工地食品安全責(zé)任書(shū) 食品安全責(zé)任書(shū)

本文格式為Word版，下載可任意編輯——工地食品安全責(zé)任書(shū)食品安全責(zé)任書(shū)責(zé)任書(shū)工地食品安好責(zé)任書(shū)工地安好責(zé)任書(shū)范本工地工人安好責(zé)任書(shū)

通過(guò)簽訂工地食品安好責(zé)任書(shū)可以提高建筑工地食品安好整治空氣，進(jìn)一步鞏固了建筑工地食堂經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)和宏大建筑工人的食品安好意識(shí)。下面是我給大家整理的一些關(guān)于工地食品安好責(zé)任書(shū)的模板，夢(mèng)想對(duì)大家有用。

工地食品安好責(zé)任書(shū)篇一

為進(jìn)一步加強(qiáng)工地食堂食品安好管理，明確責(zé)任主體，落實(shí)管理責(zé)任，預(yù)防食物中毒發(fā)生，保證工地施工人員身體健康和生命安好，________與_______簽訂食品安好責(zé)任書(shū)：

責(zé)任目標(biāo)：

1、專(zhuān)心貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)工地食品安好有關(guān)工作的法律、法規(guī)及規(guī)章，負(fù)責(zé)本單位食品安好的工作管理。

2、建立食品安好責(zé)任制，總監(jiān)理工程師為食品安好管理的第一責(zé)任人。

3、設(shè)立專(zhuān)職食品安好管理人員，建立建全食品安好管理制度，并確保各項(xiàng)制度落實(shí)到實(shí)處。

4、工地開(kāi)辦食堂務(wù)必取得《餐飲服務(wù)許可證》，環(huán)境衛(wèi)生感激、并嚴(yán)格按照食品安好有關(guān)要求模范操作。

5、實(shí)行食堂承包經(jīng)營(yíng)服務(wù)的，應(yīng)建立完善資格準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

6、工地食堂購(gòu)買(mǎi)食品及原料嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品購(gòu)買(mǎi)索證索票管理規(guī)定》，購(gòu)買(mǎi)證照齊全的生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)者供給的合格產(chǎn)品，并按規(guī)定舉行索證索票，認(rèn)證記錄進(jìn)貨臺(tái)賬。

7、按規(guī)定對(duì)管理人員和從業(yè)人員舉行食品安好培訓(xùn)，確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗操作。

8、經(jīng)常督導(dǎo)工地食堂有關(guān)制度的落實(shí)，實(shí)時(shí)整改管理創(chuàng)辦部門(mén)及衛(wèi)生監(jiān)視部門(mén)提出的有關(guān)食品安好的整改觀法

9、做好食品安好教導(dǎo)宣傳工作。

10、建立食品安好應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立刻照實(shí)上報(bào)、留存現(xiàn)場(chǎng)，采取有效措施，防止食物中毒事故擴(kuò)大，同時(shí)立刻組織人員搶救患者，并積極合作衛(wèi)生監(jiān)視、疾病預(yù)防操縱部門(mén)舉行食物中毒調(diào)查處理。

11、總監(jiān)理工程師辦公室應(yīng)與各參建單位簽訂食品安好責(zé)任書(shū)，層層落實(shí)食品安好制度。

12、本責(zé)任書(shū)一式兩份，雙方各執(zhí)一份以便監(jiān)視執(zhí)行，本責(zé)任書(shū)自簽字之日起生效。

工程辦負(fù)責(zé)人簽字：__________(蓋章)

總監(jiān)理工程師簽字：__________(蓋章)

日期：____________

工地食品安好責(zé)任書(shū)篇二

為使工地正常工作順?biāo)扉_(kāi)展，堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，嚴(yán)禁食物中毒、傳染病迸發(fā)流行事情的發(fā)生，確保工地員工生命的安好。樹(shù)立"健康第一，安好第一'的思想，強(qiáng)化安好工作意識(shí)，使食品安好工作落到實(shí)處，本工地特與食堂工作人員簽訂以下安好工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)：

1、購(gòu)買(mǎi)食品人員，應(yīng)有相對(duì)固定的食品供給點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)。保證食品質(zhì)量和嶄新度，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)腐敗變質(zhì)、超過(guò)保持期的食品及原料。

2、炊事人員務(wù)必采用嶄新的原料制作食品，每日做飯前務(wù)必將全體食材清洗明凈，加工食品務(wù)必蒸熟煮透，嚴(yán)禁供給剩飯剩菜。

3、炊事用具在食品加工時(shí)務(wù)必生熟分開(kāi)，用后洗凈保潔存放，必要時(shí)舉行消毒。

4、食堂剩余成品、半成品務(wù)必生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍保存。

5、炊事用具務(wù)必每餐嚴(yán)格清洗后消毒，落實(shí)保潔措施。

6、定期舉行食堂內(nèi)外環(huán)境消毒，舉行大掃除，裁減或杜絕蚊蟲(chóng)蒼蠅。

7、嚴(yán)格按模范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，察覺(jué)損壞實(shí)時(shí)上報(bào)。

