標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 12729.1-2008 香辛料和調(diào)味品 名稱》相比于《GB/T 12729.1-1991 香辛料和調(diào)味品 名稱》,主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新:
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范圍擴(kuò)展:2008版標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)香辛料和調(diào)味品的覆蓋種類進(jìn)行了增加,納入了更多新出現(xiàn)或之前未規(guī)范的原料,以適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展和消費(fèi)者需求的變化。
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術(shù)語(yǔ)定義:更新了部分香辛料和調(diào)味品的定義,使其更加準(zhǔn)確和科學(xué),有助于消除行業(yè)內(nèi)的混淆,提高命名的一致性和準(zhǔn)確性。
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分類標(biāo)準(zhǔn):可能修訂了分類體系,使得各類香辛料和調(diào)味品的歸類更加合理和清晰,便于生產(chǎn)和貿(mào)易中的識(shí)別與管理。
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命名規(guī)則:對(duì)香辛料和調(diào)味品的命名規(guī)則進(jìn)行了細(xì)化或調(diào)整,確保名稱既符合傳統(tǒng)習(xí)慣又能體現(xiàn)產(chǎn)品的特性和加工方式,提升命名的規(guī)范性。
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技術(shù)指標(biāo):雖然該標(biāo)準(zhǔn)主要關(guān)注名稱規(guī)范,但可能也對(duì)某些產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)或測(cè)試方法引用的其他標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了更新,間接影響到產(chǎn)品命名的依據(jù)。
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國(guó)際接軌:考慮到國(guó)際貿(mào)易的需求,2008版標(biāo)準(zhǔn)可能參考了更多的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)或通行做法,增強(qiáng)了中國(guó)香辛料和調(diào)味品名稱與國(guó)際市場(chǎng)的兼容性。
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信息更新:鑒于科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和研究深入,對(duì)某些香辛料的學(xué)名、俗名或英文名稱進(jìn)行了修訂,以反映最新的科研成果和國(guó)際命名趨勢(shì)。
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附錄修訂:標(biāo)準(zhǔn)的附錄部分可能包含了新增的名稱列表、廢棄的舊名稱或是具體分類示例,為使用者提供了更詳盡的指導(dǎo)。
這些變化旨在提升香辛料和調(diào)味品命名的標(biāo)準(zhǔn)化水平,促進(jìn)該行業(yè)的健康發(fā)展,同時(shí)方便國(guó)內(nèi)外貿(mào)易交流。
如需獲取更多詳盡信息,請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2008-07-16 頒布
- 2008-11-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介
犐犆犛67.220.10
犡40
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
犌犅/犜12729.1—2008
代替GB/T12729.1—1991
香辛料和調(diào)味品名稱
犛狆犻犮犲狊犪狀犱犮狅狀犱犻犿犲狀狋狊—犖狅犿犲狀犮犾犪狋狌狉犲
(ISO676:1995,NEQ)
20080716發(fā)布20081101實(shí)施
中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
