茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)

茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)11、學(xué)習(xí)把握并嚴(yán)格遵守會(huì)所的各項(xiàng)有關(guān)規(guī)章制度。2、按會(huì)所要求具備相應(yīng)的思想素養(yǎng)、業(yè)務(wù)素養(yǎng)，并接受培訓(xùn)，不斷提高工作效率。3、參加班前（后）會(huì)，接受主管的工作布置。4、負(fù)責(zé)個(gè)人區(qū)域的.桌椅、地面、門(mén)窗等的清潔衛(wèi)生工作。5、負(fù)責(zé)臺(tái)位的擺設(shè)及物品管理工作。6、負(fù)責(zé)做好對(duì)客人的接待工作，自動(dòng)向客人介紹會(huì)所的消費(fèi)項(xiàng)目。7、對(duì)客人的其他合理要求進(jìn)行服務(wù)。8、負(fù)責(zé)區(qū)域服務(wù)過(guò)程的保潔工作，每桌的收臺(tái)和重新整理臺(tái)位工作。9、與客人保持溝通，建立良好的關(guān)系，自動(dòng)收集客人看法和建議，并適時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。10、與其他部門(mén)各崗位員工保持良好的溝通，工作中相互幫忙，積極搭配、協(xié)調(diào)。11、諳習(xí)會(huì)所的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，不斷把握新的服務(wù)學(xué)問(wèn)，引導(dǎo)客人合理消費(fèi)。12、堅(jiān)固樹(shù)立成本意識(shí)，節(jié)省水電、合理使用低值易耗品。13、珍惜會(huì)所的各種設(shè)施設(shè)備及物品，并合理使用，適時(shí)發(fā)覺(jué)各種破損情況，并適時(shí)上報(bào)維護(hù)和修理。14、樹(shù)立消防意識(shí)，把握相關(guān)消防學(xué)問(wèn)，學(xué)會(huì)使用各種消防設(shè)施。15、完成上級(jí)下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)21．上班按時(shí)，按公司規(guī)定著裝，保持個(gè)人清潔工作，儀容儀表符合公司要求，在對(duì)客服務(wù)中常常保持微笑，服從上級(jí)的工作布置；隨時(shí)保持高標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表及衛(wèi)生。2．理解并把握公司訂立的員工手冊(cè)和制度。3．與其他人員分工協(xié)作，負(fù)責(zé)茶樓部分的清潔打掃，餐用具、設(shè)施的擺放和維護(hù)。4．負(fù)責(zé)服務(wù)接待客人，諳習(xí)茶品、菜品的味道特點(diǎn)及出品的大致時(shí)間，了解相關(guān)文化背景；能嫻熟為客人介紹茶文化。5．搞好環(huán)境衛(wèi)生，按標(biāo)準(zhǔn)擦拭泡茶用具、餐具和服務(wù)用具，并做好自我檢查。6．依照標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)及補(bǔ)充各種用品，按茶樓服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作程序做好服務(wù)接待工作，在服務(wù)過(guò)程中要自動(dòng)熱誠(chéng)耐性詳細(xì)。7．適時(shí)布置到店客人到相應(yīng)座位，不怠慢客人。帶客入座時(shí)，要清楚的向客人說(shuō)明我們的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，以免客人產(chǎn)生誤會(huì)。8．諳習(xí)茶品及價(jià)格，以便向客人推銷(xiāo)茶品，按客人要求出品，如有特別情況，須請(qǐng)示客人。9．客人在包廂時(shí)，進(jìn)出包廂要敲門(mén)，輕手開(kāi)關(guān)門(mén)，為客人服務(wù)時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)。10．自動(dòng)巡臺(tái)，了解客人需求；每隔5—10分鐘左右要進(jìn)包廂給客人添茶水或依據(jù)實(shí)際情況掌控服務(wù)頻率，做到客人充足。11．留意客人的.用茶情況，適時(shí)的續(xù)水、換煙缸及清理臺(tái)面，給客人供給良好的服務(wù)。12．