紐崔萊產(chǎn)品蛋白質(zhì)粉ppt課件

1、蛋白質(zhì)粉紐崔萊產(chǎn)品學(xué)習(xí)蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)protein是化學(xué)構(gòu)造復(fù)雜的一類有機化合物，是人體的必需營養(yǎng)素。英文protein源于希臘文proteios，是頭等重要的意思，闡明蛋白質(zhì)是生命活動中頭等重要的物質(zhì)。如今的科學(xué)曾經(jīng)證明，蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)根底，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。蛋白質(zhì)的生理功能 構(gòu)成和修復(fù)組織構(gòu)成和修復(fù)組織 蛋白質(zhì)是構(gòu)成機體組織、器官的重要成分，人體蛋白質(zhì)是構(gòu)成機體組織、器官的重要成分，人體各組織、器官無一不含蛋白質(zhì)；細胞中，除水以外，蛋白各組織、器官無一不含蛋白質(zhì)；細胞中，除水以外，蛋白質(zhì)約占細胞內(nèi)物質(zhì)的質(zhì)約占細胞內(nèi)物質(zhì)的80%。 身體受傷后也需求蛋白質(zhì)作為修復(fù)資料。身體受傷后也

2、需求蛋白質(zhì)作為修復(fù)資料。 調(diào)理生理機能調(diào)理生理機能 機體生命活動之所以能哦夠有條不紊地進展，有機體生命活動之所以能哦夠有條不紊地進展，有賴于多種生理活性物質(zhì)的調(diào)理。蛋白質(zhì)在體內(nèi)是構(gòu)成多種賴于多種生理活性物質(zhì)的調(diào)理。蛋白質(zhì)在體內(nèi)是構(gòu)成多種重要生理活性物質(zhì)的成分，參與調(diào)理生理功能。重要生理活性物質(zhì)的成分，參與調(diào)理生理功能。 供應(yīng)能量供應(yīng)能量 蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)氧化后可釋放能量，是三大供能蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)氧化后可釋放能量，是三大供能營養(yǎng)素之一。但是蛋白質(zhì)這種功能可以由碳水化合物和脂營養(yǎng)素之一。但是蛋白質(zhì)這種功能可以由碳水化合物和脂肪替代。因此，供應(yīng)能量是蛋白質(zhì)的次要功能。肪替代。因此，供應(yīng)能量是蛋白質(zhì)的次

3、要功能。蛋白質(zhì)的分類按照蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值分為三類：完全蛋白質(zhì)所含必需氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)，不但能維持成人的安康，還能促進兒童的生長發(fā)育。如乳類的酪蛋白、肉類中的肌蛋白、大豆中的大豆蛋白等。半完全蛋白所含必需氨基酸種類齊全，但有的數(shù)量缺乏、比例不適當(dāng)，可以維持生命，但不能促進生長發(fā)育。如小麥中的麥膠蛋白等。不完全蛋白所含必需氨基酸種類不全，既不能維持生命，也不能促進生長發(fā)育。如玉米中的玉米膠蛋白、動物結(jié)締組織和肉皮中的膠質(zhì)蛋白等。蛋白質(zhì)的作用 肌肉、血液、皮膚和各種身體器官的重要組成部分。 協(xié)助身體制造新組織以替代損傷的組織。 參與生命活動的全過程。 加強免疫功能，是對抗病原體感染

4、的關(guān)鍵物質(zhì)。 具有抗疲勞的作用。 向細胞保送營養(yǎng)物質(zhì)。 遺傳信息的傳送。如何評價蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值 評價蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的目的有很多，PDCAAS即蛋白質(zhì)消化率校正氨基酸計分，得到結(jié)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織專家委員會的正式公布和引薦是其中重要的一個目的，總分值為1即100%。得到的計分為1者，就表示該蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，根本上能被人體完全吸收和利用。氨基酸氨基酸是組成蛋白質(zhì)的根本單位。構(gòu)成人體和食物蛋白質(zhì)的20余種氨基酸中，有一部分可以在人體內(nèi)合成，叫做非必需氨基酸；其他的那么不能合成或合成速度不夠快，必需由食物供應(yīng)，叫做必需氨基酸。必需氨基酸必需氨基酸非必需氨基酸非必需氨基酸條件必需氨基酸條件必需

