學(xué)校食堂保潔服務(wù)投標(biāo)方案（技術(shù)方案）

學(xué)校食堂保潔服務(wù)投標(biāo)方案

目錄

第一章垃圾分類方案...............................7

1.1.垃圾分類方法.............................7

1.1.1.可回收垃圾分類方法...................7

1.1.2.廚余垃圾分類方法.....................7

1.1.3.有害垃圾分類方法.....................7

1.1.4.其他垃圾分類方法.....................8

1.1.5.注意事項(xiàng).............................8

1.2.分類及時(shí)性...............................9

1.2.1.垃圾分類桶設(shè)置.......................9

1.2.2.標(biāo)識(shí)明確.............................9

1.2.3.培訓(xùn)教育...........................11

1.2.4.垃圾分類指導(dǎo).......................12

1.2.5.分類投放提醒.......................13

1.2.6.定期巡查...........................14

1.2.7.垃圾收運(yùn)跟蹤.......................15

1.2.8.檢查考核...........................16

1.3.日常管理預(yù)案.............................19

1.3.1.垃圾分類概述.......................19

1.3.2.垃圾分類分類標(biāo)準(zhǔn).....................19

1.3.3.垃圾分類管理預(yù)案...................21

1.3.4.垃圾分類管理的效果評(píng)估.............26

第二章應(yīng)急預(yù)案.................................27

2.1.應(yīng)急預(yù)案體系.............................27

2.1.1.目的及范圍.........................27

2.1.2.應(yīng)急組織機(jī)構(gòu).......................29

2.1.3.應(yīng)急預(yù)警及信息報(bào)告.................31

2.1.4.應(yīng)急響應(yīng)...........................33

2.1.5.應(yīng)急工作信息公開(kāi)...................35

2.1.6.應(yīng)急處理后期處置...................36

2.1.7.應(yīng)急工作保障措施...................37

2.1.8.應(yīng)急預(yù)案管理.......................38

2.2.應(yīng)急預(yù)案處理措施.........................41

2.2.1.治安突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案...............41

2.2.2.消防突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案...............42

2.2.3.自然災(zāi)害突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案...........44

2.2.4.食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案.............46

2.2.5.公共疫情突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案...........48

2.2.6.污水雨井、管道、化糞池堵塞及外溢的應(yīng)急

處理措施...................................50

2.2.7.雨雪天氣應(yīng)急預(yù)案...................50

2.2.8.水管爆裂事故的應(yīng)急方案.............53

2.2.9.停水、停電應(yīng)急處理.................54

2.2.10.嘔吐的應(yīng)急清潔處置方案.............54

2.2.11.盜竊應(yīng)急處置方案...................55

2.2.12.異物拋灑處理方案...................55

2.2.13.大風(fēng)天氣應(yīng)急處置方案...............55

2.2.14.高溫、霧霾天氣處置方案.............57

2.2.15.重要檢查應(yīng)急處置方案...............59

2.2.16.重大活動(dòng)應(yīng)急處置方案...............60

2.2.17.節(jié)假日應(yīng)急處置方案.................61

2.2.18.電梯困人應(yīng)急預(yù)案...................62

2.2.19.其他應(yīng)急方案.......................64

第三章人員招聘及時(shí)補(bǔ)充服務(wù)人員.................67

3.1.人員招聘.................................67

3.1.1.招聘方案...........................67

3.1.2.人員招聘標(biāo)準(zhǔn).......................68

3.2.培訓(xùn)方案.................................71

3.2.1.人員管理...........................71

3.2.2.整體培訓(xùn)方案.......................84

3.2.3.保潔人員培訓(xùn)方案...................92

3.2.4.消防培訓(xùn)...........................106

3.2.5.培訓(xùn)考核與考勤.....................111

3.2.6.培訓(xùn)相關(guān)事項(xiàng).......................114

第四章內(nèi)部規(guī)章制度.............................119

4.1.保潔人員作業(yè)要求.......................119

4.1.1.一般要求...........................119

4.1.2.職責(zé)要求...........................120

4.1.3.保潔員排班要求.....................120

4.1.4.領(lǐng)班的作業(yè)要求.....................121

4.1.5.主管的作業(yè)要求.....................122

4.1.6.儀容儀表要求......................122

4.2.保潔管理制度...........................123

4.2.1.職責(zé)劃分.........................123

4.2.2.保潔管理目標(biāo)及紀(jì)律規(guī)定.............123

4.2.3.保潔工作制度......................124

4.3.工作執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)...........................125

4.3.1.當(dāng)值領(lǐng)班交接班制度.................125

4.3.2.日常清潔用具使用規(guī)定...............125

4.3.3.消耗品物料的領(lǐng)用...................126

4.3.4.工具交接制度......................126

4.3.5.保潔物品申購(gòu)領(lǐng)用、使用制度.........127

4.4.保潔設(shè)備管理...........................128

4.4.1.保潔設(shè)備的領(lǐng)用.....................128

4.4.2.保潔設(shè)備的使用規(guī)范.................128

4.4.3.安全操作要求......................128

4.5.保潔工作監(jiān)督檢查.......................130

4.5.1.“三查”制度......................130

4.5.2.“三查”制度的要求.................130

4.6.員工行為規(guī)范...........................132

4.6.1.儀容儀表.........................132

4.6.2.服務(wù)態(tài)度.........................133

4.6.3.文明作業(yè)工作紀(jì)律...................134

4.6.4.保持車輛外表清潔...................135

4.6.5.減少擾民措施.......................135

4.7.文明安全作業(yè)管理.......................136

4.7.1.安全操作規(guī)程.......................136

4.7.2.保潔人員安全管理...................157

4.7.3.保潔安全管理......................162

4.7.4.保潔安全作業(yè)制度...................164

4.8.低值易耗品的管理措施....................171

4.8.1.職責(zé)與權(quán)限.........................171

4.8.2.內(nèi)容與要求.........................171

4.8.3.物品的申領(lǐng)(購(gòu))管理...............172

4.8.4.低值易耗品的維修管理...............172

4.8.5.低值易耗品的管理...................173

4.9.工器具、設(shè)備的管理措施.................175

4.9.1.工器具的保管.......................175

4.9.2.工器具的發(fā)放.......................175

4.9.3.工器具的使用.......................176

4.9.4.工器具的報(bào)廢與更新.................176

4.10.擬設(shè)立的管理規(guī)章制度...................178

4.10.1.行政管理制度.....................178

4.10.2.考勤制度.........................179

4.10.3.獎(jiǎng)懲制度.........................179

4.10.4.清潔用品、用具使用規(guī)范...........182

4.10.5.保潔工作考核制度.................182

4.10.6.清潔衛(wèi)生制度......................183

4.10.7.消殺工作.........................184

4.11.檔案資料的建立與管理...................186

4.11.1.作業(yè)計(jì)劃.........................186

4.11.2.作業(yè)記錄.........................186

4.11.3.抱怨記錄.........................187

4.12.其他服務(wù)記錄及檔案....................188

第一章垃圾分類方案

1.1.垃圾分類方法

1.1.1.可回收垃圾分類方法

1.餐飲塑料包裝袋、飲料瓶、飲料罐等塑料制品，應(yīng)

將其倒空并清洗后壓扁投放到可回收垃圾箱內(nèi)。

2.紙質(zhì)包裝盒、紙巾、報(bào)紙、雜志等紙質(zhì)垃圾，應(yīng)將

其撕碎后投放到可回收垃圾箱內(nèi)。

3.玻璃瓶、玻璃杯等玻璃制品，應(yīng)將其倒空并沖洗干

凈后投放到可回收垃圾箱內(nèi)。

4.金屬罐、金屬制品等金屬垃圾，應(yīng)將其倒空并清洗

后壓扁投放到可回收垃圾箱內(nèi)。

1.1.2.廚余垃圾分類方法

1.食材殘?jiān)?、剩飯剩菜、果皮果核等廚余垃圾，應(yīng)將

其倒入廚余垃圾桶內(nèi)。

2.廚余垃圾桶內(nèi)的食用油、醬料等液體垃圾，應(yīng)將其

裝入密封容器后投放到廚余垃圾桶內(nèi)。

1.1.3.有害垃圾分類方法

1.電池、燈泡、熒光管、藥品等有害垃圾，應(yīng)將其投

放到有害垃圾箱內(nèi)。

2.有液體的有害垃圾，如廢棄藥品，應(yīng)將其裝入密封

容器后投放到有害垃圾箱內(nèi)。

1.1.4.其他垃圾分類方法

1.煙蒂、口香糖、小塑料袋等難以歸類的其他垃圾，

應(yīng)將其投放到其他垃圾箱內(nèi)。

2.具體無(wú)法歸類的垃圾，應(yīng)參照相關(guān)規(guī)定和標(biāo)志，進(jìn)

行正確分類投放。

1.1.5.注意事項(xiàng)

