食品生產(chǎn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任問(wèn)題研究

食品生產(chǎn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任問(wèn)題研究

隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的進(jìn)步，公司不僅要負(fù)責(zé)利益，還要負(fù)責(zé)環(huán)境，并承擔(dān)相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任。所謂企業(yè)社會(huì)責(zé)任(Corporatesocialresponsibility,簡(jiǎn)稱(chēng)CSR)是指企業(yè)在創(chuàng)造企業(yè)利潤(rùn)和對(duì)企業(yè)的股東承擔(dān)法律責(zé)任的同時(shí),還應(yīng)該承擔(dān)對(duì)消費(fèi)者、員工、環(huán)境和社區(qū)等企業(yè)的利益相關(guān)者的責(zé)任。由于消費(fèi)者是利益相關(guān)者中能決定企業(yè)存在和發(fā)展的最基礎(chǔ)的群體,消費(fèi)者的行為對(duì)企業(yè)的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用,因此,研究企業(yè)社會(huì)責(zé)任履行對(duì)消費(fèi)者行為的影響的意義重大。一企業(yè)社會(huì)責(zé)任履行對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿的影響近年來(lái),消費(fèi)者要求企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的呼聲此起彼伏。處于風(fēng)口浪尖的食品生產(chǎn)企業(yè)更應(yīng)該重視消費(fèi)者對(duì)企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的感知與響應(yīng),制定適當(dāng)?shù)膽?zhàn)略,這對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展有著極其重要的意義。自20世紀(jì)90年代后期,學(xué)術(shù)界研究重心已經(jīng)從企業(yè)要不要履行社會(huì)責(zé)任、履行什么樣的社會(huì)責(zé)任的研究,轉(zhuǎn)移到了如何促進(jìn)企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的研究。企業(yè)社會(huì)責(zé)任履行對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿的影響的研究能為企業(yè)提供消費(fèi)者的行為意向與企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任之間的關(guān)系,為企業(yè)提供發(fā)展的建議。本文所進(jìn)行的食品生產(chǎn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任履行對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿的影響研究不僅具有很強(qiáng)的理論意義,還能為我國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)提供決策參考。二研究文獻(xiàn)(一)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的內(nèi)涵國(guó)內(nèi)外對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的定義尚未完全統(tǒng)一?！捌髽I(yè)社會(huì)責(zé)任”最早是由英國(guó)人奧列弗·謝爾頓(OliverSheldon)在1924年提出的,但真正開(kāi)始關(guān)于CSR問(wèn)題討論的時(shí)間是1953年霍華德·博文(HowardBowen)發(fā)表了他的《商人的社會(huì)責(zé)任》后?？_爾(Carror,Aichie,B,2000)提出,企業(yè)社會(huì)責(zé)任是企業(yè)在一定時(shí)期里被社會(huì)要求的經(jīng)濟(jì)、法律、道德和慈善期望。世界銀行定義的CSR為:企業(yè)與關(guān)鍵利益相關(guān)者的關(guān)系、價(jià)值觀、遵紀(jì)守法以及尊重人、社區(qū)和環(huán)境有關(guān)的政策和實(shí)踐的集合,它是企業(yè)為改善利益相關(guān)者的生活質(zhì)量而貢獻(xiàn)于可持續(xù)發(fā)展的一種承諾。道·瓊斯可持續(xù)發(fā)展指數(shù)、多米尼道德指數(shù)認(rèn)為,從廣義上來(lái)說(shuō),企業(yè)社會(huì)責(zé)任是指企業(yè)對(duì)社會(huì)的行為符合道德,經(jīng)營(yíng)上須對(duì)所有利益相關(guān)者負(fù)責(zé),而不只是對(duì)股東負(fù)責(zé)。國(guó)內(nèi)相關(guān)研究的主要觀點(diǎn)如下。張彥寧(1990)認(rèn)為,企業(yè)社會(huì)責(zé)任的內(nèi)容既包括強(qiáng)制的法律責(zé)任,也包括自覺(jué)的道義責(zé)任。李炳毅、李東紅(1998)認(rèn)為,企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任應(yīng)當(dāng)是一個(gè)主動(dòng)的過(guò)程。企業(yè)在經(jīng)營(yíng)理念以及戰(zhàn)略管理過(guò)程中應(yīng)提倡履行企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。