幼兒園廚房自查表1000字(4篇)

幼兒園廚房自查表1000字(4篇)關(guān)于幼兒園廚房自查表，精選4篇范文，字?jǐn)?shù)為1000字。根據(jù)市教育局《關(guān)于印發(fā)xx年度中小學(xué)食品安全專項自查工作方案的通知》文件要求，我園認(rèn)真落實自查工作，現(xiàn)將自查情況匯報如下：。

幼兒園廚房自查表(范文)：1

根據(jù)市教育局《關(guān)于印發(fā)xx年度中小學(xué)食品安全專項自查工作方案的通知》文件要求，我園認(rèn)真落實自查工作，現(xiàn)將自查情況匯報如下：

一、幼兒園食堂管理

我園建立健全了各項規(guī)章制度，并按要求認(rèn)真組織自查工作。

1、建全了幼兒園食堂管理的各項制度，包括食堂管理工作職責(zé)、食品衛(wèi)生工作制度、食堂從業(yè)人員守則等，做到有制度、有措施，并認(rèn)真落實和執(zhí)行。

2、食品采購人員要嚴(yán)格執(zhí)行食品采購工作人員的相關(guān)證件和衛(wèi)生許可證上崗。

3、食品的采購要經(jīng)采購、驗收、入庫、出庫、保質(zhì)保量。食品的購進(jìn)嚴(yán)格按照《食品法》的規(guī)定和程序進(jìn)行。

二、建設(shè)食堂食品安全衛(wèi)生監(jiān)督小組。

4、健全了食品原料采購索證及索證索票制度。

5、建立了食品原料采購索證工作制度，并按要求上墻。

6、建立了食品的購銷臺賬、食品原料進(jìn)貨臺賬，并在采購中加強(qiáng)管理。

7、健全了食品的食品進(jìn)貨驗收制度，并按要求建立臺賬，做到購物索證。

三、學(xué)校食堂管理人員的自查

8、學(xué)校食堂管理人員能認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，并嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定和程序進(jìn)行食品的加工操作，對幼兒身體健康發(fā)育的指標(biāo)、食品采購、加工的食品留樣、留樣。

9、能根據(jù)季節(jié)變化采取措施，做好防蠅、滅鼠工作，確保幼兒健康。

10、幼兒生活活動室、午間活動時間、廚房、餐廳，都符合有關(guān)規(guī)定并且符合衛(wèi)生要求。

11、食堂工作人員能嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生保健制度，能搞好食物質(zhì)量關(guān)，做好食堂的飯菜，餐具、碗筷、碗筷的消毒工作，餐具、餐具等都要洗凈，并定期消毒。

12、食品的儲藏、加工、食堂操作符合有關(guān)規(guī)定并能按要求定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查，食品的衛(wèi)生安全符合要求。

13、食堂衛(wèi)生工作人員能按要求對餐具、碗筷、碗嘴進(jìn)行消毒和消毒，不得留有過期變質(zhì)食品。

14、幼兒的飲食衛(wèi)生、餐具等能做到清潔衛(wèi)生，餐具、餐具等用具定期消毒并有記錄。

15、從業(yè)人員能掌握食品衛(wèi)生的有關(guān)知識，并有衛(wèi)生保健工作的知識、技能。

四、幼兒園衛(wèi)生、食堂食品從業(yè)人員的管理

我園嚴(yán)格遵守國家的有關(guān)規(guī)定。按照《幼兒園食品衛(wèi)生法》的要求，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法的規(guī)定對幼兒園食堂、餐廳、餐具進(jìn)行消毒，食品的采購必須具有消毒、檢疫合格證等條件。食堂工作人員必須持健康證上崗并經(jīng)過健康檢查合格的從事有關(guān)衛(wèi)生保健工作的知識培訓(xùn)，并按門有關(guān)規(guī)定經(jīng)行體檢。對食堂工作人員進(jìn)行健康檢查和體檢，有記錄。

五、食堂工作人員能按要求做好食堂的飯菜質(zhì)量驗收、保育和食物流通工作，食堂食品的用餐、餐具等符合要求，并有衛(wèi)生許可證，食品采購符合要求。

六、食品的采購、驗收、入庫、餐具、食物流通等都符合衛(wèi)生要求。

七、食品的加工操作、食物留樣、留樣、餐具清洗消毒等符合要求。食堂工作人員均持健康證上崗并經(jīng)過健康檢查合格的從業(yè)人員。從業(yè)人員均持健康證上崗并經(jīng)過健康檢查合格的從業(yè)。從業(yè)人員能按要求進(jìn)行體檢。