5、氨基酸異亮氨酸天門冬氨酸半胱氨酸亮氨酸天門冬酰酸酪氨酸賴氨酸谷氨酸蛋氨酸谷氨酰酸苯丙氨酸甘氨酸蘇氨酸脯氨酸色氨酸絲氨酸纈氨酸組氨酸蛋白質(zhì)消化率校正氨基酸計分PDCAASPDCAAS:是美國FDA結(jié)合食物蛋白質(zhì)的消化率所建立的一種蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評價目的，總分值為1。食物蛋白質(zhì)食物蛋白質(zhì)PDCAAS酪蛋白1.00雞蛋1.00牛肉0.92豌豆粉0.69菜豆0.68濃縮大豆蛋白0.99大豆分別蛋白1.00向日葵籽蛋白0.37小麥麥麩0.25花生粉0.52全麥0.40燕麥片0.57蛋白質(zhì)引薦攝入量年齡年齡歲歲引薦攝入量引薦攝入量RNI克克/天天年齡歲年齡歲膂力活動程膂力活動程度度引薦攝入量引薦攝入量RN

6、I克克/天天男男女女男男女女0-1.5-3克/公斤.天18輕膂力活動7565中膂力活動80701-35重膂力活動90802-40孕婦早期+53-45中期+154-50晚期+205-55乳母+207-608-65老年60756510-706511-757514-8580中國營養(yǎng)學(xué)會2000年修訂的中國居民膳食蛋白質(zhì)引薦攝入量見下表：蛋白質(zhì)的食物來源食物蛋白質(zhì)食物蛋白質(zhì)小麥粉規(guī)范11.2草魚16.6玉米黃、干8.7豬肉肥瘦13.2小米9.0牛肉肥瘦19.9馬鈴薯2.0羊肉肥瘦19.*黑豆黑大豆36.0雞平均19.3綠豆21.6雞蛋平均13.3黃豆大豆35.0牛奶平均3.*常見食物的蛋白質(zhì)含量克/1

7、00克食物問題 可以看出成人每天需求大約70克蛋白。而肉類中牛肉和豆類中的大豆蛋白含量都比較高，每100克約含蛋白20克，每100克大豆大約含35克蛋白。那就意味著每天吃350克牛肉或者200克的大豆就可以補充足夠的蛋白。 既然這樣，為什么還要選擇蛋白補充品呢？靠吃肉補充蛋白好嗎？ 肉類是飲食中很重要的蛋白來源，但攝入過量會呵斥諸多危害，普通來說，成年人每日攝入魚肉類不超越100克，畜禽肉類不超越75克 。假設(shè)攝入量太多，會呵斥以下危害：會呵斥脂肪、膽固醇超標(biāo)，容易誘發(fā)心腦血管疾病。呵斥體內(nèi)鈣的流失。肉食是呵斥癌癥的罪魁禍首 。影響青少年智力發(fā)育。酸化成年人的體質(zhì)。影響婦女的內(nèi)滲出。提高老年人

8、患“三高的概率 。 吃豆怎樣樣？ 豆類所含蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好，其營養(yǎng)價值接近于動物性蛋白質(zhì)，是最好的植物蛋白，每100克大豆大約含35克蛋白。但也不宜食用過多，過量會導(dǎo)致以下危害：各類豆制品都含有很高的蛋白質(zhì)及嘌呤等物質(zhì)，這是構(gòu)成痛風(fēng)，甚至是腎臟負擔(dān)過重的一個主要緣由。過量會有一定的腹脹，甚至腹瀉等景象 。豆類吃的過多還會影響鐵的吸收?；加屑毙院吐詼\表性胃炎的病人要忌食豆制品，以免刺激胃酸分泌和惹起胃腸脹氣。補充營養(yǎng)補充劑成為一種必然 當(dāng)然，在日常飲食中，經(jīng)過吃肉和吃豆制品來攝入蛋白也是一個不錯的選擇，主要是量的控制。所以，根據(jù)人體對蛋白所需，只單純靠一日三餐來攝入還遠遠不夠，加之如今生活

