中班主題詳案教案及教學(xué)反思《圍餐的禮儀》

1、word文檔下載后（可任意編輯） 中班主題詳案教案及教學(xué)反思圍餐的禮儀教學(xué)設(shè)想： 幼兒期是習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期，這一時期良好習(xí)慣的養(yǎng)成，將影響著孩子今后一生的進(jìn)展，才能促進(jìn)幼兒身心的健康成長。我認(rèn)為，孩子的進(jìn)展最主要的是要有健康的心靈和體魄，而健康的第一步主要取決于從小養(yǎng)成良好的飲食、進(jìn)餐習(xí)慣。而中華民族有傳統(tǒng)美德，良好進(jìn)餐習(xí)慣的培育可同現(xiàn)代文明相結(jié)合尋求指導(dǎo)理論，教育中可進(jìn)行疼惜勞動成果，老實、勤勞等教育，培育學(xué)生養(yǎng)成良好行為習(xí)慣。 教學(xué)目標(biāo)： 1、通過圍餐，讓幼兒認(rèn)識中國的飲宴禮儀，認(rèn)識圍餐的上菜順序。 2、在進(jìn)餐過程中實踐所學(xué)的禮儀，從而培育幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。 教學(xué)過程： 一、進(jìn)餐前，介紹

2、中國傳統(tǒng)的飲宴禮儀。 1、介紹上菜的順序。 上菜順序，中餐一般講究：先涼后熱，先炒后燒，咸鮮清淡的先上，甜的味濃味厚的后上，最終是飯菜 涼菜-冷拼，花拼。 熱炒-視規(guī)模選用滑炒，軟炒，干炸，爆，燴，燒，蒸，澆，扒等組合。 大菜-(不是必需的)指整只，整塊，整條的高貴菜肴，比方一頭乳豬，一只全羊，一大塊鹿肉什么的。 甜菜-包括甜湯，如冰糖蓮子，銀耳甜湯等 點心-一般大宴不供飯，而以糕，餅，團(tuán)，粉，各種面，包子，餃子等。 水果-爽口，消膩 2、講解進(jìn)餐禮儀。 (1)、客人入席后，不要馬上動手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。 (2)、夾菜要文明，應(yīng)等

3、菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。使用筷子不能交叉;夾菜應(yīng)先揀離自己最近的菜下箸，夾菜時不要在碗碟里亂翻找。 (3)、要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪欲的印象。;.教.案來自:屈.老.師教.案網(wǎng);不要挑食，不要只盯住自己喜愛的萊吃，或者連忙把喜愛的菜堆在自己的盤子里。 (4)、用餐的動作要文靜，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時"咕嚕咕嚕'，吃菜時嘴里"叭叭'作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進(jìn)餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。 (5)、湯和食物假如太熱，不行用嘴吹。等湯和食物涼了，才去吃。 二、進(jìn)行圍餐，在進(jìn)餐過程中教師不斷地指導(dǎo)。 三、進(jìn)餐后，教師嘉獎做得好的幼兒，讓他們在以后的進(jìn)餐中也能有更好的禮儀。 教學(xué)反思： 通過活動，幼兒知道了進(jìn)餐過程中的一些基本禮儀，如進(jìn)餐時不講話，不能邊吃邊做其他的事，不能挑食，吃完自己的一份食物后再離開餐桌。 正確