酒店如何做收益管理(宋德標)

酒店如何做收益管理收益管理的目標就是要找到每天、每周、每月、每季度和每年等銷售量、銷售價格和成本費用之間的最佳平衡，以獲得最大化的利潤。一、高需求期的收益管理策略1、適當提升對外散客價，停止或限制打折1）停止實行房價折扣。2）只給住店時間較長的客人房價折扣。3)適當提高房價水平，拉大不同房型之間價差，但價位要控制在中心訂房系統(tǒng)和飯店謝謝閱讀宣傳冊上公布的價格范圍內(nèi).4）加強價格監(jiān)控,每天上午和下午至少各研究一次未來天每天競爭群酒店價格謝謝閱讀的變動情況。根據(jù)需要適當提升對外散客價，不要閉門造車。建議使用鴻鵲公共微信號感謝閱讀上的免費價格監(jiān)控功能，它能每四小時檢測和提醒一次。5)不能改變的協(xié)議價，如公司價、政府價、團隊價和會員價等要通過及時關閉低價房感謝閱讀型和銷售高價房型來提升銷售單價，盡量減少免費升檔。6)延住客人要按當日價收取不能沿用舊價格。2、采取嚴厲的信用政策1)減少或取消無信用擔保訂房，甚至只接受預付和擔保預訂。謝謝閱讀2）認真確定每一個預訂，清洗預訂的水分。3）緊縮取消政策，減少客房的閑置。4）對于住宿期較長的顧客，要求定金付到最后一晚。3、測算好每日團隊用房量上限和團隊價格下限,控制好團隊預留房釋放日期精品文檔放心下載(Cutoffday）1）控制特定日期的團隊用房占比，預留足夠客房供高價的散客預訂。防止低價團隊或精品文檔放心下載包房商占用太多房，高價的散客訂不到房.2)控制特定日期訂房客人的抵達日期,只接受在飯店某一指定日期之前抵店的客人預訂感謝閱讀（Closetoarrival3）設置最少停留天數(shù)限制（Minimumlengthof。謝謝閱讀精品文檔放心下載平均數(shù)報價。4、團隊入住模式優(yōu)化(Staypatternoptimization)感謝閱讀1)削峰補谷，提高需高求時段團價,用低價鼓勵團隊住到需求低的時段。感謝閱讀2）研究調(diào)整團隊入住時間和入住天數(shù)的可能性盡可能避開飯店銷售的高峰期。感謝閱讀3)合理減少團隊房配額，優(yōu)先接受愿意支付高價位的團隊.精品文檔放心下載4)擠掉團隊訂房數(shù)量的水分。5）團隊如增加團房，要加價，盡量不要免費升檔.6)用置換分析法報價，把團隊帶來的客房收入、餐飲、會議、宴會等總體收入和利潤都精品文檔放心下載計算對比后，才報價。不要分開報價。5、通過連住、超額預訂等措施提高滿房天1）高需求時期，如果價格靈活，措施得當，很容易滿房。此時賣一間房，相當于淡季謝謝閱讀賣1.5間房，甚至2間房。旺季做到最大化可以彌補淡季的不足。感謝閱讀要知道淡季即使價格很低，都沒有多少需求。為何不在有需求的時候，多賣一些呢？用感謝閱讀旺補淡。旺季最大化了，全年通常就好了。二、低需求期的收益管理策略1、創(chuàng)造顧客需求1）深入分析每個公司協(xié)議賬戶、團隊在客房、餐飲、會議和宴會等方面的產(chǎn)出，找到感謝閱讀精品文檔放心下載作,提高已有客戶的綜合消費及單產(chǎn).2)與客人多談本酒店產(chǎn)品和服務的特色、價值及超越競爭對手的地方，少談價格。精品文檔放心下載3）確立全員銷售的理念，使全體員工都成為酒店的銷售代理人。