1.分類投放時(shí)應(yīng)將垃圾倒空并清洗干凈，避免污染其

他垃圾。

2.桌面、餐具、紙巾等難以歸類的垃圾應(yīng)扔進(jìn)其他垃

圾箱。

3.為了方便分類投放，垃圾桶上可以設(shè)立相應(yīng)的分類

標(biāo)志和提醒。

4.加強(qiáng)宣傳教育，提高員工和食堂使用者對(duì)垃圾分類

的認(rèn)知和參與度。

1.2.分類及時(shí)性

1.2.1.垃圾分類桶設(shè)置

在食堂后廚公共區(qū)域設(shè)置垃圾分類桶，明確分別收集可

回收垃圾、廚余垃圾、有害垃圾和其他垃圾。

1.可回收垃圾桶：用于收集可回收物品如紙張、塑料

瓶、玻璃瓶等。該垃圾桶應(yīng)設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)，并放置在食堂

后廚公共區(qū)域易于員工投放的位置。

2.廚余垃圾桶：用于收集廚余垃圾如菜葉、果皮、飯

菜殘?jiān)?。該垃圾桶?yīng)具備防臭、防滴漏的特性，并以密封

方式儲(chǔ)存。同時(shí)，也要準(zhǔn)備相應(yīng)的垃圾袋，以便清潔人員更

換。

3.有害垃圾桶：用于收集一些有害的垃圾物品，如電

池、藥品、燈管等。有害垃圾桶應(yīng)該用特殊顏色和標(biāo)識(shí)進(jìn)行

標(biāo)識(shí)，并特別注意將有害垃圾和其他垃圾分開(kāi)存放。

4.其他垃圾桶：用于收集無(wú)法歸類到可回收垃圾、廚

余垃圾和有害垃圾之內(nèi)的其他垃圾。該垃圾桶同樣應(yīng)有醒目

標(biāo)識(shí)，以防混投。清潔人員應(yīng)定期清空并更換垃圾袋。

1.2.2.標(biāo)識(shí)明確

對(duì)每個(gè)垃圾分類桶進(jìn)行清晰的標(biāo)識(shí)，包括文字提示和圖

標(biāo)，方便食堂工作人員和其他人員正確分類投放垃圾。

1.標(biāo)簽文字：在每個(gè)垃圾分類桶上，使用明確的文字

標(biāo)簽進(jìn)行分類說(shuō)明，例如：

-可回收物：廢紙、塑料瓶、金屬罐等可回收的材

料。

一餐余垃圾：食物殘余、剩菜剩飯等有機(jī)垃圾。

-不可回收物：一次性餐具、紙巾、破損玻璃等不

可回收的材料。

-有害垃圾：廢電池、廢燈管、過(guò)期藥品等有害物

質(zhì)。

2.圖標(biāo)標(biāo)識(shí)：除了文字標(biāo)簽，可以在每個(gè)垃圾分類桶

旁邊放置對(duì)應(yīng)的圖標(biāo)標(biāo)識(shí)，以增加可視性和易識(shí)別性。例如：

-可回收物：使用一個(gè)可回收循環(huán)箭頭的圖標(biāo)。

一餐余垃圾：使用一個(gè)食物殘余的圖標(biāo)。

-不可回收物：使用一個(gè)垃圾桶上有一個(gè)禁止符號(hào)

的圖標(biāo)。

-有害垃圾：使用一個(gè)有害化學(xué)品標(biāo)志的圖標(biāo)。

3.標(biāo)識(shí)位置：確保標(biāo)識(shí)可見(jiàn)且容易辨認(rèn)。標(biāo)識(shí)應(yīng)位于

垃圾分類桶的頂部或側(cè)面，以便在投放垃圾時(shí)能夠清晰地看

到。同時(shí)，標(biāo)識(shí)應(yīng)具有足夠的大小和亮度，以便即使站在遠(yuǎn)

處也能輕松辨認(rèn)。

4.宣傳教育：定期在食堂內(nèi)宣傳垃圾分類的重要性，

并提供相關(guān)的教育材料，向食堂工作人員和食堂使用者普及

垃圾分類知識(shí)和正確投放方式。

1.2.3.培訓(xùn)教育

定期組織食堂工作人員進(jìn)行垃圾分類的培訓(xùn)，加強(qiáng)他們

對(duì)分類準(zhǔn)則的理解和操作技巧的掌握。

1.培訓(xùn)內(nèi)容：

a.垃圾分類的重要性及意義：向工作人員介紹垃圾

分類對(duì)環(huán)境保護(hù)和資源循環(huán)利用的重要性，樹(shù)立正確的垃圾

分類意識(shí)。

b.分類準(zhǔn)則和標(biāo)識(shí)：詳細(xì)講解不同類型垃圾的特點(diǎn)

和分類要求，例如可回收物、廚余垃圾、有害垃圾和其他垃

圾，以及它們對(duì)應(yīng)的標(biāo)識(shí)。

c.操作技巧和流程：演示和指導(dǎo)工作人員如何正確

地進(jìn)行垃圾分類，包括分類容器的使用、垃圾投放、垃圾袋

更換等操作流程。

d.周邊政策和法規(guī)：介紹相關(guān)的垃圾分類政策和法

規(guī)，保證工作人員的行為符合相關(guān)要求。

2.培訓(xùn)方式：

a.現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)：定期組織食堂工作人員集中進(jìn)行培訓(xùn)，

邀請(qǐng)專業(yè)人士進(jìn)行講解和演示。

b.線上培訓(xùn)：使用在線培訓(xùn)平臺(tái)或通過(guò)視頻會(huì)議的

方式進(jìn)行培訓(xùn)，方便工作人員在任何時(shí)間和地點(diǎn)參與學(xué)習(xí)。

3.培訓(xùn)效果評(píng)估：

a.考核測(cè)試：通過(guò)組織分類能力測(cè)試，檢驗(yàn)工作人

員對(duì)垃圾分類準(zhǔn)則和操作技巧的掌握情況。

b.反饋和改進(jìn)：根據(jù)測(cè)試結(jié)果和培訓(xùn)反饋，對(duì)培訓(xùn)

內(nèi)容和方法進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化，提高培訓(xùn)效果。

4.持續(xù)跟進(jìn)和提升：

a.定期復(fù)習(xí)培訓(xùn)：定期組織復(fù)習(xí)培訓(xùn)，加強(qiáng)對(duì)垃圾

分類知識(shí)和操作技巧的鞏固和再培訓(xùn)。

b.激勵(lì)措施：設(shè)立垃圾分類的優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，

激勵(lì)工作人員更加積極地參與垃圾分類工作。

1.2.4.垃圾分類指導(dǎo)

在食堂公共區(qū)域設(shè)置垃圾分類指導(dǎo)牌，介紹垃圾分類的

重要性和具體操作方法，提醒用餐人員正確分類投放垃圾。

1.設(shè)置垃圾分類指導(dǎo)牌：在食堂公共區(qū)域明顯位置設(shè)

置垃圾分類指導(dǎo)牌，對(duì)垃圾分類的重要性和具體操作方法進(jìn)

行簡(jiǎn)明扼要的介紹。指導(dǎo)牌可以包括垃圾分類的種類、投放

點(diǎn)的標(biāo)識(shí)、具體分類方法等內(nèi)容，讓用餐人員可以清晰地理

解和操作。

2.使用圖文并茂的指示：為了讓人們更加直觀地理解

和記憶垃圾分類的方法，垃圾分類指導(dǎo)牌可以以圖文并茂的

方式呈現(xiàn)，例如通過(guò)圖片、圖表和文字相結(jié)合的方式，圖示

不同垃圾的特征以及應(yīng)該如何分類投放，讓用餐人員能夠直

觀地了解分類要求和標(biāo)準(zhǔn)。

3.溫馨提示和提醒：垃圾分類指導(dǎo)牌上可以添加溫馨

提示和提醒，提醒用餐人員在用餐結(jié)束后進(jìn)行垃圾分類投放。

可以采用簡(jiǎn)潔明了的語(yǔ)言，如“請(qǐng)將餐盤(pán)放在指定位置，垃

圾請(qǐng)分類投放”或“保持食堂整潔，從垃圾分類做起”等，

提醒用餐人員注意垃圾分類的重要性。

4.定期檢查和維護(hù)：食堂管理人員需要定期檢查垃圾

分類指導(dǎo)牌的完整性和清晰度，確保指導(dǎo)牌的內(nèi)容準(zhǔn)確且易

于理解。同時(shí)，還應(yīng)定期清理垃圾分類投放點(diǎn)，及時(shí)清除錯(cuò)

誤投放的垃圾，并對(duì)用餐人員進(jìn)行相關(guān)的垃圾分類教育和引

導(dǎo)。

1.2.5.分類投放提醒

在食堂就餐區(qū)域設(shè)置垃圾桶附近的宜傳牌、標(biāo)語(yǔ)等，提

醒用餐人員按要求將垃圾分類投放，并加強(qiáng)垃圾分類意識(shí)的

宣傳教育。

1.宣傳牌和標(biāo)語(yǔ)：在垃圾桶附近設(shè)置宣傳牌和標(biāo)語(yǔ)，

明確標(biāo)示不同垃圾的分類區(qū)域和投放位置。可包括垃圾分類

準(zhǔn)則、分類標(biāo)識(shí)圖案以及分類投放的具體要求等內(nèi)容。

2.提醒語(yǔ)音播放：在垃圾桶附近安裝語(yǔ)音播放設(shè)備，

定期播放提醒用餐人員進(jìn)行垃圾分類投放的提示音頻。

3.宣傳海報(bào)和展板：在用餐區(qū)域的墻壁、柱子上張貼

垃圾分類宣傳海報(bào)和展板，通過(guò)圖片和文字形式加強(qiáng)垃圾分

類的宣傳教育。

4.總結(jié)經(jīng)驗(yàn)分享：定期發(fā)布食堂垃圾分類投放的數(shù)據(jù)

和統(tǒng)計(jì)，將分類投放的成果向用餐人員進(jìn)行分享，增強(qiáng)他們

的參與和意識(shí)。

5.舉辦主題活動(dòng)：定期組織垃圾分類主題活動(dòng)，如垃

圾分類知識(shí)競(jìng)賽、分類投放技巧培訓(xùn)等，通過(guò)活動(dòng)形式提高

用餐人員的垃圾分類意識(shí)。

6.員工宣導(dǎo)和引導(dǎo)：食堂工作人員應(yīng)主動(dòng)指導(dǎo)用餐人

員進(jìn)行垃圾分類投放，及時(shí)糾正錯(cuò)誤的投放行為，并解答他

們的疑問(wèn)。

1.2.6.定期巡查

增加保潔人員對(duì)垃圾桶的巡查頻率，及時(shí)發(fā)現(xiàn)分類錯(cuò)誤

的垃圾并進(jìn)行糾正設(shè)置。

1.巡查頻率調(diào)整：

a.增加巡查次數(shù)：增加保潔人員對(duì)垃圾桶的巡查次

數(shù)，根據(jù)食堂使用情況和人流量進(jìn)行合理安排。

b.定期巡查：確定每天的巡查時(shí)間，確保對(duì)每一個(gè)

垃圾桶進(jìn)行定期巡查，通?？梢栽诟叻迤谇昂蠛褪程脿I(yíng)業(yè)結(jié)

