菜籽油產(chǎn)業(yè)鏈介紹

1、菜籽油產(chǎn)業(yè)鏈介紹菜籽油產(chǎn)業(yè)鏈介紹國海良時期貨國海良時期貨 研究所研究所蔣蔣 偉偉 良良20112011年年6 6月月2323日日主要內(nèi)容主要內(nèi)容 一、菜籽油市場概況一、菜籽油市場概況 二、菜籽油的源頭二、菜籽油的源頭 三、菜籽油的生產(chǎn)三、菜籽油的生產(chǎn) 四、菜籽油的貿(mào)易四、菜籽油的貿(mào)易 五、利用好菜籽油期貨五、利用好菜籽油期貨1.1 什么是菜籽油什么是菜籽油 菜籽油俗稱菜油，又叫油菜籽油俗稱菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽榨出來的一種食用油。色澤棕黃或棕褐色，有一色澤棕黃或棕褐色，有一定的刺激氣味，民間叫作定的刺激氣味，民間叫作“青氣味青氣味”

2、。該氣味是其。該氣味是其中含有一定量的芥子甙所中含有一定量的芥子甙所致，但特優(yōu)品種的油菜籽致，但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種物質(zhì)。則不含這種物質(zhì)。 在世界植物油消費結(jié)構(gòu)中，在世界植物油消費結(jié)構(gòu)中，位于棕櫚油和豆油之后，位于棕櫚油和豆油之后，為世界第三。為世界第三。1.2 菜籽油的優(yōu)勢菜籽油的優(yōu)勢1“雙低雙低”油菜是指菜油中芥酸含量低于油菜是指菜油中芥酸含量低于3，菜餅中硫代葡萄糖甙含，菜餅中硫代葡萄糖甙含量低于量低于30微摩爾克的油菜品種。微摩爾克的油菜品種。 飽和脂肪酸飽和脂肪酸含量高容易使膽固醇升高，患心臟病危險增加。而含量高容易使膽固醇升高，患心臟病危險增加。而不飽和不飽和脂肪酸脂肪酸具有

3、降低低密度脂肪蛋白膽固醇、減少心血管疾病的作用。具有降低低密度脂肪蛋白膽固醇、減少心血管疾病的作用。1.2 菜籽油的優(yōu)勢菜籽油的優(yōu)勢2 由于菜籽油的凝固點在由于菜籽油的凝固點在 -8 -10，遠低于其他，遠低于其他油脂，是良好的生物柴油原料。油脂，是良好的生物柴油原料。 歐盟菜籽油消費的歐盟菜籽油消費的70%以上用于生物柴油。以上用于生物柴油。1.3 菜籽油產(chǎn)需所處的地位菜籽油產(chǎn)需所處的地位11.3 菜籽油產(chǎn)需所處的地位菜籽油產(chǎn)需所處的地位2主要內(nèi)容主要內(nèi)容 一、菜籽油市場概況一、菜籽油市場概況 二、菜籽油的源頭二、菜籽油的源頭 三、菜籽油的生產(chǎn)三、菜籽油的生產(chǎn) 四、菜籽油的貿(mào)易四、菜籽油的貿(mào)

4、易 五、利用好菜籽油期貨五、利用好菜籽油期貨2.1 油菜籽的基本知識油菜籽的基本知識1 油菜是草本十字花科作物，是我國主要油料作物油菜是草本十字花科作物，是我國主要油料作物和蜜源作物之一。和蜜源作物之一。 油菜的果實為角果，角果由果啄、果身、果柄三油菜的果實為角果，角果由果啄、果身、果柄三部分組成。角果成熟后，由于果瓣失水收縮，能部分組成。角果成熟后，由于果瓣失水收縮，能自動開裂，種子呈圓球形或卵圓形，由種皮、胚自動開裂，種子呈圓球形或卵圓形，由種皮、胚及胚乳遺跡三部分組成。及胚乳遺跡三部分組成。 油菜籽主要用來榨油，普通油菜籽中芥酸含量較油菜籽主要用來榨油，普通油菜籽中芥酸含量較高，會影響菜

