【教材】高二校本課程-趣味化學(xué)

高二校本課程一趣味化學(xué)

目錄

1——DIY手工做肥皂

2一一葉脈書簽的制作

3——測定一批石灰石樣品中碳酸鈣的質(zhì)量分數(shù)

4——久置的過氧化氫溶液制取氧氣并測量過氧化氫質(zhì)量分數(shù)

5一一化學(xué)“冰箱”與冰袋

6---水下公園

7---自制固體酒精

8--水果保鮮劑制備

9--海帶中碘的提取和檢驗

10-牙膏中某些成分的檢驗

11-—蔬菜中維生素C的測定

12-—檢驗碘鹽中的碘

13―—我是大偵探一一指紋提取

14-一玻棒點燈、黑龍攀柱

15-一模擬酸雨腐蝕巖石的過程

趣味化學(xué)實驗

、八、-

刖B

化學(xué)校本課程《趣味化學(xué)實驗》，主要針對高中學(xué)生開設(shè)，共開設(shè)10個趣

味實驗，涵蓋了貼近學(xué)生生活以及現(xiàn)實所學(xué)內(nèi)容的簡單實驗，以讓學(xué)生更多了解

化學(xué)在生活中的應(yīng)用。

每個課時內(nèi)容大致分為：背景知識、實驗原理、實驗用品、實驗步驟、問題

思考、相關(guān)以及擴展實驗，課堂評價幾大部分。

本課程的內(nèi)容基于學(xué)生已有的知識結(jié)構(gòu)，利用學(xué)生熟悉的身邊資源（如食物

以及容器等）培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，以及提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。每一節(jié)內(nèi)容都包

括背景知識介紹，實驗原理、操作說明，細則指導(dǎo)。以及課堂思考題和課堂評價

（包括學(xué)生自我評價、儀器整理、教師評價三項內(nèi)容）幾大板塊內(nèi)容。前后課時

之間還通過“前節(jié)知識鞏固”板塊進行銜接。部分章節(jié)還備有課后家庭小實驗選

作，滿足學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)的求知愿望。

通過本課程的實施，能讓每個學(xué)生根據(jù)不同發(fā)展需要，讓學(xué)生經(jīng)歷探究過程,

參與觀察、思考、討論，時刻讓他們保留成功的欲望，享受成功的樂趣，以獲得

理解能力和深層次的情感體驗，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的濃厚興趣，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新

精神和實踐能力，幫助學(xué)生認識化學(xué)與人類生活的密切關(guān)系，關(guān)注人類面臨的化

學(xué)問題，培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感和參與意識。

1——DIY手工做肥皂

教學(xué)目的：讓同學(xué)們了解制肥皂的一般原理，了解肥皂的種類，動手制作一塊屬

于自己的個性化肥皂。

教學(xué)重點：手工做肥皂

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原理：油脂的水解

堿性條件下的水解-一在堿性條件下水解為甘油、高級脂肪酸鹽.

C17H35C00-CH2CH2-0H

C17H35C00-CH+3NaOH——加熱——CH-OH+3C17H35C00Na

C17H35C00-CH2CH2-0H

甘油.硬脂酸鈉

油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)，工業(yè)上就是利用油脂的皂化反應(yīng)制取肥皂.

