知識競賽美食類題

知識競賽美食類題第一頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一1、西餐中，用各種水果或蔬菜切成小塊，加調(diào)味品拌成的菜叫什么？

A沙拉B榨菜C尼斯D布丁A沙拉第二頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一2、地三鮮是哪個省份的特色菜？

A四川B貴州C山東D陜西C山東“地三鮮”是很有特色的一道東北漢族傳統(tǒng)家常菜，選用了三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng)，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳肴。“地三鮮”是永遠(yuǎn)的經(jīng)典菜，百吃不厭。但是這道美食最常見的做法就是將三樣食材過油鍋，這樣本來很健康的素菜，吃起來卻有負(fù)擔(dān)。為了家人的健康著想，還是要努力將油分降至最少，又能保留其風(fēng)味。適宜人群脾胃虛寒者忌食高血壓、急慢性腎炎、肝炎、夜盲癥、近視眼患者適宜

脾胃虛寒、月經(jīng)期間不宜進食第三頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一3、茶、可可和哪一種飲料并稱為世界三大飲料？A汽水B果汁C牛奶D咖啡D咖啡課本112頁第四頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一4、吃菠蘿的時候人們一般會用什么水泡一會兒來減少麻木刺痛感？A鹽水B糖水C碘水D堿水A鹽水在菠蘿果肉里還含有一種“菠蘿酶”,這種酶對我們的舌頭和口腔表皮有特殊的刺激作用,而食鹽卻能控制住菠蘿酶的活動.第五頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一5、佛跳墻是哪個省份的菜系？A湖南B安徽C福建D山西C福建佛跳墻，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的漢族名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來的。佛跳墻富含營養(yǎng)，可促進發(fā)育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品。佛跳墻菜的原料有幾十種之多：海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇、鱉裙、鹿筋、鴿蛋、鴨珍、魚肚、花膠、瑤柱、鴿子、排骨、蟶子、金華火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家養(yǎng)老母雞雞脯、家養(yǎng)黃嘴鴨鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等等。第六頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一6、常吃的“皮蛋”一般是由哪一種蛋加工而成的？A雞蛋B鴨蛋C鵝蛋D鵪鶉蛋B鴨蛋第七頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一7、廣東人將傳統(tǒng)小吃“餛飩”稱為什么？A云吞B餃子C包子D面皮

A云吞第八頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一8、“黑美人”是哪種水果的品種？A香蕉B菠蘿C石榴D西瓜D西瓜第九頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一9、五糧液酒原產(chǎn)于哪個省？A北京B貴州C四川D陜西C四川第十頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一10、燉排骨或骨頭湯時放入什么調(diào)味品，能將骨頭中的鈣、磷、鐵等溶解出來，有利于人體吸收？A油B鹽C醬D醋D醋第十一頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一11、蹄髈饅頭是哪個省份的菜系？A廣東B山東C陜西D山西B山東第十二頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一12、陜西的名點“水晶餅”是誰起的名字？A岳飛B秦檜C寇準(zhǔn)D曹操C寇準(zhǔn)相傳北宋時期，有一年寇準(zhǔn)從京都開封回到故鄉(xiāng)下邽縣(今渭南市下邽鎮(zhèn))探親，適逢其50大壽，親朋們送來壽桃、面花、壽匾，表示祝賀。為了酬謝大家的情意，寇凖特設(shè)宴款待。酒過三巡，手下人捧進精致的桐木盒子，寇凖打開一看，里面裝著50個晶瑩透明、如同水晶石一般的點心，點心上面放著一張紅紙，工整地寫著一首詩：“公有水晶目，又有水晶心；能辨忠與奸，清白不染塵?！甭淇钍恰拔急崩羡拧?。后來，寇準(zhǔn)的家廚也仿照其樣式做出了此種點心?？軠?zhǔn)取名“水晶餅”，一直沿用至今。第十三頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一13、“笨nana”雪糕，造型來源于哪種水果？A菠蘿B西瓜C香蕉D水蜜桃C香蕉第十四頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一14、在感恩節(jié)這天，美國的家庭基本上都會吃的一道傳統(tǒng)食物是什么？A沙拉B火雞C土豆泥D三明治

B火雞第十五頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一15、川菜”螞蟻上樹“的主要食材是肉末炒什么？A粉絲B海帶C面條D米線A粉絲第十六頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一這道菜的由來據(jù)說與元代劇作家關(guān)漢卿筆下的人物竇娥有關(guān)。

