5.4.1細(xì)菌和真菌的分布知識(shí)20222023學(xué)年人教版八年級(jí)上冊(cè)生物

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發(fā)霉的饅頭

腐爛的水果

5.4.1細(xì)菌和真菌的分布

學(xué)習(xí)目標(biāo)

1.說出細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)。

2.觀察并能辨認(rèn)出細(xì)菌和真菌的菌落。

3.學(xué)習(xí)培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的方法。

一、觀察菌落

放大100倍

放大500倍

放大5000倍

放大15000倍

用過的針頭

細(xì)菌細(xì)胞直徑約為0.5~5微米（1μm=m）

細(xì)菌和真菌的個(gè)體都比較小，為便于觀察和檢測，可在培養(yǎng)皿中加入適于細(xì)菌或真菌生長的物質(zhì)，制成培養(yǎng)基來培養(yǎng)。在培養(yǎng)基上，它們會(huì)迅速繁殖，形成肉眼可見的菌落。

由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落。

1、菌落的定義

一個(gè)菌落代表原本有一個(gè)細(xì)菌或真菌。

2、菌落的區(qū)別

從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分出細(xì)菌和真菌，以及它們的不同種類。

大小形態(tài)顏色

細(xì)菌菌落

真菌菌落

較小

較大

表面光滑粘稠

或干燥粗糙

呈絨毛狀、絮狀

或蜘蛛網(wǎng)狀

一般呈白色顏色較淡

呈紅、褐、綠、黑、黃，顏色多樣

細(xì)菌菌落

真菌菌落

細(xì)菌菌落

真菌菌落

3、培養(yǎng)細(xì)菌或真菌的方法

1．首先要配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基。

瓊脂是一種煮沸冷卻后能膠化成為固態(tài)的物質(zhì)，是制作培養(yǎng)基常用材料之一。選擇牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）與瓊脂混合在一起，可以制成培養(yǎng)基。

2．將配制好的培養(yǎng)基進(jìn)行高溫滅菌。

3．接種：將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上。

4．把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中，也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進(jìn)行培養(yǎng)。

以下是培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的方法，請(qǐng)寫出正確的順序___________________

①高溫滅菌；②接種；

③配制培養(yǎng)基；④恒溫培養(yǎng)

③①②④

二、探究細(xì)菌和真菌的分布

探究：檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌

問題

不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎？哪種環(huán)境中更多一些？哪種環(huán)境中少一些？哪種環(huán)境中根本沒有？

材料用具

每組兩套裝有牛肉汁培養(yǎng)的培養(yǎng)皿（已經(jīng)高溫滅菌）、無菌棉棒、透明膠帶、標(biāo)簽紙、放大鏡。

接種，防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基

經(jīng)高溫滅菌的物品不再有任何活著的微生物，這就排除了實(shí)驗(yàn)對(duì)象以外其他環(huán)境的污染。故在實(shí)驗(yàn)前不要盲目打開培養(yǎng)皿，以防止外界環(huán)境中的細(xì)菌或真菌落在培養(yǎng)基上，影響實(shí)驗(yàn)。

提示

1．沒有想好工作之前，不能打開培養(yǎng)皿。為什么？

為什么要有兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿，各有什么作用？

設(shè)置對(duì)照，一套為對(duì)照（不打開皿蓋），另一套在選定的環(huán)境中處理即為實(shí)驗(yàn)組。

2．在標(biāo)簽紙上標(biāo)出組別、實(shí)驗(yàn)日期、編號(hào)、將標(biāo)簽紙貼在培養(yǎng)皿的底面。

3．在各自選定的環(huán)境中采集細(xì)菌和真菌。

便于區(qū)分

（1）自然環(huán)境中的細(xì)菌和真菌探究：選擇教室、草地、林中、校園內(nèi)、汽車站旁等場所，各小組分別到指定地點(diǎn)，打開其中的一個(gè)培養(yǎng)皿，暴露在空氣中5～10min，蓋上培養(yǎng)皿蓋。另一個(gè)培養(yǎng)皿不打開（對(duì)照）。