教學(xué)過程：

儀器100ml燒杯2個，200ml燒杯1個，玻璃棒1根，酒精燈1個，石棉網(wǎng)1

個，帶鐵圈的鐵架臺，10ml量筒一個。

藥品豬油6克，40%的NaOH和95%酒精（1:1）的混合溶液，飽和食鹽水。

1、在100mL燒杯里，盛6g豬油和5mL95%的酒精，

然后加10mL40%的NaOH溶液。用玻棒攪拌使其溶解。

2、把100mL燒杯放在石棉網(wǎng)上水浴中加熱，并不斷

操用玻璃捧攪拌。在加熱過程中，倘若酒精和水被蒸

發(fā)而減少應(yīng)隨時用酒精和水的混合液（1：1）補充，

作以保持原有體積。

3、加熱約20min后，皂化反應(yīng)基本完全。若須檢驗，

止

少可用玻棒取出幾滴試樣放入盛有適量蒸儲水的

100mL燒杯里，有油脂分出，說明皂化不完全，可滴

驟加堿液繼續(xù)皂化。

4、將20mL熱的蒸儲水慢慢加到皂化完全的粘稠液

中，攪拌使之互溶。然后將該粘稠液慢慢倒入盛入

150mL熱的飽和食鹽溶液中，邊加邊攪拌。靜置后，

肥皂便鹽析上浮，待肥皂全部析出，用紗布過濾，

3

倒入模具，肥皂即制成。

【透明皂】透明皂配方透明皂制作方法：

透明皂:能看清皂體后面手指的肥皂或切成6.35mm的皂塊能看清4號14點

印刷字體的肥皂。

透明皂使用精練的、色澤非常淺的油脂，如牛油、椰子油、棕桐油，還有意

麻油等原料，另外還要加入作透明劑的乙醇、甘油、蔗糖等。

透明皂有兩種制法：溶劑法和機制法。溶劑法由油脂在乙醇水溶液中煮沸皂

化，加入劑后注入皂框，固體皂在室溫下風(fēng)干-老化后制成。機制法是皂基在2s

內(nèi)由100℃降至20℃急冷得到皂粒，加透明劑后經(jīng)多次碾磨在控制適當(dāng)溫度下制

成透明皂。透明皂的脂肪酸鈉皂含量較低，一般38%?9%。可用于洗臉化妝。

透明皂起泡迅速，泡沫豐富，對皮膚刺激性低，綜合去污能力好，保濕成分

豐富。

透明皂制作方法

一、準(zhǔn)備材料、器具

1、皂基：用1000g皂基（約10塊香皂）做例子；

2、切削：刨絲器或小刀片；

3、間接加熱：電磁爐（瓦斯?fàn)t、酒精燈均可）、不銹鋼材質(zhì)內(nèi)層鍋、外層

鍋；

3、直接加熱：微波爐、微波爐用容器；

4、添加色調(diào)：專用色素水（黃、紅、藍、紫、白）；

5、添加味道：建議選用法國HRF天然精油或法國HRF高純度香精；

6、成型：皂模（圓、橢圓、方、動物A/B、布丁、有蓋）、內(nèi)皂；

7、包裝：保鮮膜、油蠟紙或花紋塑料袋。

二、制作程序

手工皂做起來簡單，說來話長：

溶化皂基：（約5~15分）-一凝固成型（約40~90分）一一包裝（約5分）；

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切削皂基：皂基刨成絲狀或切削成薄片--厚度較薄時，融化成皂漿的時間

較短；

溶解皂基

（隔水間接加熱）放入內(nèi)層鍋（不銹鋼鍋），用小火慢慢加熱外層的水鍋，

緩緩攪拌溶化溶解成皂漿,不再攪拌靜置加熱約5分鐘，皂漿內(nèi)的細微泡沫消除,

皂漿會澄澈透明化。

溶解皂基

（微波爐直接加熱）建議設(shè)定溫度60℃,時間5分鐘；

放入微波爐用的容器加熱，如果皂基尚未完全溶解成皂漿，再加熱約金2分鐘；

添加材料

（可省略）添加色素水：呈現(xiàn)顏色多采且透明的質(zhì)感；

添加天然精油：多一些自然漂亮；

添加高純度香精：多一份芬芳感覺；

添加萃取液、基礎(chǔ)油：肌膚美如水；

凝固成型：將皂漿慢慢倒入喜愛的皂模內(nèi)，夏天約50分鐘凝固成型，冬天

（冷氣房）約30分鐘凝固成型；

包裝：凝固后成為巧思的手工造型香皂，再用保鮮膜、油蠟紙或花紋塑料袋

包裝好，增添美感；

儲放期限5年。

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2一葉脈書簽的制作

教學(xué)目的：讓同學(xué)們了解葉脈書簽的制作方法，動手制作個性化的葉脈書簽。

教學(xué)重點：葉脈書簽的制作

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教學(xué)過程：

葉脈書簽就是除去表皮和葉肉組織，而只由葉脈做成。書簽上可以看到中

間一條較粗壯的葉脈稱主脈，在主脈上分出許多較小的分支稱側(cè)脈；側(cè)脈上又分

出更細小的分支稱細脈。這樣一分再分，最后把整個葉脈系統(tǒng)聯(lián)成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。把

這種網(wǎng)狀葉脈染成各種顏色，系上絲帶，即成漂亮的葉脈書簽了。

儀器燒杯、鐵架臺、酒精燈、毛質(zhì)柔軟的舊牙刷、玻璃板（刷葉脈時墊）

藥品自備樹葉（如桂花葉、石楠葉、木瓜葉、核枝葉、茶樹葉、玉蘭葉等）、

水，10舞的氫氧化鈉溶液。

1、選擇葉片。選擇葉脈粗壯而密的樹葉。在葉片充分

成熟并開始老化的夏末或秋季選葉制作。

2、用10%的氫氧化鈉溶液煮葉片。在不銹鋼鍋或鐵鍋內(nèi)

操將配好的堿液煮沸后放入洗凈的葉子適量，煮沸，這時

常用玻棒或鑲子輕輕翻動，防止葉片疊壓，使其均勻受

作熱。（應(yīng)卡窗通風(fēng)，因為煮葉片時有臭味）

3、煮沸5分鐘左右，待葉子變黑后，撈取一片葉子，放

步入盛有清水的塑料盆中。小心翼翼的用清水洗凈。（注

意：該操作取放葉子一定不要用手直接取放，防止氫氧

驟化鈉腐蝕手面。用鑲子或夾子取放。）

4、當(dāng)葉片上殘留堿液漂洗干凈后取出，把葉片平鋪在一

塊玻璃上，用小試管刷或毛質(zhì)柔軟的舊牙刷輕輕順著葉

脈的方向刷掉葉片兩面已爛的葉肉，一邊刷一邊常用小

流量的自來水沖洗，直到只留下葉脈。

5、將葉脈放入雙氧水中浸泡24小時，以達到漂白效果。

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6、刷凈的葉脈片，漂洗后放在玻璃片上晾干。當(dāng)晾到半

干半濕狀時涂上所需的各種染料，然后夾在舊書報紙中，

吸干水分后取出，即可成為葉脈書簽使用。

7、干燥后用紅、藍墨水或其它染色劑染成你所喜愛的顏

色，再在葉柄上系一根彩色絲綢帶，便制得一片葉脈清

晰、色質(zhì)艷麗、美觀實用的葉脈書簽。

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3-----------測定一批石灰石樣品中碳酸鈣的質(zhì)量分數(shù)

