專業(yè)營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)分析總結(jié)

專業(yè)營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)分析總結(jié)第1篇專業(yè)營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)分析總結(jié)第1篇DASH的全稱是DietaryApproachestoStopHypertension。1997年，研究學(xué)者首次提出DASH膳食模式的概念4。研究人員對(duì)比了高血壓高危人群在“典型”美國(guó)膳食模式和DASH膳食模式干預(yù)下舒張壓和收縮壓的變化，發(fā)現(xiàn)使用后者這種膳食模式有助于減少高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，引起大家的普遍關(guān)注，開(kāi)啟了更多關(guān)于這種膳食模式對(duì)健康益處的研究。

2020年，一項(xiàng)納入5545名參與者的薈萃分析顯示：相比其他膳食模式，DASH膳食模式可以顯著減少高血壓和非高血壓受試者的舒張壓和收縮壓5。同時(shí)，另外一項(xiàng)薈萃分析也顯示，使用DASH飲食的超重成年人可以在8-24周內(nèi)體重減輕，并且效果相比其他低能量飲食更好6。

DASH膳食模式的關(guān)鍵在于減鹽。標(biāo)準(zhǔn)DASH飲食鈉攝入限制每人每天低于2300mg，低鈉DASH飲食鈉攝入限制每人每天低于1,500mg7。如果你想嘗試一下DASH飲食，可以參考下列原則：

DASH膳食舉例：

專業(yè)營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)分析總結(jié)第2篇彈性素食相比地中海飲食和DASH飲食都是一個(gè)比較新的概念，由營(yíng)養(yǎng)師DawnJacksonBlatner于2008年的書(shū)《彈性素食飲食TheFlexitarianDiet》中提出。雖然有很多研究證明素食對(duì)人體總體的健康有好處，但是長(zhǎng)期攝入素食有可能會(huì)導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入不足或者維生素缺乏。彈性素食在純素食得基礎(chǔ)上做出改良，指的是一周內(nèi)選擇三到四天保持素食模式，其余的時(shí)間保持健康飲食。

2017年針對(duì)彈性素食的回顧性分析中提到，彈性素食比純素食更有助于提升膳食質(zhì)量，減少營(yíng)養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)8。與其他低卡飲食模式相比，彈性素食攝入了更多增加飽腹感的膳食纖維，從而減少了飽和脂肪的攝入，有助于維持健康體重。因此它也逐漸被應(yīng)用于肥胖、高血壓和其他代謝紊亂型慢性病的預(yù)防中9。

目前還沒(méi)有關(guān)于彈性素食權(quán)威的膳食指導(dǎo)，小湯這邊向各位愛(ài)出素食的朋友推薦《美國(guó)居民膳食指南2020~2025》中的健康素食模式，各位朋友可以適當(dāng)使用優(yōu)質(zhì)肉類對(duì)優(yōu)質(zhì)植物蛋白組進(jìn)行替換。

彈性素食膳食舉例：

上文介紹了三種優(yōu)秀的膳食模式，大家在生活中都可以根據(jù)自身身體狀況和環(huán)境靈活選擇其中一種，我們也可以總結(jié)一下以上膳食模式的核心觀點(diǎn)，讓我們吃的更健康。

專業(yè)營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)分析總結(jié)第3篇地中海膳食（MediterraneanDiet）模式是泛指希臘、西班牙、法國(guó)和意大利南部等處于地中海沿岸的南歐各國(guó)傳統(tǒng)的飲食模式。相關(guān)meta分析顯示，地中海飲食對(duì)總死亡率、心血管疾病、癌癥發(fā)生死亡率、帕金森和阿爾茲海默性疾病可以起到改善作用2。與長(zhǎng)期進(jìn)行低脂飲食的人群相比，地中海膳食模式對(duì)心血管健康益處更大，人群心血管疾病發(fā)生率更低3。

由于地中海膳食對(duì)以上疾病明確的預(yù)防效果，它被評(píng)為2021最佳膳食。地中海飲食金字塔直觀地展現(xiàn)了地中海膳食模型地特點(diǎn)。該金字塔強(qiáng)調(diào)吃水果、蔬菜、全谷物、豆類、堅(jiān)果、豆制品、橄欖油；

具體執(zhí)行起來(lái)可以記住這幾個(gè)秘訣：

地中海膳食舉例：

專業(yè)營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)分析總結(jié)第4篇以上三種膳食模式都提倡攝入新鮮蔬果，增加膳食纖維，減少飽和脂肪的攝入。除了適量減少紅肉的攝入，在日常生活中，也應(yīng)該減少食用超加工食品的頻次。超加工食品攝入可能會(huì)導(dǎo)致心腦血管疾病、增加高血壓、肥胖以及相關(guān)代謝疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

總而言之，無(wú)論有多少種不同的膳食模式，好的膳食模式應(yīng)該是能做到合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)，不偏重具體某一種營(yíng)養(yǎng)攝入，并且可以易于執(zhí)行，能保持長(zhǎng)期健康的。就如中國(guó)居民膳食指南中提倡的：食物多樣，谷物為主；吃動(dòng)平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉；少油少鹽，控糖限酒；杜絕浪費(fèi)。記住以上健康秘訣，新興食尚就走出了健康生活，營(yíng)養(yǎng)惠