商品采購(gòu)計(jì)劃管理

第二章連鎖企業(yè)商品采購(gòu)計(jì)劃管理

學(xué)習(xí)目標(biāo)●了解連鎖企業(yè)商品采購(gòu)計(jì)劃編制目的與依據(jù)；●明確連鎖企業(yè)商品采購(gòu)的范圍；●理解影響連鎖企業(yè)商品采購(gòu)計(jì)劃編制的因素；●掌握連鎖企業(yè)商品采購(gòu)計(jì)劃編制的基礎(chǔ)和程序

技能要點(diǎn)●連鎖企業(yè)商品采購(gòu)采購(gòu)數(shù)量的確定方法；●連鎖企業(yè)商品采購(gòu)計(jì)劃編制方法；●連鎖企業(yè)商品補(bǔ)貨數(shù)量的確定。世界最大家居企業(yè)——宜家家居宜家（IKEA）是瑞典家具賣場(chǎng)。截至2008年12月為止宜家在全世界的36個(gè)國(guó)家和地區(qū)中擁有292家大型門市（其中258家為集團(tuán)獨(dú)自擁有，34家為特許加盟）。大部分門市位于歐洲，其他位于美國(guó)、加拿大、亞洲和澳大利亞。每年印刷量高達(dá)一億本的IKEA商品目錄中，收錄有大約12000件的商品，號(hào)稱是除了《圣經(jīng)》之外最被廣為散布的書籍。中文的“宜家”除了是取IKEA的諧音以外，也引用了成語(yǔ)中“宜室宜家”的典故，來(lái)表示帶給家庭和諧美滿的生活。宜家家居于1943年創(chuàng)建于瑞典,“為大多數(shù)人創(chuàng)造更加美好的日常生活”是宜家公司自創(chuàng)立以來(lái)一直努力的方向。宜家品牌始終和提高人們的生活質(zhì)量聯(lián)系在一起并秉承“為盡可能多的顧客提供他們能夠負(fù)擔(dān)，設(shè)計(jì)精良，功能齊全，價(jià)格低廉的家居用品”的經(jīng)營(yíng)宗旨。世界最大家居企業(yè)——宜家家居宜家有8家在中國(guó)大陸,分別在北京、上海、廣州、成都、深圳、南京、沈陽(yáng)和大連。宜家的采購(gòu)模式是全球化的采購(gòu)模式,它在全球設(shè)立了16個(gè)采購(gòu)貿(mào)易區(qū)域,其中有3個(gè)在中國(guó)大陸,分別為:華南區(qū),華中區(qū)和華北區(qū)。目前宜家在中國(guó)的采購(gòu)量已占到總量的18％,在宜家采購(gòu)國(guó)家中排名第一。根據(jù)規(guī)劃，至2010年，宜家在中國(guó)內(nèi)地的零售商場(chǎng)將達(dá)到10家，所需倉(cāng)儲(chǔ)容量將由現(xiàn)在的10萬(wàn)立方米擴(kuò)大到30萬(wàn)立方米以上。中國(guó)已成為宜家最大的采購(gòu)市場(chǎng)和業(yè)務(wù)增長(zhǎng)最重要的空間之一,在宜家的全球戰(zhàn)略中具有舉足輕重的地位。宜家家居北京商場(chǎng)宜家的采購(gòu)模式宜家的采購(gòu)模式是全球化的采購(gòu)模式。宜家的產(chǎn)品是從各貿(mào)易區(qū)域采購(gòu)后運(yùn)抵全球26個(gè)分銷中心再送貨至宜家在全球的商場(chǎng)。宜家的采購(gòu)理念及對(duì)供應(yīng)商的評(píng)估主要包括4個(gè)方面:持續(xù)的價(jià)格改進(jìn);嚴(yán)格的供貨表現(xiàn)/服務(wù)水平;質(zhì)量好且健康的產(chǎn)品;環(huán)保及社會(huì)責(zé)任宜家采購(gòu)家居產(chǎn)品要求,它是宜家公司對(duì)供應(yīng)商有關(guān)環(huán)境保護(hù),工作條件,童工和森林資源方面的政策)。宜家在全球的16個(gè)采購(gòu)貿(mào)易區(qū)設(shè)立了46個(gè)貿(mào)易代表處分布于32個(gè)國(guó)家。貿(mào)易代表處的工作人員根據(jù)宜家的最佳采購(gòu)理念評(píng)估供應(yīng)商,在總部及供應(yīng)商之間進(jìn)行協(xié)調(diào),實(shí)施產(chǎn)品采購(gòu)計(jì)劃,監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量,關(guān)注供應(yīng)商的環(huán)境保護(hù),社會(huì)保障體系和安全工作條件。如今,宜家在全球53個(gè)國(guó)家有大約1300個(gè)供應(yīng)商。是目前世界上最大的家居供應(yīng)商。宜家一貫以“為大眾創(chuàng)造更美好的日常生活，提供種類繁多、美觀實(shí)用，老百姓買得起的家居用品”為自己的經(jīng)營(yíng)理念。宜家的產(chǎn)品系列今天,瑞典宜家集團(tuán)已成為全球最大的家具家居用品商家,銷售主要包括座椅/沙發(fā)系列，辦公用品，臥室系列，廚房系列，照明系列，紡織品，炊具系列，房屋儲(chǔ)藏系列，兒童產(chǎn)品系列等約10，000個(gè)產(chǎn)品。導(dǎo)入案例：宜家的“經(jīng)濟(jì)采購(gòu)”戰(zhàn)略除中國(guó)大陸宜家的價(jià)格表現(xiàn)略為偏高外，在全球其他市場(chǎng)，宜家一直以優(yōu)質(zhì)低價(jià)的形象出現(xiàn)，這得宜于宜家經(jīng)濟(jì)的采購(gòu)策略。宜家在為產(chǎn)品選擇供貨商時(shí)，從整體上考慮總體成本最低。即計(jì)算產(chǎn)品運(yùn)抵各中央倉(cāng)庫(kù)的成本作為基準(zhǔn)，再根據(jù)每個(gè)銷售區(qū)域的潛在銷售量來(lái)選擇供貨商，同時(shí)參考質(zhì)量、生產(chǎn)能力等其他因素。由于宜家絕大部分的銷售額來(lái)自歐洲和美國(guó)，所以一般只參考產(chǎn)品運(yùn)抵歐洲和美國(guó)中央倉(cāng)庫(kù)的成本。宜家在全球擁有近2000家供貨商(其中包括宜家自有的工廠)，供應(yīng)商將各種材料由世界各地運(yùn)抵宜家全球的中央倉(cāng)庫(kù)，然后從中央倉(cāng)庫(kù)運(yùn)往各個(gè)商場(chǎng)進(jìn)行銷售。這種全球大批量集體采購(gòu)方式可以取得較低的價(jià)格，擠壓競(jìng)爭(zhēng)者的生存空間。導(dǎo)入案例：宜家的“經(jīng)濟(jì)采購(gòu)”戰(zhàn)略同宜家的大批量相比，拷貝者無(wú)法以相同的低價(jià)獲得原材料，產(chǎn)品要定位低于宜家的價(jià)格，只有偷工減料或者是降低生產(chǎn)費(fèi)用，然而降低生產(chǎn)費(fèi)用的空間不會(huì)太大，因?yàn)橐思夜┴洀S家由于定單的數(shù)量大，其單位生產(chǎn)費(fèi)用、管理費(fèi)用已經(jīng)相當(dāng)?shù)土耍乙思以趦r(jià)格上所加的銷售費(fèi)用、管理費(fèi)用也不會(huì)太高。