第一單元+食物生產與社會生活+導學案 高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2經濟與社會生活

第一單元知識要點整合一、從食物采集到食物生產1．食物生產方式的變化大約1萬年前，原始的農耕和畜牧出現(xiàn)。2．農業(yè)起源地從世界范圍看，農耕主要起源于西亞、東亞和中美洲。3．農業(yè)生產是人類生產方式的革命農業(yè)的出現(xiàn)是人類經濟和社會生活的第一次革命，人類開始從食物采集者轉變?yōu)槭澄锷a者。人類生產自己需要的產品，初步改變了純粹依賴自然資源的狀況。農業(yè)生產增加了人類的食物供應，改善了人類的生存條件，加速了人口的增長。4．農業(yè)生產對人類生活和生產方式的影響（1）人類從遷徙過渡到定居，從最初搭建臨時的窩棚，演變?yōu)榻ㄔ扉L期的住所，并逐漸形成聚落。（2）隨著農業(yè)生產力的提高，一部分人從食物生產中解放出來，專門從事制陶、采礦、冶煉等手工業(yè)勞動。（3）原始音樂、文學和宗教也因為精神生活的需要而產生。（4）農業(yè)的出現(xiàn)推動了科學技術的發(fā)展。5．不同地區(qū)的食物生產與社會生活（1）西亞的兩河流域、非洲的尼羅河流域、南亞的印度河和恒河流域、中國的黃河和長江流域，灌溉農業(yè)發(fā)達，孕育出古巴比倫文明、古埃及文明、古印度文明和古代中國文明。（2）為了減少旱澇對農業(yè)的影響，修建水利工程成為地區(qū)發(fā)展的大事。這些地區(qū)的統(tǒng)治者都將灌溉系統(tǒng)的開鑿、疏浚、維護作為主要工作之一。（3）在古巴比倫王國，王室和神廟擁有許多土地。政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們合伙經營或將土地出租給佃戶。（4）古埃及的土地主要由王室和神廟占有。（5）古希臘人實行谷物與蔬菜輪作、建果園，加工葡萄酒和橄欖油。只有公民才能擁有土地，農業(yè)生產中使用奴隸勞動的現(xiàn)象非常普遍。（6）美洲阿茲特克人的土地除了貴族私有的部分外，還有村社的公有土地，每個家庭的主人可以獲得一塊份地并終身使用。為了充分利用資源，兩年不耕作的土地將被村社收回。6．中國古代的農業(yè)生產（1）不同的農業(yè)區(qū)：古代中國主要分為北方粟麥農業(yè)區(qū)和南方稻作農業(yè)區(qū)。（2）土地制度和生產方式：商和西周時期，土地掌握在君主和各級貴族手中，農夫集體耕作。戰(zhàn)國以后，鐵器得到推廣。鐵犁牛耕的應用，極大地提高了農業(yè)生產效率。在土地上耕作的農民，往往以家庭為基本單位進行生產。每家每戶在耕作之余，還通過家庭手工業(yè)等途徑補貼家用。（3）農業(yè)政策：統(tǒng)治者為了維護統(tǒng)治，往往推行重農抑商政策。（4）農業(yè)體系：秦漢到隋唐時期，逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細作的農業(yè)技術體系。7．生產關系的變化（1）農業(yè)產生以后，男子開始在生產中占據(jù)主導地位。（2）生產力的發(fā)展，使人類生產的產品有了剩余。（3）為了生產更多的剩余產品，人們往往把俘虜變成奴隸。在氏族社會中，就有了自由民和奴隸的差別。（4）隨著剩余產品的增加和私有制的出現(xiàn)，階級產生了。為了調節(jié)階級之間的利益沖突，需要有一個強制機關，國家應運而生。國家是階級矛盾不可調和的產物。例1西漢初年，皇帝找不到顏色相同的四匹馬來駕車，將相大臣甚至只能乘坐牛車；到漢武帝初期，普通百姓也擁有馬匹，“阡陌之間成群”。馬匹大量增加的主要原因是()A.社會穩(wěn)定，經濟得到迅速發(fā)展B.西域良馬引進與馬種改良C.游牧民族大規(guī)模地移居中原D.