xin第九章物質代謝

1、第九章 物質代謝,主要內(nèi)容,物 質 代 謝,蛋白質代謝,脂類代謝,糖類代謝,物質代謝概述,新陳代謝：泛指生物與周圍環(huán)境進行物質與能量交換的過程。是生物體物質代謝與能量代謝的有機統(tǒng)一,合成代謝 （同化作用,分解代謝 （異化作用,生物 體的 新陳 代謝,生物小分子合成生物大分子,需要能量,釋放能量,生物大分子分解為生物小分子,能量代謝,物 質 代 謝,研究物質代謝就是研究能量代謝,三大營養(yǎng)物質的消化過程： 1、消化食物在消化道內(nèi)被分解成可以被吸收利用的小分子物質。 2、消化系統(tǒng)：包括消化道和消化腺 1）消化道：食物所經(jīng)過的通道，它為食物提供了貯存和消化的場所。 口腔咽食道（噴門）胃（幽門）小腸（十

2、二指腸、空腸、回腸）大腸（盲腸、結腸、直腸）肛門。 2）消化腺：分泌消化液的腺體。（5種,消化腺,食道,口腔,胃,小腸,胰臟,肝臟,膽汁,胰液,唾液腺,唾液是由口腔內(nèi)唾液腺分泌的一種無色無味近于中性的液體。其中水分占99%，無機物有鉀、鈉、鈣、氯、氨等；有機物有粘液蛋白、唾液淀粉酶和溶菌酶等,胃液是由粘液、鹽酸、胃蛋白酶等組成.（PH約0.9-1.5,肝臟分泌的膽汁是由膽鹽、膽色素、膽固醇等組成.其中 膽鹽是一種極性分子,能夠對腸內(nèi)的脂肪滴起乳化作用,胰液是由胰淀粉酶、胰蛋白酶、脂酶、核酸酶等. （PH約8.0-9.0,小腸液是由肽酶、雙糖(蔗糖、乳糖、麥芽糖)酶、脂肪酶等,一、 糖類代謝,代

3、謝途徑:一系列有序的酶促反應。 A B C 代謝調(diào)節(jié)： 通過關鍵酶實現(xiàn),E1,E2,E3,一、糖類代謝過程,食物中的糖類,消化,葡萄糖,血糖,組織 細胞,CO2+H2O+能量,肝糖元,肌糖元,脂肪、某些氨基酸等,來源,去路,乳酸能量,細胞線粒體,骨骼肌,肝臟,無氧分解,食物中糖,肝糖原,非糖物質,糖異生,CO2+H2O+ATP,氧化分解,糖原（肝、肌,脂肪、氨基酸等,腎糖閾，160 mg/dl,80 120 mg/dl,血 糖,尿 糖,血糖的來源與去路,糖代謝與人體健康有什么樣的關系,糖代謝總圖,磷酸戊糖途徑,儲存性糖類 （糖原、淀粉等,葡糖-6-磷酸,甘露糖,葡萄糖,果糖,磷酸丙糖,丙酮酸,

4、乳酸、乙醇,乙酰輔酶A,ATP CO2+H2O,三羧酸循環(huán) 乙醛酸循環(huán),戊糖磷酸,核糖,CO2+H2O,酵解,發(fā)酵,糖異生,葡萄糖 丙酮酸 乳酸,糖酵解途徑,無氧,糖酵解,無氧條件下，葡萄糖生成乳酸的過程稱為糖酵解,糖的無氧分解 糖酵解,葡萄糖,6-磷酸果糖,6-磷酸葡萄糖,ATP,ADP,1，6-二磷酸果糖,3-磷酸甘油醛,磷酸二羥基丙酮,1,3-二磷酸甘油酸,ATP,ADP,丙酮酸,3-磷酸甘油酸,2-磷酸甘油酸,烯醇式丙酮酸,反應過程,在細胞質中進行,己糖激酶,磷酸己糖異構酶,6-磷酸果糖激酶-1,醛縮酶,磷酸丙糖異構酶,3-磷酸甘油醛脫氫酶,丙酮酸激酶,磷酸甘油酸激酶,磷酸甘油酸變位酶

5、,烯醇化酶,磷酸甘油酸變位酶,CH2 C O COOH,CH2 CHOH COOH,乳酸脫氫酶 （LDH,乳酸,丙酮酸,3-磷酸甘 油醛,1,3-二磷酸 甘油酸,NADH+H+ NAD,6,11,3-磷酸甘油醛脫氫酶,總反應式,定義：葡萄糖在有氧的條件下氧化成 H2O和CO2的過程,糖的有氧氧化,糖的有氧氧化的反應過程,葡萄糖,糖酵解途徑,乙酰輔酶,三羧酸循環(huán),CO2,A,第一階段：糖酵解途徑； 第二階段：丙酮酸由胞液進入線粒體， 氧化脫羧成乙酰輔酶A； 第三階段：三羧酸循環(huán)及氧化磷酸化,糖的有氧氧化,胞液,線 粒 體,丙酮酸氧化脫羧為乙酰CoA,丙酮酸 + HSCoA 乙酰CoA + CO2