如果沒(méi)有足夠的利潤(rùn)空間，拷貝也就沒(méi)有了原動(dòng)力，偷工減料的產(chǎn)品也無(wú)法長(zhǎng)期同宜家競(jìng)爭(zhēng)。宜家的亞太地區(qū)的中央倉(cāng)庫(kù)設(shè)在馬來(lái)西亞，所有前往中國(guó)商場(chǎng)的產(chǎn)品必須先運(yùn)往馬來(lái)西亞。這種采購(gòu)方式使宜家總體的成本降低。導(dǎo)入案例：宜家的“經(jīng)濟(jì)采購(gòu)”戰(zhàn)略但是對(duì)于中國(guó)來(lái)說(shuō)，成本較高。特別是對(duì)于家具這類體積較大的商品來(lái)說(shuō)，運(yùn)費(fèi)在整個(gè)成本中會(huì)達(dá)到30%，直接影響到最終的定價(jià)。隨著亞洲市場(chǎng)特別是中國(guó)市場(chǎng)所占的比重不斷擴(kuò)大，宜家正在把越來(lái)越多的產(chǎn)品或者是產(chǎn)品的部分量放在亞洲地區(qū)生產(chǎn)，這將大大降低運(yùn)費(fèi)對(duì)成本的影響。目前，宜家正在實(shí)施零售選擇計(jì)劃，即由中國(guó)商場(chǎng)選擇幾個(gè)品種，然后由中國(guó)的供貨商進(jìn)行生產(chǎn)，然后直接運(yùn)往商店的計(jì)劃。例如，尼克折疊椅原先由泰國(guó)生產(chǎn)，運(yùn)往馬來(lái)西亞后再轉(zhuǎn)運(yùn)中國(guó)。采購(gòu)價(jià)相當(dāng)于人民幣34元一把，但運(yùn)抵中國(guó)后成本已達(dá)到66元一把。再加上商場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)成本，最后定價(jià)為99元一把。年銷售額僅為每年1萬(wàn)多把。實(shí)施這項(xiàng)計(jì)劃后，中國(guó)的采購(gòu)價(jià)為人民幣30元一把，運(yùn)抵商店的成本增至34元一把，商場(chǎng)的零售價(jià)定為59元一把，比以前低了40元，年銷售量猛增至12萬(wàn)把。導(dǎo)入案例：宜家的“經(jīng)濟(jì)采購(gòu)”戰(zhàn)略點(diǎn)評(píng)：隨著又一個(gè)婚育高峰的來(lái)臨，中國(guó)將掀起新一輪的購(gòu)房熱潮，而家居用品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也將更加激烈，宜家在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、營(yíng)銷方法以及品牌上已經(jīng)和其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手形成了足夠的差異，但是這種壁壘能否足以抵擋其他家居用品商的猛烈進(jìn)攻，價(jià)格仍然是主要因素。中國(guó)的家居用品銷售商，綜合考量?jī)r(jià)格、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策略等多種因素可以分為高中低檔三個(gè)層次，低端的銷售商代表有金海馬、春申江等。走高檔路線的有BO(北歐風(fēng)情)、達(dá)芬奇等，其多以專賣店的形式出現(xiàn)，產(chǎn)品表現(xiàn)出強(qiáng)烈的個(gè)性特征，主打的是高收入人群。降低采購(gòu)成本后，宜家顯然落在中端市場(chǎng)這一區(qū)間上，看準(zhǔn)目標(biāo)消費(fèi)群體，加大本土采購(gòu)力度，繼續(xù)降低成本價(jià)格，把宜家在全球的降格優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來(lái)，再加上其特有的體驗(yàn)營(yíng)銷、服務(wù)營(yíng)銷等多種營(yíng)銷手法的綜合運(yùn)用，有助其與眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手區(qū)別開(kāi)來(lái)，從而取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。第一節(jié)連連鎖鎖企業(yè)商商品采購(gòu)購(gòu)計(jì)劃概概述一、連鎖鎖企業(yè)商商品采購(gòu)購(gòu)計(jì)劃的的概念連鎖企業(yè)業(yè)商品采采購(gòu)計(jì)劃劃（以下下簡(jiǎn)稱采采購(gòu)計(jì)劃劃）是指指根據(jù)市市場(chǎng)要求求、連鎖鎖企業(yè)銷銷售和采采購(gòu)環(huán)境境容量等等確定采采購(gòu)的時(shí)間、采購(gòu)數(shù)量以及如何采購(gòu)的作作業(yè)活動(dòng)動(dòng)。二、編寫寫采購(gòu)計(jì)計(jì)劃的目目的和依依據(jù)（一）編編制采購(gòu)購(gòu)計(jì)劃的的目的1、預(yù)估估商品的的需求量量，防止止缺貨2、避免免商品儲(chǔ)儲(chǔ)存過(guò)多多，占用用資金和和存儲(chǔ)空空間3、配合合連鎖企企業(yè)計(jì)劃劃與資金金調(diào)度4、便于于采購(gòu)部部事前準(zhǔn)準(zhǔn)備，選選擇有利利時(shí)機(jī)采采購(gòu)5、確定定商品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，以以便管理理商品數(shù)數(shù)量和成成本（二）采采購(gòu)計(jì)劃劃的構(gòu)成成要素1、什么么2、質(zhì)量量3、多少少4、誰(shuí)5、何時(shí)時(shí)6、什么么價(jià)格7、在哪哪里8、如何何9、風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)（三）商商品采購(gòu)購(gòu)計(jì)劃的的編制依依據(jù)1．銷售售計(jì)劃2．銷售售訂單3．商品品存量卡卡（四）連鎖經(jīng)營(yíng)營(yíng)采購(gòu)計(jì)計(jì)劃的類類型和表表格連鎖經(jīng)營(yíng)營(yíng)采購(gòu)計(jì)計(jì)劃一般般包括年年度采購(gòu)購(gòu)計(jì)劃和和季度、、月份采采購(gòu)計(jì)劃劃。年度采購(gòu)購(gòu)計(jì)劃反反映大類類或類別別商品的的訂購(gòu)總總量，據(jù)據(jù)以同市市場(chǎng)資源源進(jìn)行平平衡，同同企業(yè)內(nèi)內(nèi)部進(jìn)、、銷、存存能力進(jìn)進(jìn)行平衡衡，同企企業(yè)的計(jì)計(jì)劃銷售售量、資資金、費(fèi)費(fèi)用、盈盈利等指指標(biāo)進(jìn)行行平衡。。