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文檔簡介
Word文檔餐飲前臺接待禮儀作為一名餐飲業(yè)的前臺,有很多要學(xué)的禮儀,首先來看看接電話的禮儀吧。下面是我為大家整理餐飲前臺禮儀,希望對您有所幫助,歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!
前臺電話禮儀
1、物品準備
在平時我們工作的時候就應(yīng)該在電話旁邊準備好紙和筆,方便記錄客戶電話內(nèi)容。
2、左手拿話筒
大多數(shù)人習(xí)慣用右手拿起電話聽筒,但是,在與客戶進行電話溝通過程中往往需要做必要的文字記錄。在寫字的時候一般會將話筒夾在肩膀上面,這樣,電話很容易夾不住而掉下來發(fā)出刺耳的聲音,從而給客戶帶來不適。
為了消除這種不良現(xiàn)象,應(yīng)提倡用左手拿聽筒,右手寫字或操縱電腦,這樣就可以輕松自如的達到與客戶溝通的目的。
3、接聽時間
在電話鈴響三聲之內(nèi)接聽,如果有事情耽誤了接聽電話的時間,在接到客戶電話時應(yīng)該首先向其道歉。
4、保持正確的姿態(tài)
接聽電話過程中應(yīng)該始終保持正確的姿勢。一般情況下,當人的身體稍微下沉,丹田受到壓迫時容易導(dǎo)致丹田的聲音無法發(fā)出;大部分人講話所使用的是胸腔,這樣容易口干舌燥,如果運用丹田的聲音,不但可以使聲音具有磁性,而且不會傷害喉嚨。
因此,保持端坐的姿勢,尤其不要趴在桌面邊緣,這樣可以使聲音自然、流暢和動聽。此外,保持笑臉也能夠使來電者感受到你的愉悅。
5、重復(fù)電話內(nèi)容
電話接聽完畢之前,不要忘記復(fù)誦一遍來電的要點,防止記錄錯誤或者偏差而帶來的誤會,使整個工作的效率更高。例如,應(yīng)該對會面時間、地點、聯(lián)系電話、區(qū)域號碼等各方面的信息進行核查校對,盡可能地避免錯誤。
6、道謝
最后向客戶道謝是基本的禮貌,來者是客,以客為尊,千萬不要因為電話客戶不直接面對而認為可以不用搭理他們。還有就是切記,在電話結(jié)束之后要讓客戶先收線掛電話,我們再掛掉電話。
電話禮儀
1.聲音:吐字清晰、愉快、充滿微笑的聲音;
2.態(tài)度:尊敬、熱情、親切、客氣、樂于服務(wù);
3.姿勢:保持正確的姿勢,如同對方就在您面前一樣;
4.鈴響聲之內(nèi),拿起電話機首先自報家門,然后再詢問對方來電的意圖等;
5.電話交流要認真理解對方意圖,并對對方的談話作必要的重復(fù)和附和,以示對對方的積極反饋;
6.應(yīng)備有電話記錄本,重要的電話應(yīng)做記錄;
7.電話內(nèi)容講完,應(yīng)等對方結(jié)束談話再以再見為結(jié)束語。對方放下話筒之后,自己再輕輕放下,以示對對方的尊敬;
8.禮貌用語
接聽用語:接聽電話:您好,掌上明珠。
基本禮貌用語:您好、請、謝謝、對不起、再見。
道歉語:對不起、請原諒、打憂您了、失禮了等。
征詢語:請問您需要幫助嗎?我能為您做什么嗎?您還有別的事嗎?請您……好嗎?
9.具體接聽、撥打規(guī)范:
接聽電話
鈴響三聲以內(nèi)必須接聽電話;認真傾聽對方的電話事由;中途若遇急事需要暫時中斷與對方通話時,應(yīng)先征得對方同意,并表示感謝;繼續(xù)通話時,須向?qū)Ψ街虑?通話完畢,須等對方放下電話后,方可放下電話。
撥打電話
電話接通后,應(yīng)首先向?qū)Ψ街乱詥柡?,如“您好”,并作自我介紹;使用敬語,交待清楚要找的人的姓名及要做的事;通話完畢時,應(yīng)說“謝謝您(麻煩您),再見”。
接待服務(wù)禮儀規(guī)范
1、形象禮儀規(guī)范
禮貌待客、熱情服務(wù)還不夠,酒店前臺接待人員還要注意自己形象禮儀規(guī)范,男士頭發(fā)不可過長,頭發(fā)不得油膩和有頭皮;女士頭發(fā)梳洗整齊,長發(fā)要捆綁好,不得戴太夸張的發(fā)飾,只宜輕巧大方的發(fā)飾,頭發(fā)不得掩蓋眼部或臉部。
面部修飾:男士不得蓄須,臉部要清爽宜人,口氣清新。女士上崗要化淡妝,但是不得抹太多胭脂水粉,只宜稍作修飾,淡掃娥眉,輕涂口紅,輕抹胭脂便可。
身體修飾:不得留長指甲,女士不能涂鮮艷的指甲油;要經(jīng)常洗澡,身上不得有異味,不能噴太多的香水。
2、儀態(tài)禮儀規(guī)范
酒店前臺接待人員是酒店的形象代言人,或稱酒店的門面,因此要求前臺接待人員坐、立、行、走,端正自然,保持良好的精神風(fēng)貌。
前臺接待人員在工作中要注意你的站姿、坐姿、體態(tài)語、目光和微笑等;在工作的時候,常帶著自然的笑容,表現(xiàn)出和藹可親的態(tài)度,能令客人覺得容易接近。不得故作小動作,打哈欠要掩著口部,不要作出搔癢、挖鼻、掏耳、挑牙等不雅的動作。
不得表現(xiàn)懶散情緒,站姿要端正,不得搖擺身體,不得倚傍墻、柜而立或蹲在地上,不可歪頭歪身,及扮鬼臉作怪動作。用詞適當,不可得罪客人,亦無須阿諛奉承,聲線要溫和,不可過大或過小,要清楚表達所要說的話;要始終保持微笑。
3、接待禮儀規(guī)范
客人來到柜臺前,馬上放下正在處理的文件,禮貌的問安,表現(xiàn)出曾受過專業(yè)訓(xùn)練的風(fēng)采
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