長期和平使戰(zhàn)馬消耗減少解析西漢初年，由于社會經濟凋敝，統(tǒng)治者實行休養(yǎng)生息政策，社會秩序穩(wěn)定，到漢武帝時經濟得到發(fā)展，因此馬匹大量增加，A項正確；材料中并未涉及引進西域良馬的信息，B項錯誤；游牧民族大規(guī)模移居中原是在魏晉南北朝時期，與題干時間不符，C項錯誤；馬匹增加主要是經濟發(fā)展，百姓也能養(yǎng)得起馬，并不是因為戰(zhàn)馬消耗減少，D項錯誤。答案A針對訓練1秦漢時期，北方一直是全國的經濟重心，但是到了魏晉南北朝時期，中原經濟區(qū)獨占鰲頭的局面不復存在了，原本落后的江南經濟區(qū)獲得了顯著發(fā)展，使長期以來的南北經濟發(fā)展不平衡性與懸殊性縮小了。這說明魏晉南北朝時期()A.江南經濟發(fā)展水平迅速超過北方B.江南經濟開發(fā)的新格局初步形成C.中原經濟區(qū)的優(yōu)勢地位不復存在D.全國的經濟重心已經轉移到南方答案B點撥結合所學知識可知，魏晉南北朝時期，經濟重心仍在北方，A、C、D三項不符合史實，排除；從題干中“江南經濟區(qū)獲得了顯著發(fā)展”“南北經濟發(fā)展不平衡性與懸殊性縮小”的信息可以看出，魏晉南北朝時期江南地區(qū)得到了進一步的開發(fā)和發(fā)展，B項正確?！肮?300年，關索不達米亞平原上，人們發(fā)明出一套以圖表意的記錄系統(tǒng)，這是世界上最早的書寫形式，后來發(fā)展成楔形文字，同時他們制定了最早的法律條文，發(fā)明了車輪?！边@些古代文明成就產生于()A.尼羅河流城B.愛琴海區(qū)域C.印度河流域D.兩河流域解析材料中楔形文字是兩河流域的蘇美爾人創(chuàng)造的，D項正確；尼羅河流域的古埃及人創(chuàng)造了象形文字，A項錯誤；愛琴海區(qū)域孕育的是古希臘文明，B項錯誤；印度河流城孕育了印度文明，與材料不符，C項錯誤。答案D據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，約公元前1700年左右以蘇關爾語書寫的泥版歷書（共109行）是目前所知歷史上最早的一部農人歷書。就其內容（從灌溉、耕耘到收獲）而言，是一部小自耕農的農業(yè)手冊。漢謨拉比時代還開鑿了運河并有管理嚴格的灌溉網(wǎng)。這表明()A.古代巴比倫比較重視農業(yè)發(fā)展B.楔形文字的形成與農業(yè)發(fā)展有關C.古代蘇美爾人是農業(yè)的創(chuàng)始人D.古代巴比倫是農業(yè)最發(fā)達的國家答案A點撥古代蘇美爾人編撰農書、開鑿運河、管理灌溉等活動，說明古代巴比倫比較重視農業(yè)發(fā)展，A項正確；材料沒有涉及楔形文字形成方面的信息，B項錯誤；原始農業(yè)是古代各地先民共同創(chuàng)造的，不是蘇美爾人始創(chuàng)，C項錯誤；材料沒有比較古代各地的農業(yè)發(fā)展情況，無法得出“古代巴比倫是農業(yè)最發(fā)達的國家”的結論，排除D項。例3達爾文在環(huán)球考察中記述了這樣一個故事：一個歐洲人來到美洲的火地島，送給島上居民一條被子。不料接受贈物的居民把被子撕成一塊塊布片，分給當?shù)氐拿恳粋€人。好端端的被子變成沒有用的碎布片。這個分送布片的舉動主要說明()A.當時居民不需要被子B.當?shù)鼐用袢匀槐３种骄峙涞脑剂曀證.當?shù)厝藢嵭猩a資料歸集體所有D.當?shù)鼐用袼X沒有使用被子的習慣解析這個分送布片的舉動主要說明當?shù)鼐用駴]有私有觀念，仍然保持著平均分配的原始習俗，B項正確；A、D項不符合題意；被子不屬于生產資料，C項排除。答案B針對訓練3只有生產發(fā)展到一定程度，才能出現(xiàn)階級；只要生產發(fā)展到一定階段，就必然產生階級。這表明()①階級不是從來就有的②階級的產生與生產的發(fā)展密切相關③階級就是在一定生產關系中處于不同地位的各種集團④社會生產力的發(fā)展是階級產生的根本原因A.①②③④B.①②④C.①②③D.②③④答案B點撥階級不是從來就有的，階級的出現(xiàn)與生產的發(fā)展密切相關；“只要生產發(fā)展到一定階段，就必然產生階級”表明“社會生產力的發(fā)展是階級產生的根本原因”。因此①②④正確，③不符合題意，故選B。二、新航路開辟后的食物物種交流1．