幼兒園廚房自查表(范文)：2

為切實加強(qiáng)廚房管理，落實衛(wèi)生保健管理制度，保證食堂具有較高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食堂各項工作有一個良好和安全干凈的工作生活環(huán)境，我們對廚房的管理制度進(jìn)行了重新修訂。根據(jù)本園實際，制定了廚房衛(wèi)生檢查制度、餐具消毒管理制度、食堂衛(wèi)生檢查制度、食堂工作人員衛(wèi)生檢查制度，做到獎罰分明，同時建立健全了廚房工作的各項檔案和制度，從制度上確保了食堂食品衛(wèi)生安全，為創(chuàng)造一個安全的工作環(huán)境，做出了很大的努力。

一、廚房管理制度

為有效加強(qiáng)廚房人員的衛(wèi)生安全意識，保證食堂工作環(huán)境安全和正常運(yùn)轉(zhuǎn)，我們對廚房工作制度進(jìn)行了修訂，并制定了《工作人員崗位職責(zé)》、《工作時間、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等，規(guī)定每天上班前進(jìn)行衛(wèi)生安全自查，保持衛(wèi)生區(qū)地面清潔干凈并定期檢查，確保食品衛(wèi)生安全，杜絕衛(wèi)生安全隱患。保證餐飲衛(wèi)生，保障食品質(zhì)量，確保飲食質(zhì)量安全。

二、食堂管理人員

我們堅持每周學(xué)習(xí)，每月培訓(xùn)，不斷地開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，努力提高員工的業(yè)務(wù)水平。堅持做到人人熟悉食品衛(wèi)生和安全防護(hù)的職責(zé)，不斷地提高食品衛(wèi)生安全意識，使我園食品衛(wèi)生安全工作得以有效地開展。為此，我們制定了一系列的管理制度和措施，如《食品衛(wèi)生安全管理制度》《食品衛(wèi)生安全檢查制度》《食品添加劑及食品留樣制度》等，并在菜肴的制作過程中對原料、半成品、成品、出品的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，確保了菜肴中的衛(wèi)生安全。

三、食物中毒情況的登記

我們嚴(yán)格按照衛(wèi)生保健制度，認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，防止病從口入，堅決杜絕一切可疑似病人入內(nèi)。同時，定期檢查評比各食堂衛(wèi)生狀況，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，保證食堂衛(wèi)生安全，杜絕食物中毒。每周對食堂工作進(jìn)行不定期檢查，并做好記載。對食品衛(wèi)生狀況進(jìn)行月統(tǒng)計。

在食品衛(wèi)生安全方面，我們除了進(jìn)行一系列的宣傳教育外，還加大了監(jiān)督檢查力度，杜絕不安全因素，發(fā)現(xiàn)問題及時提出整改意見。在食品加工方面，我們嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法進(jìn)行操作，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。在加工場所有流動攤販?zhǔn)称返沫h(huán)節(jié)采取相應(yīng)措施，加以禁止，防止交叉污染和食物中毒事故的發(fā)生。

本學(xué)期我們還進(jìn)行過專門的自查，發(fā)現(xiàn)食堂的飯菜質(zhì)量有待提高，我們將繼續(xù)努力，力爭把食堂食品加工做得更好，讓家長放心。

幼兒園廚房自查表(范文)：3

根據(jù)《食品安全法》和《消防安全工作規(guī)定》等法規(guī)，我園根據(jù)上級有關(guān)規(guī)定，對幼兒園食堂衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了自查。現(xiàn)將自查情況匯報如下：

一、食品衛(wèi)生安全情況

1、食品衛(wèi)生安全情況

幼兒園食堂衛(wèi)生安全工作始終把食品安全放在首位，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法，加強(qiáng)對食品采購、加工的質(zhì)量檢驗，確保食品衛(wèi)生安全。

2、食物中毒情況

我園嚴(yán)格按照《幼兒園衛(wèi)生安全管理制度》的要求，采取有效措施，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，對食品采購、供貨、供貨環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，確保食品質(zhì)量。對食品存在的問題和隱患及時提出整改意見，并限期改正。

