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文檔簡(jiǎn)介
1、蔬菜配送方案背景:上海蔬菜配送有限公司主要提供以配送蔬菜、水果、凍品、調(diào)料、鮮豬、牛、羊肉、 家禽、海鮮等農(nóng)產(chǎn)品為主的全方位配送菜服務(wù)公司。是一家集送菜服務(wù)、營(yíng)養(yǎng)配餐、食品購(gòu)銷及物流配送為一體全新商業(yè)模式的企業(yè)。本公司位于上海最大的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),公司有豐富的貨物資源,有專車和專業(yè)的配送團(tuán)隊(duì)!送菜的服務(wù)對(duì)象:專業(yè)為各大飯店、酒店、西餐廳、酒吧、火鍋店,學(xué)校、醫(yī)院、會(huì)所,KTV娛樂(lè)場(chǎng)所,企業(yè)食堂,各大超市等提供各種蔬菜水果調(diào)料凍品等農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)。配送產(chǎn)品介紹:水產(chǎn)有: 種。凍品有: 肉類有: 家禽有: 種蔬菜有:澳龍、東星斑、老虎斑、右口魚(yú)、多寶魚(yú)、桂魚(yú)、鱘魚(yú)、斑節(jié)蝦、草蝦等上百個(gè)品銀鱈魚(yú)、
2、三文魚(yú)、大墨魚(yú)、澳洲帶子、駝鳥(niǎo)肉、驢肉、牛排、兔腿等幾百個(gè)品種。 豬頸肉、赤肉、肉眼、粉腸、生腸、牛柳、牛林、牛展、羊肉等其他各部位的產(chǎn)品。 烏骨雞、清遠(yuǎn)雞、老母雞、野雞、野鴨、黑宗鵝、火雞、大王鴿、飛龍等幾十個(gè)品廣東介蘭、廣東菜心、廣東豆苗、廣東絲瓜、西洋菜、西生菜、迷迭香、羅勒葉、紫蘇葉、水果有:黃圓椒、青節(jié)瓜等上海本地及全國(guó)各地的百余個(gè)品種。獼猴桃、牛油果、哈密瓜、火龍果、青檸檬、青蘋(píng)果、進(jìn)口橙子、草莓、進(jìn)口檸檬等.調(diào)料有:番茄沙司、黃油、奶酪、空心粉、卡夫奇妙醬、沙姜粉、孜然、白糖、食鹽、黑胡椒粉、冰糖、卡夫芝士粉、吉士粉、韓國(guó)多味辣椒醬、保衛(wèi)爾牛肉汁等幾百個(gè)品種訂單:于2009-10
3、-10日,收到北京華聯(lián)超市的配送訂單,如下:品種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量(公斤)單價(jià)(公斤/元)總價(jià)(元)上海青有機(jī)2001.5300菜心有機(jī)3001.4420白菜有機(jī)1001.2120要求:于10月15日送到北京華聯(lián)超市。地址:北京市解放路113號(hào)配送方案一、本次配送計(jì)劃的因素的分析客戶服務(wù)策略:北京華聯(lián)超市是本配送中心的大客戶,通過(guò)優(yōu)質(zhì)服務(wù)將其成為長(zhǎng)期客 戶。主要針對(duì)于顧客抱怨處理問(wèn)題。 “處理顧客抱怨行為 ”是物流企業(yè) 對(duì)服務(wù)失誤的補(bǔ)救,其策略有:建立服務(wù)補(bǔ)救預(yù)警系統(tǒng)。化解顧客 抱怨的最佳時(shí)機(jī)是在事前,以預(yù)防為主,補(bǔ)救為輔,即在問(wèn)題出現(xiàn)前 預(yù)見(jiàn)到問(wèn)題即將發(fā)生而予以避免。 鼓勵(lì)和引導(dǎo)不滿的顧客投訴。
4、物 流服務(wù)提供者要設(shè)計(jì)方便顧客投訴的程序,以鼓勵(lì)和引導(dǎo)顧客投拆。 還應(yīng)鼓勵(lì)不滿意顧客中 “沉默的大多數(shù) ”說(shuō)出他們的不滿, 利用這些信 息發(fā)現(xiàn)潛伏的危機(jī)和問(wèn)題的根源,及時(shí)改進(jìn)。快速解決問(wèn)題。當(dāng)發(fā) 生服務(wù)失誤時(shí),企業(yè)作出反應(yīng)越快,服務(wù)補(bǔ)救效果會(huì)越好。服務(wù)人員 必須在失誤發(fā)生的同時(shí)迅速解決,避免服務(wù)失誤擴(kuò)大并升級(jí)。 配送線路優(yōu)化 配送運(yùn)輸通常面對(duì)眾多的用戶, 適合于批量小、種類多的商品的運(yùn)關(guān), 路線短但繁雜。 同一路線往返次數(shù)多已線路較為固定, 即使一條線路 一次運(yùn)輸節(jié)約費(fèi)用不多,但由于次數(shù)多,總費(fèi)用能降低很多。正是由 于配送運(yùn)輸獨(dú)有的特點(diǎn), 合理規(guī)劃配送路線對(duì)配送成本的影響要比一 般運(yùn)輸大得多,
