無公害蔬菜生產技術ppt課件

1、無公害蔬菜消費技術無公害蔬菜消費技術 一、無公害蔬菜消費基地的選擇一、無公害蔬菜消費基地的選擇w 無公害蔬菜基地應選建在根本沒有環(huán)境污染、交通方便、地勢平坦、土壤肥沃、排灌條件良好的蔬菜主產區(qū)、高產區(qū)或獨特的生態(tài)區(qū)?；氐墓喔人痛髿獾拳h(huán)境均無遭到工業(yè)“三廢及城市污水、廢棄物、渣滓污泥及農藥、化肥的污染或要挾。1、無公害蔬菜消費基地灌溉水質要求、無公害蔬菜消費基地灌溉水質要求項 目指 標PH值5.5-8.5氯化物250氰化物0.5氟化物3.0總汞0.001總鉛0.1總砷0.05總鎘0.005六價鉻0.1 表1 無公害蔬菜灌溉水質目的 mg/L 2、無公害蔬菜消費基地環(huán)境空氣質量要求、無公害蔬菜

2、消費基地環(huán)境空氣質量要求 項 目日平均濃度任何一次實測濃度單 位總懸浮顆粒物0.30 毫克/立方米(規(guī)范形狀)二氧化硫0.150.50氮氧化物0.100.15鉛1.50 微克/立方米(規(guī)范形狀)氟化物5.0 微克/平方米日表2 無公害蔬菜消費大氣環(huán)境質量目的3、無公害蔬菜消費基地土壤環(huán)境質量要求、無公害蔬菜消費基地土壤環(huán)境質量要求項 目指 標PH值7.5鎘0.300.300.60汞0.300.501.0砷403025鉛250300350鉻150200250六六六0.50滴滴涕0.50表3 無公害蔬菜消費土壤環(huán)境質量目的二、無公害蔬菜消費技術二、無公害蔬菜消費技術 w調整耕作制度，合理安排茬口調

3、整耕作制度，合理安排茬口:提倡開展水旱輪作提倡開展水旱輪作和合理的間套作，提高土壤利用率，充分利用光能，和合理的間套作，提高土壤利用率，充分利用光能，添加單位面積產量，有效地抑制連作呵斥的病蟲害添加單位面積產量，有效地抑制連作呵斥的病蟲害和雜草。和雜草。w整地施基肥整地施基肥:在前茬作物收獲后應及時進展深耕曬在前茬作物收獲后應及時進展深耕曬土，高溫季節(jié)應采用悶棚法殺死棚內病蟲害。在定土，高溫季節(jié)應采用悶棚法殺死棚內病蟲害。在定植前植前20天左右施足基肥，基肥以有機肥為主，基肥天左右施足基肥，基肥以有機肥為主，基肥撒施后深翻撒施后深翻20-30厘米，使肥料與土壤混合均勻，厘米，使肥料與土壤混合均

4、勻，然后耙平耙細。采用深溝高畦，以利于排灌、提高然后耙平耙細。采用深溝高畦，以利于排灌、提高土壤通透性和降低濕度，減少病害發(fā)生。土壤通透性和降低濕度，減少病害發(fā)生。3. 培育壯苗培育壯苗 v 選擇抗病種類: 根據(jù)病蟲害的發(fā)生規(guī)律、主要蔬菜病害的類型選用適宜本地栽培的、抗病性較強的蔬菜種類。v 苗床預備: 選擇地勢高燥、取水方便但又不易積水、避風向陽、地下害蟲少的地塊作苗床。營養(yǎng)土應選擇沒有病原菌、蟲卵、土壤通透性和持水性好并沒有種過同科蔬菜作物的菜園土，細而疏松、富含有機質。在播種前進展床土消毒。冬春季蔬菜育苗提倡采用電熱育苗；夏秋季育苗應搭建遮蔭棚等降溫設備。v 播種育苗: 在播種育苗前應進

