滬教版九年級(jí)全冊(cè)化學(xué) 第8章 食品中的有機(jī)化合物 章末練習(xí)題（解析版）

11/1111/1111/11第8章食品中的有機(jī)化合物一、選擇題1.以下物質(zhì)中對(duì)人類生活有危害的是〔

〕A.

氧氣

B.

維生素

C.

二氧化硫

D.

水2.以下有關(guān)化學(xué)與生活的說(shuō)法中,正確的選項(xiàng)是(

)A.

合成纖維、合成橡膠和合金等都是有機(jī)合成材料

B.

為了使養(yǎng)分還田而將植物秸稈燃燒處理

C.

隨意丟棄不可降解的廢舊塑料袋,會(huì)造成“白色污染〞

D.

對(duì)于人體的必需元素,攝入量越多,越有利于人體健康3.以人為本,關(guān)注健康是人類永恒的主題。以下表達(dá)正確的選項(xiàng)是(

)A.

健康人體內(nèi)胃液的pH范圍是7.35~7.45

B.

鉀、鐵、鋅、碘都是人體所需的微量元素

C.

烹調(diào)食物時(shí)不能用亞硝酸鈉代替食鹽

D.

人體缺少維生素C會(huì)引起夜盲癥4.分類法是一種行之有效、簡(jiǎn)便易行的科學(xué)方法,人們?cè)谡J(rèn)識(shí)事物時(shí)可以采用多種分類方法．以下對(duì)物質(zhì)的歸納、分類中,有錯(cuò)誤的一組是〔

〕A.

蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽是常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)素

B.

不銹鋼、焊錫、生鐵是常見(jiàn)的合金

C.

濃硫酸、火堿、生石灰是常見(jiàn)的枯燥劑

D.

燒堿、純堿、熟石灰是常見(jiàn)的堿5.膳食中營(yíng)養(yǎng)搭配有利于人體。以下食品含維生素相對(duì)較多的是〔

〕A.

奶油蛋糕

B.

堿面饅頭

C.

涼拌黃瓜

D.

清蒸鱸魚(yú)6.平衡膳食是健康飲食的重要保證．食物中的糖類是人體的主要供能物質(zhì),以下食物中主要為我們提供糖類的是〔

〕A.

米飯、土豆

B.

番茄、黃瓜

C.

牛肉、雞蛋

D.

色拉油、花生7.作為一名中學(xué)生應(yīng)該有一定的平安防范意識(shí),以下說(shuō)法中正確的選項(xiàng)是〔

〕A.

用聚氯乙烯塑料袋長(zhǎng)期包裝食品對(duì)人體無(wú)害

B.

食用酒精和工業(yè)酒精的主要成分相同,都可以飲用

C.

發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)用濕毛巾捂住口鼻,匍匐前進(jìn)

D.

發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏時(shí),立即翻開(kāi)排氣扇電源開(kāi)關(guān)8.糖類是人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素之一。以下食物中,主要為人體提供糖類的是(

)A.

純牛奶B.

大米飯

C.

花生油D.

胡蘿卜9.我們的衣食住行中蘊(yùn)含著豐富的化學(xué)知識(shí)．以下說(shuō)法不正確的選項(xiàng)是〔

〕A.

衣料中的棉和滌綸都屬于合成有機(jī)高分子材料

B.

加碘食鹽和鐵強(qiáng)化醬油都可補(bǔ)充人體必需微量元素

C.

建造高樓大廈時(shí)所用到的鋼和生鐵都是鐵的兩種合金

D.

宇通客車用天然氣代替汽油作燃料可減少空氣污染10.人類通過(guò)進(jìn)食不同食物攝取人體所缺乏但必需的各種微量元素．以下元素對(duì)人體有害的是〔

〕A.

鐵

B.

碘

C.

硒

D.

鉛11.歸納與反思是學(xué)習(xí)化學(xué)的重要環(huán)節(jié)。以下歸納完全正確的選項(xiàng)是〔

〕A．化學(xué)與現(xiàn)象B．化學(xué)與實(shí)驗(yàn)鎂在空氣中燃燒——耀眼白光

鐵在空氣中燃燒一火星四射

磷在空氣中燃燒——大量白煙實(shí)驗(yàn)室制CO2-用大理石和稀鹽酸

實(shí)驗(yàn)室制O2-加熱分解高錳酸鉀

電解水一說(shuō)明水是由氫、氧原予構(gòu)成C．化學(xué)與生活D．化學(xué)與健康鑒別羊毛線和棉線——點(diǎn)燃嗅聞氣味

鑒別磷肥與鉀肥一觀察顏色

炒菜時(shí)油鍋著火——立即往鍋內(nèi)加少量水加碘鹽——能防治“甲狀腺腫大〞

喝牛奶——有利于補(bǔ)鈣

吃水果一補(bǔ)充維生素A.