教學(xué)目的：讓同學(xué)們學(xué)會物質(zhì)質(zhì)量分數(shù)的測定，培養(yǎng)學(xué)生動手和分析問題的能力。

教學(xué)重點：測定一批石灰石樣品中碳酸鈣的質(zhì)量分數(shù)

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教學(xué)過程：

某化學(xué)興趣小組為了測定一批石灰石樣品中碳酸鈣的質(zhì)量分數(shù)，取用8g石

灰石樣品，把40g稀鹽酸分4次加入樣品中(雜質(zhì)既不與鹽酸反應(yīng),也不溶于水)，

充分反應(yīng)后經(jīng)過過濾、干燥等操作,最后稱量,得實驗數(shù)據(jù)如下：

稀鹽酸的用量剩余固體的質(zhì)量

第一次加入10g5.5g

第二次加入10gM

第三次加入10g1.2g

第四次加入10g1.2g

問題評價：

(1)從以上數(shù)據(jù)可知，這四次試驗中第__次試驗后石灰石樣品中的碳酸鈣已完

全反應(yīng).

(2)求石灰石樣品中碳酸鈣的質(zhì)量分數(shù).

(3)上表中M的數(shù)值應(yīng)為多少？

(4)足量鹽酸與100t這種石灰石反應(yīng),能得到二氧化碳的質(zhì)量是多少？

優(yōu)質(zhì)解答

(1)從以上數(shù)據(jù)可知，這四次試驗中第一次試驗后石灰石樣品中的碳酸鈣已完

全反應(yīng).

第3次,因為此后剩余固體再無變化

(2)求石灰石樣品中碳酸鈣的質(zhì)量分數(shù).

(8-1.2)/8=85%

(3)上表中M的數(shù)值應(yīng)為多少？

第一次加鹽酸,10g鹽酸溶解固體(8-5.5)=2.5g

則20g鹽酸溶解固體5g,所以第二次加完鹽酸固體剩余(8-5)g=3g

(4)足量鹽酸與100t這種石灰石反應(yīng),能得到二氧化碳的質(zhì)量是多少？

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CaC03——C02

10044

100t*85%x

x=37.4t

4--久置的過氧化氫溶液制取氧氣并測量過氧化氫質(zhì)量分數(shù)

教學(xué)目的：讓同學(xué)們學(xué)會用不同方法對物質(zhì)質(zhì)量分數(shù)的測定，培養(yǎng)學(xué)生動手和分

析問題的能力。

教學(xué)重點：久置的過氧化氫溶液制取氧氣并測量過氧化氫質(zhì)量分數(shù)

教學(xué)過程:

液體和二軻化轉(zhuǎn)

仁制取氧氣并測量過氧化氫質(zhì)量分數(shù)。稱

北化鎰進行實驗，反應(yīng)前后質(zhì)量隨時間

問題評價：

(1)制得氧氣的質(zhì)量是。

(2)參加反應(yīng)的過氧化氫的質(zhì)量0

(3)這瓶過氧化氫溶液中過氧化氫的質(zhì)量分數(shù)0

答案：

(1)0.8g

(2)設(shè)參加反應(yīng)的過氧化氫質(zhì)量為x.........2H202宴

2H20+02t......................................6832

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x0.8g...................

x=l.7g.......................

（3）2.5%

5一一化學(xué)“冰箱”與冰袋

實驗一、化學(xué)“冰箱”

實驗原理

無機鹽溶于水的過程包括兩個部分，首先是在水分子作用下破壞原有無機鹽的離

子晶格，使無機鹽的組成離子進入水溶液，這個過程需吸熱；然后離子與水分子

化合形成水合離子，這個過程放熱。無機鹽溶解于水時總的熱效應(yīng)就由這兩部分

的綜合效應(yīng)來決定。

實驗用品：硝酸鏤等少數(shù)鹽類溶解時吸熱特別強烈，因而是常用的化學(xué)制冷劑。

實驗用品：硝酸鏤（NH4N03）（化肥或試劑）水保溫瓶或保溫飯盒10號鐵絲量筒

（100毫升）臺秤燒杯（200毫升）實驗步驟：

操作：L將硝酸鏤在臺秤上稱出幾份，每份120克，分別裝入小塑料袋，封口

攜帶備用。2.用10號鐵絲彎成一鐵絲支架，以備放置待保鮮致冷的食品。

3.使用時先用燒杯盛100毫升水，然后將硝酸鏤全部一次倒入燒杯中，不要攪

拌。4.將上述燒杯放入保溫瓶底部，把鐵支架架在其上方，最后將飲料、食品

等放在鐵架上，蓋好保溫瓶蓋，連續(xù)約5個小時瓶內(nèi)可保持在5℃以下。

5.使用后硝酸鏤水溶液可以再生。方法是將硝酸鏤水溶液加熱濃縮或在野外敞

口晾曬，使水分蒸發(fā)，硝酸鏤晶體析出后，可重復(fù)使用。

說明：也可以使用氯化鏤等溶解時強吸熱性物質(zhì)作為制冷劑。

實驗二、化學(xué)“冰袋”

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實驗?zāi)康模赫莆漳承╃U鹽溶解于結(jié)晶水的吸熱反應(yīng)，制造冰袋。

