論經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展存在的問題與對策開題報(bào)告

1、畢業(yè)論文 ( 設(shè)計(jì) ) 開題報(bào)告題目：論經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展存在的問題與對策以廣州市為例一、課題研究的目的、意義：經(jīng)濟(jì)型酒店在我國是一種較為新穎的酒店經(jīng)營業(yè)態(tài)，1997 年“錦江之星”的出現(xiàn)才正式標(biāo)志著我國經(jīng)濟(jì)型酒店的誕生。而作為華南地區(qū)重要的商貿(mào)中心和旅游城市的廣州，在 2005 年 3 月才出現(xiàn)首家的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店 - 七天連鎖。之后，如家、錦江之星、洲際、雅高、速 8 等經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌也迅速入駐廣州市場。截至到 2009 年 5 月 30 日，廣州共有 122 家經(jīng)濟(jì)型酒店。其中分店數(shù)目最多為七天連鎖和嶺南家園，本土名牌優(yōu)勢突出， 發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。另一方面，隨著人們生活水平提高，廣州旅游業(yè)繁

2、榮發(fā)展以及迎來了廣州亞運(yùn)會(huì)等盛事 ，這些都催發(fā)了經(jīng)濟(jì)型酒店的市場空間。 然而處于發(fā)展中的廣州經(jīng)濟(jì)型酒店總存在著這樣或那樣的許多問題，如經(jīng)驗(yàn)不足，發(fā)展模式不穩(wěn)定，管理方針不成熟，市場定位不夠明確等等，和國外著名品牌及星級酒店比起來明顯缺乏了核心競爭力。針對上述提出的問題，筆者先根據(jù)國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)型酒店的總體特點(diǎn)及實(shí)際情況，利用相關(guān)理論及實(shí)際調(diào)查數(shù)據(jù)再深入分析廣州經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的狀況，提出一系列的解決措施和對策，具有一定的理論意義和現(xiàn)實(shí)意義。二、本課題國內(nèi)外研究的歷史、現(xiàn)狀和研究目標(biāo)：通過對各類資料的檢索中發(fā)現(xiàn)， 國內(nèi)外大多數(shù)學(xué)者主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行經(jīng)濟(jì)型酒店的研究。（一）、國外研究現(xiàn)狀：1. 關(guān)于

3、經(jīng)濟(jì)型酒店的含義的研究。RunnlerG.AAnnalsofEconomicsandFinaceM.BeijingUniverityInstitute,2001其中提到的史密斯旅行研究定義指出，經(jīng)濟(jì)型酒店指的是保持低廉價(jià)格，針對20%低端市場的價(jià)格敏感消費(fèi)者的飯店。簡單而言，達(dá)到3B1P，即浴室 (Bath) 、床位(Bed) 、早餐 (Breakfast)和停車位 (Part),突出房間的實(shí)用功能，追求足夠大的客流量以保證薄利多銷。2. 有關(guān)經(jīng)濟(jì)型酒店的特征、規(guī)模、客源的研究。AlessandroFiretino.Bugdethotels:notjustwinorhospitalitypro

4、ducts.Tourism Management,1995.16(6)著名學(xué)者 Alessandro 分析了認(rèn)為經(jīng)濟(jì)型酒店是當(dāng)今酒店業(yè)發(fā)展中新的產(chǎn)品概念，是滿足客人個(gè)性化需求的必然產(chǎn)物。根據(jù)英國旅游部統(tǒng)計(jì)，在英國，經(jīng)濟(jì)型酒店的顧客是屬于社會(huì)各個(gè)經(jīng)濟(jì)階層的人。美國在九十年代的研究也表明，美國經(jīng)濟(jì)型酒店的客源已經(jīng)發(fā)生了變化。通過合作計(jì)劃，公司大都變成了經(jīng)濟(jì)型旅館的客戶。3. 有關(guān)經(jīng)濟(jì)型酒店的定價(jià)及市場營銷研究。Apladany.OprimalMarketSegentationofHotelRooms:The Non-linearcase.Omega， 1996Apladany 研究在特殊市場條件下

5、的價(jià)格制定，對在功過于求的市場下酒店如何確立自己的價(jià)位進(jìn)行了分析, 認(rèn)為酒店客房定價(jià)應(yīng)考慮成本、行業(yè)競爭、管理者的職業(yè)直覺、客人心理等等都是客房價(jià)格的影響因素。4. 有關(guān)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營方式的研究。Lanier DipanPatel.How big is small?A study of B&B，Coutry Inns, andsmallHotels.TheCornellHotelandRestaurantAdministrationQuarterly,2000.4作者 DipanPatel 論述了總店和特許經(jīng)營店在同一市場的競爭關(guān)系和定價(jià)原則，并指出總店如何對特許經(jīng)營店的服務(wù)質(zhì)量方面進(jìn)行有