束后進(jìn)行巡查。

2.巡查內(nèi)容：

a.分類錯(cuò)誤檢查：檢查垃圾桶中是否存在分類錯(cuò)誤

的垃圾，如有發(fā)現(xiàn)，及時(shí)進(jìn)行糾正和整理。

b.溢滿情況檢查：檢查垃圾桶是否溢滿，如發(fā)現(xiàn)溢

滿情況，及時(shí)清理并更換垃圾袋。

c.衛(wèi)生清潔檢查：檢查垃圾桶周邊是否干凈整潔，

如有雜物或污漬，及時(shí)進(jìn)行清理。

3.糾正處理：

a.分類錯(cuò)誤糾正：對(duì)發(fā)現(xiàn)的分類錯(cuò)誤的垃圾，保潔

人員可以進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)糾正，將錯(cuò)誤放入正確的垃圾分類容器。

b.教育指導(dǎo)：對(duì)發(fā)現(xiàn)分類錯(cuò)誤的用戶進(jìn)行及時(shí)教育

和指導(dǎo)，提醒他們正確分類垃圾的重要性和方法。

4.記錄和報(bào)告：

a.巡查記錄：保潔人員應(yīng)當(dāng)做好巡查記錄，詳細(xì)記

錄巡查情況，包括分類錯(cuò)誤情況、溢滿情況等。

b.異常報(bào)告：如發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重的垃圾分類問(wèn)題或垃圾桶

管理不善的情況，保潔人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)上報(bào)相關(guān)負(fù)責(zé)人，以便

采取進(jìn)一步的整改措施。

1.2.7.垃圾收運(yùn)跟蹤

與垃圾收運(yùn)公司合作，建立定期交接制度，確保各類垃

圾被正確分類收運(yùn)。

1.合作選擇：

與專業(yè)垃圾收運(yùn)公司建立合作關(guān)系，選擇符合相關(guān)

標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的公司進(jìn)行合作，保證垃圾的安全收運(yùn)和處理。

2.協(xié)議簽訂：

與垃圾收運(yùn)公司簽訂合作協(xié)議，明確雙方的權(quán)責(zé)和

服務(wù)要求，包括垃圾分類準(zhǔn)則、收運(yùn)周期、運(yùn)輸工具要求等。

3.定期交接制度：

a.時(shí)間安排：根據(jù)食堂垃圾產(chǎn)生量和分類情況，與

垃圾收運(yùn)公司協(xié)商確定定期交接的時(shí)間和頻率。

b.交接內(nèi)容：食堂工作人員與垃圾收運(yùn)公司的工作

人員一同進(jìn)行垃圾交接，確保垃圾被正確分類收運(yùn)。

c.環(huán)境檢查：在交接過(guò)程中，注意檢查垃圾分類容

器的使用是否規(guī)范，垃圾分類是否正確，及時(shí)提醒和糾正工

作人員的不當(dāng)行為。

d.簽收確認(rèn)：交接完成后，垃圾收運(yùn)公司的工作人

員需要填寫(xiě)《垃圾接收確認(rèn)單》,確保垃圾收運(yùn)記錄的完整

性和真實(shí)性。

4.跟蹤管理：

a.信息記錄：對(duì)每一次垃圾收運(yùn)進(jìn)行詳細(xì)記錄，包

括日期、垃圾類型、數(shù)量、交接人員等信息。

b.數(shù)據(jù)分析：定期對(duì)垃圾收運(yùn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和評(píng)估，

及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決垃圾分類和收運(yùn)過(guò)程中的問(wèn)題和隱患。

c.功能改進(jìn)：結(jié)合數(shù)據(jù)分析和反饋信息，持續(xù)改進(jìn)

垃圾分類工作流程，提高垃圾收運(yùn)的效率和準(zhǔn)確性。

1.2.8.檢查考核

定期進(jìn)行垃圾分類工作的檢查和考核，對(duì)分類不到位的

人員進(jìn)行指導(dǎo)和培訓(xùn)，提高分類準(zhǔn)確率和及時(shí)性。

1.檢查頻率：定期進(jìn)行垃圾分類工作的檢查，可以按

月、季度或年度進(jìn)行，具體根據(jù)實(shí)際情況確定。

2.檢查內(nèi)容：

a.垃圾分類準(zhǔn)確率：對(duì)工作人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢

驗(yàn)他們是否按照分類準(zhǔn)則正確投放垃圾，準(zhǔn)確率達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要

求。

b.垃圾分類及時(shí)性：檢查工作人員是否按照規(guī)定時(shí)

限及時(shí)清理、更換分類容器，保證分類工作的連續(xù)性和有效

性。

c.工作紀(jì)律和衛(wèi)生習(xí)慣：考察工作人員是否保持良

好的工作紀(jì)律，如佩戴工作服、按規(guī)定使用個(gè)人防護(hù)裝備等，

以及是否保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如勤洗手、保持整潔等方面。

3.考核結(jié)果：

a.通過(guò)考核評(píng)估，對(duì)工作人員進(jìn)行分類工作的評(píng)級(jí)，

例如優(yōu)秀、良好、一般等級(jí)。

b.對(duì)未達(dá)標(biāo)或存在問(wèn)題的工作人員進(jìn)行指導(dǎo)、培訓(xùn)

和督促，幫助他們改進(jìn)分類工作。

4.考核反饋和改進(jìn)：

a.及時(shí)向工作人員提供考核結(jié)果和反饋意見(jiàn)，指出

其分類工作存在的問(wèn)題和改進(jìn)方向。

b.根據(jù)考核結(jié)果和反饋意見(jiàn)，及時(shí)調(diào)整和優(yōu)化分類

工作的相關(guān)規(guī)定和流程，提高工作標(biāo)準(zhǔn)和效率。

5.追蹤和回顧：

a.定期跟蹤考核結(jié)果，評(píng)估工作人員的改進(jìn)情況和

分類準(zhǔn)確率的提高水平。

b.定期回顧和總結(jié)分類工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，為今后的

檢查考核提供參考和改進(jìn)方向。

1.3.日常管理預(yù)案

1.3.1.垃圾分類概述

垃圾分類是指按照不同性質(zhì)、用途和處理方式將垃圾進(jìn)

行分類，以便于有效地進(jìn)行回收利用或安全處理。在食堂保

潔項(xiàng)目中，垃圾分類是必要的環(huán)節(jié)，可以減少對(duì)環(huán)境的污染

并實(shí)現(xiàn)資源的合理利用。下面是日常管理預(yù)案的具體內(nèi)容：

1.3.2.垃圾分類分類標(biāo)準(zhǔn)

可回收垃圾

指能夠通過(guò)再制造、資源回收等方式循環(huán)利用的垃圾，

包括廢紙、塑料、玻璃、金屬等；

回收垃圾是指那些能夠通過(guò)再制造、資源回收等方式循

環(huán)利用的垃圾。這些垃圾包括廢紙、塑料、玻璃、金屬等材

料制成的物品。這些物品可以通過(guò)回收和加工再利用的方式，

減少資源消耗和環(huán)境污染?；厥绽强沙掷m(xù)發(fā)展的重要一

環(huán)，也是推動(dòng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的關(guān)鍵措施之一。通過(guò)正確的分類和

回收處理，我們可以最大限度地利用垃圾中的有用材料，延

長(zhǎng)其壽命，減少對(duì)自然資源的依賴。因此，回收垃圾對(duì)于環(huán)

境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

濕垃圾

指易腐爛、發(fā)臭的有機(jī)廢棄物，包括剩飯剩菜、果皮、

魚(yú)蝦殘余等；

1.濕垃圾是指易腐爛、發(fā)臭的有機(jī)廢棄物，包括剩飯剩

菜、果皮、魚(yú)蝦殘余等。濕垃圾一般含有較高的水分，并且

容易腐爛發(fā)臭，如果長(zhǎng)時(shí)間不處理會(huì)產(chǎn)生惡臭和滋生病菌。

2.處理濕垃圾的方法有多種，包括堆肥、沼氣發(fā)酵、有

機(jī)肥料制作等。其中最常見(jiàn)的方法是將濕垃圾進(jìn)行分類收集，

然后送往專門(mén)的處理設(shè)施進(jìn)行處理。在一些地方，濕垃圾還

可以通過(guò)垃圾分類回收系統(tǒng)轉(zhuǎn)化為沼氣資源或者有機(jī)肥料，

實(shí)現(xiàn)資源化利用。

3.對(duì)于個(gè)人家庭而言，正確處理濕垃圾可以減少環(huán)境污

染和垃圾產(chǎn)生的壓力。一般而言，將濕垃圾與其他干垃圾分

開(kāi)收集，盡量避免與其他垃圾混合放置?？梢允褂脤Ｓ玫臐?/p>

垃圾桶、生物降解袋等容器來(lái)存放濕垃圾，避免產(chǎn)生異味和

腐爛。

4.在社區(qū)和城市層面，濕垃圾的分類收集和處理要配備

相應(yīng)的設(shè)施和技術(shù)支持。需要建設(shè)垃圾分類收集點(diǎn)、濕垃圾

處理設(shè)備以及相應(yīng)的管理和運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)。同時(shí)，還需要加強(qiáng)宣

傳教育，提高公眾對(duì)垃圾分類和濕垃圾處理的意識(shí)和參與度。

干垃圾

指不能再利用的一般生活垃圾，包括破碎玩具、塑料袋、

紙巾等；

干垃圾是指不能再利用的一般生活垃圾。它包括各種破

碎玩具、廢棄的塑料袋、紙巾等。這些垃圾無(wú)法再被回收利

用，丟棄后很難對(duì)環(huán)境或資源造成影響，可以直接丟入垃圾

桶中。在分類垃圾時(shí)，干垃圾需要與其他種類的垃圾進(jìn)行分

開(kāi)處理，以達(dá)到環(huán)境保護(hù)和資源回收利用的目的。

有害垃圾

指對(duì)人體健康或自然環(huán)境造成直接或潛在危害的垃圾，

包括廢電池、廢藥品、化學(xué)物品等。

有害垃圾是指對(duì)人體健康和自然環(huán)境造成直接或潛在

危害的垃圾。這些垃圾包括廢電池、廢藥品、化學(xué)物品等。

它們含有有毒、有害成分，如果不正確處理，可能對(duì)生態(tài)環(huán)