當(dāng)客人離去時(shí)，負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到吧臺(tái)買(mǎi)單，并送客人到樓梯口。做到禮貌用語(yǔ)，防止走單、漏單情況發(fā)生。13．提前為客人準(zhǔn)備好賬單，核對(duì)清楚，唱買(mǎi)唱收，保證精準(zhǔn)無(wú)誤。14．自動(dòng)征詢(xún)客人是否需要其它項(xiàng)目的服務(wù)，負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到其它部門(mén)消費(fèi)和轉(zhuǎn)單工作。15．客人離開(kāi)后立刻清理臺(tái)面，做好翻臺(tái)，準(zhǔn)備接待下一批客人。16．自動(dòng)與客人溝通，征詢(xún)客人看法，盡量幫忙客人解決飲茶過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題。若本身不能解決的，應(yīng)適時(shí)請(qǐng)示領(lǐng)班。17．盡量避開(kāi)用具破損，輕拿輕放，對(duì)本身的工作盡職盡責(zé)。18．當(dāng)班時(shí)間不得擅離職守、脫崗竄崗、打堆閑談、圍吧臺(tái)、不會(huì)客、打私人電話(huà)等等。19．自動(dòng)幫忙新員工諳習(xí)工作環(huán)境，提高業(yè)務(wù)技能、技巧。20．積極參加各類(lèi)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能、技巧和自身素養(yǎng)。21．營(yíng)業(yè)結(jié)束后，做好各部分收尾工作。檢查門(mén)窗是否關(guān)好、關(guān)閉電源及財(cái)物安全等，清潔好當(dāng)班衛(wèi)生，方可下班。22．與各個(gè)部門(mén)緊密聯(lián)系和合作。23．完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)31、服從公司工作布置2、提前10分鐘到崗簽到、化妝、換衣裳3、檢查儀容儀表4、依據(jù)當(dāng)天情況，檢查所銷(xiāo)售物品是否夠用，領(lǐng)取貨物。打掃區(qū)域衛(wèi)生。5、迎客：有客人到大廳或雅間時(shí)，面帶微笑問(wèn)候每一位客人和公司領(lǐng)導(dǎo)（您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等）6、詢(xún)問(wèn)：先生/小姐您好！請(qǐng)問(wèn)喝什么茶？7、記錄好客人點(diǎn)茶的杯數(shù)和茶品8、道別：請(qǐng)稍等！立刻就好9、這是您的茶/飲料，請(qǐng)慢用！有什么需要請(qǐng)隨時(shí)招呼我們！希望您休息快樂(lè)！10、巡察：在大廳不停巡察（走動(dòng)或目光）客人是否有示意和營(yíng)業(yè)大廳的衛(wèi)生情況、是否需要換煙缸、茶水是否需要續(xù)水、窗簾、家具的擺放是否合理并適時(shí)處理和調(diào)整11、結(jié)賬：大廳客人離開(kāi)座位時(shí)要引領(lǐng)客人結(jié)賬。12、客人離開(kāi)后立刻去收回茶具和打掃衛(wèi)生，并將杯具適時(shí)清洗和消毒13、離開(kāi)客人：碰到客人大批從雅間出來(lái)，要適時(shí)巡查該批客人是否已買(mǎi)單。14、禮貌征詢(xún)客人看法或建議（先生/小姐：請(qǐng)問(wèn)我們的`服務(wù)還充足嗎？請(qǐng)把看法留給我們，我們將適時(shí)改正，希望您下次來(lái)時(shí)我們會(huì)讓你更加充足），在客人看法本上記錄下客人看法并適時(shí)反饋給部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)15、提示客人：當(dāng)心地滑，當(dāng)心臺(tái)階，為客人按開(kāi)電梯，并禮貌詢(xún)問(wèn)客人：請(qǐng)問(wèn)您到幾樓并為客人按好電梯樓層16、送客：客人離開(kāi)時(shí)，恭送客人：再見(jiàn)/請(qǐng)走好/歡迎下次光臨/請(qǐng)慢走17、假如顯現(xiàn)跑單現(xiàn)象，由當(dāng)班人員承當(dāng)賠償責(zé)任18、上班時(shí)不允許無(wú)故脫崗串崗（若有現(xiàn)象依照員工手冊(cè)懲罰條例進(jìn)行懲罰）19、衛(wèi)生：在夜班客人離開(kāi)后對(duì)整個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所按標(biāo)準(zhǔn)徹底做清潔衛(wèi)生20、積極完成好部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)41、依照領(lǐng)班布置認(rèn)真做好各種用品的準(zhǔn)備工作，確保正常營(yíng)業(yè)使用；2、熱誠(chéng)自動(dòng)接待顧客，服務(wù)耐性、詳細(xì)；3、擅長(zhǎng)向顧客介紹和推銷(xiāo)茶樓飲品及茶點(diǎn)；5、積極搭配領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及擅長(zhǎng)幫忙同事工作。茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)5一、按時(shí)到崗簽到、換工裝后負(fù)責(zé)將本樓層的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、沙發(fā)、窗臺(tái)、窗簾、電話(huà)、地板、飲水機(jī)、麻將桌內(nèi)小煙缸等，清洗消毒杯子等茶具用品和清點(diǎn)數(shù)量是否齊全，查看麻將機(jī)等用品設(shè)施是否正常運(yùn)行，將需要使用的物品擺放歸置到位，作好營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備。二、標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程：1、迎客：客人出電梯（樓梯）后應(yīng)立刻起身迎客；2、領(lǐng)位：詢(xún)問(wèn)客人需求后領(lǐng)位到相應(yīng)房間或位置布置就座，同時(shí)詢(xún)問(wèn)客人要求；3、開(kāi)臺(tái)：到吧臺(tái)向收銀員開(kāi)臺(tái)，收銀員必需立刻在電腦系統(tǒng)中開(kāi)臺(tái)，同時(shí)將開(kāi)臺(tái)信息夾放置于臺(tái)面；4、商品銷(xiāo)售：茶、煙、撲克、小食品等商品銷(xiāo)售，收銀員必需依據(jù)服務(wù)員所開(kāi)單據(jù)發(fā)放相關(guān)商品；5、巡臺(tái)：每隔10—20分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸，同時(shí)詢(xún)問(wèn)客人需求，同時(shí)諳習(xí)客人的相貌特征，便利服務(wù)工作和防止跑單。6、結(jié)賬：客人需要結(jié)賬時(shí)，應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺(tái)，告知吧臺(tái)客人所在的房間名稱(chēng)或大廳座號(hào)。收款完畢后，客人離開(kāi)時(shí)提示帶好隨身物品，送客人至電樓梯或電梯口。7、撤臺(tái)：把沒(méi)有熄滅的煙頭用水熄滅，關(guān)空調(diào)，整理桌面、地面、紙簍和痰盂衛(wèi)生，最后再次檢查是否干凈。三、崗位要求：1、迎客時(shí)站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。迎接客人時(shí)笑臉相迎“歡迎光臨，請(qǐng)問(wèn)幾位”，詢(xún)問(wèn)客人要求立刻領(lǐng)位；記住熟客姓氏，使客人感受到親切熱誠(chéng)；領(lǐng)位時(shí)步態(tài)端正，吐字清楚，同時(shí)介紹房間及其它項(xiàng)目的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，如有促銷(xiāo)活動(dòng)要介紹清楚。2、如迎接的客人是來(lái)找人的，請(qǐng)客人稍等，問(wèn)清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時(shí)，應(yīng)向客人致歉，請(qǐng)他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，不允許讓不認(rèn)得的人走進(jìn)客人的`房間。3、諳習(xí)各類(lèi)茶品的有關(guān)學(xué)問(wèn)，諳習(xí)各類(lèi)小食的名稱(chēng)及價(jià)格，客人點(diǎn)好后，應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點(diǎn)的物品，確認(rèn)后，應(yīng)有禮貌地向客人說(shuō)聲“感謝，請(qǐng)您稍等”。全部操作應(yīng)“快速、沉穩(wěn)、有序”，適時(shí)回應(yīng)客人要求，不要讓客人久等。