A

B.

B

C.

C

D.

D12.以下表達(dá)正確的選項(xiàng)是〔〕A.

油脂和糖類物質(zhì)都能夠?yàn)槿梭w提供熱量

B.

甲醛溶液可用于水產(chǎn)品保鮮

C.

合金、合成纖維、合成橡膠都屬于合成材料

D.

燃燒塑料是解決“白色污染〞的好方法13.“海寶〞是上海世博會(huì)的桔祥物,其形象如下圖。有一種“海寶〞的外用材料為純羊線,內(nèi)充物為聚酯纖維。以下說(shuō)法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是〔

〕

A.

羊毛和聚酯纖維都屬于合成材料

B.

羊毛和聚酯纖維都屬于高分子化合物C.

羊毛和聚酯纖維都是有機(jī)物D.

可以用燃燒的方法區(qū)分羊毛和聚酯纖維14.以下對(duì)“化學(xué)與生活〞的認(rèn)識(shí),正確的選項(xiàng)是〔

〕A.

B.

C.

D.

15.以下受消費(fèi)者歡送的無(wú)公害綠色食品中富含維生素的是〔〕A.

“槐祥〞牌粳米

B.

“皖江〞牌蔬菜

C.

無(wú)為板鴨

D.

巢湖“三珍〞：白蝦、螃蟹、銀魚(yú)二、填空題16.如下圖的食物金字塔是我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出的膳食合理搭配．

根據(jù)圖示答復(fù)：

〔1〕位于塔底的五谷類是人體每天應(yīng)攝取最多的,它含有的營(yíng)養(yǎng)素最多的一種是________

,它主要為人體機(jī)體活動(dòng)和維持體溫提供所需的________

．

〔2〕青少年正處在生長(zhǎng)發(fā)育期,應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)均衡,膳食合理．有些青少年不愛(ài)吃蔬菜水果,影響生長(zhǎng)發(fā)育,這主要是由于攝入________缺乏而引起的．

17.普通電池〔鋅錳電池〕含有多種材料,結(jié)構(gòu)如圖。

請(qǐng)你根據(jù)圖示分析：

①圖中金屬單質(zhì)有________種,化合物中除有機(jī)物外,無(wú)機(jī)物還含有________、________〔填寫(xiě)物質(zhì)種類名稱〕。

②寫(xiě)出氯化銨的化學(xué)式________,在農(nóng)業(yè)上它的用途是________。

③碳棒起導(dǎo)電作用,這是利用了碳棒的________〔選填“物理〞或“化學(xué)〞〕性質(zhì)。

④拆解后經(jīng)處理得到65g鋅,那么所含鋅原子個(gè)數(shù)約為_(kāi)_______〔用科學(xué)記數(shù)法表示〕。18.棗糕深受學(xué)生們的喜愛(ài)。棗糕的主要成分是面粉,面粉為人體提供的營(yíng)養(yǎng)素是________,該營(yíng)養(yǎng)素在人體中的作用是在人體內(nèi)經(jīng)________放出能量,為_(kāi)_______和________提供能量。大棗在生長(zhǎng)過(guò)程中要施加磷肥,磷肥可以增強(qiáng)植物________能力,磷礦粉就是一種常見(jiàn)磷肥,主要成分的化學(xué)式為_(kāi)_______。在烘焙蛋糕時(shí),常用于發(fā)酵粉的物質(zhì)的化學(xué)式為_(kāi)_______。該物質(zhì)在發(fā)酵過(guò)程中可以產(chǎn)生________氣體,使面團(tuán)內(nèi)氣體量增多,氣壓變________,于是形成了一個(gè)個(gè)的小“氣室〞,使蛋糕疏松多孔。

19.冰城哈爾濱的許多市民都喜愛(ài)滑雪,請(qǐng)?zhí)顚?xiě)以下空白：滑雪運(yùn)動(dòng)服的面料由________材料制成,具有________的特點(diǎn)〔寫(xiě)兩點(diǎn)〕．去滑雪場(chǎng)時(shí)乘坐的是以CNG為標(biāo)識(shí)的燃料汽車,其能量來(lái)源是________,那么該燃料燃燒的反響的化學(xué)方程式是________,反響前后碳元素的化合價(jià)分別為_(kāi)_______,在雪場(chǎng)周圍的曠野上有許多廢棄塑料飲料瓶,這些“白色污染〞所帶來(lái)的危害有________〔寫(xiě)兩點(diǎn)〕．20.生活中的材料

〔1〕如圖中,無(wú)機(jī)材料是________

,合成材料是________

,天然材料是________

；〔用字母序號(hào)填空〕

a．塑料壺蓋b．棉布隔熱套c．滌綸腕帶d．陶瓷內(nèi)膽e．不銹鋼外殼

〔2〕滌綸的根本組成物質(zhì)是聚酯纖維[〔C6H8O5N〕n],由________種元素組成,C元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為_(kāi)_______

