希爾頓酒店企業(yè)文化調查報告范本參考

下載文檔可編輯下載文檔可編輯希爾頓酒店企業(yè)文化調查報告一、希爾頓國際酒店簡介希爾頓國際酒店集團 (HI) 為總部設于英國的希爾頓集團公司旗下分支，擁有除美國外全球范圍內“希爾頓”商標的使用權。 美國內的希爾頓酒店則由希爾頓酒店管理公司 擁有并管理。希爾頓酒店集團公司（ HiltonHotelsCorporation ）旗下主要品牌：希爾頓（ ，港麗（S, 斯堪的克（SCAND雙（TRE, 大使套房酒店（EMBASUIT，家木套房酒店（ DSI哈里遜會議中心（ N庭園旅館（GARDN漢普頓旅館（INNANSUITE希爾頓度假俱樂部（GRANVACATIOS）等希爾頓酒店，創(chuàng)立于 1919年美國，是全球最大規(guī)模的飯店之一以90年的時間里，康拉德-希爾頓從一家飯店擴展到 100多家，遍世界五大洲的各大城市 . 每天接待數(shù)十萬計的各國旅客， 年利潤達數(shù)億美元，雄居世界最大旅館的榜首。除南極之外，希爾頓已經(jīng)遍布全球。希爾頓國際酒店集團經(jīng)營管理著 403間酒店包括261間希爾頓酒店，142間面向中端市場的“斯堪的克”酒店，以及與總部設在北美的希爾頓酒店管理公司合資經(jīng)營的、分布在 12個國家中的 18“康拉德”(亦稱“港麗”)酒店它與希爾頓酒店管理公司組合的全球營銷聯(lián)盟，令世界范圍內雙方旗下酒店總數(shù)超過了 2700間，其中500500多間酒店共同使用希爾頓的品牌。下載文檔可編輯下載文檔可編輯二、希爾頓國際酒店文化酒店的成功，成為酒店界的巨頭， 這也跟企業(yè)的文化有著莫大關系。顧客第一的服務技巧真正的實現(xiàn)“顧客第一”則需要培養(yǎng)服務人員的客人意識，從服務禮節(jié)、禮儀、修養(yǎng)，到提高服務質量，處理顧客的投訴，充分體現(xiàn)“顧客第一”，）服務策略的。一是采取對顧客精致分類的服務原則，二是全力經(jīng)營機場酒店，三是努力發(fā)展商務酒店， 四提供會議酒店，五開設全套間酒店，六興建度假區(qū)酒店，七、經(jīng)營希爾頓假日俱樂部，八、創(chuàng)建希爾頓花園酒店，九、采用親近客人服務的策略。）服務中創(chuàng)造美感希爾頓酒店的工作是 “情感價值美感價值經(jīng)濟價值”一個優(yōu)的服務員，站在那里就代表了酒店的形象。象門廳的迎賓員，是客人進入酒店的第一感觀印象， 某美籍華人，第一次跨進酒店的大門，門廳迎賓員笑容可掬，點頭致意說：你好，歡迎您光臨酒店。當他第二次來店時，這位迎賓員邊行禮邊說：再次見到您真高興，歡迎光臨。 第三次這位先生跨進酒店大門，這位迎賓員笑容更加燦爛，除了點頭致意外還清楚的叫出該先生的姓名， 并訴活動的安排地點。該先生親身體驗了熱情，周到的服務，不禁稱贊訴活動的安排地點。該先生親身體驗了熱情，周到的服務，不禁稱贊下載文檔可編輯下載文檔可編輯該酒店“人美、店美、服務更美”）禮節(jié)是酒店的招牌當客人進入酒店，最先看到的是酒店服務的人員的 禮節(jié)。因此希爾頓酒店認為服務的禮節(jié)是酒店的招牌一樣，十分的重要。酒店規(guī)定了對客人語調要親切柔和， 感情要誠摯。要笑臉相迎使賓客忘掉旅途的勞累，溫柔體貼的話語是賓客有“賓至如歸”之感，節(jié)假日迎賓時應該先對客人問好！ 賓客離店時，要心中懷著感激之告別感謝關臨，歡迎再來”希爾頓飯店公司經(jīng)營的希爾頓會議酒店至今至少有 30680 間客房，承辦各種規(guī)格的會議、會晤及展覽、等。