境和人體健康帶來(lái)嚴(yán)重影響。有害垃圾的處理需要特別注意，

以防止其對(duì)環(huán)境和人類造成危害。對(duì)于這些垃圾的處理，通

常需要進(jìn)行專門(mén)的收集、運(yùn)輸和處理，以確保它們不會(huì)造成

環(huán)境污染或人群的健康風(fēng)險(xiǎn)。因此，正確處理和處置有害垃

圾是保護(hù)環(huán)境和人類健康的重要措施。

1.3.3.垃圾分類管理預(yù)案

提供分類垃圾桶

在食堂后廚公共區(qū)域設(shè)置多個(gè)分類垃圾桶，標(biāo)識(shí)清晰，

明確指示所屬垃圾類別。

這樣可以方便員工將垃圾進(jìn)行分類投放，減少混合垃圾

的產(chǎn)生。常見(jiàn)的分類垃圾桶包括可回收物、廚余垃圾、有害

垃圾和其他垃圾等。每個(gè)分類垃圾桶都應(yīng)有相應(yīng)的標(biāo)識(shí)，如

圖標(biāo)或文字說(shuō)明，讓員工清楚知道應(yīng)該將哪類垃圾放入哪個(gè)

垃圾桶中。這樣有助于食堂后廚的垃圾管理和環(huán)境保護(hù)工作。

垃圾分類標(biāo)識(shí)

在垃圾桶上設(shè)置分類標(biāo)識(shí)，使員工便于辨認(rèn)和正確投放

垃圾。

1.廚余垃圾：一般使用綠色標(biāo)識(shí)，可以在標(biāo)識(shí)上畫(huà)上

食物殘?jiān)蛘呤吖麍D案。

2.可回收垃圾：一般使用藍(lán)色標(biāo)識(shí)，可以在標(biāo)識(shí)上畫(huà)

上可回收物品的圖案，如瓶子、紙張等。

3.有害垃圾：一般使用紅色標(biāo)識(shí)，可以在標(biāo)識(shí)上畫(huà)上

有害垃圾的危險(xiǎn)符號(hào)或者化學(xué)品圖案。

4.其他垃圾：一般使用灰色標(biāo)識(shí)，可以在標(biāo)識(shí)上寫(xiě)上

“其他垃圾”字樣或者使用一個(gè)垃圾桶的圖案。

員工培訓(xùn)

針對(duì)食堂員工進(jìn)行垃圾分類的培訓(xùn)，介紹垃圾分類的目

的、分類標(biāo)準(zhǔn)和正確投放方法，提高員工分類意識(shí)。

1.培訓(xùn)目的介紹：說(shuō)明為什么垃圾分類是重要的，如

減少環(huán)境污染、保護(hù)資源等。

2.垃圾分類的分類標(biāo)準(zhǔn)：介紹常見(jiàn)的垃圾分類標(biāo)準(zhǔn)，

如可回收物、有害垃圾、濕垃圾和干垃圾等。

3.垃圾分類的正確投放方法：詳細(xì)解釋每種垃圾的正

確投放方法。比如，可回收物應(yīng)該洗凈并分類投放在相應(yīng)的

回收桶中；有害垃圾應(yīng)該用專用袋子封裝然后投放在專用垃

圾桶中。

4.培訓(xùn)宣傳物資準(zhǔn)備：準(zhǔn)備相關(guān)的宣傳物資，如海報(bào)、

手冊(cè)等，以便員工可以隨時(shí)參考垃圾分類的知識(shí)。

5.案例分享：通過(guò)分享垃圾分類成功案例，激發(fā)員工

的興趣和積極性。

6.互動(dòng)環(huán)節(jié)：設(shè)計(jì)一些互動(dòng)環(huán)節(jié)，如小測(cè)驗(yàn)、問(wèn)答環(huán)

節(jié)等，以鞏固員工對(duì)垃圾分類知識(shí)的理解。

7.定期評(píng)估：在培訓(xùn)結(jié)束后，進(jìn)行評(píng)估，以檢驗(yàn)員工

是否掌握了垃圾分類的知識(shí)。

8.后續(xù)跟進(jìn)：定期進(jìn)行垃圾分類知識(shí)的鞏固培訓(xùn)，以

確保員工對(duì)垃圾分類的理解和投放方法的正確使用。

監(jiān)督檢查

定期進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保員工按照垃圾分類標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行投

放，并對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行糾正。

1.建立檢查制度：制定明確的監(jiān)督檢查計(jì)劃，包括檢

查頻率、檢查內(nèi)容和檢查人員等。確保定期進(jìn)行檢查并有專

人負(fù)責(zé)。

2.抽樣檢查：隨機(jī)選擇幾個(gè)時(shí)段進(jìn)行抽樣檢查，包括

員工投放垃圾的情況、是否按照分類標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行投放等。

3.結(jié)果記錄和追蹤：將檢查結(jié)果記錄下來(lái)，包括發(fā)現(xiàn)

的問(wèn)題、違規(guī)行為以及需要糾正的情況。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要

及時(shí)跟進(jìn)，并采取相應(yīng)的糾正措施。

4.教育培訓(xùn)：對(duì)于不符合要求的員工，進(jìn)行一對(duì)一或

集體培訓(xùn)，明確垃圾分類的重要性，強(qiáng)調(diào)正確的分類方法和

投放要求。

5.獎(jiǎng)懲措施：對(duì)于按照分類標(biāo)準(zhǔn)投放垃圾的員工，可

以適當(dāng)給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；而對(duì)于多次違規(guī)或故意違規(guī)的員工，

可以采取相應(yīng)的紀(jì)律處分措施。

垃圾收集與處理

定期安排專人進(jìn)行垃圾收集和處理，確保不同類型的垃

圾分別處理，避免交叉污染。

1.定期收集垃圾：根據(jù)食堂的垃圾產(chǎn)生情況，制定合

理的垃圾收集計(jì)劃，確保垃圾得到及時(shí)清理和收集?？梢愿?/p>

據(jù)分類垃圾桶的容量和填滿速度，安排適當(dāng)?shù)氖占l率。

2.遵守垃圾處理規(guī)定：將不同類型的垃圾進(jìn)行分別存

放和處理，如可回收物要進(jìn)行分類收集，廚余垃圾要進(jìn)行儲(chǔ)

存和處理。遵守相關(guān)的垃圾處理規(guī)定，確保每種垃圾都得到

適當(dāng)?shù)奶幚砗徒K端處置。

3.垃圾填埋或焚燒處理：對(duì)于不同類型的垃圾，采取

不同的處理方式。可回收物可以送往再生資源處理廠進(jìn)行處

理，廚余垃圾可以通過(guò)堆肥等方式進(jìn)行處理。其他垃圾根據(jù)

當(dāng)?shù)氐睦幚碓O(shè)施進(jìn)行填埋或焚燒處理。避免將不同類型

的垃圾混合在一起處理，以防止交叉污染。

4.合理利用資源：對(duì)于可回收物，可以進(jìn)行資源回收

和再利用。通過(guò)分類垃圾桶的設(shè)置，員工將可回收物正確投

放，方便后續(xù)的資源回收工作。

5.環(huán)境保護(hù)意識(shí)：加強(qiáng)員工對(duì)環(huán)境保護(hù)的意識(shí)培養(yǎng)，

提醒他們垃圾分類的重要性以及正確的垃圾處理方式。這樣

可以增加員工的參與度和責(zé)任感，促進(jìn)垃圾分類工作的順利

進(jìn)行。

宣傳教育

通過(guò)宣傳展板、標(biāo)語(yǔ)口號(hào)等形式，向?qū)W生和員工傳達(dá)垃

圾分類的重要性和正確方法，提高大家的環(huán)保意識(shí)。

1.宣傳展板：制作垃圾分類的宣傳展板，展示垃圾分

類的意義、分類標(biāo)準(zhǔn)和正確投放方法。可以在食堂、教室、

走廊等公共區(qū)域張貼展板，吸引人們的注意。

2.標(biāo)語(yǔ)口號(hào)：設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔有力的標(biāo)語(yǔ)和口號(hào)，以鼓勵(lì)學(xué)

生和員工積極參與垃圾分類。例如：愛(ài)護(hù)地球，從垃圾分類

開(kāi)始；分類投放，保護(hù)環(huán)境。

3.宣傳單頁(yè)：制作宣傳單頁(yè)，介紹垃圾分類的重要性

和正確方法，發(fā)放給學(xué)生和員工，以便他們隨時(shí)查閱和分享

給他人。

4.宣傳活動(dòng)：組織垃圾分類宣傳活動(dòng)，如講座、討論

會(huì)、知識(shí)競(jìng)賽等，以吸引人們的參與和提高垃圾分類的知識(shí)

水平。

5.社交媒體宣傳：通過(guò)學(xué)?；蚬镜墓俜缴缃幻襟w賬

號(hào)發(fā)布關(guān)于垃圾分類的帖子和圖片，提醒和引導(dǎo)學(xué)生和員工

進(jìn)行垃圾分類。

6.環(huán)保角色扮演：組織學(xué)生和員工扮演環(huán)保角色，在

校園或辦公區(qū)域演示正確的垃圾分類方法，以生動(dòng)形象的方

式吸引人們的注意。

7.獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)措施：設(shè)立垃圾分類的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，如設(shè)立

優(yōu)秀垃圾分類員工和學(xué)生的榮譽(yù)稱號(hào)，或者提供一些小福利

作為鼓勵(lì)和激勵(lì)，以促使更多人參與垃圾分類。

1.3.4.垃圾分類管理的效果評(píng)估

1.收集和統(tǒng)計(jì)各類垃圾的總量和比例，評(píng)估分類管理

的實(shí)施效果；

2.檢查后廚公共區(qū)域的垃圾分類情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)

進(jìn)行整改；

3.定期對(duì)垃圾分類工作進(jìn)行評(píng)估和調(diào)研，收集員工和

學(xué)生的反饋意見(jiàn)，不斷優(yōu)化管理措施。

第二章應(yīng)急預(yù)案

2.1.應(yīng)急預(yù)案體系

2.1.1.目的及范圍

(一)編制目的

為規(guī)范食堂保潔的應(yīng)急管理和應(yīng)急響應(yīng)程序，及時(shí)有效

地實(shí)施應(yīng)急救援工作，最大程度地減少人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失，

維護(hù)人員的生命安全，維護(hù)正常的安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。

(二)適用范圍

本預(yù)案適用于保潔過(guò)程中發(fā)生的各種突發(fā)事件的處置。

(三)應(yīng)急預(yù)案體系

根據(jù)本項(xiàng)目管理體系及行業(yè)特點(diǎn)，應(yīng)急預(yù)案體系包括綜

合應(yīng)急預(yù)案、專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案和現(xiàn)場(chǎng)處置方案。