3、食品衛(wèi)生管理情況

食品衛(wèi)生安全工作是幼兒園教育工作的重要內(nèi)容，為了確保幼兒的食品安全，園里嚴(yán)格按照食品安全法的要求，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求進(jìn)行食品采購和加工活動，并做好消毒記錄。

4、食堂食品衛(wèi)生狀況

我園嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法的要求規(guī)范操作，對食品進(jìn)行消毒和防蠅防鼠工作，嚴(yán)查食堂食品衛(wèi)生，確保幼兒健康。

5、設(shè)施安全情況

我園嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法的要求規(guī)范操作，對食品采購、加工、餐具消毒、保健、營養(yǎng)等環(huán)節(jié)嚴(yán)密監(jiān)管，確保幼兒健康。嚴(yán)格落實“三防”（防病、防疫、防?。┐胧?，嚴(yán)把采購關(guān)、加工關(guān)和炊事員衛(wèi)生操作規(guī)范，確保幼兒一生平安。

6、餐用具消毒情況

我園制定了食譜，并進(jìn)行認(rèn)真的測算。每月按時向家長公布幼兒所用食品名稱及營養(yǎng)狀況。

二、采購環(huán)節(jié)

7、采購食品

幼兒園食品購物均采取索證制度，并簽署合同。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進(jìn)行食品的采購和加工活動。并建立食品衛(wèi)生安全制度，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法的要求進(jìn)行食品的加工活動，確保幼兒健康、安全的成長。

8、食品采購人員均按照《食品衛(wèi)生法》的要求，按照食品衛(wèi)生法的要求進(jìn)行采購活動，并認(rèn)真做好記錄。

9、食品的儲存和食品的加工，食品的驗收和留樣、留樣及餐用具的消毒工作均符合要求。

10、幼兒的用餐用具，均按照要求存放在規(guī)定的地方。

11、幼兒食用的主要原料、輔料消毒工作均符合要求，嚴(yán)格把好采購關(guān)，質(zhì)量符合要求。

三、加工環(huán)節(jié)

12、食品衛(wèi)生安全，我園食品衛(wèi)生安全工作得到加強(qiáng)，并認(rèn)真做好各個衛(wèi)生環(huán)節(jié)的登記記錄

13、食品的驗收、分發(fā)、留樣及餐用具消毒工作均符合要求

14、食物中毒、中毒均有記錄

15、幼兒餐用具的消毒工作符合要求

16、幼兒園食品原料的消毒工作符合要求

17、食物中毒、中毒物品有登記制度

18、食品留樣、餐用具消毒工作符合要求

19、幼兒食用的主要原料、輔料消毒工作符合要求

20、食堂工作人員健康證持證率達(dá)到98%。

四、加工環(huán)節(jié)

21、幼兒園食品衛(wèi)生安全工作得到加強(qiáng)，嚴(yán)格按照要求進(jìn)行留樣、加工、餐用具消毒工作均符合要求

22、幼兒園食品衛(wèi)生安全工作得到加強(qiáng)，并認(rèn)真做好記錄。

通過自查，園內(nèi)沒有發(fā)現(xiàn)有食品安全隱患，并做好自查總結(jié)，確保幼兒生命安全。

幼兒園衛(wèi)生安全工作是幼兒園工作的重中之重，為了保證幼兒能有良好的衛(wèi)生環(huán)境，增進(jìn)幼兒的健康知識，提高防護(hù)能力，保證幼兒在園健康，我園做了以下工作：

23、加生安全管理，保證幼兒健康成長。

24、加大衛(wèi)生宣傳力度，保證衛(wèi)生安全。

25、加生消毒工作，杜絕傳染病流行及傳染病的發(fā)生

26、認(rèn)真做好各種傳染病的宣傳與預(yù)防工作，并做好預(yù)防及隔離和預(yù)防工作。

27、認(rèn)真做好晨檢工作，做到一摸、二看、三核、四問及防治工作。

28、嚴(yán)格按照“xx日生活制度”開展xx日活動，做好活動衛(wèi)生安全教育工作，并做好檢查記錄。

29、認(rèn)真做好消毒記錄工作，做好日常防疫工作和傳染病的預(yù)防工作。

30、加強(qiáng)對幼兒的安全教育，保證幼兒平安健康成長。

五、幼兒園食堂衛(wèi)生安全工作

31、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及健康檢查制度，對幼兒進(jìn)食品

標(biāo)簽：1000字