5、所以必須在全面計(jì)劃的基礎(chǔ)上, 制定高效的運(yùn)輸路線, 選擇合理的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸工具,通常把汽車作為主要的運(yùn)輸工具。 這也是整個(gè)配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。 合理確定配送路線就是用最少 的動(dòng)力,走最短的里程,花最少的費(fèi)用,經(jīng)最少的環(huán)節(jié),以最快的速 度把貨物運(yùn)至用戶手中。 確定配送路線涉及的因素很多,主要因素 有運(yùn)輸距離、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、運(yùn)輸工具、運(yùn)輸時(shí)間、運(yùn)輸費(fèi)用等。合理配 送中的路線選擇問(wèn)題實(shí)質(zhì)上往往上多目標(biāo)的, 也就是說(shuō), 一條從產(chǎn)品 供應(yīng)源的路線要受到一個(gè)以上的目標(biāo)影響。目標(biāo)可以是運(yùn)輸費(fèi)用最少、運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)最小、運(yùn)行時(shí)間最短或需求滿足情況最好等?!吧唐钒b服務(wù) ”策略“商品包裝服務(wù) ”是物流配送系統(tǒng)顧客滿
6、意度重要因素之一, 是因?yàn)?它在物流運(yùn)作中對(duì)物流企業(yè)和顧客都有重要的作用。故進(jìn)行包裝時(shí):要清楚地了解包裝物的物理、化學(xué)和其他一些特殊性能;了解被包裝物在物流過(guò)程中,尤其在運(yùn)輸和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)上可能經(jīng)受的外界影 響、危害等情況 ; 熟悉各種包裝材料的性質(zhì)與被包裝物資的適應(yīng)性 ; 考慮包裝方法的實(shí)施和包裝作業(yè)的方便性, 尤其要考慮使用包裝機(jī) 械作業(yè)的可能性及生產(chǎn)效率 ; 包裝技術(shù)的選擇還要注意符合和遵守 有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)的法規(guī);在滿足包裝要求、保證包裝質(zhì)量的前提 下,在包裝設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)進(jìn)行周密的核算,力求做到包裝材料消耗合理、 經(jīng)濟(jì)耐用。配送方法:1、配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) : 配送蔬菜質(zhì)量的控制主要采取如下措施:
7、(1)在 與客戶簽訂蔬菜配送合作協(xié)議中,由客戶和我們共同擬訂蔬菜 配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū);( 2)我公司接到客戶配送定單后,將組織的蔬 菜由分揀人員按蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)分揀包裝入筐,我公司具體 負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格后才送往客戶;(3)我們配送的蔬菜經(jīng)由客戶的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。2 、配送價(jià)格構(gòu)成及報(bào)價(jià)說(shuō)明書(shū):配送價(jià)格包含蔬菜的收購(gòu)價(jià)格、 分揀運(yùn)輸?shù)膿p耗和搬運(yùn)費(fèi)、 運(yùn)輸費(fèi)、 國(guó)家法律規(guī)定的稅費(fèi)和行業(yè)交易 費(fèi)和我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價(jià)格的過(guò)程中,根據(jù)蔬菜行 業(yè)的各種特殊性,我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應(yīng)商定 期(周報(bào)、旬報(bào)、月報(bào))報(bào)價(jià)、采購(gòu)方核價(jià)的方式進(jìn)行(當(dāng)有分歧的 意見(jiàn)時(shí),
8、雙方議價(jià)協(xié)商解決)。配送安排:1、時(shí)間安排:10月14日下午倉(cāng)庫(kù)部門(mén)根據(jù)訂單:品種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量(公斤)單價(jià)(公斤/元)總價(jià)(元)上海青有機(jī)2001.5300菜心有機(jī)3001.4420白菜有機(jī)1001.2120進(jìn)行揀貨。10月14日17: 00進(jìn)行裝車,23: 00發(fā)車。2、運(yùn)輸安排:安排貨車進(jìn)行夜間配送,避免交通的堵塞,選擇最短的路徑的并根據(jù) 蔬菜不能的碰撞的特點(diǎn),選擇路況最好的運(yùn)輸路線。3、保鮮方案總體設(shè)計(jì)思想:諾福消毒劑產(chǎn)品是隨水流走的,在整個(gè)分裝過(guò)程 中,凡是用水的地方,都可以應(yīng)用諾福消毒劑,同時(shí),諾福消毒劑嚴(yán) 格控制人員、器具,其他物體表面的細(xì)菌數(shù)目,從源頭上減少細(xì)菌污 染程度。用水問(wèn)題:按照下面的方式進(jìn)行:將平時(shí)要使用的水,從水管中接到一個(gè)容器中, 比如大桶,大水槽,然后按照250 300ppm的濃度即:1: 3300-1: 4000的
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