1.綜合應(yīng)急預(yù)案：規(guī)定食堂保潔項(xiàng)目應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)和職

責(zé)、應(yīng)急響應(yīng)原則、應(yīng)急管理程序等容。

2.專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案：主要是根據(jù)本項(xiàng)目特點(diǎn)，為應(yīng)對(duì)幾種

安全事故類型。

3.現(xiàn)場(chǎng)處置方案：是針對(duì)具體的部位、設(shè)備設(shè)施、事件

及災(zāi)害所制定的應(yīng)急處置措施。

(四)應(yīng)急工作原則

1.以人為本，安全第一。切實(shí)履行本公司安全監(jiān)督管理

職能，把保障員工的生命和食堂方財(cái)產(chǎn)安全作為首要任務(wù)，

最大限度地減少生產(chǎn)安全事故。

2.居安思危，預(yù)防為主。做好應(yīng)對(duì)生產(chǎn)安全事故的各項(xiàng)

準(zhǔn)備工作，把應(yīng)對(duì)生產(chǎn)安全事故的各項(xiàng)工作落實(shí)在日常管理

之中，加強(qiáng)基礎(chǔ)工作，增強(qiáng)預(yù)警分析，做好預(yù)案演練，提高

防意識(shí)，堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，常態(tài)與非常態(tài)相結(jié)合，防

止和減少生產(chǎn)安全事故的發(fā)生。

3.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。充分發(fā)揮本公司及食堂應(yīng)急指

揮機(jī)構(gòu)的作用，建立分類管理、分級(jí)負(fù)責(zé)的應(yīng)急管理體制，

實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，實(shí)現(xiàn)“分級(jí)管理、按級(jí)負(fù)責(zé)、逐級(jí)提升”

的應(yīng)急機(jī)制。

4.反應(yīng)快捷，協(xié)同應(yīng)對(duì)。充分發(fā)揮依靠社會(huì)應(yīng)急救援力

量的作用，加強(qiáng)與屬地應(yīng)急救援機(jī)構(gòu)的聯(lián)系，加強(qiáng)各職責(zé)部

門(mén)的協(xié)調(diào)，形成統(tǒng)一指揮、反應(yīng)靈敏、功能齊全、協(xié)調(diào)有序、

運(yùn)轉(zhuǎn)高效的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急管理體制。

5.依法規(guī)，加強(qiáng)管理。依據(jù)有關(guān)法律和行政法規(guī)，加強(qiáng)

應(yīng)急管理。維護(hù)員工的合法權(quán)益，使應(yīng)對(duì)生產(chǎn)事故的工作規(guī)

化、制度化、法制化。

6.依靠科技，提高素質(zhì)。采用先進(jìn)的預(yù)測(cè)、預(yù)警、預(yù)防

和應(yīng)急處置技術(shù)及設(shè)施，充分發(fā)揮專業(yè)隊(duì)伍和專業(yè)人員的作

用，提高應(yīng)對(duì)生產(chǎn)安全事故的科技水平和指揮能力。加強(qiáng)宣

傳和培訓(xùn)教育工作，提高員工自救、互救和應(yīng)對(duì)各類生產(chǎn)安

全事故的綜合素質(zhì)。

2.1.2.應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)

(一)應(yīng)急組織體系

應(yīng)急組織職責(zé)要求

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：XXX

副組長(zhǎng)：XXX

成員：各個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)人和安全員

應(yīng)急搶險(xiǎn)組

應(yīng)急疏散警戒組

應(yīng)急后勤保障組(含救護(hù)工作)

應(yīng)急通訊聯(lián)絡(luò)組

(二)組織機(jī)構(gòu)職責(zé)

1.應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)

(1)啟動(dòng)和終止應(yīng)急預(yù)案。

(2)指揮各組現(xiàn)場(chǎng)排險(xiǎn)工作。

(3)組建應(yīng)急隊(duì)伍，組織實(shí)施和演練。

(4)負(fù)責(zé)向到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)的公安、消防、公司及食堂負(fù)

責(zé)人匯報(bào)災(zāi)情，并移交現(xiàn)場(chǎng)指揮權(quán)。

2.應(yīng)急搶險(xiǎn)組主要職責(zé)

(1)現(xiàn)場(chǎng)搶險(xiǎn)、搶救受傷人員。

(2)清理應(yīng)急事件發(fā)生源，控制事件惡性蔓延。

(3)隨時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告搶險(xiǎn)、搶救進(jìn)展情況。

3.應(yīng)急疏散警戒組主要職責(zé)

(1)保持疏散通道及安全出口的暢通。

(2)拉好警戒帶，做好警戒和保衛(wèi)工作。

(3)控制現(xiàn)場(chǎng)秩序，控制無(wú)關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)。

(4)疏導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)人員按序從安全出口疏散至安全區(qū)域。

(5)核實(shí)疏散人員是否疏散至安全區(qū)域。

(6)隨時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告疏散進(jìn)展情況。

4.應(yīng)急后勤保障組(含救護(hù)工作)主要職責(zé)：

(1)對(duì)受傷人員進(jìn)行簡(jiǎn)單的包扎和處理，聯(lián)系救護(hù)車并

護(hù)送到醫(yī)院進(jìn)行搶救。

(2)負(fù)責(zé)協(xié)助搶險(xiǎn)救災(zāi)人員食品和生活用品的及時(shí)供應(yīng)。

(3)協(xié)助落實(shí)搶險(xiǎn)救災(zāi)裝置、設(shè)備搶修、恢復(fù)生產(chǎn)所需

的物資。

(4)隨時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告后勤保障及救護(hù)情況。

(5)記錄事故信息相關(guān)容，并上報(bào)地區(qū)及有關(guān)部門(mén)主管

領(lǐng)導(dǎo)。

5.應(yīng)急通訊聯(lián)絡(luò)組主要職責(zé)：

(1)應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)后按照領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)的命令，負(fù)責(zé)通

知各應(yīng)急組前往現(xiàn)場(chǎng)救援。

(2)在搶救過(guò)程中，聯(lián)絡(luò)、搜集各組進(jìn)展情況，隨時(shí)向

領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)如實(shí)報(bào)告情況。

(3)在搶救過(guò)程中，負(fù)責(zé)傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)的最新命令。

(4)保證信息暢通。

2.1.3.應(yīng)急預(yù)警及信息報(bào)告

(一)預(yù)警

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)事故預(yù)警綜合監(jiān)督管理工作，確認(rèn)可

能導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)的事故后立即發(fā)布，預(yù)防事故發(fā)生。

1.預(yù)警等級(jí)

按照事故可能造成的危害程度、緊急程度和發(fā)展勢(shì)態(tài)，

將事故預(yù)警級(jí)別分為四級(jí)，即IV級(jí)、Ⅲ級(jí)、Ⅱ級(jí)、I級(jí)，依

次用藍(lán)色、黃色、橙色和紅色表示。

2.預(yù)警信息來(lái)源

(1)屬地政府、上級(jí)部門(mén)、相關(guān)行業(yè)主管部門(mén)通過(guò)新聞

媒體公開(kāi)發(fā)布的涉及事故預(yù)警信息，比如自然災(zāi)害預(yù)警信息

等；

(2)公司監(jiān)測(cè)、監(jiān)控和信息采集系統(tǒng)獲取或目擊者、知

情者的報(bào)告或上報(bào)的事故的預(yù)警信息。

3.預(yù)警信息容

(1)預(yù)警級(jí)別；

(2)涉及生產(chǎn)安全事件的基本情況，可能造成的危害及

程度；

(3)預(yù)警范圍：應(yīng)急組織、應(yīng)急隊(duì)伍及相關(guān)部門(mén)；

(4)建議應(yīng)采取的應(yīng)急措施；

(5)發(fā)布部門(mén)。

4.預(yù)警方式

根據(jù)生產(chǎn)安全事件的特點(diǎn)，可采用以下一種或多種預(yù)警

方式：

(1)通過(guò)固定、移動(dòng)、對(duì)講機(jī)通知相關(guān)部門(mén)、崗位、員

工；

(2)通過(guò)覆蓋食堂的應(yīng)急廣播通知公司所有員工；

(3)人工大聲呼喊、鳴笛等方式使公司人員警覺(jué)(特事

特辦)。

5.預(yù)警發(fā)布、取消程序

(1)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組收到事故信息、預(yù)警信息后，立即進(jìn)

行核實(shí)確認(rèn)，提出發(fā)布預(yù)警等級(jí)的建議，報(bào)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組

長(zhǎng)批準(zhǔn)后向公司應(yīng)急組織相關(guān)部門(mén)和員工發(fā)布預(yù)警信息。

(2)在事故應(yīng)急處置過(guò)程中，預(yù)警信息每小時(shí)發(fā)布一次，

緊急情況下，可隨時(shí)修改并發(fā)布預(yù)警等級(jí)。

(3)當(dāng)事故已被有效處置，確認(rèn)已無(wú)危險(xiǎn)，無(wú)導(dǎo)致次生、

衍生事故可能，應(yīng)急處置工作結(jié)束后，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組發(fā)布取

消預(yù)警信息指令。

(二)信息報(bào)告

1.信息報(bào)告與通知

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組設(shè)立值班室，保證值班人員24小時(shí)值班。

值班室明示應(yīng)急組織通信聯(lián)系人(當(dāng)班值班人員)。

突發(fā)安全事故發(fā)生時(shí)，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員立即迅速報(bào)告

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組值班人員。

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組值班人員接警后，立即將警情報(bào)告應(yīng)急領(lǐng)

導(dǎo)小組組長(zhǎng)。

2.信息上報(bào)

事故發(fā)生后，領(lǐng)導(dǎo)小組立即上報(bào)公司和食堂主管部門(mén)。

信息上報(bào)內(nèi)容包括：?jiǎn)挝话l(fā)生事故概括；事故發(fā)生時(shí)間、

部位以及事故現(xiàn)場(chǎng)情況；事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)；事故已經(jīng)造成的

傷亡人數(shù)(包括下落不明的人數(shù))和初步統(tǒng)計(jì)的直接經(jīng)濟(jì)損

失；已經(jīng)采取的措施等。

根據(jù)發(fā)生事故的性質(zhì)，領(lǐng)導(dǎo)小組按照國(guó)家規(guī)定的程序和

時(shí)限，及時(shí)向政府有關(guān)部門(mén)報(bào)告。

2.1.4.應(yīng)急響應(yīng)