秀才竇天章為上朝應(yīng)舉，在楚州動身前將女兒竇娥給債主蔡婆婆作童養(yǎng)媳。竇娥在蔡家孝順婆婆，侍候丈夫，日子還算過得去。誰知在她與丈夫成親后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。竇娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重?fù)?dān)，她在為婆婆請醫(yī)求藥之余，又想方設(shè)法變著花樣做些可口的飯菜，為婆婆調(diào)養(yǎng)身體，婆婆漸漸地有了好轉(zhuǎn)。只是因坐吃山空，經(jīng)濟緊張起來，竇娥只得硬著頭皮去賒賬。在肉案前，賣肉的說："你前兩次欠的錢都沒有還，今天不能再賒了。"竇娥只得好言相求，賣肉的被纏不過，切了一小塊肉給竇娥。該做飯了，竇娥想，這么點肉能做什么呢？她思索的目光落在了碗柜頂上，那上面有過年時剩下的一小把粉條。竇娥靈機一動，她取下粉條，用開水泡軟，又將肉切成末，加蔥、姜下鍋爆炒，放入醬油、粉條翻炒片刻，最后加青蒜絲、胡椒粉起鍋。躺在床上的婆婆問："竇娥，你做的什么菜這么香？""是炒粉條。"隨著話音，竇娥便將菜端到了床前，婆婆在動筷子之前，發(fā)現(xiàn)粉條上有許多黑點子，她咪著老花眼問："這上面怎么有這么多螞蟻？"當(dāng)她知道其中原委，并動筷子嘗了一口后，不由得連連夸贊，還說，這道菜干脆就叫"螞蟻上樹"吧！第十七頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一16、什么英文表示買單時平均分擔(dān)費用的制度？AAA制BAB制CAC制DAD制AAA制第十八頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一17、F1方程式賽車比賽中獲得冠軍，開什么酒來慶祝？A啤酒B香檳C紅酒D威士忌B香檳第十九頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一18、遍及全國，特色美食有扁肉混沌、蒸餃、滋補湯等的福建小吃統(tǒng)稱為什么？A四川小吃B沙縣小吃C湖南小吃D重慶小吃B沙縣小吃第二十頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一19、流行甜品的“提拉米蘇”源自哪個歐洲國家？A英國B法國C德國D意大利D意大利第二十一頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一20、國家建立食品安全風(fēng)險評估制度，對食品、食品添加劑中的三類主要危害進行風(fēng)險評估，評估結(jié)果是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。哪類不屬于這三類危害（）。A．生物性危害B．化學(xué)性危害C．物理性危害D.科學(xué)性危害

D.科學(xué)性危害第二十二頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一21、餃子是誰發(fā)明的？A華佗B李時珍C張仲景D扁鵲C張仲景餃子在其漫長的發(fā)展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，元代稱為“扁食”；清朝則稱為“餃子”。餃子起源于東漢時期，為東漢南陽人醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)。當(dāng)時餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治?。ㄑ蛉?、胡椒等），避免病人耳朵上生凍瘡。另說：春秋時期的水餃在東夷地區(qū)薛國（今山東滕州）墓葬中發(fā)現(xiàn)，說明這種作為中國飲食文化中獨具特色的美食，很可能最早源于我國古代的東夷地區(qū)

第二十三頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一22、不用煮的餃子是？A糕餃B雪餃C煎餃D鹵餃B雪餃雪餃?zhǔn)钦憬『菔辛夂?zhèn)傳統(tǒng)的漢族小吃，據(jù)傳已有三百余年歷史。雪餃?zhǔn)莻鹘y(tǒng)茶食珍品，“白如雪，形如餃”，口感松脆，甜度適中，不沾牙，風(fēng)味獨特，是江南傳統(tǒng)名糕點之一。“雪餃”是個形象化的名稱，所謂的“雪”，是一種炒熟了的秈米（一定要用秈米）磨成粉，再加入綿白糖，其色如雪而味甜。

第二十四頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一23、名菜廖排骨是哪個地方的？A湖南B重慶C四川D貴州C四川“廖排骨”是四川傳統(tǒng)名小吃之一，全國著名的鹵食品牌，現(xiàn)今已發(fā)展成以：廖排骨全國餐飲連鎖店、廖排骨調(diào)味品、廖排骨工業(yè)休閑食品……以食品為中心的廖排骨食品餐飲產(chǎn)業(yè)鏈。廖排骨品牌下轄四川真才實廖餐飲管理有限公司、四川廖排骨餐飲管理有限公司、四川廖排骨食品有限公司、成都廖排骨調(diào)味食品有限公司四大機構(gòu)

