畜產品質量安全常識

1、畜產品質量安全常識一、如何識別假劣獸藥 獸藥是指用于預防、治療、診斷動物疾病，有目的地調 節(jié)其生理機能并規(guī)定作用、用途、用法、用量的物質（含飼 料藥物添加劑） 。假劣獸藥則是以假充真或有效物質含量不 足、質量低劣的獸藥。養(yǎng)殖戶可以從以下幾方面識別假劣獸 藥。獸藥包裝必須貼有標簽，注明“獸用”字樣并附有說明 書。說明書的內容也可印在標簽上。標簽或者說明書必須注 明獸藥名稱、規(guī)格、企業(yè)名稱、地址、批準文號、生產日期、 產品批號、劇毒藥標記，寫明獸藥主要成分及含量，用途、 用法與用量、毒副反應、適應癥、禁忌、有效期、注意事項 和儲存條件等。 （ 1 ）獸藥批準文號的有效期為五年，獸藥批 準文號期滿后

2、即行作廢。如生產企業(yè)繼續(xù)生產原批準文號的 產品，其生產的獸藥產品即為假獸藥，獸藥批準文號必須按 農業(yè)部規(guī)定的統(tǒng)一編號格式，如果使用文件號或其它編號代 替、冒充獸藥生產批準文號，該產品為無批準文號產品，同 樣以假獸藥進行處理。 （ 2）產品批號是用于識別“批”的一 組數(shù)字或字母加數(shù)字。一般由生產時間的年月日各二位數(shù)組 成，但也有例外。相當一部分獸藥規(guī)定了有效期，有效期從 生產日期 （以產品批號為準 ）算起，超過了有效期即為過期獸 藥。檢查內包裝上是否附有檢驗合格標志，包裝箱內有無檢驗合格證。 用瓶包裝的應檢查瓶蓋是否密封， 封口是否嚴密， 有無松動現(xiàn)象，檢查有無裂縫或藥液釋出。(1) 片劑：外觀

3、應完整光潔、色澤均勻，有適宜的硬度， 無花斑、黑點，無破碎、發(fā)粘、變色，無異臭味，否則不宜 使用。(2) 粉針劑：主要觀察有無粘瓶、變色、結塊、變質等， 出現(xiàn)上述現(xiàn)象不能使用。(3) 散劑 (含飼料添加劑 )：散劑應干燥疏松、顆粒均勻、 色澤一致，無吸潮結塊、霉變、發(fā)粘等現(xiàn)象。(4) 水針劑：外觀藥液必須澄清，無混濁、變色、結晶、 生菌等現(xiàn)象，否則不能使用。(5) 中藥材：主要看其有無吸潮霉變、蟲蛀、鼠咬等，出 現(xiàn)上述現(xiàn)象不宜繼續(xù)使用。二、如何儲存獸藥 為控制獸藥產品質量發(fā)生變化，保證獸藥的質量和療 效，對藥品的生產、包裝、儲存都有相應的規(guī)定。養(yǎng)殖戶除 熟悉獸藥的理化性質外，還必須熟悉和掌握獸

4、藥儲存的基本 方法。1、在空氣中易變質的獸藥。如遇光易分解，易吸潮， 易風化的藥品應裝在密封的容器中，在遮光、陰涼處保存。2、受熱易揮發(fā)、分解和易變質的藥品，需要在3 C 10 C溫度下低溫保存。3、易燃易爆、有腐蝕性和毒害的藥品應單獨置于低溫處或專庫內加鎖儲放，并注意不得與內服藥品混合儲存。4、化學性質作用相反的藥品應分開存放。如酸類和堿 類。5、具有特殊氣味的藥品應密封后與一般藥品隔離儲放6、有效期藥品應分期分批儲存，并設立專門卡片，注 意近期先用，以防過期失效。7、專供外用的藥品因常含有劇毒藥品成分，應與內服 藥分開儲存。殺蟲滅鼠藥有毒，應單獨存放。8、名稱容易混淆的藥品要注意分別儲存，

5、以免發(fā)生差 錯。9、藥品的性質不同應選用不同的瓶塞，如松節(jié)油禁用 橡皮塞，以免溶化，應用磨口玻璃塞，氫氧化鈉則相反。另 外，用紙盒、紙袋、塑料袋包裝的藥品，要注意防止鼠咬及 蟲蛀。三、養(yǎng)殖戶如何合理使用獸藥1、注意使用合理劑量。劑量并不是越大效果越好，很 多藥物大劑量使用，不僅造成藥物殘留，而且會發(fā)生畜禽中 毒。在實際生產中，首先使用抗菌藥可適當加大劑量，其它 藥則不宜加大用藥劑量。2、注意藥物的溶解度和飲水量。飲水給藥要考慮藥物 的溶解度和畜禽的飲水量，確保畜禽吃到足夠劑量的藥物。 最好將飲水量多和飲水量少的動物分開飲水給藥，飲水量少 的動物適當延長飲水時間。3、注意攪拌均勻。拌入飼料服用的