,棉布是由纖維素[〔C6H10O5N〕n]制成,鑒別滌綸和棉布的簡(jiǎn)易方法是________

,聚酯纖維和纖維素都屬于________

化合物．

21.化學(xué)就在我們身邊,它與我們的生活息息相關(guān)．請(qǐng)按要求從以下物質(zhì)中選擇填空〔填序號(hào)〕：

①石墨

②氯化鈉

③生石灰

④紅磷

⑤酒精

⑥水

〔1〕屬于有機(jī)物的是________

；

〔2〕具有優(yōu)良導(dǎo)電性能的是________

；

〔3〕用作某些食品枯燥劑的是________

；

〔4〕用來(lái)腌制食品的是________

；

〔5〕相對(duì)分子質(zhì)量最小的氧化物________

；

〔6〕燃燒產(chǎn)物是固體的是________

．22.石油主要含有________和________2種元素,石油燃燒主要生成________和________〔均用化學(xué)符號(hào)答復(fù)〕酒精燃燒的化學(xué)方程式________．23.在豆?jié){中參加鹽鹵或石膏,能制成豆腐,這是利用了大豆中蛋白質(zhì)的什么性質(zhì)？________

．蛋白質(zhì)受熱、遇到硝酸、重金屬鹽溶液、甲醛等物質(zhì),會(huì)引起分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,導(dǎo)致蛋白質(zhì)喪失原有的生理功能,稱為蛋白質(zhì)的變性,這里的變性應(yīng)該是________

〔填物理變化或化學(xué)變化〕,從上述的內(nèi)容中你受到哪些啟發(fā)？________

．

人誤服重金屬鹽中毒后．為了減輕毒性．可服用以下物質(zhì)中的________

A．牛奶

B．食鹽水

C．雞蛋清

D．肥皂水．三、綜合題24.化學(xué)就在我們身邊,它與我們的生產(chǎn)、生活息息相關(guān)．請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)答復(fù)以下問(wèn)題：〔1〕以下聊城特產(chǎn),主要為我們提供維生素的是

〔填字母序號(hào)〕．A.

東昌府的沙鎮(zhèn)呱嗒

B.

冠縣的鴨梨

C.

高唐的老豆腐

D.

陽(yáng)谷的五更爐熏雞〔2〕王亮經(jīng)常幫助家長(zhǎng)做家務(wù)．他用洗潔精洗刷碗筷上的油污,是利用了洗潔精的________作用．〔3〕不粘鍋內(nèi)涂層的主要成分是被譽(yù)為“塑料王〞的聚四氟乙烯,該物質(zhì)屬于

〔填字母序號(hào)〕．A.

金屬材料

B.

無(wú)機(jī)非金屬材料

C.

有機(jī)高分子材料

D.

復(fù)合材料〔4〕化肥對(duì)糧食增產(chǎn)有重要的作用．以下屬于復(fù)合肥的是

〔填字母序號(hào)〕．A.

碳酸氫銨〔NH4HCO3〕

B.

尿素[CO〔NH2〕2]

C.

磷酸二氫銨〔NH4H2PO4〕

D.

硝酸鉀〔KNO3〕25.柑橘是一類美味的水果．如圖為某柑橘的局部營(yíng)養(yǎng)成分〔1〕請(qǐng)答復(fù)：圖中的鈣、鉀、磷是指

A.

分子

B.

原子

C.

元素

D.

單質(zhì)〔2〕糖類在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖后,再經(jīng)過(guò)________向人體提供能量；〔填“緩慢氧化〞或“劇烈氧化〞〕柑橘中是否存在淀粉,實(shí)驗(yàn)室可以用________〔填試劑名稱〕來(lái)檢驗(yàn)．〔3〕柑橘適宜生長(zhǎng)在pH為6左右的土壤中．假設(shè)某土壤的pH為3,要經(jīng)改進(jìn)前方可種植柑橘．以下物質(zhì),既可用來(lái)改進(jìn)土壤酸性,又能作為肥料的物質(zhì)是

．〔填字母序號(hào)〕；A.

生石灰

B.

熟石灰

C.

過(guò)磷酸鈣

D.

