面積2/3的高地。漢族是越南最大的少數(shù)民族，占全國(guó)人口的1.5%。越南的官方語(yǔ)言、通用語(yǔ)言、主要民族語(yǔ)言均為越南語(yǔ)。二、越南的民俗風(fēng)情（一）禮儀節(jié)慶與越南人初次見(jiàn)面時(shí)，不能過(guò)于親切地用手拍對(duì)方的背或肩膀。在日常生活中越南人很重視致意禮儀。學(xué)生在路上遇到老師須雙手放于大腿兩側(cè)，站穩(wěn)并打招呼。商人更講究致意禮儀，見(jiàn)到上級(jí)一定要打招呼。他們更習(xí)慣使用“親屬稱(chēng)謂+姓名最后一個(gè)字”的稱(chēng)呼方法。越南人喜歡單數(shù)。“3”被認(rèn)為是不好的數(shù)字。在越南人眼中，“7”“g"是“失敗”的意思。二、越南的民俗風(fēng)情（二）節(jié)氣風(fēng)情越南的民間傳統(tǒng)節(jié)日主要有春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、盤(pán)古節(jié)等。由于受中國(guó)傳統(tǒng)文化的影響，越南的民間傳統(tǒng)節(jié)日的日期和內(nèi)容與中國(guó)基本相同。越南各個(gè)民族、省、村莊、種族以及不同宗教團(tuán)體，都有自己的節(jié)日。二、越南的民俗風(fēng)情（二）節(jié)氣風(fēng)情1.斗水牛節(jié)(BuffaloFighting)斗水牛節(jié)于每年農(nóng)歷八月初九開(kāi)始，舉辦地點(diǎn)多在海防市區(qū)的海濱城市涂山。斗水牛節(jié)可追溯到18世紀(jì)，現(xiàn)在這個(gè)節(jié)日已被列人越南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。人們認(rèn)為斗水?？梢允钩鞘械谋Ｗo(hù)神開(kāi)心，持續(xù)的爭(zhēng)斗可以保護(hù)居民出人平安，莊稼豐收，人民健康與財(cái)源廣進(jìn)。二、越南的民俗風(fēng)情（二）節(jié)氣風(fēng)情2.風(fēng)箏節(jié)(KiteFestival)每年收獲的季節(jié)結(jié)束后，當(dāng)?shù)厝嗣裨谵r(nóng)歷五月十五日會(huì)舉辦放風(fēng)箏大賽。這項(xiàng)賽事是當(dāng)?shù)厝嗣裣驇椭麄儞碛邪矘?lè)富足生活的神明表達(dá)謝意的機(jī)會(huì)。節(jié)日當(dāng)天風(fēng)都會(huì)比較大，這樣風(fēng)箏才可以飛上高空。當(dāng)?shù)厮械拇迩f都會(huì)參與，可能會(huì)出現(xiàn)25種不同顏色、2米長(zhǎng)的竹制風(fēng)箏一起在高空輕舞飛揚(yáng)的盛景。二、越南的民俗風(fēng)情（二）節(jié)氣風(fēng)情3.泥地節(jié)(MudFestival)泥地節(jié)，即“泥地逐球”。這是越南的年度賽事，多在越南北部的北江省舉辦，時(shí)間在農(nóng)歷四月十二至十四日之間。村子里的年輕人系上腰帶，分成兩組進(jìn)行，場(chǎng)地是泥濘滿地。比賽開(kāi)始前，每個(gè)人會(huì)先喝三大碗米酒，吃點(diǎn)西瓜，接著進(jìn)行摔跤比賽，贏的一方將帶20千克的木球進(jìn)入正式比賽。三、主要旅游城市及景點(diǎn)（一）河內(nèi)河內(nèi)地處紅河三角洲西北部，紅河與墩河匯流處，是越南首都，全國(guó)第二大城市，面積為920平方千米，人口350余萬(wàn)。河內(nèi)地處亞熱帶，因臨近海洋(北部灣),氣候宜人、四季如春、降雨豐富、花木繁茂，素有“百花春城”之稱(chēng)三、主要旅游城市及景點(diǎn)（一）河內(nèi)1、河內(nèi)歷史博物館(HanoiMuseumofHistory)河內(nèi)歷史博物館位于河內(nèi)市中心，是儲(chǔ)藏和陳列越南珍貴歷史文物的場(chǎng)所。館內(nèi)文物按時(shí)間分類(lèi)，從原始時(shí)代至1945年8月為止。歷史博物館原先是法國(guó)殖民者于1926年建造的遠(yuǎn)東博古院，1932年落成，從1958年開(kāi)始成為越南歷史博物館三、主要旅游城市及景點(diǎn)（一）河內(nèi)2,胡志明陵(HoChiMinhMausoleum)胡志明陵位于巴亭廣場(chǎng)中央，1976年在蘇聯(lián)幫助下建成，陵內(nèi)存有胡志明主席遺體，由蘇聯(lián)專(zhuān)家負(fù)責(zé)防腐技術(shù)處理。陵墓經(jīng)常開(kāi)放，國(guó)內(nèi)外游客可排隊(duì)進(jìn)入陵內(nèi)瞻仰胡志明主席遺容。由于胡志明在越南具有無(wú)可比擬的地位，因此其陵墓也是越南愛(ài)國(guó)主義教育基地。三、主要旅游城市及景點(diǎn)（一）河內(nèi)3,水上木偶戲(WaterPuppetry)

河內(nèi)有一種獨(dú)具特色的水上木偶戲，舞臺(tái)搭在水面上，表演者站在水中操縱木偶。。日期間，還劍湖邊就有表演。位于TienHoang街57號(hào)的KimDong戲院有日常演出，劇目一般取材于越南人日常生活片段，尤以打魚(yú)、插秧等和水有關(guān)的活動(dòng)居名三、主要旅游城市及景點(diǎn)