第二十五頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一24、過橋米線是源于哪個省的著名美食？A云南B四川C河南D海南A云南傳說一過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。后來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。此法一經(jīng)傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀(jì)念這位賢妻，后世就把它叫做“過橋米線”。第二十六頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一25、通心粉是哪個國家的名點？A法國B意大利C美國D德國B意大利第二十七頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一26、吃壽司是會吃到的一種綠色的醬叫什么？A芥末B醬油C醋D沙拉A芥末第二十八頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一27、俗話說的“百味之首”是哪一種調(diào)味品的味道？A鹽B糖C醋D花椒A鹽第二十九頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一28、夫妻肺片是以哪種動物的肉為主料?A牛B羊C雞D鵝A牛夫妻肺片，是川菜中代表性的菜品，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料，制作精細(xì)，調(diào)味考究。夫妻肺片的材料中并沒有“肺”，據(jù)說，夫妻肺片原名“夫妻廢片”，因材料來自于屠宰廢棄的動物內(nèi)臟而得名。這道菜麻辣鮮香，細(xì)嫩可口，深受人們的喜愛。20世紀(jì)30年代在四川成都有一對擺小攤的夫婦，男叫郭朝華，女叫張?zhí)镎?，因制作的涼拌肺片精?xì)講究，顏色金紅發(fā)亮，麻辣鮮香，風(fēng)味獨特，加之他夫婦倆配合默契，一個制作，一個出售，小生意做得紅紅火火，一時顧客云集，供不應(yīng)求。由于夫妻倆總是默契配合，所以被稱作“夫妻肺片”

第三十頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一29、因果仁形狀像“人腦”被稱為“長壽果”的是哪種堅果？A榛子B葵花籽C核桃D栗子C核桃第三十一頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一30、我們生活中常吃的奇異果的學(xué)名是？A梨B鳳梨C獼猴桃D開心果C獼猴桃第三十二頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一31、侃（罕）膳齋棒棒雞是哪個地方的代表菜？A天津B內(nèi)蒙古C浙江D四川D四川侃膳齋棒棒雞精選純土雞為原料，用特制高湯煮熟后用木棒敲擊刀背，將雞宰切成片，淋上祖?zhèn)髋浞骄贫傻脑u湯即成。色澤紅亮，肉鮮質(zhì)嫩，入口化渣，咸甜爽口，余味悠長，麻、辣、鮮、香、甜一應(yīng)俱全，食之回味，久品不厭。與其他拌菜最大的區(qū)別在于棒棒雞不含姜、蔥、蒜、醬油等原料。

第三十三頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一32、四川、重慶等地的傳統(tǒng)名小吃酸辣粉的主粉之一是？A小麥B紅薯C黃豆C土豆B紅薯第三十四頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一33、龍虎斗是哪個地方的特色名吃？A內(nèi)蒙古B新疆C廣東D河南C廣東第三十五頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一34、紅燒果子貍是哪個地方的特色名吃？A山東B江蘇C安徽D廣東C安徽第三十六頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一35、脆皮乳豬是哪個地方的特色名吃？A山東B江蘇C河南D廣東D廣東第三十七頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一36、爆米花的原料是什么？A大豆B玉米C花生D小麥B玉米第三十八頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一37、以伏特加威士忌作為主酒，再配以其他輔助攪拌調(diào)制而成的酒統(tǒng)稱為什么酒？A雞尾酒B香檳酒C白蘭地D金酒A雞尾酒第三十九頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一38、以麻辣著稱的是我國哪一菜系？A川菜B湘菜C粵菜D魯菜

A川菜第四十頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一39、剁椒魚頭是哪一菜系的名菜？A魯菜B粵菜C湘菜D川菜C湘菜第四十一頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一40、辛拉面是哪個亞洲國家的傳統(tǒng)美食？A日本B泰國C馬來西亞D韓國D韓國1986年，第一包辛拉面在韓國誕生，1998首次進入中國市場。自辛拉面誕生截止至今，辛拉面已有袋裝，五連包，杯面和大碗面4種規(guī)格。將辣椒粉，蔥，生姜進行相結(jié)合，同時采用毫無油膩感清爽的辣味，再配上勁道爽滑的面條，這就是辛拉面。

