3.6.7 大蒜生產(chǎn)技術(shù)

洋蔥生產(chǎn)技術(shù)主講人吳天珍v【別名】蔥頭、圓蔥【科屬】百合科、蔥屬【原產(chǎn)地】起源于中亞，約在20世紀初傳人我國，全國各地均有栽培?！臼秤貌课弧恳苑蚀蟮娜赓|(zhì)鱗莖為產(chǎn)品，營養(yǎng)保健價值較高，被譽為“菜中皇后”。洋蔥Contents目錄品種類型與優(yōu)良品種02栽培季節(jié)與茬口安排03生物學特性01栽培技術(shù)04生物學特性PART

01根：為弦線狀須根；著生于短縮莖盤的低部，無根毛；吸收能力弱不耐旱；生物學特性形態(tài)特征莖：營養(yǎng)生長時期，莖短縮成扁圓錐形的莖盤。生殖生長時期抽生花莖即花薹。生物學特性形態(tài)特征葉：由葉身和葉鞘組成。葉身管狀、中空腹部凹陷葉身稍彎曲，表面覆有蠟粉，屬耐旱葉型。葉鞘圓筒狀，相互抱合成假莖，生長后期葉鞘基部積累營養(yǎng)膨大成鱗莖。生物學特性形態(tài)特征鱗莖：由多層鱗片、鱗芽及短縮的莖盤組成。（洋蔥鱗莖的構(gòu)造如圖所示）。生物學特性形態(tài)特征1.膜質(zhì)鱗片2.開放性肉質(zhì)鱗片3.閉合性肉質(zhì)鱗片

4.不定根5.葉原基6.莖盤花：每個花薹頂端有一傘狀花序，內(nèi)著生小花200~300朵。花兩性，異花授粉。蟲媒花。頂生洋蔥由于花器退化，在總苞中形成氣生鱗莖。生物學特性形態(tài)特征果實和種子：蒴果，種子盾形，黑色，千粒重3～4g。使用壽命1～2年，生產(chǎn)上宜采用當年新籽。生物學特性形態(tài)特征生物學特性生長發(fā)育周期

營養(yǎng)生長時期（1）發(fā)芽期（2）幼苗期（3）葉片生長期（4）鱗莖膨大期（5）休眠期

生殖生長時期生物學特性營養(yǎng)生長時期生物學特性對環(huán)境條件的要求生物學特性生殖生長時期生物學特性對環(huán)境條件的要求品種類型與優(yōu)良品種PART

02品種類型與優(yōu)良品種按鱗莖形成特性品種類型與優(yōu)良品種按蔥頭外皮顏色普通洋蔥紫皮洋蔥黃皮洋蔥白皮洋蔥品種類型與優(yōu)良品種紫皮洋蔥、黃皮洋蔥、白皮洋蔥有啥區(qū)別？按蔥頭外皮顏色栽培季節(jié)與茬口安排PART

03栽培季節(jié)與茬口安排栽培技術(shù)PART

04栽培技術(shù)中國洋蔥看甘肅甘肅洋蔥看河西河西地區(qū)作為我國四大洋蔥生產(chǎn)基地之一種植面積每年都穩(wěn)定在20萬畝左右年產(chǎn)量達150萬噸以上是甘肅高原夏菜的代表性蔬菜栽培技術(shù)（一）

播種育苗（二）

定

植

（三）

田間管理（四）

收

獲栽培技術(shù)蒜頭和蒜薹栽培技術(shù)栽培技術(shù)蒜黃栽培要點栽培技術(shù)蒜黃栽培要點1.準備工作

囤蒜宜選用蒜瓣多的品種。挑選蒜頭，剔除受傷、遭蟲害和發(fā)軟的蒜頭，再將蒜頭在清水中浸泡一晝夜，

然后剔除莖盤。2.囤蒜

囤蒜的場所可選擇日光溫室或改良陽畦等3.管理（光照、溫度、濕度的管理）

光照：栽培期間遮光，采收時適當見光。

濕度：要保持表土濕潤。溫度：萌芽前白天溫度28~

30°C,

夜間16~18°C。

蒜黃生長的適溫為白天18~

22°C,夜間15°C左右。栽后30d左右可收割第一刀，留茬高度1cm。收后2~3d再澆水，