6、效控制。 同時(shí)較多的學(xué)者也提出經(jīng)濟(jì)型酒店的連鎖經(jīng)營應(yīng)采用以美國圣達(dá)特為代表的特許經(jīng)營、 法國雅高集團(tuán)的兼并收購和假日集團(tuán)的品牌延伸網(wǎng)絡(luò)三種主要的模式。（二）、國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店研究現(xiàn)狀鄒統(tǒng)釬（ 2003）在發(fā)表的經(jīng)濟(jì)型酒店的關(guān)鍵成功因素與經(jīng)營模式中指出經(jīng)濟(jì)型酒店是指以大眾可以支付的價(jià)格為顧客提供專業(yè)化服務(wù)的酒店，定位于普通消費(fèi)大眾，價(jià)格適中，基本設(shè)施齊全，干凈、方便、舒適。魏小安、厲新建（ 2005）在經(jīng)濟(jì)型飯店的十大誤區(qū)中認(rèn)為：大眾化旅游已經(jīng)為經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展提供了一個(gè)充實(shí)的需求基礎(chǔ)， 經(jīng)濟(jì)型酒店美好的發(fā)展前景已經(jīng)在我們面前，但經(jīng)濟(jì)型酒店的投資、發(fā)展至少需要解決好四個(gè)問題，那就是”什么是經(jīng)濟(jì)型酒店

7、“、 “怎么做好經(jīng)濟(jì)型酒店”、 “做何種經(jīng)濟(jì)型酒店”和“做何處經(jīng)濟(jì)型酒店”，當(dāng)前中國經(jīng)濟(jì)型酒店存在概念性誤區(qū)、市場性誤區(qū)和謀局性誤區(qū)，尚待進(jìn)一步研究。張仲超（ 2005）在經(jīng)濟(jì)型酒店 經(jīng)濟(jì) 撬開大市場中分別從政府支持、海外資本競爭、中國企業(yè)家投資熱的興起等角度闡述了經(jīng)濟(jì)型酒店在中國的蓬勃發(fā)展原因。鄒益民（ 2006）在他的學(xué)術(shù)著作現(xiàn)代飯店管理中提到由于經(jīng)濟(jì)型酒店的進(jìn)入壁壘較低，其無形和有形資源易被模仿或仿冒， 因此經(jīng)濟(jì)型酒店必須通過知識產(chǎn)權(quán)相關(guān)法律制度來保護(hù)自己的核心技術(shù)及品牌形象和資產(chǎn)，進(jìn)而保護(hù)自己的利益。再次，經(jīng)濟(jì)型酒店必須樹立一定的品牌危機(jī)防范意識，建立危機(jī)預(yù)警系統(tǒng)。這樣才能保持經(jīng)濟(jì)型酒

8、店的“常在常新”，為自己長足發(fā)展做好充分的準(zhǔn)備。趙建強(qiáng)、郭偉（ 2006）在他們的論文中國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展 SWOT分析中認(rèn)為國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該在克服自身劣勢的情況下， 利用市場機(jī)會(huì)走出困境。 國內(nèi)的酒店管理公司應(yīng)該通過目標(biāo)市場聚集戰(zhàn)略來創(chuàng)造新的價(jià)值曲線而形成競爭優(yōu)勢， 同時(shí)采用連鎖加盟的地域擴(kuò)張的集團(tuán)化戰(zhàn)略來實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)， 并通過網(wǎng)絡(luò)化營銷來建立一個(gè)完善的營銷體系。江強(qiáng)（ 2009）在經(jīng)濟(jì)型酒店網(wǎng)絡(luò)營銷分中析指出從國外品牌相比，中國的經(jīng)濟(jì)型酒店明顯缺乏市場營銷的意識和手段，尤其重要的一點(diǎn)是，除了錦江之星、如家快捷、新宇之星及個(gè)別幾家酒店連鎖建設(shè)了獨(dú)立銷售預(yù)定網(wǎng)絡(luò)和電話中心以外，其他很多酒店都主

