GB 1886.286-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑丁酸丁酯

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.286-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 丁酸丁酯》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑丁酸丁酯的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以丁酸和丁醇為原料通過(guò)酯化反應(yīng)制得的丁酸丁酯作為食品添加劑的使用要求。

2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所引用的其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)文件，確保所有測(cè)試和要求有據(jù)可依。

3. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)丁酸丁酯進(jìn)行了定義，指化學(xué)式為C7H16O2的一種無(wú)色至淡黃色液體，作為食品用香料使用。

4. 技術(shù)要求：

   • 感官要求：規(guī)定了丁酸丁酯應(yīng)無(wú)肉眼可見的外來(lái)雜質(zhì)，具有特征香氣，無(wú)異味。
   • 理化指標(biāo)：包括純度、酸值、過(guò)氧化值等具體指標(biāo)，確保產(chǎn)品符合食品安全和使用性能的要求。
   • 微生物指標(biāo)：設(shè)定了細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母菌等微生物限量標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

5. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)描述了如何通過(guò)化學(xué)分析、氣相色譜法等方法來(lái)測(cè)定丁酸丁酯的純度、酸值、過(guò)氧化值以及進(jìn)行微生物檢測(cè)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

6. 檢驗(yàn)規(guī)則：明確了出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、頻次及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

7. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：

   • 標(biāo)志與標(biāo)簽：要求產(chǎn)品外包裝上明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等。
   • 包裝：規(guī)定了適合丁酸丁酯特性的包裝材料和方式，防止在運(yùn)輸和貯存過(guò)程中受到污染或變質(zhì)。
   • 運(yùn)輸和貯存：給出了適宜的環(huán)境條件和注意事項(xiàng)，如避光、防潮、遠(yuǎn)離火源等，以維持產(chǎn)品質(zhì)量。

該標(biāo)準(zhǔn)旨在保障丁酸丁酯作為食品添加劑在使用過(guò)程中的安全性與合規(guī)性，為生產(chǎn)、監(jiān)管及消費(fèi)者提供了統(tǒng)一的評(píng)價(jià)基準(zhǔn)。

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