草木灰．26.苯并芘是世界公認(rèn)的致癌性最強(qiáng)的毒物之一．它不僅存在于煤煙和汽車、拖拉機(jī)等排放的廢氣中,而且還存在于焦糊的食物中．如熏肝、熏魚(yú)、熏腸、熏豆腐干、燒臘肉、烙餅、飯鍋巴、燒焦的魚(yú)、肉、烤羊肉串和在爐灶或柴火堆火苗上烤的饅頭、土豆、玉米、地瓜以及用食油反復(fù)久炸的油條、魚(yú)肉,以及用熏、烤、炸方法制作的各種焦糊的食品．其分子式為C20H12,無(wú)色至淡黃色、針狀、晶體〔純品〕,熔點(diǎn)179℃、沸點(diǎn)475℃,不溶于水、微溶于乙醇、溶于苯,密度1.35g/ml．結(jié)構(gòu)式如圖：〔1〕從物質(zhì)分類的角度看,苯并芘屬于________,〔填“氧化物〞、“混合物〞、“化合物〞、“無(wú)機(jī)物〞、“有機(jī)物〞中的兩項(xiàng)〕〔2〕從所給信息中,找出兩條苯并芘的物理性質(zhì)________,________．〔3〕在苯并芘中,氫元素與碳元素的質(zhì)量比為_(kāi)_______．〔填最簡(jiǎn)整數(shù)比〕〔4〕請(qǐng)寫(xiě)出苯并芘在氧氣中充分燃燒的化學(xué)反響方程式：________．〔5〕倡導(dǎo)科學(xué)生活,提高健康水平,改善環(huán)境．以下說(shuō)法中,你認(rèn)為合理的是________．〔填序號(hào)〕①習(xí)慣于用“飲料〞代替白開(kāi)水

②經(jīng)常去吃馬路燒烤③均衡膳食,保持營(yíng)養(yǎng)比例適當(dāng)

④盡量多食油炸食品⑤使煤充分燃燒,能有效防止溫室效應(yīng)的發(fā)生

⑥使用無(wú)磷洗衣粉．答案解析一、選擇題1.【答案】C【解析】：A、氧氣是一種可以共給呼吸的氣體,對(duì)人無(wú)害,故A不符合題意；

B、維生素是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素,故B不符合題意；

C、二氧化硫有毒,能夠引起空氣的污染,對(duì)人體有害,故C符合題意；

D、水是人體必需的六大營(yíng)養(yǎng)元素之一,故D不符合題意．

應(yīng)選C．

【分析】根據(jù)題目中氧氣、維生素、二氧化碳硫及水的性質(zhì)來(lái)分析判斷并作出解答,其中注意二氧化硫是有毒的氣體,可以污染空氣．2.【答案】C【解析】A、合金不屬于有機(jī)合成材料,屬于金屬材料,A不符合題意；

B、植物秸稈燃燒處理會(huì)造成大氣污染,B不符合題意；

C、白色污染〞是由于難降解的塑料的丟棄造成的,C符合題意；

D、對(duì)于人體的必需元素,攝入量過(guò)多,不利于人體健康,D不符合題意。

故答案為：C?！痉治觥看祟}主要考察物質(zhì)的環(huán)境造成的影響及材料的分類。3.【答案】C【解析】A、胃酸呈酸性,pH小于7,A不符合題意；B、鉀是常量元素,鐵、鋅、碘是微量元素,B不符合題意；

C、亞硝酸鈉有毒,是致癌物質(zhì),所以不能代替食鹽,C符合題意；

D、缺乏維生素C會(huì)患?jí)难?D不符合題意。

故答案為：C?！痉治觥看祟}主要考察食物的平安。4.【答案】D【解析】A、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽是人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),正確；A不符合題意；B、不銹鋼、焊錫、生鐵都屬于合金,正確；B不符合題意；C、濃硫酸、生石灰、火堿等物質(zhì)具有吸水性,可以用作枯燥劑,正確；C不符合題意；D、燒堿、熟石灰屬于堿,純堿屬于鹽,錯(cuò)誤；D符合題意.