(一)響應(yīng)分級(jí)

根據(jù)事故嚴(yán)重程度和影響范圍，以及食堂的應(yīng)急處置能

力，與預(yù)警等級(jí)相對(duì)應(yīng)，分四級(jí)響應(yīng)：

1.I級(jí)響應(yīng)：政府部門(mén)已發(fā)布/將發(fā)布或應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

已發(fā)布I級(jí)預(yù)警信息后，立即啟動(dòng)I級(jí)響應(yīng)。

2.Ⅱ級(jí)響應(yīng)：政府部門(mén)已發(fā)布/將發(fā)布或應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

已發(fā)布Ⅱ級(jí)預(yù)警信息后，立即啟動(dòng)Ⅱ級(jí)響應(yīng)。

3.Ⅲ級(jí)響應(yīng)：政府部門(mén)已發(fā)布/將發(fā)布或應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

已發(fā)布Ⅲ級(jí)預(yù)警信息后，立即啟動(dòng)Ⅲ級(jí)響應(yīng)。

4.IV級(jí)響應(yīng)：政府部門(mén)已發(fā)布/將發(fā)布或應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

已發(fā)布IV級(jí)預(yù)警信息后，立即啟動(dòng)IV級(jí)響應(yīng)。

(二)響應(yīng)程序

1.IV級(jí)響應(yīng)：食堂已發(fā)布IV級(jí)預(yù)警信息后，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小

組立即啟動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)處置方案，組織開(kāi)展事故的應(yīng)急救援工作。

2.Ⅲ級(jí)響應(yīng)：食堂已發(fā)布Ⅲ級(jí)預(yù)警信息后，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小

組立即啟動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)處置方案，組織開(kāi)展事故的應(yīng)急救援工作。

3.Ⅱ級(jí)響應(yīng)：食堂已發(fā)布Ⅱ級(jí)預(yù)警信息后，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小

組立即啟動(dòng)專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案，組織開(kāi)展事故的應(yīng)急救援工作。

4.I級(jí)響應(yīng)：食堂已發(fā)布I級(jí)預(yù)警信息后，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小

組立即啟動(dòng)綜合應(yīng)急預(yù)案，組織開(kāi)展事故的應(yīng)急救援工作。

(三)應(yīng)急處置措施

1.食堂保潔時(shí)各突發(fā)事故發(fā)生后，由現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急指揮根據(jù)

事故情況開(kāi)展應(yīng)急救援工作的指揮與協(xié)調(diào)，通知有關(guān)部門(mén)及

應(yīng)急搶救隊(duì)伍趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行事故搶險(xiǎn)救護(hù)工作。

2.召集、調(diào)動(dòng)搶救力量，各部門(mén)接到現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急指揮指令

后，立即響應(yīng)，派遣事故搶險(xiǎn)人員、物資設(shè)備等迅速到達(dá)指

定位置聚集，并聽(tīng)從現(xiàn)場(chǎng)總指揮的安排。

3.現(xiàn)場(chǎng)指揮按本預(yù)案確立的基本原則，迅速組織應(yīng)急救

援力量進(jìn)行應(yīng)急搶救，并且要與參加應(yīng)急行動(dòng)的部門(mén)保持通

信暢通。

4.當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)有應(yīng)急力量和資源不能滿足應(yīng)急行動(dòng)要求

時(shí)，及時(shí)向食堂和上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告請(qǐng)求支援。

5.事故發(fā)生時(shí)，必須保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)危險(xiǎn)地區(qū)周邊進(jìn)行警

戒封閉，按本預(yù)案營(yíng)救、急救傷員和保護(hù)財(cái)產(chǎn)。如若發(fā)生特

殊險(xiǎn)情時(shí)，應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組在充分考錄有關(guān)方面意見(jiàn)的基

礎(chǔ)上，依法及時(shí)采取應(yīng)急處置措施。

6.醫(yī)療衛(wèi)生救助事故發(fā)生時(shí)，撥打120,并及時(shí)趕赴現(xiàn)

場(chǎng)開(kāi)展醫(yī)療救治、疾病預(yù)防控制等應(yīng)急工作。

(四)應(yīng)急解除

1.應(yīng)急結(jié)束條件：

(1)當(dāng)生產(chǎn)安全事故現(xiàn)場(chǎng)得到有效控制，可能導(dǎo)致次生、

衍生事故的隱患得到消除；

(2)傷亡人員全部救出或轉(zhuǎn)移，設(shè)備、設(shè)施處于受控狀

態(tài)；

(3)環(huán)境有害因素到到有效監(jiān)測(cè)和處置得當(dāng)。

(4)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急指揮部和專家評(píng)估認(rèn)定現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急工作已結(jié)

束。

2.應(yīng)急結(jié)束程序

應(yīng)急結(jié)束程序執(zhí)行“誰(shuí)啟動(dòng)誰(shuí)關(guān)閉”原則，應(yīng)由應(yīng)急領(lǐng)

導(dǎo)小組組長(zhǎng)發(fā)布應(yīng)急結(jié)束命令。

2.1.5.應(yīng)急工作信息公開(kāi)

(一)公司管理領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)有關(guān)事故情況、事

故損失以及應(yīng)急工作進(jìn)展情況等信息的公開(kāi)，未經(jīng)批準(zhǔn)擅自

發(fā)布事故信息甚至謠言的部門(mén)或個(gè)人，本公司保留依法追究

的權(quán)力。當(dāng)食堂方或地方政府接管事故應(yīng)急工作后，事故信

息公開(kāi)由食堂方或地方政府主管部門(mén)管理，公司做好信息公

開(kāi)的配合工作。

(二)信息公開(kāi)容框架

1.事故基本情況及進(jìn)展情況；

2.相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的指示；

3.應(yīng)急工作成效；

4.下一步的工作計(jì)劃；

5.需要澄清的問(wèn)題；

6.其他必要的信息。

2.1.6.應(yīng)急處理后期處置

(一)事故處理完成后，由公司安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公

室負(fù)責(zé)寫(xiě)出報(bào)告(總結(jié)):事故的經(jīng)過(guò)、事故發(fā)生的原因、

處理過(guò)程、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、人員傷亡、損失大小情況、事故直接

損失、間接經(jīng)濟(jì)損失、獎(jiǎng)罰人員等上報(bào)上級(jí)有關(guān)部門(mén)，總結(jié)

報(bào)告及應(yīng)急過(guò)程中的報(bào)告、記錄、指令等文件以及文字、圖

片、音頻、視頻資料均要在公司安全保衛(wèi)室存檔備案。

(二)事故調(diào)查報(bào)告批復(fù)后，應(yīng)根據(jù)事故調(diào)查報(bào)告對(duì)事

故責(zé)任人處理和對(duì)事故預(yù)防措施積極落實(shí)，并立即進(jìn)行經(jīng)營(yíng)

秩序的恢復(fù)，必要設(shè)備設(shè)施的搶修、民事賠償和人員情緒的

安撫及搶險(xiǎn)過(guò)程應(yīng)急搶救能力評(píng)估和應(yīng)急預(yù)案的修訂工作。

2.1.7.應(yīng)急工作保障措施

(一)通信與信息保障

為保障信息通暢，要求各級(jí)應(yīng)急響應(yīng)人員的手機(jī)必須24

小時(shí)開(kāi)機(jī)，確保能夠及時(shí)溝通信息。發(fā)生較大事故，無(wú)法控

制時(shí)，應(yīng)請(qǐng)求外部支援，要求員工熟知常用的救援以及相關(guān)

部門(mén)負(fù)責(zé)人的。

1.應(yīng)急指揮

(1)本公司24小時(shí)值班：

(2)相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人：

2.報(bào)警與救援

匪警：110

火警：119

交通事故：122

急救中心：120

(二)應(yīng)急隊(duì)伍保障

公司安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)指揮搶險(xiǎn)、疏散警戒、后勤

保障、通訊聯(lián)絡(luò)小組工作。各應(yīng)急小組由相關(guān)部門(mén)組成，安

全保衛(wèi)室負(fù)責(zé)監(jiān)督，相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)定期進(jìn)行培訓(xùn)和演練。

(三)應(yīng)急物資裝備保障

協(xié)助將消防滅火器材存放在公司各響應(yīng)區(qū)域。

(四)經(jīng)費(fèi)保障

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)每年固定的財(cái)務(wù)預(yù)算作為應(yīng)對(duì)緊急

情況的固定費(fèi)用儲(chǔ)備，逐年根據(jù)實(shí)際情況增減。用于以下費(fèi)

用支出：

1.完善、改造及維護(hù)安全防護(hù)設(shè)施設(shè)備支出；

2.配備、維護(hù)、保養(yǎng)應(yīng)急救援器材、設(shè)備支出和應(yīng)急演

練支出；

3.應(yīng)急知識(shí)培訓(xùn)支出；

4.配備和更新安全防護(hù)用品支出；

5.安全設(shè)施及特種設(shè)備檢測(cè)檢驗(yàn)支出；

6.其他與安全生產(chǎn)直接相關(guān)的支出。

2.1.8.應(yīng)急預(yù)案管理

(一)應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)

全公司人員均需參與公司應(yīng)急基本知識(shí)培訓(xùn)。其容包括：

1.危險(xiǎn)源特性辯識(shí)；

2.事故報(bào)警；

3.緊急情況下人員的安全疏散，包括緊急避險(xiǎn)路線的掌

握；

4.應(yīng)急救援裝備、器材(如滅火器)的使用，個(gè)人防護(hù)

裝備的使用等；

5.安全防護(hù)、作業(yè)區(qū)安全警示設(shè)置、個(gè)人的防護(hù)措施，

作業(yè)用電常識(shí)、大型機(jī)械的安全使用等；

6.現(xiàn)場(chǎng)創(chuàng)傷急救的基本知識(shí)。

(二)應(yīng)急預(yù)案演練

1.每年至少組織一次綜合應(yīng)急預(yù)案演練或者專項(xiàng)應(yīng)急

預(yù)案演練，每半年至少組織一次現(xiàn)場(chǎng)處置方案演練，每次演

練應(yīng)制定演練方案，提高員工對(duì)應(yīng)急事件處理能力，以及應(yīng)

