家園共育促進(jìn)幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成

家園共育促進(jìn)幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成摘要：幼兒階段是培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣的關(guān)鍵時期，良好的飲食習(xí)慣有助于幼兒的身心健康發(fā)展，培養(yǎng)幼兒的規(guī)則意識和自控能力，引導(dǎo)幼兒更好地適應(yīng)社會。但是，當(dāng)前幼兒在飲食習(xí)慣方面存在挑食、偏食、浪費(fèi)糧食、進(jìn)食注意力不集中、進(jìn)食技能缺乏等問題。在幼兒良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)的過程中，要發(fā)揮家庭教育和幼兒園教育的合力，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐情緒，借助豐富多樣的活動，提高幼兒的飲食技能；營造寬松、自由的氛圍，鞏固良好的飲食習(xí)慣；強(qiáng)化管理，制定相關(guān)制度，培養(yǎng)規(guī)則意識。同時，家庭和幼兒園要注重營養(yǎng)均衡，提高幼兒進(jìn)餐的興趣，糾正不良飲食習(xí)慣，促進(jìn)幼兒的健康發(fā)展。關(guān)鍵詞：家園共育；幼兒；良好飲食習(xí)慣；養(yǎng)成策略1.幼兒良好飲食習(xí)慣養(yǎng)成的重要性3-6歲是個性形成和習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵時期，在幼兒階段養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣會受益終身。這個階段的幼兒，身體處于快速發(fā)展階段，一些錯誤的飲食習(xí)慣可能造成幼兒營養(yǎng)不良，進(jìn)而影響到幼兒的身體發(fā)育，甚至影響到心理健康的發(fā)展。在幼兒階段，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣能夠有效減少身體發(fā)育、營養(yǎng)不均衡等現(xiàn)象，培養(yǎng)規(guī)則意識，為適應(yīng)社會奠定基礎(chǔ)。1.幼兒飲食習(xí)慣養(yǎng)成的現(xiàn)狀1.挑食、偏食現(xiàn)象嚴(yán)重隨著生活水平的提升，食物越來越豐富，家長們也越來越注重食物的搭配。但是一些家長為了讓幼兒能夠吃多吃好，總是根據(jù)幼兒的喜好準(zhǔn)備食物或是零食，對于幼兒不愛吃的東西，家長沒有采取適當(dāng)?shù)姆绞饺ヒ龑?dǎo)幼兒，也未注重因此帶來的后果。長此以往挑食、偏食現(xiàn)象嚴(yán)重，導(dǎo)致出現(xiàn)營養(yǎng)不均衡等問題。1.進(jìn)食注意力不集中部分幼兒在最初獨立進(jìn)餐的時候，家長擔(dān)心孩子坐不住，會采取看電視或者看手機(jī)的方式，讓幼兒邊吃邊看。久而久之，當(dāng)電視或手機(jī)的輔助撤銷后，幼兒仍然不能集中注意力進(jìn)食。部分幼兒在進(jìn)食的時候會出現(xiàn)坐立不安等現(xiàn)象，不能安安靜靜地坐在餐桌前，或者和其他小伙伴打鬧，影響進(jìn)餐的速度和氛圍。1.進(jìn)食技能等缺乏部分家長由于溺愛孩子，事事都親力親為，造成中班、大班幼兒不會正確使用勺子、筷子等工具，在進(jìn)食的時候經(jīng)常撒落米粒等，造成糧食浪費(fèi)或者難以清理。部分幼兒沒有養(yǎng)成飯前洗手的好習(xí)慣，在進(jìn)食的時候又以徒手抓食物為主，飲食不衛(wèi)生。1.家園共育促進(jìn)幼兒良好飲食習(xí)慣養(yǎng)成的策略1.合理組織，營造良好的進(jìn)餐環(huán)境在幼兒進(jìn)餐時不難發(fā)現(xiàn)，部分幼兒坐不住與進(jìn)餐前的劇烈活動有關(guān)，這就需要家長和幼兒園營造良好的進(jìn)餐環(huán)境，進(jìn)餐前不能進(jìn)行過于熱鬧的活動，要平穩(wěn)過度到進(jìn)餐環(huán)節(jié)。用餐時播放優(yōu)美的背景音樂、引導(dǎo)幼兒根據(jù)自己的食量自助打餐，少盛多添，堅持循序漸進(jìn)的原則，不批評幼兒，用鼓勵、表揚(yáng)的方式激勵幼兒。在完成基本“任務(wù)”的基礎(chǔ)上，可以提出更高的要求，提高幼兒進(jìn)食的信心。