故答案為：D.【分析】A、人類需要的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽；

B、不銹鋼、生鐵、焊錫等物質(zhì)屬于合金；

C、濃硫酸、生石灰、火堿等物質(zhì)具有吸水性；

D、純堿屬于鹽．5.【答案】C【解析】A、奶油蛋糕中富含油脂、蛋白質(zhì)、糖類,A不符合題意；

B、堿面饅頭中富含糖類,B不符合題意；

C、涼拌黃瓜中富含維生素,C符合題意；

D、清蒸鱸魚(yú)中富含蛋白質(zhì),D不符合題意；

故答案為：C。

【分析】黃瓜屬于蔬菜類,含維生素豐富。6.【答案】A【解析】：A．米飯、土豆中富含糖類,符合題意；B．番茄、黃瓜中富含維生素,不合題意；C．牛肉、雞蛋中富含蛋白質(zhì),不合題意；D．色拉油和花生中富含油脂,不合題意．應(yīng)選A．【分析】根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類、食物來(lái)源,結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素,進(jìn)行分析判斷．7.【答案】C【解析】【解答】解：A、聚氯乙烯塑料袋有毒,不能包裝食品；故錯(cuò)誤；B、工業(yè)酒精中含有一定量的甲醇,對(duì)人體有害；故錯(cuò)誤；C、由于發(fā)生火災(zāi)時(shí),有害氣體漂在上面,所以要匍匐前進(jìn),用濕毛巾捂住口鼻,可利用水吸收一局部有害氣體．故正確；D、發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏時(shí),翻開(kāi)排氣扇電源開(kāi)關(guān)時(shí)產(chǎn)生的明火會(huì)點(diǎn)燃煤氣；故錯(cuò)誤；故答案為：C．【分析】A、從聚氯乙烯塑料袋有毒分析解答；B、從工業(yè)酒精中含有一定量的甲醇,對(duì)人體有害去分析解答；C、從發(fā)生火災(zāi)時(shí),有害氣體漂在上面,所以要匍匐前進(jìn),用濕毛巾捂住口鼻,可利用水吸收一局部有害氣體去分析解答；D、從翻開(kāi)排氣扇電源開(kāi)關(guān)時(shí)產(chǎn)生的明火會(huì)點(diǎn)燃煤氣去分析解答；8.【答案】B【解析】【分析】可根據(jù)生命活動(dòng)所需六大營(yíng)養(yǎng)素的分類和食物來(lái)源進(jìn)行分析解答．【解答】

A、牛奶中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì),所以錯(cuò)誤．

B、大米中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素是淀粉,淀粉屬于糖類,所以正確．

C、花生油中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素是油脂和蛋白質(zhì),所以錯(cuò)誤．

D、胡蘿卜屬于蔬菜,其中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素是維生素,所以錯(cuò)誤．

應(yīng)選B．【點(diǎn)評(píng)】六大營(yíng)養(yǎng)素的考查是中考熱點(diǎn)之一,特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥,攝入時(shí)的考前須知等內(nèi)容．9.【答案】A【解析】【解答】解：A、衣料中的棉花是天然纖維,而滌綸是合成纖維；B、鐵、碘兩種元素均是人體必須的微量元素,因此加碘食鹽因含碘和鐵強(qiáng)化醬油因含鐵都可補(bǔ)充這兩種微量元素；C、生鐵和鋼是鐵的兩種最重要合金；D、汽油的燃燒會(huì)生成氮與硫的氧化物而污染環(huán)境,但天然氣的燃燒不會(huì)生成這些污染物；應(yīng)選A【分析】A、依據(jù)棉花是天然纖維分析判斷；B、依據(jù)鐵碘對(duì)人體的作用分析解答；C、依據(jù)鐵的重要合金分析判斷；D、依據(jù)兩者燃燒時(shí)對(duì)環(huán)境的影響分析解答；10.【答案】D【解析】【解答】鐵是合成血紅蛋白的主要元素,對(duì)人體無(wú)害,所以A不符合題意；碘是合成甲狀腺激素的主要元素,對(duì)人體無(wú)害,所以B不符合題意；硒元素有防癌,抗癌作用,對(duì)人體無(wú)害,所以C不符合題意；鉛元素有毒,對(duì)人體有害,所以D符合題意?！痉治觥裤U元素有毒,攝入量過(guò)多會(huì)患水俁病。11.【答案】D【解析】【解答】A．鐵絲在氧氣中燃燒火星四射,但是在空氣中不能燃燒,不完全正確,A不符合題意；

B．電解水生成了氫氣和氧氣,氫氣是由氫元素組成的,氧氣是由氧元素組成的,該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明水是氫元素與氧元素組成的,不完全正確,B不符合題意；

C．炒菜時(shí)油鍋著火可以蓋上鍋蓋,通過(guò)隔絕氧氣滅火,切不可立即往鍋內(nèi)加少量水,否那么會(huì)引起火災(zāi)或爆炸,不完全正確,C不符合題意；

D．加碘鹽中含有碘元素,能防治“甲狀腺腫大〞；牛奶中含有豐富的鈣元素,喝牛奶有利于補(bǔ)鈣；蔬菜和水果中富含維生素,吃水果可以補(bǔ)充維生素,完全正確,D符合題意。

【分析】根據(jù)物質(zhì)在氧氣中燃燒的現(xiàn)象分析；根據(jù)實(shí)驗(yàn)室制取氧氣可采用加熱高錳酸鉀、電解水可證明水由氫、氧元素組成分析；根據(jù)蛋白質(zhì)灼燒有燒焦羽毛氣味分析；根據(jù)缺碘易引起甲狀腺疾病,水果蔬菜富含維生素分析。12.【答案】A【解析】【解答】解：A、糖類是人體內(nèi)的主要供能物質(zhì),油脂是人體內(nèi)的能源貯備,所以正確．

B、甲醛有毒,甲醛溶液可用于水產(chǎn)品保鮮,錯(cuò)誤；

C、合金是金屬材料,不是合成材料,所以錯(cuò)誤．

D、中燃燒塑料會(huì)產(chǎn)生大量的空氣污染物,所以錯(cuò)誤．

應(yīng)選A.