急小組在緊急情況下的組織指揮、通訊、救護(hù)、搶救等方面

的能力。

2.演練要做好記錄，容包括：演練時(shí)間及參加人員；演

練項(xiàng)目部位；模擬形式及目的；演練現(xiàn)場(chǎng)的拍照；演練效果

總結(jié)和評(píng)價(jià)。

3.進(jìn)行演練前，可在演練現(xiàn)場(chǎng)顯著位置設(shè)置正在演練的

標(biāo)志牌，落實(shí)火源及煙氣的控制措施，對(duì)參加人員提出安全

注意事項(xiàng)，防止造成人員傷害。演練結(jié)束后，應(yīng)恢復(fù)應(yīng)急設(shè)

施、設(shè)備的正常使用狀態(tài)。

(三)應(yīng)急預(yù)案修訂

1.有下列情形之一的，應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)及時(shí)修訂并歸檔：

(1)依據(jù)的法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)及預(yù)案中的有關(guān)規(guī)

定發(fā)生重大變化的；

(2)應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)及其職責(zé)發(fā)生調(diào)整的；

(3)面臨的事故風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生重大變化的；

(4)重要應(yīng)急資源發(fā)生重大變化的；

(5)預(yù)案中的其他重要信息發(fā)生變化的；

(6)在應(yīng)急演練和事故應(yīng)急救援中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題需要修訂的；

(7)編制單位認(rèn)為應(yīng)當(dāng)修訂的其他情況。

2.重新應(yīng)急預(yù)案修訂涉及組織指揮體系與職責(zé)、應(yīng)急處

置程序、主要處置措施、應(yīng)急響應(yīng)分級(jí)等容變更的，修訂工

作應(yīng)備案。

2.2.應(yīng)急預(yù)案處理措施

2.2.1.治安突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

1.食堂保潔項(xiàng)目治安突發(fā)事件指的是在進(jìn)行食堂保潔

過(guò)程中發(fā)生的突發(fā)事件，如火災(zāi)、泄漏、人員沖突等。

2.預(yù)案編制的目的是為了在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，能夠迅

速、有序地組織應(yīng)急處置，保障工作人員和學(xué)生的生命安全。

3.應(yīng)急預(yù)案的編制主要包括事件發(fā)生的判斷、預(yù)警機(jī)

制、應(yīng)急處置措施和恢復(fù)工作等方面。

4.事件發(fā)生判斷：通過(guò)有效的監(jiān)測(cè)設(shè)備和值班人員的

觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂保潔項(xiàng)目治安突發(fā)事件的發(fā)生，確定事

件的性質(zhì)和范圍。

5.預(yù)警機(jī)制：在事件發(fā)生時(shí)，通過(guò)緊急廣播、電話通

知等方式向相關(guān)部門(mén)和人員發(fā)出警報(bào)，提醒他們做好應(yīng)急準(zhǔn)

備。

6.應(yīng)急處置措施：按照不同事件的性質(zhì)和程度，啟動(dòng)

相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，組織人員進(jìn)行疏散、滅火、泄漏清理等應(yīng)

急處置措施，盡量減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。

7.恢復(fù)工作：事件處置后，組織人員進(jìn)行事故調(diào)查和

現(xiàn)場(chǎng)處理，評(píng)估食堂設(shè)施的損壞情況，制定恢復(fù)計(jì)劃并組織

相關(guān)工作人員進(jìn)行修復(fù)工作。

8.與相關(guān)部門(mén)的合作：預(yù)案中還應(yīng)明確與相關(guān)部門(mén)(如

消防、安全保衛(wèi)部門(mén))的聯(lián)系方式和配合機(jī)制，確保能夠及

時(shí)獲得支持和援助。

9.應(yīng)急演練：定期組織食堂保潔項(xiàng)目治安突發(fā)事件的

應(yīng)急演練，提高工作人員的應(yīng)急處置能力，檢驗(yàn)預(yù)案的合理

性與可行性。

2.2.2.消防突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

一、預(yù)案目的

為了保障北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院食堂保潔項(xiàng)目在消防突

發(fā)事件中能夠迅速、有效地應(yīng)對(duì)，保障人員生命安全和財(cái)產(chǎn)

安全，特制定此應(yīng)急預(yù)案。

二、突發(fā)事件分類與級(jí)別

1.火災(zāi)：一級(jí)突發(fā)事件

2.煙霧報(bào)警：二級(jí)突發(fā)事件

3.燃?xì)庑孤喝?jí)突發(fā)事件

三、應(yīng)急預(yù)案組織體系

1.應(yīng)急預(yù)案負(fù)責(zé)人：指定一名項(xiàng)目負(fù)責(zé)人擔(dān)任應(yīng)急預(yù)

案的負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)預(yù)案編制、推廣和培訓(xùn)。在突發(fā)事件發(fā)生

時(shí)，負(fù)責(zé)指揮現(xiàn)場(chǎng)救援工作。

2.應(yīng)急小組成員：項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、保潔人員、消防隊(duì)員

等人員組成應(yīng)急小組。負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急工作的組織和協(xié)調(diào)。

四、應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容

1.預(yù)案維護(hù)與培訓(xùn)：定期檢查維護(hù)應(yīng)急設(shè)備，進(jìn)行應(yīng)

急培訓(xùn)和演練，確保人員熟悉應(yīng)急預(yù)案，掌握基本的滅火和

疏散技能。

2.滅火器材準(zhǔn)備：食堂保潔項(xiàng)目需要配備足夠數(shù)量的

滅火器，確保其正常運(yùn)行和有效滅火。

3.報(bào)警設(shè)備設(shè)置：在食堂保潔項(xiàng)目中設(shè)置煙霧報(bào)警器，

一旦發(fā)現(xiàn)煙霧或火災(zāi)，能夠及時(shí)發(fā)出報(bào)警信號(hào)，提示人員疏

散。

4.應(yīng)急疏散方案：制定合理的疏散路線和安全集合點(diǎn)，

確保人員迅速、有序地疏散到安全區(qū)域。

5.滅火和救護(hù)工作：根據(jù)災(zāi)情，采取相應(yīng)的滅火措施，

并及時(shí)調(diào)動(dòng)消防隊(duì)伍和醫(yī)療救護(hù)人員到場(chǎng)進(jìn)行救援工作。

五、應(yīng)急處置流程

1.發(fā)現(xiàn)突發(fā)事件：當(dāng)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)、煙霧報(bào)警或燃?xì)庑孤?/p>

時(shí)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

2.滅火措施：使用滅火器、滅火器具進(jìn)行初期滅火，

并報(bào)警通知消防隊(duì)伍。

3.疏散人員：按照事先設(shè)定的疏散路線，引導(dǎo)人員有

序疏散到安全區(qū)域。

4.救援工作：如果有人員受傷或被困，立即進(jìn)行緊急

救護(hù)，并通知醫(yī)療救護(hù)人員。

5.消防隊(duì)伍到場(chǎng)：等待消防隊(duì)伍到場(chǎng)進(jìn)行滅火和救援

工作。

6.事后處理：事后對(duì)突發(fā)事件進(jìn)行分析，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教

訓(xùn)，做好相關(guān)報(bào)告。

六、應(yīng)急預(yù)案的宣傳與培訓(xùn)

1.宣傳：通過(guò)海報(bào)、宣傳冊(cè)、工作會(huì)議等形式，進(jìn)行

應(yīng)急預(yù)案宣傳。

2.培訓(xùn)：定期組織應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)和演練活動(dòng)，提高人

員應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。

七、應(yīng)急預(yù)案的評(píng)估與改進(jìn)

1.定期評(píng)估：對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行定期評(píng)估，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及

時(shí)進(jìn)行改進(jìn)。

2.修改完善：根據(jù)評(píng)估結(jié)果和實(shí)際情況，適時(shí)修改和

完善應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容。

2.2.3.自然災(zāi)害突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

一、事件背景：

自然災(zāi)害突發(fā)事件指的是地震、洪水、臺(tái)風(fēng)等自然災(zāi)害

突然發(fā)生，對(duì)食堂保潔工作和食品安全帶來(lái)威脅的突發(fā)情況。

二、應(yīng)急預(yù)案目標(biāo)：

保障食堂保潔工作的順利進(jìn)行，確保食堂環(huán)境的衛(wèi)生和

食品安全。

三、應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容：

1.搶險(xiǎn)物資準(zhǔn)備：

-食堂保潔工具(掃帚、抹布、拖把等)、維修工

具(燈泡、扳手等)、應(yīng)急藥品、急救設(shè)備等。

-應(yīng)急食品(罐頭食物、儲(chǔ)備水等)的準(zhǔn)備，確保

食堂員工能夠在災(zāi)害發(fā)生后有足夠的食物和飲水。

2.搶險(xiǎn)隊(duì)伍組成與職責(zé)分工：

-指揮部：負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)搶險(xiǎn)工作。

-搶險(xiǎn)隊(duì)伍：負(fù)責(zé)食堂環(huán)境清理、設(shè)備維修等工作。

一食堂保潔人員：負(fù)責(zé)食堂環(huán)境清理、協(xié)助搶險(xiǎn)隊(duì)

伍工作。

3.搶險(xiǎn)工作流程：

一災(zāi)害發(fā)生后，食堂部門(mén)立即向指揮部匯報(bào)情況，

并啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

-指揮部根據(jù)情況組織搶險(xiǎn)隊(duì)伍，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘察。

-搶險(xiǎn)隊(duì)伍按照職責(zé)分工開(kāi)始清理食堂環(huán)境，修理

設(shè)備。

-食堂保潔人員協(xié)助搶險(xiǎn)隊(duì)伍工作，清理環(huán)境、除

去垃圾等。

-搶險(xiǎn)工作完成后，指揮部進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，記錄教

訓(xùn)，并進(jìn)行事后整改。

4.安全保障措施：

-食堂保潔人員必須戴上安全帽、手套等個(gè)人防護(hù)

裝備。

-施工區(qū)域設(shè)立警戒線，防止閑雜人員進(jìn)入施工區(qū)

域。

-搶險(xiǎn)隊(duì)伍成員需嚴(yán)格遵守施工規(guī)范和操作程序，

確保安全。

四、應(yīng)急預(yù)案演練：

應(yīng)急預(yù)案演練是為了檢驗(yàn)預(yù)案的可行性和有效性，提高

應(yīng)對(duì)突發(fā)情況的能力。定期組織應(yīng)急演練，讓相關(guān)人員熟悉

應(yīng)急預(yù)案的執(zhí)行流程，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)情況的應(yīng)變能力。

