第四章《生物大分子》測試卷 下學期高二化學人教版（2019）選擇性必修3

第四章《生物大分子》測試卷一、單選題(共15小題)1.下列關于氨基酸的敘述不正確的是()A．天然氨基酸在室溫下都是晶體，一般都能溶于水B．氨基酸都不能發(fā)生水解反應C．氨基酸是兩性化合物，能與酸、堿反應生成鹽D．兩個氨基酸分子脫水后形成的二肽中含有兩個肽鍵2.某物質(zhì)的球棍模型如圖所示，下列關于該物質(zhì)的說法不正確的是()A．該物質(zhì)的結構簡式為B．該物質(zhì)可以發(fā)生加成反應C．該物質(zhì)為兩性化合物D．該物質(zhì)的分子之間可以發(fā)生脫水反應3.瑞典皇家科學院宣布，包括美籍華裔科學家錢永健在內(nèi)的3名科學家獲得2008年度諾貝爾化學獎。幫助他們獲獎的是能發(fā)出鮮艷綠色的綠色熒光蛋白GFP(GreenFluoreseentProtein的英文名稱的縮寫)，下列對GFP的結構和性質(zhì)預測錯誤的是()A．GFP可以溶于水，且其水溶液可以通過濾紙B．為了防止GFP變質(zhì)，可以培養(yǎng)在福爾馬林溶液中C．GFP在一定條件下會發(fā)生水解，且水解產(chǎn)物一定只有α－氨基酸D．灼燒GFP會產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味4.下列說法正確的是()A．葡萄糖、果糖的分子式均為C6H12O6，二者互為同分異構體B．淀粉、纖維素和油脂都屬于天然高分子化合物C．油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定條件下都能發(fā)生水解反應D．肌醇()與葡萄糖()的元素組成相同，化學式均為C6H12O6，滿足Cm(H2O)n，因此均屬于糖類化合物5.核酸有兩種：含核糖的是核糖核酸(RNA)，含脫氧核糖的是脫氧核糖核酸(DNA)，人類的基因組通過從細胞核里的DNA向蛋白質(zhì)的合成機制發(fā)出生產(chǎn)蛋白質(zhì)的指令運作，這些指令通過mRNA傳送。核糖是合成核酸的重要原料，常見的兩種核糖結構簡式為：D-核糖；戊醛糖CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。下列關于核糖的敘述不正確的是()A．戊醛糖和D-核糖互為同分異構體B．它們都能發(fā)生酯化反應C．戊醛糖屬于單糖D．由戊醛糖→脫氧核糖(CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO)可看成是一個氧化過程6.生命中無時無刻不進行著許許多多的化學反應，這些反應要根據(jù)環(huán)境的變化和身體的需要而靈活控制、自動調(diào)節(jié)，以維持生命活動的持續(xù)，所有這一切都離不開酶。下列有關酶的敘述中錯誤的是()A．大多數(shù)酶是具有催化功能的蛋白質(zhì)B．酶的催化作用具有選擇性和專一性C．高溫或紫外線的照射會降低酶的活性D．酶通常在強酸或強堿的條件下發(fā)揮作用7.維生素K4是核酸的組成成分，在體內(nèi)參與RNA和DNA合成，可用來治療腫瘤病人因化療或放療等引起的白細胞減少，其結構如圖所示。下列有關維生素K4說法正確的是()①維生素K4的分子式為C14H14O4②維生素K4分子中含有2種官能團③在酸性條件下水解，有機產(chǎn)物有2種④分子中一定共平面的碳原子數(shù)為11⑤1mol維生素K4可與7mol氫氣加成⑥1mol維生素K4與氫氧化鈉溶液反應，消耗NaOH的物質(zhì)的量為4molA．