同時幼兒具有極強(qiáng)的模仿能力，會學(xué)習(xí)周圍人的一言一行，家長和教師在飲食方面要做幼兒的榜樣，例如安靜用餐、不挑食、光盤行動等，以身作則，逐步引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。1.活動拓展，助推良好的飲食習(xí)慣一方面根據(jù)幼兒的飲食情況和認(rèn)知特點，家長和教師可以借助節(jié)奏輕快、簡單易懂的兒歌引導(dǎo)幼兒形成良好的飲食習(xí)慣。如吃飯時，坐端正，右手拿調(diào)羹，左手扶著碗。細(xì)細(xì)嚼，慢慢咽，不剩飯，不挑菜，自己吃飯真能干。幼兒在吟唱的過程中，不自覺地會采取相應(yīng)的行為。同時家長可以通過講故事、看繪本等方式，讓幼兒了解良好飲食習(xí)慣的重要性。另一方面引導(dǎo)幼兒充分參與到食育活動中，如在幼兒園或是家庭中的種植區(qū)，與幼兒一起播種、澆水、施肥，從種植到采摘，讓幼兒了解食物的生長過程，體驗到勞動的辛苦。在收獲食物時，幼兒可以通過“小幫廚”、“小吃播”活動，更加了解食物的制作過程以及營養(yǎng)價值，這樣幼兒會更加珍惜自己的勞動成果，從而不挑食或是不偏食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。1.評比爭先，鞏固幼兒的飲食習(xí)慣幼兒喜歡聽到他人的夸獎，這樣能強(qiáng)化其積極的行為。在用餐的時候，當(dāng)幼兒得到表揚(yáng)，會吃得更香，表現(xiàn)得更好。為了鼓勵幼兒主動進(jìn)食，可以開展評比爭先的活動，例如“光盤小達(dá)人”、“洗手小能手”、’文明用餐之星”等活動，調(diào)動幼兒的積極性。在活動開展前，必須明確活動規(guī)則，確保幼兒飲食安全，強(qiáng)調(diào)科學(xué)進(jìn)食。通過觀察、對比行為，發(fā)現(xiàn)幼兒群體內(nèi)的榜樣，鼓勵優(yōu)秀的幼兒和大家一起分享經(jīng)驗，引導(dǎo)其他幼兒學(xué)習(xí)。在活動結(jié)束后，要及時給予幼兒鼓勵和肯定，強(qiáng)化幼兒良好的飲食習(xí)慣。在家庭中，家長也可以和幼兒比賽，用激勵性的語言鼓勵幼兒進(jìn)食，及時糾正不良的飲食習(xí)慣，及時給予幼兒肯定，讓幼兒充分感受到吃飯帶來的樂趣。1.強(qiáng)化管理，制定明確的飲食制度習(xí)慣成自然，因此必須明確飲食要求，制定飲食制度，把外在的約束形成內(nèi)在的驅(qū)動力。經(jīng)過一定時間的堅持，幼兒的良好飲食行為會被強(qiáng)化，一些不當(dāng)?shù)娘嬍承袨闀饾u減少，這是管理的效果。面對制度或規(guī)則，幼兒會知道哪些可以做，哪些不可以做，樹立明確的規(guī)則意識。同時，幼兒園的集體生活對幼兒是種無形的管理，個別幼兒會“管閑事”，及時指出其他幼兒在飲食方面出現(xiàn)的問題，能夠得到及時的糾正。也就是說，幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成可以在制度和環(huán)境的管理中得到強(qiáng)化。家庭中，也可以制定一定的飲食制度，將幼兒園內(nèi)良好的飲食習(xí)慣延伸到家庭中，制定統(tǒng)一的教育目標(biāo)和要求。1.合理膳食，豐富幼兒的飲食感受均衡飲食，合理膳食也是良好飲食習(xí)慣的重要內(nèi)容之一。部分幼兒的挑食、偏食現(xiàn)象非常嚴(yán)重，與家長日常提供給幼兒的食品有很大的關(guān)系，家庭中單一的飲食使幼兒難以體驗到豐富多樣的食物，感受不到進(jìn)餐的樂趣。家庭或者幼兒園要周期性地變換幼兒食譜，提供多樣的食物：蛋、奶、肉、蔬菜、水果、主食等合理搭配，給予幼兒更多的飲食體驗，在體驗中豐富對飲食的感知，在體驗中嘗試更多的食物，逐漸改變挑食的習(xí)慣。合理膳食是一門科學(xué)，需要家庭和幼兒園共同研討，不斷交流，共同促進(jìn)幼兒成長。1.結(jié)束語總而言之，幼兒階段養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣對幼兒的身心健康發(fā)展具有至關(guān)重要的作用。幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成需要家庭和幼兒園發(fā)揮教育合力的作用，及時發(fā)現(xiàn)幼兒在飲食方面出現(xiàn)的不良行為習(xí)慣，提早干預(yù)，培養(yǎng)幼兒的進(jìn)食技能，糾正幼兒錯誤的飲食行為，在注重幼兒營養(yǎng)均衡的同時要培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣。參考文獻(xiàn)：耿春英.試分析幼兒飲食習(xí)慣的養(yǎng)成現(xiàn)狀及培養(yǎng)對策[J].智力，2021