瓶(桶)裝飲用水標(biāo)準(zhǔn)(征求意見(jiàn)稿)

1T/ZZFSAXXX-xxxx瓶（桶）裝飲用水本文件規(guī)定了瓶（桶）裝飲用水的定義、技術(shù)要求和檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期等要求。本文件適用于瓶（桶）裝飲用水的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷(xiāo)售。本文件不適用于飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、飲用天然水。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB4789.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T5750生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)法GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB8538食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB19298食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水GB19304食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB23350限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1瓶（桶）裝飲用水bottles(pails)fordrinkingwater以來(lái)自公共供水系統(tǒng)的水為生產(chǎn)用源水，或以來(lái)自非公共供水系統(tǒng)的地表水或地下水為生產(chǎn)用源水，經(jīng)粗濾、精濾、反滲透、臭氧消毒或紫外線消毒等水處理工藝后，灌裝密封于符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定的容器中，可供直接飲用的水。3.1.1飲用純凈水purifiedwaterfordrinking以來(lái)自公共供水系統(tǒng)的水為生產(chǎn)用源水，或以來(lái)自非公共供水系統(tǒng)的地表水或地下水為生產(chǎn)用源水，經(jīng)粗濾、精濾、一級(jí)反滲透、二級(jí)反滲透、臭氧消毒或紫外線消毒等水處理工藝后，灌裝密封于符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定的容器中，可供直接飲用的水。2T/ZZFSAXXX-xxxx3.1.2飲用凈水purifieddrinkingwater以來(lái)自公共供水系統(tǒng)的水為生產(chǎn)用源水，或以來(lái)自非公共供水系統(tǒng)的地表水或地下水為生產(chǎn)用源水，經(jīng)粗濾、精濾、一級(jí)反滲透、臭氧消毒或紫外線消毒等水處理工藝后，灌裝密封于符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定的容器中，可供直接飲用的水。4技術(shù)要求4.1原料要求4.1.1以來(lái)自公共供水系統(tǒng)的水為生產(chǎn)用源水，其水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。4.1.2以來(lái)自非公共供水系統(tǒng)的地表水或地下水為生產(chǎn)用源水，其水質(zhì)應(yīng)符合GB5749對(duì)生活飲用水水源的衛(wèi)生要求，源水經(jīng)處理后，食品加工用水水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。4.1.3水源衛(wèi)生防護(hù)：在易污染的范圍內(nèi)應(yīng)采取防護(hù)措施，以避免對(duì)水源的化學(xué)、微生物和物理品質(zhì)造成任何污染或外部污染。4.2感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求514.3理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)≤--≤≤≤3T/ZZFSAXXX-xxxx表2理化指標(biāo)（續(xù)）耗氧量（以O(shè)計(jì)）/（mg/L）≤陰離子合成洗滌劑/（mg/L）≤總α放射性/（Bq/L）≤1僅限于以地表水或地下水為生產(chǎn)用源水加工的包裝飲用水。4.4微生物限量微生物限量應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3微生物限量ncm500500樣品的采樣及處理按GB4789.1執(zhí)行。4.5污染物限量污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。4.6食品添加劑不允許添加任何食品添加劑。4.7凈含量及允許短缺量應(yīng)符合JJF1070《定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》的規(guī)定。4.8生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881和GB19304的規(guī)定。5檢驗(yàn)規(guī)則5.1組批同一班次、同一臺(tái)灌裝機(jī)灌裝、同一規(guī)格的產(chǎn)品為一個(gè)批次。5.2抽樣方法和數(shù)量4T/ZZFSAXXX-xxxx5.2.1出廠檢驗(yàn)時(shí)，從成品庫(kù)內(nèi)對(duì)同一批次產(chǎn)品隨機(jī)抽取，抽樣數(shù)量應(yīng)滿足出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目及備檢樣品的需要。5.2.2型式檢驗(yàn)時(shí)，從成品庫(kù)內(nèi)對(duì)同一批次產(chǎn)品隨機(jī)抽取，抽樣數(shù)量應(yīng)滿足型式檢驗(yàn)項(xiàng)目需要。5.3出廠檢驗(yàn)5.3.1產(chǎn)品需經(jīng)檢驗(yàn)部門(mén)逐批檢驗(yàn)合格后方可出廠。5.3.2出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括：感官要求、凈含量及允許短缺量、pH值、電導(dǎo)率（僅限于飲用純凈水）、大腸菌群、銅綠假單胞菌。5.4型式檢驗(yàn)本標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求中規(guī)定的所有項(xiàng)目均為型式檢驗(yàn)項(xiàng)目，型式檢驗(yàn)每半年進(jìn)行一次。有下列情況之一時(shí)，亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。a）水質(zhì)指標(biāo)有較大波動(dòng)時(shí)；b）關(guān)鍵設(shè)備或關(guān)鍵工藝有重大變動(dòng)，可能影響食品質(zhì)量安全時(shí)；c）停產(chǎn)三個(gè)月以上，又恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；d）國(guó)家有關(guān)監(jiān)管部門(mén)提出時(shí)；e）其他。5.5判定出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目和型式檢驗(yàn)項(xiàng)目均按照以下要求進(jìn)行判定：當(dāng)檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定時(shí)，則判為合格產(chǎn)品。有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不符合要求時(shí)，使用備檢樣品或?qū)νa(chǎn)品再次隨機(jī)抽取樣品進(jìn)行復(fù)檢建議改為：應(yīng)在同一批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)檢）若結(jié)果均符合標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，則判定該批次產(chǎn)品為合格產(chǎn)品，若復(fù)檢項(xiàng)目仍不合格，則判定為不合格。當(dāng)微生物檢驗(yàn)項(xiàng)目不符合4.4要求時(shí)（建議改為：微生物限量不準(zhǔn)許復(fù)檢），則判定產(chǎn)品不合格。6標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期6.1標(biāo)簽產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718和GB19298的有關(guān)規(guī)定，