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文檔簡介

風味獨特的飲食各民族的飲維吾爾族烤羊肉各民族的飲維吾爾族食品馕各民族的飲蒙古族奶茶藏族酥油茶和糌粑糌粑是藏族最傳統(tǒng)也是最常見的主食，是藏人日常離不開的一種食品，來到西藏的人一定要嘗嘗。其實，糌粑就是用青稞制成的炒面。它是將青稞麥炒熟、磨細、不經過篩濾而成的炒面。藏族的一種飲料。多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習慣。各民族的飲傣族竹筒飯竹筒飯是佤族、黎族、傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族、基諾族、景頗族等眾多民族經常做的一種風味飯食，有普通竹筒飯和香竹糯米飯兩種。傣族喜歡吃香竹糯米飯，其他民族喜歡吃普通竹筒飯。做竹筒飯，先準備好新鮮的香竹竹筒，然后把泡好的米裝入竹筒內，加入適量的水，用鮮葉子把口塞緊，然后放在火上燒烤。當竹筒表層燒焦時，飯就熟了。劈開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳

各民族的飲赫哲族的魚刨花赫哲人把冬季打上來的魚在剛剛凍結的時候剝去魚皮，切刨成薄薄的凍肉層，蘸鹽、醬吃。吃一片魚刨花，喝喝老酒，愜意至極。各民族的飲侗族、苗族的腌魚和腌肉風格各異的住所云南一顆印陜北窯洞閩南的土樓蒙古包羌族石雕房壯

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