2020年休閑食品企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

休閑食品企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃2020年4月

目 錄一、行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì) 31、發(fā)展現(xiàn)狀 32、發(fā)展趨勢(shì) 3二、未來(lái)發(fā)展策略 4三、2020年經(jīng)營(yíng)計(jì)劃 41、深度推進(jìn)以數(shù)字化重構(gòu)供應(yīng)鏈和組織，加快供應(yīng)鏈平臺(tái)企業(yè)建設(shè) 42、提升產(chǎn)品絕對(duì)價(jià)值，深化創(chuàng)新領(lǐng)先及成本優(yōu)勢(shì)，夯實(shí)食品安全保障體系 53、聚焦流量獲取與優(yōu)化運(yùn)營(yíng)效率并進(jìn)，強(qiáng)化全渠道品牌勢(shì)能 64、重點(diǎn)推進(jìn)“產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)、物流、結(jié)構(gòu)”四大優(yōu)化，健全成本管理體系 75、推進(jìn)“多品牌”戰(zhàn)略，開(kāi)啟新業(yè)務(wù)新市場(chǎng)探索，打破增長(zhǎng)邊界 86、進(jìn)一步完善文化建設(shè)及組織管理體系，打造以用戶為中心的育人型組織 8

休閑食品企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃一、行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)1、發(fā)展現(xiàn)狀隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)健快速增長(zhǎng)，我國(guó)人均收入水平得到顯著提升，促使消費(fèi)需求更加旺盛，進(jìn)一步促進(jìn)了消費(fèi)需求的升級(jí)。同時(shí)，在行業(yè)快速發(fā)展及產(chǎn)業(yè)升級(jí)的背景下，我國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游參與者日漸成熟，冷鏈物流與生產(chǎn)工藝愈加進(jìn)步，標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化的生產(chǎn)管理系統(tǒng)以及柔性供應(yīng)鏈體系也日趨成熟，為我國(guó)休閑食品行業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支撐。消費(fèi)的升級(jí)和日益崛起的制造力，使得我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)，據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模2020年預(yù)計(jì)將接近3萬(wàn)億元。但因整個(gè)休閑食品市場(chǎng)進(jìn)入門檻較低、同質(zhì)化較高等特征，未來(lái)仍將處于充分競(jìng)爭(zhēng)階段，頭部品牌有望進(jìn)一步提升市場(chǎng)占有率。2、發(fā)展趨勢(shì)隨著消費(fèi)力的提升和居民生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)的重視程度日益提升，更安全、更新鮮的產(chǎn)品和更高效、更貼心的服務(wù)，已經(jīng)成為影響部分消費(fèi)者購(gòu)買決策的重要考量因素?；趯?duì)品質(zhì)和服務(wù)需求的提升，消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)可度和忠誠(chéng)度也不斷提高，這將進(jìn)一步推動(dòng)休閑食品行業(yè)從分散、無(wú)序的市場(chǎng)向品質(zhì)及服務(wù)驅(qū)動(dòng)的成熟市場(chǎng)發(fā)展。同時(shí)，隨著政策和資本的支持力度不斷增強(qiáng)、信息技術(shù)及物流基礎(chǔ)設(shè)施的不斷發(fā)展，消費(fèi)者全渠道購(gòu)物的消費(fèi)習(xí)慣日趨明顯。線上線下全渠道布局的銷售模式，不僅能滿足消費(fèi)者便捷購(gòu)買以及“一站式購(gòu)齊”的購(gòu)物體驗(yàn)，還進(jìn)一步滿足了其個(gè)性化需求，有望成為休閑食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。