5、籽油質(zhì)量。油菜籽中還含有一定量高，會影響菜籽油質(zhì)量。油菜籽中還含有一定量的硫甙、單寧、植酸等化學(xué)物質(zhì)，有一定的毒性，的硫甙、單寧、植酸等化學(xué)物質(zhì)，有一定的毒性，影響菜籽粕質(zhì)量。影響菜籽粕質(zhì)量。 2.1 油菜籽的基本知識油菜籽的基本知識22.2 油菜生長與收獲過程油菜生長與收獲過程1 油菜生長過程：油菜播種油菜生長過程：油菜播種發(fā)芽發(fā)芽葉片生葉片生長長桿莖的生長桿莖的生長現(xiàn)蕾現(xiàn)蕾開花開花結(jié)莢結(jié)莢成成熟熟植株死亡變干。植株死亡變干。 油菜籽收獲過程：收割油菜籽收獲過程：收割田中涼曬田中涼曬人工人工脫粒脫粒涼曬涼曬清理去雜。清理去雜。2.2 油菜生長與收獲過程油菜生長與收獲過程22.3 油菜的分類油

6、菜的分類 按種植季節(jié)分類，可分為按種植季節(jié)分類，可分為“冬油菜冬油菜”和和“春油春油菜菜”。 由于油菜整個生育期是在日均氣溫由于油菜整個生育期是在日均氣溫22以下完成以下完成的，且當溫度高于的，且當溫度高于3時，油菜籽才能發(fā)芽出苗，時，油菜籽才能發(fā)芽出苗，所以地區(qū)間氣候差異導(dǎo)致油菜種植季節(jié)的不同。所以地區(qū)間氣候差異導(dǎo)致油菜種植季節(jié)的不同。 冬油菜一般冬油菜一般9月底種植月底種植，次年次年5月底收獲月底收獲。在我國。在我國面積和產(chǎn)量均占面積和產(chǎn)量均占90%以上，主要集中在長江流域。以上，主要集中在長江流域。 春油菜一般春油菜一般4月底種植月底種植，9月底收獲月底收獲。主要集中于。主要集中于東北和

7、西北地區(qū)，其中以內(nèi)蒙古海拉爾地區(qū)最為東北和西北地區(qū)，其中以內(nèi)蒙古海拉爾地區(qū)最為集中。集中。2.4 我國油菜籽的主產(chǎn)區(qū)我國油菜籽的主產(chǎn)區(qū)12.4 我國油菜籽的主產(chǎn)區(qū)我國油菜籽的主產(chǎn)區(qū)22010年（國糧中心年（國糧中心2011年年5月預(yù)估）月預(yù)估）種植面積（千公頃）種植面積（千公頃）所占全國比重所占全國比重湖北湖北116015.8%湖南湖南109414.9%四川四川95513.0%安徽安徽6809.3%江西江西5307.2%貴州貴州4806.5%江蘇江蘇4506.1%河南河南3705.0%內(nèi)蒙古內(nèi)蒙古2253.1%十省區(qū)合計十省區(qū)合計594480.9%2.5 全球油菜籽產(chǎn)量國別比較全球油菜籽產(chǎn)量國

8、別比較2.6 我國冬油菜的生長季節(jié)我國冬油菜的生長季節(jié)2.7 加拿大油菜的生長季節(jié)加拿大油菜的生長季節(jié) 對于油菜籽來說，加拿大油菜生產(chǎn)一般在對于油菜籽來說，加拿大油菜生產(chǎn)一般在5月中旬至月中旬至6月初播種月初播種，7月中下旬開花，月中下旬開花，8月月底至底至9月上旬大多數(shù)收割，月上旬大多數(shù)收割，9月中下旬田間月中下旬田間脫粒。脫粒。 關(guān)注加拿大關(guān)注加拿大9月份月份溫度下降速度。若下降過溫度下降速度。若下降過快，則很多品種在后熟期不能正常成熟轉(zhuǎn)快，則很多品種在后熟期不能正常成熟轉(zhuǎn)色，造成綠籽增多，由此加工得到的菜籽色，造成綠籽增多，由此加工得到的菜籽油葉綠素含量高，油的品質(zhì)差。油葉綠素含量高，油