5、展精選種子，曬種1-2天，以提高出芽率和整齊度。種子應進展消毒，常用的方法有溫湯浸種、熱水燙種法、藥劑處置、干熱處置等。4. 及時定植及時定植w 栽培應深溝高畦，冬春季定植前10天覆蓋塑料薄膜、扣好棚膜后悶棚暖地；定植后要悶棚一周，直到緩苗后再通風。夏秋季定植后要堅持土壤濕度，及時補水，并做好遮蔭任務，以利緩苗，在緩苗后及時澆活棵水。5. 田間管理田間管理w 溫度管理:可采用加覆薄膜、地膜、覆蓋物等保溫，晴好天氣在9-10時可翻開小拱棚、10-11時可翻開大棚進展通風，下午及時閉棚保溫，陰雨天只揭去覆蓋物，同時應根據(jù)棚內土壤濕度和空氣濕度進展適當調理通風透光時間；夏秋季栽培大棚可全天翻開通風降

6、溫，雨天應閉棚，減少雨淋。w 濕度管理:冬春季氣溫低，宜少澆水，澆水普通在中午前后；夏秋季澆水應選在早晨或傍晚進展，切忌中午澆水。澆水量應使耕層或根系主要分布層內的土壤到達潮濕。水后應及時通風降濕。最好采用全棚地膜覆蓋栽培方式。w 肥料管理:追肥應根據(jù)蔬菜種類對肥料詳細要求和蔬菜生長不同發(fā)育階段采取多次追肥，掌握少施、勤施、少量多次、分期追肥的原那么，一次施肥量不可太多。施用的方法主要有澆施、埋施、撒施、滴灌施等。w 光看管理: 在冬春季栽培中要留意添加光照，白天及時揭去棚膜、遮陽網(wǎng)等覆蓋物充分照光；夏秋季應適當遮蔭，可降低溫度，防止發(fā)生高溫妨礙和灼傷。w 激素調控: 在激素處置要掌握益處置時

7、期、處置部位、處置濃度、運用時間、運用方法、根據(jù)不同的蔬菜種類和種類調整激素的種類和運用濃度等。運用濃度應根據(jù)溫度適當調理，普通溫度高時應適當降低濃度，溫度低時應適當提高濃度，以防發(fā)生藥害。w 植株調整: 要根據(jù)作物特性和實踐消費情況及時進展摘葉摘心、疏花疏果、摘除多余的側蔓、摘除病葉、老葉、摘除卷須和雄花并及時吊蔓理蔓。6. 病蟲害防治病蟲害防治 w 優(yōu)先采用農業(yè)防治、物理防治、生物防治，必要時運用化學防治，將蔬菜有害生物的危害控制在允許的經(jīng)濟閾值以下，同時蔬菜農藥殘留不超標，到達消費平安、優(yōu)質的無公害蔬菜的目的。 農業(yè)防治：經(jīng)過選用抗耐病蟲種類，加強栽培管理，建立間作、輪作制度，合理規(guī)劃茬

8、口，提倡水旱輪作和反季節(jié)栽培等農藝措施。 w 因地制宜選用優(yōu)質高產、抗耐病蟲種類。采用抗性嫁接育苗。w 種子處置和苗床消毒。播種前采用溫燙浸種或藥劑拌種等進展消毒。苗床可在高溫季節(jié)利用太陽曝曬或藥劑進展土壤消毒。w 適時播種，培育壯苗。根據(jù)當?shù)貧夂驐l件和蔬菜種類特性，選擇適宜的播期，采用溫室育苗，營養(yǎng)缽育苗，移栽前進展煉苗，加強抗病力。w 精心管理，改善菜地生態(tài)環(huán)境。根據(jù)不同作物合理密植。維護地蔬菜應控制好溫室度，適時中耕除草，合理肥水管理，適時采收。w 清潔田園。消費過程中要及時摘除病枝，殘葉，病果，帶出田外深埋或燒毀，減少傳播源，采收后及時去除廢棄地膜、秸稈、病株、殘葉，并集中處置。物理防