二、未來(lái)發(fā)展策略公司將堅(jiān)持以用戶為中心，以數(shù)字化為載體，通過(guò)大聯(lián)盟和新組織構(gòu)建新型產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，加快數(shù)字化供應(yīng)鏈平臺(tái)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)管理及創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)。公司將進(jìn)一步提升供應(yīng)鏈、運(yùn)營(yíng)及組織能力。依托對(duì)用戶需求的高效洞察，進(jìn)一步拓展產(chǎn)品矩陣，并優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品質(zhì)量；以“拓全國(guó)、先優(yōu)質(zhì)、后密集”為優(yōu)先策略，實(shí)現(xiàn)線下門店全國(guó)化布局，優(yōu)化門店經(jīng)營(yíng)效率。同時(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化線上運(yùn)營(yíng)能力，提高流量獲取及規(guī)模優(yōu)勢(shì)，提升用戶服務(wù)體驗(yàn)；全面推進(jìn)“六制五化”改革，建立公司規(guī)則體系，切實(shí)提高經(jīng)營(yíng)管理水平，打造卓越經(jīng)營(yíng)能力，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展。三、2020年經(jīng)營(yíng)計(jì)劃1、深度推進(jìn)以數(shù)字化重構(gòu)供應(yīng)鏈和組織，加快供應(yīng)鏈平臺(tái)企業(yè)建設(shè)2020年，公司將深度推進(jìn)以數(shù)字化技術(shù)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈前置與組織新效率。圍繞供應(yīng)鏈系統(tǒng)升級(jí)，通過(guò)打通需求端、供應(yīng)端、渠道端和物流端數(shù)據(jù)，將信息充分整合，以需求端數(shù)據(jù)指導(dǎo)產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)和企業(yè)決策，從而更高效地與消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)雙向互動(dòng)，滿足消費(fèi)者的動(dòng)態(tài)需求，數(shù)字化賦能各環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)降本增效。圍繞組織升級(jí)，緊抓云管理數(shù)字化，初步實(shí)現(xiàn)組織在線，完成流程中心、制度中心和人/財(cái)/物全生命周期的數(shù)字化建設(shè)。在大聯(lián)盟方面，公司將“以用戶為中心，數(shù)字化為載體，通過(guò)大聯(lián)盟與新組織，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體”作為長(zhǎng)期護(hù)城河戰(zhàn)略。2020年，公司將以xx新制造園區(qū)為起點(diǎn)，加快探索基于物流、分裝工廠、聯(lián)盟工廠運(yùn)營(yíng)一體化的新制造園區(qū)模式。聯(lián)合產(chǎn)品、質(zhì)量、組織、勞務(wù)、物業(yè)、財(cái)務(wù)、技術(shù)等要素，積極探索園區(qū)管理制度及工廠倉(cāng)配一體化體系。在門店運(yùn)營(yíng)體系方面，公司將在以“四個(gè)數(shù)字化”為核心的門店供應(yīng)鏈一體化運(yùn)營(yíng)體系理論基礎(chǔ)上，通過(guò)基于小場(chǎng)景的貨架數(shù)字化、一物一碼的產(chǎn)品數(shù)字化、會(huì)員制的用戶數(shù)字化以及工作平臺(tái)的職位數(shù)字化，打造技術(shù)領(lǐng)先的門店供應(yīng)鏈一體化運(yùn)營(yíng)體系，實(shí)現(xiàn)以數(shù)據(jù)為驅(qū)動(dòng)，提高決策效率與內(nèi)部高效協(xié)同，最終賦能門店，滿足區(qū)域化需求匹配與供給持續(xù)更新迭代。