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周排查食品安全檢查記錄表(餐飲序號(hào)檢查項(xiàng)目發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改措施是否整改1主體資質(zhì)是否合法2從業(yè)人員是否有健康證明3從業(yè)人員是否穿戴工作服保持良好衛(wèi)生4食品與非食品是否混放5生熟是否混放7環(huán)境衛(wèi)生情況8供貨商資質(zhì)證明9產(chǎn)品合格證明或者檢驗(yàn)證明進(jìn)貨憑證和記錄消毒設(shè)施是否運(yùn)作正常滿足消毒需要留樣是否規(guī)范記錄是否完整從業(yè)人員是否開(kāi)展食品安全培訓(xùn)其它日期是否發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患問(wèn)題/隱患記錄整改措施食品安全員簽字2日3日4日5日6日7日8日9日10日12日13日16日17日31日企業(yè)名稱時(shí)間地點(diǎn)參會(huì)人員會(huì)議內(nèi)容會(huì)議內(nèi)容應(yīng)包括:存在問(wèn)題和整改措施和下一步工作重點(diǎn)食品安全員簽字:
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