9、要依靠專業(yè)的訂房中心和旅行社來銷售客房。 即使是有預(yù)定網(wǎng)絡(luò)的酒店，其預(yù)定技術(shù)和效率也不是很高，設(shè)計(jì)不夠完善。筆者認(rèn)為，國外關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店的理論研究已經(jīng)比較成熟。盡管世界上各大集團(tuán)的經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展模式、發(fā)展程度、市場細(xì)分和定位、經(jīng)營管理存在差異，但是其共同的特點(diǎn)是：經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營模式是以連鎖的方式，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模效益；業(yè)務(wù)管理大都實(shí)行專業(yè)化和社會(huì)化，自動(dòng)化程度高，因此不僅提高了運(yùn)行效率，而且還降低了運(yùn)行成本；已經(jīng)形成功能不同的系列品牌，市場細(xì)分程度高。相比之下，國內(nèi)關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店的研究還處于不斷摸索階段， 相關(guān)理論研究滯后于經(jīng)濟(jì)型酒店的快速發(fā)展。缺乏對經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展模式、品牌建設(shè)、人力資源等各

10、方面的深入研究，未能在理論和實(shí)踐層面上對經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展提供有力支撐。三、本課題研究的基本內(nèi)容和方法：（一）基本內(nèi)容：本課題主要包括四部分內(nèi)容：1相關(guān)理論概述。經(jīng)濟(jì)型酒店在國內(nèi)外基本狀況。2問題研究的背景。廣州經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展及現(xiàn)狀。3問題的提出。提出廣州在發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店中存在的問題。4以廣州市經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展為實(shí)例，結(jié)合區(qū)域特點(diǎn)，通過SWOT分析法，提出較為詳細(xì)具體的對策戰(zhàn)略。5. 結(jié)論（二）研究方法：1文獻(xiàn)資料分析法：針對要研究的主要問題，搜集國內(nèi)外相關(guān)的文獻(xiàn)資料，通過對文字及數(shù)據(jù)資料進(jìn)行分析和歸納，對經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀和消費(fèi)、供給市場做出定性、定量評價(jià)，以便提出發(fā)展對策。2系統(tǒng)分析法：經(jīng)濟(jì)型

11、酒店建設(shè)本身是一個(gè)較為復(fù)雜的大系統(tǒng)，不僅影響層面多、影響因素廣，而且各個(gè)層面之間、各個(gè)影響因素之間有存在錯(cuò)綜復(fù)雜的作用關(guān)系。因此，對經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展和研究需要從整體與部分、部分與部分相互聯(lián)系，相互作用的關(guān)系中綜合地、準(zhǔn)確地進(jìn)行把握，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展。3. 定性與定量分析結(jié)合的方法： 運(yùn)用 SWOT定性與定量相結(jié)合的方法對廣州市經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展條件做出綜合的分析， 使研究成果更具有直觀性和科學(xué)性， 為發(fā)展對策和戰(zhàn)略的選擇提供指導(dǎo)。四、課題研究的步驟及進(jìn)度安排：1、：深入企業(yè)調(diào)研，收集相關(guān)的一手和二手資料。盡可能多的收集與論文題目相關(guān)的已發(fā)表的論文，在掌握相關(guān)研究現(xiàn)狀的同時(shí)為開題報(bào)告做好準(zhǔn)備。

12、2、：在指導(dǎo)教師指導(dǎo)下撰寫好開題報(bào)告，并經(jīng)過反復(fù)修改過程，掌握論文開題報(bào)告寫法。：開題報(bào)告修改并定稿。4、：在占有盡可能多的論文寫作材料的基礎(chǔ)上撰寫并完成論文初稿，并接受指導(dǎo)教師的指導(dǎo)。5、：配合指導(dǎo)教師完成畢業(yè)論文指導(dǎo)和寫作工作的中期檢查，完成二稿和三稿的修改。6、：論文定稿并進(jìn)行規(guī)范化審核。7、：學(xué)生將完成的論文按要求整理裝訂成冊，和有關(guān)的參考資料、宿舍筆記、社會(huì)調(diào)查記錄、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)原始記錄等超過材料交給指導(dǎo)教師，并提出答辯，指導(dǎo)教師對論文形式及內(nèi)容進(jìn)行審核。合格的論文指導(dǎo)教師簽署意見后報(bào)到系論文工作（答辯）委員會(huì)，送交主審教師初審，不合格的在一周內(nèi)完成修改。8、：經(jīng)過系論文指導(dǎo)小組審閱通過后做好論文定稿和印刷、裝訂工作9、：進(jìn)行答辯。：按答辯意見進(jìn)行修改并定稿。按指導(dǎo)教師要求收集相關(guān)的需要上交畢業(yè)論文資料五、課題的成果形式：成果形式：論文，附有圖表六、