2019年酒店人員工作總結(jié)

1、酒店人員工作總結(jié)投入工作之后，無(wú)論在哪個(gè)崗位都有各自的崗位職責(zé)。從事酒 店管理的工作時(shí)，該如何寫(xiě)個(gè)人總結(jié)呢？現(xiàn)向你提供酒店工作總結(jié)， 希望助你寫(xiě)好個(gè)人工作總結(jié)。一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績(jī) 酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計(jì)劃， 提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路， 一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”， 二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢(shì)”等?？傮w思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全 年各項(xiàng)工作的開(kāi)展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評(píng)審工作的促進(jìn)，以及各 項(xiàng)演出活動(dòng)的實(shí)操， 尤其下半年十六屆四中全會(huì)強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵(lì)， 酒 店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一 致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、

2、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)， 取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。1 、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。酒店通過(guò)調(diào)整銷(xiāo)售人員、拓寬銷(xiāo)售渠道、推出房 提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績(jī)效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入。酒店全年完成營(yíng)收為萬(wàn)元， 比去年超額萬(wàn)元，超幅為 %；其中客房收入為萬(wàn)元，寫(xiě)字間收入為萬(wàn) 元，餐廳收入萬(wàn)元，其它收入共萬(wàn)元。全年客房平均出租率為 %，年 均房?jī)r(jià)元 /間夜。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià)，皆高于全市四星級(jí)酒 店的平均值。 2、管理創(chuàng)利。酒店通過(guò)狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié) 支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、 物料消耗、 采購(gòu)庫(kù)管等方面， 倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。 酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為萬(wàn)元， 經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為 %，比去年

3、分別增加萬(wàn)元和 %。 其中，人工成本為萬(wàn)元，能源費(fèi)用為萬(wàn)元，物料消耗為萬(wàn)元，分別占 酒店總收入的 %、 %、%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了 %、 %、%。3 、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通過(guò)引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化員工待客基本行 為準(zhǔn)則關(guān)于“儀表、微笑、問(wèn)候”等 20 字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理 人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查， 逐步完善前臺(tái)待客部門(mén)及崗位的窗口形 象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。因而，今年 5 月份由市旅游局每 年一次組織對(duì)星級(jí)飯店明查暗訪的打分評(píng)比， 我店僅扣 2 分，獲得優(yōu) 質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區(qū)同星級(jí)飯店中名列前茅。此外，在大型活 動(dòng)的接待服務(wù)中， 我店銷(xiāo)售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門(mén)或崗位，

4、分別收到了來(lái)自活動(dòng)組委的表?yè)P(yáng)信，信中皆贊揚(yáng)道： “酒店員工熱情 周到的服務(wù)， 給我們的日常生活提供了必要的后勤保障， 使我們能夠 圓滿地完成此次活動(dòng)。”4 、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全 預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意 外安全事故。 在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下， 店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開(kāi)部門(mén)經(jīng) 理反饋會(huì)，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于 巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門(mén)的配合下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng) 萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。 酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被 評(píng)為先進(jìn)班組。二、與時(shí)俱進(jìn)，提升發(fā)展，酒店突顯改觀酒店總經(jīng)理班子率先垂范

5、，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工，認(rèn) 真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)十六屆四中全會(huì)精神。結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際 情況，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存， 使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。 主要表現(xiàn)在干部員工精 神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào)，干部員工要有緊 迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技， 沒(méi)有什么深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài)，是 對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神， 是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn) 用。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過(guò)組織對(duì)部門(mén)經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn) 交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng) 營(yíng)

6、指標(biāo)、 管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值， 并感受人生樂(lè) 趣。因而，部門(mén)經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通 信息、互為補(bǔ)臺(tái)、 互相尊重；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次 質(zhì)量檢查請(qǐng)假、缺席的人少了，則代之以主動(dòng)關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn) 真等。在一些大型活動(dòng)中， 在店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門(mén)經(jīng)理帶領(lǐng) 著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻 始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。三、品牌管理，酒店主抓八大工作 在今年抓“三標(biāo)一體” 6S 管理的推行認(rèn)證過(guò)程中，酒店召開(kāi)了 多次專題會(huì)，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等。這 些大大促進(jìn)并指

7、導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開(kāi)展。 同時(shí)，酒店引進(jìn)國(guó) 內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗(yàn)， 結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃， 酒店 及各部門(mén)全年主要抓了八大工作。（一）以效益為目標(biāo)，抓好銷(xiāo)售工作1 、人員調(diào)整。酒店銷(xiāo)售部劃開(kāi)前臺(tái)等崗位，僅銷(xiāo)售人員上半年 就有名，是同規(guī)模星級(jí)酒店的 2 倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關(guān) 鍵是人，是主要管理人員的責(zé)任。因此，酒店果斷地調(diào)整了銷(xiāo)售部經(jīng) 理，并將人員減至名， 增強(qiáng)了留下人員競(jìng)爭(zhēng)上崗意識(shí)和主動(dòng)促銷(xiāo)的工 作責(zé)任心。2 、渠道拓寬。銷(xiāo)售部原來(lái)分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)依據(jù)。 酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)卻難如期完成。 針對(duì)上半年出現(xiàn)的缺少市場(chǎng)調(diào)研、 合理定位、渠道劃分種種問(wèn)題，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門(mén)經(jīng)理后，研 究通過(guò)了下半年度的“銷(xiāo)售方案”。其中在原有協(xié)議公司、 網(wǎng)絡(luò)訂房、 上門(mén)散客僅三條自然銷(xiāo)售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會(huì)展、團(tuán)隊(duì)、同 行、會(huì)員卡等