9、的品質(zhì)差。2.8 世界油菜籽供需趨緊世界油菜籽供需趨緊2.9 我國油菜籽供需同樣偏緊我國油菜籽供需同樣偏緊2.10 我國對油菜籽產(chǎn)業(yè)扶持政策我國對油菜籽產(chǎn)業(yè)扶持政策 1、對油菜種植給予、對油菜種植給予10元元/畝良種補貼畝良種補貼 。 2、大力開展油菜高產(chǎn)創(chuàng)建活動、大力開展油菜高產(chǎn)創(chuàng)建活動 ，每個萬畝，每個萬畝示范片給予示范片給予20萬元財政補貼。萬元財政補貼。 3、實行油菜籽臨時收儲政策，并對企業(yè)托、實行油菜籽臨時收儲政策，并對企業(yè)托市收購油菜籽給予費用補貼市收購油菜籽給予費用補貼 。 4、支持新建和擴建菜籽壓榨項目和油料基、支持新建和擴建菜籽壓榨項目和油料基地建設(shè)地建設(shè) 。 。2.11 我

10、國油菜籽產(chǎn)業(yè)存在主要問題我國油菜籽產(chǎn)業(yè)存在主要問題 1、油菜籽種植成本較高，收益低，面積難、油菜籽種植成本較高，收益低，面積難以大幅增長。以大幅增長。 2、農(nóng)村務(wù)農(nóng)人員老齡化，部分地區(qū)出現(xiàn)棄、農(nóng)村務(wù)農(nóng)人員老齡化，部分地區(qū)出現(xiàn)棄種現(xiàn)象，冬閑田增加。種現(xiàn)象，冬閑田增加。 3、油菜籽種業(yè)市場混亂，優(yōu)質(zhì)品種種植推、油菜籽種業(yè)市場混亂，優(yōu)質(zhì)品種種植推廣難，產(chǎn)量難以大幅提高。廣難，產(chǎn)量難以大幅提高。 4、油菜籽種植和收獲機械化程度低，產(chǎn)業(yè)、油菜籽種植和收獲機械化程度低，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展緩慢?；l(fā)展緩慢。 5、天氣因素影響較大，農(nóng)民抗風(fēng)險能力低。、天氣因素影響較大，農(nóng)民抗風(fēng)險能力低。2.12 我國油菜籽進口國單一

11、我國油菜籽進口國單一 2003年之前，我國菜籽進口來源國相對較多，除了世界年之前，我國菜籽進口來源國相對較多，除了世界菜籽主要出口國加拿大和澳大利亞以外，歐盟的法國、德菜籽主要出口國加拿大和澳大利亞以外，歐盟的法國、德國、英國和波蘭都曾經(jīng)對我國出口菜籽。國、英國和波蘭都曾經(jīng)對我國出口菜籽。 隨著歐盟國家生物柴油產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，尤其是對使用菜隨著歐盟國家生物柴油產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，尤其是對使用菜籽油生產(chǎn)生物柴油給予籽油生產(chǎn)生物柴油給予100歐元歐元/噸的財政補貼，自噸的財政補貼，自2003年年以后，歐盟國家菜籽出口量逐漸減少，并油菜籽凈出口地以后，歐盟國家菜籽出口量逐漸減少，并油菜籽凈出口地區(qū)變?yōu)閮?/p>

12、進口地區(qū)，我國菜籽進口的來源國越來越少，區(qū)變?yōu)閮暨M口地區(qū)，我國菜籽進口的來源國越來越少，加加拿大拿大開始成為我國進口菜籽的主要來源國。開始成為我國進口菜籽的主要來源國。 在在2003-2009年的年的7年中，我國除了年中，我國除了2005年和年和2009年從澳年從澳大利亞進口部分菜籽外，進口菜籽幾乎全部來自加拿大。大利亞進口部分菜籽外，進口菜籽幾乎全部來自加拿大。雖然最近今年我國開始從蒙古、俄羅斯等國進口菜籽，由雖然最近今年我國開始從蒙古、俄羅斯等國進口菜籽，由于主要是邊境貿(mào)易，進口量都很少，占我國油菜籽進口總于主要是邊境貿(mào)易，進口量都很少，占我國油菜籽進口總量的比重不足量的比重不足2% 。2

13、.13 進口政策改變帶來的影響進口政策改變帶來的影響 2009年年11月月9日國家出臺限制菜籽進口政策，日國家出臺限制菜籽進口政策， 即即禁止帶有油菜禁止帶有油菜莖基潰瘍病菌莖基潰瘍病菌的菜籽進口至菜籽主的菜籽進口至菜籽主產(chǎn)區(qū)，導(dǎo)致產(chǎn)區(qū)，導(dǎo)致2010年以來我國菜籽進口量明顯下降，年以來我國菜籽進口量明顯下降，尤其是菜籽主產(chǎn)區(qū)基本停止了菜籽進口。尤其是菜籽主產(chǎn)區(qū)基本停止了菜籽進口。 也導(dǎo)致我國菜籽進口格局發(fā)生變化。也導(dǎo)致我國菜籽進口格局發(fā)生變化。具體表現(xiàn)在具體表現(xiàn)在：菜籽主產(chǎn)區(qū)進口量將急劇減少，除山東外，其他菜籽主產(chǎn)區(qū)進口量將急劇減少，除山東外，其他非菜籽產(chǎn)區(qū)的菜籽進口量大幅增加，這將對主產(chǎn)非菜