表1年年季季度采采購(gòu)計(jì)劃劃序號(hào)商品名稱規(guī)格單位單價(jià)訂購(gòu)量總價(jià)訂購(gòu)安排供應(yīng)單位月份月份月份數(shù)量訂購(gòu)單號(hào)數(shù)量訂購(gòu)單號(hào)數(shù)量訂購(gòu)單號(hào)（五）采采購(gòu)計(jì)劃劃的編制制流程商品采購(gòu)購(gòu)計(jì)劃的的制定一一般有以以下幾個(gè)個(gè)步驟收集商品品信息匯總和整整理商品品信息確定商品品采購(gòu)類類別、數(shù)數(shù)量和金金額采購(gòu)預(yù)定定額估算算采購(gòu)計(jì)劃劃編制1．收集集商品信信息（1）收收集商品品信息的的方法商品信息息的收集集有兩個(gè)個(gè)方面：：一是現(xiàn)現(xiàn)成資料料；二是是原始資資料，它它指通過(guò)過(guò)實(shí)地調(diào)調(diào)查等到到的一手手資料。。原始資資料調(diào)查查收集信信息的方方法有：：調(diào)查法法、觀觀察法和和實(shí)驗(yàn)法法。（２）所所需信息息商品供求求狀況、、所處行行業(yè)的經(jīng)經(jīng)營(yíng)狀況況、競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手手有關(guān)數(shù)數(shù)據(jù)分析析、連鎖鎖企業(yè)歷歷年商品品銷售量量。２．匯總總和整理理商品信信息（１）匯匯總商品品信息手工匯總總、計(jì)算算機(jī)匯總總（ERP系統(tǒng)統(tǒng)）（２）整整理商品品信息規(guī)范、加加工、傳傳遞、存存儲(chǔ)、輸輸出３．確定定商品采采購(gòu)類別別、數(shù)量量和金額額零售商品品采購(gòu)計(jì)計(jì)劃編制制的核心心是商品品采購(gòu)類類別、數(shù)數(shù)量和金金額。連連鎖企業(yè)業(yè)在整理理商品信信息應(yīng)從從以下幾幾方面著著手：（1）確確定商品品類別（2）確確定商品品數(shù)量（3）確確定供貨貨商和進(jìn)進(jìn)貨時(shí)間間４．采購(gòu)購(gòu)預(yù)定額額估算采購(gòu)預(yù)定定額的推推算應(yīng)考考慮營(yíng)業(yè)業(yè)目標(biāo)、、庫(kù)存情情況及各各種損耗耗。例：營(yíng)業(yè)業(yè)目標(biāo)為為每月100萬(wàn)萬(wàn)原價(jià)率=1-預(yù)預(yù)定毛利利率15%=1-0.15=0.85商品周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)率為6。目標(biāo)庫(kù)存存量=[（100×12）]/6××0.85=170萬(wàn)萬(wàn)損耗額預(yù)預(yù)估為2萬(wàn)前月底庫(kù)庫(kù)存額假假定為160萬(wàn)萬(wàn)采購(gòu)預(yù)定定額=月月末預(yù)定定庫(kù)存額額+本月月?tīng)I(yíng)業(yè)額額（原價(jià)價(jià)）-前前月底庫(kù)庫(kù)存額+損耗=170+85-160+2=97萬(wàn)損耗：折折扣、降降價(jià)、碰碰撞、變變質(zhì)、遭遭竊等5．采購(gòu)購(gòu)計(jì)劃編編制根據(jù)企業(yè)業(yè)采購(gòu)分分析的結(jié)結(jié)果和所所選擇的的合同類類型編制制采購(gòu)計(jì)計(jì)劃，說(shuō)說(shuō)明如何何對(duì)采購(gòu)購(gòu)過(guò)程進(jìn)進(jìn)行管理理。具體體包括：：合同類類型、組組織采購(gòu)購(gòu)的人員員、管理理潛在的的供應(yīng)商商、編制制采購(gòu)文文檔、制制定評(píng)價(jià)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)等等。三、采采購(gòu)的的主要要環(huán)節(jié)節(jié)（一））確認(rèn)認(rèn)需求求（二））需求求說(shuō)明明（三））選擇擇可能能的供供應(yīng)來(lái)來(lái)源（四））合適適的價(jià)價(jià)格（五））訂單單安排排（六））訂單單追蹤蹤與稽稽核（七））核對(duì)對(duì)發(fā)票票（八））不符符與退退貨處處理（九））結(jié)案案（十））記錄錄與檔檔案維維護(hù)采購(gòu)作作業(yè)流流程采購(gòu)需需求計(jì)計(jì)劃認(rèn)證供供應(yīng)商商發(fā)出采采購(gòu)訂訂單評(píng)價(jià)采采購(gòu)工工作結(jié)案案物料入入庫(kù)驗(yàn)驗(yàn)收四、影影響商商品采采購(gòu)計(jì)計(jì)劃編編制的的因素素（一））采購(gòu)環(huán)環(huán)境（二））年度銷銷售計(jì)計(jì)劃（三））商品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)成成本的的設(shè)定定（四））銷售效效率（五））預(yù)期價(jià)價(jià)格案例：：制定定果蔬蔬采購(gòu)購(gòu)計(jì)劃劃果蔬采采購(gòu)計(jì)計(jì)劃一一般由由果蔬蔬部門門的主主管完完成，，并由由采購(gòu)購(gòu)經(jīng)理理審核核，報(bào)報(bào)請(qǐng)店店長(zhǎng)批批準(zhǔn)。。果蔬蔬采購(gòu)購(gòu)計(jì)劃劃的最最終目目的是是完成成或超超過(guò)銷銷售預(yù)預(yù)算及及相應(yīng)應(yīng)的毛毛利指指標(biāo)。?！蚬呤卟少?gòu)購(gòu)計(jì)劃劃制定定的原原因（1））應(yīng)季季性。。蔬菜菜是季季節(jié)性性變化化很強(qiáng)強(qiáng)的商商品，，隨著著季節(jié)節(jié)的變變化而而經(jīng)營(yíng)營(yíng)應(yīng)季季的蔬蔬果即即可獲獲得高高利潤(rùn)潤(rùn)，又又增加加品種種的多多樣化化借以以領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)潮流流、吸吸引客客源。。例如如，廣廣東省省每一一年的的5月月份荔荔枝上上市，，則該該月的的采購(gòu)購(gòu)計(jì)劃劃應(yīng)包包括此此商品品品項(xiàng)項(xiàng)。（2））季節(jié)節(jié)性。。