美洲物種外傳的概況隨著新航路的開辟，15世紀末至16世紀初，原產于美洲的玉米、馬鈴薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人帶到歐洲，后來傳播到亞洲、非洲等其他洲。2．美洲物種在歐洲傳播的概況（1）從16世紀中葉起，玉米在南歐地區(qū)廣泛種植，成為當?shù)刂饕募Z食和飼料作物之一。到17世紀，玉米成為僅次于小麥的糧食作物，傳遍歐洲各國。（2）16世紀末，馬鈴薯作為食用作物開始在歐洲推廣。甘薯引入歐洲后，傳播比較緩慢。（3）美洲的番茄由西班牙人帶回歐洲，最初也是作為觀賞植物，18世紀中葉開始作食用栽培。（4）辣椒15世紀末傳入西班牙。16世紀，辣椒傳到英國等歐洲國家。3．美洲物種在中國的傳播（1）明朝時，玉米通過多種途徑傳入中國。玉米傳入中國后，先是在丘陵山地種植，后來逐漸擴展到平原地區(qū)。乾隆、嘉慶年間，玉米得到大規(guī)模推廣。鴉片戰(zhàn)爭前，玉米的種植已遍布全國。（2）馬鈴薯和甘薯在中國的傳播歷程與玉米相似。（3）明朝萬歷年間，番茄被引入中國，長期被當作觀賞和藥用植物。清朝光緒年間，番茄開始作為食用蔬菜在菜園種植。（4）明朝時，辣椒傳入中國，被稱為“番椒”。4．其他地區(qū)物種在美洲的推廣（1）歐亞作物傳入美洲的主要有糧食類的小麥、大麥、水稻，水果類的蘋果、葡萄、甜橙、檸檬，蔬菜類的黃瓜、豌豆，經濟類的甘蔗等。其中，小麥和水稻對美洲人的社會生活影響最大。（2）小麥后來成為美洲的主要糧食作物。18世紀中期，水稻成為北美第二大農作物，產量僅次于小麥。（3）歐洲移民把雞、牛、驢、馬、豬、羊等禽畜傳入了美洲，極大地改變了美洲的動物群落，推動了農業(yè)的發(fā)展。5．食物物種交流帶來的影響（1）新航路開辟后，食物物種在全球范圍的交流傳播，提高了全球糧食產量，使世界人口激增。（2）食物物種交流改變了人們的飲食習慣。（3）不同物種的交流推動了當?shù)亟洕唾Q易的發(fā)展。（4）新物種的引進對當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境產生了一定影響。例4早在1494年12月，意大利學者尼科羅·西拉斯奧在帕維亞出版的一本小冊子中就首次記載了歐洲種有美洲谷類作物，并對它有所描繪，但未給其命名。英國學者彼得·馬特在1511年出版的《新世界的十幾年》一書中較詳細地描述了玉米，不過到1516年出修訂版時才命名為玉米、玉蜀黍。該書記載玉米種植已遍布從西班牙安達盧西亞到意大利米蘭的廣大地區(qū)。對此相關理解錯誤的是()A.肯定了歐洲玉米由美洲傳入B.玉米作為觀賞植物得到廣泛種植C.玉米逐漸成為歐洲的主要糧食D.玉米在歐洲得到很快傳播解析本題主要考查美洲物種的外傳。從材料中的“歐洲種有美洲谷類作物”的內容可知，A項表述正確；玉米最初傳入歐洲被當作觀賞植物，后來迅速作為糧食作物得到推廣，B項表述錯誤，C、D項表述正確。故選B。答案B針對訓練4在明朝中后期引入福建的玉米、番薯開始傳播進入江西山區(qū)，到了清朝道光時期（1821-1850年），江西《玉山縣志》就記載說，當?shù)亍疤镩g作息無間且晚，以余力竭之于山，茶、桐、杉、竹及靛、薯、玉蜀黍?！睂Υ死斫庹_的是()A.福建是玉米的最早傳入地B.玉米種植在福建得到推廣C.江西在山地嘗試種植玉米D.玉米適合山地生長答案C點撥玉米由多條途徑傳入中國，沒有直接的證據(jù)表明福建是最早傳入地，A項排除；題干材料中沒有反映出玉米在福建的種植情況，B項排除；題干材料中的記載表明，此時江西為生計開發(fā)山地，種植玉米是開發(fā)山地的一種嘗試，故選C。D項與題干主旨不符，排除。三、現(xiàn)代食物的生產、儲備與食品安全1．農業(yè)生產現(xiàn)代化（1）現(xiàn)代農業(yè)的出現(xiàn)工業(yè)革命后，資本主義機器生產推動著傳統(tǒng)農業(yè)向現(xiàn)代農業(yè)轉變。20世紀中葉，歐美各國完成了農業(yè)機械化，建立起高度集約的現(xiàn)代農業(yè)。