【分析】A、糖類是人體內(nèi)的主要供能物質(zhì),油脂是人體內(nèi)的貯備能源物質(zhì)．

B、甲醛有毒；

C、合金是金屬材料,合成纖維、塑料、合成橡膠是三大合成材料．

D、從燃燒塑料產(chǎn)生的污染物考慮判斷13.【答案】A【解析】【解答】A、羊毛的主要成分是蛋白質(zhì),是天然纖維,不是合成材料,故A錯(cuò)誤；B、羊毛和聚酯纖維都屬于高分子化合物,正確；

C、羊毛和聚酯纖維都是由C、H、O組成有機(jī)物,正確；

D、羊毛燃燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味,而聚酯纖維沒(méi)有,所以可以用燃燒的方法區(qū)分羊毛和聚酯纖維,故D正確,

應(yīng)選A．【分析】根據(jù)材料的性質(zhì)進(jìn)行分析,動(dòng)物的毛發(fā)成分為天然蛋白質(zhì),聚酯纖維是人造材料,羊毛燃燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味,而聚酯纖維沒(méi)有．此題考查了常見(jiàn)的材料成分及鑒別方法,完成此題,可以依據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行．14.【答案】A【解析】【解答】解：A、鐵是合成血紅蛋白的主要元素,缺乏會(huì)患貧血,應(yīng)選項(xiàng)說(shuō)法正確．B、霉變的花生中含有有毒的黃曲霉毒素,即使洗凈后也不能食用,應(yīng)選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．

C、防腐劑進(jìn)入人體,會(huì)對(duì)人體造成傷害,如果劑量到達(dá)一定程度還可能使人體內(nèi)的細(xì)胞發(fā)生變異,成為潛在的致癌隱患,應(yīng)選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．

D、油脂是人體所需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一,所以應(yīng)攝入一定量的油脂,應(yīng)選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．

應(yīng)選A．

【分析】A、根據(jù)鐵的生理功能和缺乏癥進(jìn)行分析判斷．

B、根據(jù)霉變的花生中含有黃曲霉毒素進(jìn)行分析判斷．

C、根據(jù)防腐劑對(duì)人體的危害進(jìn)行分析判斷．

D、根據(jù)油脂的生理功能進(jìn)行分析判斷．15.【答案】B【解析】A、粳米中所含的主要營(yíng)養(yǎng)素是糖類,所以錯(cuò)誤．

B、蔬菜中所含的主要營(yíng)養(yǎng)素是維生素,所以正確．

C、板鴨中所含的主要營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì),所以錯(cuò)誤．

D、白蝦、螃蟹、銀魚(yú)中所含的主要營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì),所以錯(cuò)誤．

應(yīng)選B．二、填空題16.【答案】糖類；能量；維生素【解析】【解答】〔1〕淀粉屬于糖類,它主要存在于植物種子或塊莖中,如稻、麥、馬鈴薯等．糖類是人體最主要的能量來(lái)源．

〔2〕維生素：它是人和動(dòng)物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)．它們?cè)谌梭w內(nèi)不能合成,需要從食物中攝?。?、蔬菜、種子食物、動(dòng)物肝臟、肌肉、魚(yú)類、魚(yú)肝油、蛋類、牛奶和羊奶等均富含維生素．

【點(diǎn)評(píng)】要想解答好這類題目,要理解和熟記生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素〔包括營(yíng)養(yǎng)素的名稱、作用、來(lái)源及其缺乏癥等〕,以及與之相關(guān)的知識(shí)．17.【答案】二；鹽；氧化物；NH4Cl；化肥；物理；6.02×1023【解析】【解答】由圖示信息可知①圖中金屬單質(zhì)有銅和鋅兩種,化合物中除有機(jī)物外,無(wú)機(jī)物還含有氯化銨、氯化鋅和二氧化錳,氯化銨和氯化鋅屬于鹽,二氧化錳屬于氧化物；氯化銨中銨根顯+11價(jià),氯元素顯-1價(jià),故氯化銨的化學(xué)式為：NH4Cl；在農(nóng)業(yè)上它的用途是化肥；③碳棒起導(dǎo)電作用,這是利用了碳棒的物理性質(zhì)；④拆解后經(jīng)處理得到65g鋅,那么所含鋅原子個(gè)數(shù)約為個(gè)?！痉治觥竣贀?jù)圖示可知,普通電池中含有的材料有;銅帽、碳棒、鋅筒、二氧化錳。碳粉、氯化銨、氯化鋅等,其中是由銅和鋅是金屬單質(zhì)；無(wú)機(jī)物是指不含含有碳元素化合物〔包括一氧化碳、二氧化碳、碳酸和碳酸鹽〕

