老年人中醫(yī)健康宣教材料

1、老年人中醫(yī)藥健康普及知識老年人健康生活篇十種健康的生活方式1.老人養(yǎng)生多喝粥 6.發(fā)霉糧油多污染2.多吃蔬菜與水果 7.少腌酸菜保平安3.粗糧雜面營養(yǎng)高 8.熏烤煎炸不安全4.不渴也常喝點水 9.油膩太咸不多吃 5.食不過燙保平安 10.健康飲食八分飽1老人養(yǎng)生多喝粥冬天適合喝“八寶粥”，溫胃健脾;夏天喝“綠豆粥”，清熱消暑;春天喝“菊花粥”養(yǎng)肝解毒;秋天喝“銀耳粥”，滋陰潤燥。失眠者可喝“百合蓮子粥”，安神補心;腰膝酸軟者喝“枸杞桑葚粥”，補腎壯骨;產(chǎn)婦可以喝“小米紅糖粥”，養(yǎng)血健脾;水腫者可以喝“紅豆荷葉粥”，清熱利濕;大便溏瀉者可以喝“大豆糯米粥”，健脾益氣;小便不利者可以喝“苡仁玉米粥

2、”，利水滲濕，便秘者可以喝“山藥蕃薯粥”，益氣通便。食粥養(yǎng)生由來久，神仙皇帝也嗜粥；慢煮鍋中米和水，五谷雜糧求長壽。2多吃蔬菜與水果春季主張養(yǎng)肝，應(yīng)多吃油菜、萵苣、馬齒莧等。夏季養(yǎng)心脾、防暑濕，多吃苦瓜、西紅柿、蘿卜等。秋季防燥宜養(yǎng)肺，多吃蓮藕、南瓜、銀耳等。冬季養(yǎng)腎防寒宜吃溫性食品，如茴香、辣椒、胡蘿卜等。如青少年多吃黃豆芽以補鋅；女性月經(jīng)期多吃黑木耳、菠菜補鐵；老年人多吃荸薺、海帶、蘿卜纓補充鈣和鋅；習(xí)慣性便秘多吃芹菜、韭菜、白蘿卜等；失眠多吃百合、蓮子；水腫多吃冬瓜、黃瓜，前列腺肥大多吃南瓜子、西紅柿；有出血者應(yīng)多吃鮮藕、茄子、馬齒莧等。實熱型的體質(zhì)，自覺發(fā)熱喜冷、口苦咽干、口舌生瘡等則

3、不宜吃熱性水果，如：荔枝、龍眼、橘類等水果，應(yīng)選擇偏涼的、有清熱解毒作用的水果，如：西瓜、梨、獼猴桃等。過敏體質(zhì)者少吃芒果、荔枝等。高血壓者適合吃哈密瓜，含鉀高而少鈉?？人蕴荡呖啥喑岳妗⑿?、柚子，以止咳化痰。柿子含大量單寧酸、柿胺酚，有收斂作用，適于腹瀉者，而不適便秘者。香蕉含鈉鹽多，對慢性腎炎、水腫者不宜。荔枝中含有某些降血糖物質(zhì)，可出現(xiàn)突發(fā)性低血糖、惡心、虛汗、暈厥，稱之“荔枝病”，應(yīng)及時補糖處理。人人都說神仙好，就是吃素受不了；雞鴨魚肉皆營養(yǎng)，吃葷吃素任君挑。3粗糧雜面營養(yǎng)高所謂粗糧雜面含有兩個意思，一是主食不可單一，粗糧不能缺少，越雜越好；二是不可加工過細，精米白面，營養(yǎng)不全。以中醫(yī)

4、食療藥膳分析，多種雜糧的配合，可以合理的安排食物的溫、涼、寒、熱，避免單吃一種的偏性，久食引起的不適。一般認為，大米、小麥、玉米、粳米性平；大麥、蕎麥、粟米、苡米性涼；綠豆性寒；燕麥、糯米性溫。米麥豆薯類的“四氣五味”不如中藥那樣明顯，在主食調(diào)配上適當(dāng)注意即可，如夏季應(yīng)多調(diào)配寒涼食品，平時應(yīng)關(guān)注寒熱的平衡，不可過于偏寒或偏溫。蕎麥、黃米偏寒涼，體質(zhì)虛寒者，小便清長者少用。高粱米、苡米利濕固澀，便秘者少用。大便溏瀉者也應(yīng)少用綠豆和大麥。黃豆容易發(fā)酵產(chǎn)氣，腹脹泄瀉者也應(yīng)慎用。碾米磨面不宜過度，以免損失營養(yǎng)素，淘洗大米次數(shù)不宜過多，用水量不宜過大，減少多次用力搓洗，一般新米沖洗2次即可，避免大米營養(yǎng)

5、素丟失。粗糧雜面最養(yǎng)人，別嫌黑饃顏色深；偏食細糧本無益，細糧粗吃也強身。4不渴也常喝點水人不能等到口渴時再喝水，這樣往往是“馬后炮”，應(yīng)當(dāng)及時、適時養(yǎng)成飲水的習(xí)慣。在夏季發(fā)生大汗淋漓，身體脫水，嚴重腹瀉后身體脫水，這時飲水最好水中加上適量的鹽、糖及少量蘇打，以維持電解質(zhì)及酸堿平衡。心腎功能不全者不應(yīng)多飲水，以免增加臟器負擔(dān)。喝水以涼白開水為好，既方便又放心。開水以當(dāng)天煮開者為好，喝濃茶者作為品茶尚可，作為補充機體水分，則茶葉不可太濃。老人缺水血粘稠，心腦阻塞皮干皺；腸枯血燥不知飲，不渴也該喝幾口。5食不過燙保平安飲食過燙，不論從防癌或一般飲食衛(wèi)生角度分析，都屬于不良的生活習(xí)慣，青少年的口腔粘膜