感謝閱讀4）如獵人般主動出擊，尋找新的業(yè)務、客源、渠道，不要守株待兔.精品文檔放心下載2、實施價格折扣1）實行淡季價格折扣。對外散客價實行階梯定價。2)針對特定的市場、特定的時間或特定的產(chǎn)品實行限時限量的優(yōu)惠促銷。精品文檔放心下載3)在特定時期,只要能產(chǎn)生邊際利潤，都是飯店可接受的短期最低房價。感謝閱讀4）團隊報價采取階梯報價法,第一個團隊價格較低，第二個團隊適當提高，以此類推。精品文檔放心下載此舉有效轉移需求,帶旺酒店各部.3、提供包價和住店獎勵1)把客房與其他有吸引力的產(chǎn)品結合在一起銷售，采用一攬子報價形式，以增加營業(yè)謝謝閱讀收入。以會議、宴會、培訓等帶動客房和餐飲消費.2)采取措施獎勵訂房人員，如協(xié)議公司的秘書和會議、宴會組織者。精品文檔放心下載3)給予住店期較長的客人住房獎勵，如積分和優(yōu)惠券.謝謝閱讀4、放松控制，并鼓勵升檔1）暫時取消對客人抵、離店的時間和停留天數(shù)的限制.精品文檔放心下載2）推出套房或豪華房特價促銷,客人花同樣多的錢，但得到更好的產(chǎn)品，有效把客源謝謝閱讀從競爭對手那里轉移過來.3）適當縮小各種房型之間的價差，鼓勵升級銷售,提高ADR和收入。精品文檔放心下載4)加強鐘點房的銷售.5、采取靈活的團隊報價，設定每天最少團房數(shù)量和最低團價，促使銷售團隊感謝閱讀主動尋找淡季團隊業(yè)務，用團房打底，保本并帶旺客房、餐飲、會議、宴會精品文檔放心下載和康樂等消費，增加人氣和提高酒店整體收益。6、在產(chǎn)品、渠道和細分市場下功夫1）謝謝閱讀渠道和細分市場方面下功夫，因地制宜，開發(fā)有特色的產(chǎn)品和服務，給顧客來自己的酒謝謝閱讀店消費和停留時間更長的理由.2）向競爭對手學習，研究他們的渠道、細分市場等與自己有什么不同，大膽嘗試開發(fā)感謝閱讀沒有用過的渠道和沒有開發(fā)過的細分市場，如MICE和SMERF等，往往起到意想不到精品文檔放心下載的作用。三、OTA致勝秘訣1、把OTA的客源轉化成直客1)OTA的作用應該是廣告牌、引流、補充客源的作用不能過分依賴OTA,定價權和庫精品文檔放心下載存分配權不要被其控制.2)OTA精品文檔放心下載然后酒店用傭金買回來。3)酒店要努力提高顧客對酒店直銷渠道的忠誠度，而不是對OTA的忠誠度。感謝閱讀4）要研究OTA的客源的特點，制定相應的流程和績效考核標準，努力把OTA客源謝謝閱讀轉化為酒店直客，如會員、公司協(xié)議客、長住客、團隊等，并使他們養(yǎng)成到酒店直銷渠感謝閱讀道預訂的習慣,包括官網(wǎng)、微信、人工預訂等。設立目標，進行績效考核，爭取做到新客感謝閱讀人第一、二次在OTA上預訂，第三次及以后就到酒店直訂了.謝謝閱讀5）堅決杜絕酒店員工怕麻煩叫客人直接到OTA上預訂的現(xiàn)象,應積極主動為客人直訂。謝謝閱讀2、圖片：一張好圖片勝過一千字1）高像素、高清晰度，突出酒店特色。2)最新的照片，不是幾年前的。更不是效果圖。3）適當精選一些周邊旅游資源的照片放上去，不要太多，太濫，也不要沒有.謝謝閱讀3、內(nèi)容：內(nèi)容為王1）換位思維，從客人的需要出發(fā),多用客人搜索的熱詞，聯(lián)系景點、事件、交通樞紐、感謝閱讀設備設施、價位等,提高被搜索到的概率。