大部部分的的蔬果果都有有其生生長(zhǎng)的的旺淡淡季，，盡管管保鮮鮮技術(shù)術(shù)的發(fā)發(fā)展和和蔬菜菜的南南北調(diào)調(diào)運(yùn)，，使相相當(dāng)部部分的的品種種可以以實(shí)現(xiàn)現(xiàn)全年年供應(yīng)應(yīng)，但但處于于旺季季的蔬蔬果產(chǎn)產(chǎn)量大大、品品質(zhì)新新鮮、、價(jià)格格低廉廉，成成為顧顧客消消費(fèi)的的主要要熱點(diǎn)點(diǎn)，采采購(gòu)計(jì)計(jì)劃借借此類類商品品達(dá)至至高營(yíng)營(yíng)業(yè)額額的目目標(biāo)。。案例：：制定定果蔬蔬采購(gòu)購(gòu)計(jì)劃劃(3)優(yōu)惠惠價(jià)格格。某某些品品種在在一段段時(shí)間間內(nèi)，，供貨貨方給給予特特價(jià)，，采購(gòu)購(gòu)成本本降低低，可可借此此品項(xiàng)項(xiàng)增加加毛利利或優(yōu)優(yōu)惠顧顧客以以建立立“物物美價(jià)價(jià)廉””的商商場(chǎng)形形象。。(4)促銷銷活動(dòng)動(dòng)。節(jié)節(jié)假日日或店店慶等等大型型的促促銷活活動(dòng)，，采購(gòu)購(gòu)數(shù)量量、促促銷價(jià)價(jià)格、、重點(diǎn)點(diǎn)品種種應(yīng)列列于采采購(gòu)計(jì)計(jì)劃中中?！蚬呤卟少?gòu)購(gòu)計(jì)劃劃建立立的要要點(diǎn)(1)由生生鮮各各部門門主管管完成成，部部門經(jīng)經(jīng)理審審核。。(2)應(yīng)在在充分分了解解商品品品項(xiàng)項(xiàng)的銷銷售情情況下下制定定銷售售計(jì)劃劃。(3)考慮慮商品品銷售售的季季節(jié)性性、節(jié)節(jié)假日日、促促銷、、天氣氣、特特價(jià)等等因素素。(4)以不不斷提提高營(yíng)營(yíng)業(yè)額額、增增加毛毛利、、減少少損耗耗為目目標(biāo)來(lái)來(lái)設(shè)定定采購(gòu)購(gòu)計(jì)劃劃。(5)每周周及每每日的的計(jì)劃劃，均均可參參考過(guò)過(guò)去銷銷售數(shù)數(shù)據(jù)，，制定定一個(gè)個(gè)合理理的基基準(zhǔn)。。表2-1蔬蔬果訂訂貨一一覽表表供應(yīng)商商：電電話／／傳真真：類類別：：蔬菜菜／水水果／／干貨貨超市驗(yàn)收果果蔬步驟果蔬的驗(yàn)收收是檢查供供應(yīng)商的果果蔬是否保保質(zhì)保量地地送達(dá)，其其目的是使使超市的果果蔬新鮮、、潔凈、優(yōu)優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)、平價(jià)、、多樣。具具體步驟如如下：(1)檢查查果蔬數(shù)量量。清點(diǎn)箱箱數(shù)件數(shù)或或稱重。(2)檢查查標(biāo)識(shí)。如如有包裝的的水果應(yīng)詳詳查其品名名、重量、、出產(chǎn)地、、保質(zhì)期等等內(nèi)容。(3)檢查查果蔬規(guī)格格。分別拆拆箱，詳細(xì)細(xì)檢查其規(guī)規(guī)格是否按按進(jìn)貨單的的內(nèi)容送貨貨，以防魚魚目混珠。。(4)檢查查果蔬外觀觀。檢查果果蔬的顏色色、大小、、形狀、外外表、整齊齊度、結(jié)構(gòu)構(gòu)情況等。。(5)品嘗嘗果蔬。通通過(guò)品嘗能能判斷出果果蔬(主要要是指水果果的新鮮度度、成熟度度、多汁性性、甜酸度度、軟硬度度等)。超市驗(yàn)收果果蔬步驟(6)檢查查果蔬質(zhì)量量。具體要要點(diǎn)參見(jiàn)前前面的介紹紹。(7)檢查查統(tǒng)一發(fā)票票的金額是是否與進(jìn)貨貨單相同，，品名以及及數(shù)量也應(yīng)應(yīng)一并核對(duì)對(duì)。如完全全一致則可可在進(jìn)貨單單上加蓋驗(yàn)驗(yàn)收章，并并在進(jìn)貨登登記簿上記記錄。(8)超市市送貨人員員持進(jìn)貨單單，按要求求將商品放放在拖車上上，分別送送往賣場(chǎng)或或倉(cāng)庫(kù)，由由兩處的作作業(yè)人員分分別進(jìn)行數(shù)數(shù)量、規(guī)格格、品名的的驗(yàn)收作業(yè)業(yè)。并由營(yíng)營(yíng)業(yè)人員蓋蓋章。(9)超市市送貨人員員持營(yíng)業(yè)人人員簽章的的進(jìn)貨單第第一聯(lián)，并并將拖車送送回驗(yàn)收處處，由驗(yàn)收收人員檢查查揣帶的物物品。如一一切正常，，即完成驗(yàn)驗(yàn)收手續(xù)。。第二節(jié)商商品采購(gòu)購(gòu)數(shù)量的確確定一、連鎖企企業(yè)商品采采購(gòu)的范圍圍（一）百貨貨類商品的的分類服裝、日用用紙制品、、家電、辦辦公用品、、文化用品品、運(yùn)動(dòng)器器材、手工工具、配件件、照明類類、玻璃陶陶瓷類、不不銹鋼制品品、木制品品、（二）食品品類商品的的分類糖果巧克力力、膨化食食品、休閑閑食品、餅餅干、保健健品、奶粉粉牛奶、飲飲料、果汁汁、酒類、、香煙、食食用油、面面粉制品、、雜糧、二、商品采采購(gòu)數(shù)量的的計(jì)算與確確定（一）采購(gòu)數(shù)數(shù)量確定的的依據(jù)1．銷售計(jì)計(jì)劃2．商商品清單3．庫(kù)存量量管理卡采購(gòu)的商品品數(shù)量，會(huì)會(huì)影響到企企業(yè)的銷售售和庫(kù)存，，關(guān)系到企企業(yè)的銷售售成本和經(jīng)經(jīng)營(yíng)效益。。采購(gòu)商品品過(guò)多，會(huì)會(huì)增加商品品保管費(fèi)用用；影響資資金的周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)和利用率率。但如果果商品采購(gòu)購(gòu)太少，會(huì)會(huì)使商店出出現(xiàn)商品脫脫銷，失去去銷售的有有利時(shí)機(jī)；；因此如何何確定采購(gòu)購(gòu)數(shù)量是采采購(gòu)決策中中的關(guān)鍵。。（二）采購(gòu)購(gòu)預(yù)算算采購(gòu)預(yù)算一一般以銷售售預(yù)算為基基礎(chǔ)予以制制定。并以以此推算出出商品的年年采購(gòu)目標(biāo)標(biāo)。當(dāng)然采采購(gòu)預(yù)算還還要加上或或減去希望望庫(kù)存增加加或削減的的因素，其其計(jì)算公式式應(yīng)為：采購(gòu)預(yù)算＝＝銷售成本本預(yù)算＋期期末庫(kù)存計(jì)計(jì)劃額－期期初庫(kù)存額額采購(gòu)預(yù)算在在執(zhí)行過(guò)程程中，有必必要進(jìn)行適適當(dāng)?shù)男抻営?。