課題2 化學(xué)元素與人體健康

九年級(jí)化學(xué)上冊(cè)?人教版第十二單元化學(xué)與生活

課題2化學(xué)元素與人體健康思考人體生長(zhǎng)過程中需要6種營(yíng)養(yǎng)素，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素的組成元素，你認(rèn)為人體中含有哪些元素？水H、O糖類C蛋白質(zhì)NC、H、O、N

96%以水、糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素的形式存在以無機(jī)鹽形式存在人體中各元素含量其他元素

小于4%知識(shí)點(diǎn)1人體的組成元素概述在人體中含量超過0.01%的元素稱為常量元素種類共11種:O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg含量它們約占人體質(zhì)量的99.95%1.常量元素2.微量元素微量元素概述分類含量在0.01%以下的元素，稱為微量元素人體必需：非人體必需：有害元素：鐵、鋅、硒、碘、氟等鋁、鋇、鈦等汞、鉛、鎘等3.在人體的存在形式4.作用(1)C、H、O、N幾種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在。(2)其余的元素主要以無機(jī)鹽的形式存在于水溶液中。(1)構(gòu)成人體組織的重要材料。(2)調(diào)節(jié)人體的新陳代謝,促進(jìn)身體健康。例1.下列關(guān)于人體組成元素的說法中，正確

的是（）

A.組成人體自身的元素有100多種

B.人體內(nèi)含量較多的元素有50多種

C.由于微量元素含量較少，因此對(duì)人體健

康影響很小

D.人體內(nèi)的C、H、O、N四種元素主要以

水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形

式存在×××√D11盡管微量元素含量較少，但一些微量元素卻是維持正常生命活動(dòng)所必需的狀元成才路課堂教學(xué)展示典例剖析知識(shí)點(diǎn)2一些元素對(duì)人體健康的影響1.鈣元素對(duì)人體健康的影響(1)作用:鈣使得骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。(2)缺鈣的危害:幼兒及青少年缺鈣會(huì)患佝僂病和發(fā)育不良,老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松,容易骨折。細(xì)胞外液和細(xì)胞內(nèi)液中的K+和Na+各自保持一定的濃度,對(duì)于

維持人體的水分和維持體液恒定的pH起重要的作用。2.鉀和鈉元素對(duì)人體健康的影響

對(duì)人體的作用攝入量過高、過低對(duì)人體健康的影響鐵是血紅蛋白的成分,能幫助氧氣的運(yùn)輸缺鐵會(huì)引起貧血鋅影響人體發(fā)育缺鋅會(huì)導(dǎo)致食欲不振,生長(zhǎng)遲緩,發(fā)育不良硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥;攝入量過高會(huì)使人中毒碘是甲狀腺激素的重要成分缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大,會(huì)影響幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育,造成思維遲鈍;過量也會(huì)引起甲狀腺腫大氟能防治齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒;過量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病元素3、一些微量元素對(duì)人體健康的影響知識(shí)點(diǎn)3幾種重要元素的食物來源歸納

微量元素，雖然在人體內(nèi)含量較少，但對(duì)人體的健康影響卻很大。微量元素中有很多是人體必需元素，若人體缺乏，就會(huì)生病。例2.對(duì)于人體必需元素，我們也要注意合理攝入，攝入不足或過量均不利于人體健康。下列有關(guān)幾種人體必需元素對(duì)人體健康的影響說法正確的是（）

A.缺鋅會(huì)引起佝僂病、骨質(zhì)疏松B.缺鈣會(huì)引起貧血

C.氟過量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病D.缺鐵會(huì)引起甲狀腺腫大C×××√鈣鐵碘狀元成才路課堂教學(xué)展示典例剖析化學(xué)元素與人體健康1.構(gòu)成人體的元素2.元素對(duì)人體健康的影響1.常量元素2.微量元素1.人體內(nèi)的含量2.對(duì)人體的作用3.攝入量過高或過低

對(duì)人體都有影響狀元成才路課堂教學(xué)展示課堂小結(jié)為了驗(yàn)證骨頭湯能否有效補(bǔ)鈣，某科研小組將豬排骨500g、蒸餾水1500mL、食用醋700mL,加熱煮沸后維持70分鐘,得到骨頭湯1243mL,用儀器檢測(cè)結(jié)果:每100mL骨頭湯含有2mg鈣(而每100mL牛奶約含有105mg鈣)。查閱資料:人體骨骼中的鈣存在形式是羥基磷酸鈣[Ca10(PO4)6(OH)2],該物質(zhì)難溶于水,人體平均每天需要補(bǔ)鈣800mg。狀元成才路課堂教學(xué)展示延伸拓展(1)“骨頭湯能補(bǔ)鈣”中的鈣是指

(填字母編號(hào))。A.鈣離子B.鈣元素C.單質(zhì)鈣D.羥基磷酸鈣(2)羥基磷酸鈣中磷元素的化合價(jià)是

價(jià)。(3)假設(shè)某人只能從骨頭湯中獲取鈣，則此人每天

需要喝

L骨頭湯；(4)下列物質(zhì)中不能作為人體補(bǔ)鈣的是

(填字母編號(hào))A.牛奶B.某品牌鈣片C.氧化鈣D.葡萄糖酸鈣B+540C(5)某品牌鈣片每片的規(guī)格是：維生素D3100IU(相當(dāng)于2.5微克)，碳酸鈣1000mg，若某人只從鈣片中獲取鈣，則每天需要服用此品牌鈣片

片。2

人體必需的元素缺乏后對(duì)人體健康的影響食物來源鐵佝僂病，骨質(zhì)疏松加碘鹽鈣食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，

發(fā)育不良