9、節(jié)拍快，每天合理的營養(yǎng)搭配經(jīng)過一日三餐來實現(xiàn)幾乎是一種奢望，所以營養(yǎng)補充劑就成為了一種即經(jīng)濟實惠，又方便平安有效的選擇。蛋白質(zhì)粉 20011 獨立包裝 10克/包36包 ￥289.00 20007 400克 約 10克/勺 ￥282.00 20010 770克 約 10克/勺 ￥510.00產(chǎn)品特點經(jīng)動物功能實驗證明，具有加強免疫力和緩解膂力疲勞的保健功能，特別適宜免疫力低下和疲勞人士食用。提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)8克/勺或8克/包，PDCAAS即蛋白質(zhì)消化率校正氨基酸記分為1，根本上能被人體完全消化吸收和利用。低膽固醇。主要成分為大豆分別蛋白和濃縮乳蛋白，大豆分別蛋白主要來自黃豆，不含膽固醇，濃縮乳蛋

10、白主要來自牛奶，膽固醇含量很低。易溶解，口感幼滑。不含糖份、人造香料、合成色素和防腐劑。 保健功能及食用方法 保健功能 加強免疫力，緩解膂力疲勞。 食用方法 每日1次，每次10克。 可參與牛奶、谷物食品、果汁和蔬菜等食品中食用。適宜人群及其它 適宜人群 需補充蛋白質(zhì)者。 免疫力低下和易疲勞者。 不適宜人群 少年兒童。 本卷須知 堅持罐蓋封鎖，儲存于24以下陰涼枯燥處。 請置放于兒童觸及不到的地方。 本品不能替代藥物。 保質(zhì)期 保質(zhì)期24個月。標(biāo)志性成分每勺含量約10克每100克含蛋白質(zhì)8克80克蛋白飲品兒童型天然水果口味 800克/罐 9.6克/ 20克/勺￥ 288.00產(chǎn)品特點每一食用份量

11、1勺能提供9.6克的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)其PDCAAS分值為1，根本上能被人體完全消化吸收和利用。經(jīng)功能性實驗證明，本品具有加強免疫力的保健功能，加強少年兒童體質(zhì)。天然水果口味，味道可口。不含乳糖，乳糖不耐癥的兒童也適宜食用。以果糖作為主要甜味料，不易呵斥齲齒。不添加人造香料、合成色素或防腐劑。保健功能及其它保健功能加強免疫力運用量及食用方法每日1次，每次20克。將1勺紐崔萊蛋白飲品兒童型參與杯中，然后沖入溫水或冷水200毫升，攪拌均勻即可飲用。適宜人群免疫力低下的3-14歲人群。不適宜人群0-36個月嬰幼兒保質(zhì)期24個月標(biāo)志性成分每勺含量約20克 每100克含蛋白質(zhì)9.6克48克兒童高蛋白飲品1022

12、06 兒童高蛋白飲品草莓味 875克10克/21.2克/勺 ￥ 308.0020001 兒童高蛋白飲品巧克力味 875克 10克/ 24.2克/勺￥ 286.00產(chǎn)品特點產(chǎn)品特點每一食用份量1勺能提供10克的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)其PDCAAS分值為1，根本上能被人體完全消化吸收和利用。強化鈣質(zhì)，補充生長中兒童對鈣質(zhì)的需求。天然草莓、巧克力兩種口味可供選擇，味道可口。不含乳糖，乳糖不耐癥的兒童也適宜食用。以果糖作為主要甜味料，不易呵斥齲齒。不添加人造香料、合成色素或防腐劑。食用方法 將1勺紐崔萊兒童高蛋白飲品參與杯中，然后沖入溫水或冷水200毫升，攪拌均勻即可飲用。適宜人群及本卷須知 適宜人群 有偏食、挑食、愛吃零食等不良習(xí)慣。 214歲兒童、青少年。 本卷須知 堅持罐蓋封鎖，儲存