如商店店?shí)行減價(jià)價(jià)或折價(jià)或或者商店庫(kù)庫(kù)存臨時(shí)新新增加促銷銷商品，就就需要對(duì)預(yù)預(yù)算進(jìn)行適適當(dāng)調(diào)整。。采購(gòu)預(yù)算的的方法采購(gòu)預(yù)算一一般以銷售售預(yù)算為基基礎(chǔ)予以制制定。如如某零零售商店某某月的銷售售額達(dá)到200美元元，假定商商店的平均均利潤(rùn)率為為15％，，那么商店店的采購(gòu)目目標(biāo)就是：：200××(1－0.15)＝170按同樣道理理，也可以以推算出商商品的年采采購(gòu)目標(biāo)。。當(dāng)然，以以上這個(gè)公公式僅僅是是銷售成本本計(jì)算公式式，它并沒(méi)沒(méi)有估計(jì)到到庫(kù)存量的的實(shí)際變化化。采購(gòu)預(yù)預(yù)算還要加加上或減去去希望庫(kù)存存增加或削削減的因素素，其計(jì)算算公式應(yīng)為為：采購(gòu)預(yù)算＝＝銷售成本本預(yù)算十期期末庫(kù)存計(jì)計(jì)劃額－期期初庫(kù)存額額采購(gòu)預(yù)算實(shí)實(shí)例實(shí)例：某商商店一年的的銷售目標(biāo)標(biāo)為2000萬(wàn)美元元，平均利利潤(rùn)率是15％，，期末庫(kù)存存計(jì)劃額為為200萬(wàn)萬(wàn)美元，期期初庫(kù)存為為180萬(wàn)萬(wàn)美元，求求其全年的的采購(gòu)預(yù)算算。2000××(1－0.15)十200－180＝1720即一年的采采購(gòu)預(yù)算為為1720萬(wàn)美元。。再將其分分月分配到到各個(gè)月，，就是每月月的采購(gòu)預(yù)預(yù)算。采購(gòu)預(yù)算在在執(zhí)行過(guò)程程中，有時(shí)時(shí)會(huì)出現(xiàn)情情況的變化化，所以有有必要進(jìn)行行適當(dāng)?shù)男扌抻?。如商商店?shí)行減減價(jià)或折價(jià)價(jià)后，就需需要增加銷銷售額的部部分；商店店庫(kù)存臨時(shí)時(shí)新增加促促銷商品，，就需要從從預(yù)算中減減少新增商商品的金額額。（三）采購(gòu)購(gòu)數(shù)量的計(jì)計(jì)算與訂購(gòu)購(gòu)1．經(jīng)濟(jì)訂訂貨批量計(jì)計(jì)算經(jīng)濟(jì)訂購(gòu)批批量模型（（economicorderquantity，，EOQ））又稱為整批間隔進(jìn)貨模型。。由于存儲(chǔ)儲(chǔ)策略是使使用存儲(chǔ)總費(fèi)用用最小的經(jīng)濟(jì)原則則來(lái)確定訂訂貨批量，，故稱為經(jīng)經(jīng)濟(jì)訂貨批批量。經(jīng)濟(jì)濟(jì)訂貨批量量與庫(kù)存成成本有關(guān)，，所以在學(xué)學(xué)習(xí)計(jì)算經(jīng)經(jīng)濟(jì)訂貨批批量之前，，首先要先先分析庫(kù)存存成本的構(gòu)構(gòu)成。因此影響庫(kù)庫(kù)存的成本本主要有四四大要素：：1）購(gòu)入成成本2）訂訂購(gòu)成本3）儲(chǔ)存成成本4）缺缺貨成本（1）購(gòu)入入成本（（采購(gòu)成本本）買價(jià)+采購(gòu)費(fèi)用

存貨的采購(gòu)成本的構(gòu)成

↓↓包括運(yùn)輸費(fèi)費(fèi)、包裝費(fèi)費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)費(fèi)、倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)費(fèi)、途中合合理?yè)p耗、、入庫(kù)前整整理挑選費(fèi)費(fèi)、稅金等等采購(gòu)成本本＝采購(gòu)購(gòu)數(shù)量××單位采采購(gòu)成本本（2）訂訂購(gòu)成本本（訂貨貨成本））訂貨成本固定訂貨成本變動(dòng)訂貨成本隨訂貨次次數(shù)的變變動(dòng)作正正比例變變動(dòng)的成成本為了維持持一定的的采購(gòu)能能力而發(fā)發(fā)生的、、各期金金額比較較穩(wěn)定的的成本訂購(gòu)成本本與訂貨貨批量無(wú)無(wú)關(guān)，與訂購(gòu)次次數(shù)有關(guān)關(guān)為訂貨而而發(fā)生的的各種成成本，包包括采購(gòu)購(gòu)人員的的工資、、采購(gòu)部部門的一一般經(jīng)費(fèi)費(fèi)（如辦辦公費(fèi)、、水電費(fèi)費(fèi)、折舊舊費(fèi)等））和采購(gòu)購(gòu)業(yè)務(wù)費(fèi)費(fèi)（如差差旅費(fèi)、、郵電費(fèi)費(fèi)、檢驗(yàn)驗(yàn)費(fèi)等））。（3）儲(chǔ)儲(chǔ)存成本本儲(chǔ)存成本固定儲(chǔ)存成本變動(dòng)儲(chǔ)存成本總額大小小取決于于存貨數(shù)數(shù)量和儲(chǔ)儲(chǔ)存時(shí)間間的成本本總額穩(wěn)定定，與儲(chǔ)儲(chǔ)存存貨貨數(shù)量和和儲(chǔ)存時(shí)時(shí)間無(wú)關(guān)關(guān)的成本本儲(chǔ)存成本本與訂貨貨批量有有關(guān)因儲(chǔ)存存存貨而發(fā)發(fā)生的各各種成本本，包括括支付給給儲(chǔ)運(yùn)部部門的倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)、、存貨占用用資本應(yīng)應(yīng)計(jì)的利利息、稅金、、保險(xiǎn)費(fèi)費(fèi)、搬運(yùn)運(yùn)、儲(chǔ)存存、損耗耗、陳舊舊、變質(zhì)質(zhì)、公司司自設(shè)倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)的一一切費(fèi)用用等。（4）缺缺貨成本本◎由于存貨貨數(shù)量不不能及時(shí)時(shí)滿足生生產(chǎn)和銷銷售的需需要而給給公司帶帶來(lái)的損損失。如如銷售損損失、利利潤(rùn)損失失、商譽(yù)譽(yù)損失等等?！蛉必洺杀颈敬蠖嗍鞘菣C(jī)會(huì)成成本。2、理想想的經(jīng)濟(jì)濟(jì)訂貨批批量的計(jì)計(jì)算經(jīng)濟(jì)訂貨貨批量是指既能能滿足生生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)需要，，又能使使存貨成成本達(dá)到最低低的一次采采購(gòu)批量量。經(jīng)濟(jì)訂貨貨批量模模型的推推導(dǎo)需要要一系列列假設(shè)條條件。在同時(shí)滿滿足假設(shè)設(shè)條件下下推導(dǎo)的的模型稱稱為基本模型型?！