（2）硬幣表面上細(xì)菌和真菌的探究：將硬幣放在細(xì)菌培養(yǎng)基上輕輕按一下。另一個(gè)培養(yǎng)皿不做任何處理，做好。

（3）洗手前后手上細(xì)菌和真菌的探究：洗手前，用無菌棉棒擦拭手心，然后在培養(yǎng)基上輕輕涂抹；洗手后，用無菌棉棒同樣擦拭手心，然后在另一個(gè)培養(yǎng)基上輕輕涂抹。

實(shí)驗(yàn)中使用的培養(yǎng)皿要在恒溫箱中或室內(nèi)溫暖的地方培養(yǎng)。對(duì)照組和試驗(yàn)組的培養(yǎng)皿需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)。因?yàn)閷?duì)比不同環(huán)境中細(xì)菌或真菌的存在情況，屬于單因素比較，所以除了采樣地點(diǎn)是變量外，進(jìn)行微生物培養(yǎng)的條件，如溫度等，要保持一致。

4．放在什么環(huán)境條件下培養(yǎng)？兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)嗎？

經(jīng)過一定時(shí)間的培養(yǎng)，在培養(yǎng)皿培養(yǎng)基表面長出了各種微生物的菌落，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)即為采樣地點(diǎn)中的微生物數(shù)目。若菌落較多可將平皿平分為四等份，統(tǒng)計(jì)1/4份的菌落數(shù)×4即為采樣地點(diǎn)自然環(huán)境中的微生物數(shù)目。

5．設(shè)計(jì)好觀察記錄的表格，計(jì)劃好觀察的時(shí)間、次數(shù)。

樣例展示一

樣例展示二

1號(hào)接種

2號(hào)空白對(duì)照

因?yàn)楦邷靥幚?，可以殺菌消毒，排除?shí)驗(yàn)對(duì)象以外其他微生物的污染。因此，在實(shí)驗(yàn)前不要盲目打開培養(yǎng)皿，以防止細(xì)菌或真菌的孢子等落在培養(yǎng)基上。實(shí)驗(yàn)中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。

1．為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？

討論

2．提示3相當(dāng)于細(xì)菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個(gè)步驟？

接種。

3．通過各組的交流，你認(rèn)為細(xì)菌和真菌的分布情況怎樣？

細(xì)菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環(huán)境中分布的多少不同，如手、硬幣上附著的細(xì)菌和真菌較多。

4．什么環(huán)境條件下不可能有細(xì)菌和真菌？在這個(gè)探究中，不可能有細(xì)菌和真菌的情況存在嗎？是什么情況？為什么？

真空環(huán)境，經(jīng)過高溫滅菌后密封的環(huán)境中不可能有細(xì)菌和真菌的存在，如對(duì)照組的一套培養(yǎng)皿，因?yàn)閷?duì)照組的培養(yǎng)皿經(jīng)高溫滅菌后一直處在密封狀態(tài)。

細(xì)菌和真菌在生物圈中分布非常廣泛。土壤中、水里、空氣中乃至我們的身上，都可以找到細(xì)菌和真菌。甚至在寒冷的極地，在很熱的溫泉中，也有它們的蹤跡。

溫暖條件下，濕面包上的霉菌很旺盛且繁殖很快。

細(xì)菌和真菌的生存條件

水分、

適宜的溫度、

有機(jī)物（即營養(yǎng)物質(zhì)）、

一定的生存空間

硫細(xì)菌

硝化細(xì)菌

自養(yǎng)細(xì)菌

藍(lán)細(xì)菌

雙歧桿菌

厭氧菌

破傷風(fēng)桿菌

課堂小結(jié)

細(xì)菌和真菌的分布

1、菌落

2、培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法

①配制培養(yǎng)基；②高溫滅菌；③接種；④恒溫培養(yǎng)

3、生存條件：水分、適宜的溫度、有機(jī)物（即營養(yǎng)物質(zhì)）

1.（1）（）；（2）（）2.（）

課后練習(xí)

×

√

3．這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明A細(xì)菌能夠在鹽水環(huán)境中生存，而B細(xì)菌不能夠在鹽水環(huán)境中生存