實驗原理：幾種特殊的鏤鹽如硝酸鏤、氯化鏤等，溶于水時具有強烈吸熱降溫的

性質(zhì)，它們還可以從與其相接觸的晶體鹽中奪取結(jié)晶水而溶解吸熱，利用這種性

質(zhì)，可以通過簡單地混合兩種鹽而制冷，制成化學(xué)“冰袋”。

實驗用品：硝酸鏤（化肥）（NH4N03或NH4C1）結(jié)晶碳酸納（Na2C03-10H20）

聚乙烯薄膜小袋蒸發(fā)皿鐵架臺（含鐵圈）玻璃棒酒精燈藥匙研缽溫度計

電子（托盤）天平封口機（或鋸條與酒精燈）細繩實驗操作：

1.稱取無水碳酸鈉20克，加水少許，蒸發(fā)結(jié)晶得到若干碳酸鈉結(jié)晶水合物。

2.稱取23克硝酸鏤晶體并研細。3.先將制得的碳酸鈉晶體裝入小塑料袋底

部，壓緊后，用細繩系?。ɑ罱Y(jié)）塑料袋，將碳酸鈉封在袋子下半部；然后將

研細的硝酸鏤裝在袋子上半部，再用封口機（或灼熱鋸條）將塑料袋封閉.即成

“冰袋”

4.使用時，只要將細繩解開，用手使袋內(nèi)兩種固體粉末充分混合，便可以立即產(chǎn)

生低溫，袋子最低溫度可降至約0℃（可用溫度計測量溫度的變化）。將飲料瓶

等用化學(xué)冰袋裹住降溫，即可涼爽可口。

說明：不能使用無水碳酸鈉（純減）粉末，必須是含結(jié)晶水的晶體碳酸鈉或成塊

狀純堿?？梢詫o水碳酸鈉粉末溶于水，然后加熱濃縮至晶體析出，自制晶體碳

酸鈉。

6----水下公園

你看過介紹海底奇異景色的電視嗎？靜靜的海底，灰黑的巖石上生長著五顏

六色的海底植物：長長的像飄帶一樣的海藻；奇形怪狀的海草，還有那美麗的珊

瑚時隱時現(xiàn)。許多魚、蝦、螃蟹和其它不知名的海生動物在其中游來游去；好像

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一座悠靜、美麗的花園。你希望自己能擁有這么一座花園嗎？你如果想要的話，

使用化學(xué)這根“魔杖”，我們可以自己建造-座人工的：“水中花園”。

要造一座花園，首先要找一個建的地方。找一只大燒杯，或者一個玻璃瓶，

當(dāng)然如果你有一只長方形的玻璃水缸，那就更好了。在燒杯底上（或者玻璃缸底）

鋪一屋洗凈的砂子和白色的小石子，然后在燒杯中加滿20%硅酸鈉溶液。硅酸

鈉又叫水玻璃，它是一種非常普通的化工原料，可以作粘合劑，也可以作填充劑。

實驗原理：

氯化亞鉆、硫酸銅、硫酸鐵、硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸鎂等這些小晶體與硅

酸鈉發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，結(jié)果生成紫色的硅酸亞鉆、藍色的硅酸銅、紅棕色的硅酸鐵、

淡綠色的硅酸亞鐵、深綠色的硅酸保、白色的硅酸鋅。這些小晶體和硅酸鈉的反

應(yīng)，是非常獨特而有趣的化學(xué)反應(yīng)。當(dāng)把這些小晶體投入到玻璃缸里后，它們的

表面立刻生成一層不溶解于水的硅酸鹽薄膜，這層帶色的薄膜覆蓋在晶體的表面

上。然而，這層薄膜有個非常奇特的脾氣，它只允許水分子通過，而把其他物質(zhì)

的分子拒之門外，當(dāng)水分子進入這種薄膜之后，小晶體即被水溶解而生成濃度很

高的鹽溶液于薄膜之中，由此而產(chǎn)生了很高的壓力，使薄膜鼓起直至破裂。膜內(nèi)

帶有顏色的鹽溶液流了出來，又和硅酸鈉反應(yīng)，生成新的薄膜，水又向膜內(nèi)滲透,

薄膜又重新鼓起、破裂,”，如此循環(huán)下去每循環(huán)一次，花的枝葉就新長出一段。這

樣，只需片刻，就形成了枝葉繁茂花盛開的水下花園了。

CuCl2+Na2SiO3=====CuSi03+2NaClMnCl2+Na2SiO3=====MnSi03+2NaCl

CoCi2+Na2Si03=====CoSi03+2NaCl2FeCl3+3Na2SiO3=====Fe2（Si03）

3+6NaClNiSO4+Na2Si03=====NiSi03+Na2S04ZnCl2+Na2Si0

3=====ZnSi03+2NaClCaC12+Na2SiO3=====CaSi03+2NaCl

實驗用品：大燒杯、鑲子、硅酸鈉溶液、氯化亞鉆、硫酸銅、硫酸鐵、

硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸鎮(zhèn)的晶體實驗步驟：

1.先在燒杯中盛大半燒杯無色透明的硅酸鈉水溶液（俗稱水玻璃）。2.然后

投入氯化亞鉆、硫酸銅、硫酸鐵、硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸銀等幾種能溶解于水

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的有色鹽類晶體。不一會兒，就會在燒杯中出現(xiàn)各種各樣的枝條來，綠色的葉