②氯化銨由氯離子和銨根離子構(gòu)成,故氯元素和銨根的古樹(shù)畢偉1:1,氯化銨是一種氨態(tài)氮肥；

③導(dǎo)電性屬于物理性質(zhì)；

④根據(jù)物質(zhì)鋅是質(zhì)量計(jì)算物質(zhì)鋅的摩爾質(zhì)量,再利用阿伏伽德羅常數(shù)克計(jì)算出鋅原子的質(zhì)量。18.【答案】糖類；氧化；機(jī)體活動(dòng)；維持恒定體溫；抗旱抗寒；Ca3(PO4)2；NaHCO3；CO2；大【解析】【解答】棗糕的主要成分是面粉,面粉為人體提供的營(yíng)養(yǎng)素是糖類,該營(yíng)養(yǎng)素在人體中的作用是在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量,為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫提供能量。

大棗在生長(zhǎng)過(guò)程中要施加磷肥,磷肥可以增強(qiáng)植物抗旱抗寒能力,磷礦粉就是一種常見(jiàn)磷肥,主要成分的化學(xué)式為Ca3(PO4)2在烘焙蛋糕時(shí),常用于發(fā)酵粉的物質(zhì)的化學(xué)式為NaHCO3,該物質(zhì)在發(fā)酵過(guò)程中可以產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,使面團(tuán)內(nèi)氣體量增多,氣壓變大,于是形成了一個(gè)個(gè)的小“氣室〞,使蛋糕疏松多孔。

故答案為：糖類；氧化；機(jī)體活動(dòng)；維持恒定體溫；抗旱抗寒；Ca3(PO4)2；NaHCO3；CO2；大【分析】根據(jù)糖類物質(zhì)的生理功能進(jìn)行解答；根據(jù)植物生長(zhǎng)過(guò)程中磷肥的作用及磷礦粉的化學(xué)式的書(shū)寫(xiě)方法解答；根據(jù)碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳解答19.【答案】有機(jī)合成纖維；耐磨、保暖；CH4；CH4+2O2

CO2+2H2O；﹣4、+4；破壞土壤結(jié)構(gòu),降低土壤肥效,污染地下水；燃燒廢棄塑料,會(huì)產(chǎn)生有害氣體污染大氣【解析】【解答】解：滑雪運(yùn)動(dòng)服的面料是由合成纖維制成的,其優(yōu)點(diǎn)是耐磨、保暖；以CNG為標(biāo)識(shí)的燃料汽車是用天然氣作燃料的,天然氣的主要成分是甲烷,甲烷燃燒生成水和二氧化碳；在甲烷〔CH4〕中,氫元素顯+1價(jià),所以其中碳元素顯﹣4價(jià),在二氧化碳中,氧元素顯﹣2價(jià),故其中碳元素顯+4價(jià)；由于混在垃圾中的塑料物品是一種不能被微生物分解的材料,埋在土里經(jīng)久不爛,長(zhǎng)期下去會(huì)破壞土壤結(jié)構(gòu),降低土壤肥效,污染地下水；燃燒廢棄塑料,會(huì)產(chǎn)生有害氣體污染大氣；故答案為：有機(jī)合成纖維；耐磨、保暖；CH4；CH4+2O2

CO2+2H2O,﹣4、+4；破壞土壤結(jié)構(gòu),降低土壤肥效,污染地下水；燃燒廢棄塑料,會(huì)產(chǎn)生有害氣體污染大氣．【分析】根據(jù)有機(jī)合成材料的使用、特點(diǎn)；化學(xué)方程式的寫(xiě)法、元素的化合價(jià)計(jì)算方法以及白色污染的危害來(lái)分析．20.【答案】d；ac；b；四；41.4%；灼燒,聞氣味；有機(jī)高分子【解析】【解答】〔1〕陶瓷屬于無(wú)機(jī)材料,塑料和滌綸屬于合成材料,棉布屬于天然材料,而不銹鋼屬于金屬材料；

〔2〕由聚酯纖維的化學(xué)式為[〔H8C6O5N〕n]可知其元素組成為碳、氫、氧、氮四種元素；碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)==41.4%；滌綸和棉布燃燒會(huì)產(chǎn)生不同的氣味,所以鑒別滌綸和棉布的簡(jiǎn)易方法是灼燒,聞氣味；聚酯纖維和纖維素的相對(duì)分子質(zhì)量很大,屬于有機(jī)高分子化合物．

故答案為：〔1〕d；ac；b；〔2〕四；41.4%；灼燒,聞氣味；有機(jī)高分子．

【分析】〔1〕根據(jù)陶瓷屬于無(wú)機(jī)材料,塑料和滌綸屬于合成材料,棉布屬于天然材料,而不銹鋼屬于金屬材料進(jìn)行解答；

〔2〕根據(jù)聚酯纖維的化學(xué)式為[〔H8C6O5N〕n]可知其元素組成、碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)以及滌綸和棉布燃燒會(huì)產(chǎn)生不同的氣味進(jìn)行解答,21.【答案】⑤；①；③；②；⑥；④【解析】【解答】解：〔1〕酒精,學(xué)名叫乙醇,含有碳元素的化合物,屬于有機(jī)物；