希爾頓會議酒店要求服務人員要以一流的服務，其中具有特色要求禮儀有，身份對等，專業(yè)對口。來訪者如果有一定地位的， 應按照對方的身份來安排對等的待者.）不會犯同樣的錯誤這么大的酒店中工作， 有時免不了要發(fā)生錯誤。 而有時希爾頓把一些犯了錯誤的人叫了進辦公室，用好言先安慰他一番。說： “錯是種進步的象征，這表示你已經(jīng)在做你的工作，只有什么不做的，才不會犯錯誤，不會犯同樣的錯誤就行！永遠的微笑的服務微笑服務。只有微笑具有簡單、容易、不花本錢而行之可久，也只有微笑才能發(fā)揮如此大的影響力。希爾頓經(jīng)營旅館的四大信條：微笑、信心、辛勤、眼光。要求員希爾頓經(jīng)營旅館的四大信條：微笑、信心、辛勤、眼光。要求員下載文檔可編輯下載文檔可編輯工照此信條實踐，要求員工即使非常辛勞也必須對旅客保持微笑， 連他自己都隨時保持微笑的姿態(tài)。1930 年是美國經(jīng)濟蕭條最嚴重的一年，全美國的旅館倒閉了希爾頓的旅館也一家接著一家地虧損不堪，一度負債達 50美元，希爾頓并不灰心，他召集每一家旅館員工向他們特別交待和呼吁目前正值旅館虧空靠借債度日時期，我決定強渡難關。一旦美國經(jīng)濟恐慌時期過去，我們希爾頓旅館很快就能進入云開月出的局遭遇的困難如何，希爾頓旅館服務員臉上的微笑永遠是屬于顧客的。 ”事實上，在那紛紛倒閉后只剩下的 的旅館中，只有希爾頓旅館服務員的微笑是美好的。 經(jīng)濟蕭條剛過，希爾頓旅館系統(tǒng)就領先進了新的繁榮期，跨人了經(jīng)營的黃金時代。 希爾頓旅館緊接著充實了批現(xiàn)代化設備。此時，希爾頓到每一家旅館召集全體員工開會時都要問現(xiàn)在我們的旅館己新添了第一流設備，你覺得還必須配合一些什么第一流的東西使客人更喜歡呢 ?員工回答之后，希爾頓笑著搖頭說請你們想一想，如果旅館里只有第一流的設備而沒有第一流服務員的微笑，那些旅客會認為我們供應了他們全部最喜歡的東西嗎 ?如果缺少服務員的美好微笑，正好比花園里失去了春天的太陽和春的旅館，也不愿走進只有一流設備而不見微笑的地方??” 當希爾坐專機來到某一國境內的希爾頓旅館視察時， 服務人員就會立即想到一件事，那就是他們的老板可能隨時會來到自己面前再問那句名言：一件事，那就是他們的老板可能隨時會來到自己面前再問那句名言：下載文檔可編輯下載文檔可編輯“你今天對客人微笑了沒有 57 年來，希爾頓酒店生意如此之好，財富增加得如此之快，其成功的秘訣之一就是服務人員的“微笑的影響力”。 微笑，是一個內心真誠的外露，它具有難以估量的社會價值， 它可以創(chuàng)造難以估量的財富。也是希爾頓酒店的一個文化3、“聲情意行”的溝通藝術聲、情、意、行是服務人員與顧客交流的四大方式，更是服務人員的基本功。）顧客總是對的在希爾頓飯店，“顧客總是對的”這句話已成為人人皆知的名言。通過這句話，我們不難了解到，希爾頓酒店對客人地位的認識）相互理解的重要在酒店的經(jīng)營過程中管理者與職工是經(jīng)濟一體的關系。只有管理者和員工在企業(yè)經(jīng)營的共同目標達成一致，相互理解。企業(yè)競爭力才能得以提高。黛安娜。愛德華茲是眾多希爾頓飯店中的一個連鎖飯店的主管，相互理解原則，在她不得不對付一家處于危機狀態(tài)的飯店時起到了催化作用。這家飯店面臨嚴重虧損，每年大約虧 100萬美元。飯店老板責難飯店為什么在賓客服務方面開銷這么大， 為什么職員人數(shù)超過了同等規(guī)模的飯店的標準。 于是黛安娜。愛德華茲和管理機構把三百員工召集在一起，向大家說明他們受命進行減員！ 他向說一些類似看，我們面臨困難，該怎么辦才好呢？”