9、治 w 利用害蟲對顏色的趨性進展誘殺。田間懸掛黃色粘蟲膠紙板可防治蚜蟲、白粉虱、美洲斑潛蠅等害蟲；藍色膠板可防治棕櫚薊馬。w 利用地膜、黑膜、防蟲網(wǎng)等各種功能膜防病、抑蟲、除草。w 利用害蟲對某些物質的趨性誘殺，用糖醋液、性信息素、楊樹枝等誘殺害蟲。w 利用害蟲趨光性誘殺。用白熾燈、高壓汞燈、頻振式誘蟲燈誘殺夜蛾科害蟲。w 利用熱能進展防治。曬種、溫燙浸種等高溫處置種子，高溫滅殺土壤中病蟲，高溫悶棚抑制病情。生物防治 w 維護和利用瓢蟲、草蛉、食蚜蠅、獵蝽、蜘蛛等捕食性天敵和赤眼蜂、麗蚜小蜂等寄生性天敵。w 利用微生物農藥或制劑。包括蘇云金桿菌Bt、蚜霉菌、白僵菌、綠僵菌、昆蟲病毒等病原微生物

10、；微孢子蟲等原生動物；頡抗微生物5406菌肥、木霉素等、農抗120、武夷霉素、農用鏈霉素等，抗菌劑410、402等微生物農藥防治病蟲。w 利用藜蘆堿醇溶液、苦參素、苦楝素、煙堿、雙素堿、魚藤精、除蟲菊酯等植物源農藥防治多種害蟲?；瘜W防治w 合理選用農藥，根據(jù)蔬菜有害生物發(fā)生實踐對癥用藥，因防治對象、農藥性能以及抗藥性程度不同而選擇最適宜的農藥種類，能挑治的不普治，根據(jù)防治目的適期防治，選用合理的施藥器材和施藥方法，減少農藥運用次數(shù)和用藥量，減少對蔬菜和環(huán)境污染。w 優(yōu)先運用植物源、微生物源和昆蟲生長調理劑，有限量合理運用礦物源農藥硫、銅制劑。w 有限制地運用部份高效低毒的化學農藥，其選用種類，

11、運用次數(shù)，運用方法和平安間隔期。w 蔬菜產地農藥的運用要遵照、等有關規(guī)定。 三、無公害蔬菜消費中制止運用的農藥種類三、無公害蔬菜消費中制止運用的農藥種類 農藥種類農藥稱號禁用蔬菜禁用緣由無機砷殺蟲劑砷酸鈣、砷酸鉛一切蔬菜高毒有機砷殺菌劑甲基胂酸鋅稻腳青、甲基胂酸銨田安、福美甲胂、福美胂一切蔬菜高殘留有機錫殺菌劑薯瘟錫毒菌錫、三苯基醋酸錫、三苯基氯化錫、氯化錫一切蔬菜高殘留、慢性毒性有機汞殺菌劑氯化乙基汞西力生、醋酸苯汞賽力散一切蔬菜劇毒、高殘留有機雜環(huán)劑敵枯雙一切蔬菜致畸氟制劑氟公鈣、氟化鈉、氟化酸鈉、氟乙酰胺、氟鋁酸鈉一切蔬菜劇毒、高毒、易藥害有機氯殺蟲劑DDT、六六六、林丹、艾氏劑、狄氏劑

12、、五氯酚鈉、硫丹一切蔬菜高殘留有機氯殺蟥劑三氯殺螨醇一切蔬菜工業(yè)品含有一定數(shù)量的DDT表4 無公害蔬菜消費制止運用的農藥種類 農藥種類農藥稱號禁用蔬菜禁用緣由鹵代烷類熏蒸殺蟲劑二溴乙烷、二溴氯丙烷、溴甲烷一切蔬菜致癌、致畸有機磷殺蟲劑甲拌磷、乙拌磷、久效磷、對硫磷、甲基對硫磷、甲胺磷、氧化樂果、治螟磷、殺撲磷、水胺硫磷、磷胺、內吸磷、甲基異硫磷一切蔬菜高毒、高殘留氨基甲酸酯殺蟲劑克百威呋喃丹、丁丙硫克百威、涕滅威一切蔬菜高毒二甲基甲脒類殺蟲殺螨劑殺蟲脒一切蔬菜慢性毒性、致癌擬除蟲菊酯類殺蟲劑一切擬除蟲菊酯類殺蟲劑水生蔬菜對魚毒性大取代苯殺蟲殺菌劑五氯硝基苯、稻瘟醇五氯苯甲醇、苯菌靈苯萊特一切蔬