8、食堂人員嚴(yán)格講究個(gè)人衛(wèi)生，在食堂內(nèi)不得吸煙。閑雜人員不得入內(nèi)。

9、食堂人員在拌涼菜時(shí)，務(wù)必帶一次性手套，決不允許用手直接接觸菜品。

10、因工作不負(fù)責(zé)任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事情，將根據(jù)處境追究責(zé)任。

本責(zé)任書(shū)一式三份，本人、辦公室及主管副總各一份自20____年____月____日起執(zhí)行。

責(zé)任人(簽字)：________

____年____月____日

工地食品安好責(zé)任書(shū)篇三

為保障施工人員的身體健康與生命安好，加強(qiáng)施工工地的食品安好管理，明確各自的責(zé)任防止食物中毒事故的發(fā)生，特制定此責(zé)任書(shū)：

一、施工過(guò)程中務(wù)必嚴(yán)格遵守國(guó)家《食品衛(wèi)生法》、《北京市建筑工地食品安好管理規(guī)定(試行)的通知》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品衛(wèi)生質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

二、工程負(fù)責(zé)人是食品安好的第一責(zé)任人。負(fù)責(zé)在施工地食堂的食品購(gòu)買(mǎi)、保存、運(yùn)輸、加工等方面的安好。務(wù)必設(shè)置食品安好管理機(jī)構(gòu)，并設(shè)專(zhuān)兼職的食品安好管理員。

三、在施工地設(shè)立食堂(包括臨時(shí)食堂)務(wù)必在開(kāi)工前向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政管理部門(mén)申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證。

四、食堂炊事人員務(wù)必定期舉行健康檢查，取得健康體檢證及相關(guān)食品衛(wèi)生學(xué)識(shí)培訓(xùn)合格證后面可從業(yè)。

五、食堂務(wù)必建立健全以下食品衛(wèi)生管理制度并保證嚴(yán)格執(zhí)行。

(一)食品原料購(gòu)買(mǎi)索證、索票制度，建立相應(yīng)臺(tái)帳。

(二)庫(kù)房管理制度和崗位責(zé)任制。

(三)食堂烹飪加工管理、餐用具清洗消毒等加工環(huán)節(jié)的各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度。

(四)操作規(guī)程與崗位責(zé)任制。

(五)從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生學(xué)識(shí)培訓(xùn)、病患調(diào)離衛(wèi)生管理制度等

六、工地食堂務(wù)必符合以下要求：

(一)務(wù)必設(shè)置獨(dú)立的廚房操作間和食物儲(chǔ)存間。具備禽肉、蔬菜分開(kāi)的清洗池。

(二)食堂頂棚、墻壁、地面務(wù)必使用防霉、防潮、防水材料，墻面材料到頂并便于清潔，地面做硬化和防滑處理。制作間灶臺(tái)及周邊貼瓷磚，所貼瓷磚高度不小于1.5米。食物儲(chǔ)存間內(nèi)糧食存放臺(tái)距離墻面和地面要大于0.2米。窗戶(hù)排風(fēng)口距地面2米以上。

(三)食堂務(wù)必配備必要的排風(fēng)、冷藏、消毒保潔等設(shè)備設(shè)施，配備有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施和符合衛(wèi)生條件的垃圾處理實(shí)施并實(shí)時(shí)清運(yùn)。

七、食堂加工食品務(wù)必符合以下規(guī)定：

(一)生熟分開(kāi)，防止交錯(cuò)感染。

(二)易腐食品冷藏。

(三)食堂遏止制作和供給涼拌菜。

(四)不得加工和使用變質(zhì)、有毒、病死、毒死或死因不明的畜禽產(chǎn)品。

(五)遏止食用未熟透的扁豆。

(六)遏止添置、存放、使用亞硝酸鹽。

(七)食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)和不潔物。

(八)嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)無(wú)證照商販經(jīng)營(yíng)的食品。

八、食堂使用的液化石油氣，應(yīng)從取得北京市燃?xì)饨?jīng)營(yíng)許可證的企業(yè)添置，與之簽訂安好供氣協(xié)議并索要購(gòu)氣憑證，建立液化石油氣安好管理工作制度，并在食堂設(shè)置安好管理人員，負(fù)責(zé)液化石油氣設(shè)施和設(shè)備在使用過(guò)程中的監(jiān)控，防止發(fā)生爆炸及火災(zāi)事故。

九、食堂一旦發(fā)生食品安好事故后，除采取搶救措施外，應(yīng)立刻向縣衛(wèi)生局報(bào)告并積極合作相關(guān)部門(mén)對(duì)食品安好事故的調(diào)查處理。