食堂職工年度總結(jié)

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時間過得真快，茫茫碌碌中一個學(xué)年已經(jīng)過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié)：

第一、作為一個集體食堂，要嚴(yán)格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。

首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前體檢，對體檢不合格者不于上崗。

其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)覺工作中有不到位之處馬上指出，勒令改正實時到位。全體工作人員能夠仔細做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、聽從安排、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。

第二、先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他〔她〕們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足具體了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處實時改進。如衛(wèi)生狀況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲乏，沒能夠?qū)崟r、徹底地將衛(wèi)生打掃潔凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了實時調(diào)整好工作人員心態(tài)轉(zhuǎn)變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境轉(zhuǎn)變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的季節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。

第三、把住食品進貨也特別重要。100多人用餐需要常常外出收購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去收購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不收購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事項的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴(yán)格財務(wù)紀(jì)律，每次收購時總是所要收拒、實時上帳，保證了經(jīng)費的專款專用、不亂花亂支，每天堅持記好臺帳，抱著節(jié)省的原那么做到物美價廉。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有很多工作做的不足。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素養(yǎng)學(xué)習(xí)等。同時，對食品的收購、物品的損耗加以掌握，確保職工吃到價廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的進展而悄悄奉獻。

食堂職工年度總結(jié)2

伴隨著“突出重點，克難攻堅，為全面提高全市***行業(yè)綜合經(jīng)濟效益水平和整體競爭實力而努力奮斗”的主旋律，我走過了極其不平凡的一年。一年來，在辦公室的領(lǐng)導(dǎo)下，在食堂全體同志的相互協(xié)作下，緊緊圍繞讓每位職工滿足就餐的目標(biāo)，強化服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量，為免除職工的后顧之憂，想方設(shè)法保障全體職工全身心的投入到經(jīng)營銷售工作中去而努力?，F(xiàn)就一年來的工作狀況總結(jié)

食堂是我們***公司全體職工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒服的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。一年來我始終堅持對餐具實時清洗消毒，始終保持食堂地面的.干潔，由于人多每天都要分兩撥就餐，為了使第二撥就餐人員吃好飯，我總是以最快的速度整理潔凈餐桌，換上新的桌布，使第二撥就餐人員也能在潔凈干凈的環(huán)境中就餐。

我在食堂負責(zé)打飯打菜，經(jīng)過這一年來的工作，我已經(jīng)能夠?qū)γ课宦毠ふl喜愛吃什么、不喜愛吃什么、能吃多少都做到心中有數(shù)了，在打飯菜的時候在飯菜量的掌控上自然也就心中有數(shù)了，這樣既達到了就餐人員的滿足，又避開造成不須要的糜費。

同時我還是食堂的保管員，負責(zé)保管食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品，這一年來我始終保持保管帳的帳目清楚，做到每一收每一支都在保管帳上表達，不占公家一絲廉價。

當(dāng)然工作的同時也不能忘了學(xué)習(xí)，從我進***公司第一天起，我就已經(jīng)感覺到這里學(xué)習(xí)氛圍的深厚，20**年是全省企業(yè)文化建的開局之年，做為公司的一員，我有責(zé)任有義務(wù)去學(xué)習(xí)企業(yè)文化建設(shè)的精神實質(zhì)，通過學(xué)習(xí)使我懂得了，我們食堂的成立本身就是我們******企業(yè)文化的一種形式表達。我原來認為，我只是食堂的一個小小的服務(wù)員，什么企業(yè)文化、什么公司盛衰好像都與我沒有什么關(guān)系，通過學(xué)習(xí)我發(fā)覺我的想法的錯的，生活在我們這個***大家庭中，我們每個成員只有分工的不同，沒有高低貴賤之分。全公司幾十號人都吃的是我打的飯，只有他們都吃好了，才有精力去搞經(jīng)營，搞銷售。所以我做為食堂的一員應(yīng)是感到驕傲和驕傲。假如我