2.2.4.食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

一、預(yù)案目的

為了及時(shí)、有序地應(yīng)對(duì)食物中毒突發(fā)事件，保障學(xué)生和

員工的生命安全和身體健康，本預(yù)案制定，用于指導(dǎo)食堂保

潔項(xiàng)目在食物中毒事件發(fā)生時(shí)的處理措施和應(yīng)急救援工作。

二、預(yù)案適用范圍

本預(yù)案適用于北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院食堂保潔項(xiàng)目。

三、應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容

1.應(yīng)急組織

-應(yīng)急指揮部的成立：食堂保潔項(xiàng)目應(yīng)成立應(yīng)急指

揮部，由項(xiàng)目負(fù)責(zé)人擔(dān)任指揮部總指揮，其他相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)

和技術(shù)人員組成指揮部成員，負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)、決策等工作。

-應(yīng)急隊(duì)伍的調(diào)配：根據(jù)食物中毒事件的嚴(yán)重程度，

及時(shí)調(diào)派項(xiàng)目?jī)?nèi)的保潔人員和其他相關(guān)人員參與應(yīng)急處理

工作。

2.突發(fā)事件的發(fā)現(xiàn)和報(bào)告

-發(fā)現(xiàn)突發(fā)事件：保潔人員在工作中應(yīng)定期進(jìn)行食

品衛(wèi)生檢查和巡視，如發(fā)現(xiàn)食物存在質(zhì)量問(wèn)題或食客出現(xiàn)中

毒癥狀時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)主管及應(yīng)急指揮部。

一事件報(bào)告：應(yīng)急指揮部接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)通知

相關(guān)部門(mén)，如保衛(wèi)部門(mén)、校醫(yī)院等，并進(jìn)行信息收集和初步

調(diào)查。

3.應(yīng)急處理措施

-隔離區(qū)域：確定食品中毒事件發(fā)生地點(diǎn)，并及時(shí)

將受影響區(qū)域進(jìn)行隔離，確保事件不擴(kuò)散。

-污染物處理：將有問(wèn)題的食品和容器進(jìn)行封存和

標(biāo)記，確保不再流入市場(chǎng)。

-傷者救治：確保受傷者的生命安全和及時(shí)送往醫(yī)

院救治。

-事故調(diào)查：在處理急救工作的同時(shí)，對(duì)事故的原

因進(jìn)行初步調(diào)查和排查，以便后續(xù)治理和防范。

4.應(yīng)急救援

-救護(hù)車調(diào)度：在發(fā)生食物中毒事件后，應(yīng)根據(jù)傷

者的傷勢(shì)和數(shù)量調(diào)度救護(hù)車及時(shí)將傷者送往醫(yī)院。

-醫(yī)療救治：食堂保潔項(xiàng)目應(yīng)與校醫(yī)院和相關(guān)醫(yī)療

機(jī)構(gòu)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，確保傷者能夠得到及時(shí)和有效的救

治。

一協(xié)助調(diào)查：應(yīng)急指揮部應(yīng)積極配合相關(guān)部門(mén)對(duì)食

物中毒事件進(jìn)行調(diào)查，提供相關(guān)資料和情況，并參與事件的

評(píng)估和整改工作。

5.事后處理

-報(bào)告上級(jí)部門(mén)：對(duì)食物中毒事件的處理情況進(jìn)行

報(bào)告，如所需，提出相關(guān)請(qǐng)求或建議。

一再次進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查：對(duì)不合格的食品進(jìn)行清

理和處理，并加強(qiáng)日常的衛(wèi)生檢查和監(jiān)督工作，防止類似事

件再次發(fā)生。

-事故總結(jié)和改進(jìn)：對(duì)食物中毒事件的原因和處理

過(guò)程進(jìn)行總結(jié)和反思，提出相應(yīng)的改進(jìn)措施，加強(qiáng)應(yīng)急準(zhǔn)備

和培訓(xùn)工作。

四、預(yù)案的修訂和演練

針對(duì)食物中毒事件的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，本預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)

行修訂和演練，確保應(yīng)急預(yù)案的有效性和實(shí)施能力。

2.2.5.公共疫情突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

1.公共疫情突發(fā)事件指的是在食堂保潔項(xiàng)目中出現(xiàn)傳

染病、流感等疫情的突發(fā)情況，需要迅速采取措施控制疫情

傳播。

2.預(yù)案編制的目的是為了在疫情突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，能

夠迅速、有序地組織應(yīng)急處置，保障食堂工作人員和學(xué)生的

健康安全。

3.應(yīng)急預(yù)案的編制主要包括事件評(píng)估、緊急響應(yīng)、協(xié)

調(diào)管理、疫情控制和恢復(fù)工作等方面。

4.事件評(píng)估：通過(guò)有效的監(jiān)測(cè)機(jī)制和接收到的信息，

及時(shí)判斷并評(píng)估疫情的嚴(yán)重性和傳播程度。

5.緊急響應(yīng)：根據(jù)疫情評(píng)估的結(jié)果，立即啟動(dòng)疫情應(yīng)

急預(yù)案，組織相關(guān)人員采取緊急措施，如疏散工作人員、隔

離病患、通知相關(guān)部門(mén)等。

6.協(xié)調(diào)管理：確定專人負(fù)責(zé)疫情應(yīng)急管理，協(xié)調(diào)各相

關(guān)部門(mén)和人員，進(jìn)行信息共享，確保溝通暢通，協(xié)同聯(lián)動(dòng)應(yīng)

對(duì)疫情。

7.疫情控制：依據(jù)專業(yè)指導(dǎo)和相關(guān)部門(mén)的要求，加強(qiáng)

衛(wèi)生防護(hù)措施，消毒場(chǎng)所，提供個(gè)人防護(hù)用品，宣傳疫情防

控知識(shí)，維護(hù)公共衛(wèi)生安全。

8.恢復(fù)工作：在疫情得到有效控制之后，組織人員對(duì)

食堂進(jìn)行全面清潔和消毒處理，評(píng)估疫情影響和損失，并制

定相應(yīng)的恢復(fù)工作計(jì)劃。

9.與相關(guān)部門(mén)的合作：預(yù)案中還應(yīng)明確與衛(wèi)生、疾控

等相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系方式和配合機(jī)制，確保能夠及時(shí)獲得支持

和援助。

10.應(yīng)急演練：定期組織公共疫情突發(fā)事件的應(yīng)急演練，

提高食堂工作人員的應(yīng)急處置能力，檢驗(yàn)預(yù)案的合理性與可

行性。

2.2.6.污水雨井、管道、化糞池堵塞及外溢的應(yīng)急處理措

施

(一)迅速通知維修工趕到現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行疏通，防止污水

外溢。

(二)保潔人員將撈起的污垢、雜物直接裝上垃圾車，

避免造成二次污染。

(三)疏通后，保潔人員迅速打掃地面被污染處，清洗

地面，直到目視無(wú)污物。

(四)注意事項(xiàng)：

清理火災(zāi)場(chǎng)地時(shí)，應(yīng)在消防部門(mén)調(diào)查了解情況后，經(jīng)同

意方可進(jìn)行清理。

2.2.7.雨雪天氣應(yīng)急預(yù)案

(一)目的

保證雪雨天或惡劣天氣各項(xiàng)設(shè)施正常運(yùn)作；

(二)適用范圍

食堂域內(nèi)雪雨天保潔工作；

(三)工作職責(zé)

1.保潔主管負(fù)責(zé)雨天保潔工作的組織實(shí)施和質(zhì)量監(jiān)控；

2.保潔員負(fù)責(zé)依照本規(guī)程進(jìn)行雨雪天具體保潔工作；

(四)工作程序

1.雨天工作流程：

(1)雨天各樓層保潔員應(yīng)巡查樓梯窗戶是否關(guān)好、天臺(tái)

下水管道是否暢通、下水井是否堵塞；要盡快拖抹梯級(jí)地面

的積水，特別注意各層電梯前廳部位；

(2)大堂入口處放置防滑膠墊、“小心路滑”告示牌，

準(zhǔn)備好干地拖及時(shí)清除客戶帶入大堂的雨水和廳外臺(tái)階上

的積水；

(3)必要時(shí)做好防止雨水飄流廳內(nèi)的措施，在門(mén)口放置

雨傘架，方便客戶使用；

(4)注意遇有雷電時(shí)不要躲藏在樹(shù)干下進(jìn)行保潔工作；

2.雷雨暴風(fēng)后的應(yīng)急措施：

(1)保潔員將車道、路邊的積水刮開(kāi)，清掃地面雜物；

(2)發(fā)現(xiàn)塌陷或泥水沙漬路面，應(yīng)及時(shí)樹(shù)立警示標(biāo)示，

提醒行人和車輛繞行；

(3)保持各部門(mén)的聯(lián)絡(luò)，做好持續(xù)防范工作和事后的處

理工作。

(4)特殊情況：梅雨季節(jié)大理石瓷磚地面、墻面很很容

易出現(xiàn)反潮現(xiàn)象，造成地面積水、墻皮剝樓電器感應(yīng)開(kāi)關(guān)自

動(dòng)導(dǎo)通等現(xiàn)象，發(fā)生上述現(xiàn)象時(shí)應(yīng)采取適當(dāng)方式清潔；

(5)在大堂放置告示牌，提醒客人“小心地滑”;

(6)保潔主管應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，合理調(diào)配人員加快工作速度，

及時(shí)清干地面，墻面水跡；

(7)如反潮現(xiàn)象比較嚴(yán)重應(yīng)在大堂鋪設(shè)一塊防滑地毯，

并用大塊的海綿吸干地面、墻面、地毯、門(mén)下的積水；

3.雪天工作流程：

(1)掃雪鏟冰的工作安排

①清潔工具鐵鍬、雪鏟、大小掃帚、簸箕的準(zhǔn)備；

②項(xiàng)目部除值班崗位工作人員以外全部出動(dòng)，對(duì)管轄

區(qū)域進(jìn)行鏟冰掃雪。

③如遇降雪未停，外圍保潔應(yīng)不間斷的清掃三包范