關(guān)于外賣(mài)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

1、關(guān)于外賣(mài)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)導(dǎo)語(yǔ) , 有關(guān)于外賣(mài)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)怎么寫(xiě), 以下小編為大家介紹關(guān)于外賣(mài)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)文章 , 僅供參考!外賣(mài)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)一、快餐店概況二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)三、市場(chǎng)分析四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃五、人事計(jì)劃六、銷(xiāo)售計(jì)劃七、財(cái)務(wù)計(jì)劃八、附錄一、快餐店概況1. 本店發(fā)屬于外賣(mài)餐飲服務(wù)行業(yè), 名稱(chēng)為有意思快餐店, 是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐, 午餐 , 晚餐 , 夜宵的外賣(mài)專(zhuān)業(yè)服務(wù)!2. 有意思快餐店位于威海路商業(yè)步行街, 開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔快餐店, 未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。3. 本店需創(chuàng)業(yè)資金() 萬(wàn)元 , 其中 () 萬(wàn)元已籌集到位, 剩下 () 萬(wàn)元向銀行貸款。二、經(jīng)營(yíng)目

2、標(biāo)1. 由于地理位置處于商業(yè)街, 客源相對(duì)豐富, 但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少, 特別是本店剛開(kāi)業(yè) , 想要打開(kāi)市場(chǎng), 必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫, 并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,1 年收回成本。2. 本店將在3 年內(nèi)增設(shè)3 家分店 , 逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán), 在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地, 并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。三、市場(chǎng)分析1. 客源 , 都市快餐店的目標(biāo)顧客有, 到威海路商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民, 約占50%。客源數(shù)量充足, 消費(fèi)水平中低

3、檔。2. 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 ,都市快餐店附近共有4 家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手, 其中規(guī)模較大的1 家 , 其他 3 家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上。XX快餐店中西兼營(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3 家小型快餐店衛(wèi)生情況較差, 服務(wù)質(zhì)量較差, 就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4 家快餐店現(xiàn)有的弊端, 推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略 , 力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃1. 快餐店主要是面向大眾, 因此菜價(jià)不太高, 屬中低價(jià)位。2. 大力開(kāi)展便民小吃, 早餐要品種繁多, 價(jià)格便宜, 因地制宜的推出中式早餐套餐。3. 午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴, 并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。4. 隨時(shí)準(zhǔn)備

4、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品, 以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求, 如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。6. 對(duì)于以上計(jì)劃, 我們將分工協(xié)作, 各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫, 爭(zhēng)取獲得更多的客源。五、人事計(jì)劃1） 本店開(kāi)業(yè)前期, 初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師）, 多少名臨時(shí)雇員 （ 含廚師 ） 具體內(nèi)容如下,1）通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶(hù)口的, 有一定工作經(jīng)驗(yàn), 有良好的職業(yè)道德, 年齡在20-30 歲之間 , 有意加入餐飲行業(yè)者。應(yīng)聘者特招用職工登記表并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試。2） 經(jīng)面試 , 筆試 , 體檢合格者, 與其簽訂勞動(dòng)合同（ 含試用期 ） 。2） 為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)

5、, 被招聘上崗的人員都需要接受2 個(gè)月的培訓(xùn), 具體內(nèi)容如下,1）制定培訓(xùn)計(jì)劃, 確定培訓(xùn)目的, 制定評(píng)估方法。3） 實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃, 貫徹學(xué)習(xí)勞動(dòng)紀(jì)律和各種規(guī)章制度。4） 考核上崗 , 對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí), 扣除20%工資, 直至合格為止。若3 次考試及不合格者, 扣除當(dāng)月全部工資和福利。六、銷(xiāo)售計(jì)劃1. 開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作, 向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷(xiāo)售策略 , 還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表, 根據(jù)消費(fèi)者的需求, 完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。2. 推出會(huì)員制, 季卡、月卡, 從而吸引更多的顧客。3. 每月累計(jì)消費(fèi)1000 元者可參加每月末大抽獎(jiǎng), 中獎(jiǎng)?wù)?（1 名 ） 可獲得價(jià)值8

6、88元的禮券。外賣(mài)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)市場(chǎng)前景,在生活節(jié)奏越來(lái)越快的前提下, 外賣(mài)已經(jīng)在上海, 北京 , 深圳 , 廣州等大城市火熱的發(fā)展開(kāi)來(lái), 隨著文化交流和經(jīng)濟(jì)發(fā)展, 外賣(mài)必然成為二三線城市必須接受的消費(fèi)方式 , 比如長(zhǎng)春的城市披薩; 哈爾濱的信上披薩; 成都的瑞晶披薩等 , 都是二三線城市的發(fā)展趨勢(shì), 在這種文化侵蝕下, 外賣(mài)成為了生活的一種必不可少的方式例如你不愿意做飯又懶得走動(dòng)的時(shí)候, 你可以選擇外賣(mài); 你在辦公室加班沒(méi)時(shí)間吃飯的時(shí)候你也可以選擇外賣(mài); 你工作途中餓了也可以選擇外賣(mài); 你的小孩想吃比薩了也可以選擇外賣(mài)，你玩DOTA勺時(shí)候照樣可以外賣(mài)，至少比薩可以一只手拿著吃，另外一只手繼續(xù)玩,