發(fā)布
中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
書(shū)
犌犅/犜12729.1—2008
前言
GB/T12729《香辛料和調(diào)味品》由下列部分組成:
———GB/T12729.1香辛料和調(diào)味品名稱
———GB/T12729.2香辛料和調(diào)味品取樣方法
———GB/T12729.3香辛料和調(diào)味品分析用粉末試樣的制備
———GB/T12729.4香辛料和調(diào)味品磨碎細(xì)度的測(cè)定(手篩法)
———GB/T12729.5香辛料和調(diào)味品外來(lái)物含量的測(cè)定
———GB/T12729.6香辛料和調(diào)味品水分含量的測(cè)定(蒸餾法)
———GB/T12729.7香辛料和調(diào)味品總灰分的測(cè)定
———GB/T12729.8香辛料和調(diào)味品水不溶性灰分的測(cè)定
———GB/T12729.9香辛料和調(diào)味品酸不溶性灰分的測(cè)定
———GB/T12729.10香辛料和調(diào)味品醇溶抽提物的測(cè)定
———GB/T12729.11香辛料和調(diào)味品冷水可溶性抽提物的測(cè)定
———GB/T12729.12香辛料和調(diào)味品不揮發(fā)性乙醚抽提物的測(cè)定
———GB/T12729.13香辛料和調(diào)味品污物的測(cè)定
本部分為GB/T12729的第1部分。
本部分對(duì)應(yīng)于ISO676:1995《香辛料和調(diào)味品名稱》(英文版),一致性程度為非等效。與ISO676:
1995的主要差異是:
———?jiǎng)h除了ISO676:1995中的41個(gè)不適合我國(guó)種植或目前未形成市場(chǎng)化規(guī)模的香辛料植物品
種,只采用其中68?jìng)€(gè)品種。
本部分是對(duì)GB/T12729.1—1991《香辛料和調(diào)味品名稱》的修訂,與GB/T12729.1—1991相
比,增加了26個(gè)品種,香辛料植物品種總數(shù)達(dá)68?jìng)€(gè)。
本部分代替GB/T12729.1—1991。
本部分由中華全國(guó)供銷合作總社提出并歸口。
本部分起草單位:中華全國(guó)供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究院。
本部分主要起草人:陳仕榮、張衛(wèi)明。
本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:
———GB/T12729.1—1991。
Ⅰ
書(shū)
犌犅/犜12729.1—2008
香辛料和調(diào)味品名稱
1范圍
GB/T12729的本部分規(guī)定了68種我國(guó)常用食品調(diào)味、能產(chǎn)生香氣和滋味的香辛料植物性產(chǎn)品的
中英文名稱。
本部分適用于香辛料和調(diào)味品的生產(chǎn)、流通、使用及有關(guān)科研和教學(xué)。
2名稱
68種香辛料和調(diào)味品的名稱等見(jiàn)表1。
表1香辛料和調(diào)味品名稱
序號(hào)中文名稱英文名稱植物學(xué)名使用部分
1菖蒲sweetflag犃犮狅狉狌狊犮犪犾犪犿狌狊L.根莖
2洋蔥onion犃犾犾犻狌犿犮犲狆犪L.鱗莖
3大蔥welshonion犃犾犾犻狌犿犳犻狊狋狌犾狅狊狌犿L.植株
4小蔥chive犃犾犾犻狌犿狊犮犺狅犲狀狅狆犪狊狌犿L.葉
5韭蔥winterleek犃犾犾犻狌犿狆狅狉狉狌犿L.葉、鱗莖
6蒜garlic犃犾犾犻狌犿狊犪狋犻狏狌犿L.鱗莖
7高良姜greatergalanga犃犾狆犻狀犻犪犵犪犾犪狀犵犪(L.)Willd根、莖
8豆蔻cambodiancardamom犃犿狅犿狌犿犽狉犲狉狏犪狀犺ChinesexGagnepain果實(shí)、種子
9香豆蔻greaterhinescwidamom犃犿狅犿狌犿狊狌犫狌犾犪狋狌犿Roxb果實(shí)、種子
10草果tsaoko犃犿狅犿狌犿狋狊犪狅犽狅CrevostetLemaire果實(shí)
11砂仁villosum犃犿狅犿狌犿狏犻犾犾狅狊狌犿Lour果實(shí)
12蒔蘿、土茴香dill犃狀犲狋犺狌犿犵狉犪狏犲狅犾犲狀狊L.果實(shí)、葉
13圓葉當(dāng)歸angelia犃狀犵犲犾犻犮犪犪狉犮犺犪狀犵犲犾犻犮犪L.果、嫩枝、根
14細(xì)葉芹charvil犃狀狋犺狉犻狊犮狌狊犮犲狉犲犻犳狅犾犻狌犿葉
15芹菜celery犃狆犻狌犿犵狉犪狏犲狅犾犲狀狊L.植株
犃狉犿狅狉犪犮犻犪狉狌狊狋犻犮犪狀犪P.Gaertn.,B.Meyei
16辣根horseradish根
etScherb
17龍蒿tarragon犃狉狋犲犿犻狊犻犪犱狉犪犮狌狀犮狌犾狌狊L.葉、花序
18楊桃carambola
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