（二）峴港(DaNang)峴港位于越南中部，古都順化的附近，位列越南第四大城市，面積僅次于胡志明市、河內(nèi)和海防市。峴港北臨觀港灣，背靠五行山，東北有山茶半島作屏障，海灣呈馬蹄形，港闊水深，形勢(shì)險(xiǎn)要，為天然良港。峴港是理想的度假新勝地，17-18世紀(jì)多為越南本土游客，踏足的外國(guó)游客以歐洲人和日本人居多，目前我國(guó)游客也開(kāi)始選擇峴港作為度假目的地。三、主要旅游城市及景點(diǎn)（二）峴港(DaNang)1.山茶半島(SonTraPeninsula)山茶半島位于峴港市東北部，平均海拔693米，這一區(qū)域保存了遼闊的原生森林與各類(lèi)珍稀禽獸。山茶半島坐落于峴港港口的正中央，半島的地形形成了一個(gè)天然的屏風(fēng)，為峴港阻擋臺(tái)風(fēng)。珍稀動(dòng)物有爪哇猴、長(zhǎng)尾猴、紅臉雞等。山茶半島上層巒疊嶂、林木繁茂，并有鳥(niǎo)獸出沒(méi)，已被政府劃為森林保護(hù)區(qū)。三、主要旅游城市及景點(diǎn)（二）峴港(DaNang)2,會(huì)安古城(HoiAnAncientTown)會(huì)安古城距峴港市區(qū)約30千米，曾是歷史上著名的東方大港，屬?gòu)V南省。據(jù)說(shuō)古時(shí)中國(guó)人到越南第一個(gè)立足點(diǎn)就是會(huì)安，越南南方許多地方的華人都是從會(huì)安遷過(guò)去的，因此在會(huì)安，中國(guó)式的建筑到處可見(jiàn)，而且保存得很完整。在會(huì)安古城，游客能欣賞到17世紀(jì)的古老街道、古屋、中國(guó)會(huì)館、會(huì)安博物館以及日本人建造的“彩虹橋”(廊橋)等。1999年，聯(lián)合國(guó)教科文組織將會(huì)安古城作為文化遺產(chǎn)列入世界遺產(chǎn)名錄。四、美食與購(gòu)物（一）美食

相比東南亞其他國(guó)家偏重的飲食口味，越南的飲食口味偏清淡。將新鮮食材以蒸、涼拌、烤、燜等手法，配以青檸檬、香草、香菜和魚(yú)露等口味較淡的調(diào)料，烹調(diào)出一-道道美味的越南菜肴。越南的飲食風(fēng)格受外來(lái)文化影響頗深，特別是中餐與法餐對(duì)其影響較大四、美食與購(gòu)物（一）美食1.肉粽(GlutinousRiceDumplingFilledwithMeat)肉粽是越南的傳統(tǒng)美食，特別是春節(jié)來(lái)臨前，農(nóng)村各家各戶都要做肉粽。其做法是將精選的瘦豬肉加人各種香料，放人鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片蒸熱，蘸以魚(yú)露和胡椒粉，味道鮮美，不油膩，吃后口齒留香。四、美食與購(gòu)物（一）美食2.炸春卷(FritteredCrispSpringRol)炸春卷是最受越南人歡迎的一道菜，和中國(guó)的春卷做法不同，味道也有很大差別。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼、潔白透明。將春卷皮裹在由豆芽、粉絲、魷魚(yú)絲、蟲(chóng)仁、蔥段等做成的餡外面，放入油鍋中炸至酥黃。吃時(shí)，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以魚(yú)露、酸醋、辣椒等調(diào)料，酥脆不膩，十分可口。四、美食與購(gòu)物（一）美食3.雞粉(ChickenPowder)河內(nèi)的雞粉可以在街頭攤檔上吃到。雞粉用料講究，除雞絲外還配有肉絲、蛋絲、木耳絲、蔥絲、香菜絲。蛋絲制作獨(dú)特，攤成薄薄的片，切成細(xì)細(xì)的絲，不粘不連，撒在粉上，與紅的肉絲、白的雞絲相輝映，格外撩人食欲。四、美食與購(gòu)物（一）美食4.牛肉粉(BeefPowder)

在越南，與雞粉齊名的小吃還有牛肉粉。越南的牛肉粉一定要用黃牛肉，使用的米粉比廣西的切粉略薄、略細(xì)，用優(yōu)質(zhì)大米制作。牛肉粉的做法是，將一大塊精黃牛肉加上各種佐料后下鍋煮熟，然后切成薄薄的小塊，將米粉在開(kāi)水鍋中燙后，加入牛肉、牛肉湯和各種調(diào)料，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。四、美食與購(gòu)物（二）購(gòu)物越南特產(chǎn)豐富，當(dāng)?shù)厥止に嚻?、富有民族韻味的越南?guó)服、各類(lèi)精美的漆器等，都是不錯(cuò)的購(gòu)物選擇。越南的手工藝品店非常多，特別是位于胡志明市的安東市場(chǎng)，品種豐富。此外，邊青市場(chǎng)和堤岸市場(chǎng)，也是越南手工藝品的大型批發(fā)市場(chǎng)。四、美食與購(gòu)物（二）購(gòu)物1.越南香水(VietnamesePerfume)越南是世界天然香料的主產(chǎn)地，法國(guó)香水的大部分原料來(lái)自越南。越南出產(chǎn)的香水質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，其包裝、香味、品種各方面都不遜色于法國(guó)香水。四、美食與購(gòu)物（二）購(gòu)物2.木雕工藝品(WoodCarvingArtsa