2、提升產(chǎn)品絕對(duì)價(jià)值，深化創(chuàng)新領(lǐng)先及成本優(yōu)勢(shì)，夯實(shí)食品安全保障體系公司將實(shí)現(xiàn)線上線下兩盤貨的新供給，深化成本與創(chuàng)新領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，夯實(shí)食品安全保障體系。一方面，基于線上線下巨大的場(chǎng)景和人群差異，公司將重塑線下門店的品類和商品定位，打造門店的專供商品；另一方面，公司將進(jìn)一步探索自主研發(fā)及趨勢(shì)研發(fā)產(chǎn)品，持續(xù)深化產(chǎn)品創(chuàng)新能力，同步利用規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì)、自動(dòng)化設(shè)備技術(shù)等進(jìn)行持續(xù)降本提效并探索產(chǎn)品成本效率、產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)效率、產(chǎn)品流通效率的優(yōu)化，提高整體產(chǎn)品供應(yīng)鏈效率。同時(shí)，公司將以“xx”為質(zhì)量方針，落實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量全流程重塑，改變過(guò)去單一質(zhì)量監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)以用戶為起點(diǎn)，不斷改善質(zhì)量，提升用戶價(jià)值。通過(guò)降低質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)、質(zhì)量客訴率、質(zhì)量輿情和提升檢測(cè)合格率、伙伴質(zhì)量水平、xx質(zhì)量形象，繼續(xù)夯實(shí)食品安全保障體系；全面打通基于產(chǎn)品風(fēng)味測(cè)評(píng)體系（專家維度、消費(fèi)者維度、評(píng)價(jià)維度）為輸入端，構(gòu)建出獨(dú)有的風(fēng)味質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。3、聚焦流量獲取與優(yōu)化運(yùn)營(yíng)效率并進(jìn)，強(qiáng)化全渠道品牌勢(shì)能在線上板塊，公司將向一體化精細(xì)化深水區(qū)運(yùn)營(yíng)，探索以品類運(yùn)營(yíng)為核心，頻道運(yùn)營(yíng)與用戶運(yùn)營(yíng)為抓手，建立基于新組織、新供給、新流量的結(jié)構(gòu)性創(chuàng)新的運(yùn)營(yíng)體系，通過(guò)組織一體化體系的變革，實(shí)現(xiàn)“新供給拓新人群，新運(yùn)營(yíng)抓新流量”，持續(xù)發(fā)揮線上快速響應(yīng)的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，公司在優(yōu)質(zhì)服務(wù)與體驗(yàn)的基礎(chǔ)上，以高效咨詢、滿意售后、精準(zhǔn)推薦為基礎(chǔ)，推進(jìn)個(gè)性化服務(wù)，做透客服運(yùn)營(yíng)一體化作戰(zhàn)機(jī)制，并進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)以運(yùn)營(yíng)部門為龍頭，通過(guò)內(nèi)部穿墻與協(xié)同機(jī)制，做好全鏈路的用戶體驗(yàn)，實(shí)行用戶體驗(yàn)“河長(zhǎng)制”，確保規(guī)則的建立，職責(zé)的明確，以極致用戶體驗(yàn)助力品牌形象提升。在線下板塊，公司將借助品牌優(yōu)勢(shì)推進(jìn)全國(guó)化布局，加快鋪設(shè)以品牌和體驗(yàn)為目的的投食店以及能夠更便利觸達(dá)用戶的xx聯(lián)盟小店，與主流電商平臺(tái)、2B分銷等共同構(gòu)筑公司全渠道營(yíng)銷模式，強(qiáng)化品牌勢(shì)能。此外，公司將進(jìn)一步強(qiáng)化品牌IP建設(shè)，堅(jiān)持IP傳播“xx”的核心定位，以主人感知為追求，探索基于內(nèi)容傳播、影視植入、事件傳播、產(chǎn)品包裝、頁(yè)面設(shè)計(jì)、空間形象、動(dòng)畫傳播、PR傳播等全鏈路、全方位、全聯(lián)動(dòng)的一體化傳播體系。同步結(jié)合用戶體驗(yàn)、xx周邊等獨(dú)有IP元素，進(jìn)一步提升xx品牌知名度及美譽(yù)度。