子越來越茂盛，鮮艷奪目的花兒也開放突起！一座根深葉茂、五光十色的水下花

園，即刻展現(xiàn)

出來。你一定會被這美麗的“水中花園”吸引。只見燒杯里已經(jīng)長滿了各種

顏色的“植物”：硅酸鉆像藍色的海草；硅酸銅像綠色的小樹叢；有紅棕色的靈

芝（硅酸鐵）；甚至還有硅酸鋅、硅酸鎰、硅酸鈣組成的白色、紅色的鐘乳石柱。

顏色各異，形狀逼真，讓你仿佛置身于海底之中！

你想長期保存自己的勞動成果一一這座美麗的“水中花園”嗎？這也不難。

你可以把玻璃滴管或吸虹管輕輕地插入硅酸鈉溶液中，將燒杯中的硅酸鈉溶液吸

出。等硅酸鈉溶液基本上吸完后，再慢慢地沿著燒杯的內(nèi)壁把清水注入燒杯中。

加水時一定要加倍小心，不要讓水把這些“化學(xué)植物”的“枝干”折斷了。這樣,

這座人工的“水中花園”，只要不去震動它，就可以長期保存，而里面的植物也

不用擔(dān)心秋冬的到來而枝葉枯萎了。

7--自制固體酒精

近年來家庭或餐館利用火鍋用餐的，以及野外作業(yè)和旅游野餐者，常使用固

體酒精作燃料。固體酒精是將工業(yè)酒精（乙醇）中加入凝固劑使之成為膠凍狀。

使用時用一根火柴即可點燃，燃燒時無煙塵、無毒、無異味，火焰溫度均勻，溫

度可達到600℃左右。每250g可以燃燒1.5小時以上。比使用電爐、酒精爐都

節(jié)省、方便、安全。因此，是一種理想的方便燃料。

【實驗原理】

酒精與水可以任意比混溶，醋酸鈣只溶于水而不溶于酒精。當(dāng)飽和醋酸鈣溶

液注入酒精中時,飽和溶液中的水溶解于酒精中，致使醋酸鈣從酒精溶液中析出，

呈半固態(tài)的凝膠狀物質(zhì)一一“膠凍”，酒精充填其中。點燃膠狀物時，酒精便燃

燒起來。

【實驗用品】

酒精（95%以上），醋酸鈣，蒸儲水；藥匙，燒杯，量筒，玻璃棒，蒸發(fā)皿,

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火柴。

【步驟方法】

①在燒杯中加入20ml蒸儲水，再加入適量醋酸鈣，制備醋酸鈣飽和溶液。

②在大燒杯中加入80ml酒精，再慢慢加入15ml飽和醋酸鈣溶液，用玻

璃棒不斷攪拌，燒杯中的物質(zhì)開始時出現(xiàn)渾濁，繼而變稠并不再流動，最后成為

凝膠狀。

③取出膠凍，捏成球狀，放在蒸發(fā)皿中點燃。膠凍立即著火，并發(fā)出藍

色火焰。

【其他版本】在一個容器內(nèi)先裝入75g水，加熱至60℃?80℃,加入125g酒精，

再加入90g硬脂酸，攪拌均勻。在另一個容器中，加入75g水，加入20g氫氧化

鈉，攪拌，使之溶解，將配制的氫氧化鈉溶液倒入盛有酒精、硬脂酸和石蠟混合

物的容器中，再加入125g酒精，攪勻，趁熱灌注成型的模具中，冷卻后即成為

固體酒精燃料。

8--水果保鮮劑制備

【實驗原理】

水果一旦成熟，就會日趨腐敗。研究證明，水果成熟時會釋放微量的乙烯

(C2H4),進而誘發(fā)其他水果的成熟。

水果保鮮劑是一類能吸附、吸收乙烯的物質(zhì)，可防止水果的過度成熟，從而

起到保鮮作用?；钚蕴?，天然沸石，硅酸鈣等多孔性物質(zhì)是一類吸附型保鮮劑，

但它們吸附量小，有易脫附的缺點。目前，廣泛使用的保鮮劑是KMnO”這是氧

化型的，因乙烯被氧化，所以不存在脫附問題，但氧化速度慢，故實用上把KMn(X

吸在活性炭等載體上制成高效的吸附一氧化型保鮮劑，反應(yīng)如下：

2KMnO4+3CH2=CH2+4H20-2KOH+2MnO2+3CH2OH-CH2OH

【實驗用品】

活性炭，KMnO4,CaSiO3；酒精燈，燒杯，鐵架臺，過濾裝置。

【步驟方法】

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①制備活性炭-KMrA保鮮劑：取20g活性炭，浸在3%的KMnO4溶液中，煮