畲尕洓Q策策的目的的：找出出使訂貨貨成本和和儲(chǔ)存成成本合計(jì)計(jì)數(shù)最低低的訂貨貨批量，，即經(jīng)濟(jì)濟(jì)訂貨批批量。經(jīng)濟(jì)批量量模型的的假設(shè)條條件需求量確確定并已知，，需求是是均衡的的。供貨周期期固定并已知。。集中到貨貨，而不是是陸續(xù)入入庫(kù)。不允許缺缺貨，能滿足足所有需需求。購(gòu)買價(jià)格格或運(yùn)輸輸費(fèi)率等等是固定定的，并并與訂購(gòu)購(gòu)的數(shù)量量、時(shí)間間無(wú)關(guān)。。有一項(xiàng)商商品庫(kù)存存，或雖雖有多種種庫(kù)存，，但各不不相關(guān)。。資金可用用性無(wú)限限制。☆經(jīng)濟(jì)批量量模型推推導(dǎo)年庫(kù)存總總成本=購(gòu)入成成本+訂訂購(gòu)成本本+儲(chǔ)存存成本+缺貨成成本因?yàn)榧僭O(shè)設(shè):缺貨貨成本=0,則則年庫(kù)存總總成本=購(gòu)入成成本+訂訂購(gòu)成本本+儲(chǔ)存存成本P—單位位商品的的購(gòu)入成成本,元元/單位位R—某商商品的年年需求量量C—每次次訂貨的的訂購(gòu)成成本,元元/次Q—經(jīng)濟(jì)濟(jì)訂購(gòu)批批量TC—年年庫(kù)存總總成本H—儲(chǔ)存存成本H=PF—單位位商品的的購(gòu)入成成本×成成本系數(shù)數(shù)☆經(jīng)濟(jì)批量量模型推推導(dǎo)年存貨總總成本訂購(gòu)成本相關(guān)儲(chǔ)存成本購(gòu)入成本本經(jīng)濟(jì)訂貨貨批量公公式Q=P—單位位商品的的購(gòu)入成成本,元元/單位位R—某商商品的年年需求量量C—每次次訂貨的的訂購(gòu)成成本,元元/次Q—經(jīng)濟(jì)濟(jì)訂購(gòu)批批量TC—年年庫(kù)存總總成本H—儲(chǔ)存存成本H=PF—單位位商品的的購(gòu)入成成本×成成本系數(shù)數(shù)訂貨點(diǎn)的的計(jì)算B=日需需求量×LB=R/年工作作日×LR—年需需求量L—供貨貨周期,日經(jīng)濟(jì)批量量模型運(yùn)運(yùn)用實(shí)例例（P43）例：某商商品以每每件50元購(gòu)入入，訂購(gòu)購(gòu)成本為為每次8元，該該商品的的年需求求量是3000件，庫(kù)庫(kù)存成本本為價(jià)格格的10%，訂訂購(gòu)周期期為3天天，求該該商品的的經(jīng)濟(jì)訂訂購(gòu)批量量和訂貨貨點(diǎn)（全全年工作作日按250日日計(jì)算））解：經(jīng)濟(jì)濟(jì)訂貨批批量Q===98（（件）訂貨點(diǎn)B=R÷÷年工作作日×L=(3000÷250)××3=36（件件）3．有安安全庫(kù)存存的經(jīng)濟(jì)濟(jì)訂貨批批量的計(jì)計(jì)算安全庫(kù)存存也叫保保險(xiǎn)庫(kù)存存，它作作為緩沖沖器用來(lái)來(lái)預(yù)防由由于自然然界或環(huán)環(huán)境的隨隨機(jī)干擾擾而造成成的缺貨貨。它它用來(lái)補(bǔ)補(bǔ)償在補(bǔ)補(bǔ)充供應(yīng)應(yīng)前，實(shí)實(shí)際需求求量超過(guò)過(guò)預(yù)期需需求量或或采購(gòu)時(shí)時(shí)間超過(guò)過(guò)預(yù)期前前置時(shí)間間而產(chǎn)生生的需求求。安全庫(kù)存存會(huì)降低低缺貨成成本但增增加庫(kù)存存成本。。安全庫(kù)存存存在的的條件：：1）缺貨貨成本和和服務(wù)水水平要求求較高。。2）儲(chǔ)存存成本較較低。3）需求求量的波波動(dòng)較大大。4）前置置時(shí)間較較長(zhǎng)。5）前置置時(shí)間的的波動(dòng)較較大有安全庫(kù)庫(kù)存時(shí)的的經(jīng)濟(jì)訂訂貨批量量Q經(jīng)濟(jì)訂貨貨批量與與理想的的經(jīng)濟(jì)訂訂貨批量量相同，，即：Q=訂貨點(diǎn)為為理想經(jīng)經(jīng)濟(jì)訂貨貨批量的的訂貨點(diǎn)點(diǎn)+安全全庫(kù)存安全庫(kù)存存=平均均每天的的需求量量×安全庫(kù)存存天數(shù)有安全庫(kù)庫(kù)存時(shí)經(jīng)經(jīng)濟(jì)訂貨貨批量的的計(jì)算案案例P44某公司為為降低庫(kù)庫(kù)存成本本，采用用訂購(gòu)點(diǎn)點(diǎn)控制某某商品的的庫(kù)存。。該商品品的年需需求量為為1000單位位，訂購(gòu)購(gòu)成本為為10元元，每年年每個(gè)商商品的持持有成本本為0.5元。。計(jì)算該該公司每每次訂購(gòu)購(gòu)的最佳佳數(shù)量？？如果安安全庫(kù)存存天數(shù)為為3天，，供貨周周期是4天，則則該公司司的訂貨貨點(diǎn)是多多少？解：經(jīng)濟(jì)濟(jì)訂貨批批量Q===200安全庫(kù)存存=1000÷÷360×3=8.33單位位理想訂貨貨點(diǎn)=1000÷360×4=11.11單位實(shí)際訂貨貨點(diǎn)=8.33+11.11=19.44單位4．有價(jià)價(jià)格折扣扣的經(jīng)濟(jì)濟(jì)訂購(gòu)批批量的計(jì)計(jì)算通常采用用以下步步驟確定定最佳訂訂貨批量量：（1）按按不同價(jià)價(jià)格分別別計(jì)算經(jīng)經(jīng)濟(jì)批量量，并確確定該經(jīng)經(jīng)濟(jì)批量量是否有有效。若計(jì)算結(jié)結(jié)果大于于價(jià)格點(diǎn)點(diǎn)的訂貨貨量，則則有效；；反之，，以相應(yīng)應(yīng)價(jià)格起起點(diǎn)的最最小訂貨貨量作為為該區(qū)間間的有效效經(jīng)濟(jì)訂訂貨批量量。（2）計(jì)計(jì)算以每每一有效效經(jīng)濟(jì)批批量訂貨貨的年庫(kù)庫(kù)存總成成本。（3）比比較以上上計(jì)算出出來(lái)的各各項(xiàng)年庫(kù)庫(kù)存總成成本，選選取總成成本最小小的訂貨貨量為最最佳經(jīng)濟(jì)濟(jì)訂貨批批量。例題某企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)產(chǎn)品，每年需需采購(gòu)零件2000只，，每次訂購(gòu)成成本100元元，購(gòu)買單價(jià)價(jià)為30元，，為促銷，一一次購(gòu)買520只以上，，可享受價(jià)格格折扣10%；若一次購(gòu)購(gòu)買800只只以上，享受受折扣20%；其中單位位儲(chǔ)存成本為為價(jià)格的50%，求企業(yè)業(yè)的最佳訂購(gòu)購(gòu)批量。