4、重點(diǎn)推進(jìn)“產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)、物流、結(jié)構(gòu)”四大優(yōu)化，健全成本管理體系成本效率與產(chǎn)品創(chuàng)新領(lǐng)先，是優(yōu)秀企業(yè)最大的護(hù)城河，當(dāng)前公司亦處于追求成本效率領(lǐng)先，探索推進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新領(lǐng)先的階段。2020年度，公司產(chǎn)品部門持續(xù)推進(jìn)基于規(guī)模效應(yīng)的供應(yīng)鏈深耕帶來(lái)成本優(yōu)化；運(yùn)營(yíng)部門探索新組織下基于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)有效的定價(jià)和推廣策略帶來(lái)成本優(yōu)化；物流部門探索新組織下部門基于全鏈路精細(xì)作業(yè)和運(yùn)營(yíng)帶來(lái)的成本優(yōu)化；全公司基于穿墻流程、損益考核、職位數(shù)字化、內(nèi)部履約交付核算帶來(lái)的整體性的成本優(yōu)化。同時(shí)，公司將全面推進(jìn)六制五化改革，制定公司規(guī)則體系。通過(guò)預(yù)算大區(qū)制、發(fā)貨大倉(cāng)制、貨品包銷制等六項(xiàng)制度及團(tuán)隊(duì)交付化、戰(zhàn)隊(duì)損益化、職位數(shù)字化等五項(xiàng)管理，進(jìn)一步降低內(nèi)部成本，提升整體效率，提高用戶體驗(yàn)。以“xx”的核心價(jià)值觀為指引，將制度、流程、工作清單融入到具體崗位，切實(shí)履行工作職責(zé)，共同推進(jìn)全面規(guī)則體系的建立，實(shí)現(xiàn)全流程成本管控。5、推進(jìn)“多品牌”戰(zhàn)略，開(kāi)啟新業(yè)務(wù)新市場(chǎng)探索，打破增長(zhǎng)邊界2020年，公司要在基于“核心能力可沉淀、可復(fù)用、可破界”三大原則的前提下，不斷推進(jìn)持續(xù)增長(zhǎng)策略，不斷從打破認(rèn)知邊界到打破增長(zhǎng)邊界，不斷推進(jìn)創(chuàng)新業(yè)務(wù)的探索。嘗試發(fā)展四大新品牌：A、B、C、D。A定位新一代互聯(lián)網(wǎng)方便速食品牌，致力于為廣大吃貨帶來(lái)獨(dú)樹一幟的美味高品質(zhì)的食品；B定位互聯(lián)網(wǎng)嬰童食品專業(yè)品牌，以伴隨互聯(lián)網(wǎng)成長(zhǎng)起來(lái)的年輕新手爸媽為目標(biāo)對(duì)象，依托公司強(qiáng)大供應(yīng)鏈背景，通過(guò)一站式、精細(xì)化的產(chǎn)品和服務(wù)，使B成為新手爸媽的好幫手，娃成長(zhǎng)過(guò)程中的好伙伴；C定位新一代互聯(lián)網(wǎng)國(guó)貨寵糧，首創(chuàng)全鏈路嬰兒般呵護(hù)理念，產(chǎn)品覆蓋主糧，零食，營(yíng)養(yǎng)品，用品等多個(gè)方面，致力于長(zhǎng)期守護(hù)廣大毛孩子健康快樂(lè)成長(zhǎng)；D定位新一代互聯(lián)網(wǎng)喜禮品牌，致力于滿足廣大消費(fèi)者六大喜禮場(chǎng)景的個(gè)性化需求，在實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品體驗(yàn)的同時(shí)提升用戶的情感體驗(yàn)，為新一代家庭定制每一份喜悅。四大新品牌將成為公司現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)及資源在新領(lǐng)域的轉(zhuǎn)化及賦能，用互聯(lián)網(wǎng)的方式復(fù)刻公司創(chuàng)業(yè)史，使新品牌新業(yè)務(wù)產(chǎn)生集群作用，為公司持續(xù)發(fā)展蓄勢(shì)發(fā)力。6、進(jìn)一步完善文化建設(shè)及組織管理體系，打造以用戶為中心的育人型組織在文化建設(shè)方面，公司進(jìn)一步圍繞企業(yè)文化的使命、愿景、價(jià)值觀三支柱，聚焦“xx”的核心價(jià)值觀為關(guān)鍵要素，構(gòu)建和落地一套全面且系統(tǒng)的xx文化體系，實(shí)現(xiàn)全員對(duì)企業(yè)文化的高度統(tǒng)一。同時(shí)，加快廉潔部組織升級(jí)，緊密圍繞“聚焦核心價(jià)值觀，建立嚴(yán)密監(jiān)察網(wǎng)絡(luò)”為廉潔核心，全面升