標準解讀

NY/T 598-2002《食用綠豆》是一項農(nóng)業(yè)行業(yè)標準，該標準主要針對食用綠豆的質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及包裝、標志、運輸和貯存等方面進行了規(guī)定。根據(jù)此標準，食用綠豆應符合以下幾點：

  1. 質(zhì)量要求：標準對食用綠豆的外觀品質(zhì)、雜質(zhì)含量等提出了具體要求。例如，對于不同等級的食用綠豆，其粒形需均勻一致，顏色為綠色或淺綠色，不允許有霉變、蟲蛀、異色粒等問題出現(xiàn)，并且限制了其中的雜質(zhì)比例。

  2. 試驗方法：為了確保食用綠豆能夠達到上述質(zhì)量要求，本標準還詳細列舉了一系列用于檢測各項指標的方法，包括但不限于感官評定法來判斷色澤、氣味等特性；物理方法測定顆粒大小分布情況；化學分析手段評估水分含量及其他成分。

  3. 檢驗規(guī)則：明確了產(chǎn)品出廠前需要經(jīng)過哪些項目的檢查，以及如何抽樣、判定合格與否的標準流程。同時，也指出了在什么情況下可以進行復檢。

  4. 包裝、標志、運輸與儲存：這部分內(nèi)容強調(diào)了適宜的包裝材料選擇、清晰準確的產(chǎn)品標簽信息（如名稱、規(guī)格、凈重、生產(chǎn)日期等），以及合理的運輸方式和條件以保證食品安全不受損害。此外，還給出了關(guān)于儲存環(huán)境的具體指導建議，比如溫度濕度控制等措施，旨在延長產(chǎn)品的保質(zhì)期并保持良好狀態(tài)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2002-11-05 頒布
  • 2002-12-20 實施
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NY/T 598-2002食用綠豆_第1頁
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中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY/T598-2002食用綠Ediblemungbean2002-11-05發(fā)布2002-12-20實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準食用綠豆NY/T598-2002中國標準出版社出版北京復興門外三里河北街16號郵郵政編碼：100045電話：6852394668517548中國標準出版社秦皇品印刷廠印刷新華書店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書店經(jīng)售開本880×12301/16印張1/2字數(shù)10干字2003年2月第一版2003年2月第一次印刷印數(shù)1-600書號：155066·2-14964網(wǎng)址版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話：010)68533533

NY/T598-2002前本標準的附錄A為規(guī)范性附錄。本標準由農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司提出。本標準起草單位：農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心。本標準主要起草人：武力、韓粉霞、楊秀蘭、宋敬可、陳虹本標準由農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心負責解釋。

NY/T598-2002食用綠豆范圍本標準規(guī)定了食用綠豆的術(shù)語和定義、分類、要求、試驗方法和標志、標簽、包裝、運輸、財存等要求。本標準適用于科研、生產(chǎn)、加工、銷售等過程中對食用綠豆質(zhì)量的檢驗、評價和鑒定。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準,然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準.GB/T5493—1985糧食、油料檢驗類型及互混檢驗法GB/T5497—1985糧食、油料檢驗水分測定法GB/T10462一1989綠豆NY/T3—1982谷類、豆類作物種子粗蛋白測定法(半微量凱氏法）原GB2905—1982）術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準。食用綠豆供人食用，用于初級加工產(chǎn)品的綠豆。3.2粗蛋白含氮量乘以一定系數(shù)之積,本標準中為綠豆籽?？偟砍艘?.70。3.3粗淀粉按綠豆酸水解液，旋光度計算而得出粗淀粉的百分率3.4整齊度籽粒形狀、大小一致的程度。3.5異色粒種皮顏色或光澤與本種類不

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