6、,NAD+ NADH + H,丙酮酸脫氫 酶復合體,檸檬酸,異檸檬酸,順烏頭酸,酮戊二酸,琥珀酰CoA,琥珀酸,延胡索酸,蘋果酸,草酰乙酸,乙酰CoA,三羧酸循環(huán),HSCoA,H2O,H2O,H2O,H2O,2H CO2,CO2,2H,HSCoA,2H(FAD,2H,HSCoA,1,2,3,4,5,6,7,8,9,GTP GDT+Pi,E1,三羧酸循環(huán)的生理意義 1、三大營養(yǎng)素的最終代謝通路。 2、糖、脂肪和氨基酸代謝聯(lián)系的樞紐。 3、循環(huán)中某些成分可用于合成其他物質。 琥珀酰CoA+甘氨酸 血紅素 乙酰CoA 膽固醇,糖原,脂肪,蛋白質,葡萄糖,脂肪酸+甘油,氨基酸,三羧酸循環(huán),營養(yǎng)物分解代

7、謝的三個階段,HSCoA,O2,2H+2e,ATP ADP,乙酰CoA,2H+2e,O2,ADP ATP + Pi,I,II,III,二、脂類代謝,1、過程,脂肪、膽固醇、磷脂化合物,脂肪酸,構成,CO2+H2O+能量,氧化分解,食物中的脂類,儲存脂肪,中間產(chǎn)物,消化吸收,轉化,轉化,機體組織生物膜成分（磷脂,脂肪（皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜,甘油,2、脂類代謝與人體健康的關系,脂肪肝,肝硬化,脂類,肥胖,肝臟的功能：分泌膽汁，對脂肪起乳化作用。 合成脂肪并轉運脂肪的場所，合成磷脂、膽固醇等,營養(yǎng)物質的代謝過程中，如果攝入過多的的高脂 肪的東西，肝臟就負責把多余的脂肪合成蛋白質，磷 脂是合成蛋白的主

8、要原料，倘若肝功能不好或者是磷 脂的合成過少，蛋白質的合成就會受阻，脂肪不能從 肝臟順利運出，就堆積在肝臟內(nèi)，形成脂肪肝,三、蛋白質代謝,1、過程,食物中蛋白質,氨基酸,消化吸收,各種組織蛋白質、酶和激素等,轉氨基,新氨基酸,脫氨基,CO2+H2O+能量,糖類、脂肪,合成,分解,組織蛋白,氨基轉換,非必需AA,必需AA,2、與人體健康的關系,健康,營養(yǎng)不良,為什么每天都要攝食蛋白質,1、蛋白質不能貯存,2、蛋白質時刻在分解（脫氨基氧化分解,3、構成蛋白質的氨基酸有8種是必需氨基酸，人體不能合成，必須要從食物中獲得,攝入過少,組織水腫,胃 小腸,小腸,胃 小腸,蛋白酶,蛋白酶,肽酶,肽酶,肽酶,

9、肽酶,多肽,氨基酸,某種蛋白質,指氨基酸中的氨基在脫氨酶的作用下，將氨基脫下來成為NH3的過程,O2,CO2,CO（NH2）2,尿素,脫氨基作用,不含N部分,含N部分,H2O,氨基轉換作用（轉氨基作用,通過轉氨酶的作用，把一種氨基酸上的氨基轉移到一種有機酸分子上形成另一種氨基酸的反應.(新形成的氨基酸都是非必需氨基酸,谷氨酸 丙酮酸 酮戊二酸 丙氨酸,酶,谷丙轉氨酶(GPT,全稱:谷氨酸-丙酮酸轉氨酶(簡稱GPT,正常肝細胞中的GPT很少進入血液，只有肝病變時，由于肝細胞的細胞膜通透性增加，或肝細胞壞死，GPT可以大量進入血液。所以，臨床上常用測定血清中GPT的數(shù)值，作為診斷肝臟疾病的重要指標

10、之一,肝臟在蛋白質代謝中的作用,肝臟在蛋白質的分解和合成過程都起著重要的作用。人體的一般組織細胞都能合成自己的蛋白質，但肝臟除合成自己的蛋白質外還能合成大部分的血漿蛋白。據(jù)估計，肝臟合成的蛋白質總量占全身合成蛋白質總量的40%以上。 肝臟中氨基酸代謝比其它組織活躍，這是因為肝臟中含有豐富的氨基酸代謝酶類，肝臟是蛋白質代謝中負責轉氨和脫氨的器官,三種物質代謝之間的關系,生物體內(nèi)，糖類、脂類和蛋白質這三類物質的代謝是同時進行的，他們之間既相互聯(lián)系，又相互制約，形成一個協(xié)調(diào)統(tǒng)一的過程,1、糖類、脂類和蛋白質之間轉化,例如：只有在糖類供應充足的情況下，糖類才有可能大量轉化成脂類。例如，糖類可以大量轉成脂肪，而脂肪卻不能大量轉化成糖類,2、糖類、脂類和蛋白質之間除了能相互轉化外，還相互制約 3、三大營養(yǎng)物質在代謝上的共同點,1）物質的來源：從根本上說都是食物,2）都可以歸納為進行合成和