沸15?30min,過濾出活性炭。在HOC烘干，也可用水浴烘干蒸發(fā)皿盛放的溶

液或放入烘箱。制成品按10g一袋裝入小布袋備用。

②CaSiO3-KMnO&保鮮劑：取8gCaSiOs,12gKMnO4,分別研磨成粉末混合,

按每袋10g,分成2袋備用。CaSi（X也可用3%KMrA浸后烘干，制得。

③保鮮實驗：取1kg葡萄（約分3串，綠色），分裝在3個塑料袋中，第

一袋放CaSiOs-KMnO」保鮮劑，第二袋放C-KMnO4保鮮劑，第三袋不放保鮮劑，記

錄（表格如下）。

“水果保鮮劑制備”實驗記錄表格

脫粒情況綠色保持情況

保鮮劑

1天3天5天1天3天5天

C-KMnO4

CaSiO3-KMnO4

無

9-一海帶中碘的提取和檢驗

背景資料性。易升華。加熱時，碘升華為漂亮的紫色蒸氣，這種蒸氣有刺

激性氣味。碘易溶解在氯仿、四氯化碳、二硫化碳等有機溶劑，

并形成美麗的紫色溶液，但微溶于水。碘單質(zhì)遇到淀粉會顯深藍色，這是碘

的特征之一。

碘的化合物在有機化學(xué)中十分重要，另外在醫(yī)藥和照相方面的用途也很廣

泛。碘是人體的必需微量元素之一，健康成人體內(nèi)的碘的總量為30mg

（20~50mg）,其中70%?80%存在于甲狀腺。缺乏碘會導(dǎo)致甲狀腺腫大。值得注

意的是，人體攝入過多的碘也是有害的，日常飲食碘過量同樣會引起“甲亢”。

是否需要在正常膳食之外特意“補碘”，要經(jīng)過正規(guī)體檢，聽取醫(yī)生的建議，切

不可盲目“補碘”。

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碘是非金屬元素。但是，碘在海水中含量太低，僅有60Pg/L目前還不能直

接從海水中提取碘。海洋植物，如海帶、馬尾藻等有吸附碘離子的特殊能力，它

們能把海水中的碘富集到是海水中的10萬倍以上。所以通常從海帶或馬尾藻中

提取碘。

實驗儀器：

刷子、剪刀、土甘士河、土甘土河鉗、鐵架臺、三角架、泥三角、火柴、酒精燈、燒

杯、玻璃棒、試管、量筒、膠頭滴管、漏斗、濾紙。

實驗藥品：

干海帶、酒精、過氧化氫溶液（3%）、稀硫酸溶液（3mol/L）、淀粉溶液

（1%）、CC14、食用碘鹽。

實驗步驟

1.取8g食用干海帶，用刷子把干海帶表面附著物刷凈（注意：不要用水

洗）。將海帶剪成絲狀，用酒精潤濕放入瓷由土河中，把土甘士司置于泥三角上。

2.用酒精燈灼燒盛有海帶的培士同，至海帶完全燒成炭黑色灰后，停止加熱，

自然冷卻。

3.將用土因內(nèi)海帶灰放至小燒杯中，再加入10mL蒸儲水，不斷攪拌，煮沸

3min?5min,使可溶物全部溶解，冷卻后過濾。

4.將濾液分成三份放入試管中，并標(biāo)為1、2、3號。

在1號試管中滴入約5滴稀硫酸后，再加入約3mLH202溶液，觀察現(xiàn)象。

然后滴入現(xiàn)淀粉液1~2滴，觀察現(xiàn)象。

5.在2號試管中加入2mL新制的飽和氯水，振蕩溶液，觀察現(xiàn)象。2分鐘

后把加入氯水的溶液分成兩份。其中甲中再滴入1%淀粉液1?2滴，觀察現(xiàn)象。

乙溶液中加入2mLec14,振蕩萃取，靜置后觀察現(xiàn)象。

6.在3號試管中加入食用碘鹽2g,振蕩使之充分溶解后滴入5滴稀硫酸。

再滴入1%淀粉液1?2滴，觀察現(xiàn)象。

實驗現(xiàn)象和結(jié)論：

問題思考：

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1.通過三組實驗的操作和觀查到的現(xiàn)象，得出什么結(jié)論？

2.如何從海帶中分離得到碘的有機溶液？簡述其過程。

3.為你提供淀粉碘化鉀試紙，使用家庭米醋，如何測定市售食鹽中是否加

碘。

課堂評價

10—牙膏中某些成分的檢驗

牙膏是復(fù)雜的混合物。

它通常由摩擦劑（如碳酸鈣、磷酸氫鈣）保濕劑（如木糖醇、聚乙二醇）、

表面活性劑（如十二醇硫酸鈉、2-酰氧基磺酸鈉）、增稠劑（如峻甲基纖維素、

鹿角果膠）、甜味

劑（如甘油、環(huán)己胺磺酸鈉）、防腐劑（如山梨酸鉀鹽和苯甲酸鈉）、活性

添加物（如葉綠素、氟化物），以及色素、香精等混合而成。目前我國使用的牙

膏分為普通牙膏，氟化物牙膏和藥物牙膏三大類。特種牙膏它是有特殊性質(zhì)的牙

膏。

牙膏中某些成份的檢驗

使用牙膏不僅能除去日常飲食帶來的牙漬、恢復(fù)牙齒的健康潔白，還可以幫

助防止牙漬再生，持久潔白牙齒。

潔齒品的使用可追溯到2000-2500年前，希臘人、羅馬人、希伯萊人及佛教

徒的早期著作中都有使用潔牙劑的記載，早期的潔齒品主要是白堊土、動物骨粉、

浮石甚至銅綠，直到十九世紀(jì)還在使用牛骨粉和烏賊骨粉制成牙粉。用食鹽

刷牙和鹽水漱口至今也還存在。而我國唐朝時期即已有中草藥健齒、潔齒的驗方。

十八世紀(jì)英國開始工業(yè)化生產(chǎn)牙粉，牙粉才作為一種商品。1840年法國人發(fā)明

了金屬軟管，為一些日常用品提供了合適的包裝，這導(dǎo)致了一些商品形態(tài)的改革。

1893年維也納人塞格發(fā)明了牙膏并將牙膏裝入軟管中，從此牙膏開始大量發(fā)展

并逐漸取代牙粉。

那么，牙膏的成份是什么？為什么牙膏有這些作用呢？實驗用品

試管、燒杯、玻璃棒、膠頭滴管、廣范PH試紙

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0.5mol?L-lCuSO4溶液、Imol?L-INaOH溶液、牙膏樣品若干種、