14、籽產(chǎn)區(qū)的菜籽進口量大幅增加，這將對主產(chǎn)區(qū)菜籽加工企業(yè)的產(chǎn)品銷售帶來不利影響，因為區(qū)菜籽加工企業(yè)的產(chǎn)品銷售帶來不利影響，因為國內(nèi)菜籽主產(chǎn)區(qū)的菜粕銷售有很大一部分是沿海國內(nèi)菜籽主產(chǎn)區(qū)的菜粕銷售有很大一部分是沿海非菜籽產(chǎn)區(qū)。非菜籽產(chǎn)區(qū)。 主要內(nèi)容主要內(nèi)容 一、菜籽油市場概況一、菜籽油市場概況 二、菜籽油的源頭二、菜籽油的源頭 三、菜籽油的生產(chǎn)三、菜籽油的生產(chǎn) 四、菜籽油的貿(mào)易四、菜籽油的貿(mào)易 五、利用好菜籽油期貨五、利用好菜籽油期貨3.1 菜籽油生產(chǎn)過程菜籽油生產(chǎn)過程 油菜籽油菜籽清理（篩選、除塵、去石等）清理（篩選、除塵、去石等） 軋胚軋胚蒸炒蒸炒榨油榨油壓榨毛油壓榨毛油過濾過濾精精煉煉成品菜籽油

15、。成品菜籽油。 壓榨菜籽餅壓榨菜籽餅浸出浸出浸出毛油浸出毛油精煉精煉成成品菜籽油。品菜籽油。 毛菜籽油毛菜籽油水化脫膠水化脫膠真空脫溶真空脫溶四級菜四級菜籽油籽油堿煉脫酸堿煉脫酸白土脫色白土脫色真空脫臭真空脫臭一級菜籽油。一級菜籽油。3.2 我國油菜籽加工企業(yè)分布我國油菜籽加工企業(yè)分布1 我國油菜籽加工企業(yè)主要分布于油菜籽產(chǎn)我國油菜籽加工企業(yè)主要分布于油菜籽產(chǎn)區(qū)的區(qū)的長江流域長江流域、西南西南和和西北西北地區(qū)，以使用地區(qū)，以使用國產(chǎn)原料為主。也有部分企業(yè)以加工進口國產(chǎn)原料為主。也有部分企業(yè)以加工進口油菜籽為主，這些企業(yè)主要分布于江蘇和油菜籽為主，這些企業(yè)主要分布于江蘇和浙江沿海地區(qū)。浙江沿海地

16、區(qū)。 受國家限制主產(chǎn)區(qū)進口菜籽政策的影響，受國家限制主產(chǎn)區(qū)進口菜籽政策的影響，最近兩年沿海非菜籽主產(chǎn)區(qū)開始建設(shè)菜籽最近兩年沿海非菜籽主產(chǎn)區(qū)開始建設(shè)菜籽加工廠或?qū)Υ蠖股a(chǎn)線進行改造以加工進加工廠或?qū)Υ蠖股a(chǎn)線進行改造以加工進口菜籽?？诓俗?。3.2 我國油菜籽加工企業(yè)分布我國油菜籽加工企業(yè)分布2 長江流域油菜籽加工企業(yè)主要集中于長江流域油菜籽加工企業(yè)主要集中于湖北湖北、湖南湖南、安徽安徽和和江蘇江蘇地區(qū)。其中湖北地區(qū)菜籽加工量約占全國的地區(qū)。其中湖北地區(qū)菜籽加工量約占全國的17%左右，左右，主要集中于武漢、荊州、荊門和襄樊等地區(qū)。湖南地區(qū)油主要集中于武漢、荊州、荊門和襄樊等地區(qū)。湖南地區(qū)油菜籽加工