第四十二頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一41、九轉(zhuǎn)大腸是哪一菜系的名菜？A魯菜B粵菜C湘菜D川菜A魯菜第四十三頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一42、鍋燒肘子是哪一菜系的名菜？A魯菜B粵菜C湘菜D川菜A魯菜第四十四頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一43、感冒在不發(fā)燒的情況下可以喝橙汁補充哪種維生素？A維生素AB維生素BC維生素CD維生素DC維生素C第四十五頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一44、主要產(chǎn)于高海拔雪線附近有幼蟲軀殼和霉菌菌絲組成的名貴中藥材就什么？A靈芝B冬蟲夏草C枸杞子D鹿茸B冬蟲夏草第四十六頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一45、由河南的王守義用20幾種中草藥和香料制成，常用來烹飪的是什么調(diào)味品？A十一香B十三香C十七香D十八香B十三香第四十七頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一46、常見的佐餐調(diào)料中，由貴州的陶華碧發(fā)明的豆鼓油制辣椒醬名字叫什么？A老干爹B老干媽C阿香婆D辣妹子B老干媽第四十八頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一47、“長江三鮮”之一，雖然有劇毒，單因味道極為鮮美而廣受食客喜愛的魚是什么？A草魚B河豚C鯽魚D鰣魚B河豚長江三鮮是指在中國長江下游水域中出產(chǎn)的三種肉質(zhì)鮮美的魚類——河豚、鰣魚和刀魚

第四十九頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一48、章魚燒是哪個亞洲國家的特色小吃？A日本B泰國C馬來西亞D韓國A日本第五十頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一49、南翔小籠包是我國哪個城市的特色小吃？A南京B山東C上海D山西C上海第五十一頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一50、黑啤.香腸.咸豬手是哪個歐洲國家的特色美食？A法國B德國C英國D俄羅斯B德國第五十二頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一51、淮揚獅子頭是哪個地方的特色名吃？A貴州B上海C江蘇D浙江C江蘇第五十三頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一52、“交子.扁食.嬌耳”是我國哪個傳統(tǒng)食品的別稱？A餛飩B麻花C餃子D月餅

C餃子第五十四頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一53、干炸響鈴是哪個地方的特色名吃？A南京B浙江C上海D山西

B浙江干炸響鈴是浙江省杭州地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜之一。用杭州地區(qū)著名特產(chǎn)泗鄉(xiāng)豆腐皮制成的干炸響鈴，以色澤黃亮、鮮香味美，脆如響鈴而被推為杭州特色風(fēng)味名菜之列，受到食者的歡迎。干炸響鈴腐皮薄如蟬翼，成菜食時脆如響鈴，故名。

第五十五頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一54、女士常常吃木瓜燉哪種蛙種，可以滋潤養(yǎng)顏？A澤蛙B金線蛙C雪蛤D小雨蛙C雪蛤第五十六頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一55、碳酸氫鈉的水溶液，含有弱堿性，飲用可中和人體內(nèi)酸堿平衡的水俗稱什么水？A純凈水B蘇打水C白開水D蒸餾水B蘇打水第五十七頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一56、端午節(jié)我們吃的粽子是用哪種傳統(tǒng)主食作為主要原料？A白米B糯米C黑米D糙米

B糯米第五十八頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一57、清朝時的滿漢全席共有幾道菜？A108B118C128D138A108第五十九頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一58、白果是哪種植物的果實？A李子B菠蘿C八角D銀杏D銀杏第六十頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一59、汽鍋雞以雞肉滋嫩.湯汁鮮美.富于營養(yǎng)而廣為流傳，請問它是我國哪個省獨有的高級風(fēng)味菜？A廣東B云南C海南D河南B云南汽鍋雞是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產(chǎn)一種別致的