稀鹽酸、

1.牙膏中摩擦劑的檢驗

摩擦劑是牙膏的主要成分，使牙菌斑、軟垢和食物殘渣比較容易被刷下來。

麻擦劑要有一定的摩擦作用，便是不能損傷牙面及牙周組織。常用的有碳酸鈣及

二氧化硅，占牙膏含量的一半以上。如果牙膏中摩擦劑只有一種，如何檢驗?zāi)闶?/p>

用的牙膏中摩擦劑是什么？

背景資料

實驗步驟：

取少量某品牌牙膏樣品于燒杯中，并加入過量的稀鹽酸，則實驗中可能出現(xiàn)

的現(xiàn)象與對應(yīng)結(jié)論如下表：

2.檢驗牙膏中含有甘油

甘油是牙膏中最常用的潤滑劑，它的作用是保持牙膏的濕潤性，并能保護牙

齦、牙體組織。

甘油中有三個羥基，多羥基化合物與新制的Cu(0H)2懸濁液反應(yīng)產(chǎn)生絳藍色

的溶液。

實驗步驟：

取少量牙膏樣品于小燒杯中，加蒸儲水、攪拌，靜置，取上層清液滴入新制

的Cu(0H)2

懸濁液中，觀察實驗現(xiàn)象。若產(chǎn)生絳藍色的溶液，則牙膏中含有甘油。

3.牙膏水溶液的酸堿性？

實驗步驟：用玻璃棒醮牙膏溶于水的澄清液滴在PH紙上，與比色卡對照。

11--蔬菜中維生素C的測定

【實驗用品】

淀粉，碘酒；青菜，玻璃瓶，玻璃棒，滴管。

【步驟方法】

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在玻璃瓶內(nèi)放少量淀粉，倒入一些開水，并用小棒攪動成為淀粉溶液。滴入