13、菜國外有致癌報導或二次藥害二苯醚類除草劑除草醚、草枯醚一切蔬菜慢性毒性 續(xù)上表四、無公害蔬菜消費中引薦運用農藥種類四、無公害蔬菜消費中引薦運用農藥種類 農藥稱號通用名、商品名劑型常用藥量(g.ml/667m2或稀釋倍數(shù)施用方法最多運用次數(shù)平安間隔期天阿維菌素滅蟲靈1.8%EC33-50ml噴霧17菜喜2.5%SC1000噴霧11除盡10%SC33.5-50ml噴霧214蘇云金桿菌蘇特靈8000ug/mg60-100g噴霧3 銳勁特5%SC17-33ml噴霧210抑太保5%EC40-60ml噴霧110卡死克5%EC40-60ml噴霧110滅蠅胺潛克75%WP5000-7500噴霧2 表5 無公害

14、蔬菜農藥平安運用規(guī)范 農藥稱號通用名、商品名劑型常用藥量(g.ml/667m2或稀釋倍數(shù)施用方法最多運用次數(shù)平安間隔期天苦參堿0.36%WG500-800噴霧22捕快吡.阿1.5%WP1000-1500噴霧25百得利阿.甲氰2.5%EC1000-1500噴霧15除蟲盡毒.氯氰22%EC1000-1500噴霧17三氟氯氰菊酯功夫2.5%EC25-50ml噴霧17高效氯氰菊酯4.5%EC10-20ml噴霧13溴氰菊酯2.5%EC20-40ml噴霧22氯氰菊酯10%EC20-40ml噴霧37氟氯氰菊酯百樹得5.7%EC20-30ml噴霧35貝塔氟氯氰菊酯保得2.5%EC20-30ml噴霧37續(xù)上表農

15、藥稱號通用名、商品名劑型常用藥量(g.ml/667m2或稀釋倍數(shù)施用方法最多運用次數(shù)平安間隔期天掃螨盡15%WP1000-1500噴霧110克螨特73%EC2000-3000噴霧17吡蟲啉10%EC10-20g噴霧27撲虱靈25%WP25-50g噴霧2 喹硫磷25%EC60-100ml噴霧21毒死蜱40.7%EC50-70ml噴霧27萬靈滅多威24%WG90%WP83-100ml15-20g噴霧噴霧2277敵敵畏80%EC100-200g噴霧37敵百蟲90%晶體100g噴霧27樂果40%EC50-100ml噴霧17辛硫磷50%EC50-100ml噴霧澆根51317百菌清75%WP600-800

16、噴霧37續(xù)上表農藥稱號通用名、商品名劑型常用藥量g.ml/667m2或稀釋倍數(shù)施用方法最多運用次數(shù)平安間隔期(天)克露霜脲氰錳鋅75%WP500-800噴霧25代森錳鋅80%WP70%WP500-800500-700噴霧噴霧23157安泰生丙森鋅70%WP500-700噴霧27甲霜靈錳鋅瑞毒霉錳鋅58%WP75-120g噴霧22殺毒礬惡霜錳鋅64%WP110-130g噴霧33多菌靈50%WP500-1000噴霧25甲基托布津70%WP1000-1200噴霧25撲海因異菌脲50%SC1000-2000噴霧110氫氧化銅可殺得77%WP134-200g噴霧33愛多收1.8%WC6000-8000噴

17、霧27續(xù)上表農藥稱號通用名、商品名劑型常用藥量g.ml/667m2或稀釋倍數(shù)施用方法最多運用次數(shù)平安間隔期(天)速克靈50%WP40-50g噴霧21粉銹寧三唑酮25%WP35-60g噴霧27丁草胺60%EC50-100ml土處1 精喹禾靈精禾草克5%EC30-50ml噴霧1 精吡氟禾草靈精穩(wěn)殺得15%EC30-60ml噴霧1 草甘膦30%SP10%WG41%WG200g500-750ml150-200ml噴霧噴霧噴霧111 甲草胺拉索48%EC100-200ml土處1 施田補除草通33%EC100-150ml土處1 乙草胺50%EC80-200ml土處1 敵草胺50%WP80-100ml噴霧1