4、客人點(diǎn)飯菜時(shí)，記錄完成后，應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽(tīng)，確認(rèn)精準(zhǔn)無(wú)誤后讓客人稍等。5、收銀員與服務(wù)員應(yīng)相互協(xié)作和搭配，服務(wù)員為客人領(lǐng)位或巡臺(tái)等工作時(shí)離開(kāi)前廳后收銀員應(yīng)承當(dāng)迎客領(lǐng)位等相關(guān)工作；客人較多和繁忙時(shí)，收銀員在完成開(kāi)臺(tái)、取售商品和收銀等本職工作后應(yīng)和服務(wù)員一道作好服務(wù)工作。6、下班前的收尾工作：（1）紙簍、痰盂、垃圾等必需歸集到樓層大垃圾桶。（2）檢查房間物品是否齊全。（3）全部房間及操作間的電器插頭、燈、空調(diào)、飲水機(jī)等必需關(guān)掉電源。（4）麻將機(jī)有損壞立刻報(bào)修，保證正常營(yíng)業(yè)。7、其它規(guī)定：（1）24小時(shí)工作制，24小時(shí)內(nèi)均屬工作時(shí)間，在營(yíng)業(yè)情形允許的情況下可以睡覺(jué)，但不可溜崗，在房間內(nèi)打麻將或從事其它娛樂(lè)活動(dòng)；（2）除正常消費(fèi)客人以外，不得留宿任何人在房間內(nèi)過(guò)夜；（3）全部服務(wù)人員上班時(shí)間不允許戴耳塞聽(tīng)歌或看視頻；四、懲罰條例：包括但不限于以下情況，視情節(jié)輕重罰款5元～20/項(xiàng)。次：1、門(mén)框門(mén)板正反面、桌椅和各種家俱、床頭床體、電視、衛(wèi)生間臉盆臺(tái)面、不銹鋼水龍頭、鏡面、玻璃、墻體等物品上有明顯灰塵或水漬、污漬，地面有垃圾紙屑、痰跡污漬，大廳、卡座沙發(fā)縫隙有雜物，或經(jīng)理認(rèn)定的清潔不作為現(xiàn)象；2、不得與客人發(fā)生任何沖突，經(jīng)查實(shí)與客人頂撞，或遭客人投訴。（如是客人行為不端或?yàn)榫S護(hù)酒店利益的情況下，也不得與客人發(fā)生直接吵鬧沖突，應(yīng)堅(jiān)持原則保持良好態(tài)度，不能調(diào)解者呼叫主管和經(jīng)理出面解決）；3、不按規(guī)定工作流程作業(yè)，包括但不限于：（1）收銀員不按工作標(biāo)準(zhǔn)流程次序操作，不適時(shí)開(kāi)臺(tái)、不按系統(tǒng)設(shè)置收取服務(wù)費(fèi)或不按規(guī)定計(jì)時(shí)計(jì)費(fèi)收費(fèi)、不按服務(wù)員開(kāi)單取送商品等；（2）服務(wù)員不適時(shí)迎客領(lǐng)位，不適時(shí)回應(yīng)客人要求。（經(jīng)理有認(rèn)定該項(xiàng)的權(quán)利）；4、《人事及日常管理方法》所規(guī)定的其它項(xiàng)目。茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)61、按時(shí)到崗、簽到、換工裝后負(fù)責(zé)將茶樓內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、沙發(fā)、窗臺(tái)、窗簾、電話(huà)、地板、（飲水機(jī)、麻將桌內(nèi)小煙缸）。地面用拖把拖時(shí)應(yīng)注意不能太濕。2、物品的擺放是否到位，清點(diǎn)個(gè)房間內(nèi)的茶具及物品是否齊全、干凈。3、每月單日給花澆水，一切物品準(zhǔn)備待用，杯子要適時(shí)清洗消毒。4、迎客，站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。迎接客人時(shí)笑臉相應(yīng)：“歡迎光臨，您幾位，需要單間還是卡座”，領(lǐng)位時(shí)，步態(tài)端正，吐字清楚，介紹房間及卡座的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，如有促銷(xiāo)活動(dòng)，要介紹清楚。5、如迎接的`客人是來(lái)找人的，請(qǐng)客人稍等，問(wèn)清楚要找人的姓名及所在房間。6、如不知道客人的姓名及位置時(shí)，應(yīng)向客人委婉致歉，請(qǐng)他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認(rèn)得的人走進(jìn)客人的房間。7、點(diǎn)茶：要諳習(xí)各類(lèi)茶有關(guān)學(xué)問(wèn)，向客人介紹各類(lèi)茶葉以及各類(lèi)茶葉的泡發(fā)法。同時(shí)，介紹小食品，要諳習(xí)各類(lèi)小食的名稱(chēng)及價(jià)格，客人點(diǎn)好后，應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點(diǎn)的物品，確認(rèn)后，應(yīng)有禮貌地向客人說(shuō)聲：“感謝，請(qǐng)您稍等”。