2）顧客在OTA上寫的評論是酒店的宣傳和展示的內(nèi)容的延伸和補充。研究它們，為感謝閱讀我所用。4、價格:一碗水端平,公平競爭1)堅持價格一致性，防止價格倒掛。顯然,如果酒店直銷渠道（官網(wǎng)、步入、電話、微感謝閱讀信等)價格比高，客人肯定流失到OTA預訂,OTA有忠誠度，酒店將損失差感謝閱讀價和傭金2）提供給OTA的促銷價，在酒店直銷渠道也要提供。道理與上面一條一樣，一碗水感謝閱讀端平，讓客人自己選擇到OTA上預訂還是直訂。5、不要在同一渠道上制造自己的敵人:清除OTA上的代理商謝謝閱讀1）不允許包房商和旅行社用馬甲或代理的方式在OTA的公開渠道上銷售，與酒店的精品文檔放心下載直銷競爭，否則無疑是酒店在同一渠道上制造了自己的競爭對手，而且他們的價格往往感謝閱讀比酒店的低無疑是在同一口鍋里搶走本來屬于酒店的肉然后又賣給酒店賺取差價或傭精品文檔放心下載金。2)感謝閱讀銷售，給酒店帶來額外客源。6、分析OTA的客源的喜好、消費習慣、預訂習慣1)不同的OTA的客源在出行目的、停留時間長短、預訂規(guī)律、房型喜好、來源地、同感謝閱讀房人數(shù)、房間類型、餐飲和其他消費等方面，有不同的特點。通過分析，可采取不同的謝謝閱讀策略。2)海外OTA的客源預訂窗口較國內(nèi)OTA長，綜合消費更高，住店天數(shù)更長?？商崆熬肺臋n放心下載推出針對海外的促銷價，吸引這方面客源。7、盡量不關房和不關價格1）如果要關房，關低價房型。如果不關,可提高價格，或者設置入住天數(shù)限制.因為一精品文檔放心下載旦全部價格和房型關閉了，連住的客人就預訂不了,損失前后幾天的出租率和收入。感謝閱讀8、不要把所有雞蛋裝在一個籃子里1）盡量與所有的OTA渠道合作。不要因某些OTA產(chǎn)量不高而不與它合作。如果一精品文檔放心下載個OTA一天能帶來3個訂單，一年就是1095個，其實不少了，積少成多。感謝閱讀2）只與一兩家OTA合作，容易被人卡脖子。3)合作的OTA越多，酒店在互聯(lián)網(wǎng)的曝光率就越大，廣告牌的作用就越大，這對品牌精品文檔放心下載知名度不高的單體酒店尤其重要。9、寧可提高傭金比例，也不要把OTA的價格降到比直銷渠道低1）如果預測，發(fā)現(xiàn)有低谷，生意不好，可以在選定的時段提高OTA的傭金比例，或精品文檔放心下載按價格一致性的原則,在特定時段，降低所有OTA的價格，包括直銷渠道的價格。精品文檔放心下載2)與特定的OTA搞促銷,要規(guī)定OTA在促銷期間的產(chǎn)量目標跟進產(chǎn)量,采取階梯傭金精品文檔放心下載獎勵。.感謝閱讀10、利用網(wǎng)評互動，做好客戶關系管理1)及時回復客人在OTA上的點評，最好在48小時內(nèi)回復。精品文檔放心下載2)及時感謝他們的贊許，對他們的投訴，積極采取措施補救做好客戶關系修復工作.感謝閱讀3）回復和處理方式要個性化，人性化，不要程序化、刻板機械。感謝閱讀4）要想辦法把寫點評的客人，尤其是寫好評的客人轉化為酒店的會員，變成直訂客。精品文檔放心下載四、堅持召開收益管理例會，往前看，往前用力1）堅持召開收益管理日例會,研究一次未來