18、 續(xù)上表五、無公害蔬菜消費肥料的運用五、無公害蔬菜消費肥料的運用w 施肥原那么：合理施肥、培肥地力，改善土壤環(huán)境，改良施肥技術，因土、因菜平衡協(xié)調施肥，以地養(yǎng)地。w 大力增施有機肥，提倡運用腐熟有機肥，制止運用未腐熟的人畜糞肥、餅肥。提倡施用酵素菌漚制的堆肥和生物肥料，速生葉菜類中后期嚴禁運用人畜糞肥作追肥。w 采用平衡施肥技術，有效地處理葉菜類蔬菜增施氮肥與控制硝酸鹽含量之間的矛盾。w 可運用的無機礦質肥料、葉面肥料和微生物肥料等一切肥料，應不對環(huán)境和作物營養(yǎng)、食味、質量、抗性產生不良后果。分類名稱簡介農 家 肥 料1.糞肥2.堆肥3.漚肥4.廄肥5.綠肥6.沼氣7.秸稈8.泥肥9.餅肥經(jīng)無

19、害化處置的人糞尿、畜禽糞便等以各類秸稈、落葉、人畜糞便堆積而成堆肥的在淹水條件下進展發(fā)酵而成豬、羊、馬、雞、鴨等畜禽的糞尿與秸稈墊料堆成栽培可野生的綠色植物體作肥料沼氣液或殘渣作物秸稈符合GB4284要求未經(jīng)污染的河泥、塘泥、溝泥等菜籽餅、棉籽餅、芝麻餅、花生餅等商 品 肥 料1.商品有機肥2.腐殖酸類肥料3.微生物肥料根瘤菌肥料固氮菌肥料磷細菌肥料硅酸鹽細菌肥料復合微生物肥料4.有機無機復混肥 以生物物質、動植物殘體、排泄物等廢物為原料加工制成泥炭、褐炭、風化煤等含腐殖酸類物質的肥料 能在豆科作物上構成根瘤的根瘤菌制劑含有自生固氮菌、結合固氮菌的微生物制劑含有磷細菌、解磷細菌、菌根菌的微生物

20、制劑含有硅酸鹽細菌、其他解鉀的微生物制劑含有二種以上有益微生物，他們之間互不拮抗的微生物制劑以有機物質和少量無機物肥料復合而成的肥料 表6無公害蔬菜提倡運用的肥料分類名稱簡介 商 品 肥 料5.無機肥料氮肥鉀肥磷肥鈣肥硫肥鎂肥公用混肥微量元素肥料6.葉面肥料 含氮素的銨態(tài)氮肥、硝態(tài)氮肥、硝銨態(tài)氮肥、酰胺態(tài)氮肥含鉀素的化學肥料含磷素的化學磷肥和磷礦粉與半酸化磷肥等含鈣的生石灰、熟石灰、碳酸石灰和其他含鈣肥料含硫的化學肥料及石膏、硫磺等含鎂的化學肥料和石灰物質根據(jù)土壤測試結果和作物需求而配制的氮、磷、鉀等化肥復混而成含有銅、鐵、錳、鋅、硼、鉬等微量元素配置肥料含各種營養(yǎng)成分，不含化學合成的生長調理

21、劑，噴施于植物葉片的肥料續(xù)上表六、無公害蔬菜產銷前景開展“無公害蔬菜消費首先要處理兩個問題：提高有害物殘留的檢測技術。為理處理第一個問題，一些地方已引進、研討了一些方法，如：敏感家蠅法、比色法及酶聯(lián)法等，相對的提高了檢測的速度和準確度。擴展蔬菜的消費規(guī)模，并建立各自的品牌。規(guī)模小難出效益無公害蔬菜的種植面積不大，貨源不充足，形不成一定規(guī)模的銷售市場。目前，許多消費基地仍處在實驗階段，種植面積小，產量低，產品構造單調，無法大批量地銷售，缺貨景象還比較普遍，加之蔬菜種類不豐富，精細、奇特菜多，大路菜少，因此這一方面仍有較長的路要走。加強無公害蔬菜監(jiān)測確保上市蔬菜質量加強無公害蔬菜監(jiān)測確保上市蔬菜質