17、企業(yè)主要集中與岳陽和常德。菜籽加工企業(yè)主要集中與岳陽和常德。 安徽地區(qū)油菜籽安徽地區(qū)油菜籽加工企業(yè)主要集中于六安、滁州、巢湖、蕪湖等地區(qū)；安加工企業(yè)主要集中于六安、滁州、巢湖、蕪湖等地區(qū)；安徽菜籽加工量約占全國的徽菜籽加工量約占全國的15%左右。江蘇地區(qū)油菜籽加工左右。江蘇地區(qū)油菜籽加工企業(yè)主要集中于南通、蘇州、鎮(zhèn)江、無錫、鹽城、淮安等企業(yè)主要集中于南通、蘇州、鎮(zhèn)江、無錫、鹽城、淮安等地區(qū)。地區(qū)。 西南地區(qū)的四川是我國第二大油菜籽主產(chǎn)省，四川地區(qū)油西南地區(qū)的四川是我國第二大油菜籽主產(chǎn)省，四川地區(qū)油菜籽加工企業(yè)眾多，但規(guī)模普遍較小。菜籽加工企業(yè)眾多，但規(guī)模普遍較小。 西北地區(qū)是我國春播油菜籽主產(chǎn)

18、省，當?shù)赜筒俗褖赫テ髽I(yè)西北地區(qū)是我國春播油菜籽主產(chǎn)省，當?shù)赜筒俗褖赫テ髽I(yè)主要集中于內(nèi)蒙古、青海和陜西地區(qū)。主要集中于內(nèi)蒙古、青海和陜西地區(qū)。3.3 我國菜籽加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀我國菜籽加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1 目前國內(nèi)菜籽加工企業(yè)規(guī)模不一，日壓榨菜籽能目前國內(nèi)菜籽加工企業(yè)規(guī)模不一，日壓榨菜籽能力力100噸以上的規(guī)模企業(yè)有噸以上的規(guī)模企業(yè)有250家左右，其中日壓家左右，其中日壓榨菜籽榨菜籽500噸（含噸（含500）以上的大型企業(yè)在）以上的大型企業(yè)在50家左家左右，約占規(guī)模以上菜籽加工企業(yè)的右，約占規(guī)模以上菜籽加工企業(yè)的20%；日壓榨；日壓榨菜籽菜籽200-500噸的中型企業(yè)在噸的中型企業(yè)在80家左右，約占

19、規(guī)家左右，約占規(guī)模以上菜籽加工企業(yè)的模以上菜籽加工企業(yè)的32%；日壓榨菜籽；日壓榨菜籽100 -200噸小型企業(yè)噸小型企業(yè)120家左右，約占規(guī)模以上菜籽加家左右，約占規(guī)模以上菜籽加工企業(yè)的工企業(yè)的48%。 除此之外，日壓榨菜籽能力在除此之外，日壓榨菜籽能力在100噸以下的企業(yè)噸以下的企業(yè)超過超過150家，在四川、貴州等地區(qū)還存在部分日家，在四川、貴州等地區(qū)還存在部分日壓榨菜籽壓榨菜籽10噸以下的榨油作坊。噸以下的榨油作坊。 3.3 我國菜籽加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀我國菜籽加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀2 匯總數(shù)據(jù)顯示：匯總數(shù)據(jù)顯示：2009年我國具有四級菜籽油生產(chǎn)年我國具有四級菜籽油生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)共資質(zhì)的企業(yè)共40

20、0多家，日壓榨菜籽能力在多家，日壓榨菜籽能力在13萬萬噸左右，年加工菜籽能力接近噸左右，年加工菜籽能力接近4000萬噸。萬噸。 從國內(nèi)菜籽壓榨能力來看，目前已處于過剩的狀從國內(nèi)菜籽壓榨能力來看，目前已處于過剩的狀態(tài)。但考慮國內(nèi)菜籽收購和加工季節(jié)性較強，大態(tài)。但考慮國內(nèi)菜籽收購和加工季節(jié)性較強，大部分企業(yè)年加工菜籽時間在部分企業(yè)年加工菜籽時間在6個月左右，國內(nèi)菜個月左右，國內(nèi)菜籽壓榨能力過剩情況并不嚴重，這也是最近幾年籽壓榨能力過剩情況并不嚴重，這也是最近幾年國內(nèi)菜籽壓榨能力繼續(xù)增加的主要原因。國內(nèi)菜籽壓榨能力繼續(xù)增加的主要原因。 考慮企業(yè)規(guī)模效益和提高開工率問題，最近幾年考慮企業(yè)規(guī)模效益和提高