員工們都紛紛的提出自己的看，我們面臨困難，該怎么辦才好呢？”員工們都紛紛的提出自己的下載文檔可編輯下載文檔可編輯們擴大自己的技能范圍。兩年后，飯店的利潤歷史最高紀錄。）文化是靈魂文化是服務的靈魂， 任何企業(yè)都是十分的重視利潤的。 作為服務企業(yè)的酒店管理機構， 也莫不如此。但是如果利潤僅僅是一個企業(yè)追求的目標，那么，其生命也必然是十分短暫的。一些目光短淺，急功近利的企業(yè)因貪得無厭而最后成為利潤的犧牲品； 也有的企業(yè)。生了幾十年，可是鮮為人知， 人們感覺不到他們的存在，社會上也無他們的一席之地，最后只得無聲無息自生自滅。上述兩類企業(yè)的厄運，可以說皆因與企業(yè)文化無緣無故。 這正是在這個意義上。 我們肯定地說。文化是企業(yè)的靈魂，是企業(yè)發(fā)展的杠桿。在希爾頓酒店，酒店管理者總是忘不了在員工生日的那天連同親切的祝福送去一張賀卡或蛋糕， 也總忘不了在節(jié)日召集員工及其家屬歡聚一堂；實踐證明，在希爾頓酒店所營造的融洽的家庭式氣氛中各種因工作的緊張和憂慮才能得到緩解。 這種企業(yè)情感形成了一個很的文化?。┥朴谶\用體姿語言體姿語言是利用人的身體姿勢變化， 來傳情達意的形體語言。 的體姿有多種樣，而與旅游服務有著密切的關系。希爾頓指出了，當服務員在顧客面前提高服務是， 他的身體姿勢的變化也在表達了某種特定的含義。因此酒店很注重員工們的站姿、坐姿、走姿。特定的含義。因此酒店很注重員工們的站姿、坐姿、走姿。下載文檔可編輯下載文檔可編輯4、連鎖多元、固定營銷途徑實行飯店連鎖，建立統(tǒng)一的機構和網(wǎng)絡、開展多元化的經(jīng)營，是希爾頓酒店成功的特點之一希爾頓管理的觀念中有 “飯店要以銷售為中心”“總經(jīng)理要做飯飯店華盛頓特區(qū)希爾房價180會員房價108可節(jié)省72頓新澤西世紀希爾315173142頓店推銷員在這些觀念的推動下，希爾頓飯店才能成為全球最受歡迎的酒店之一。希爾頓酒店很重視市場調查與促銷。因此，每當新的飯店建造一開始，營銷部就為之制定出一個世界性的營銷計劃， 以保證開業(yè)后的客源充裕。它采用多元化的模式，采用多途徑的促銷措施，如會員制促銷法，它是登記成為酒店的會員，進入酒店住可以優(yōu)惠。下表是參加飯店華盛頓特區(qū)希爾房價180會員房價108可節(jié)省72頓新澤西世紀希爾315173142頓還有周末度假促銷活動、環(huán)保促銷法等有自己特色的企業(yè)文化。5情境培訓教育培訓也是希爾頓酒店的一個特色， 希爾頓酒店采用了“情景結合”的教育方式。在服務語言中希爾頓酒店有著固定的一百例子如有， 當叫醒服務時說“XX先生，早上好，現(xiàn)在是六點整，這里是叫醒服務”，當客人說還卻行李時，說“請放心！我們正努力查找；一旦找到馬上送到你的房間里”等固定語句的訓練。又結合了創(chuàng)設的情境進行了模擬的訓練，比如目光接觸訓練，當服務員了解到作為說話者目光的多種含義，在口語表達時，害怕與客人目光對視的原因是什么的時候，種含義，在口語表達時，害怕與客人目光對視的原因是什么的時候，下載文檔可編輯下載文檔可編輯自己可模擬在一面鏡子前一邊看自己的眼睛，一邊想一邊練習。還有開設了一些創(chuàng)設情境的訓練，服務員完全可以根據(jù)實情進行練習，從而取得最好的效果.創(chuàng)設情境，模擬訓練，是有效的語言訓練方法。也是希爾頓酒店的文化特色之一。三、企業(yè)文化的作用企業(yè)文化無形的存在與企業(yè)中， 是企業(yè)的精神風貌， 對培育企業(yè)起著潛移默化的作用。 