汽鍋雞土陶蒸鍋，叫“汽鍋”，是專門用來蒸食物的。

第六十一頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一60、叉燒是我國哪個省的特色肉制品？A陜西B山西C廣東D四川C廣東第六十二頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一61、妃子笑.糯米糍.桂味都是哪種水果的品種？A菠蘿B桂圓C荔枝D葡萄C荔枝第六十三頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一62、活著的大閘蟹背是青色，煮熟后會變成什么顏色？A青色B紅色C白色D綠色B紅色第六十四頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一63、亞當(dāng)和夏娃偷吃的智慧果就是我們常吃的什么水果？A蘋果B香蕉C桃D獼猴桃A蘋果第六十五頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一64、世界上種植面積最大種植量最廣泛的糧食作物是什么？A小麥B水稻C玉米D甘薯A小麥第六十六頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一65、鳳梨指的是我們常說的哪種水果？A鴨梨B菠蘿C冰糖雪梨D蘋果B菠蘿第六十七頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一66、車?yán)遄泳褪俏覀兯f的哪種水果？A李子B桃C櫻桃D桂圓C櫻桃第六十八頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一67、“麻屋子，紅帳子，里面住了個白胖子”是形容的哪種堅果？A花生B榛子C松子D葵花子A花生第六十九頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一68、龍抄手是源于哪個省的著名小吃？A陜西B山西C廣東D四川D四川龍抄手是成都市著名的漢族小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法，抄手的得名。

第七十頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一69、腸粉.蝦餃.蛋撻是我國哪個省的特色小吃？A陜西B河北C廣東D四川C廣東第七十一頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一70、驢肉火燒是起源于哪個省的美食？A重慶B河北C陜西D北京B河北驢肉先以大火后以溫火燉

火燒為一種面食，一般為死面做成（注：死面為未經(jīng)發(fā)酵的面粉，經(jīng)過發(fā)酵的面粉叫做活面，用活面做成的餅稱為“燒餅”），將其在餅鐺里烙熟后，架在灶頭里烘烤，使其外焦里嫩，別具風(fēng)味；趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是最正宗的吃法。

第七十二頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一71、叫花雞產(chǎn)于中國哪里？A云南B江蘇C浙江D安徽B江蘇第七十三頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一72、川菜以麻辣聞名，而其中的麻味來自于什么調(diào)料？A胡椒B八角C大奎D花椒D花椒第七十四頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一73、咕嚕肉是哪個地方的特色名吃？A貴州B四川C廣東D江蘇C廣東咕嚕肉又稱甜酸肉或咕咾肉，是廣東的一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成。咕嚕肉的名稱有兩個傳說。第一個傳說指由于這道菜以甜酸汁烹調(diào)，上菜時香氣四溢，令人禁不住「咕嚕咕?！沟赝炭谒?，因而得名。第二個傳說是指這道菜歷史悠久，故稱為「古老肉」，后諧音轉(zhuǎn)化成「咕嚕肉」。

第七十五頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一74、“叫化雞”特色是采用泥土和什么植物的葉子包裹進行燒烤？A荷葉B艾葉C竹葉D八仙草A荷葉第七十六頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一75、調(diào)味料中的“十三香”中以樹皮為原料的是取自哪種樹？A桂樹B結(jié)香C白榆D黃連木A桂樹第七十七頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一76、調(diào)味品中醬油是由哪種豆類釀造而成的？A黃豆B蠶豆C豌豆D花生A黃豆第七十八頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一77、豆瓣醬是一種常見的調(diào)味品，請問制作它的主要原料是哪種豆？A黃豆B蠶豆C豌豆D花生B蠶豆第七十九頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一78、炸醬面.豆汁.炒肝是我國哪個城市的風(fēng)味小吃？A北京B天津C河北D山西A北京第八十頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一79、“煎餅果子”是哪個城市的風(fēng)味小說？A北京B天津C河北D陜西B天津煎餅馃子是中國北方著名小吃。天津人把其作為早點，東北地區(qū)也稱之為雞蛋餅。由綠豆面薄餅，雞蛋，還有馃子（油條）或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料。第八十一頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一80、腌粉.雞飯是我國哪個省的特色美食？A廣東B貴州C海南D云南C海南第八十二頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一81、原產(chǎn)自日本的“紅富士”是哪種水果的品種？A香蕉B菠蘿C蘋果D梨C蘋果第八十三頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一82、麻辣子雞是我國哪個省的特色美食？A廣東B貴州C四川D湖南D湖南第八十四頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一83、菱角和哪種肉不能一起吃？A豬肉B牛肉C羊肉D狗肉A豬肉第八十五頁，共九十九頁，編輯于2023年，星期一84、小時候吃的寶塔糖的醫(yī)學(xué)作用是什么？A驅(qū)蟲B促新陳代謝C堅固牙齒D促消化A驅(qū)蟲