①②③B．③④⑥C．②⑤⑥D(zhuǎn)．④⑤⑥8.下列各項中的兩種物質(zhì)既不是同分異構體，也不是同系物的是()A．葡萄糖和果糖B．蔗糖和麥芽糖C．甲醛和乙醛D．葡萄糖和蔗糖9.有下列物質(zhì)：①碘水；②銀氨溶液；③NaOH溶液；④稀硫酸；⑤濃硫酸。在進行淀粉的水解實驗(包括檢驗水解產(chǎn)物及水解是否完全)時，除淀粉外，還需使用上述試劑或其中一部分，判斷使用的試劑及其先后順序為()A．④①③②B．①④②③C．⑤①③②D．①⑤②③10.下列哪種堿基只存在于RNA而不存在于DNA()A．尿嘧啶B．腺嘌呤C．胞嘧啶D．鳥嘌呤11.含有下列結構片段的蛋白質(zhì)在胃液中水解，不可能產(chǎn)生的氨基酸是()A．B．C．NH2—CH2—COOHD．12.下列物質(zhì)中的主要成分不屬于糖類的是()A．棉花B．花生油C．木材D．小麥13.下列各組物質(zhì)，既不是同系物又不互為同分異構體的是()①蔗糖和麥芽糖②軟脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯③淀粉和纖維素④油酸甘油酯和乙酸甘油酯A．①②B．③④C．①③D．②④14.α-丙氨酸是組成人體蛋白的氨基酸之一，如圖是α-丙氨酸的分子結構模型圖，下列對α-丙氨酸的敘述不正確的是()A．α-丙氨酸分子由碳、氫、氧、氮四種原子構成B．α-丙氨酸中氧元素的質(zhì)量分數(shù)最大C．α-丙氨酸的分子式為C3H7O2ND．α-丙氨酸與CH3CH2CH2NO2以及互為同分異構體15.百服寧口服液為解熱鎮(zhèn)痛藥，主要用于治療頭痛、發(fā)燒。其主要化學成分的結構簡式為。下列說法正確的是()A．該有機物的分子式為C8H10NO2B．該有機物屬于α－氨基酸C．含有苯環(huán)且屬于α－氨基酸的該有機物的同分異構體只有1種D．該有機物不能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應二、實驗題(共3小題)16.某同學稱取9.00g淀粉溶于水，測定淀粉的水解百分率。其程序如下：試回答下列問題：(1)各步加入的試劑為：A，B，C。(2)加入A溶液而不加入B溶液是否可以？，其理由是。(3)寫出淀粉水解的方程式：。(4)當析出1.44g磚紅色沉淀時，淀粉水解率是。[已知葡萄糖與Cu(OH)2反應的化學方程式為CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOH加熱CH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O]。17.某學生設計了以下四個實驗方案，用以檢驗淀粉的水解情況。方案甲：淀粉液水解液中和液溶液不變藍。結論：淀粉完全水解。方案乙：淀粉液水解液無銀鏡現(xiàn)象。結論：淀粉尚未水解。方案丙：淀粉液水解液中和液有銀鏡現(xiàn)象。結論：淀粉已經(jīng)水解。方案丁：淀粉液中和液有銀鏡現(xiàn)象。結論：淀粉部分水解。根據(jù)上述操作現(xiàn)象，回答設計、結論是否正確。然后簡要說明理由。(1)甲方案。(2)乙方案。(3)丙方案。(4)丁方案。18.Ⅰ.有A、B、C三種無色溶液，它們分別是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種，甲同學做實驗得出如下結論：①A遇碘水變藍色；②B能發(fā)生銀鏡反應。(1)A是，B是，C是。(2)寫出有關反應的化學方程式。①蔗糖水解：。②淀粉水解：。Ⅱ.乙同學將蔗糖與淀粉的混合物放入水中，在一定條件下使其完全水解。