GB/T 25733-2022藕粉質(zhì)量通則

ICS6712030

CCSX.20.

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T25733—2022

代替GB/T25733—2010

藕粉質(zhì)量通則

Generalqualityoflotusrhizomestarch

2022-10-12發(fā)布2023-05-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T25733—2022

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………1

產(chǎn)品分類與分級

4…………………………2

要求

5………………………2

試驗方法

6…………………3

檢驗規(guī)則

7…………………5

標(biāo)志標(biāo)簽包裝運輸貯存

8、、、、……………5

附錄資料性藕淀粉顆粒狀態(tài)倍光學(xué)顯微鏡照片

A()(400)…………6

GB/T25733—2022

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替藕粉與相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外

GB/T25733—2010《》,GB/T25733—2010,,

主要技術(shù)變化如下

:

增加了調(diào)制藕粉的定義見

———“”(3.4);

刪除了典型藕淀粉顆粒的定義見年版的

———“””(20103.4);

更改了產(chǎn)品分類見年版的第章

———“”(4.1,20104);

刪除了典型藕淀粉顆粒形態(tài)要求見年版的

———“”(20105.3);

增加了純藕粉分級見

———(4.2);

更改了感官指標(biāo)見年版的

———(5.2.1,20105.2);

增加了純藕粉分級指標(biāo)見

———(5.2.2);

刪除了調(diào)制藕粉速溶藕粉酸度指標(biāo)見年版的

———、(20105.4);

刪除了凈含量要求及試驗方法見年版的

———(20105.5、6.3);

刪除了食品添加劑的要求見年版的

———(20105.6);

刪除了生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求見年版的

———“”(20105.7);

增加了樣本處理見

———“”(6.1);

更改了典型藕淀粉顆粒鑒別方法見年版的

———(6.3.5.4,20106.2.5);

更改了酸度檢測方法見年版的

———(6.3.6,20106.2.6);

更改了出廠檢驗項目見年版的

———(7.3,20107.3);

更改了標(biāo)志標(biāo)簽要求見年版的

———、(8.1,20108.1):

刪除了保質(zhì)期見年版的

———(20108.4.3);

更改了附錄的相關(guān)表述見附錄年版的附錄

———A(A,2010A)。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會提出并歸口

(SAC/TC64)。

本文件起草單位撫州嘉新正食品有限公司廣昌蓮香食品有限公司杭州天堂食品有限公司廣昌

:、、、

縣市場監(jiān)督管理局江西省食品檢驗檢測研究院杭州醇遠香食品有限公司湖北野蓮食品實業(yè)有限公

、、、

司湖北荷蓮鄉(xiāng)食品有限公司揚州玉荷食品有限公司云南德春綠色食品有限公司深圳市標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研

、、、、

究院浙江公正檢驗中心有限公司

、。

本文件主要起草人易宗初任志燦居旭初曾小榮周曉晴張洋馬俊文翟祥錦付東升

:、、、、、、、、、

高志斌何守文廖妍玲習(xí)海軍賴海群楊志花秦志榮

、、、、、、。

本文件于年首次發(fā)布本次為第一次修訂

2010,。

Ⅰ

GB/T25733—2022

藕粉質(zhì)量通則

1范圍

本文件規(guī)定了藕粉的產(chǎn)品要求檢驗規(guī)則標(biāo)志標(biāo)簽包裝與貯存給出了產(chǎn)品分類與分級描述了

、、、、,,

試驗方法

。

本文件適用于藕粉的生產(chǎn)檢驗和銷售

、。

本文件不適用于純藕粉含量低于的產(chǎn)品不適用于添加非藕粉類淀粉的產(chǎn)品

50%、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標(biāo)志

GB/T191

白砂糖

GB/T317

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.3—2016

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定

GB5009.4—2016

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中還原糖的測定

GB5009.7—2016

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測定

GB5009.9—2016

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品酸度的測定

GB5009.239—2016

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

蓮藕lotusrhizome

蓮科蓮屬Nelumbo多年生水生草本植物蓮的地下根狀莖

(Nelumbonaceae)(Adas.)。

注蓮藕栽培品種較多依用途不同可分為藕蓮子蓮和花蓮三大系列

:,、。

32

.

純藕粉unmixedlotusrhizomestarch

僅以蓮藕為原料經(jīng)加工制成的藕淀粉產(chǎn)品

,。

注該產(chǎn)品不經(jīng)過任何化學(xué)方法處理也不改變淀粉內(nèi)在物