（2）現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展20世紀下半葉以來，一大批優(yōu)良品種育成推廣，優(yōu)質高效化肥廣泛應用。以高科技為基礎的設施農業(yè)有了突破性進展，農作物的單位面積產量及禽畜的生產量大幅度增長，保證了農牧產品的供應。大型農場、養(yǎng)殖場成為現(xiàn)代農業(yè)的主要生產經營模式。21世紀初，農業(yè)科技的發(fā)展推動著農作物的播種、收割與加工等從人工化向自動化轉變。養(yǎng)殖場和牧場的各個生產環(huán)節(jié)，從給料、給水到產品收集、包裝、運輸都實現(xiàn)了機械化和自動控制?，F(xiàn)代科學技術用于海洋捕撈，漁船、網(wǎng)具等日趨現(xiàn)代化。水產養(yǎng)殖向工廠化、機械化、集約化經營發(fā)展，從淡水養(yǎng)殖向海水養(yǎng)殖發(fā)展。（3）食物儲備技術的進步在原始農業(yè)社會，人們利用地窖和陶器來存儲余糧。隨著古代農業(yè)的發(fā)展，糧倉的儲備技術逐漸改進，不僅防鼠、防盜、防潮、防火，還具有良好的保鮮功能。20世紀以來，科技的發(fā)展極大地推動了糧食儲備技術的進步。2．消除饑餓與食品安全（1）糧食安全問題的出現(xiàn)食物生產的現(xiàn)代化與食物儲備技術的進步，大大增加了食物供給。但是，隨著人口激增和工業(yè)化、城市化的加速，耕地面積不斷減少。食物需求與供給之間的矛盾日益成為各國共同關注的重大問題，各國政府都把保障糧食安全與消除饑餓作為首要任務。（2）聯(lián)合國的食品安全行動1945年成立的聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織多次召開世界糧食安全首腦會議，制訂糧食安全行動計劃，為人類共同消除饑餓統(tǒng)籌資源。（3）中國的糧食安全1996年，中國發(fā)布了《中國的糧食問題》白皮書，提出立足國內資源、實現(xiàn)糧食基本自給的方針。此后，中國制定了一系列保障糧食安全的法律法規(guī)。（4）食品安全問題的出現(xiàn)化肥、農藥的過度使用造成土壤污染，它們通過食物鏈進入農作物和禽畜體內。禽畜飼養(yǎng)中過度使用抗生素，也造成食物污染，危害人體健康。在食品加工過程中，過度使用食品添加劑，甚至違法使用危害健康的添加劑，導致食品安全事件頻發(fā)。例5對于傳統(tǒng)農業(yè)，現(xiàn)代農業(yè)正在向觀賞、休閑、美化等方向擴延，假日農業(yè)、休閑農業(yè)、觀光農業(yè)、旅游農業(yè)等新型農業(yè)形態(tài)發(fā)展。傳統(tǒng)農業(yè)的主要功能是提供農產品的供給，而現(xiàn)代農業(yè)的主要功能除了農產品供給以外，還具有生活休閑、生態(tài)保護、旅游度假、文明傳承、教育等功能，滿足人們的精神需求，成為人們的精神家園?，F(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展()A.表明農產品的供給不再重要B.使人們已經徹底解決了糧食生產問題C.正向著多功能方向發(fā)展D.是與現(xiàn)代旅游業(yè)相結合解析農業(yè)生產的食物供給地位始終不會改變，A項排除；B項本身錯誤；現(xiàn)代農業(yè)只是在保證農業(yè)最基本功能的同時，延伸了農業(yè)生產的功能和作用，C項正確；現(xiàn)代農業(yè)和現(xiàn)代旅游業(yè)相結合只是現(xiàn)代農業(yè)的一個特點，而不是全部特點，D項排除。答案C針對訓練5美國的農業(yè)就業(yè)人數(shù)約為350萬人，占人口總數(shù)的比例不到2％，但卻養(yǎng)活了3億多美國人，還成了全球谷物出口大國。美國農產品生產主要依賴家庭農場，兩三個人一年就可以生產出上千噸的小麥或是玉米。()A.現(xiàn)代的農業(yè)科技B.高度的機械化生產C.美國政府的農業(yè)政策D.大量肥沃的耕地資源答案C點撥現(xiàn)代農