7、 這就是比薩外賣(mài)的優(yōu)勢(shì)。店鋪選址策略,1. 辦公集中區(qū)域辦公集中區(qū)域可以選擇辦公樓, 公司較多的街道商區(qū), 外賣(mài)的很大主力來(lái)自于工作中的人們, 由于加班, 不回家吃飯等各種情況, 選擇外賣(mài)的人群非常多。2. 中高檔住宅小區(qū)比薩需要一定的消費(fèi)能力, 以比薩美食網(wǎng)學(xué)員在西安雁塔區(qū)曲江春曉苑開(kāi)設(shè)的家庭式外賣(mài)為例, 就是主打的小區(qū)客戶(hù), 為周邊各小區(qū)配送外賣(mài), 顧客電話訂購(gòu), 然后制作后安排外送人員派送即可, 日均比薩銷(xiāo)售額在800 元左右 , 其他配餐銷(xiāo)售額在600 元左右。3. 高教園區(qū)或校區(qū)高教園或其他中小學(xué)校區(qū), 這是不可忽視的消費(fèi)大軍, 比薩美食網(wǎng)創(chuàng)辦人牟亮師傅早年在濱江高教園開(kāi)設(shè)的HANS

8、匕薩（和HAN舊作開(kāi)設(shè)白外賣(mài)店），日均營(yíng)業(yè)額能達(dá)到 2000 元左右 , 毛利在 1200 元 , 純利約 850 元 / 日。4. 商業(yè)街步行街這是最傳統(tǒng)的地段選擇方式, 要求人流大, 時(shí)尚的街區(qū)或商業(yè)中心, 是很不錯(cuò)的 選擇。店鋪投資和規(guī)模店鋪面積, 30-50 平 , 其中廚房面積15-25 平 , 前廳 20 平左右 , 容納 3-5 張小桌供顧客等候或備餐。店鋪投資, 8-13 萬(wàn) （ 不含房租 ）, 其中廚房設(shè)備投資約2.5 萬(wàn) ; 包裝器材投資約5000-8000; 外送電瓶車(chē)約4000; 宣傳, 裝修 , 辦證等投資約5 萬(wàn)以上。經(jīng)營(yíng)方式, 以外送外賣(mài)為主, 外送主要通過(guò)顧客電

9、話點(diǎn)餐,外送到戶(hù)的方式進(jìn)行; 外賣(mài)是顧客點(diǎn)餐后, 自己上門(mén)取貨的方式。利潤(rùn)分析,西餐比薩行業(yè)的通行平均數(shù)據(jù)毛利為60-65%左右。 既營(yíng)業(yè) 1000元 , 毛利潤(rùn)可達(dá)到 600-650 元左右。實(shí)際案例計(jì)算（ 預(yù)算成本和投資收回, 重點(diǎn)必看）比薩餅行業(yè)的平均原材料成本為,35% 那么 , 你得先計(jì)算出你每天的固定開(kāi)支,然后公式如下,固定開(kāi)支/65%= 保本營(yíng)業(yè)額假設(shè)一家比薩店的日開(kāi)支分別為, 租金 80 人力開(kāi)支50 水電 30 管理以及設(shè)備折舊及其他20那么這家批薩店的日固定支出為,180 元計(jì)算 , 180 / 65% = 300 元左右既 , 該批薩店每日營(yíng)業(yè)300 元即可保本比薩美食網(wǎng)

10、自營(yíng)店瑞晶比薩, 投資 13 萬(wàn) , 其中房租是4 萬(wàn) / 年。 廚房員工2 人 ,每人薪水1800/月 ; 前廳收銀1 人 , 外送人員2人 , 每人薪水是1500/月 ; 水電開(kāi)支約1300/月 ; 其他開(kāi)支約1000/月。那么我們來(lái)計(jì)算一下實(shí)際的店鋪運(yùn)作中的損益平衡營(yíng)業(yè)額吧合計(jì)每月開(kāi)支約為,10400/ 月 算上不可預(yù)測(cè)的開(kāi)支,500/ 月 合計(jì) ,10900/ 月每日的固定支出為,10900 / 30 = 363 元按照計(jì)算公式得出,363/ 65% = 450 元 一天需要營(yíng)業(yè)558元即保本。實(shí)際案例中, 瑞晶比薩的日營(yíng)業(yè)額可達(dá)到1200 元左右 , 我們來(lái)計(jì)算一下純利,1200（實(shí)際營(yíng)業(yè)額） - 558（ 保本營(yíng)業(yè)額）=642 元這 642 元多