盧代富(2002)亦在《企業(yè)社會(huì)責(zé)任的經(jīng)濟(jì)學(xué)和法學(xué)分析》中指出,企業(yè)社會(huì)責(zé)任是獨(dú)立于企業(yè)經(jīng)濟(jì)責(zé)任并與之相對(duì)應(yīng)的另一類(lèi)企業(yè)責(zé)任,是除盡力使股東的利益最大化外應(yīng)履行的維護(hù)和增進(jìn)社會(huì)利益的義務(wù)。(三)基于企業(yè)社會(huì)責(zé)任理論的基礎(chǔ)1.中小企業(yè)社會(huì)責(zé)任活動(dòng)的性質(zhì)利益相關(guān)者一詞最早是由斯坦福大學(xué)研究所在1963年在一份內(nèi)部備忘錄里的提出的。利益相關(guān)者被界定為“那些如果沒(méi)有他們的支持企業(yè)組織將不復(fù)存在的群體”。利益相關(guān)者包括消費(fèi)者、員工、股東、供應(yīng)商、競(jìng)爭(zhēng)者、政府、社區(qū)、環(huán)境等。我國(guó)學(xué)者郭紅玲(2006)在關(guān)于企業(yè)26項(xiàng)社會(huì)責(zé)任活動(dòng)重要性排序的問(wèn)卷調(diào)查中得到的結(jié)果為,有65.7%的回答者認(rèn)為最重要的企業(yè)社會(huì)責(zé)任活動(dòng)應(yīng)該是與消費(fèi)者相關(guān)的。她在此基礎(chǔ)上對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任和企業(yè)的利益相關(guān)者的關(guān)聯(lián)度進(jìn)行了排序,先后依次為消費(fèi)者、員工、股東、社會(huì)整體。2.企業(yè)社會(huì)責(zé)任對(duì)企業(yè)績(jī)效的影響常亞平、閻俊等人(2011)在《企業(yè)社會(huì)責(zé)任行為、產(chǎn)品價(jià)格對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿的影響研究》中指出,消費(fèi)者愿意購(gòu)買(mǎi)企業(yè)為了彌補(bǔ)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任多支出的成本而提高價(jià)格的產(chǎn)品。王昶、周登(2012)認(rèn)為企業(yè)社會(huì)責(zé)任對(duì)國(guó)外企業(yè)的經(jīng)營(yíng)績(jī)效有正相關(guān)關(guān)系。企業(yè)社會(huì)責(zé)任是一個(gè)企業(yè)未來(lái)發(fā)展的重要因素。企業(yè)未來(lái)發(fā)展的好壞與利益相關(guān)者的態(tài)度與行為密不可分。消費(fèi)者作為企業(yè)利益相關(guān)者中最為重要的群體,企業(yè)更應(yīng)注重其行為態(tài)度。國(guó)內(nèi)外研究表明,企業(yè)社會(huì)責(zé)任履行對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿存在顯著影響。三現(xiàn)有研究的不足(一)對(duì)國(guó)內(nèi)國(guó)內(nèi)社會(huì)現(xiàn)實(shí)狀況的理論研究近年來(lái),食品安全問(wèn)題受到社會(huì)各界的矚目,社會(huì)各界要求食品生產(chǎn)企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的呼聲越來(lái)越高,但我國(guó)國(guó)內(nèi)針對(duì)國(guó)內(nèi)該社會(huì)現(xiàn)實(shí)狀況進(jìn)行的研究仍然比較少。雖有一些關(guān)于國(guó)內(nèi)的企業(yè)對(duì)社會(huì)責(zé)任履行的研究,但是,直接針對(duì)食品企業(yè)、進(jìn)行食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任的履行研究的依然不足。(二)響應(yīng)的研究企業(yè)與利益相關(guān)者之間關(guān)系的研究有很多,但是從企業(yè)社會(huì)責(zé)任履行對(duì)利益相關(guān)者的影響的角度進(jìn)行的研究則相對(duì)較少,尤其是針對(duì)消費(fèi)者群體的研究。消費(fèi)者群體作為食品生產(chǎn)企業(yè)最重要的的利益相關(guān)者,對(duì)食品安全極度重視,對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任履行的重視度越來(lái)越高。因此,很有必要從消費(fèi)者的角度進(jìn)行食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任履行的研究。(三)消費(fèi)者社會(huì)責(zé)任履行程度的影響因素分析許多研究表明企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任會(huì)對(duì)企業(yè)的未來(lái)發(fā)展有正面影響。但是,具體到消費(fèi)者在感知企業(yè)社會(huì)責(zé)任履行程度后的后續(xù)行為意向如何,這樣的研究卻很鮮見(jiàn)。食品生產(chǎn)企業(yè)履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任后,消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)意愿如何,這直接影響食品生產(chǎn)企業(yè)的利益,因此此項(xiàng)研究十分必要。四、食品生產(chǎn)商的社會(huì)責(zé)任應(yīng)履行其對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿的影響(一)實(shí)際感知之前的消費(fèi)者社會(huì)責(zé)任食品生產(chǎn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任行為對(duì)消費(fèi)者響應(yīng)的正向影響主要來(lái)自于消費(fèi)者對(duì)其行為的實(shí)際感知。在此感知之前,消費(fèi)者會(huì)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的程度有特定期望。