6、藥物，必須攪拌均 勻，防止畜禽采食藥物的劑量不一致?？蓪⒉墒沉慷嗟膭游?與采食量少的動物分開飼喂，采食量少的動物延長采食時 間。4、注意藥液粘稠度和注射速度。肌肉注射的藥物，要 注意藥物的粘稠度。粘度大的藥物，抽取的藥液應適當超過 規(guī)定的劑量，而且注射的速度要慢一些。5、保證療程用藥時間。藥物連續(xù)使用時間，必須達到 一個療程以上。不可使用 1 2 次就停藥，或急于調換藥物 品種，因很多藥物需使用一個療程后才顯示出療效。廣大的養(yǎng)殖戶，在購買獸藥時一定要到正規(guī)的獸藥店購 買合法獸藥企業(yè)生產的產品，并希望你們能夠掌握住這些識 別、儲存和使用獸藥的相關知識，使用高質量的藥品，做到 科學有效的使用獸藥來

7、預防和治療動物疾病，提高你們的經 濟效益。大家如果在購買和使用過程中，發(fā)現(xiàn)其產品是假劣 獸藥，可向當?shù)匦竽莲F醫(yī)局進行舉報， 維護自己的合法權益。四、什么是“瘦肉精”瘦肉精 (Clenbuterol) ，一類動物用藥的統(tǒng)稱。 它作為一 類化學用品，而不是一種特定的物質，是指能夠促進瘦肉生 長的藥物添加劑。任何能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質都可以叫做“瘦肉精” 。五、“瘦肉精”具有哪些危害 使用“瘦肉精”會在動物產品中殘留，這種物質的化學 性質穩(wěn)定，一般加熱處理方法不能將其破壞，人食入含有大 量“瘦肉精”殘留的動物產品后，在 15 20 分鐘就會出現(xiàn) 頭暈、臉色潮紅、心跳加速、胸悶、心悸、心

8、慌等癥狀，對 人健康危害極大。 “瘦肉精”在動物的肝、肺、腎、脾等內 臟器官中殘留量較高。人攝入殘留在食品中的“瘦肉精” ， 會產生心跳過快、心慌胸悶，不由自主顫抖，雙腳站不住， 四肢肌肉顫動，頭暈乏力等神經中樞中毒后失控的現(xiàn)象，甚 至死亡；其慢性特點會導致兒童性早熟。六、經營、使用“瘦肉精”應承擔的法律責任 獸藥管理條例第六十二條明確規(guī)定： “違反本條例 規(guī)定，未按照國家有關獸藥安全使用規(guī)定使用獸藥的、未建 立用藥記錄或者記錄不完整真實的，或者使用禁止使用的藥 品和其他化合物的，或者將人用藥品用于動物的，責令其立 即改正，并對飼喂了違禁藥物及其他化合物的動物及其產品 進行無害化處理； 對違法

9、單位處 1 萬元以上 5 萬元以下罰款； 給他人造成損失的，依法承擔賠償責任。 ”對生產、 經營瘦肉精的單位和個人， 按獸藥管理條例 第五十六條的規(guī)定， “責令其停止生產、經營，沒收用于違 法生產的原料、輔料、包裝材料及生產、經營的獸藥和違法 所得， 并處違法生產、 經營的獸藥 （包括已出售的和未出售的 獸藥，下同 ） 貨值金額 2 倍以上 5 倍以下罰款，貨值金額無 法查證核實的，處 10 萬元以上 20 萬元以下罰款。 ” 此外，最高人民法院審判委員會第 1237 次會議、最高 人民檢察院第九屆檢察委員會第 109 次會議通過了 最高人 民法院、最高人民檢察院關于辦理非法生產、銷售、使用禁 止在飼料和動物飲用水中使用的藥品等刑事案件具體應用 法律若干問題的解釋 ，其規(guī)定：第一條未取得藥品生產、 經營許可證件和批準文號， 非法生產、 銷售鹽酸克侖特羅等禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥 品，擾亂藥品市場秩序，情節(jié)嚴重的，依照刑法第二百二十 五條第（一）項的規(guī)定，以非法經營罪追究刑事責任。第二條 在生產、銷售的飼料中添加鹽酸克侖特羅等禁止在飼料 和