(3)“一定條件”指的是。(4)驗證糖類發(fā)生水解的方法是。三、填空題(共3小題)19.苯丙氨酸的結構簡式為(1)該分子的酸性基團是：，苯丙氨酸與NaOH溶液反應的化學方程式：。(2)該分子的堿性基團是：，苯丙氨酸與鹽酸反應的化學方程式：。(3)兩分子苯丙氨酸形成二肽的化學方程式：。(4)在一定條件下，兩分子苯丙氨酸也可以形成六元環(huán)狀有機物，請寫出反應的化學方程式：。20.寫出含有下列結構片段的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生的氨基酸的結構簡式。21.1份淀粉酶能催化約100萬份淀粉水解為麥芽糖，這是酶的，在小腸內(nèi)酶能催化麥芽糖水解為葡萄糖，這是酶的。

答案解析1.【答案】D【解析】天然氨基酸熔點較高，室溫下均為無色晶體，一般都能溶于水，A選項正確；氨基酸中的氨基、羧基都不能水解，故不能發(fā)生水解反應，B選項正確；氨基酸是兩性化合物，氨基能與酸反應、羧基能與堿反應，均生成鹽，C選項正確；二肽中的“二”指的是發(fā)生反應的氨基酸的數(shù)目，并不是生成物中肽鍵的數(shù)目，D選項錯誤。2.【答案】A【解析】該物質(zhì)中的六元環(huán)為苯環(huán)，能發(fā)生加成反應，分子中存在氨基和羧基，具有兩性，也能發(fā)生分子間的脫水反應。3.【答案】B【解析】GFP是一種天然蛋白質(zhì)，天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物是α－氨基酸，C正確；蛋白質(zhì)是天然高分子化合物，其水溶液是膠體，可以通過濾紙，A正確；灼燒蛋白質(zhì)時會產(chǎn)生燒焦羽毛的特殊氣味，D正確；福爾馬林溶液的主要成分是甲醛(HCHO)，它能使GFP變性，B錯誤。4.【答案】A【解析】油脂不是高分子化合物，B項錯誤；葡萄糖不能發(fā)生水解反應，C項錯誤；肌醇屬于醇，不屬于糖類化合物，D項錯誤。5.【答案】D【解析】A項它們的分子式相同，都為C5H10O5，但結構不同，互為同分異構體；B項分子結構中都有羥基，能發(fā)生酯化反應；C項戊醛糖不能再水解，屬于單糖；D項戊醛糖(C5H10O5)→脫氧核糖(C5H10O4)少一個氧，應為還原過程。6.【答案】D【解析】大多數(shù)酶是具有高效催化作用的蛋白質(zhì)，酶具有高度的專一性和選擇性，高溫、紫外線、強酸、強堿會使蛋白質(zhì)變性，失去活性，故D項錯誤。7.【答案】B【解析】①有機物中C原子能形成4個共價鍵、H原子形成1個共價鍵、O原子形成2個共價鍵，由圖可知維生素K4的分子式為C15H14O4，故錯誤；②維生素K4分子中只含有酯基，所以分子中只含有一種官能團，故錯誤；③在酸性條件下水解，有機產(chǎn)物有2種，水解產(chǎn)物為乙酸和，故正確；④分子中兩個苯環(huán)和一個甲基上的碳原子共面，所以共平面的碳原子數(shù)為11，故正確；⑤分子中只有苯環(huán)能與氫氣加成，兩個苯環(huán)能與5mol氫氣加成，故錯誤；⑥1mol維生素K4中含有2mol酯基，水解時消耗2mol氫氧化鈉，水解又生成2mol酚羥基，又能消耗2mol氫氧化鈉，所以1mol維生素K4與氫氧化鈉溶液反應，消耗NaOH的物質(zhì)的量為4mol，故正確，所以答案為B。8.【答案】D【解析】A項和B項中的物質(zhì)的分子式分別相同，但結構式不同，屬于同分異構體；C項中的甲醛和乙醛結構相似，分子內(nèi)都含有醛基，組成上相差一個CH2，屬于同系物。9.