〔2〕石墨是一種具有優(yōu)良導(dǎo)電性能的碳的單質(zhì)；

〔3〕生石灰能與水反響生成熟石灰,可以做枯燥劑；

〔4〕氯化鈉一種鹽,可以做調(diào)味品,用來(lái)腌制食品；

〔5〕氫元素是相對(duì)原子質(zhì)量最小的元素,因此水是相對(duì)分子質(zhì)量最小的氧化物；

〔6〕磷在空氣中燃燒生成白色的五氧化二磷固體．

故答案為：〔1〕⑤；〔2〕①；〔3〕③；〔4〕②；〔5〕⑥；〔6〕④．

【分析】可以從物質(zhì)的性質(zhì)著手分析物質(zhì)的用途,酒精屬于有機(jī)物；石墨具有很好的導(dǎo)電性；生石灰能與水反響生成氫氧化鈣；氯化鈉是一種常用的調(diào)味品；氫是相對(duì)原子質(zhì)量最小的元素；紅磷燃燒后生成的五氧化二磷是固體．22.【答案】C；H；CO2；H2O；C2H5OH+3O22CO2+3H2O【解析】【解答】解：石油中主要含有碳、氫兩種元素,其元素符號(hào)分別是C、H；石油燃燒主要生成二氧化碳和水,其化學(xué)式分別是CO2、H2O．酒精燃燒生成二氧化碳和水,反響的化學(xué)方程式為：C2H5OH+3O22CO2+3H2O．

故答案為：C；H；CO2；H2O；C2H5OH+3O22CO2+3H2O．

【分析】根據(jù)石油中主要含有碳、氫兩種元素,由質(zhì)量守恒定律,確定其燃燒的生成物；酒精燃燒生成二氧化碳和水,寫(xiě)出反響的化學(xué)方程式即可．23.【答案】膠體的性質(zhì)；化學(xué)變化；使食品遠(yuǎn)離重金屬鹽溶液、甲醛等物質(zhì)；AC【解析】【解答】解：參加凝固劑通過(guò)改變蛋白帶電性或發(fā)生化學(xué)鍵的結(jié)合,使變性蛋白相互凝聚,水被包在其中,轉(zhuǎn)變成蛋白凝膠．蛋白質(zhì)的變性屬于化學(xué)變化,蛋白質(zhì)喪失原有的生理功能,所以要使食品遠(yuǎn)離重金屬鹽溶液、甲醛等物質(zhì)；可溶性的重金屬鹽,能電離出重金屬離子,它能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),服用含有豐富蛋白質(zhì)的食品,可防止人體本身的蛋白質(zhì)被破壞,有解毒作用．

A、牛奶的主要成分是蛋白質(zhì),應(yīng)選項(xiàng)正確．

B、食鹽水中含有氯化鈉,不含蛋白質(zhì),應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤．

C、雞蛋清的主要成分是蛋白質(zhì),應(yīng)選項(xiàng)正確．

D、肥皂水呈堿性,不含蛋白質(zhì),應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤．

應(yīng)選AC

故答案為：膠體的性質(zhì)；化學(xué)變化；使食品遠(yuǎn)離重金屬鹽溶液、甲醛等物質(zhì)；AC.

【分析】豆?jié){是膠體,遇電解質(zhì)發(fā)生聚沉；蛋白質(zhì)的變性屬于化學(xué)變化,根據(jù)重金屬鹽中毒的原理,即破壞人體的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),使之失去生理功能,據(jù)此進(jìn)行分析判斷．三、綜合題24.【答案】〔1〕B

〔2〕乳化

〔3〕C

〔4〕C,D【解析】【解答】解：〔1〕A、東昌府的沙鎮(zhèn)呱嗒中富含淀粉,淀粉屬于糖類,應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤．B、冠縣的鴨梨中富含維生素,應(yīng)選項(xiàng)正確．C、高唐的老豆腐中富含蛋白質(zhì),應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤．D、陽(yáng)谷的五更爐熏雞中富含蛋白質(zhì),應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤．故答案為：B；〔2〕洗潔精具有乳化作用,能將大的油滴分散成細(xì)小的油滴隨水沖走；故答案為：乳化；〔3〕家用不黏鍋涂層的主要成分是聚四氟乙烯〔C2F4〕n,聚四氟乙烯是有機(jī)高分子合成材料；故答案為：C；〔4〕A、碳酸氫銨中含有氮元素,屬于氮肥,應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤．B、尿素中含有氮元素,屬于氮肥,應(yīng)選項(xiàng)錯(cuò)誤．C、磷酸二氫銨[NH4H2PO4]中既含有磷也含有氮元素,