解：（1）P=30,Q===516.4單位(<520)P=27,Q===544.33單位位(>520)P=24,Q===577.35單位(<800)；；所以取Q=800（2）P=30，TC=RP+C(R/Q)+H(Q/2)=607746（元元）P=27，TC=RP+C(R/Q)+H(Q/2)=547348（元）P=24，TC=RP+C(R/Q)+H(Q/2)=487300（元）（3）所以最最佳訂貨批量量為800只只三、商品補(bǔ)貨貨數(shù)量的確定定（一）定量訂訂貨法1．定量訂貨貨法的原理定量訂貨法是是指當(dāng)庫(kù)存貨貨物量下降到到某一庫(kù)存數(shù)數(shù)量（訂貨點(diǎn)點(diǎn)）時(shí)，按規(guī)規(guī)定數(shù)量（以以經(jīng)濟(jì)訂貨批批量計(jì)算）組組織貨物補(bǔ)充充的一種庫(kù)存存管理制度。。訂貨點(diǎn)的計(jì)算算公式訂貨點(diǎn)＝日需求率（（平均每天耗耗用量）×供供貨周期安全庫(kù)存＝（統(tǒng)計(jì)每天天最大耗用量量－平均每天天正常耗用量量）×供貨周周期考慮安全庫(kù)存存這一因素，，對(duì)訂貨點(diǎn)公公式進(jìn)行修正正，其修正后后的訂貨點(diǎn)計(jì)計(jì)算公式為訂貨點(diǎn)＝日需求率（（平均每天耗耗用量）×供供貨周期＋安安全庫(kù)存確定了訂貨點(diǎn)點(diǎn)后，就必須須考慮訂貨量量，訂貨量的的確定一般參參照經(jīng)濟(jì)訂貨貨批量來(lái)進(jìn)行行的。定量訂貨法的的適用商品單價(jià)比較便宜宜，而且不便便于少量訂購(gòu)購(gòu)的物品，如如螺栓、螺母母等C類物物資。需求預(yù)測(cè)比較較困難的物品品。品種數(shù)量多，，庫(kù)存管理事事務(wù)量大的物物品。消費(fèi)量計(jì)算復(fù)復(fù)雜的物品以以及通用性強(qiáng)強(qiáng)、需求總量量比較穩(wěn)定的的物品等。2．定量訂貨貨法的優(yōu)點(diǎn)和和缺點(diǎn)1）定量訂貨貨法具有以下下優(yōu)點(diǎn)：管理簡(jiǎn)便，訂訂購(gòu)時(shí)間和訂訂購(gòu)量不受人人為判斷的影影響，保證庫(kù)庫(kù)存管理的準(zhǔn)準(zhǔn)確性。由于訂購(gòu)量一一定，便于安安排庫(kù)內(nèi)的作作業(yè)活動(dòng)，節(jié)節(jié)約理貨費(fèi)用用。便于按經(jīng)濟(jì)定定購(gòu)批量訂購(gòu)購(gòu)，節(jié)約庫(kù)存存總成本，提提高經(jīng)濟(jì)效益益。2）定量訂貨貨法具有以下下缺點(diǎn)：要隨時(shí)掌握庫(kù)庫(kù)存動(dòng)態(tài)，嚴(yán)嚴(yán)格控制訂貨貨點(diǎn)庫(kù)存，占占用了一定的的人力和物力力。訂貨時(shí)間不能能預(yù)先確定，，對(duì)于人員、、獎(jiǎng)金、工作作業(yè)務(wù)的計(jì)劃劃安排不利。。受單一品種訂訂貨的限制，，對(duì)于實(shí)行多多品種聯(lián)合訂訂貨采用此方方法時(shí)還需靈靈活掌握處理理。（二）定期訂訂貨法1．定期訂貨貨法的原理定期訂貨法是是指按預(yù)先確確定的相對(duì)不不變的訂貨間間隔期進(jìn)行訂訂貨補(bǔ)充庫(kù)存存量的一種庫(kù)庫(kù)存管理方法法。此方法關(guān)關(guān)鍵是確定訂貨間隔期、、最高安全庫(kù)庫(kù)存和每次訂訂貨量。適用于銷售售量不穩(wěn)定或或品種數(shù)量多多的商品，可可以同時(shí)采購(gòu)購(gòu)多種商品。。2．定期訂貨貨法應(yīng)用定期訂貨方式式適用于零售售，銷售量不不穩(wěn)定或品種種數(shù)量多的商商品。其優(yōu)點(diǎn)點(diǎn)是：訂貨間間隔期間確定定，可同時(shí)采采購(gòu)多種貨物物，從而降低低訂單處理成成本和運(yùn)輸成成本；根據(jù)盤盤存量確定訂訂貨量，可降降低采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)。幾項(xiàng)參數(shù)的確確定（1）訂貨間間隔期的確定定訂貨次數(shù)=訂訂貨貨間隔期=（2）最大庫(kù)庫(kù)存量=日需需求率（供貨貨周期+訂貨貨間隔期）+安全庫(kù)存（3）每次訂訂貨量=最大大庫(kù)存量-現(xiàn)現(xiàn)有庫(kù)存量-在途庫(kù)存量量+顧客延遲遲購(gòu)買量例題題某商品的訂購(gòu)購(gòu)周期是10天，每日需需求量為20噸，保險(xiǎn)儲(chǔ)儲(chǔ)備定額為200噸。（1）若企業(yè)業(yè)采取定期訂訂貨法采購(gòu)，，每30天訂訂購(gòu)一次，訂訂購(gòu)當(dāng)日的現(xiàn)現(xiàn)有庫(kù)存量為為450噸，，已定尚未到到貨的數(shù)量為為45噸，求求訂購(gòu)批量。。（2）若按定定量訂購(gòu)方式式，確定其訂訂貨點(diǎn)。解：（1）Q=20×（10+30）+200-450-45=505（（噸）（2）訂貨點(diǎn)點(diǎn)=20×10+200=400（（噸）3．定期訂貨貨法的優(yōu)缺點(diǎn)點(diǎn)定期訂貨法具具有以下優(yōu)點(diǎn)點(diǎn)：訂貨間隔區(qū)間間確定，減少少了庫(kù)存登記記費(fèi)用和盤點(diǎn)點(diǎn)次數(shù)，減少少了工作量，，提高了效率率。多種貨物可同同時(shí)采購(gòu)，降降低訂單處理理成本，降低低運(yùn)輸成本。。庫(kù)存管理的計(jì)計(jì)劃性強(qiáng)，有有利于工作計(jì)計(jì)劃的安排，，實(shí)行計(jì)劃管管理。定期訂貨法具具有以下缺點(diǎn)點(diǎn)：遇有突發(fā)性大大量需求，易易造成缺貨。。因此，需設(shè)設(shè)定較高的庫(kù)庫(kù)存水平。每次次訂訂貨貨的的批批量量不不固固定定，，無(wú)無(wú)法法制制定定出出經(jīng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)訂訂貨貨批批量量，，因因而而運(yùn)運(yùn)營(yíng)營(yíng)成成本本較較高高，，經(jīng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)性性較較差差。。4．．定定期期訂訂貨貨法法的的適適用用范范圍圍消費(fèi)費(fèi)金金額額高高，，需需要要實(shí)實(shí)施施嚴(yán)嚴(yán)密密管管理理的的重重要要物物品品。。