6、更加脆弱，應(yīng)從小養(yǎng)成食不過燙的生活習(xí)慣。有食管賁門癌家族史者更應(yīng)早日糾正這種不良的飲食習(xí)慣，避免飲用熱奶茶，燙“工夫茶”，大碗熱粥，這樣可以減少癌癥的發(fā)生?？谇皇车蓝寂聽C，熱飲熱食有損傷；上皮增生會惡變，吃飯喝湯不要忙。6發(fā)霉糧油多污染花生米、花生油、花生醬等容易受到黃曲霉毒素的污染，再其次是大米和玉米，也有人發(fā)現(xiàn)，杏仁、胡桃等干果也容易遭到污染。消除黃曲霉毒素的主要方法是防止霉變和減少污染。所以用2的面堿處理后再用水認真漂洗，可以去掉黃曲霉毒素。高溫還可以使黃曲霉毒素分解。家庭購糧一次不宜太多；掛面等制成品應(yīng)注意通風(fēng)干燥，購買花生，玉米等應(yīng)認真挑選，檢出霉變、發(fā)芽、蟲蛀的部分；食油也不宜放置

7、過久。糧油污染也致癌，霉菌毒素起禍災(zāi)；干燥通風(fēng)存糧處，陽光之下常晾曬。7少腌酸菜保平安我國居民吃酸菜的習(xí)慣歷史久遠，特別是北方寒冷、少雨的地區(qū)，新鮮綠菜不多，相當(dāng)長的時間靠吃腌酸菜度日，家庭自制酸菜已成傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。然而從太行山區(qū)預(yù)防食管癌的工作開始，發(fā)現(xiàn)吃酸菜與食管癌的發(fā)生有關(guān)。還有人調(diào)查，吃酸菜的人越多，時間越長，食管癌的發(fā)病率也越高。用濃縮的酸菜水去喂老鼠，老鼠也得了食管癌和胃癌，于是人們開始警惕，腌制發(fā)酵的食品可能有問題。發(fā)酵食品不新鮮，小心含有亞硝胺；蔬菜水果趁鮮用，少把酸菜泡菜腌。8熏烤煎炸不安全熏烤煎炸肉食產(chǎn)生的致癌物質(zhì)與加工的手段和條件有關(guān)，在食品加工中，油溫過高，動物性蛋白

8、食品經(jīng)過煎、炸等高溫處理會分解出致癌的誘變劑，就是燒烤焦糊的谷類食品也應(yīng)當(dāng)小心。油溫太高也是產(chǎn)生致癌物的原因之一。油溫在180時蒸發(fā)的油煙容易引起肺癌，故廚房工作應(yīng)減少油煙的吸收，降低油溫，保持通風(fēng)，減少操作者的吸入。日常生活中油煎雞蛋的溫度不宜過高，焦糊食品不論是蛋白食品或淀粉食品均不應(yīng)提倡，連糖的焦化物也認為可能與致癌有關(guān)。故應(yīng)提倡蒸、煮、燉、焯的食品加工方式，提倡綠色食品、清淡飲食及科學(xué)的加工方法。煙熏火燎味道美，烤魚烤肉塞滿嘴；焦糊食品不可咽，小心致癌別后悔。9油膩太咸不多吃農(nóng)村生活日益改善，如果經(jīng)常吃大魚大肉等油膩食物，其產(chǎn)生的高熱量很難被及時消耗掉，便轉(zhuǎn)化成自身的脂肪儲存起來，于是

9、肥胖癥、高脂血癥、脂肪肝、動脈硬化性心腦血管病等諸多“富貴病”相繼發(fā)生。由于體重增加，活動減少，心、肺、關(guān)節(jié)負擔(dān)加重，稍稍運動則氣喘、心慌、腰酸腿疼，越不運動越增加體重，惡性循環(huán)，已成為嚴重的社會問題。飯菜吃的太咸也是不好的習(xí)慣，過咸可致機體水、鈉潴留，血壓升高。長期高鹽飲食可能損傷胃粘膜，使致癌物亞硝胺類物質(zhì)在胃內(nèi)形成增加，并侵犯胃粘膜上皮，引起癌變。世界衛(wèi)生組織曾建議每人每日吃鹽6克。我國衛(wèi)生保健部門倡導(dǎo)人們飲食不可過咸，每日吃鹽最好在68克。油膩飲食不可多，吃鹽適量不過咸；健康觀念記心中，天天堅持身體好。10健康飲食八分飽在中國民間有“少吃香，多吃傷”和“饑不暴食，渴不狂飲”的諺語。不少老百姓也知道“要想身體安，三分饑與寒”。要做到“八分飽”，首先要有毅力，敢于面對山珍海味不動搖，在還稍有饑餓感的情況下離開飯桌，在下一頓該就餐時確實有饑餓感了，這就說明你脾胃好，有食欲。飯前先喝湯或喝稀飯會提前產(chǎn)生飽腹感，防止在饑餓時暴飲暴食。肥胖身材的人常食欲亢進，暴飲暴食，這是因為脂肪細胞可以分泌促進食欲的物質(zhì)，肥膩的食品又可刺激食欲，越吃越饞，胃的體積越撐越大，較難形成飽腹感，所以越吃越多，惡性循環(huán)。中醫(yī)有“胃有伏火，消谷善饑”一說，也認為食欲太好是病態(tài)，所以節(jié)食