【答案】A【解析】淀粉的水解需要稀酸溶液作催化劑，要判斷水解程度及水解產(chǎn)物時，應先用溴水檢驗淀粉是否存在，因為所加碘水也呈酸性，然后將上述溶液用NaOH溶液調(diào)至堿性，最后加入銀氨溶液，水浴加熱，若有銀析出則證明已經(jīng)水解。所以所加試劑的順序為④①③②。10.【答案】A【解析】11.【答案】D【解析】兩個氨基酸分子，在酸或堿的存在下加熱，通過一分子的氨基和另一分子的羧基間脫去一分子水，縮合形成含有肽鍵的化合物，稱為成肽反應，蛋白質(zhì)水解斷裂的是肽鍵，斷碳氧雙鍵和碳氮單鍵之間的化學鍵，生成相應的氨基酸，用線標注斷裂的化學鍵示意圖為，故該化合物生成的氨基酸的結構簡式為(A選項符合)；(B選項符合)；NH2CH2COOH(C選項符合)；NH2CH2CH2COOH，與選項D物質(zhì)結構不符合。答案選D。12.【答案】B【解析】棉花的主要成分是纖維素，屬于多糖，故不選A；花生油的主要成分是油脂，屬于酯，故選B；木材的主要成分是纖維素，屬于多糖，故不選C；小麥的主要成分是淀粉，屬于多糖，故不選D。13.【答案】B【解析】蔗糖和麥芽糖互為同分異構體；軟脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯都是由飽和的高級脂肪酸和甘油生成的酯，為同系物；而淀粉和纖維素都是混合物；油酸是不飽和酸，而乙酸則為飽和酸。14.【答案】B【解析】15.【答案】C【解析】由所給結構簡式可知，該有機物的分子式為C8H9NO2，A項錯誤；該有機物不屬于氨基酸，B項錯誤；該有機物的同分異構體中，含有苯環(huán)的α－氨基酸只有1種，即，C項正確；該有機物中含有酚羥基，D項不正確。16.【答案】(1)H2SO4NaOH新制的Cu(OH)2(2)不可以葡萄糖與氫氧化銅的反應必須在堿性條件下才能進行(3)(C6H10O5)n(淀粉)＋nH2O稀硫酸nC6H12O6(葡萄糖)(4)18%【解析】(1)依據(jù)上述分析可知，各步加入的試劑A、B、C分別為H2SO4、NaOH、新制的Cu(OH)2。(4)葡萄糖與Cu(OH)2反應的化學方程式為CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOH加熱CH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O。當析出1.44g磚紅色沉淀時，說明生成Cu2O的物質(zhì)的量為0.01mol，則可證明淀粉水解生成的葡萄糖的物質(zhì)的量為0.01mol,9.00g淀粉所含有的葡萄糖單元的物質(zhì)的量為9.00g162g17.【答案】(1)設計和結論都不正確。因加入NaOH溶液呈堿性后，加入I2，I2與NaOH溶液發(fā)生反應，沒有I2存在，不能證明淀粉是否存在(2)設計和結論都不正確。因為在酸性條件下，加入的銀氨溶液被破壞，不能與葡萄糖發(fā)生銀鏡反應。按方案乙的設計，無銀鏡現(xiàn)象，淀粉可能是完全水解，也可能是部分水解或尚未水解(3)設計和結論都正確。按設計的方案進行實驗，有銀鏡現(xiàn)象，說明淀粉已水解生成了葡萄糖(4)設計和結論都正確。按設計的方案進行實驗，溶液變藍又有銀鏡現(xiàn)象，說明既有淀粉又有葡萄糖，淀粉部分水解【解析】在具體設計實驗時，要注意兩點：一是在檢驗葡萄糖存在時，加銀氨溶液之前，要加堿中和溶液中的硫酸，否則銀氨絡離子要被破壞；二是檢驗淀粉存在時，不能是堿性溶液，因為碘能與NaOH反應，因此水解液可以直接加碘水檢驗，不必先中和。若淀粉水解完全時，則在溶液中加入碘水，溶液不會出