根據(jù)據(jù)市市場(chǎng)場(chǎng)的的狀狀況況和和經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)方方針針，，需需要要經(jīng)經(jīng)常常調(diào)調(diào)整整銷銷售售或或采采購(gòu)購(gòu)數(shù)數(shù)量量的的物物品品。。需求求量量變變動(dòng)動(dòng)幅幅度度大大，，而而且且變變動(dòng)動(dòng)量量有有周周期期性性，，可可以以正正確確判判斷斷的的物物品品。。建筑筑工工程程、、出出口口等等可可以以確確定定的的物物品品。。設(shè)計(jì)計(jì)變變更更風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)大大的的物物品品。。多種種商商品品采采購(gòu)購(gòu)可可以以節(jié)節(jié)省省費(fèi)費(fèi)用用的的情情況況。。同一一品品種種物物品品分分散散保保管管，，同同一一品品種種向向多多家家供供貨貨商商訂訂購(gòu)購(gòu)，，批批量量訂訂購(gòu)購(gòu)分分期期入入庫(kù)庫(kù)等等訂訂購(gòu)購(gòu)、、保保管管，，入入庫(kù)庫(kù)不不規(guī)規(guī)則則的的物物品品。。需要定期期制造的的物品等等。案例學(xué)習(xí)習(xí)：××××公司司采購(gòu)作作業(yè)指導(dǎo)導(dǎo)1．目的的：對(duì)采采購(gòu)作業(yè)業(yè)進(jìn)行指指導(dǎo)，使使采購(gòu)作作業(yè)有序序進(jìn)行。。2．范圍圍：公司司國(guó)內(nèi)物物料采購(gòu)購(gòu)作業(yè)。。3．請(qǐng)購(gòu)購(gòu)：3．1各各項(xiàng)生生產(chǎn)主要要材料、、輔助材材料的請(qǐng)請(qǐng)購(gòu)部門門為生產(chǎn)產(chǎn)與物料料控制部部（PMC部））。3．2請(qǐng)請(qǐng)購(gòu)單單的開(kāi)具具與呈交交：3．2．．1請(qǐng)請(qǐng)購(gòu)人員員依存量量管制基基準(zhǔn)、用用料預(yù)算算，庫(kù)存存情況計(jì)計(jì)算出請(qǐng)請(qǐng)購(gòu)數(shù)量量，并填填寫請(qǐng)購(gòu)購(gòu)清單，，根據(jù)請(qǐng)請(qǐng)購(gòu)清單單開(kāi)具請(qǐng)請(qǐng)購(gòu)單。。3．2．．2請(qǐng)請(qǐng)購(gòu)單應(yīng)應(yīng)注明材材料的品品名、規(guī)規(guī)格、數(shù)數(shù)量、需需求日期期及注意意事項(xiàng)等等。3．2．．3請(qǐng)請(qǐng)購(gòu)單經(jīng)經(jīng)主管審審核后依依請(qǐng)購(gòu)核核定權(quán)限限呈送采采購(gòu)部門門。3．2．．4需需用日期期相同且且屬同一一供應(yīng)廠廠商供應(yīng)應(yīng)的統(tǒng)購(gòu)購(gòu)材料，，請(qǐng)購(gòu)部部門應(yīng)以以請(qǐng)購(gòu)單單附表，，一單多多品種的的方式，，提出請(qǐng)請(qǐng)購(gòu)。3．2．．5緊緊急請(qǐng)購(gòu)購(gòu)時(shí)，由由請(qǐng)購(gòu)部部門于請(qǐng)請(qǐng)購(gòu)單的的“備注注欄”中中說(shuō)明原原因，并并加蓋““緊急采采購(gòu)”章章。3．2．．6庶庶務(wù)用品品由物料料控制部部按月依依耗用狀狀況，并并考慮庫(kù)庫(kù)存情況況，填制制“請(qǐng)購(gòu)購(gòu)單”提提出請(qǐng)購(gòu)購(gòu)。3．3免免開(kāi)請(qǐng)請(qǐng)購(gòu)單部部分3．3．．1總總務(wù)用品品由總務(wù)務(wù)部門開(kāi)開(kāi)具“總總務(wù)用品品請(qǐng)購(gòu)單單”辦理理，其辦辦法另訂訂，列舉舉如下：：織夢(mèng)夢(mèng)內(nèi)容管管理系統(tǒng)統(tǒng)A．食堂堂廚具、、耗用品品及食品品等。B．宿舍舍用品，，c．賀奠奠用物品品：花圈圈、花籃籃、禮物物等。D．招待待用品：：飲料、、香煙等等。E．．書書籍籍、、雜雜志志、、報(bào)報(bào)刊刊、、名名片片、、文文具具等等。。F．．各各類類單單據(jù)據(jù)。。3．．3．．2零零星星采采購(gòu)購(gòu)及及小小額額零零星星采采購(gòu)購(gòu)材材料料項(xiàng)項(xiàng)目目。。3．．4國(guó)國(guó)內(nèi)內(nèi)請(qǐng)請(qǐng)購(gòu)購(gòu)核核定定權(quán)權(quán)限限。。3．．4．．1計(jì)計(jì)劃劃內(nèi)內(nèi)生生產(chǎn)產(chǎn)物物料料：：A．．請(qǐng)請(qǐng)購(gòu)購(gòu)金金額額預(yù)預(yù)估估在在5元元以以下下者者，，由由主主管管核核定定。。B．．請(qǐng)請(qǐng)購(gòu)購(gòu)金金額額預(yù)預(yù)估估在在5萬(wàn)萬(wàn)元元至至20萬(wàn)萬(wàn)元元者者，，由由經(jīng)經(jīng)理理核核定定。。C．．請(qǐng)請(qǐng)購(gòu)購(gòu)金金額額預(yù)預(yù)估估在在20萬(wàn)萬(wàn)元元以以上上者者，，由由總總經(jīng)經(jīng)理理核核定定。。3．．4．．2非非計(jì)計(jì)劃劃用用料料及及固固定定資資產(chǎn)產(chǎn)：：D．．請(qǐng)請(qǐng)購(gòu)購(gòu)金金額額預(yù)預(yù)怙怙在在5000元元以以下下者者，，由由主主管管核核定定。。E．．請(qǐng)請(qǐng)購(gòu)購(gòu)金金額額預(yù)預(yù)估估在在5000元元至至3萬(wàn)萬(wàn)元元者者，，由由經(jīng)經(jīng)理理核核定定。。F．請(qǐng)購(gòu)金額額預(yù)估在3萬(wàn)萬(wàn)元以上者．．由總經(jīng)理核核定。3．5國(guó)外外采購(gòu)：3．5．1請(qǐng)請(qǐng)購(gòu)金額預(yù)預(yù)在10萬(wàn)（（含）元以下下者，由經(jīng)理理核定。3．5．2請(qǐng)請(qǐng)購(gòu)金額預(yù)預(yù)估在10萬(wàn)萬(wàn)元以上者，，由總經(jīng)理核核定。4．采購(gòu)。4．1采購(gòu)購(gòu)部門的劃分分：4．1．1國(guó)國(guó)內(nèi)采購(gòu)：：由國(guó)內(nèi)采購(gòu)購(gòu)部負(fù)責(zé)辦理理。4．1．2國(guó)國(guó)外采購(gòu)：：由國(guó)外采購(gòu)購(gòu)部負(fù)責(zé)辦理理。4．1．