第8章第2節(jié)食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收第1課時(shí)課件北師大版七年級(jí)生物下冊(cè)

第8章人體的營養(yǎng)第2節(jié)食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收1.人類所需要的六類營養(yǎng)成分有哪些？思考：

水、無機(jī)鹽、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是不能直接被吸收的先經(jīng)過消化，再吸收2.這營養(yǎng)成分能被人體直接吸收嗎？3.不能直接吸收的營養(yǎng)物質(zhì)怎么辦？一、消化系統(tǒng)的組成

（1）消化管口腔：消化道的開始部位咽、食管胃：位于左上腹部，是消化管最膨大的部位。小腸大腸肛門一、消化系統(tǒng)的組成

思考：只有消化管能否完成對(duì)食物的消化？一、消化系統(tǒng)的組成

（2）消化腺（5個(gè)）唾液腺：位于口腔，由腮腺、頜下腺、舌下腺組成，可分泌唾液。腮腺舌下腺頜下腺一、消化系統(tǒng)的組成

（2）消化腺（5個(gè)）肝臟：人體最大的腺體。位于腹腔上方偏右，可分泌膽汁，膽汁儲(chǔ)存在膽囊中，經(jīng)膽管進(jìn)入小腸。肝臟膽囊膽管一、消化系統(tǒng)的組成

（2）消化腺（5個(gè)）胰腺：位于胃下方，可分泌胰液，經(jīng)胰管進(jìn)入小腸。胰腺胰管一、消化系統(tǒng)的組成

（2）消化腺（5個(gè)）胃腺：散布于胃壁上的微小腺體，可分泌胃液。腸腺：散布于小腸壁上的微小腺體，可分泌腸液。小結(jié)：

消化系統(tǒng)的組成食管二、食物的消化

思考：什么是消化？食物為什么要消化？【小資料】透析袋透析袋是一種半透膜制成的袋子，小分子物質(zhì)可以透過，大分子物質(zhì)不能透過。[演示]淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異二、食物的消化碘溶液透析袋淀粉溶液水(燒杯內(nèi))碘溶液透析袋淀粉溶液水(燒杯內(nèi))[演示]淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異二、食物的消化淀粉不能通過透析袋進(jìn)入水中甲[演示]淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異二、食物的消化透析袋葡萄糖液水(燒杯內(nèi))葡萄糖能通過透析袋進(jìn)入水中燒杯內(nèi)的水與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)，生成磚紅色沉淀乙[演示]淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異二、食物的消化以上實(shí)驗(yàn)表明：淀粉不能透過透析袋，因?yàn)樗肿虞^大；葡萄糖能透過透析袋，因?yàn)樗肿虞^小。怎樣運(yùn)用模擬實(shí)驗(yàn)方法理解實(shí)驗(yàn)本質(zhì)?模型部位人體部位透析袋透析袋周圍的水透析袋中的淀粉（葡萄糖）二、食物的消化食物的營養(yǎng)成分在消化管內(nèi)被水解成可吸收的小分子物質(zhì)的過程，稱為消化。小腸內(nèi)壁（細(xì)胞膜）血液（或細(xì)胞質(zhì)）消化管中的食物二、食物的消化思考：消化管中的食物是怎么被消化的？消化又需要哪些條件呢？活動(dòng)：探究唾液對(duì)淀粉的消化作用探究問題饅頭的主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼饅頭變甜，說明饅頭中淀粉成分發(fā)生什么變化？這種變化與什么條件有關(guān)？二、食物的消化作出假設(shè)⑴咀嚼后，感覺到甜味，饅頭中淀粉的變化是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。⑵引起淀粉變化的原因是:被唾液淀粉酶水解成有甜味的麥芽糖牙齒咀嚼、舌的攪拌以及唾液分泌共同作用的結(jié)果?！拘≠Y料】淀粉是一種大分子的糖類，無甜味。麥芽糖是一種小分子的糖類，有甜味?；顒?dòng)：探究唾液對(duì)淀粉的消化作用二、食物的消化設(shè)計(jì)方案（1）為了測(cè)定唾液對(duì)淀粉的消化作用，你的實(shí)驗(yàn)分為______組。各組實(shí)驗(yàn)所用的淀粉液量應(yīng)該_______，給予的適宜溫度應(yīng)該_____________。2相同37℃左右二、食物的消化⑵淀粉液經(jīng)過上述處理檢測(cè)淀粉的變化，具體措施是在經(jīng)過不同處理的淀粉溶液中加入______________，觀察____________的變化。設(shè)計(jì)一張簡明的表格，既能展示實(shí)驗(yàn)方案又能記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。碘液顏色二、食物的消化設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄表

現(xiàn)象材料淀粉檢驗(yàn)（滴加碘液）結(jié)論實(shí)驗(yàn)前預(yù)期結(jié)果實(shí)驗(yàn)后實(shí)驗(yàn)組淀粉液+唾液對(duì)照組（）+（）二、食物的消化實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

二、食物的消化實(shí)驗(yàn)結(jié)果

現(xiàn)象材料淀粉檢驗(yàn)（滴加碘液）結(jié)論實(shí)驗(yàn)前預(yù)期結(jié)果實(shí)驗(yàn)后實(shí)驗(yàn)組淀粉液+唾液對(duì)照組淀粉液+清水二、食物的消化淀粉液顏色淀粉液顏色不變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)淀粉被唾液中的唾液淀粉酶水解成麥芽糖

分析及結(jié)論⑴現(xiàn)象分析：淀粉發(fā)生了變化的試管是