角黃素對肉種雞生產(chǎn)性能的影響

角黃素對肉種雞生產(chǎn)性能的影響第一頁，共十一頁，2022年，8月28日什么是角黃素？角黃素（canthaxanthin），分子式C40H52O2。又名斑蝥黃素、杏菌紅素、雞油菌黃質(zhì)、雞油菌素、食用橙8號。是一種帶橙紅色的類胡蘿卜素色素，也是一種抗氧化劑。角黃素天然存在于許多食物中，例如蘑菇、甲殼類動物、魚類和蛋類。這種色素也可以用人工方法制造。多作為動物飼料添加劑，使蛋黃和禽肉的顏色更加鮮明。用于食品添加時主要作為橙色著色劑，但極少使用。

第二頁，共十一頁，2022年，8月28日應用及發(fā)展

角黃素是一個具有很高的應用價值和經(jīng)濟價值的色素，在食品、醫(yī)藥，化妝品、飼料等方面具有很大的應用潛力。隨著人們對天然健康產(chǎn)品的青睞，角黃素等天然色素越來越大越引起人們的關注。因此，開發(fā)角黃素的生物來源成為角黃素研究的一項重要課題。目前同外報道的微生物中角黃素的含量均不很高，離大規(guī)模生產(chǎn)還有一定距離，國內(nèi)尚未有這方面的報道。開展利用現(xiàn)代生物技術篩選角黃索的高產(chǎn)菌株，優(yōu)化培養(yǎng)條件，提高提取率等方面的研究不僅具有理論價值，而且具有廣闊的應用開發(fā)前景。第三頁，共十一頁，2022年，8月28日肉種雞飼喂實驗本實驗主要研究添加角黃素對肉用種雞生產(chǎn)性能和繁殖性能的影響。試驗選用360只小母雞和36只公雞，飼養(yǎng)于12個面積為7m2的圈中。以體重相近和均勻性為原則，于42周時將母雞和公雞平均分配到兩個試驗組中。在第46至66周齡時，給予試驗組1每公斤飼糧6mg角黃素的添加量，試驗組2不添加角黃素(對照組),僅飼喂基礎飼糧(表1）。每4周稱量一次體重，記錄每周產(chǎn)蛋率，于試驗結束時計算死亡率。孵化期為21天，計算孵化率和繁殖率。第四頁，共十一頁，2022年，8月28日表1基礎飼糧成分與營養(yǎng)水平成分比例%營養(yǎng)組成玉米68.52代謝能/kal2850豆粕21.57CP/%15.96碳酸鈣7.21精氨酸/%0.94磷酸氫鈣1.64賴氨酸/%0.80食鹽0.4蛋氨酸/%0.35麥麩0.112蛋氨酸+半胱氨酸/%0.55蛋氨酸0.045蘇氨酸/%0.59預混料0.50色氨酸/%0.17異亮氨酸/%0.63亮氨酸/%1.46纈氨酸/%0.72

組氨酸/%0.42苯丙氨酸/%0.77Ca/%3.30有效磷/%0.40Na/%0.19Cl/%0.28Ka/%0.60第五頁，共十一頁，2022年，8月28日試驗設計和統(tǒng)計分析實驗采用完全隨機試驗設計，按體重相似和整齊度將雞分為兩組(平均體重為3554g，整齊度為90％)。每個處理隨機分為6個重復，每個重復含30只母雞和3只公雞，試驗前四周飼喂相同的基礎料。從46周至66周各處理組飼喂相應的飼糧。試驗組1飼喂含6ppm角黃素的飼料，試驗組2飼喂基礎飼糧。各組內(nèi)母雞和公雞飼喂等量飼糧。所有數(shù)據(jù)采用SAS單因子方差分析。第六頁，共十一頁，2022年，8月28日結果與分析表2肉種雞飼糧中添加角黃素對體重和死亡率的影響周齡對照組角黃素組標準誤p值體重/g4235343534481.0004636033558370.5745036443583410.4795437363744300.8975837913770320.8766238583802400.3066639423888460.584死亡率/%46-665.002.220.950.156注：數(shù)據(jù)為每個處理組6個重復的平均值。第七頁，共十一頁，2022年，8月28日角黃素的添加對母雞和公雞體重和死亡率沒有顯著影響(表2)；對產(chǎn)蛋率的影響差異不顯著；蛋重、蛋黃重、蛋白重和比重沒有統(tǒng)計學差異（數(shù)據(jù)和處理在此不做贅述）。然而，試驗組蛋黃著色度極顯著高于對照組。在添加角黃素兩周后，對照組著色度為9．33，而處理組為14．67，差異極顯著(P<0．01)，而且這種差異在整個試驗期維持穩(wěn)定。第八頁，共十一頁，2022年，8月28日表3添加角黃素對肉種雞繁殖性能的影響變量對照組角黃素組標準誤p值孵化率/%83.0386.220.510.0001繁殖率/%90.9892.110.250.0171胚胎死亡率/%5.463.720.330.0029EM1/%1.801.040.150.0083EM1/%0.890.660.090.2225EM3/%0.690.580.090.5980EM4/%2.071.440.140.1272污染率/%1.290.850.100.0001破殼率/%1.571.100.140.1272次品率/%2.542.260.010.5254初生重/g

49.5949.380.520.4347注：數(shù)據(jù)為6個重復的平均值EM1=開始孵化前48h胚胎死亡率EM2=孵化至第3d和7d之間胚胎死亡率EM3=孵化至第8