21、開工率問題，最近幾年國內(nèi)新建菜籽加工企業(yè)的日壓榨能力都在國內(nèi)新建菜籽加工企業(yè)的日壓榨能力都在500噸噸以上，而且大都可以加工棉籽，部分企業(yè)同時也以上，而且大都可以加工棉籽，部分企業(yè)同時也可加工大豆?？杉庸ご蠖?。3.4 我國油菜籽壓榨能力將繼續(xù)提高我國油菜籽壓榨能力將繼續(xù)提高 據(jù)不完全統(tǒng)計，據(jù)不完全統(tǒng)計，2010年我國菜籽新增壓榨能力超過年我國菜籽新增壓榨能力超過8000噸噸/日，年新增菜籽壓榨能力超過日，年新增菜籽壓榨能力超過240萬噸，新建和擴建的萬噸，新建和擴建的500噸噸/日以上菜籽壓榨項目有：江蘇南通海油碧路公司日以上菜籽壓榨項目有：江蘇南通海油碧路公司（2500噸噸/日）、湖北奧星公

22、司（日）、湖北奧星公司（1000噸噸/日）、中糧九江日）、中糧九江公司（公司（1000噸噸/日）、湖北黃石永康公司（日）、湖北黃石永康公司（800噸噸/日日 ）、）、湖北荊州新裕農(nóng)業(yè)公司（湖北荊州新裕農(nóng)業(yè)公司（800噸噸/日日 ）、湖北京山華貝公）、湖北京山華貝公司（司（500噸噸/日日 ）、湖北荊門福美來油脂（）、湖北荊門福美來油脂（500噸噸/日日 ）、）、安徽光明糧油公司安徽光明糧油公司 （500噸噸/日日 ）。）。 目前中糧糧油公司安徽巢湖、湖北黃岡和公安目前中糧糧油公司安徽巢湖、湖北黃岡和公安1000噸噸/日日菜籽壓榨油廠已開工建設(shè)；中儲糧油脂公司也計劃在長江菜籽壓榨油廠已開工建設(shè)；

23、中儲糧油脂公司也計劃在長江流域及西南和西北地區(qū)建設(shè)菜籽壓榨油廠；還有部分民營流域及西南和西北地區(qū)建設(shè)菜籽壓榨油廠；還有部分民營企業(yè)在新建和擴建菜籽壓榨油廠。企業(yè)在新建和擴建菜籽壓榨油廠。 未來幾年我國菜籽壓榨能力仍將會繼續(xù)增加。未來幾年我國菜籽壓榨能力仍將會繼續(xù)增加。3.5 菜籽油生產(chǎn)的特點菜籽油生產(chǎn)的特點 1、菜籽供應(yīng)時間短，收購、加工、銷售時、菜籽供應(yīng)時間短，收購、加工、銷售時間比較集中；間比較集中； 2、國內(nèi)菜籽加工廠布局分散、規(guī)模小、數(shù)、國內(nèi)菜籽加工廠布局分散、規(guī)模小、數(shù)量多；量多； 3、菜籽油生產(chǎn)企業(yè)利潤率低，大多數(shù)企業(yè)、菜籽油生產(chǎn)企業(yè)利潤率低，大多數(shù)企業(yè)缺乏抵御風(fēng)險能力；缺乏抵御風(fēng)

24、險能力； 4、菜籽油加工企業(yè)加工能力過剩；、菜籽油加工企業(yè)加工能力過剩； 5、菜籽油加工企業(yè)兼并重組步伐加快。、菜籽油加工企業(yè)兼并重組步伐加快。主要內(nèi)容主要內(nèi)容 一、菜籽油市場概況一、菜籽油市場概況 二、菜籽油的源頭二、菜籽油的源頭 三、菜籽油的生產(chǎn)三、菜籽油的生產(chǎn) 四、菜籽油的貿(mào)易四、菜籽油的貿(mào)易 五、利用好菜籽油期貨五、利用好菜籽油期貨4.1 菜籽油消費占比不斷下降菜籽油消費占比不斷下降14.1 菜籽油消費占比不斷下降菜籽油消費占比不斷下降2 我國一直是世界上最大的菜籽油生產(chǎn)國，上世紀我國一直是世界上最大的菜籽油生產(chǎn)國，上世紀和本世紀初，菜籽油消費量占我國植物油總消費和本世紀初，菜籽油消費