8、沖泡茶的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不要讓客人等太久。9、巡臺(tái)：每隔10—20分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸，要諳習(xí)每個(gè)客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力待回頭客。10、客人點(diǎn)飯菜時(shí)，服務(wù)員需要記錄，點(diǎn)完后，應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽(tīng)，精準(zhǔn)無(wú)誤，讓客人稍等。11、客人品茶完畢后，服務(wù)員應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺(tái)結(jié)賬，告知吧臺(tái)客人所在的房間名稱(chēng)，大廳座號(hào)。吧臺(tái)人員收款完畢，送走客人后，在內(nèi)部單上簽字。12、撤臺(tái)：客人走后關(guān)空調(diào)、把沒(méi)有熄滅的煙頭熄滅，檢查客人是否有遺留物品（假如有請(qǐng)交給吧臺(tái)登記）整理桌面、地面、紙簍和痰盂衛(wèi)生，最后再次檢查是否干凈。13、下班前的收尾工作：1）紙簍、痰盂、垃圾、地面等，打掃干凈垃圾必需運(yùn)走不得隔夜。2）檢查房間物品是否齊全。3）全部房間及操作間的插頭、燈、空調(diào)、飲水機(jī)都應(yīng)全部把電源關(guān)掉。茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)71、注意本身的儀容儀表，淡妝上崗，保持本身的儀容端莊大方，服飾乾凈美觀。2、依據(jù)客數(shù)引導(dǎo)茶客布置相應(yīng)的.包間，并按要求和標(biāo)準(zhǔn)供給一流服務(wù)水平。3、認(rèn)真做好當(dāng)班本身負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作，確保無(wú)灰塵無(wú)異味，以高標(biāo)注高質(zhì)量完成工作。4、諳習(xí)茶房的茶牌及菜單，了解茶葉相關(guān)學(xué)問(wèn)和價(jià)格，向茶客介紹新茶品及促銷(xiāo)茶品。5、適時(shí)反饋客訴看法給上級(jí)，解決并提高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程。茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)81.按茶樓規(guī)定著裝，保持個(gè)人清潔工作，儀容儀表符合茶樓要求，在對(duì)客服務(wù)中常常保持微笑，服從上級(jí)的工作布置；2.與其他人員分工協(xié)作，負(fù)責(zé)茶樓各部分的清潔打掃，餐用具、娛樂(lè)設(shè)施的擺放和維護(hù)；3.負(fù)責(zé)服務(wù)接待客人，諳習(xí)茶品、菜品的味道特點(diǎn)及出品的大致時(shí)間，了解相關(guān)文化背景；能嫻熟為客人介紹茶文化。如迎進(jìn)的.客人是來(lái)找人的，請(qǐng)客人稍等，問(wèn)清楚要找人的姓名及所在房間，4.如不知道客人的姓名及位置時(shí)，應(yīng)向客人委婉致歉，請(qǐng)他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認(rèn)得的人走進(jìn)客人的房間。5點(diǎn)茶：要諳習(xí)各類(lèi)茶的有關(guān)學(xué)問(wèn)，向客人介紹各類(lèi)茶葉以及各類(lèi)茶葉的泡法，同時(shí)，介紹小食品，要諳習(xí)各類(lèi)小食品的名稱(chēng)及價(jià)格，客人點(diǎn)好后，應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點(diǎn)的物品，待無(wú)誤后，應(yīng)有禮貌地向客人說(shuō)聲：“感謝，請(qǐng)您稍等”。5.搞好茶樓環(huán)境衛(wèi)生，按標(biāo)準(zhǔn)擦拭泡茶用具、餐具和服務(wù)用具，并做好自我檢查；6.適時(shí)布置到店客人到相應(yīng)座位，不怠慢客人；按客人要求出品，有特別情況要請(qǐng)示客人，作適當(dāng)推銷(xiāo)；7.自動(dòng)巡臺(tái)，了解客人需求；依據(jù)實(shí)際情況