有著導向作用。即把企業(yè)職工個人的目標引導到企業(yè)所確定的目標上來。 在激烈的市場競爭中， 企業(yè)如果沒有一個自上而下的統(tǒng)一的目標， 很難參與市場角逐，更難在競爭中求得生存與發(fā)展。在一般的管理概念中，為了實現(xiàn)企業(yè)的既定目標，需要制定一系列的策略來引導員工， 而如果有了一個適合的企業(yè)文化， 職就會在潛移默化中接受共同的價值理念， 形成一股力量向既定的方向努力。文化是一種極強的凝聚力量。 企業(yè)文化是一種站合劑， 把各個方面各個層次的人都團結在本企業(yè)文化的周圍， 對企業(yè)產(chǎn)生一種凝聚力和向心力，使職工個人思想和命運與企業(yè)的安危緊密聯(lián)系起來， 他們感到個人的工作、學習生活等任何事情都離不開企業(yè)這個集體，將企業(yè)是為自己最為神圣的東西，與企業(yè)同甘苦、共命運。因為有著它希爾頓酒店成為了著名的酒店。1 總則1.1 為了加強公司的環(huán)境衛(wèi)生管理，創(chuàng)造一個整潔、文明、溫馨的購物、辦公環(huán)境，根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》的要求，特制定本制度。1.2 集團公司的衛(wèi)生管理部門設在企管部，并負責將集團公司的衛(wèi)生區(qū)域詳細劃分到各部室，各分公司所轄區(qū)域衛(wèi)生由分公司客服部負責劃分，確保無遺漏。2 衛(wèi)生標準2.1 室內衛(wèi)生標準2.1.1 地面、墻面：無灰塵、無紙屑、無痰跡、無泡泡糖等粘合物、無積水，墻角無灰吊、無蜘蛛網(wǎng)。2.1.2 門、窗、玻璃、鏡子、柱子、電梯、樓梯、燈具等，做到明亮、無灰塵、無污跡、無粘合物，特別是玻璃，要求兩面明亮。2.1.3 柜臺、貨架：清潔干凈，貨架、柜臺底層及周圍無亂堆亂放現(xiàn)象、無灰塵、無粘合物，貨架頂部、背部和底部干凈，不存放雜物和私人物品。2.1.4 購物車（筐）、直接接觸食品的售貨工具（包括刀、叉等）：做到內外潔凈，無污垢和粘合物等。購物車（筐）要求每天營業(yè)前簡單清理，周五全面清理消毒；售貨工具要求每天消毒，并做好記錄。2.1.5 商品及包裝：商品及外包裝清潔無灰塵（外包裝破損的或破舊的不得陳列）。2.1.6 收款臺、服務臺、辦公櫥、存包柜：保持清潔、無灰塵，臺面和側面無灰塵、無灰吊和蜘蛛網(wǎng)。桌面上不得亂貼、亂畫、亂堆放物品，用具擺放有序且干凈，除當班的購物小票收款聯(lián)外，其它單據(jù)不得存放在桌面上。2.1.7 垃圾桶：桶內外干凈，要求營業(yè)時間隨時清理，不得溢出，每天下班前徹底清理，不得留有垃圾過夜。2.1.8 窗簾：定期進行清理，要求干凈、無污漬。2.1.9 吊飾：屋頂?shù)牡躏椧鬅o灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，短期內不適用的吊飾及時清理徹底。2.1.10 內、外倉庫：半年徹底清理一次，無垃圾、無積塵、無蜘蛛網(wǎng)等。2.1.11 室內其他附屬物及工作用具均以整潔為準，要求無灰塵、無粘合物等污垢。2.2 室外衛(wèi)生標準2.2.1 門前衛(wèi)生：地面每天班前清理，平時每一小時清理一次，每周四營業(yè)結束后有條件的用水沖洗地面（冬季可根據(jù)情況適當清理），墻面干凈且無亂貼亂畫。2.2.2 院落衛(wèi)生：院內地面衛(wèi)生全天保潔，果皮箱、消防器械、護欄及配電箱等