25、量占我國植物油總消費量的比重一直位居第一。量的比重一直位居第一。 但隨著近年來國內(nèi)經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水但隨著近年來國內(nèi)經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高提高，對植物油消費需求持續(xù)增加，平的不斷提高提高，對植物油消費需求持續(xù)增加，大豆、豆油和棕櫚油的進口量不斷增加，而菜籽大豆、豆油和棕櫚油的進口量不斷增加，而菜籽油產(chǎn)量由于受到國內(nèi)油菜籽種植面積難以增加和油產(chǎn)量由于受到國內(nèi)油菜籽種植面積難以增加和國際貿(mào)易量較少的影響，并未明顯增加，導(dǎo)致國國際貿(mào)易量較少的影響，并未明顯增加，導(dǎo)致國內(nèi)菜籽油消費量量占比重持續(xù)下降。內(nèi)菜籽油消費量量占比重持續(xù)下降。 2002年國內(nèi)豆油消費量首次超過菜籽油，年國

26、內(nèi)豆油消費量首次超過菜籽油，2005年年國內(nèi)棕櫚油消費量再次超過菜籽油。國內(nèi)棕櫚油消費量再次超過菜籽油。4.2 菜籽油進口量低于豆油和棕櫚油菜籽油進口量低于豆油和棕櫚油4.3 我國菜籽油市場貿(mào)易特點我國菜籽油市場貿(mào)易特點 與大豆油貿(mào)易主要是一級油為主不同的是，與大豆油貿(mào)易主要是一級油為主不同的是，我國菜籽油的貿(mào)易以我國菜籽油的貿(mào)易以四級油四級油為主，實行散為主，實行散裝、散運和罐儲的形式。中央和地方儲備裝、散運和罐儲的形式。中央和地方儲備以及臨時存儲菜籽油也都是四級菜油。以及臨時存儲菜籽油也都是四級菜油。 統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前四級菜籽油貿(mào)易量占統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前四級菜籽油貿(mào)易量占菜籽油現(xiàn)貨貿(mào)易量

27、的菜籽油現(xiàn)貨貿(mào)易量的70左右。四級菜籽左右。四級菜籽油既可以以散油和小包裝形式為居民直接油既可以以散油和小包裝形式為居民直接消費，也可以精煉成一級菜籽油以散裝和消費，也可以精煉成一級菜籽油以散裝和小包裝的形式在市場上銷售。小包裝的形式在市場上銷售。4.4 我國菜籽油市場貿(mào)易流向我國菜籽油市場貿(mào)易流向 從菜籽油貿(mào)易流向來看，國內(nèi)多數(shù)菜籽油加工企從菜籽油貿(mào)易流向來看，國內(nèi)多數(shù)菜籽油加工企業(yè)采取就近加工，就近銷售。業(yè)采取就近加工，就近銷售。 西南和西北地區(qū)由于菜籽油產(chǎn)不足需，每年需從西南和西北地區(qū)由于菜籽油產(chǎn)不足需，每年需從湖北、安徽和江蘇等地調(diào)進菜籽油在本地銷售。湖北、安徽和江蘇等地調(diào)進菜籽油在本

28、地銷售。 內(nèi)蒙和青海春播油菜籽除了本地加工成菜籽油銷內(nèi)蒙和青海春播油菜籽除了本地加工成菜籽油銷售外，也調(diào)往長江流域和四川地區(qū)加工成菜油后售外，也調(diào)往長江流域和四川地區(qū)加工成菜油后在本地銷售。在本地銷售。 隨著我國人民生活水平的提高，小包裝油銷售量隨著我國人民生活水平的提高，小包裝油銷售量不斷增加，一級菜油的銷售范圍有擴大趨勢。目不斷增加，一級菜油的銷售范圍有擴大趨勢。目前新投產(chǎn)的大型菜籽壓榨廠，不少是以小包裝產(chǎn)前新投產(chǎn)的大型菜籽壓榨廠，不少是以小包裝產(chǎn)品為主打產(chǎn)品，直接面向終端市場。品為主打產(chǎn)品，直接面向終端市場。4.5 我國菜籽油消費結(jié)構(gòu)發(fā)展趨勢我國菜籽油消費結(jié)構(gòu)發(fā)展趨勢 上世紀上世紀90年代之前，我國菜籽油消費主要以四