當(dāng)食品生產(chǎn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任履行程度大于這種期望時(shí),消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)意愿會(huì)正向加強(qiáng)。(二)社會(huì)責(zé)任行為的歸因消費(fèi)者感知食品生產(chǎn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任履行時(shí),會(huì)對(duì)企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的行為進(jìn)行歸因。當(dāng)消費(fèi)者將食品生產(chǎn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任履行歸因于虛偽而利己的宣傳時(shí),對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿的影響不但不會(huì)有正面影響,還有可能降低消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)意愿。(三)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任可分為不同內(nèi)容,依利益相關(guān)者理論,利益相關(guān)者包括企業(yè)的股東、債權(quán)人、雇員、消費(fèi)者、供應(yīng)商等交易伙伴,也包括政府部門(mén)、本地居民、本地社區(qū)、媒體、環(huán)保主義等的壓力集團(tuán),甚至包括自然環(huán)境、人類(lèi)后代等受到企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)直接或間接影響的客體。而消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿受企業(yè)對(duì)利益相關(guān)者中不同方面的社會(huì)責(zé)任履行的影響是不同的。消費(fèi)者最為關(guān)注的一般有食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)環(huán)境、社區(qū)、消費(fèi)者、國(guó)家、員工、競(jìng)爭(zhēng)者的社會(huì)責(zé)任的履行程度。食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)消費(fèi)者關(guān)注的社會(huì)責(zé)任范圍的企業(yè)社會(huì)責(zé)任履行程度越高,消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)意愿越強(qiáng)。(四)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)意愿當(dāng)食品生產(chǎn)企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任時(shí),可能會(huì)花費(fèi)更多成本。消費(fèi)者會(huì)關(guān)注食品企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的成本轉(zhuǎn)移方向以及轉(zhuǎn)移程度。當(dāng)食品生產(chǎn)企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的成本在一定程度上轉(zhuǎn)移至消費(fèi)者時(shí),消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿不會(huì)降低,甚至還會(huì)提高。但是,當(dāng)食品生產(chǎn)企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的成本過(guò)多地轉(zhuǎn)移至消費(fèi)者或者以履行社會(huì)責(zé)任為借口大幅提升產(chǎn)品價(jià)格時(shí),不但不能提高消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿,而且可能降低消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿。五、企業(yè)社會(huì)責(zé)任履行的成本本文以時(shí)下備受關(guān)注的行業(yè)為切入點(diǎn),在企業(yè)社會(huì)責(zé)任與消費(fèi)者之間的關(guān)系方面展開(kāi)研究,認(rèn)為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿受食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任履行影響的因素包括:食品生產(chǎn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任履行程度、消費(fèi)者對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的歸因、食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)社會(huì)責(zé)任不同方面的履行以及食品生產(chǎn)企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任所花費(fèi)的成本高低。對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的建議。1.企業(yè)應(yīng)從多方面多角度收集消費(fèi)者對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任履行的期望。在實(shí)際履行社會(huì)責(zé)任時(shí),參考消費(fèi)者的期望決定履行社會(huì)責(zé)任的程度和頻率等。2.企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任時(shí),應(yīng)更多地從道德的角度出發(fā)。進(jìn)行廣告宣傳時(shí),弱化自身履行社會(huì)