標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1903.52-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 氯化高鐵血紅素》這一標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)定食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑中氯化高鐵血紅素的使用要求、技術(shù)指標(biāo)、檢驗方法及標(biāo)簽標(biāo)識等，以確保其在食品中的應(yīng)用既能夠提升食品營養(yǎng)價值，又保證食用安全。

標(biāo)準(zhǔn)核心內(nèi)容包括：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于添加到食品中的氯化高鐵血紅素作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑的規(guī)范，不包括其他類型或形式的血紅素產(chǎn)品。

  2. 術(shù)語和定義：對氯化高鐵血紅素進(jìn)行了科學(xué)定義，幫助理解其化學(xué)本質(zhì)和特性。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了氯化高鐵血紅素作為食品添加劑時應(yīng)滿足的質(zhì)量指標(biāo)，如純度、雜質(zhì)限量（如砷、鉛、鎘、汞等有害元素）、微生物指標(biāo)等，確保產(chǎn)品的安全性和有效性。

  4. 試驗方法：提供了檢測氯化高鐵血紅素各項指標(biāo)的具體實驗操作步驟和要求，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識：規(guī)定了含氯化高鐵血紅素食品的標(biāo)簽上必須標(biāo)明的信息，包括名稱、含量、功能分類等，以便消費(fèi)者了解并合理選擇。

  6. 使用注意事項：雖然未直接要求“注意事項”，但通過設(shè)定各項嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)限值和要求，間接指導(dǎo)使用者在遵守食品安全原則下正確應(yīng)用氯化高鐵血紅素。

該標(biāo)準(zhǔn)的實施，為食品生產(chǎn)商、監(jiān)管機(jī)構(gòu)以及公眾提供了一套統(tǒng)一的執(zhí)行依據(jù)，有助于規(guī)范市場、保護(hù)消費(fèi)者健康，并促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2021-09-07 頒布
  • 2022-03-07 實施
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GB 1903.52-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑氯化高鐵血紅素_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB190352—2021

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑氯化高鐵血紅素

2021-09-07發(fā)布2022-03-07實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB190352—2021

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑氯化高鐵血紅素

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以檢疫合格動物的血液及血球粉為主要原料采用冰乙酸法酶解和乙酸結(jié)合法經(jīng)加

,、

工制得的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑氯化高鐵血紅素

。

2分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、

21分子式

.

C34H32ClFeN4O4

22結(jié)構(gòu)式

.

23相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

651.95(2018)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤藍(lán)色或黑色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自

、,

然光線下觀察其色澤和狀態(tài)

狀態(tài)晶體或粉末,

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2

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