2?3滴碘酒，你會發(fā)現(xiàn)：乳白色的淀粉液變成了藍紫色。再找2?3片青菜，摘

去菜葉，留下葉柄，榨取出葉柄中的汁液然后慢慢滴入瓶內(nèi)，邊滴入邊攪動。這

時，你又會發(fā)現(xiàn)：藍紫色的液體又變成了乳白色。

【實驗原理】

原來，淀粉遇到碘會變成藍紫色，這是淀粉的特性。但是，維生素C又能使

碘變成無色的液體。當(dāng)青菜汁滴入含有碘的淀粉溶液時，由于菜汁中的維生素C

的作用，使碘變成無色的液體。所以，原先藍紫色的溶液便變成了乳白色的淀粉

溶液了。

12-—檢驗碘鹽中的碘

【實驗用品】

含碘食鹽溶液，不加碘食鹽溶液，KI溶液，稀硫酸，淀粉試液；試管，膠

頭滴管。

【步驟方法】

①在2支試管中分別加入少量含碘食鹽溶液和不加碘食鹽溶液，然后各滴

入幾滴稀硫酸，再滴入幾滴淀粉試液。觀察現(xiàn)象。

②在另一試管中加入適量KI溶液和幾滴稀硫酸，然后再滴入幾滴淀粉試

液。觀察現(xiàn)象。

③將第3支試管中的液體分別倒入前2支試管里，混合均勻，觀察現(xiàn)象。

【實驗原理】

含碘食鹽中含有碘酸鉀(KIO3),除此之外，一般不含有其他氧化性物質(zhì)。

在酸性條件下一能將「氧化成12，L遇淀粉試液變藍；而不加碘的食鹽則不

能發(fā)生類似的反應(yīng)。

13—-我是大偵探一一指紋提取

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【實驗用品】

碘；試管，橡膠塞，藥匙，酒精燈，剪刀，白紙。

【步驟方法】

①取一張干凈、光滑的白紙，剪成長約4cm、寬不超過試管直徑的紙條，

用手指在紙條上用力掘幾個手印。

②用藥匙取芝麻粒大的一粒碘，放入試管中。把紙條懸于試管中（注意掘

有手印的一面不要貼在管壁上），塞上橡膠塞。

③把裝有碘的試管在酒精燈火焰上方微熱一下，待產(chǎn)生碘蒸氣后立即停止

加熱，觀察紙條上的指紋印跡。

【實驗原理】

顯示指紋的方法通常有四種：

①碘蒸氣法：碘受熱時會升華變成碘蒸氣，碘蒸氣能溶解在手指上的油脂

等分泌物中，并形成棕色指紋印跡。這種方法能檢測出數(shù)月之前的指紋。

②硝酸銀溶液法：向指紋印上噴硝酸銀溶液，指紋印上的氯化鈉就會轉(zhuǎn)化

成氯化銀不溶物。經(jīng)過日光照射，氯化銀分解出銀細粒，就會象照相館片那樣顯

示棕黑色的指紋，這是刑偵中常用方法。這種方法可檢測出更長時間之前的指紋。

③有機顯色法：因指紋印中含有多種氨基酸成份，因此采用一種叫二氫的

三酮的試劑，利用它跟氨基酸反應(yīng)產(chǎn)生紫色物質(zhì)，就能檢測出指紋。這種方法可

檢出一、二年前的指紋。

@激光檢測法：用激光照射指紋印顯示出指紋。這種方法可檢測出長達五

年前的指紋。

14-一玻棒點燈、黑龍攀柱

背景資料：（1）高鎰酸鉀：化學(xué)式KMnO4,俗名灰鎰氧，是一種紫黑色晶

體，有金屬光澤，味甜而澀，易溶于水，遇乙醇就分解。KMnO4在酸性介質(zhì)中

會緩慢分解成MnO2和02,光對KMnO4的這種分解起催化作用；它具有極強

的氧化性，在堿性溶液中其氧化性不如酸性條件下強。它加熱高于240C時，分

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解放出氧氣2KMnO4=K2MnO4+MnO2+02t這是實驗中制取少量氧氣的方法。

KMnO4常用作氧化劑、消毒劑、漂白劑等。

（2）純硫酸是無色、粘稠、油狀的液體，不容易揮發(fā)。常用的濃硫酸中H2so

4的質(zhì)量分數(shù)為98%,是一種高沸點強酸。

濃硫酸的化學(xué)性質(zhì)為：①酸的通性；②難揮發(fā)性；③吸水性；④脫水性；⑤

強氧化性，常溫下，濃硫酸能使鐵、鋁發(fā)生鈍化。

硫酸廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)化肥、農(nóng)藥、火藥、染料以及冶煉有色金屬、精煉石油、

金屬去銹等方面。

（3）高鎰酸鉀與濃硫酸混合后，增強了氧化能力：

4KMnO4+6H2S04=2K2S04+4MnS04+6H20+502f

1.玻棒點燈

這支玻璃棒真奇怪，它沾到哪兒，哪兒就會燒起來。不信，我用它捅一下酒

精燈芯，看，這就點著了，比火柴還快！說奇怪，也不奇怪，讓我把秘密來揭開:

實驗原理：濃硫酸與高鎰酸鉀反應(yīng)生成氧化性很強的七氧化二鎰，它和易燃

物如乙醇等劇烈反應(yīng)放出大量熱，可將乙醇等點燃。

實驗用品：

酒精燈、玻璃棒（一端帶有橡膠圈）、小燒杯、蒸發(fā)皿、藥匙、滴管98%

濃硫酸、高鎰酸鉀（事先輕輕研細）

實驗步驟：

（1）取少量研得很細的高鎰酸鉀細末放入蒸發(fā)皿中。

（2）用滴管吸取濃硫酸，滴于高鎰酸鉀粉末上，用玻璃棒無橡膠圈的一頭

迅速而又小心地攪和成稠糊狀。

（3）摘下酒精燈帽，用蘸有以上糊狀混合物的玻璃棒在燈芯上輕輕摩擦，

直到酒精燈燃著。

注意事項：

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（1）濃硫酸及糊狀物千萬不能弄到手上、衣服上。（2）酒精燈芯要剪平、

拉松，酒精燈要在實驗前進行點試，燈焰過小要進行調(diào)節(jié)，不易點燃時，要更換

酒精，以確保實驗靈敏、成功。

（3）高鎰酸鉀與濃硫酸要臨時調(diào)混。用量要少些，用后殘留物要及時清洗

掉。最后刷洗時需先用沙土將糊狀混合物吸掉、埋起，再用水洗，直接用水沖，

有時會爆炸。

2.黑龍攀柱

在小燒杯里放入幾勺蔗糖，再注入一點兒水調(diào)制成漿。然后注入些濃的硫酸,

看，一出好戲便就此開場：先是燒杯漸漸發(fā)燙，白色的蔗糖也隨之變黃。說話間

反應(yīng)突然加快，一根黑炭柱扶搖直上。這表明濃硫酸可使物質(zhì)脫水，它的脫水性

簡直近似瘋狂。使用它可要格外小心，別讓它濺到身上，臉上。

實驗原理：

（1）濃硫酸有強烈的脫水性、氧化性，可使糖類碳化、氧化。（2）脫水

氧化反應(yīng)過程中放出熱量，使產(chǎn)生的氣體膨脹，將碳糊脹大。實驗用品：

小燒杯，玻璃棒，藥匙，滴管。蔗糖（綿白糖）、98%的濃硫酸、蒸儲水。實

驗步驟

（1）用藥匙把綿白糖取到小燒杯中，直到占小燒杯容積的1/3時止。（2）

用滴管吸取蒸儲水將綿白糖濕潤呈稠糊狀。

（3）沿玻璃棒向小燒杯糖糊中緩慢加入98%濃硫酸，并迅速攪拌至開始發(fā)

熱變黃。（4）待糖液明顯變色后立即停止加酸和攪拌并將玻璃棒直立于燒杯正

中，扶好并上下提動玻璃棒。

（5）糖糊很快變黑并沿玻璃棒“扶搖直上”，可達燒杯高度的1?2倍。

注意事項：

糖和燒杯